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A

UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD DE AGRONOMA

CULTIVO DE CAFETO
G
DOCENTE:
R
O
ING. RAMIREZ LUCERO YSAAC

ALUMNA:

BRICEO TORRES CINTHIA

CURSO:

CULTIVOS TROPICALES
N
O
CICLO:

2016-I

CODIGO:
120008 J
M
LAMBAYEQUE, MAYO DEL 2016

CULTIVO DE CAFETO EN PER


I
A
1. INTRODUCCION:
El Per participa en el mercado mundial del caf con el 3% de la
produccin, siendo su cultivo de suma importancia en la economa
nacional. Es el principal producto de agro exportacin, generador de
divisas y fuente de empleo, aproximadamente 24 millones de jornales
anuales se emplean en la produccin y beneficio del caf. La
caficultura es la principal actividad agrcola lcita en los valles de la
selva del pas (los mayores rendimientos se obtienen en
departamentos como Amazonas, San Martn y Cajamarca), donde el
caf se posesiona como el cultivo alternativo ms importante frente a
la coca, constituyndose en su mayora como el principal sustento
econmico de las familias, debido a que el proceso de elaboracin del
caf se desarrolla en condiciones agro ecolgicas ideales. Las
plantaciones se encuentran localizadas en las montaas tropicales de
los Andes cultivndose entre los 600 y 2,700 msnm. La produccin
nacional de caf disminuy durante el ao 2007 en 15.93% debido
principalmente a un clima desfavorable y al escaso financiamiento
recibido. Los principales departamentos productores fueron Junn,
Cajamarca y San Martn, quienes aditivamente se posesionaron con el
64% de la produccin nacional.
El caf es el principal producto agrcola de exportacin en el pas, en
el ao 2011 el Per export 5600,000 qq, generando un ingreso de
1,400 millones de dlares a la economa nacional. Nuestro pas es uno
de los lderes en la produccin de cafs especiales (producto que se
distingue de los dems cafs por tener mejores cualidades fsicas y
organolpticas), con una creciente demanda del mercado
internacional. Dispone de un rea de ciento treinta y cinco mil
hectreas de cultivos certificados bajo estndares ambientales y
sociales, contando con sellos de calidad como Caf Orgnico, de
Comercio Justo, Rainforest Alliance, entre otros.
El cultivo del caf ha experimentado significativos cambios debido a
la implementacin de nuevas tecnologas, generando numerosas
experiencias exitosas y en algunos otros casos, resultados poco
eficaces como consecuencia de la aplicacin de malas prcticas en su
manejo agronmico. En la selva alta del Per este cultivo es una
importante fuente de empleo, pues genera cincuenta millones
setecientos mil jornales slo en la actividad agrcola. Los puestos de
trabajo por transporte y servicios, pueden superar los sesenta mil
jornales.
El caf fue introducido por inmigrantes franceses en Amrica Central
a principios del siglo XVIII, pero luego los holandeses extendieron su
cultivo hacia Amrica del Sur. El cultivo de caf permiti una
ampliacin de la frontera agrcola en varios pases americanos y fue
un factor determinante para el crecimiento de la poblacin en
terrenos que antes tenan escaso valor.
Hacia fines del siglo XIX, la produccin de caf en el Per estaba
dedicada al consumo local con un bajo porcentaje del grano que se
exportaba a Chile. Las principales zonas de produccin estuvieron
ubicadas en la silva alta semitropical, en reas correspondientes a
Moyobamba, Jan, Hunuco y Cusco.
En Chanchamayo, un frtil valle del centro del pas colonizado
entonces por franceses, alemanes, ingleses e italianos, el caf
comenz a cultivarse en asociacin con otros productos como caa de
azcar, coca, tabaco y cacao. Recin a partir de 1850, la regin
adquiere un ritmo constante de produccin cafetalera, cuya difusin
estuvo a cargo de los sacerdotes jesuitas y alcanz sus ms altos
niveles a partir de 1880. El alza de los precios internacionales hacia
1887 convirti al Per por privera vez en exportador de caf, siendo
sus principales mercados Chile, Inglaterra y Alemania.

