Guia de Laboratorio de Fisicoquimica HERNANDEZ-UIGV

Gua de Laboratorio
FISICOQUMICA
PRCTICA # 1
Importancia de la toma de muestra representativa y su relacion con el
tiempo de disolucin en medicamentos
DOCENTE:
Q. F. Reyna E Hernandez Guerra
I. MARCO TERICO
La finalidad de la gua es servir de introduccin a la validacin de mtodos
para valorar de forma cuantitativa y a la verificacin del funcionamiento del
equipo del laboratorio. Su diseo responde al deseo de que sirva de
orientacin prctica en las competencias y para poder analizar los mtodos
en el marco y con los criterios de garanta de calidad actuales.
El muestreo representativo juega un papel muy importante en la calidad y la

utilidad de los datos analticos. El muestreo representativo debe tener altos
niveles de precisin y exactitud, que garanticen que una muestra o grupo de
muestras sea representativa y proporcione con precisin las caractersticas
del sitio, adems de que los resultados sean reproducibles. La exactitud se
refiere a la aproximacin del valor del anlisis de suelo con respecto al
contenido real en campo, y la precisin describe la posibilidad de reproducir
de los resultados.
Los procedimientos descritos en la gua constituyen una sntesis de la

experiencia de cientficos respetados de todo el mundo. Adems, como
elemento de la garanta de calidad y de las buenas prcticas de laboratorio,
muchas organizaciones profesionales han elaborado directrices para la
validacin de mtodos, que se han tenido en cuenta al preparar la gua.
Aunque los detalles de los protocolos de validacin de mtodos varen
segn su contexto, tambin ha un conjunto comn de principios que
subyace en todos los sistemas. En general, en la presente gua se intenta
promover medidas nacionales, y armonizarlas, estableciendo unas
directrices aceptables dentro de la coyuntura acadmica. Tambin es
importante sealar que se centra especficamente en la cuestin de la
garanta de calidad y las buenas prcticas en los laboratorios de anlisis de
los productos farmacuticos. Tambin puede servir como material educativo
y como instrumento para incitar a los laboratorios a considerar los
problemas que plantea la garanta de calidad.
II. COMPETENCIAS
a) Identificar la existencia de capacidades, habilidades y aptitudes que el
estudiante, en su conjunto y trabajo en equipo, permiten a al persona
resolver problemas y situacin de la vida.
b) Capacidad del estudiante para comprender, utilizar y reflexionar sobre
los hechos experimentales, con el propsito de alcanzar sus objetivos
personales, desarrollar su conocimiento y criterio crtico.
III. MATERIALES Y EQUIPOS

Mortero
Vaso de precipitados de 100 mL
Esptula de metal
Matraz de Erlenmeyer
Plata petri
Balanza de tres brazos
Balanza digital
Bagueta
Pizeta
Hornilla elctrica
Luna de reloj
Termmetro
IV. PROCEDIMIENTOS
Cuando se ha decidido realizar una investigacin sobre algn fenmeno y
no se puede observar o medir a todos los posibles sujetos de estudio se
recurre, a seleccionar una muestra de los sujetos de estudio para
examinarlos. La idea es que la informacin recogida en ese conjunto de
luces sobre el fenmeno en la totalidad de los posibles sujetos de estudio.
Lo que se desea es traspasar los resultados obtenidos en la muestra a todo
el conjunto de la poblacin. En trminos tcnicos esto se denomina inferir
los resultados de la muestra a la poblacin.
Partiendo del siguiente resultado: 83 de las 92 muestras que cumplen con

los requisitos de la farmacopea. Las nueve muestras observadas
(representan el 10 %) quieren decir que no todo cumple con la prueba de
disolucin. Este fue el nico parmetro para poder indicar un resultado que
no hubo cumplimiento. El tiempo de disolucin insuficiente es un problema
comn en los productos producido por empresas con sede en pases de
bajo o medianos ingresos, debido a que la tcnica para la obtencin de un
periodo de disolucin adecuada es difcil. Desde que la disolucin es
afectada, la absorcin en la sangre y posteriores niveles farmacolgicos, es
decir una mala disolucin, pueden influir en los resultados teraputicos.
Seguir las indicaciones del profesor.
V. RESULTADOS
Desarrollar segn las indicaciones del profesor.
Ejemplo:
N de muestras N de muestras que

Productos farmacuticos
analizadas pasaron
Doxycycline 9 8
Sulfamethoxazole/trimpethoprim 11 7
Ibuprofen 10 10
Amoxicillin 9 9
Ferrous sulphate 9 9
Sulfadoxine/Pyrimethamine 7 6
Ciprofloxacin 10 10
Fluconazole 7 6
Metronidazole 11 11
Quinine-sulphate 9 7
La calidad de los productos farmacuticos ha sido y debe ser una

preocupacin para todos: fabricantes, proveedores, reguladores y los
usuarios finales y la atencin de salud por los profesionales hacia los
pacientes. Deben poseer calidad en su servicio y las especificaciones de
calidad de los medicamentos. Es importante que las especificaciones sean
estrictas y necesarias en bien de la salud.
VI. CUESTIONARIO
1. Cul es la importancia de la toma y preparacin de la muestra.
2. Qu entiende por un analito?
3. Cul es la importancia de la bioseguridad para la toma de muestra?
4. Qu entiende por metrologa qumica?
5. Indicar otras tcnicas para la toma de muestras.
6. Cules son las diferencia entre muestra de referencia y muestra de
retencin?
7. Qu es una muestra representativa?
8. Por qu es importante los envases para la toma de muestras?
9. Qu entiende por una evaluacin cuantitativa, cualitativa y
semicuantitativa?
10. Cules son los errores que influyen en la veracidad de la toma de
muestra e indique ejemplos de toma de muestra incorrectas?
VII. FUENTES DE INFORMACIN
http://www2.inecc.gob.mx/publicaciones/libros/459/cap3.html
https://www.google.com.pe/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-
8#q=LIBROS+DE+TOMA+DE+MUESRAS
http://www.ine.cl/canales/menu/publicaciones/estudios_y_documentos/
estudios/buenaspracticastomademuestras_7.pdf
VIII. ANEXOS: TOMA DE MUESTRAS
INTRODUCCIN
La toma y preparacin de una muestra es un problema complejo que tiene
muchas variables, as, antes de plantear el sistema de muestreo, envasado
y preparacin de la muestra es fundamental plantearnos:
Qu hay que determinar y por qu?

Dnde?
En qu nivel de concentracin se espera encontrar el analito o
analitos?
Qu implicaciones tendrn los resultados?
La toma de muestras es una operacin importante en la que slo se toma

una pequea fraccin de un lote. No pueden sacarse conclusiones vlidas
sobre la totalidad basndose nicamente en pruebas que se han realizado
en muestras no representativas. As pues, la correcta toma de muestras es
una parte esencial de un sistema de Garanta de Calidad.
PERSONAL
El personal que toma las muestras recibir una formacin regular, tanto
inicial como continua, en las disciplinas pertinentes para la correcta toma de
muestras.
Esta formacin incluir:
Planes de toma de muestras

Procedimientos escritos de toma de muestras
Tcnicas y equipos para la toma de muestras,
Riesgos de contaminacin cruzada
Precauciones que hay que tomar con respecto a sustancias inestables
y/o estriles
Importancia de la evaluacin del aspecto visual de materiales, envases
y etiquetas
Importancia del registro de cualquier circunstancia inesperada o inusual.
PRINCIPIO
Las muestras se mantienen con dos propsitos; en primer lugar, para servir
como muestra para controles analticos y, en segundo lugar, para tener un
ejemplar de producto completamente terminado. Por lo tanto, las muestras
pueden incluirse en dos categoras:
Muestras de referencia: muestra de un lote de material de partida,

material de acondicionamiento o de producto terminado que se
conserva con el propsito de servir como muestra para anlisis en caso
de que sea necesario, durante el periodo de validez del lote en cuestin.
Siempre que la estabilidad lo permita, se conservarn asimismo
muestras de productos obtenidos en fases intermedias crticas de la
fabricacin (p. ej. aquellos que requieran controles analticos y
liberacin) o de productos intermedios que se enven fuera del control
del fabricante.
Muestras de retencin: muestra de un producto completamente

acondicionado tomada de un lote de producto terminado. Se almacena
con fines de identificacin, por ejemplo, en lo referente a la
presentacin, material de acondicionamiento, etiquetado, prospecto,
nmero de lote o fecha de caducidad si es necesario, durante el perodo
de validez del lote en cuestin. En casos excepcionales, pueden
satisfacerse estas necesidades sin almacenar muestras duplicadas, p.
ej. cuando se acondicionan pequeas cantidades de un lote para
distintos mercados o en la produccin de medicamentos muy caros.
Para los productos terminados, en muchos casos las muestras de referencia

y de retencin tendrn una apariencia idntica, es decir, como unidades
completamente acondicionadas. En tales circunstancias, las muestras de
referencia y de retencin pueden considerarse como intercambiables.
REPRESENTATIVIDAD DE LA TOMA DE MUESTRA

Un plan de toma de Muestra debe asegurar que la muestra obtenida refleje
adecuadamente las propiedades que interesan del lote del que proviene, es
decir la muestra final debe ser:
Tan similar como sea posible a la poblacin global a analizar

Poseer sus caractersticas esenciales
Ser reproducible
Para conseguir todo esto es necesario seleccionar subreas y mtodos de

toma de muestra en base a criterios estadsticos y/o la experiencia previa.
Al aumentar el nmero y volumen de las muestras aumenta la

representatividad, pero las consideraciones econmicas y de conveniencia
introducirn lmites en ambos, ya que no se pueden manejar y transportar
toneladas de muestra, y que al final, la tcnica analtica a emplear limitar
an ms la cantidad de la muestra para anlisis.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA REPRESENTATIVIDAD DE LA

TOMA DE MUESTRA
Estado fsico del lote de muestra, en general los materiales slidos

son heterogneos, y ms cuanto mayor es su extensin, pero no
podemos generalizar, pues para un determinado analito pueden en
ocasiones presentar homogeneidad, en lo que se refiere a lquidos y
gases, se tiene una idea generalizada de que presentan un mayor grado
de homogeneidad, pero si analizamos el agua de un lago, encontramos
grandes diferencias entre las muestras de superficie, las de media altura
y las de fondo, as como entre las obtenidas en el centro o las prximas
a la orilla o a una zona donde llegan aportes, por ejemplo.
Nmero y tamao de las porciones, para cada poblacin, se
determina estadsticamente el nmero mnimo de porciones y su
tamao para que la muestra resulte representativa sin disparar el coste
econmico y de personal.
Fluctuaciones estacionales o temporales, el momento de la toma de
muestra puede verse influido por variaciones espaciotemporales
producidas por aspectos climatolgicos o temporales, temperatura,
humedad, presencia de contaminantes o componentes que flucten con
la hora del da, la poca del ao, etc.
Manipulacin, almacenamiento y transporte de las muestras,
durante las operaciones de toma, cuarteo, reduccin del tamao de
partcula por molienda, tamizado o envasado de la muestra o en el
posterior transporte y almacenamiento debe prevenirse que los analitos
pueden sufrir alteraciones o prdidas.(oxidacin, aumento o disminucin
de la humedad, intercambio de componentes con el recipiente, etc.).
DISEO DE UN PLAN DE TOMA DE MUESTRAS

El diseo del plan de toma de muestras consta de al menos cinco etapas:
1. Definicin de objetivos.
2. Seleccin del lote de muestra, analitos y mtodos analticos.
3. Diseo del mtodo y procedimiento operativo.
4. Seleccin de mtodos de preservacin y pretratamiento de la muestra.
5. Redaccin del protocolo.
En la primera etapa, en base al problema a resolver fijaremos el tipo de

toma de muestra a establecer, aleatorio, sistemtico, y si en base a la
homogeneidad o heterogeneidad del lote y a los propsitos que
perseguimos habr que mantener muestras individuales o prepara muestra
compuesta, integrada, etc.
En la segunda, se comenzar definiendo claramente la zona exacta que

ocupa la poblacin objeto de determinacin, estableciendo claramente sus
lmites espacio-temporales. Esta fase puede ser sencilla en algunos casos,
pero crtica en otros, como por ejemplo en el caso de estudios
medioambientales.
Seguidamente, en base a la precisin, exactitud, reproducibilidad y lmites
de deteccin necesarios, se establecern, los mtodos analticos a emplear.
Una vez fijados los mtodos analticos, en base a la incertidumbre de sus

resultados, en las fases tercera y cuarta, empleando mtodos estadsticos
se establecer el nmero y masa de las muestras, as como el espaciado
con que se deben tomar. Se determinar el mtodo de toma de muestra
incluyendo la descripcin detallada del procedimiento de obtencin, equipo
necesario, contenedores a emplear para conservarlas, indicando si se
debern mantener las muestras individuales, o la forma de proceder para
preparar la muestra compuesta. Tambin se har constar los cuidados
especiales para preservar las muestras, tales como refrigeracin, aditivos,
etc., y se establecern las primeras etapas de tratamiento, especialmente
las que contemplan la reduccin de la muestra primaria hasta la de
laboratorio.
Adems se contemplarn los cdigos a usar en el etiquetado y en el

cuaderno de seguimiento de las muestras as como los aspectos legales y
de seguridad del personal que sean de aplicacin.
Por fin, en la ltima fase se redactar el protocolo completo recogiendo

todos los aspectos mencionados hasta ahora, y nunca se tomar como
definitivo, ya que debe estar sometido a revisin continua en funcin de la
experiencia por si resulta necesario mejorarlo o actualizarlo.
METODOLOGA DE LA TOMA DE MUESTRAS

