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) at. » iy GT Raa TS aT AS) 0h ie a a sana y natural oe ae a 3 Se BS ea Lt) Viger Estados Unidos Ge te oe Peed Derr ET Te) PRS Sey Td que se conoce desde Ue ee ed ere PRS] E Try De ecety eRe) ey Seen Cee] eon AT LAST, DIGESTIVE PEACE! COMFORT ZONE DIGESTIVE COMPLEX COMFORT ZONE | | L [yl oS. elige Siempre. lo mejor www.solgarsuplementos.es. De venta en los mejores establecimientos especializados Coci vege Shiana ‘oanmeana i ncelonecon ‘onecaon: Monts Feindez onselamcedcone.on MAqUeTaNs Opa Song Sros Forocek: Tinks, Flos covBomnons atic Rsrep Shi Lier Sioche Masa Agi rt lo, More Bar sie Way, LEP ex, Anat ktenacna ili Rand Az an, Aa Heine Aimar. ‘ORECTOR COMER: Joan 8 Cabos putamen com Va ums, 854 0806 aeons Te. 952512 0 Far 95254 265 SuscRIPcONes Marc Mier scones meedonescon Te 902040415 coma, or: sysara dna erent: Jad Fores Redacobn admins ypubidat gs, 854-8006 Bea Ta 9525412 50-Fae 2561 6. (Ofna en Maid: Cree aps 780 Mai 1d 9120967 72-Fac91 27455. Daibua: SEL SA~ lala, 29 a 6596900 2808 Aber aid) Dstibucn en Meson imports de Rests, skeec. Disb en Venere: Disb uit Cornet SA Dib en Astin: Yo Aga, SA npeme CEA 98.15 0798, Peso psa spat 37 € Sebrepeco pr Caan 05 € rene ay = Dept: Bss82012 Ss saecnsessomm2 me © Resenados ads los derechos. Se pro a p0- t Punto ideal ‘A muchos les encanta comer el socarrat, ‘nombre con el que se conoce a los granos de la paella que se quedan ppegados en la paellera, Una cosa es i de Ceviche de vegetales oe reservadas para adomar y aderezar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta Lasafia Vegetariana A PERSONAS Ingredientes: #4 berenjenas tofu salsa de tomate ‘tofu picado (como carne picada) 1 Lavar muy bien las berenjenas y cortalas en rebanadas, 2. Sazonatlas con un poco de aceite de aliva y sl al gusto. 3. Luego ponerlo en un refractario para homo en capas. 4, Dorar el tofu picado en una sartén con de aceite. 'B. Cuando esté doradita mezclar con la salsa de tomate 6. Entonces cubrir con la mezcla las. betenjenas, colocar encima una capa de {queso y cubrir con otra capa de betenjenas. "2. Hornear durante 35 minutos aproximadamente a 200°, Ceviche de vegetales 2 PERSONAS, Ingredientes: #1 coliflor pequenia #1 cebolla| #1 tomate chile slimones cilantro crackers 0 tostadas 1 Lavar bien la verdura 2. Poner a cocer la colflor hasta que esté blandita 8. Picar la coliflor lo mas que se pueda. 4. Picar también el tomate, cle, cebolla y cilantro de modo que quede bien menudit, 88. Para terminar vaciar todo en un recipiente, exprimir los lmones y poner sal al gusto. Acompafiar con galletas © tostadas, eC Arroz con leche «PERSONAS Ingredientes: #200 g de arroz #¥: Ide leche 50g de azticar #1 imén ecanela molida #1 rama de canela para decorar 1. Poner a hen el artoz a fuego lento durante unos 15 minutos junto con la leche, el azticary la piel del limén, 2. Si es necesario afiadir un poco de agua. Cuando esté cocido, colocar en los boles en los que o vamos a senir y dejar entrar 3. Senir espohoreando un poco de canela y adomando con una rama de canela reservadas. Papa a la sartén ‘rRsons Ingredientes: 4-6 papas (depende del tamanio) #1 barra de margarina #1 rama de apio #1 zanahot #1 cebolla mediana #1 tomate (semi maduro) #1 bloque de tof #1 pimiento verde ‘*pimentén en polvo (Paprika) y sal cy Cocina vegetariana en el mundo Cores coed 70 1. Pela as papas y corte en cuackitos. Herr con agua y sal a gusto durante cinco minutos. Escurir hasta que sequen bien. 2. Picar bien fino el apo, la zanahora, ceboll, el tomate, Desmenuzar la bara de tof. Unir todo en un envase con la rmargorina deretda '8. Afiait las papas y mezclar bien Afiadir el pimentén en polvo (Paprika) al gusto 4. En un sartén grande verter la mezcla Y presionar bien hasta formar una masa bien unida, 8B. Cocinar a fuego mediano. Levantar con una espatula para verificar si esté dorada, Verter la masa pare dorar la otra parte. 8. Servr caliente. Puede susttui a papa or ame, panapén (pana) 0 yuca. Puede sustituir la margarina por aceite de oliva. De seleccionar esta opcién en la receta, hay que calentarlo con un diente de ajo machacado y seguir el mismo procedimiento detallado anteriormente Pinchos Vegeta | PERSONAS Ingredientes: #12 taza de aceite de oliva tipo extra- Virgen 0 normal #4 ramas de orégano verde 0 seco picado (el de la plata de hoja pequefia) (saque las hojitas de cada rama) +2 dientes de ajo machacados sal natural a gusto spimentén rojo (opcional) si quiere datle color ‘Vegetales frescos: #4 berenjenas grandes #6 cebollas, violeta o blanca #4 calabacines #2 de cada uno: pimiento morrén (verde, amarillo y rojo) +6 ramas de apio +500 g de papas rojas 0 blancas miniatura ‘told firme 1. Colocar los palilos de las brochetas fen un envase con agua a remojar. Esto Pico de gallo evita que se quemien cuando se asan en la barbacoa o en el homo. 2. Lava las papas y cocer con la piel en agua con sal durante 4 minutos solamente, Es pare precocinarlas. Deben quedar semi dura. 8. Trocear en dados la cebola la berenjena, el toi y el pimiento. ‘4, Tocear en rodejas de unos 2,5 cm aproximadamente los calabacines y picar el apio en trozos de 2,5 cm. 8. En un bol grande mezdar el aceite con el orégano verde 0 seco, el ajo y agregar sa a gusto 6. Verteren este bol todos los vegetaes previamente picados y remover 7. Introducir cada ingrediente en las brochetas siguiendo este orden: papa, cebolla, pimiento verde, tofu, calabacin, berenjena, Repetir el mismo orden, pero cambiando el pimiento verde por el amaril, y ast de forma sucesiva con el pimiento rojo. ‘Todo hasta completar la brocheta 8, Asarlo durante 15 minutos aproximadamente. Se puede hacer en dos formas: sin erwolver sobre la parila ‘© envolviéndoto en papel de aluminio tado el pincho. Pico de gallo Ingredientes: 163 cebollas grandes 1+2 tomates grandes 162 aguacates grandes ‘sun pufo de cilantro oun aji esal 3 jones 2. Picar en cuadiitos pequers las cebolas y lavaras.Picar los tomates en cuadiitos, pica los aguacates en cuaditos. 