Flan casero

Ingredientes
Leche 1 litro
Huevo 10

Azcar 200 grs

Esencia de vainilla 1 cdta

Caramelo:

Azcar c/n

Procedimiento
Precalentar el horno en mnimo.
Hacer un caramelo con azcar y un poco de agua. Que quede rubio claro. Volcar
en el molde Savarn, distribuir bien y dejar enfriar.
Mezclar, sin batir, los huevos con las yemas, el azcar y la leche. Agregar la
esencia de vainilla.
Volcar la mezcla de flan en el molde acaramelado.
Colocar el molde en una placa sobre un papel absorbente y cubrir hasta la
mitad con agua caliente. Cubrir el molde con aluminio.
Hornear a temperatura baja por una hora aproximadamente o hasta que el flan
haya coagulado.
Dejar enfriar y guardar en la heladera por varias horas antes de desmoldar.