Bsicamente hay cuatro formas de tomar las muestras, de las que tres
estn basadas en mtodos estadsticos, el muestreo aleatorio, la toma de
muestras sistemtica y la toma de muestras estratificada, siendo la cuarta a
criterio del tcnico un mtodo de toma de muestra arbitrario basado en la
experiencia y que puede servir para una estimacin inicial, por ejemplo, en
la medida de la contaminacin, determinar los puntos de toma de muestra
en base a las zonas que se estiman ms afectadas.
Toma de muestras aleatoria

Se suele emplear cuando se tiene poca informacin del lote a
muestrear. Se divide el lote en zonas y se toman muestras de las zonas
seleccionadas empleando tablas o programas generadores de nmeros
aleatorios. Para minimizar la posibilidad de que los nmeros aleatorios
seleccionen porciones de una sola zona del lote (fig.1), este mtodo se
suele complementar con la estratificacin del lote. Esta estrategia obliga
a tomar mayor nmero de muestras que las otras.
Toma de muestras sistemtica
Cuando se trata de tomar muestras en grandes reas, se establecen
sobre ella patrones de toma de muestra en forma de W, X S, tiles
para lotes homogneos o para una primera prospeccin (a), (b).
Tambin pueden ser mallas regulares donde los puntos de toma de

muestra pueden distribuirse regularmente (c), (d), agruparse (e) o
distribuirse, en un caso de estudio de contaminacin, de forma radial
alrededor de una fuente localizada del analito (f).
En caso de zonas ms irregulares puede trazarse un eje y desde l

trazar perfiles transversales (g).
Gua de Laboratorio
FISICOQUMICA
PRCTICA # 2
Valoracin e identificacin de las reacciones cromticas para
productos farmacuticos
DOCENTE:
I. MARCO TERICO
Los elementos metlicos como el cobre, el hierro, el zinc, el aluminio, etc.,
son muy comunes; sin embargo, es raro encontrarlos puros en la
naturaleza. Casi siempre aparecen en la corteza terrestre combinados con
otros elementos formando minerales.
Las propiedades fsicas del estado slido visto en los cristales y polvos en
los frmacos y por parte de la industria farmacutica.
Los excipientes son de inters debido a que pueden afectar tanto a la

produccin de formas de dosificacin y el desempeo del producto
acabado. Polvos fino dispersos en forma de suspensiones en lquidos se
utilizan en inyecciones y formulaciones en aerosol. Tanto aerosoles de
polvos lquidos y secos estn disponibles. Es esta prctica nos ocuparemos
de la forma cristalina y el tamao de las partculas de frmacos cristalinos y
el efecto de estas caractersticas que tienen sobre el comportamiento de
drogas, especialmente en la disolucin del frmaco y biodisponibilidad.
La solvatacin: es una interaccin de un soluto con un solvente que

conduce a la estabilizacin de las especies del soluto en la solucin.
Los slidos cristalinos pueden existir varias subfases, tales como polimorfos,
solvatos (son slidos menos solubles que el slido original de donde se
formo el solvato), hidratos (las formas hidratadas son ms estables y menos
solubles en agua), etc.
Los polimorfos son diferentes formas cristalinas (con diferentes estados de

energa libre) en una misma molcula o varias molculas. Por otro lado, los
solvatos, hidratos y cocristales son similares porque estn constituidos en
ms de un tipo de molcula, uno de los cuales es el frmaco, mientras que
el otro puede ser un disolvente orgnico (para formar un sulfato) o agua
(para formar un hidrato), u otro slido cristalino (para formas cocristales).
Un cocristal: puede ser considerado como un material cristalino constituido

por dos o ms especies moleculares, que permanecen juntas por enlaces
no covalentes.
Ambos tipos de molculas de participar en las ordenes de corto alcance y
de largo alcance del cristal y por lo tanto estas subfases son considerados
como formas cristalinas individuales que consisten en dos tipos de
molculas.
La naturaleza de la forma cristalina de una sustancia-frmaco, puede

afectar a su estabilidad en el estado slido, sus propiedades de la solucin y
de la absorcin. Es con este tema que empezamos, a considerar ms
adelante otras propiedades de estado slido que son importantes en la
produccin y formulacin. Recientemente, nanocristales de frmacos
solubles se han producido para mejorar su disolucin y su absorcin.
Para extraer los elementos metlicos es necesario disolver el mineral en el

que se encuentran e identificarlos.
Una reaccin qumica tiene lugar si presenta uno o ms de las siguientes

caractersticas:
Los cambio de color: diferentes combinaciones de molculas reflejan

la luz de forma diferente. Un cambio de color indica un cambio en las
molculas.
Cambios en el contenido de calor: en todas las reacciones qumicas,

el contenido de calor de los reactivos y el contenido de calor de los
productos nunca es el mismo. A veces la diferencia es grande y puede
ser detectado fcilmente. En otras ocasiones, la diferencia es leve y
ms difcil de detectar.
Gas producido: cada vez que se forma un producto gaseoso en una

solucin lquida, las burbujas se pueden ver. Un gas incoloro producido
en una reaccin de slidos es mucho ms difcil de detectar.
Precipitados: precipitados insolubles son productos formados por un

reaccin que tiene lugar en una solucin lquida. Este producto insoluble
finalmente se deposita en el fondo.
Los polimorfos son estructuras cristalinas del mismo compuesto que pueden
organizarse al menos de dos formas diferentes; cada polimorfo puede
presentar propiedades fisicoqumicas diferentes. Los solvatos e hidratos se
forman al quedar atrapadas molculas del disolvente o de agua dentro de la
red cristalina; esto puede representar un problema si durante el periodo de
almacenamiento las molculas de disolvente se liberan de la red cristalina
puede afectar la estabilidad de la forma farmacutica. La capacidad de
liberacin de un frmaco dentro del paciente en forma eficiente, segura y
barata depende en gran medida de las caractersticas fisicoqumicas del
ingrediente farmacutico activo (IFA).
Algunas drogas y otros txicos si se encuentran en concentraciones altas y

en ausencia de compuestos que interfieran dan colores caractersticos con
reactivos apropiados. Algunos de estos ensayos son prcticos y especficos.
Hay otros compuestos que, al presentar grupos funcionales similares
pueden tambin reaccionar y dar interferencia con los txicos y/o sus
metabolitos.
La descripcin del color suele ser muy subjetiva ya que las personas con
visin normal suelen ver los colores producidos con distinta intensidad.
Muchos de estos ensayos suelen ser realizados satisfactoriamente en tubos
de vidrio limpios, cpsulas de porcelana o placas de toque y tiras reactivas.
Estas ltimas permiten minimizar los volmenes de reactivos y muestra
necesaria.
Cuando se realizan los ensayos de color es importante analizar

conjuntamente con la muestra un blanco de reactivo y un testigo positivo. Si
la muestra es orina, el blanco y testigo se preparan sobre la misma matriz.
II. COMPETENCIAS
estudiante, en su conjunto y trabajo en equipo, permiten na la persona
resolver problemas y situaciones de la vida.
b) Capacidad del estudiante para comprender, analizar y reflexionar sobre
los hechos experimentales, con el propsito de alcanzar sus objetivos,
desarrollar su conocimiento y pensamiento crtico.

Mortero
Matraz de Erlenmeyer
Placa petri
Balanza de platillo
Balanza digital
Bagueta
Piceta
Luna de reloj
Termmetro
Reactivos
IV. PROCEDIMIENTO
Un precipitado es un slido que se forma fuera de la solucin. Un ejemplo
comn es la de la mezcla de dos soluciones claras: nitrato de plata
AgNO3 y cloruro de sodio NaCl:
La reaccin es: AgNO3 + NaCl AgCl + NaNO3
Se forma un precipitado debido a que el slido (AgCl) es insoluble en agua.

Esto es cierto para todos los precipitados, los slidos son insolubles en
soluciones acuosas. La reaccin de precipitacin ocurre a nuestro
alrededor. Por ejemplo, a veces las tuberas en nuestros hogares se
obstruyen debido a precipitados de magnesio y calcio, porque los xidos se
han depositados a s mismos dentro de los tubos. Esto puede suceder con
el agua dura. Un clculo renal es nada ms que un precipitado a menudo
de iones de calcio y oxalatos. Se sugiere a menudo que una buena manera
de evitar los clculos renales es beber mucha agua. Esto ayuda debido a
que la solubilidad de los precipitados aumenta con la cantidad de agua,
evitando as la formacin del estado slido en el rin.

V. RESULTADOS
Desarrollar segn las indicaciones del profesor:
Determinar la masa de la muestra problema.
Determinar la solubilidad
Evaluar la presencia del precipitado.
Evaluar la caracterstica de una reaccin qumica.
Determinar el color en la muestra problema.
VI. CUESTIONARIO
1. Cul es la importancia de la toma y preparacin de la muestra?
2. Qu entiende por reaccin qumica?
3. Cul es la importancia de los iones?
4. Qu entiende por slidos hidratados?
5. Por qu se dice muestra anhidra?
6. Por qu es importante conocer las propiedades de los slidos
cristalinos?
7. Cul es la importancia de las propiedades fisicoqumicas de los
frmacos?
8. Qu relacin tiene la farmacopea con las reacciones cromticas?
9. D ejemplos de reacciones cromticas.
10. Cules son las caractersticas de una reaccin cromtica?

http://apps.who.int/medicinedocs/es/d/Jh1795s/4.html
http://es.scribd.com/doc/57964853/INTRODUCCION-AL-ESTADO-
CRISTALINO#scribd
http://ovillano.mayo.uson.mx/estados%C3%B3lido.htm
https://iesvillalbahervastecnologia.files.wordpress.com/2009/09/estructur
a-cristalina.pdf
http://www.uned.es/cristamine/cristal/crist_intr.htm
Gua de Laboratorio
FISICOQUMICA
PRCTICA # 3
Pruebas de inspeccin y anlisis fisicoqumico del envase de vidrio
tipo III, segn la Farmacopea Norteamericana
DOCENTE:
I. MARCO TERICO
Ms del 95% de todo el material de vidrio fabricado est hecho por los
siguientes materiales como xido de sodio, xido de calcio, y dixido de
silicio, comnmente referido como una composicin de sosa-cal-slice. El
cristal de los envases esta formulado para su diseo de forma rpida y para
mantener su forma. Es por ello que hay dos procesos llamados prensa-
soplo y soplo-soplo, que son aplicados mecnicamente en los moldes.
Se prev una mezcla aleatoria de los materiales en los contenedores al ser
relativamente homognea, siempre que hay niveles de contaminacin
significativos durante la fabricacin.
Estructura bsica del vidrio
El elemento principal de los envases de vidrio es la slice, es un mineral

natural que consiste en dixido de silicio (SiO2). La mayora de la slice se
produce como cuarzo, una forma cristalina de SiO2. Las formas cristalinas
de slice, tambin conocido como slice libre puede contribuir a causar
ciertas enfermedades pulmonares bajo condiciones de exposicin
prolongada por inhalacin de partculas en el aire, la cual es denominada
como enfermedad de la silicosis pulmonar. Mientras el SiO 2 es un
ingrediente principal en la fabricacin de botellas de vidrio, cuando se forma
el vidrio, se cambia la estructura cristalina a una estructura amorfa y el SiO 2
ya no es considerado cristalino.
La funcin del contenido de ceniza de soda en vidrio para envases de