2. Picar el ay el clantro muy fino, 88. Mezdar todo en un recipient Exprimi os limones y agregar la sal al gusto, Senir con tostadas 0 crackers. om Hamburguesas veganas seasons Ingredientes: #2 tazas de garbanzos cocidos triturados #1 cucharada de concentrado de tomate #¥a taza de fécula de patata #2 cucharadas de agua #1 cucharada de aceite de oliva #1 cucharada de salsa de soja #1 cucharada de cebolla en polvo #2 cucharaditas de albahaca +1 cucharadita de orégano 1/2 aguacate #1 tomate en rodajas sbrotes de soja 1. Precalentarel homo a 180°. 2. En un tazin grande mezcar la harina, la pasta de garbanzos, el concentrado de tomate y la fécula de patata 'S. En otto recpiente agregar los ingredientes restantes y mezclar bien. ‘Afadir esta mezcla a la mezda de gatbanzos y remover bien. Asegurarse de ue todos los ingredientes se integran Uniformemente 4. Tomar un poco de la mezca y formar con ella una hamburguesa. Realzar la misma operacion con el resto de la ‘masa, Suelen salir unas 6 hamburguesas (Gepenciendo de su tamao) '8. Colocar las hamburguesas en una bandeja de homo bien engrasada y hhomear durante unos 25 minutos, dndoles la wueta para que se hagan por los dos lados. Retirar del homo. Cubrir con unas rodojes de aguacate y los brotes de soa ‘Acompafiar con unas rodajas de tomate unas alubia. Wok de calabacin Pad Thai 4 PERSONAS Ingredientes: #2 cucharadas de aceite de oliva #4 dientes de ajo grande picado #3 chalotas picadas #2 taza de anacardos picados gruesos 1925 g de tofu cortado en cubitos +*2 zanahorias grandes cortadas en juliana ‘+1 cucharada de vinagre de arroz ‘s' gran calabaza espagueti (alrededor de 1,5 libras 0 4 a 5 tazas) 1*3 tazas de repollorallado +6 cebolletas tiernas picadas ‘#1 manojo de cilantro fresco Tima Para la salsa Pad thai: ‘+1 cucharada de azicar 1©3 cucharadas de agua ‘1 cucharadita de pasta de chile tailandesa '*2 cucharadas de pasta de tamarindo (Ua pasta de tamarindo a veces puede set dificil de encontrar. Parece que se puede sustituir por 2 cucharadas de zumo de limén) ‘64 cucharadas de salsa de soja +1/2 cucharadita de pimentén 1. Precalentar el homo @ 200° 2. Cortarelcalabacin por a itad longitudinalmente.Colocar las dos mitades boca abajo sobre una bandeja de homo y cocer en el homo durante unos 40 minutos. Se puede cocnar en el rmicroondas a masima potencia durante unos 15 minutos. 8. Cuando el calabacin estécocido, retirar la pulpay las serilas del centro y formar con su came ties como si fueses espaguetis (lo més finas posibles) 4. Mientras se esté cociendo el calabacin se pueden ir preparando todos los ingredientes para que se pueden agregar rBpidamente al wok 5. En un recipiente a fuego medio agregar el azdcay, el agua, la pasta de a, la pasta de tamarindo, la salsa de soja y el pimentén, Calentar hasta que todos los ingredients se integren aproximadamente 2 minutos, Colar el liquido resultante en un recipiente equetio descartando las serillas y las fbras del tamarind 6. En una sartén grande 0 wok a fuego alto, agregar el aceite. A un lado de la sartén, agregar ls anacardos y al otto lado las chaotas yel ajo. Cocnar durante 2-3 minutos y luego retrar los anacardos de la sartén y reservar. Agregar el tofu a la sartén y continuar ls coccién con las chalotas y el ajo hasta que estén ligeremente dorado. "7. Acontinuacion, agregar las zanahoras yy continuar la cocaén durante aproximadamente un minuto. Entonces atiadir el vinagre de aro, los espaguets de calabacin el repolla, los brotes de soja, le mitad de las cebolletas y a salsa pad otha vogmariania 78 Saber y conocer thai Continuar la coccién a fuego ato durante unos 3.0 4 minutos, evolviendo constantemente para que los ingredientes no se peguen a la sartén. Se debe absorber todo el liquido. Retiar la cacerola del fuego y dejar reposar unos § minutos para que se enti. Servir con guamnicion de brotes de soja frescos, la mitad de la ceboleta verde picado, el dlantro fresco, los anacardos {que habiamos reservado y unas gotas de zumo de un limén, También se puede ‘afiadir mas salsa de soja para datle sabor. #1 taza de garbanzos cocidos #1 taza de cebolla picada ‘sun poco de perejil #1 cucharita de de semillas de cilantro #1 cucharita de semillas de comino 1 cucharada #3 cucharaditas de sal # 1/2 cucharada de levadura en polvo, mezclada con 1/2 cucharada de agua templada y 1/2 cucharada de aceite (Gustituye a 1 huevo) #1 cucharadas de harina aceite de olive para freir ensalada variada para acompafar #1 zanahoria cortada en bastones para acompanar Poner ls garbanzos en una batidora hasta conseguir una masa. adi la cebollay el pete en la batidora. Mezdlar todos los ingredientes de forma que quede una masa unforme. Tostarligeramente las semillas de cilantro el comino a fuego lento en una sartén (justo hasta que comience 3 desprender olor y tomar un color marrén ligeto). A continuacién moler en un morro, En un tazén grande, colocar la masa de garbanzos y mezdar las especias molidas,yelsusituto de huevo junto con la harna Deja reposar para permitr que los sabores se mezcen. Precalentar el homo a 200. Hacer pequerias boas y fer en aceite a temperatura media hasta que estén doradas por ambos lados (dando vues un par de veces) Colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Colocar en una bandeja de horno previamente acetada para que se pueden terninar de cocer en el interix. ‘Acompaia con un poco de ensalada unos trzos de zanahoria cortada en bastones 6 PERSONAS 12450 g de tofu firme, prensado y escurrido '*3 cucharadas de Mirin (se puede sustituir por vino blanco) ¢1/2 cucharada de tamari o salsa de soja ‘1 cucharaita de jengibre fresco, ralado +2 cucharaditas de aceite de sésamo +2 cucharadas de cebollino finamente picado Cortar el tofu en 6 rebanadas iguaes. Combine el mir el tamary el jengibre, ¥ luego verte la mezda sobre los trazos de tofu. Dejar marinar porlo menos unos 20 minutos. Remover de vez en cuanto para que el maridgje cubra todo el tofu. Calentar el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-ato. Retiar el tofu de la marinade y reservar el adobo. Fret el tofu por un lado hasta que se dore. Girarcuidadosamente y dejar que se dore por el oro lado. Agregar la marinada ycocinar unos 30 segundos. Coloca las rebanadas de tofu et os plats Cubrir cada rebanada con un poco del liquido restante dela sartén, Adomar con cebolino picado por encima y senir caliente 2-3 PERSONAS. 