( peso total del extracto )( Brix final Brix inicial)

cantidad de azucar=
100 Brix final

1000( 101.4)
cantidad de azucar= Brix final=10 para bebidas
10010

cantidad de azucar =95.5 Brix final=1318 para nctar

cmc=0.07 015

cmc=0.1 (1 kg)

cmc=1 gr

cido ctrico=PH metro

3.54.0

cido ctrico=2.00 gr

sorbato ( conservante )=0.05 (1 kg )

sorbato ( conservante )=0.5 gr

Airampu = 19.78 gr
Penca = 800 gr
Agua = 1 Lt 0.56% agua