fabricacin de maquinaria, el contenido de sodio se ha reducido y la cal ha
aumentado, as como los horarios de trabajo ms cortos son requeridos.
Tambin ha sido la motivacin econmica para reducir el contenido de
sodio, ya que es el ms caro ingrediente principal en vidrio.
La adicin de vidrio recuperado post-consumo promueve la rpida fusin del
lote, la reduccin e energa es un requisito para la elaboracin. Sin
embargo, despus de uno o ms recalentamientos, los gases y los lcalis
voltiles disueltos se expulsan, por lo que es necesario aadir productos
qumicos a la mezcla con el fin de restablecer menor viscosidad y mejorar
las caractersticas del trabajo para su diseo.
Los agentes colorantes son un componente menor en envases de vidrio,

pero pueden afectar la compatibilidad qumica y el rendimiento de vida del
horno durante la refundicin. El color mbar en la botella de vidrio se
produce con una solucin coloidal del azufre de hierro, bajo condiciones
reductoras. El vidrio verde y claro se produce en las reacciones de
oxidacin con pequeas cantidades de Cr2O3 o protxido de hierro.
La produccin de envases domsticos, presenta el 63%, el 23% es de color

mbar y el 13% es de color verde. Miles de diferentes composiciones
qumicas se pueden hacer en el vidrio. Diferentes frmulas afectan a las
propiedades de la mecnica, elctrica, qumica, ptica y trmica de los
vidrios que se producen. No hay ninguna composicin qumica nica que
caracteriza a todos los vidrios.
1.1. ENSAYOS DE CONTROL PARA LOS ENVASES DE VIDRIO

a) Diseo del envase
Son preferibles siempre los envases de formas redondeadas, sin
ngulos pronunciados ni formas difciles.
A medida que pasa de la forma redondeada a formas irregulares,
aumenta hasta un 45% la cantidad de vidrio a emplear, con la
consecuencia de mayor peso y mayor costo.
b) Resistencia mecnica
El vidrio tiene propiedades mecnicas que se asemejan a los
slidos cristalinos. No es por lo tanto dctil, ni maneable.
No sufre deformacin permanente por accin de un esfuerzo, sino
que alcanzado el lmite de resistencia se produce su fractura.
La rotura se produce siempre por un esfuerzo de traccin no por
compresin.
c) Resistencia a la presin interna
Es una determinacin que nos permite medir de cierta manera la
resistencia mecnica de los envases.
En este ensayo se manifiesta la influencia de todas aquellos
defectos peligrosos que pudieran tener los envases, tales como
reparticin deficiente del vidrio, calcinaciones, cachaduras, golpes,
etc.
Se realiza aplicando una presin creciente gradual a un envase
lleno de agua. Se evala si los envases soportan una cierta
presin fijada como valor mnimo y cul es el porcentaje de rotura
a presiones progresivamente mayores.
Los valores de comparacin dependen del uso destinado al
envase.
d) Resistencia trmica
Dada la importancia de esta propiedad, su determinacin ha
constituido uno de los mtodos de control ms utilizados por los
fabricantes de vidrio.
El procedimiento consiste, en lneas generales, en calentar los
envases sumergidos en un bao a temperatura especificada y
transferirlos luego a un bao fro.
De acuerdo con los resultados obtenidos, puedo inferir la calidad
del envase, en cuanto a su posibilidad de soportar variaciones
trmicas.
Respecto a esta resistencia, debemos sealar que la rotura no se
produce por el cambio brusco de temperatura en si, sino por el
esfuerzo mecnico de traccin provocado por el salto trmico.
e) Transparencia y color
Uno de los factores que hacen a la seleccin del vidrio como
material de envase es su transparencia, es decir, la propiedad
mediante la cual es posible ver a travs del mismo y visualizar
su contenido.
Hay una amplia gama de vidrios, desde los que son
prcticamente transparentes a todas las longitudes de ondas,
hasta los que son totalmente negros, pasando por los vidrios
de transparencia selectiva, de colores variados.
1.2. PROCESOS DE PRODUCCIN DE ENVASES DE VIDRIOS

Proceso soplo-soplo
Este proceso se usa para la fabricacin de frascos de boca
angosta. Consiste en los siguientes pasos:
a) La vela (ver ilustracin) se deposita en el premolde para
formar la corona.
b) Se empuja el vidrio, forzndolo a llenar el premolde con aire a
presin.
c) Se alimenta la parte baja del premolde con aire a p0resin,
para formar un hueco con la corona ya terminada. En este
proceso, la vela pasa a llamarse parison o preforma.
d) Se toma el parison del cuello y se coloca en el molde final,
formndose el cuerpo del envase; en este momento el vidrio
an muestra un color rojo. Se inyecta aire por la corona o
boca, inflndolo hasta que el envase toma su forma final.
Proceso Prensa-soplo
Este proceso, usado para los envases de boca ancha consiste en
los siguientes pasos:
a) La vela se deposita en el premolde o bombillo para formar la

corona.
b) Se inyecta aire a presin por la parte alta del premolde
empujando el vidrio hacia la cavidad que forma la corona.
c) Con un pistn que surge de parte baja del premolde, se
ocupa el espacio de la corona, a la vez que se forma el
parison o preforma.
d) Se coloca el parison en el molde final donde se inyecta aire
por la base o corona inflando el parison y dando forma y
cuerpo al envase.
Posterior al moldeo, el envase es guiado hacia una banda

metlica, la cual es deseable que est caliente en algunas
plantas, para evitar fracturas en los envases por el choque
trmico. A travs de ella se inyecta aire para seguir enfriando el
envase.
Debe estar libre de grasa, ya que provoca choques trmicos. El

fuego que se le aplica es, en algunos casos ricos en combustible
para que impregne con humo o carbn la superficie de la banda
en contacto con el fondo del envase, lo que evita los cheks o
fracturas por el choque trmico. De ah se llevan a un horno para
recocerlos; la cara interna deber enfriarse a la misma velocidad
que la cara exterior, para evitar tensiones moleculares que
romperan el envase.
El proceso de produccin de envases de vidrio produce defectos.

Estos defectos pueden resultar peligrosos para el usuario final y
deben detectarse en la fase inicial del proceso.
1.3. MATERIALES QUE COMPONEN EL ENVASE DE VIDRIO

El vidrio tpico contiene formadores, fundentes y estabilizantes.
a) Formadores: constituyen el mayor porcentaje de la mezcla a

fundir. Es tpico el vidrio de sosa-cal-slice como el de slice
(dixido de silicio) en forma de arena.
b) Fundentes: bajan la temperatura a la que los formadores se

derretirn. Soda (carbonato de sodio) y potasio (carbonato de
potasio), ambos lcalis, son flujos comunes. El vidrio potasa es
un poco ms denso que el vidrio de sosa.
c) Estabilizadores: hacen al cristal fuerte y resistente al agua. El

carbonato de calcio, a menudo llamado piedra caliza calcinada,
es un estabilizador. Si no se usa un estabilizador, el agua y la
humedad atacan y degradan lentamente al vidrio.
Sus composiciones se pueden representar por una lista de

porcentajes en peso de sus componentes:
El vidrio tpico y moderno de sosa-cal-slice (utilizado para
fabricar botellas y ventanas).
Vidrio de laboratorio y algunos utensilios para hornear.
El cristal de plomo que se usa en la alta ptica.
El vidrio de slice al 96% (puede soportar temperaturas muy altas)
Un antiguo tipo de vidrio romano de sosa-cal-slice.
II. COMPETENCIAS
estudiante, en su conjunto y trabajo en equipo, permiten a la persona
resolver problemas y situaciones de la vida.
b) Capacidad del estudiante para comprender, analizar y reflexionar sobre
los hechos experimentales, con el propsito de alcanzar sus objetivos,
desarrollar su conocimiento y pensamiento crtico.

Mortero Bagueta
Vaso de precipitados de 100 mL Piceta
Matraz de Erlenmeyer Luna de reloj
Placa petri Termmetro
Balanza de platillo Vaso de precipitados de 250 mL
Balanza digital Reactivos
IV. PROCEDIMIENTOS
Un precipitado es un slido que se forma fuera de la solucin. Un ejemplo
comn es la de la mezcla de dos soluciones claras: nitrato de plata
AgNO3 y cloruro de sodio NaCl:
La reaccin es: AgNO3 + NaCl AgCl + NaNO3
Se forma un precipitado debido a que el slido (AgCl) es insoluble en agua.

Esto es cierto para todos los precipitados, los slidos son insolubles en
soluciones acuosas. La reaccin de precipitacin ocurre a nuestro
alrededor. Por ejemplo, a veces las tuberas en nuestros hogares se
obstruyen debido a precipitados de magnesio y calcio, porque los xidos se
han depositados a s mismos dentro de los tubos. Esto puede suceder con
el agua dura. Un clculo renal es nada ms que un precipitado a menudo
de iones de calcio y oxalatos. Se sugiere a menudo que una buena manera
de evitar los clculos renales es beber mucha agua. Esto ayuda debido a
que la solubilidad de los precipitados aumenta con la cantidad de agua,
evitando as la formacin del estado slido en el rin.
V. RESULTADOS
Desarrollar segn las indicaciones del profesor:
Determinar la masa de la muestra problema.
Determinar la solubilidad
Evaluar la presencia del precipitado.
Evaluar la caracterstica de una reaccin qumica.
Determinar el color en la muestra problema.
VI. CUESTIONARIO
1. Cul es la importancia del vidrio neutro o borosilicato?
2. Qu entiende por muestreo aleatorio y estratificado?
3. Cul es la importancia del sulfato de amonio en los vidrios?
4. Qu entiende por xidos metlicos?
5. Qu entiende por resistencia hidroltica?
6. Por qu es importante conoce las propiedades de los tipos de vidrio?
7. Cul es la importancia de las propiedades fisicoqumicas de los
envases Tipo I y Tipo III?
8. Qu relacin tiene la farmacopea con la elaboracin de los envases
para jarabes o de va oral?
9. Qu sustancias se pueden almacenar en envases de vidrio?
10. Explique cmo el envase de vidrio puede afectar a los jarabes
medicinales

http://infohouse.p2rix.org/ref/14/13501.pdf
http://www.cmog.org/article/chemistry-glass
http://glassproperties.com/glasses/
Glass containers and their chemical composition
http://www.texasglass.com/glass_facts/composition_of_Glass.htm
Gua de Laboratorio
FISICOQUMICA
PRCTICA # 4
Determinacin de la viscosidad para jarabes comerciales y genricos
DOCENTE:
Q. F. Reyna E Hernndez Guerra
I. MARCO TERICO
La viscosidad puede medirse observando el tiempo requerido para un volumen
dado de un lquido para fluir a travs de la parte estrecha de un tubo
viscosmetro, un instrumento especial utilizado para tales mediciones. Hay
varios tipos de viscosmetros y remetros. Un remetro se utiliza para fluidos
que no pueden ser definidos por un solo valor de la viscosidad. Requieren ms
parmetros para ajustarse y medirse lo que es el caso para un viscosmetro.
Tener el control de la temperatura del fluido es esencial para adquirir
mediciones precisas, en particular en materiales como lubricantes, cuya
viscosidad puede duplicar con un cambio de solamente 5 C.
La viscosidad de una sustancias esta relacionada con la intensidad de las fuerzas

intermoleculares que actan entre sus unidades moleculares. En el caso del
agua, estas fuerzas se deben principalmente a enlaces de hidrgenos. Los
lquidos tales como jarabes y miel son mucho ms viscosos debido a que los
azucares que contienen estn llenos de grupos hidroxilos (OH). Se pueden
formar mltiples enlaces de hidrogeno con agua y entre si, produciendo una red
desordenada pegajosa que hace que fluya mucho mas difcil (resultando en alta
viscosidad).
La viscosidad es un trmino usado para describir la resistencia a fluir a una

temperatura particular. Un lquido con alta resistencia interna al flujo se describe
como teniendo una alta viscosidad (tales como la miel a temperatura ambiente).
Un lquido con una resistencia interna baja para fluir se describe como que tiene
una viscosidad baja (tal como agua a temperatura ambiente). La resistencia
interna que se hace referencia esta relacionada con la capacidad de las
molculas a reorganizarse y moverse. Este reordenamiento es necesario para el
flujo. Los lquidos que se componen de pequeas molculas tienen una
viscosidad baja, y los lquidos con molculas de cadena larga (por ejemplo,
plsticos) tienen una viscosidad mucho ms alta.
La viscosidad de materiales generalmente disminuye al aumentar la temperatura.