04.45 tazas de caldo de verduras +1 cucharada de mantequilla vegana #2 cucharadas de aceite de ova #1 cebolla pequefa, finamente picado #2 dientes de ajo, finamente picados tuna pizca de pimienta de cayena picada Cosina vegstariana 78 ‘una pizca de albahaca ‘una pizca de oregano una pizca de romero ‘una pizca de mejorana una pizca de cilantro tuna pizca de tomillo #1 cucharada de levadura de cerveza #250 g de aroz arborio #1/2 cucharada de queso parmesano rallado vegano «sal, al gusto pimienta recién molida negro, al gusto # 1/4 taza de queso rallado vegano 11/4 taza de vino blanco 2. Poner el caldo a fuego lento en una cacerolagruesa mediana y mantenetio caliente mientras empezamos a hacer el risotto. 2, Nadir el aceite @ una cacerola grande 2 fuego medio. Atadirla cebola y rehogar hasta que estén empiece a estar transparente, aproximadamente 8 minutos '. Agregar el ao, todos los condimentos, y la levadura de cerveza, Cocinar durante 1 a2 minutos hasta que estén bien rmezdados. 4. Agregar el amor y dejar dorar durante unos minutos. Afiadir el vino (opcional) y cocinar que se absorba el Iquido, revohiendo con frecuencia (aproximadamente 2 minutos). 1. Agregar | taza de caldo caliente y cocinar a fuego mediobajo hasta que se absorba el iquido, revoliendo con frecuencia (unos 3 minutos). 6.Repetir el proceso y continuar la coccién hasta que el aroz esté termo yla rmezda esté cremosa "7 Es necesario remover con frecuencia y la coccion duraré aproximadamente unos 20 minutos (el ator absorbers 4-5 tazas de caldo). '8. Una cocido aftair en el queso pparmesano vegano rallado y temover hasta que se incorpore. Mezdar con la ‘mantequila vegana y remover, Sazonar con salypirrienta, al gusto (si es necesario). 8. También se puede mezdar en otros ingreientes cocidos e incorporar antes de servir. Senir con ensalada y pan crujente, Hamburguesas de maiz y alubias negras tes ‘+1 taza de leche de avellanas #1/2 taza de harina de maiz ‘T cucharadita de sal +2 tazas de files negros cocidos y escurridos (pueden ser de otro color) ‘s1 cucharadita de comino molido 63/4 cucharadita de pimienta negra 12 dientes de ajo, opcional 1£3/4 taza de maiz dulce (granos enteros) ‘s guacamole, para adomar Para el pico de gallo: +2 tomates bien rojos ‘1 cebolla roja (0 blanca) ‘eel zumo de una lima sal ‘sun buen manojo de cilantro Para el pico de gall: 1. Vaciar los tomates de sus serillas y trocear el tomate y la cebolleta en cuadraditos del mismo tamafio. Meza todos los ingredientes, con el llanto bien picado, la saly el zumo de lima al gusto. Para las hamburguesas: 2. Caenta la leche a fuego medio-ato en una cacerla pequeta hasta que hiera. Mezdar la harina de maiz la sal y remover letarmente enla leche hiniendo 2, Asegurase de que no se forman grumos. Es necesario remover constantemente hasta que la harina de maiz se haya cocido y forme una masa sélid, 5. Medir 1/3 de taza de fijoles negro y reservar. En una batidora mezdar los frjoles negros la harina de matz cocida con a leche, el joy las especias hasta formar una pasta espesa 4 Remover con ls fijoles negros que hemos reserado junto con los granos de male Formar con esta mezcla en unas 10 hhamburguesas.Frefr a fuego fuerte en una sartén con un poco de acete aproximadamente 3 minutos de cada lado. Seni con la guaricién de pico de gallo y el guacamole ooina vegetarians Cocina vegana dala sencitlez Ensalada sencilla de macarrones Ensalada sencilla de macarrones Poisoniiy97 1 PERSONA Ingredientes: semacarrones de colores variados cocidos (espirales y penne rigates). medio tomate ‘chorrito de aceite de oliva virgen extra «chorrito de vinagre balsimico un poquito de perejil para decorar 1. Poner en un plato los macarrones ya frios. 2. Anadir el medio tomate y el aguacate cortado en dados. 8. Afiadir el zumo del medio limén, el aceite de ola virgen extra y el vinagre balssmico. 4. Espolvorear un poco de orégano. Decorar con un poco de pereil Paté de alubias Receta de Soyunasypernova | PERSONAS Ingredientes: #1 bote de 400 gramos de alubias blancas cocidas #2 dientes de ajo picados #1 cebolla picada aceite de oliva virgen extra #1 cucharadita de cominos molidos el zumo de 1 limén #1 cucharadita de tomillo sal spimienta ‘tin poco de agua (opcional) ‘pimentén dulce, yo uso pimentén de 1a vera (para espolvorear por encima al senvit) 1. Escurir, lava y reserva las alubias. 2. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite de olva virgen eatra y softer a fuego lento la cebolla y el ajo picado hasta que la cebolla estétiemna y transparente '3. Colocar las alubias escuridas en el vaso de la batidra,afadir el softito de cebollay ao, el zumo de lim6n, tomilo, cominos moldos, una pica de pimienta negra, sl al gusto, 50 mi de aceite de cova virgen extra y bai hasta obtener tuna cema tipo puré (sino tiene la consistencia que quetds podeis anadile un poco de agua. 4. Senir con un chorto de aceite de cova virgen extra y pimentén dulce por encima Croquetitas de lentejas ‘sraekmiguel 2o unioaoes Ingredient: ‘1 taza de lentejas ‘+1 cebolla mediana ‘+1 manojo pequefo de cilantro 183 dientes de ajo (al gusto) ‘sun poco de sal ‘span molido 1. Dejar las lentejas en remojo durante 12 hors. 2, Moler las lentejas (sin cocnar para mayor consistenca) junto con el ajo y la sal. Ora opcion es coceras y aplastarlas en la misma olla, retrando previamente ol agua, '. Poner la lnaza en el fuego con un poco de agua hasta que quede una merda viscosa, 4. Colocar as lentejas en un reciente y rmezdar con latnaza, la cebolla, el lant picado y suficente pan moto para datle ms consistencia, En una sartén calentar el aceite. Hacer la forma de croquetas con la masa y ponerla afref Champifiones con bolas de mijo £1 Delta Verde «FHsoNA Ingredientes: +200 g de champiiones +1 cebolletafresca £1/2 pimiento rojo #1 tomate maduro 17 Cocina vegana 80 #100 g de mijo eperejil fresco ‘salsa de soja (opcional) aceite de oliva esal agua 2. Por un lado, pela y trocear la cebolletay el tomate. Pochar junto al pimiento también lavado y picado en tna sartén con dos cucharadas de aceite El fuego debe ser medio, y es necesario. remover de vez en cuando para que no se pegue. 2. Cuando esté bien blandit, aad los champiniones pelados y partidos ala rita. Tapar y dejar cocer hasta que éstos se hagan atu gusto. Coregir de sal '8. En una cacerola, poner a henvir dos \vas0s de agua con un poco de sal y un chorto de salsa de soja. Atadr el mij. Deja cocer a fuego vivo unos 10-15 ‘minutos, hasta que que el grano empieza a estar blando. Es importante que no se quede seco en ningin momento, Cuando esté cocido,escurir bien, pero no enijuagar. 4. Mezdlar con un manojo de perejil recién picado, y elaborar con las manos las bolas del tamano de una albéndga Sise pegan mucho a los dedos, echar lun poco de aceite y asi resuta mas fi 8. Service plato con estas bolas, y las verduras ya softs al lado Variaciones: Para jugar con el sabor del rmijo, se pueden variar los condimentos que se echan en la cocci del agua, 0 las hierbas frescas (0 secas) que aftadas al elaborar la bolas, en cada ocasin. Hamburguesa de alubias negras Receta de Scarlet 43 ‘PERSONS Ingredientes: +2 tazas de alubias negras +1/4 de pimiento verde #1/4 pimiento rojo Yi zanahoria #1 diente de ajo saceite de ova virgen extra Hamburguesa de alubias negras 1612 cucharadas de harina integral 0 pan rallado integral ras el hanout ‘spimentén dulce y picante sal ‘pimienta oregano ‘=perejil 2, Remojar la alubias negras foes segimn las indicaciones del fabricante (probablemente toda una noche). Luego cocetlos con agua nueva, escuri y aplastar con tenedor 0 pasepuré. No hace feta que quede extrernadamente aplastado como un puré, pues hay comensales alos que les gusta de vez en cuando encontrase pedacitos de alubias cuando estén comiendo. 2. Condimentar con coming, ras el hanout,y los pimentones. Se puede hacer sin pimentén picant, es a gusto de cada uno, Agregar también sal, pimienta, oégano y perel 8. Softer el ao, la cebollay los pimientos en aceite. Salpimentar 4. Agregar alas alubias negras y mezdar bien. continuacién agregar un poco de la sustancia viscosa resultante de linaza hervide, mezcary luego la harina imegral. La medida no es exacta, se trata de afadir a cantidad suficiente para poder hacer las hamburguesas. Frelr las hamburguesas en la sartén (Ge puede hacer con una gota de aceite Picante) en un poco del aceite que mis os guste. 6. Estas hamburguesas en particular, son ideales para servr sobre pan arabe integra hecho en casa, sobre lechuga cortada frit, un par de rodajas de tomate, pepinillos, zanahori aceitunas y tuna loncha fina de tofu, Redondo de seitan relleno Receta de El Delantal Verde Ingredient #1 Kg. de seitén casero aiin sin hen, justo después del proceso de lavado #1 pimiento rojo #1 pimiento amarillo #1 manojo judias verdes #150 g tofu (de consistencia firme) #3 dientes de ajo 2 tiras de alga kombu «pereiil picado pimentén (dulce o picante) #1 vaso de salsa de soja Cocina vegana Cette) Eriicuconcr rs 22 #1 vaso de vino aceite de oliva ‘sagua (0 caldo vegetal) cordel de cocina 2. Teniendo la bola de gluten recién lavada de alrnidén, colocar extendida en tuna fuente de bordes altos cubierta del caldo 0 agua, unas cucharadas de aceite, el pimentén, los as bien picados, el pereji,el vino y la salsa de soja Dejar macerar vaias horas 0 toda la noche tapado. 2. Dar una coccién répida alas verduras, €en agua hirviendo, unos diez minutos. Escunir bien '8. Escurir también el gluten de la salsa =e de pimientos verdes Unvegetol Semone Ingredient #1 Kg. de pimientos verdes #5 cucharadas soperas de aceite de olivo #2 cucharas de vinagre de vino tinto al gusto ‘spimienta negra quebrada 2. Limpiarylavar los pimrientos. Secarlos bien. Colocar en una parila (poniendo de base papel aluminio) de carbon 0 eléctrica,o en homo a 250°. Asar bien los pimientos por todos los lados hasta que se oscurezca la piel y forme burbujas 2, Sacar los pimientos de la parila y enfia bajo un chorro de agua. '3.A continuacién, pelaros,cortalos en ties y tetra as serillas. Colocar las tras enun plato. 4. Verte sobre los piriento el aceite y vinagrey tapar. Deja reposar y entrar durante una hor. Sazonar con sal y pimienta al gusto y seni. Combinar con an fresco. Filetitos de tofu ala pimienta verde Diana Rodtguer «personas Ingrediente: ‘#1 bloque de tofu fresco (250 g) cortado en lonchas mas 0 menos gruesas. #1 cucharadita de pimienta verde en grano (sirve cualquier otro tipo de pimienta) 11 rick de nata de soja* (250 mil) #4 gotas de salsa tabasco (opcional) #1 vasito de vino blanco. +2 cucharadas de aceite de oliva #1 pizca de sal. 1 Machacar la pimenta en un mottero junto con la sal el tabasco y res caucharadas del vasito de vino, 2. Extender esta mezcle sobre las lonchas de tofu y deja macerar una media hora 5, Transcurido ese tiempo dorar el tofu por ambas caras en una sartén con las dos cucharadas de aceite de olva, 4. Sacar el tofu de la sartén y colocar en tuna fuente. En la sartén quedardn restos del macerado. 