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INFORME N 2

Alumnos: Gimnez, Ivn


Coutinho Viegas, Brbara
Rubio, Manuel

Turno: Viernes de 10 a 13hs.

Docente a cargo: Ivanna Avram

Asignatura: Introduccin a la qumica agrcola y


ambiental.

Ao: 2015
Introduccin:

Durante sta experiencia vamos a estudiar el fenmeno de smosis.


La presin osmtica es una propiedad coligativa. Estas son caractersticas
de las soluciones que dependen nicamente de la cantidad de soluto
disuelto en un determinado volumen de solvente y no de su naturaleza. Es
decir, la presin osmtica es una propiedad que depende de la presencia de
soluto en una sustancia, y se manifiesta cuando se coloca una membrana
semipermeable entre dos soluciones de distinta concentracin. La presin
osmtica es la presin que hay que aplicar para impedir el fenmeno de
osmosis, que el solvente pase de la sustancia menos concentrada a la ms
concentrada, ocurra.

Materiales/Reactivos:

Durante la experiencia N1 utilizamos:

Osmmetro (compuesto por un tubo, papel celofn, vaso de


precipitados, banda elstica)

Solucin de glucosa

Agua destilada

Durante la experiencia N2 utilizamos:

Solucin de sacarosa

Trozos de zanahoria

2 Vasos de precipitados

4 tubos de ensayo

Azul de metileno

Procedimiento:

Experiencia N1:

En esta experiencia armamos un osmmetro usando un vaso de


precipitados, un tubo, papel celofn y una gomita elstica. Envolvimos el
tubo con el papel celofn y lo aseguramos con la gomita, luego llenamos el
vaso de precipitados con agua destilada, el tubo con una solucin de
glucosa, marcamos con un fibrn hasta donde llegaba el volumen de
solucin y lo sumergimos en el agua destilada hasta esa marca.
Esperamos media hora y observamos que, por el fenmeno de smosis, la
solucin de glucosa aument su volumen superando la marca que hicimos
inicialmente.
Experiencia N2:

Esta experiencia consta de dos partes:

La primer parte consiste en sumergir pedacitos de zanahoria en dos


soluciones de distinta concentracin de sacarosa, siendo una 0,1M y la otra
0,05M. De cada una de esas soluciones extrajimos una muestra y las
pusimos en 2 tubos de ensayo, en el tubo 1 la de concentracin 0,05 y en el
tubo 3 la de concentracin 0,1M. Luego esperamos 30 minutos.

La segunda parte consisti en, pasada la media hora, observar los cambios
ocurridos.
Primero observamos lo que le sucedi a la zanahoria. En la solucin de
concentracin 0,05M la zanahoria se hinch, se produjo turgencia. Al estar
menos concentrada la solucin que la zanahoria, pas el solvente (agua) a
los pedacitos de la verdura (la zanahoria se encontraba entonces en un
medio hipotnico). En la otra solucin ocurri lo contrario, es decir la
zanahoria se achic, se produjo plasmlisis (en este caso, la zanahoria se
encontraba en un medio hipertnico). La solucin en la que la sumergimos
estaba ms concentrada y por lo tanto el agua de la zanahoria sali a la
solucin intentando equiparar las presiones de vapor.
Luego extrajimos una muestra nueva de cada una de las soluciones,
colocando en el tubo 2 lo que inicialmente era 0,05M y en el 4 lo que
inicialmente era 0,1 M. En los tubos 1 y 3 pusimos un colorante (azul de
metileno), y con un gotero tomamos una gota del tubo 1, limpiamos el
exterior del gotero, y lo sumergimos hasta la mitad del tubo 2 para soltar la
gota azul y observar su comportamiento. La gota subi, debido a la
diferencia de densidad, ya que la solucin final (la del tubo 2) estaba ms
concentrada. Anlogamente con el tubo 3 y 4, observamos la gota azul pero
esta baj, tambin por la diferencia de densidad pero esta vez porque la
solucin final estaba ms diluida.

Conclusiones:

Mediante estas experiencias pudimos visualizar el proceso de smosis y


entender la importancia que tiene en los organismos (en este caso en un
tejido vegetal). Se puede observar que si los medios no son isotnicos, las
clulas sufren deformaciones por la variacin en su volumen, y se ven
afectadas. Tambin pudimos comprobar cmo al permitir solo pasaje de
liquido se ve afectada la concentracin que a su vez afecta directamente la
densidad de la solucin (se pudo visualizar mediante los tintes con azul de
metileno en los tubos de ensayo).

Fuentes de error:

Durante la prctica experimental siempre se cometen errores en cuanto a la


toma de medidas. stos se pueden clasificar segn se produzcan por la
forma en la que se realiza la medida en:

Accidental: es aquel error que ocurre por cualquier causa pero no


tiene por qu repetirse (Ej.: escribir mal un dato obtenido). Por
ejemplo en estos experimentos podramos tomar la precisin del
operario a la hora de verter la solucin con azul de metileno en la
solucin que pas anteriormente por el proceso de osmosis, la cual si
no es adecuada podra no llegar a verse el evento deseado.
Sistemtico: es aquel error que se debe a una mala realizacin de las
medidas y que se repite siempre (Ej.: se hacen medidas con un
aparato que tenga un defecto de fabricacin o est descalibrado,
miramos la probeta desde un ngulo equivocado)