La viscosidad de un fluido es su resistencia al flujo. Es una propiedad cuantitativa
de un fluido, ya sea lquido o gas, y se puede utilizar como un ndice en el control
de calidad, como en las aplicaciones de aceites, pinturas u otros lquidos donde
el flujo es una propiedad fundamental.
La viscosidad surge a partir del movimiento dirigido de molculas entre si y la

transferencia entre ella a fluir.
Poiseville (184) hizo mucho trabajo sobre la interpretacin del flujo de lquido a
travs de tubos. La viscosidad es otra propiedad importante de los fluidos. Es una
medida de la resistencia del material a fluir.
Los fluidos de alta viscosidad requieren mas tiempo para verter de sus envases
que los fluidos de baja viscosidad. El Ketchup, por ejemplo, tiene una viscosidad
mayor que el jugo de tomate. El jugo de tomate tiene una viscosidad mayor que
el agua. En este trabajo, usted aprender cmo el tamao y la forma de una
molcula influyen en la viscosidad de un lquido, y cmo un aumento de la
temperatura cambia la viscosidad de un fluido. A medida que se elva la
temperatura de un lquido, la viscosidad del lquido disminuye, es decir, los
lquidos calientes tienen menor viscosidad que lquidos fros. Al ser calentado el
jarabe o chocolate caliente, por ejemplo, es mucho ms fcil de verter a
comparacin de un jarabe refrigerado. Por qu sucede esto? Recuerde que
desde su estudio de los estados de la materia que cuando se aade energa a un
lquido, el movimiento de las molculas aumenta. El aumento de la velocidad
permite que las molculas se deslicen entre s con mayor facilidad. Los lquido
estn relacionados con su temperatura y la viscosidad de algunos lquidos
cambia mucho cuando aumenta la temperatura.
El aceite de oliva, por ejemplo, es ms viscoso a 20 C que a 60 C. El cido

oleico tienen molculas que se encuentran en el aceite de oliva, que se
componen de carbono, hidrgeno y tomos de oxigeno. A temperatura ms
bajas, los tomos de hidrogeno en las molculas de cido oleico tienden a formar
conexiones sueltas llamadas puentes de hidrogeno con tomos de oxigeno en
otras molculas oleico. Estas conexiones hacen que sea difcil para el cido
oleico individual, que las molculas con aumento de temperatura, algunas de las
conexiones de hidrgeno-oxgeno entre molculas vecinas se rompen. Como
resultado, la viscosidad del aceite se disminuye significativamente.
II. COMPETENCIAS
estudiante, en su conjunto y trabajo en equipo, permiten a al persona
resolver problemas y situacin de la vida.
b) Capacidad del estudiante para comprender, utilizar y reflexionar sobre
los hechos experimentales, con el propsito de alcanzar sus objetivos
personales, desarrollar su conocimiento y criterio crtico.
Pera de bromo Bagueta
Vaso de precipitados 100 mL Pizeta
Esptula de metal Hornilla elctrica
Matraz de Erlenmeyer Luna de reloj
Placa Petri Termmetro
Balanza de platillo Vaso de precipitado 250 mL
Balanza digital
IV. PROCEDIMIENTO
Cuando se ha decidido realizar una investigacin sobre algn fenmeno y
no se puede observar o medir a todos los posibles sujetos de estudio se
recurre, a seleccionar una muestra de los sujetos de estudio para
examinarlos. La idea es que la informacin recogida en ese conjunto de
luces sobre el fenmeno en la totalidad de los posibles sujetos de estudio.
Lo que se desea es traspasar los resultados obtenidos en la muestra a todo
el conjunto de la poblacin. En trminos tcnicos esto se denomina inferir
los resultados de la muestra a la poblacin.
Partiendo del siguiente resultado: 83 de las 92 muestras que cumplen con

los requisitos de la farmacopea. Las nueve muestras observadas
(representan el 10 %) quieren decir que no todo cumple con la prueba de
disolucin. Este fue el nico parmetro para poder indicar un resultado que
no hubo cumplimiento. El tiempo de disolucin insuficiente es un problema
comn en los productos producido por empresas con sede en pases de
bajo o medianos ingresos, debido a que la tcnica para la obtencin de un
periodo de disolucin adecuada es difcil. Desde que la disolucin es
afectada, la absorcin en la sangre y posteriores niveles farmacolgicos, es
decir una mala disolucin, pueden influir en los resultados teraputicos.
V. RESULTADOS
Desarrollar segn las indicaciones del profesor.
VI. CUESTIONARIO
1. Cul es la diferencia entre densidad y peso especfico?
2. Realice una tabla de viscosidad de jarabes medicamentosos
3. Cul es la importancia de la viscosidad y la estabilidad?
4. Qu entiende por densidad relativa?
5. Indique otras tcnicas para determinar la viscosidad
6. Cul es la diferencia entre viscosidad y densidad?
7. Cul es la importancia de la viscosidad en los jarabes?
8. Qu factores alteran la viscosidad de los medicamentos?
9. Qu importancia tiene el viscosmetro de Ostwald?
10. Cules son los errores que influyen en la veracidad de la toma de
viscosidad?
VII. FUENTES DE INFORMACIN:

https://www.google.com.pe/search?q=viscosity+in+liquids&espv=2&biw=
885&bih=483&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoATgeah
UKEwi5-
sukpa3lAhWF1YAKHRo9B0M&dpr=1#imgrc=cktnOwzscd5pQM%3A
Gua de Laboratorio
FISICOQUMICA
PRCTICA # 5
Determinacin y aplicacin en las leyes termodinmicas
DOCENTE:
I. MARCO TERICO
La termodinmica es el estudio de la energa, principalmente el de la energa
trmica, la cual acompaa a los cambios qumicos como a los cambios fsicos.
As pues, ciertas reacciones qumicas en las cuales se libera energa trmica; se
les denomina reacciones exotrmicas y tienen; adems, un cambio de entalpia
negativa. En cambio, en otras reacciones qumicas en donde se absorbe
energa trmica, se las denomina reacciones endotrmicas, y estas a su vez
tienen un cambio de entalpia positiva. Sin embargo, la termodinmica abarca
algo ms que el estudio de la energa trmica. De ah que, el cambio en el nivel
de organizacin o desorganizacin tanto de reactivos como el de productos, as
como los cambios que tienen lugar, se describen mediante la variacin de
entropa de dicho proceso. Por ejemplo, la conversin de un gramo de agua
lquida a uno de agua gaseosa, estar en sentido de un creciente desorden de
las molculas, siendo mucho mas desorganizado como gas que como lquido.
Este aumento del desorden se describe como un aumento en la entropa, y en
consecuencia, dicho cambio de entropa es positivo.
Ya sea se produzca una reaccin qumica o cambio fsico, todo ello depender
tanto de la entalpia como de la entropa del proceso, las cuales son cantidades
que se pueden calcular a partir de datos tabulados. Ambos trminos (entalpia y
entropa) se combina para dar lugar a un tercer y ms importante trmino
termodinmico: energa libre. Por ello, si el cambio en la energa libre es
negativo, la reaccin proceder hacia la derecha. Esta reaccin se denomina
reaccin espontanea. Sin embargo, si el signo es positivo, la reaccin no
proceder como se ha descrito antes; y por lo tanto, la reaccin no ser
espontnea. As pues, una prediccin de gran alcance en cuanto a si una
reaccin tendr o no tendr lugar, puede realizarse utilizando datos tabulados
los cuales servirn para calcular el cambio de la energa libre.
En consecuencia, la termodinmica es una poderosa herramienta para los

qumicos. Despus de todo, la naturaleza, que deja todo a la suerte, siempre se
est moviendo hacia un mnimo de energa potencial. As pues, la
termodinmica, le dice al qumico en qu sentido surgirn esos mnimos.
MODOS EN QUE SE DA LA TRANSFERENCIA DE CALOR

1) POR CONDUCCIN:
Nos dice que el calor puede transferirse entre dos cuerpos que estn en
contacto uno con otro. El calor fluye de uno a otro.
As pues los materiales que conducen bien el calor se los denomina

conductores del calor, por ejemplo los conductores elctricos (como
los metales) son buenos conductores del calor. Por otro lado los
materiales que no conducen bien el calor se los llama aislantes,
por decir, los aisladores elctricos (ejemplo: madera o vidrio) suelen ser
bueno aislantes del calor. Adems, los materiales que posee baja
densidad, como el aire o la espuma de plstico, normalmente son
tambin buenos aislantes, a menos que se encuentren como
conductores elctricos. Por tano, para evitar que el calor se mueva de
un lugar a otro, por lo general, se coloca un aislante de por medio.
Cuando un buen aislante se calienta, y siga se lo caliente por mucho
tiempo, es muy difcil que dicho material pierda calor por conduccin.
Ahora bien, piense en una olla de cermica caliente y una bandeja de

metal, tambin caliente: Qu objeto enfriar ms rpido?
2) POR CONVECCIN:
Es una forma diferente de transferencia de calor de conduccin. Asi pues,
mientras que en la conduccin el calor esta en movimiento, en la
conveccin, las porciones que estn caliente presentan un movimiento que
fluye a travs del cuerpo del fluido. El fluido caliente se mezcla con el fluido
frio, y el calor se transfiere ms rpidamente que por conduccin.
Por lo tanto lo que comnmente se denomina punto de ebullicin, es lo que
resulta de la conveccin. Los fluidos calientes se elevan en el medio
circundante, colocndose por encima de los fluidos fros, debido a que son
menos densos. Y por tanto, se produce el movimiento circular del fluido lejos
de una fuente de calor. Esto explicara que la conveccin en el agua de los
ocanos es la que impulsa corrientes ocenicas, por su lado la conveccin
en el aire es la que define los patrones climticos; asimismo la conveccin
que se da en el interior de la Tierra y que funde las rocas, se cree que es la
que conduce la tectnica de placas.
Entonces la conveccin nos conlleva a un hecho contradictorio, el cual es un

buen aislante (como el aire) puede transferir calor de manera eficiente
siempre y cuando se permita que el aire se mueva libremente. El aire
atrapado, entre los cristales de una ventana doble, no puede transferir calor
ya que no puede mezclarse con el aire de una temperatura diferente.
3) POR RADIACIN:
La radiacin es el medio ms simple para la transferencia de calor. As
pues, la radiacin trmica no ocurre en tomos en movimiento (como
ocurre en la conduccin o la conveccin), sino que se da a travs de
ondas electromagnticas. La radiacin es la nica forma de calor que
puede moverse a travs del vaco, y es la razn por la cual incluso las
botellas de los termos (que tienen un vacio entre las parte inferior y la
exterior) llega a tener la temperatura del entorno despus de un tiempo.
Como vemos, la transferencia de calor es ms eficiente por conveccin as como
por conduccin, no obstante la radiacin es el medio menos eficiente y ms lento
a la hora de transferir el calor. Que haya una baja transferencia de calor,
significara que las aspiradoras que se usan, hagan un excelente aislamiento.
SISTEMAS TERMODINMICOS
La transferencia de energa se estudio en tres tipos de sistemas:
Sistema abierto: son sistemas que pueden intercambiar materia y energa con
un sistema externo. Son porciones de sistemas ms grandes en contacto
ntimo con el sistema ms grande. El cuerpo humano es un sistema abierto.
Sistema cerrado: son sistemas que intercambian energa pero no materia con
un sistema externo. Aunque por lo general son partes de sistemas ms
grandes, que no estn en contacto completo. La Tierra es esencialmente una
sistema cerrado; obtiene una gran cantidad de energa del Sol pero el
intercambio de materia con el exterior es casi cero.
Sistemas aislados: no pueden intercambiar ni energa ni materia con un
sistema externo. Si bien pueden ser porciones de sistemas ms grandes, no
se comunican con el exterior de ninguna manera. El universo fsico es un
sistema aislado. Un termo cerrado es esencialmente un sistema aislado
(aunque su aislamiento no es perfecto).
El calor puede ser transferido entre sistemas abiertos y entre sistemas cerrados,
pero no entre los sistemas aislados.
PRIMERA LEY DE LA TERMODINMICA

En el siglo XIX, varios cientficos se dieron cuenta que el calor no poda ser una
sustancia material, en consecuencia, una cantidad ilimitada de calor podra ser
generado mediante la aplicacin de una energa mecnica, tal como ocurre en la
rotacin de un taladro.
Fue entonces que se hizo evidente que la energa era algo cuantificable, y que
podra convertirse de una forma a otra. James Prescott Joule encontr el
equivalente mecnico del calor, el cual lo hall en el laboratorio. El calor tambin
puede convertirse en trabajo mecnico, o en trabajo elctrico, y as
sucesivamente.
Esta hiptesis conllev a lo siguiente: as como la masa permanece constante, a
no ser que se la aada o se elimine, no podemos liberar ms energa as
pongamos ms o menos masa. Esto finalmente se demostr y logro la
satisfaccin de todos, y luego llego a ser conocida como la Primera Ley de la
Termodinmica.
En un sistema aislado se conserva la cantidad total de energa
La Primera Ley se puede afirmar de otras maneras:

La energa no se crea ni se destruye, solo cambia de una forma a otra.
Cuando el calor fluye hacia o desde de un sistema, o bien el sistema gana o
bien pierde una cantidad de energa igual al calor transferido.
No podemos ganar ms energa de una sistema, as le pongamos ms
energa.
La energa puede obtenerse a partir de:
Una fuente primeria de energa:

Cuando la energa obtenida a partir de una fuente se utiliza en su forma
original, se dice que la fuente de energa es primaria. Un ejemplo es el uso
del calor de una estufa para hervir el agua.
Una fuente secundaria de energa:

Cuando la energa obtenida se convierte en otra forma antes de su uso, se
dice que la fuente de energa es de tipo secundaria. Un ejemplo es el uso del
calor del agua hirviente para hacer girar una turbina, aqu el calor se
convierte en movimiento rotatorio (o energa mecnica o trabajo).
La distincin entre las fuentes de energa primaria y secundaria es fluida en la

prctica. Por ejemplo, un motor de combustin interna es generalmente tratada
como una fuente de energa primaria de trabajo rotativo: esto es porque la
energa primaria se usa para hacer girar las ruedas del coche reflejando un uso
directo de la energa mecnica. Por su lado una fuente de energa secundaria se
da cuando se usa para activar el generador elctrico aqu la energa mecnica
se vuelve energa elctrica.
Sin embargo, un motor de combustin interna es en realidad un motor de calor,
es decir una fuente de energa secundaria en donde la quema de combustible se
vuelve en movimiento mecnico.
MAQUINAS TRMICAS Y SU EFICIENCIA

Es muy sencillo hablar de una maquina trmica. Esta se describe como una
dispositivo que convierte el calor en otra forma de energa.
El calor, visto microscpicamente, es el movimiento de las partculas de tomos

vibrando, molculas rebotando entre s, o de electrones chapoteando en torno
a, todo esto dentro de un conductor elctrico. Normalmente la materia se
expande cuando se calienta; y esta expansin puede utilizarse para generar un
trabajo til. En los dispositivos termoelctricos, tales como los utilizados para
alimentar las sondas espaciales profundas, el calor se convierte directamente en
corriente elctrica.
Cualquier dispositivo, como un motor trmico o una pila de combustible, que

convierte la energa qumica en electricidad puede ser descrito por su eficacia:
la cual es la cantidad de entrada de energa que realmente se convierte en una
salida de energa til. La eficiencia normalmente se expresa como un porcentaje:

= 100 %

En todos los motores trmicos, el trabajo se extrae desde el flujo de calor de un

objeto caliente hasta el flujo de un objeto ms frio, como se muestra
esquemticamente en la imagen inferior. Un ejemplo es una planta de energa
elctrica.
SEGUNDA LEY DE LA TERMODINMICA

Resumen previo:
1. Para que el calor fluya desde un origen hasta el trmino, debe haber una
diferencia de temperatura.
2. Cuando el calor se transfiere de un cuerpo a otro, las temperaturas se
igualan. A medida que la temperatura de la fuente de calor cae, la del
disipador de calor se eleva.
3. Cuando las temperaturas son iguales, no se puede transferir ms calor, a
pesar de que los objetos fros o calientes an contengan calor.
4. Cuando el calor se convierte en trabajo, la temperatura de la fuente de calor
cae, se aproxima a la del disipador de calor.
5. Si no hay diferencia de temperatura, sin calor se puede convertir en trabajo.
Pero si hay diferencia de temperatura, una parte del calor se usar para
elevar la temperatura del disipador de calor.
6. Si una parte del calor hay que hacerla aumentar su temperatura en el
trmino, no todo se puede se va a convertir en trabajo.
Por consiguiente:
No es posible construir un motor que no haga otra cosa ms, que convertir el calor
en trabajo til.
O ms generalmente:
No es posible convertir una forma de energa en otra con una eficiencia del 100 %.
La nica excepcin es que el 100 % de cualquier energa til se pueda disipar en

forma de calor residual.
Todo esto tiene consecuencia importantes en la forma en cmo usamos la

energa. Ya que, normalmente siempre es mejor usar al energa con el menor
nmero de cambios de forma posible; de manera que es, en principio, mejor usar
el movimiento de rotacin de un motor de combustin interna para conducir las
ruedas de un auto que usar el mismo motor para accionar un generador, en
consecuencia, usar la electricidad para conducir las ruedas del auto.
No obstante, en la ingeniera prctica, a veces nos encontramos con que es

mejor usar un dispositivo como una fuente secundaria de energa que como una
fuente de energa primaria. Por ejemplo, uno de los diseos de automviles
hbridos simples, hace lo que acabamos de decir que estaba mal: usar el motor
de combustin interna para impulsar un generador que almacena electricidad en
las bateras, luego gira las ruedas con motores elctricos. Pero resulta que los
automviles reales normalmente no operan a la velocidad del motor ms eficiente
por que el motor esta acoplado a las ruedas. El desacoplamiento del tren de
transmisin, permite que el motor funciones siempre al mximo, ms que
compensando las prdidas de energa incurridos por convertir el movimiento
rotatorio en electricidad, para luego, nuevamente en movimiento rotatorio.
II. COMPETENCIAS
Aplicar significativamente los aspectos fundamentales de la
termodinmica.
Emplear coherentemente el conocimiento procedimental cuando no se
dispone de un medio prctico de comprobar las propiedades del sistema
trmico.
Realizar el anlisis cuantitativo, emitir hiptesis, elaborar estrategias,
alternativas, resolver problemas y analizar resultados.
Trabajar en equipo para abordar con los compaeros las tareas
cooperativas en el contexto de la fisicoqumica aplicada a la
termodinmica.
Realizar propuestas, analizar aportaciones de vuestros compaeros,
discutir ideas y ejecutar las acciones pertinentes.
Capacidad para aplicar la teora a la prctica.

Manual de ejercicios a resolver.
IV. PROCEDIMIENTO
Realizar los clculos y la interpretacin de los procesos termodinmicos y su
correspondiente caso.
V. RESULTADOS
Hallar el calor, el trabajo, la eficiencia, calor absorbido, calor expulsado.
VI. CUESTIONARIO
1. Cul es la diferencia entre una maquina trmica y una maquina
refrigerante?
2. Cul es la diferencia entre el calor y la temperatura?
3. Cul es la importancia de la segunda ley de la termodinmica?
4. Explique el procedimiento para determinar el rendimiento en las
maquinas.
5. Qu importancia tiene la termodinmica en los medicamentos?
6. Qu importancia tiene la termodinmica en la industria farmacutica?
VII. RESOLVER
1. 1000 BTU de calor es absorbido por un gas, mientras que el gas se

expande y realiza 700 BTU de trabajo. Cul es el cambio en la
energa interna del gas en este proceso?
2. Un motor que opera en un ciclo de 15000 BTU absorbe de calor y

descarta 10000 BTU a un deposito frio. Cunto trabajo se realizar
este motor y cul ser su eficiencia?
3. En una maquina trmica se emplea vapor producido por una caldera a

340 C, el mismo que despus de ser usado para realizar un trabajo es
expulsado al ambiente a una temperatura de 210 C. Calcule:
a) La eficiencia de la maquina expresada en porcentaje.
b) El trabajo realizado en Joules, si el calor suministrado es de 355
cal.
4. Cul ser la eficiencia de una maquina trmica que opera con

temperaturas comprendidas entre 1870 C y 430 C?
5. Determine:
a) Cul ser la eficiencia de una maquina trmica que opera con
b) Cul es el trabajo realizado en Joules, si el calor suministrado es
de 1700 J?
6. Durante un proceso adicin de calor isotrmico de un ciclo de Carnot,
se agregan 900 kJ al fluido de trabajo de una fuente que est a 400 C.
Determine:
a) El cambio de entropa del fluido.
b) El cambio de entropa de la fuente.
c) El cambio de entropa total para todo el proceso.
7. 900 BTU de calor es absorbido por un gas, mientras que el gas se

expande y realiza 400 BTU de trabajo. Cul ser e cambio en la
energa interna del gas en este proceso?
8. Un motor que opera en un ciclo absorbe de calor 12000 BTU y

descarta 9000 BTU a un deposito frio. Cunto trabajo se realiza por
este motor y cul ser su eficiencia?
9. En una maquina trmica se emplea calor producido por una caldera a

240 C mismo que despus de ser usado para realizar trabajo, es
expulsado al ambiente a una temperatura de 110 C. Calcule:
a) La eficiencia de la maquina expresada en porcentaje
b) El trabajo realizado en Joule, si el calor suministrado es de 355 cal.
10. Cul es la eficiencia de una maquina trmica que opera con

11. Determine:
a) Cul es la eficiencia de una maquina trmica que opera con
b) Cul es el trabajo realizado en Joule, si el calor suministrado es
de 1200 J?
12. Durante un proceso adicin de calor isotrmico de un ciclo de Carnot,

se agregan 800 kJ al fluido de trabajo de una fuente que est a 300 C.
Determine:
a) El cambio de entropa del fluido.
b) El cambio de entropa de la fuente.
c) El cambio de entropa total para todo el proceso.
VIII. BIBLIOGRAFA
Yunus A. Cengel & Michael A. Boyles. Termodinmica. McGraw-Hill.
Mxico, 2012, sptima edicin.
Gordon J. Wylen. Fundamentos de Termodinmica. Limusa Wiley.
Mxico, 2006, segunda edicin.
Sonntag & Bortgnakke. Introduccin a la Termodinmica para Ingeniera.
Limusa Wiley. Mxico, 2006, primera edicin.
Kurt C. Rolle. Termodinmica. Pearson Hall. Mxico, 2006, sexta edicin.
Gua de Laboratorio
FISICOQUMICA
PRCTICA # 6
Coloides
DOCENTE:
I. MARCO TERICO
Una suspensin coloidal se forma cuando una sustancia es insoluble en el
medio y sus partculas o gotas son muy pequeas y se dispersan en l.
Ejemplos de formacin de partculas coloidales se conocen el barrenado de
rocas y las descargas de explosivos.
Pueden formarse en reacciones cuyos productos sean insolubles. No

crecen como los cristales en tamaos que puedan sedimentar o ser
filtrados.
Ciertas sustancias orgnicas se consideran solubles pero no forman

soluciones reales, sino dispersiones coloidales: jabn, almidones, gelatina,
agar-agar, goma arbiga, albmina. Sustancias inorgnicas como la
bentonita y la piedra pmez tampoco se disuelven.
CLASIFICACIN DE LOS COLOIDES
a) Coloides Hidrofilicos: Las protenas, como la hemoglobina, portadora

del oxgeno, forman soles hidroflicos cuando estn suspendidas en
disoluciones acuosas de los fluidos biolgicos como el plasma
sanguneo. En el organismo humano, las grandes molculas que son
sustancias tan importantes como las enzimas y los anticuerpos, se
conservan en suspensin por su interaccin con las molculas de agua
que las rodean.
b) Coloides Hidrofbicos: Los coloides hidrofbicos no pueden existir sin

la presencia de agentes emulsionantes o sustancias emulsivas que
recubran las partculas de la fase dispersa e impidan la coagulacin en
una fase separada. La leche y la mayonesa son ejemplos de una fase
hidrofbica que permanece suspendida con ayuda de un agente
emulsionante (la grasa de la leche en el primer caso y el aceite vegetal
en el segundo).
c) Coloides Orgnicos: Son coloides moleculares producidos

naturalmente en reacciones bioqumicas, menos sencillas, que en su
mayora son liofbicos, debido a que las sustancias son insolubles en
agua. Algunas de estas sustancias se disuelven en cidos pero en tales
soluciones cambian qumicamente por completo dando lugar a la
formacin de soluciones verdaderas en lugar de soluciones coloidales y
estas ltimas pueden ser obtenidas por mtodos de condensacin o
dispersin.
d) Coloides Esfricos y Laminares: Los colides esfricos tienen

partculas globulares ms o menos compacta, mientras que los colides
lineales poseen unidades largas y fibrosas.
La forma de las partculas coloidales influyen su comportamiento

aunque solo pueden determinarse de manera aproximada, en la
mayora de los casos puede ser muy compleja. Como primera
aproximacin se puede reducir a formas relativamente sencillas como la
esfera que adems representa muchos casos reales. Es la forma que
adquieren las partculas esencialmente fluidas, como las gotitas de un
lquido dispersas en otro para formar una emulsin.
e) Coloides Moleculares y Micelares: Las partculas de los coloides
moleculares son macromolculas sencillas y su estructura es
esencialmente la misma que la de estructuras de pequeas molculas,
los tomos sern unidos por ligaduras qumicas verdaderas, a estos
coloides moleculares se los llama verdaderos. A este grupo de coloides
moleculares pertenece la mayora de los coloides orgnicos de
nitrocelulosa, almidn, cloruro de polivinilo, caucho. Los esferocoloides
tambin pueden ser moleculares.
La estructura de los coloides micelares es distinta, las partculas de