5. Rebaftar e50s restos con lo que queda del vino y mantener a fuego fuerte hasta que se haya reducido a la mitad (unos 3 minutos). 6. Altade la nata de soja y remover a fuego lento hasta que quede algo espese. \Verter sobre el tofu y servic acompaniado de cous-cous. 2s. Site Cre ke etree Las recetas de 1@s lector@s Estas son las recetas premiadas de este mes con tres suscripciones gratuitas a la revista durante un aio. Cada mes, tres premios para tres lector@s con solo envianos la receta a cocinavegetariana@mcediciones.com. De entre todas las recetas que recibamos en redaccén elegireros las tres mejores que sern publicadas en estas paginas. Recordad: hay que incur wues- tos datos completas: nombre, deccién completa yteléfono de contacto, per ne ee eas Receta de Inmaculada Rosa Garcia Pastel de calabaza y espinacas con shiitake ‘PERSONAS Ingrediente: founa base de hojaldre #700 g de calabaza 1©500 g de espinacas #75 g de shitakes frescos 4 huevos 1 taza de queso rayado #1 cebolla sal pimienta 4 ecayena aceite de oliva virgen extra esemillas de calabaza 1. Cortar y trocear la calabaza, Henir en Un poco de agua hasta que se pueda chafar con un tenedor, 2, Mientras se hace, softeirla cebolla cortada fina, Cuando empiece a pochar aftadir las espinacas y los shitake con un poco de sal hasta que estén hechos, 8. Pasar a.un bol y afadir dos huevos y media taza de queso rayado rmezcléndolo todo bien. 4 Rectficar de sal y aad pimienta al gusto. Resenvat. 4. Poner la base de hojaldre sobre un 5: Para presentar vuestras propias imagenes, tened en cuenta que es importante que estén en alta definicién, molde. Recubtir con a mezda de las espinacas. 8. Por otto lado coger la calabaza en un boly chafar con un tenedor. ‘Aad crcuma y cayena al gusto 6. Anadir2 huevos y media taza de queso rayado. Mezclar bien y colocar sobre la capa de espinacasrepartiendo con cuidado. Cuando esté toda cabierta espohocear semilas de calabaza por 2. Pasar al homo previamente precalentado 2 190° y dejar cocer durante unos 40 minutos. 8. Una vez sacamos del homo dejer enfiar ya disfrutar Vo genial presentada con una buena ensalada, Salen 4 porciones grandes 0 8 pequeras. Espero que os guste Receta de David Guibert Galar (cocinero de los platos presentades en el blog Vivencia Vegana) Cuscus dulce de mandarina con verduras Ingredient #200 g de cuscus #1/2 cebolla grande #6 champifiones #1/2 puerto grande Cuscus Dulce de Mandarina con ACE 61/4 de calabacin 1/2 pimiento rojo #3 mandarinas 4 cucharadas de azicar moreno #2 ajos grandes aceite de oliva 1. Lavar los champinones, el pimiento ‘oj y el calabacin y secar todo bien, 2. Picar todos los ingredientes finos menos los champiriones que los cortamos en léminas. 8. Afladira la sartén a fuego medio el 2, la cebolla y el puerto y dejar pochar 10 minutos. Cuando estén casi pochados afadi el calabacin, el pimiento ‘ojo y los champiiones. Dejar que se cocine otros 10 minutes 44. Poner a calentar a fuego alto un cazo ‘con un poco mas del doble de agua que de cuscus. 'B. Una vez que el agua este hiniendo, afadir el azdcar y remover para que no se pegue y se endulce. 6. Petia las mandatinas y cortar los {8)0s en trozos pequerios. AMadir las ‘mandarinas al agua con azicar y revolveros. Bajar el fuego y dejar feposar 10 minutos para que quede bien dulce. 2. Cola el almibar y reservar en un bol nadir el cuscus al bol de almibar, que tiene que estar bien caliente, ytapar para {ue se hage bien (unos 10 minutos). 8. Una vez que esté hecho. Afadira la sartén y mezdlar a conciencia con las verduras, Receta de Silvia Valens Bizcocho de naranja de la abuela Ingredientes: 24 huevos ‘elo que pesan los 4 huevos en azticar en polvo elo que pesan 2 huevos cen harina de fuerza 1 vaso de zumo de naranja recién exprimido 1% sobre de levadura ‘emantequilla para untar el molde 1. Precalentar el homo a 180°. 2. Separar las yemas de las daas 3. Montar las daras @ punto de nieve. ‘4, Mezclar las yernas con el azdcar y el zumo. 8. Afiadir a hari y la levadura, Mezclar 6. Afladir las claras a punto de nieve y mezdar. 72. Colocar la mezcla en el molde introducir en el homo precalentado unos 20-30 minutos (depende del homo) a 180° aprosimadamente. Tuco: para que el bizcocho no se pegue al molde, se puede poner papel para homear con un poco de mantequila en el molde. Bizcocho de naranja de la abu 2s B uchu | buchi es un arbusto orginario del Eerie seo se rote rincipalmente en la region del Cabo en Africa del sur. Por el nombre buchu se conocen distntas especies de Agathosma. Existen las variedades de Agathosma abrupta, Agathosma aceroso, Agathosma acocksil, Agathosma acuminata, Aga- thosma acutfoa Fue inroducido en el mundo occidental porlos colonos holandeses y ahora se cu tiva en la mayoria de ls éreas que cum. plen sus requistos de crecimiento, Su des- arollo requiere un suelo bien drenado y @ pleno sol Esta planta ha sido utiizada tradicional ‘mente por los hotentotes o koi, una etnia rnémada del sudeste de Aia, concreta- mente de Botswana y Namibia y son los habitantes que se encontraron los coloni- adores europens que legaron por primera 26 vez a la zona del Cabo. Los holandeses pusieron el nombre de hotentotes a los atvos, palabra muy utlizada en la época colonial y peyorativa ya que queria deci tartamudo. La lengua de los aborigenes la cian los europeos como chasquidos ex trafios, de ahi ese mote. Los pescadores de esta etna, tradicio nalmente se frotaban las manos con las hojas del bucht para eliminar ef olor a pescado, ya que por su contenido en men- tone y pulegona -aromas parecidos a la menta o el romero- conferian un agrada- ble olor. Se trata de un arbusto de la familia de las rutéceas y que alcanza unos dos metros de altura. Las hojas son ovaladas, peque- fas, opuestas,igeramente pilosas y aca- badas en punta. Estas hojs tienen unas pequefias gléndulas donde se encuentra el aceite esencia. 