Choco flan mgico

Ingredientes

Caramelo seco:

Azcar 300 grs

Brownie:

Chocolate 125 grs

Huevo 3

Harina 0000 80 grs

Azcar 125 grs

Manteca 80 grs

Flan:

Leche condensada 1 lata

Leche 1 lata (de leche condensada)

Huevo 6

Esencia de vainilla 1 cdta

Procedimiento
Para el caramelo, fundir el azcar de a poco, en sartn caliente, removiendo
con cuchara de madera hasta que tome el color deseado.
Volcar el caramelo en un molde de flan y acaramelar base y bordes.

Para el brownie, fundir el chocolate picado con la menteca fundida hasta

lograr una ganache.
Pasar a un bol, sumar los 3 huevos batir. Incorporar el azcar y batir
nuevamente. Agregar la harina e integrar hasta lograr una masa corrediza.

Para el flan, batir los huevos, sumar la leche condensada, la esencia de

vainilla y la leche entera. Integrar bien batiendo.
Para el armado, volcar la masa del brownie sobre el caramelo y luego volcar
el flan sobre el brownie.

Para la coccin, llevar al horno bajo pracalenatdo a bao Mara por 25

minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y la mezclar se invertir.