estos no son molculas, sino conglomerados de muchas molculas
pequeas o grupos de tomos que son mantenidos juntos por valencias
secundarias o por fuerzas de cohesin o de Van der Walls. Muchos
coloides inorgnicos, emulsiones, jabones y detergentes, forman
coloides micelares.
f) Coloides Intrnsecos: Son sustancias slidas que formas dispersiones

coloidales al ser puestas en contacto, o calentadas en un medio de
dispersin adecuado, y son compuestos de macromolculas, este tipo
de coloides por lo general tiene un carcter lifilo.
g) Coloides Extrnsecos: Se le llama a las dispersiones de pequeas

partculas de materiales insolubles de bajo peso molecular. Este tipo de
dispersiones son casi invariablemente soles lifobos y deben ser
reparados mediante mtodos especiales que produzcan partculas de
tamao adecuado.
MOVIMIENTO BROWNIANO
Se trata de un movimiento errtico, que se superpone al movimiento
macroscpico descrito por la hidrodinmica, causado por la naturaleza
discreta (no continua, como supone la hidrodinmica) del solvente: las
partculas del solvente continuamente colisionan con la partcula coloidal y
transfieren momento a esta, de una manera ms o menos catica. Este
movimiento, pese a ser errtico, se puede de alguna manera cuantificar.
CARACTERSTICAS DE LOS COLOIDES
a) Coloides Hidrfobos:
Si en ellos se separa el disolvente por evaporacin o enfriamiento no
pueden volver a convertirse en coloides. Son irreversibles.
Las partculas se mueven errticamente, debido a la colisin entre las
mismas. Movimiento Browniano.
Presentan efecto Tyndall.
Alta sensibilidad a los electrolitos que influyen sobre la carga elctrica
que rodea a la partcula
Presentan una gran rea superficial al medio de dispersin, lo que
determina una conducta especial de estos sistemas.
b) Coloides Hidroflicos:
Normalmente se trata de dispersiones de macromolculas
fuertemente hidroflicas debido a la presencia de grupos polares.
Por perdida de agua pueden formar geles o slidos que se
redispersan al poner de nuevo en contacto con el disolvente. Son
reversibles.
La viscosidad del coloide es muy superior a la del medio dispersante
Efecto Tyndall poco notable.
Poca sensibilidad a los electrolitos.
Ms estables con el tiempo.
Normalmente estos sistemas adquieren consistencia espesa cuando
la concentracin supera un cierto valor.
Tambin se les denomina Muclagos.
Un coloide es la suspensin de partculas pequeas en un medio. Estas

partculas pueden ser slidas, liquidas o gaseosas. El medio donde estn
suspendidas tambin puede estar en cualquiera de las tres fases.
Todos estamos en contacto con coloides a diario, sin saberlo.
Por ejemplo: Si las partculas son slidas y el medio gaseoso, estamos en

presencia de humo, como el de los cigarrillos. Si son liquidas en gas, es niebla o
un spray. Una emulsin es un coloide liquido-liquido, como la mayonesa.
Pero qu diferencia hay con una solucin? Si recuerdas lo que viste alguna vez
en qumica, una solucin es una suspensin de molculas en un medio. Parece
la misma definicin que la de un coloide, pero no lo es: la diferencia es el tamao
de las partculas suspendidas: en un caso (la solucin) son molculas, del orden
de tamao de diezmillonsimas de milmetro. En el otro, las partculas son
cientos o miles de veces mayores.
Esta pequea diferencia produce efectos observables. Por ejemplo si coloco en

un vaso con agua un poco de sal (solucin), y en otro agua con unas gotas de
leche (coloide) e ilumino ambos vasos con un lser, la solucin comn no
mostrar el haz de luz atravesndola (la sal), en cambio la leche s.
II. COMPETENCIAS
Aplicar significativamente los aspectos fundamentales del coloide.
cooperativas en el contexto de la fisicoqumica aplicada a la farmacia y
la industria
Termmetro ambiental Balanza digital

Vaso de precipitado Luna reloj
Vernier o calibrador Matraz de Erlenmeyer
Balanza de platillos
IV. PROCEDIMIENTO
Realizar la evaluacin fsica de la muestra pedida para la prctica para

validar la medicin de su naturaleza de elaboracin.
Realizar los ensayos de la tcnica y diseo del manmetro, seguir las
indicaciones del profesor.
Determinar la importancia del diseo para el proceso de obtencin de la
muestra gaseosa.
Realizar ensayos y diseos con los materiales indicados.
Aplicar los clculos correspondientes para evaluar resultados de la
funcionalidad del instrumento.
V. RESULTADOS
Segn como indica:

Ensayo 1 :________________________________________________
Ensayo 2 :________________________________________________
Ensayo 3 :________________________________________________
NOTA:
E n los coloides, las partculas que los forman son mucho mayores que el
tamao de los tomos o de las molculas, pero demasiado pequeas para
ser visibles. Su tamao est comprendido entre 10 -7 cm y 10-3 cm y existen
dbiles fuerzas de unin entre ellas. Los soles y los geles son coloides. A
mediados del siglo XIX, el ingls: John Tyndall demostr que la dispersin
de la luz en la atmsfera era causada por las partculas en suspensin en el
aire. Este efecto lo utilizaremos para diferenciar, en el laboratorio una
disolucin de una dispersin coloidal. Cuando un rayo de luz que atraviesa
un lquido con partculas en suspensin invisibles al ojo, es dispersado,
estamos en presencia de un coloide. Si el rayo de luz no experimenta
ninguna dispersin, el lquido es una disolucin o una sustancia pura.
VI. CUESTIONARIO
1. Qu diferencia hay entre solucin y suspensin?
2. Qu diferencia hay entre nanmetro y la micra?
3. Cul es la importancia de la velocidad de disolucin diluida,
concentrada, insaturada, saturada y sobresaturada?
4. Cules son las caractersticas de los coloides?
5. A qu se denominan sustancias miscelares?
6. Cul es la importancia de los tensoactivos?
http://www.apac-eureka.org/revista/
http://serve.me.nus.edu.sg/limit/
http://www.mrc-lmb.cam.ac.uk/harry/crystal/
Gua de Laboratorio
FISICOQUMICA
ROJO DE METILO
NARANJA DE METILO
PRCTICA # 7
Propiedades fisicoqumicas para el agua potable y agua mineral
DOCENTE:
I. MARCO TERICO
La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades caractersticas de
dos importantes grupos de sustancias qumicas: los cidos y las bases. Las ideas
actuales sobre tales conceptos qumicos consideran los cidos como dadores de
protones y las bases como aceptoras. Los procesos en los que interviene un
cido interviene tambin su base conjugada, que es la sustancia que recibe el
protn cedido por el cido. Tales procesos se denominan reacciones cido-base.
Antes de que se conociera el comportamiento a nivel molecular de este tipo de

sustancias, se reconocan por sus propiedades caractersticas. Esta idea de
definir el concepto de cido y de base indicando cmo ha de comportarse
qumicamente una sustancia para que pueda considerarse como miembro de una
u otra familia de compuestos fue introducida por Boyle en 1663. Posteriormente
un conocimiento ms preciso de las frmulas qumicas llev a algunos
investigadores, como Justus von Liebig (1803-1873), a definir los cidos por su
composicin molecular; sin embargo, la vieja idea de Boyle, aunque transformada
con las sucesivas definiciones de cidos y bases.
Los cidos y las bases (o sustancias alcalinas) son conocidos desde la

antigedad. Sus propiedades haban sido estudiadas, entre otros, por los
cientficos de la Edad Media. Se los estudi en funcin de propiedades
cualitativas medidas por los sentidos: los cidos tienen sabor agrio y reaccionan
con los metales desprendiendo hidrgeno y las bases tienen un tacto jabonoso y
sabor amargo. Ambos tien de color ciertas sustancias llamadas indicadores (los
cidos de un color diferente a las bases).
Su importancia es muy grande en diversos procesos naturales (por ejemplo, en la

digestin), as como en muy variados procedimientos industriales. Su capacidad
de reaccin es muy elevada y por eso tienen una gran importancia en el estudio
de la qumica. Robert Boyle fue el primero en estudiar formalmente estas
sustancias y Lavoisier el primero en asociar las propiedades de los cidos a un
elemento que se acababa de descubrir, el oxgeno. Davy fue el primero en
asociar las propiedades de los cidos al hidrgeno.
TEORAS DE ARRHENIUS Y DE BRNSTED-LOWRY SOBRE CIDOS Y

BASES
En 1880 el qumico sueco Svante August Arrhenius elabor la primera teora
acerca de los cidos y las bases, aunque era solo aplicable cuando estaban
disueltos en agua. Segn su teora los cidos son sustancias capaces de liberar
iones H+ (llamados tambin protones); las bases son las sustancias capaces de
liberar iones OH- (hidroxilo).
Posteriormente se descubri que esta teora no era aplicable a sustancias como

el amoniaco, que tiene propiedades alcalinas, pero cuya naturaleza no es
explicada por la teora de Arrhenius. As, el dans Brnsted y el ingls Lowry
plantearon una nueva hiptesis, que mantena la explicacin dada por Arrhenius
para los cidos, pero que modificaba su definicin de base; segn ellos una base
es aquella sustancia capaz de aceptar protones.
Existe una teora ms moderna, la teora de Lewis. Se trata de una teora que
explica las sustancias en base a parejas de electrones en lugar de estudiar la
transferencia de protones. Salvo en casos excepcionales no se utiliza para
resolver problemas con cidos y bases.
CIDOS Y BASES FUERTES NO ES LO MISMO QUE CIDOS Y BASES
CONCENTRADOS
La concentracin es la medida que se utiliza en qumica para determinar la
cantidad de una sustancia determinada que hay en una disolucin. As, si se
echan unas gotas de cido sulfrico en una piscina, se obtendr una disolucin
muy poco concentrada. La medida de la concentracin se hace con la molaridad,
el porcentaje en masa, el porcentaje en volumen y con otra serie de magnitudes
habituales en qumica.
La fortaleza de los cidos y las bases indica su capacidad para disociarse, es

decir, es la propiedad que indica si al echar un cido (o una base) en agua, este
es capaz de romper su molcula y desprender protones (o de aceptarlos, en el
caso de las bases). La medida de la fortaleza de los cidos y las bases se hace
con la constante de acidez y la constante de basicidad, respectivamente.
Tambin puede medirse con el porcentaje de disociacin. Cuando un cido o una
base es fuerte esos valores son muy elevados.
Los cidos fuertes son cuatro: clorhdrico, sulfrico, ntrico y perclrico. Dentro de
las bases fuertes estn todos los hidrxidos, excepto el de berilio. Una base
fuerte muy conocida es la sosa custica, llamada en qumica hidrxido de sodio.
El pH indica el carcter ms cido o ms alcalino de un agua. La norma exige al

agua sin gas un pH no inferior a 4,5. El pH medio de las nueve aguas fue de 7,5,
y por lo tanto, son ligeramente alcalinas. El ms bajo se vio en Lanjarn (6,2),
ligeramente ms cida que el resto de aguas.
La dureza total del agua refleja su mineralizacin, que viene dada

fundamentalmente por la cantidad de calcio y magnesio, sales mayoritarias del
agua.
AGUA SAN MATEO