2to: Gremi D Herbo Dietética de Catalunya CContiene 1,0-3,59% (por lo general 1.5 2.5%) de aceite volstil compuesto princ- palmente de Lpulegona, sopulegona, dios: fenol (buchu alcanfor), -diosfenol, Hisomentona, d-mentona, el dimoneno y el epéxido piperitona, Otros componen- tes presentes en la hoja de buchu son los flavonoides (diosmina,rutina, quercetina- 3,7-glucbsido, etc), resina, muclago, entre los més de 100 compuestos minoritarios identificados. Esta planta esta protegida desde princi- Pios del siglo XX por el gobiemo de Sud- africa y sélo se puede recolectar con li- cencia pequefias cantidades. Propiedades Como remedio tradicional, su uso intemo se diige prncipalmente por su actividad diurética, antiseptic, uri- nariay antinflamatoria de os érga- ros geritourinaris, especialmente de la vejiga urnaria y en Sudatrica barca el tratamiento de rinén e in- fecciones de las vias urna. ‘Se cultva para su uso en perfumes, ppopuris y como saborizante debido 2 su aroma tinico. En cosmetologia, los aceites esenciales del buchd se utlizan por sus propiedades antisép- tica, antibacteranas y desodorantes. En Europa su uso es casi exclusiva: ‘mente topico, bésicamente en aromna- terapia y en perfumeria ya que su in- sgesta puede tener efectos secundarios. ccd Curso de Macrobi6tica con Bill Tara 22 | 23 marzo “Causas encubiertas J del cancer, diagnéstico Dale un giro alii vida, @ be amined 9 consulta otica wacrosiorco Y trap! Roc ESPANA El cdncer se ha convertido en un resfriado comin, En este curso Go ain crpsomd por simeracn poe a aerevern al mediante, Costos turbos ha wri ron srwepet cierestopo.ory técnicas de diagnéstico tcnduncasrenemesyeupenertegasiuseeg 6988%6 Te/eserre — 80)Shin'y abordarlo con un eriterio ‘hr eotclonarftaimente ation organico. orm, ebrepeso, ancl, Insti se saa poms, Viernes 21 a las 19:30h Charla-cena Restaurante Kimpira “Yo no como carne, zy tu?. Relacién proteina y cancer” con Bill Tara (Previa reserva) fi" is éPOR QUE AMAR AUNO Y COMERNOS AL OTRO? ra re t RECETAS DE COCINA NATURISTA EL blog de ‘ Silvia Lopes http: //cocinanaturiste, Blogspot. Dejar de comer came es laaccién invididual que cambia el mundo de manera més profunda. Es bueno paratu salud, parael medio ambiente y por supuesto, salva la vida a millones de animales. ‘Apoya a AnimaNaturalis en la defensa de los animales. cncontraris recetas con re 2 waburales para realisar comida, holes Alimentacion y salud Sino tienes claro que significa brasear, blanquear 0 marinar, o quieres consejos para ehacetlo bien», en esta pequena seccién cada mes encontrards algunas respuestas. Explicamos también algunos ingredientes y como utilizarlos, asi como la influencia de lo que comemos sobre la salud. ™ Mortero Recipient resistente de loza o madera que sirve para machacar especias, ajos, semi: las. En los molinos de aceite, piedra plana sobre Ia cual se echa la acetuna para mo: lerla y ruedan las piedras voladoras 0 el ral, ™ Mousse Palabra francesa que da nombre a un prepa- rado culinario o de pasteleria en el que los ingredientes, que pueden ser variadosy di versos, son reducidos a una pasta fina a la aque se le aade crema de lecha 0 nata I uida, Se pueden servir fiasocalientes. Es tuna gelatina de crema de huevo, de café, de chocolate, o de frutas ala que se incorpora crema fresca batida, dindole una textura y tun sabor muy delicado. @ Mozzarella Queso italiano de leche de bifalao de vaca, de pasta blanda, Una de las caracteris de los quesos mozzarella italianos muy frescos es que su consistencia semeja a he bras ™ Muffins Panecillos ingleses que se sirven en des- ayunos o con el té Nori Son unas algas rojas o pirpuras que se tor. nan negruzcas al secarsey verdes cuando se cuecen, Son muy tipicas para la elabora cién de sushi rolls, Se suclen vender en forma de hojasfinasy secas similares al pa pel lm Nuez moscada (Myristica fragrans). Semilla de forma ovoide, superficie rugosa como la nusez, pardusca por fuera y blanquecina por den- tro, de aroma y sabor fuertes y caracteris ticos. Constituye un condimento indicado para la salsa bechamel y el puré de patatas. Se utiliza el polvo se obtiene de un ralla- ddor en el momento de su utlizacén. ™ Nutrientes Sustancias integrantes de los alimentos, it les para el metabolismo humano y que co sresponde los grupos Imados proteinas, hidratos de carbono, grasas,vtaminas, mi nerales y agua. ™ Oblea ‘Masa muy delgada claborada con harina y ‘agua. Se cusce prensindola entre dos pl chas muy calientes mola ‘Vasija redonda, con asas, boca ancha y ge- neralmente de acero inoxidable o de batt. mOuzo Bebida tipica de Grecia. Es un aperitivo anisado de 40 * conocido también por el nombre de dousico. Se puede tomar ata diendo un poco de agua fria y como otros anisados adguiere un tono blanco lechoso. En Grecia se suele servir acompatado de pepinillos en vinagre. m Paella Plato tipico de la cocina valenciana cuya base principal es el arroz cocinado con un sofrito de ajo, tomate, hortalizas, caldo y otros ingredientes.Existe na gran variedad de paellas en funcién de los ingredientes {que se quieran utiliza. El sabor de una pae- lla depende del sabor dominante del so frit, el caldo o el ingrediente mis pode vee SIEMENS Contos s Re eR) Si deseo suscibime alarevsta COCINA VEGETARIANA por solo 33,30 ¢/ahoenligarded2€-25%de ‘descuento.Recbite cada mes la revista en mi domico particular hasta un total de 12 ee v ‘rapelido Demicio Peace Teleono ema on. FORMA DE PAGO (mprescnable) Tila [Aiuto tan bancaro terete do crédito Clsa rscigtos EserBloque [AMERICAN EXPRESS (15 dgitos) Trjeta Ccadveidad L 12 revistas 5% descuento 902 04 04 15 e-mail: sucripciones@mcediciones.com DATOS PERSONALES (por favor, escrbe en letras mayasculas) Enviaeste cupona genes RMA (mprescinio arlana [2 oomiciiacion bancaria (Datos Banco/Caja) (Con renovacton automatics hasta su orden) Banco 0 cla entdad——oficna.