COSIDERACIONES ETICAS.

La determinacin cuantitativa de B. cereus se realiz segn lo recomendado por la

ISO 7932 de 2004. Se incluyeron, adems de la produccin de beta hemlisis,
otras pruebas fisiolgicas y bioqumicas: tincin de Gram, reaccin de Voges
Proskauer, reduccin de nitratos, fermentacin y produccin de gas a partir de la
glucosa, licuefaccin de la gelatina e hidrlisis del almidn de acuerdo a lo
estipulado, a la norma oficial mexicana
ISO 7932:2004. Microbiology of food and animal feeding stuffs -Horizontal method
for the enumeration of presumptive Bacillus cereus - Colony-count technique at 30
C.
Clasificacin de microorganismos segn Grupos de Riesgo (OMS, Manual de
Bioseguridad en Laboratorios, 3era Ediacin, 2005).
Moderado riesgo individual y riesgo comunitario limitado (Requieren nivel de
contencin 2). Este grupo incluye patgenos que pueden causar enfermedades a
humanos o animales, pero bajo circunstancias normales no producen riesgos
serios a trabajadores de laboratorio, la comunidad, los recursos naturales o el
medioambiente. Las exposiciones de laboratorio rara vez conducen a infecciones
que produzcan enfermedades serias. Existen tratamientos efectivos, medidas
preventivas y el riesgo de dispersin en la comunidad es bajo.