Presentaciones
TABLA COMPARATIVA
Aguas minerales naturales envasadas
VALORES
PRODUCTO AQUABONA SOLARES ALZOLA BEZOYA INSALUS
LEGISLADOS
Agua mineral Agua mineral Agua
natural. natural. mineral
Agua mineral
Mineralizacin Agua Mineralizacin natural.
Agua mineral natural.
Descripcin dbil. mineral muy dbil. Indicado
natural Mineralizacin
Indicado para natural Indicado para para dietas
dbil
dietas pobres dietas pobres pobres en
en sodio en sodio sodio
Santoln Alzola Bezoya de
Solares Lizartza
Manantial Quintanaurria Elgoibar Trescasas
(Cantabria) (Guipzcoa)
(Burgos) (Guipzcoa) (Segovia)
Precio
0,25 0,26 0,23 0,30 0,31
(euros/litro)
Etiquetado Correcto Correcto Incorrecto Correcto Correcto
Volumen neto
3,52 9,26 7,24 5,69 1,90 3,69
(L)
PARMETROS CARACTERIZANTES
Residuo seco
1 264 506 312 37 569
(mg/l)
Dureza total
2 23,7 24,9 17,7 1,7 41,8
(GHF)
3
PH 4,5 y 9,5 7,9 7,9 7 8 7
Bicarbonatos Bicarbonatada
275 249 183 16 160
(mg/l) > 600
Sulfato Sulfatada
7,64 37,4 23,9 <0,5 270
(mg/l) > 200
Cloruro Clorada
4,42 144 67,8 0,63 12,8
(mg/l) > 200
Calcio Clcica
90,7 71,7 57,4 5,49 139
(mg(l) > 150
Magnsica
Magnesio (mg/l) 2,69 16,4 5,86 0,87 16,8
> 50
Fluoruro
Fluorada > 1 < 0,1 < 0,1 0,16 < 0,1 < 0,1
(mg/l)
Hierro Ferruginosa
<5 11,4 <5 <5 <5
(g/l) >1
Sodio Sdica
3,28 92 45,9 1,46 9,33
(mg/l) > 200
Aluminio
<5 5,53 <5 <5 <5
(g/l)
Manganeso
< 0,5 < 0,5 < 0,5 2,62 < 0,5
(g/l)
Carbono
orgnico total 0,52 < 0,2 < 0,2 < 0,2 0,23
(mgC/l)
Slice (mg/l) 4,57 9,15 12,4 8,93 8,81
Potasio (mg/l) 0,56 1,71 0,94 < 0,5 1,13
Contaminantes 4 Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto
Estado
Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto
microbiolgico
(1) Residuo seco: informa del contenido global de minerales de un agua. Se considera que un agua es de
"mineralizacin muy dbil" cuando su residuo seco es inferior a 50 mg/l, de "mineralizacin dbil" cuando es
inferior a 500 mg/l de residuo seco y de "mineralizacin fuerte" cuando ste es superior a los 1.500 mg/l.
(2) Dureza: refleja el grado de mineralizacin del agua
(3) PH: informa del carcter cido o alcalino del agua
(4) Contaminantes: el nivel de contaminantes detectado en todas las muestras es muy bajo y en todos los casos
se encuentra muy por debajo de los mximos permitidos por la norma.
QU ES EL PH?
Para medir la acidez de una disolucin es muy habitual la utilizacin de una
magnitud llamada pH, siglas que abrevian las palabras "potencial de hidrgeno".
El pH es el valor del logaritmo de la concentracin de protones de una disolucin,
cambiado de signo. A 25C los valores de pH menores de 7 indican que la
disolucin tiene propiedades cidas y por encima de 7 tiene propiedades bsicas.
Si el pH=7, la disolucin ser neutra (no es cida ni es bsica). Estos valores
pueden mantenerse si la temperatura no se aleja de esos 25C.
Para estudiar la acidez o basicidad tambin puede estudiarse otra magnitud

llamada pOH (menos popular que el pH, pero muy til para resolver problemas de
qumica).
El pH se puede estudiar mediante un aparato llamado pehachmetro (o pH-metro)

o mediante sustancias indicadoras, destacando entre estas ltimas el papel
indicador universal, que est impregnado con diversas sustancias indicadoras.
QU SON LOS ANFTEROS?

Los anfteros son sustancias que pueden comportarse como cidos y como
bases en funcin de las circunstancias que las rodean. Son muy tiles en biologa
porque forman parte de las disoluciones tampn, muy presentes en los fluidos
corporales. El in bicarbonato es un ejemplo de sustancia anftera.
II. COMPETENCIAS
Aplicar significativamente los aspectos fundamentales para el pH.
Emplear coherentemente el conocimiento procedimental para el diseo y
reconocimiento.
cooperativas en el contexto de la fisicoqumica aplicada a la farmacia y la
industria

Termmetro ambiental Luna de reloj
Vaso de precipitado Pera de bromo
Vernier o calibrador Pinza para pera de bromo
Balanza de platillos Bureta
Balanza digital Matraz de Erlenmeyer
Soporte universal
IV. PROCEDIMIENTOS
1. Realizar la evaluacin fsica de la muestra (proporcionada por el grupo),
para validar la medicin de su naturaleza de elaboracin.
2. Realizar los ensayos de la tcnica segn la indicacin del profesor.
3. Determinar la importancia del diseo para el proceso de obtencin de
identificar el pH en las aguas de mesa.
4. Realizar ensayos y diseos con los materiales indicados.
5. Aplicar los clculos correspondientes para evaluar resultados de la
funcionabilidad del instrumento.
V. RESULTADOS
Segn las muestras tradas.
VI. CUESTIONARIO
1. Qu diferencia hay entre el indicador de papel de tornasol y el
pHmetro?
2. Qu diferencia hay entre la fenolftalena y el rojo fenol?
3. Cul es la importancia de la composicin qumica de los indicadores?
4. Explique la importancia de las soluciones amortiguadoras
5. Explique otras tcnicas o ensayos que se puedan realizar con l y cul
sera su utilidad para seguir estudiando.
6. Cul es la importancia del bicarbonato de sodio a nivel fisiolgico?
VII. BIBLIOGRAFA
http://www.quimiweb.com.ar/sitio/2009/10.A-
TEORIA_DE_BRONSTED_Y_LOWRY.pdf
Gua de Laboratorio
FISICOQUMICA
PRCTICA # 8
Determinacin y aplicacin del equilibrio qumico
DOCENTE:
I. MARCO TERICO
Para que se puedan llevar a cabo las reacciones qumicas, stas dependen
de distintos factores. Algunos de ellos como la temperatura y al
concentracin del reactivo, son de los ms comunes, y afectan de manera
importante la rapidez de una reaccin. En esta prctica podremos apreciar
cmo se ve afectada la velocidad de una reaccin a travs de diferentes
temperaturas y concentraciones.
A) CINTICA DE REACCIONES
El objetivo de la cintica qumica es medir las velocidades de las
reacciones qumicas y encontrar ecuaciones que relacionen la velocidad
de una reaccin con variables experimentales.
Se encuentra experimentalmente que la velocidad de una reaccin

depende mayormente de la temperatura y las concentraciones de las
especies involucradas en la reaccin. En las reacciones simples, slo la
concentracin de los reactivos afecta la velocidad de reaccin junto con
la temperatura, pero en reacciones ms complejas la velocidad tambin
puede depender de la concentracin de uno o ms productos. La
presencia de un catalizador tambin afecta la velocidad de reaccin; en
este caso puede aumentar su velocidad. Del estudio de la velocidad de
una reaccin y su dependencia con todos estos factores se puede saber
mucho acerca de los pasos en detalle para ir de reactivos a productos.
Esto ltimo es el mecanismo de reaccin.
Las reacciones se pueden clasificar cinticamente en homogneas y

heterogneas. La primera ocurre en una fase y la segunda en ms de
una fase. La reaccin heterognea depende del rea de una superficie
ya sea la de las paredes del vaso o de un catalizador slido.
B) VELOCIDAD DE REACCIN
La rapidez (o velocidad) de reaccin est conformada por la rapidez de
formacin y la rapidez de descomposicin. Esta rapidez no es constante
y depende de varios factores, como la concentracin de los reactivos, la
presencia de un catalizador, la temperatura de reaccin y el estado
fsico de los reactivos.
Uno de los factores ms importantes es la concentracin de los

reactivos. Cuanto ms partculas existan en un volumen, ms colisiones
hay entre las partculas por unidad de tiempo. Al principio, cuando la
concentracin de reactivos es mayor, tambin es mayor la probabilidad
de que se den colisiones entre las molculas, y la rapidez es mayor. A
medida que la reaccin avanza, al ir disminuyendo la concentracin de
los reactivos, disminuye la probabilidad de colisin y con ella la rapidez
de la reaccin. La medida de la rapidez de reaccin implica la medida
de la concentracin de uno de los reactivos o productos a lo largo del
tiempo, esto es, para medir la rapidez de una reaccin necesitamos
medir, bien la cantidad de reactivo que desaparece por unidad de
tiempo, o bien la cantidad de producto que aparece por unidad de
tiempo.
C) LA LEY DE ARRHENIUS Y LA ENERGA DE ACTIVACIN
ENERGA DE ACTIVACIN
En 1988, el qumico sueco Svante Arrhenius sugiri que las molculas
deben poseer una cantidad mnima de energa para reaccionar. Esa
energa proviene de la energa cintica de las molculas que colisionan.
La energa cintica sirve para originar las reacciones, pero si las
molculas se mueven muy lento, slo rebotan al chocar con otras
molculas y la reaccin no sucede. Para que reaccionen las molculas,
stas deben de tener una energa cintica total que sea igual o mayor
que cierto valor mnimo de energa, llamada energa de activacin (Ea).
Para que se lleve a cabo la reaccin es necesario tambin que las
molculas estn orientadas correctamente. La constante de la velocidad
de una reaccin (k) depende tambin de la temperatura ya que la
energa cintica depende de ella.
Todas las reacciones qumicas son en realidad sistemas en equilibrio

dinmico, que a veces se desplazan en un determinado sentido, es
decir, aparecen como irreversibles debido a las condiciones en que se
realizan. No obstante, se puede actuar sobre estas reacciones de modo
que se invierta el proceso, aunque este efecto sea difcil de conseguir y
apreciar en algunas reacciones que se consideran comnmente
irreversibles. Por esta razn es frecuente poner en las reacciones
qumicas, en vez de una sola flecha, una doble flecha indicando los dos
sentidos de la reaccin. La flecha de mayor longitud indica que la
reaccin se encuentra desplazada en ese sentido. Una reaccin del
tipo:
aA + bB cC + dD
PRINCIPIO DE LE CHATELIER
Un sistema, sometido a un cambio, se ajusta el sistema de tal manera que
se cancela parcialmente el cambio.
Factores que influyen en la reaccin:

Concentracin
Presin
Temperatura
Concentracin:
- A mayor concentracin en los productos el equilibrio tiende a
desplazarse hacia los reactivos para compensar la reaccin (el
equilibrio se va hacia la izquierda).
- A mayor concentracin en los reactivos, el equilibrio tiende a
desplazarse hacia los productos (el equilibrio se va hacia la derecha).
Presin:
- Es importante hacer notar, que la presin slo afecta a aquellos
productos o reactivos que se encuentran en fase gaseosa.
- A mayor presin, el equilibrio tender a irse a donde hay menor
nmero de moles. De acuerdo con la ley general del estado gaseoso:
PV=RnT; que implica que a mayor nmero de moles, mayor presin.
Temperatura:
- En la temperatura se debe de considerar su entalpa (H):
I. Si H es positiva, la reaccin es endotrmica.

II. Si H es negativa, la reaccin es exotrmica
- A mayor presin, el equilibrio tender a irse a donde hay menor

nmero de moles. De acuerdo con la ley general del estado gaseoso.
- Si una reaccin es endotrmica, al aumentar la temperatura, el
equilibrio se desplazar hacia la derecha (mayor formacin de
productos).
- Si una reaccin es exotrmica, al aumentar la temperatura, el
equilibrio se desplaza hacia la izquierda (mayor formacin de
reactivos).
CONCEPTOS GENERALES
Para poder comprender mejor el trabajo que realizo, es necesario conocer
los siguientes conceptos:
a) Reaccin reversible: reaccin en la que se pueden generar productos

y reactivos, y viceversa, es decir, la reaccin puede devolverse.
b) Reaccin no reversible: reaccin en la slo se pueden generar
productos, es decir, la reaccin no se puede devolver.
c) Equilibrio dinmico: Es cuando dos procesos reversibles opuestos
ocurren simultneamente.
d) Solucin: mezcla homognea de dos o ms sustancia (una sustancia
se dispersa uniformemente en otra).
e) Equilibrio Qumico: estado en el que las concentraciones de los
reactivos/productos no tienen cambios.
f) Reaccin qumica: representacin hablada de la accin de unin entre
dos compuestos.
g) Compuesto qumico: sustancia formada a partir de la unin de dos o
ms elementos de la tabla peridica.
h) Reactivos: sustancia que interacta con otra, que tambin puede ser
otro reactivo, en una reaccin qumica que da lugar a otra(s)
sustancia(s).
i) Productos: Sustancias qumicas que son el resultado de la reaccin
producida por los reactivos.
j) Reaccin directa: cuando el resultado obtenido en una ecuacin
qumica es de izquierda a derecha.
k) Reaccin inversa: cuando el resultado obtenido en una ecuacin
qumica es de derecha a izquierda.
l) Ecuacin qumica: representacin grfica de los elementos que
componen a un compuesto (o unos compuestos).
Para poder comprender de mejor manera el objetivo del trabajo,