Posteriormente, la cada visible de los precios como consecuencia de


la depresin en la ltima dcada del siglo XIX, desencaden la
debacle de la economa del pas que fue ms lgida a partir de 1902 y
recin se recuper en 1910.
Hacia esa poca y simultneamente con la mejora de los precios
internacionales del caf, stos permanecieron altos y estables hasta
1920, lapso que conincidi con la alta produccin de los cafetales.
En los aos 30 el valle de Chanchamayo se consolida como una zona
cafetalera con instalaciones que permitan procesar mayores
cantidades de granos, garantizando una calidad uniforme.
Simultneamente, compaas formadas por capitales ingleses
recopilaban y comercializaban la produccin de caf del valle del ro
Peren, que inclua Chanchamayo, Tarma y La Merced. La poltica era
producir caf de alta calidad como garanta para asegurar precios
elevados.
Durante el perodo de 1950 a 1960 se consolida el cultivo del caf en
mrito al esfuerzo conjunto de empresas productoras y exportadoras
que alcanzaron reconocido prestigio internacional.
La reforma agraria decretada por el gobierno militar de 1968 afect
enormemente el desarrollo de la agricultura peruana y fue un factor
determinante para la aparicin de pequeos caficultores que la
actualidad constituyen el grueso de los productores de caf en el
pas.

2.- DESCRIPCIN DEL PRODUCTO


El Caf es un cultivo permanente, producido por el rbol del cafeto.
Estos arbustos requieren una temperatura elevada (20 a 25 C) y
una humedad atmosfrica importante. Es una planta de semi-sombra,
que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas bajas. La
primera cosecha de un rbol de caf se produce alrededor de los 2
aos, tomando an hasta 2 3 aos ms que el rbol alcance su
produccin normal. Los rboles pueden producir frutos de calidad
hasta 20 aos, posteriormente la calidad del fruto declinar. La
cosecha de caf es altamente intensiva en mano de obra, porque
crece en zonas montaosas y porque en las mismas ramas de un
rbol maduro hay capullos, frutos verdes, amarillos y maduros
floreciendo todos al mismo tiempo. Cuando se cosecha toda la cereza,
madura, verde y seca, la calidad del grano obtenido es de inferior
calidad, aunque el costo de recoleccin es menor.

El Cafeto

Los cafetos son arbustos de 6 a 8 m de altura, pero que por poda se


mantiene en 2 m. Estos arbustos requieren una temperatura elevada
(20 a 25C) y una humedad atmosfrica importante. Es una planta de
semisombra, que hay que proteger de los vientos y de las
temperaturas bajas. La recoleccin se realiza en varias etapas y
requiere mano de obra abundante, lo que interviene como un factor
principal en el precio del caf. El problema de su mecanizacin an no
est resuelto. Coffea arabica es la especie cultivada ms abundante.
Le sigue la Canfora.

TAXONOMIA DEL CAF

Las plantas que producen caf comercialmente pertenecen al gnero


Coffea y por suconsiderable importancia econmica requieren
atencin especial. Detalles de la botnica de stas han sido motivo de
inseguridad y controversia entre botnicos. Los representantes de
este gnero crecen en los trpicos y aunque incluye un gran nmero
de especies slo unas pocas son de importancia econmica. Desde
el punto de vista agrcola alrededor de 12especies son de valor
e inters. El lugar botnico del caf haba sido estudiado por ms de
dos siglos antes de que Linneo(1737) lo describiera en trminos
modernos.