~—~C.c. Pde cuenta tire ha red Mucho aroma y sabor Nos acercamos a unas hierbas especialmente arométicas para nuestros platos, WAnis verde (Pimpinella anisum) Umbelifera por excelencia el anis verde se caracteiza por sus ramiletes de floes blan ‘@s con forma de sombilla y destaca por ‘us propiedades aromatcas Produce semiltas suaves de color gris vverdoso, esriadas como las de la alcaravea las del comino, Orginaro de Oriente Me- dio, actualmente el aris verde se culiva princpalmente en Turquia Sra, Espafia y Francia, En a antigua Roma, ilas semilas de anis se aconsejaban a aquellos que quetian pa- recer mas jvenes!Y, ocasionalmente, alos ‘que quetan refresca su alento, También se ‘rela que ls plantas de ans evtaban las pe- sadiles De sus semillas se extrae el lamado aceite de anis. Los pasteleros suelen apro- 90 vvechar su sabor de regaliz. En Espafia y en Francia también se utlza para lafabrcacion de licor de anis, en Turquia para el "rak” y ‘en América Latina para el aguardiente. WAnis estrellado (Wlicium rerum) COrignario del sur de China y de Vietnam, el anis estrellado, lamado también badian .gura ete las pocas especias utlizadas en la cocina china y es uno de los componen tes del ancestral polvo de cinco especia. Heroso y aromatico al mismo tiempo, cl ans estrllado es el fruto de un arbolto de la familia de las Magnolisceas. Cuando std maduro, el fruto tiene forma de este. lla de ocho puntas (cada una con 1 semi la) De hecho, su nombre chino significa "ocho puntas". Poco difundido fuera de su region de origen, en Occidente se utiizaba en el siglo XVI en jarabes y confituras, pero pronto cayé en desuso, Utimamente ha sido redescubierto por los cocineros euro- eos. = MAlbahaca (Ocimum basilicum) Como el romero, la mentao a mejoran, la allbahaca pertenece ala familia de las Labia dls. Esta planta criginaria del sur de Asia po- see grandes hojas alargadas, muy temas y puede alcanzar los 60 centimetos. Su nombre proviene del srabe andalust "alhabéqa", que significa "penetra el cere- bro con suave olor, mientras que su nom- be cientfco, "Ocimum basiicum", pro- jene del griego "basiikon", que significa eal, de los reyes" lo que demuestra la es- tima que le profesaban en la Antigiedad. Planta de regiones mas bien cSldas, se cut tiva en Espana, Italia, Franca, Egipto y Mé- Los egipcios la utiizaban para embalsa- ‘mara los muertos y en Greda se asociaba al luto, mientras que los romanoslarelacio- rnaban con iel odio! En la Edad Media, era recomendada tanto para los cataros o las verrugas, como para combat la melancolia y este mes en tU GUuIOScO Guia Pere cry A Hacer de nuestro Zitomouna fuente de equilbrio y salud Saludly vida natural para vivir mejor, 2 zinio GEES si perry Str Un recuerdo a los maestros EI médico naturista Dr. J.A. Bidaurrézaga dedica en su obra un pequefio homenaje “en recuerdo a los profesores naturistas de los que mucho aprend" ‘Alimentos crudos ‘ada ver hay més autores que insis- ten en el gran poder regenerador, vialzante, puificador,curaivo y e- juvenecedor de los diversos alimentos to- ‘mados crudos, porque sélo en ellos estén contenidas en abundancia sustancias v- tales. Las cames no tienen sustancas vita leso sélo en muy pequefia cantidad. Todos los alimentos del reino vegetal son ricos en sustancis vitals, con su oory sab espe- idles, Ademés contienen fementos, al igual que toda sustancia viva los cuales fa clitan la digestion del aimento, Comer suficientes alimentos vivos es importante. Solo lo que esté vivo puede dar plena vide; los alimentos destruidos por el fuego, alterados 0 falsfcados, no pueden transmit energas vials, e ins: Pensables, que han perdido. La persona que se alimenta total y ex clusivamente de alimentos cocidos puede vivir durante afos con salud aparente, pe- ro no puede llegar a una edad avanzada con buena salud; por ejemplo, a ochenta atios 0 mas. En todo caso siempre vivir menos afos y con peor salud de la que hubieravvido siguiendo una alimentacién En realidad, la mayoria de las personas cde nuestro tiempo ni siquiere sabe lo que «la salud perfect, porque no la han sen- tido nunca plenamente, de forma que ig noran lo que es disftutar constantemente de una sensacion de euforiay bienestar. ue tiene auténticay plena salud de cuer- po y alma siente constantemente fui la comiente de la vida, se encuentra con ple- nas energias y capaz de product mucho 92, sin cansarse, con suento perfecto y repara- dr, dispuesto a vencer las dificutades. De todo ello resuta una gran satisfaccién con tendencia al buen humor y ala alegra ‘ADRIAN VANDER Vida humana en la Tierra Las personas sornos el resuitado de la he- rencia y del medio ambiente, de las cos- tumbres de vida y de pensamiento que nos impone la sociedad moderna. Sabe- _mos que para el ser humano es muy dil |a adaptacion: no puede adaptarse a am biente creado por la Tecnologia, que leva consigo su degradacién. La Ciencia y las _mquinas no son responsables de su es tado actual. Solo nosotros somos los cul pables. No hemos sido capaces de dstn- guir lo prohibido de lo licito. Hemos infrngido las leyes naturales. Este sera el pecado supremo, ese peca- ddo que nunca queda sin castigo. Los dog- ‘meas de la reign cientfica y de la moral industrial han cafdo ante el ataque de la realidad biol6gica. La vida da siempre la ‘misma respuesta cuando se le pide que franquee los limites de lo prohibido: se debilita, la civiizacion se derrumba Las Gendas de la materiainerte nos han. llevado hasta un pas que no es el nuestro Hemos aceptado ciegamente todos sus dones;elindividuo se ha vuelto mezqui- no, lmitado,inmora,ninteligente,incapaz de gobemarse a si mismo y asus propias instituciones. Pero, al mismo tiempo, las ciencias bioldgicas nos han revelado el mas precoso de todos los secrtos: las le yes del desarolo de nuestro cuerpo y de nuestra concencia Este conocimiento ha traido a la Huma- nidad los medios de renovarse asi misma. [Mientras persistan las cualidades heredita- vias dela raza, la fuerza y la audacia de sus bisabuelos pueden resucitarse en el hom- bre modemo por su propia voluntad. Pero, es ain capaz de semejante esfuerzo? Dr. Alexis Carrel (Premio Nobel de Me- dicna 1912) “Feliz es el hombre corporalmente puro, pues la pureza del cuerpo isco determina ‘ influye en la del alma superior” Pion Los egipcios primitivos preferian antes ‘morir que cometer la profanacién de co- mer came. Onicenes, useo 24 “El bienestar de todo el cuerpo se fra- ‘gua en la oficna del est6mago” Cenvoes “£1 mejor médico es el que esté conven: «ido de lo initles que son las drogas? Benuewin FRanun *éComeis cames y comidas suculentas? Pues, francamente, no me extaia nada que os halls enfermo! Gi BUS 0« SaNmLANA “Las ciencas de la mecénica la fisica y la quimica son incapaces de proporcionar- nos inteligencia, moral, disciplina, salud, equirio nervioso, seguidad y paz” Dz Auzas Case. “Ms que la ciencia, el artey los rtos ligiosos, la belleza morales la Base de la cviizacion” De. Atsns Cavast El vegetarismo es el cumplimiento consciente de nuestras condiciones natu- rales de vida. Vegetariano significa un hombre que es, 0 quiere ser, sano de ‘cuerpo y de alma” OUAROO BANTER MC EDICIONES EDITORIAL LIDER DESDE 1985 Pea rs Lt eee Se pe cLAsicos] aS CLIO. Faas | A, eeracoy gaael Be po a 2-4 Wt = 5 ‘MC EDICIONES S.A. Vis nugusta 48-54 Ente. 4°" 08006, ‘finasa4- 93541850, Fan 4-99 2541263, ‘waoe0 ; y ‘tna 34-51399 6772. an 34. 915774897 www.mcediciones.com . Medicina hipocratica is En estos ultimos nuimeros estamos dando un brevisima mirada a los origenes milenarios del naturismo, la medicina natural y la vida vegetariana. Entre las personalidades que estudiaron estos temas desde una perspectiva histérica destaca el médico naturista Dr. Honorio Gimeno, del que recogemos algunas pinceladas de su trabajo. sus muchos discipulos, dan fora al {Corpus Hipocratcum o Escuela Hipo- ifatca. Cuando hablamos. de Hipdcrates Ags teferimos a este Corpus Hipocraticum, Los tratados que integran la coleccion Hi potttica, lejos de estar escitos por un so- Jovautor, proceden de “escuelas” dstntas de épocas diferentes, aunque en su ma- ty Yoria coresponde a lossiglos V y aC. y 2 las escuelas de Crido y Cos. Para los hipocraicos le “hygieie” (salud) {Pes el mésaltodelos does. ag entender © el eancepto de enfermedad en la mental = “dad hipoctdtica es preciso eonacerlo que , entienden por physis 0 naturaleza-pues, jaellos, ‘noes posible tonocer Id natu delas enfermedades, sinase'cono- [= Berner eles y ike ppontneamente recobra su armoniay te surge la curacion 0 el mécico debe inter. venir pare ayudar a llevar a cabo lo que la naturaleza no es capaz de realizar por siso- 1a, El hipocrtico intenta individuaizar el tratamiento, segin la consttucién del en {ermo, laedad, la estacién del aio y el mo- ‘mentorPor es0 se insiste en que “no hay enfermedades, sino enfermos” El principio basico de la terapéutica hi- ocrtica era la fuerza curativa de a nat Ialeza, que el mécico se limitaba a favore- ‘cer mediante la “dita Esta diaita 0 “die ta no se referi.s6lo al aimentacién, st ‘no que se entendia como régiment de vi da Farmacos,.cirugia y “Los Tres Principios” Ente las indicaciones terapéuticas se en- feuentran, ademas de regulacién de l a Mentactn, la farmacoterapia y la cirugia el ejerccio, la actividad profesio- nly ls costumbres sociales. Todo elo es, cimos, “daita’, deta, La dicta laalmentacion singel men o forma de vida. Segtin el Dr. Gime= No, en la meicina hipocatca se preconi- 2a preferentemente el empleo de lain- fluencia psiquica y de medios dietéticos como régimen de vida La enfermedad se produce “a través del desarrelo dietétco” Los tres principio terapéuticos esenciales empleados por. los médicos hipocréticas son 1. “Ante todo, no perjudicar’s Lo que los seguidores latinos dian "Pr {Tum non Rocere" antes que nada no per judicar, es preferble no hacer nada a em- ‘Beorar la situacin. La terapéuticahipocr: tic traté siempre de favorecer sin perjudi- ‘ar iba diigida a todo el cuerpo enfermo yno asus partes, Se jecuté con pruden- ca, 2. Se debe ir ala causa de la dolencia. Ircontra a causa ye principio déa causa, 3. Abstenerse de actuar ante las enfermedades incurables: Aceptarla inevitabilidad de les procesosf- siolbgicose __ INTEGRAL AUNT ae tal=) (elmtemelal mundo mejor Otra manera de entender la vida: Ecologia, alimentacion bio, salud natural, sostenibilidad, solidaridad, construccion sostenible => mas de 30 ahos informando sobre vida natural ia — Azinio GEES ' yaw Para leer POSTRES Y DULCES NAVIDENOS Ebook rTp:/ MDAENTUCOMDA.COM/ENDA/EBOOK- POSTRES*-DULCES-NAIDENOS/ Imagina disfrutar de dulcesricos y sacian- tes en Navidad, sn culpa y sin ls efectos segundarios que traen los dulces conven- ionales: pesadez,colestero,subidén de anicar, etc. Los dulces convencionales navidefios estén elaborados con conser- vantes, aitvos, harinas y azicares proce- sados, grasas hidrogenadas, licteos de baja calidad y ottos ingredientes nocivos ue no hacen bien @ nuesto cuerpo. LACOCINA, TODO UN ARTE StcNO eDTORES Este ejemplarrecoge en sus 176 paginas, eu etresc in rm. (elresco I iF : producto NO lacteo con todos los beneficios del kéfir § ft ee eae