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ALIMENTACION BALANCEADA

Este trabajo pretende contribuir al conocimiento de lo que debemos comer, como


debemos comerlo, para estar mejor alimentados.

Los alimentos:
Son sustancias que introducidas a nuestro organismo mantiene la vida. Los
alimentos contienen sustancias nutritivas denominadas nutrientes.

a) Nutrientes energticos: carbohidratos y grasas.


La energa que necesitamos par realizar nuestras actividades se obtiene de los
carbohidratos y las grasas.
Los carbohidratos: proporcionan energa para moverse, estudiar, jugar,
etc. Se encuentran en los alimentos de origen vegetal:
- Los azcares: se encuentran en las frutas, la miel y todos los postres y
refrescos.
- Los almidones o harina se encuentran en los cereales (arroz, maz) en los
tubrculos (papa, yuca), en las legumbres (lentejas, frejoles, habas, arverjas,
en el pan, en fideos, etc).

Las grasas o lpidos: proporcionan el doble de energa que los


carbohidratos, y suelen acumular en el cuerpo como sustancias de reserva para
dar energa. Las grasas tambin protegen nuestros rganos y los asla del fro.
- Grasas animales: como el que contiene la leche, la mantequilla, el queso.
- Grasa vegetales: como los que se encuentran en la palta, las aceitunas, el
man, el coco, etc.

b) Nutrientes constructores: protenas.


Las protenas: son indispensables para formar y recuperar los msculos, la
sangre, el pelo, la piel, en general todos los rganos.
Los alimentos que nos proporcionan cantidad de protenas son los de origen
animal, como las carnes (res, pollo, pescado) los huevos y la leche. Tambin
abundan en las semillas de los vegetales (lentejas, soya, zanahoria, frejoles y
habas).
c) Nutrientes reguladores: vitaminas y minerales.
El organismo necesita de vitaminas y minerales para funcionar bien.
Las vitaminas y los minerales se encuentran en pequeas cantidades en todos los
alimentos. Son indispensables para el buen funcionamiento del organismo; su
carencia origina trastornos y enfermedades.

vitaminas Se encuentran en:


A Vegetales verdes y amarillos (zanahoria, espinaca, zapallo9, leche,
pescado y huevos.
B Cereales, legumbres, frutas secas, carnes y pescados.
C Naranja, limn, fresas, tomate, papas y vegetales verdes.
D Leche, mantequilla y queso.

Minerales:
Calcio Leche, huevos, queso, soya, papa, quinua, kiwicha.
hierro Hgado, lenteja, quinua, soya, espinaca.

COMER no es lo mismo que ALIMENTARSE

Comer: es el acto de masticar el alimento y hacerlo pasar al estmago.

Alimentarse: supone ingerir aquellos productos que contiene algn nutriente bsico.

La nutricin: es el proceso de aprovechamiento por nuestro organismo de los nutrientes


que contiene los alimentos que ingerimos.

Qu es una dieta balanceada?


Es la cantidad suficiente, completa e integral de nutrientes adecuado para la edad, al
sexo, al clima y a la actividad que desarrolla el individuo.
Debe satisfacer 3 requisitos:
- Calidad: es decir proveer al organismo de todo lo que este necesita: agua,
minerales, protenas, grasa, azcar y vitaminas.
- Cantidad: es decir, suficiente para el tipo de trabajo que se desarrolla y
para el tiempo requerido por el cuerpo para reponer energa.
- Racionalidad: es decir, todo lo necesario para un adecuado equilibrio
fsico y mental.