desarrollaremos las siguientes preguntas, como meta adicional, y as ver si
la teora aprendida coincide con la aplicacin de esta:
Hacia donde debera ir el desplazamiento qumico en los casos en

que la temperatura aumenta? Por qu es importante la temperatura en
la determinacin del equilibrio qumico?
Al aumentar la temperatura en un equilibrio qumico, se libera energa, lo

que es un proceso exotrmico, por lo tanto, el principio de Le Chatelier
indica que el desplazamiento debe ocurrir en sentido contrario, es decir,
debe ocurrir un proceso endotrmico, y esto sucede con un desplazamiento
hacia la derecha (reactivos).
La temperatura es vital en la determinacin del equilibrio qumico, ya que

la constante de equilibrio depende slo de este factor, por lo que un cambio
en este factor puede causar incluso la ruptura del equilibrio.
En qu casos se deber evidenciar un desplazamiento hacia los

productos? Y hacia los reactantes?
Nuevamente siguiendo el principio de Le Chatelier, se conoce que el

desplazamiento en una reaccin debe ocurrir siempre hacia donde exista
menor concentracin, por lo que si el desplazamiento ocurre hacia los
productos, esto significa que hay mayor concentracin en los reactivos. Al
contrario, si el desplazamiento ocurre hacia los reactivos significa que ah se
encuentra la menor concentracin, y por ello, en los productos se encuentra
la mayor concentracin, lo que genera un desplazamiento hacia los
reactivos (hay menor concentracin).
II. OBJETIVOS
Determinar el efecto de la concentracin y la temperatura en la velocidad

de la reaccin.
Observar la respuesta de un sistema en equilibrio ante cambios de
concentracin, volumen y temperatura.
Calcular la constante de equilibrio (ley de accin de masas de una
reaccin qumica)
III. COMPETENCIAS
Analizar, interpretar, evaluar y valorizar.
IV. PROCEDIMIENTO
1. Realizar la evaluacin fsica de la muestra (proporcionada por el grupo),
para validar la medicin de su naturaleza de elaboracin.
2. Realizar los ensayos de la tcnica segn la indicacin del profesor.
3. Determinar la importancia del diseo para el proceso de obtencin de
identificar el pH en las aguas de mesa.
4. Realizar ensayos y diseos con los materiales indicados.
5. Aplicar los clculos correspondientes para evaluar resultados de la
funcionabilidad del instrumento.
V. RESULTADOS
Segn como indica:
Ensayo 1 :________________________________________________
Ensayo 2 :________________________________________________
Ensayo 3 :________________________________________________
VI. CUESTIONARIO
Https://www.uam.es/docencia/qmapcon/QUIMICA_GENERAL/Practica_
14_Desplazamiento_del_Equilibrio_Quimico_Efecto_de_la_Concentraci
on_y_la_Temperatura.pdf
Gua de Laboratorio
FISICOQUMICA
PRCTICA # 9
cido actico/Tampn acetato
DOCENTE:
I. MARCO TERICO
CIDO ACTICO
Propiedades:
El concentrado de cido actico puro es un lquido inflamable. Huele a
vinagre fuertemente picante. El cido es un cido frmico como la base de
su polaridad, altamente soluble en agua. Es soluble en alcohol etlico, ter
de dietilo, glicerol. El azufre y el fsforo lo disuelven. A temperatura de
16,64 C el lquido claro se solidifica a una masa similar al hielo, que se
conoce como cido actico glacial. El cido actico concentrado acta en
los ojos, la piel y las membranas mucosas es altamente corrosivo. El cido
actico acta como un cido porque el grupo carboxilo (COOH) puede
liberar un protn. Pero tambin muchos metales son atacados por el cido
actico diluido para formar las sales correspondientes. El aluminio, sin
embargo, es resistente. Cuando el magnesio reaccin con cido actico
diluido, el magnesio y el hidrgeno producen:
Mg + 2CH3COOH Mg(CH3COO)2 + H2
Acetatos o etanoato IUPAC, son las sales de cido actico. El cobre no

reacciona espontneamente formando hidrogeno, sino ms bien por una
oxidacin lenta del cobre y con la ayuda del oxigeno atmosfrico:
4Cu + 4CH3COOH + O2 2Cu(CH3COO)2 + 2H2O
Con los alcoholes, se producen esteres que se emplean como fragancias.

La reaccin ster se lleva a cabo con la ayuda de catalizadores tales como
el cido sulfrico y bajo la influencia del calor:
El cido sulfrico + metano reacciona para formar acetato de metilo +

agua
El acido cido actico + etanol + acetato de etilo reacciona al agua
El cido actico + agua + propanol reaccionaron a acetato
Produccin:
As el vino ya est en el aire, es poco a poco amargo. Este mtodo ya se
utilizaba en la antigedad. Aqu, el etanol se oxida en una oxidacin
enzimtica utilizando bacterias de cido actico.
Despus de la destilacin de la madera seca a 350 C en el destilado son

aproximadamente 82% de agua, 7% y 9% de cidos de alquitrn disueltos,
que consiste principalmente de cido actico. El cido actico es hoy hecho
de tino que se convierte en acetaldehdo producido. Oxida el etanal por
medio de catalizadores para formar cido actico. Con una carbonilacin
tambin puede producir cido actico, mientras que una molcula de CO se
aade a una molcula de metanol.
SOLUCIN REGULADORA DE CIDO ACTICO-ACETATO

Es una solucin reguladora que se usa bastante en los laboratorios de
qumica. Est constituida por cido actico (acido dbil) y acetato de sodio
(sal o base conjugada).
Esta solucin reguladora se considera cida.
Si se agregan cantidades iguales de cido actico y acetato de sodio, se
produce una solucin reguladora que tiene un pH de 4.7
Tal como se indico en la introduccin, el equilibrio que se produce es el
siguiente:
Un ejemplo concreto de esta solucin reguladora podra contener 0.1

mol/litro de cido actico y 0.1 mol/litro de acetato de sodio. Para encontrar
el pH de esta solucin realizamos los siguientes clculos partiendo del valor
terico de la constante de ionizacin del cido actico que es 1.8x105:
El acido actico/acetato tampn es un sistema tampn que consiste en

cantidades molares iguales de cido actico y acetato de sodio. El pH de
esta solucin tampn en proporcin 1:1 siempre es 4,75 (=pKa del cido
actico). Si la relacin molar a otro, el pH de la solucin tampn despus de
la ecuacin de HendersonHassebalch se puede calcular.
La adicin de oxonio o iones hidrxido puede incrementar o disminuir las ya

subidas del pH, pero solo muy ligeramente. Este es el modo general de
funcionamiento de las soluciones tampn qumicos.
El tampn de cido actico/acetato: HAc + H2O H3O+ + Ac

La adicin de iones oxonio: Ac + H3O+ HAc + H2O
La adicin de iones hidrxido: HAc + OH + H2O Ac
ECUACIN BUFFER
El comportamiento de una solucin tampn tambin se puede describir
cuantitativamente. Sobre la base de la ley de accin de masas, para la
disociacin de un cido se obtiene un tampn de acetato:
[3 + ] [3 ]
=
[3 ]
Transformando se dispone:
[3 ]
[3 + ] =
[3 ]
II. COMPETENCIAS
Aplicar significativamente los aspectos fundamentales de la solucin
tampn.
cooperativas en el contexto de la fisicoqumica aplicada a la farmacia y la
industria

Matraz de Erlenmeyer Tubo de ensayo de 10 mL
Bureta Pinza para bureta
Pipeta de 5 mL Gradilla para tubos
Piseta Muestra problema
Termmetro
IV. PROCEDIMIENTO
En tres tubos de ensayo agregar 5 mL de cido actico. Luego agregar 5
mL de agua a cada tubo. Finalmente adicionar 3 gotas de solucin de
timol.
En otros tres tubos de ensayos agregar 5 mL de cido actico. Luego

agregar 5 mL de acetato de sodio. Finalmente adicione 3 gotas de
solucin de azul de timol.
En una bureta cargar HCl, descargar a una de las muestras hasta que
cambie a rojo. Compare colores. Repita el mismo proceso con otras
muestras.
V. RESULTADOS
Segn como indica:
Ensayo 1 :________________________________________________
Ensayo 2 :________________________________________________
Ensayo 3 :________________________________________________
VI. CUESTIONARIO
1. Cul es la importancia del pH?
2. Cul es la importancia del cido actico?
3. Cul es la importancia de una solucin tampn?
VIII. FUENTES DE INFORMACIN

https://webshop.morphisto.de/acetat-puffer-ph-4-56.html
https://www.slidesahre.net/raher31/soluciones-buffer-o-amortiguadoras

Guia de Laboratorio de Fisicoquimica HERNANDEZ-UIGV

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Guia de Laboratorio de Fisicoquimica HERNANDEZ-UIGV

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Gua de Laboratorio

El muestreo representativo juega un papel muy importante en la calidad y la

Los procedimientos descritos en la gua constituyen una sntesis de la

III. MATERIALES Y EQUIPOS

Partiendo del siguiente resultado: 83 de las 92 muestras que cumplen con

N de muestras N de muestras que

La calidad de los productos farmacuticos ha sido y debe ser una

VII. FUENTES DE INFORMACIN

VIII. ANEXOS: TOMA DE MUESTRAS

Qu hay que determinar y por qu?

La toma de muestras es una operacin importante en la que slo se toma

Esta formacin incluir:

Planes de toma de muestras

Muestras de referencia: muestra de un lote de material de partida,

Muestras de retencin: muestra de un producto completamente

Para los productos terminados, en muchos casos las muestras de referencia

REPRESENTATIVIDAD DE LA TOMA DE MUESTRA

Tan similar como sea posible a la poblacin global a analizar

Para conseguir todo esto es necesario seleccionar subreas y mtodos de

Al aumentar el nmero y volumen de las muestras aumenta la

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA REPRESENTATIVIDAD DE LA

Estado fsico del lote de muestra, en general los materiales slidos

DISEO DE UN PLAN DE TOMA DE MUESTRAS

En la primera etapa, en base al problema a resolver fijaremos el tipo de

En la segunda, se comenzar definiendo claramente la zona exacta que

Una vez fijados los mtodos analticos, en base a la incertidumbre de sus

Adems se contemplarn los cdigos a usar en el etiquetado y en el

Por fin, en la ltima fase se redactar el protocolo completo recogiendo

METODOLOGA DE LA TOMA DE MUESTRAS

Toma de muestras aleatoria

Tambin pueden ser mallas regulares donde los puntos de toma de

En caso de zonas ms irregulares puede trazarse un eje y desde l

Los excipientes son de inters debido a que pueden afectar tanto a la

La solvatacin: es una interaccin de un soluto con un solvente que

Los polimorfos son diferentes formas cristalinas (con diferentes estados de

Un cocristal: puede ser considerado como un material cristalino constituido

La naturaleza de la forma cristalina de una sustancia-frmaco, puede

Para extraer los elementos metlicos es necesario disolver el mineral en el

Una reaccin qumica tiene lugar si presenta uno o ms de las siguientes

Los cambio de color: diferentes combinaciones de molculas reflejan

Cambios en el contenido de calor: en todas las reacciones qumicas,

Gas producido: cada vez que se forma un producto gaseoso en una

Precipitados: precipitados insolubles son productos formados por un

Algunas drogas y otros txicos si se encuentran en concentraciones altas y

Cuando se realizan los ensayos de color es importante analizar

III. MATERIALES Y EQUIPOS

La reaccin es: AgNO3 + NaCl AgCl + NaNO3

Se forma un precipitado debido a que el slido (AgCl) es insoluble en agua.

Seguir las indicaciones del profesor.

VII. FUENTES DE INFORMACIN

Estructura bsica del vidrio

El elemento principal de los envases de vidrio es la slice, es un mineral

La funcin del contenido de ceniza de soda en vidrio para envases de

Los agentes colorantes son un componente menor en envases de vidrio,

La produccin de envases domsticos, presenta el 63%, el 23% es de color

1.1. ENSAYOS DE CONTROL PARA LOS ENVASES DE VIDRIO

1.2. PROCESOS DE PRODUCCIN DE ENVASES DE VIDRIOS

a) La vela se deposita en el premolde o bombillo para formar la

Posterior al moldeo, el envase es guiado hacia una banda

Debe estar libre de grasa, ya que provoca choques trmicos. El

El proceso de produccin de envases de vidrio produce defectos.

1.3. MATERIALES QUE COMPONEN EL ENVASE DE VIDRIO

a) Formadores: constituyen el mayor porcentaje de la mezcla a