La especie Arbica es la ms difundida en el pas, de mayor calidad y


de gran aceptacin enel mercado nacional e internacional.La
clasificacin taxonmica para ambas especies de caf es la siguiente:

Reino------------------------------------------------Plantae

Tipo------------------------------------------------- Espermatofitas
Sub-tipo-------------------------------------------- Angiospermas

Clase------------------------------------------------ Dicotiledneas

Sub-clase------------------------------------------Gamoptalas inferiovariadas

Orden----------------------------------------------- Rubiales

Familia--------------------------------------------- Rubiceas

Gnero ----------------------------------------- Coffea

Sub-gnero--------------------------------------- Eucoffea

Especies -------------------------------------------arabica, canephora, liberica, deweri.

Botnica y fisiologa

El cafeto pertenece a la familia de las rubiceas. Esta familia tiene


caractersticas fciles de reconocer:

Las hojas salen en pares.

No tienen divisiones y los bordes son lisos.

En las flores estn los rganos de los dos sexos, son flores
hermafroditas.

Generalmente cada fruto tiene dos semillas.


TAXONOMIA DEL CAF

La raz:

Es un rgano de mucha importancia; a travs de ella la planta toma el


agua y los nutrientes necesarios para su crecimiento y produccin. En
la raz se acumulan sustancias que ms tarde van a alimentar las
hojas y los frutos, y que hacen que el rbol permanezca anclado y en
su sitio. El cafeto tiene una raz principal que penetra verticalmente
en suelos sin limitaciones fsicas, hasta profundidades de 50
centmetros. De esta raz salen otras races gruesas que se extienden
horizontalmente y sirven de soporte a las races delgadas o
absorbentes, llamadas tambin raicillas. Las races absorbentes del
cafeto son bastante superficiales y se encargan de tomar el agua y
los nutrientes minerales. En los primeros diez centmetros de
profundidad del suelo se encuentran un poco ms de la mitad de
estas raicillas y el 86% en los primeros 30 centmetros.

Tallo y ramas:

El tallo o tronco y las ramas primarias forman el esqueleto del cafeto.


Los aspectos ms sobresalientes de la morfologa area de la planta
del caf tienen que ver con dos tipos de brotes:

Ortotrpicos, que crecen verticalmente y comprenden el tallo


principal y los chupones.

Plagiotrpicos, que crecen horizontalmente y comprenden las


ramas primarias, secundarias y terciarias. En los nudos del tallo
principal se encuentran varios tipos de yemas:

Las que dan origen a las ramas primarias.

Los chupones que son el potencial de brote de la zoca y


permanecen mientras se conserve el cogollo del tallo principal.

Otras yemas que forman flores. Las ramas primarias no se


pueden renovar. Al perderse una rama primaria, el cafeto pierde
una zona muy importante para la produccin de frutos. En el
cafeto la cosecha se produce casi en su totalidad en las ramas
nuevas. A mayor nmero de ramas nuevas, mayor ser la
cosecha futura.
La hoja

La hoja es un rgano fundamental en la planta porque en ella se


realizan los procesos de fotosntesis, transpiracin y respiracin. En
las ramas, un par de hojas aparece cada 15 20 das
aproximadamente. Independiente de la densidad de siembra, un
cafeto de un ao de edad tiene 440 hojas en promedio. A partir del
segundo ao de edad, la densidad de siembra, al igual que la
condicin de sol o sombra, influyen notablemente en la cantidad de
hojas por planta. Las hojas duran en un cafetal alrededor de un ao.
La duracin de las hojas se reduce con la sequa, con las altas
temperaturas y con una mala nutricin. Se puede aumentar el
crecimiento de ramas y hojas con: Aplicacin de fertilizantes.

Las podas.

Desyerbas.

Aumento de la luz en el cafetal.

La flor

Las flores son los rganos destinados a reproducir las plantas. Las
flores dan origen a los frutos; sin flores no hay cosecha. Las flores del
cafeto aparecen en los nudos de las ramas, hacia la base de las hojas,
en grupos de 4 o ms, sobre un tallito muy corto llamado glomrulo.
En la base de cada hoja hay de 3 a 5 glomrulos. La cantidad de
flores presentes en un momento determinado, depende de la
cantidad de nudos formados previamente en cada rama. El proceso
de formacin de las flores del cafeto puede durar de 4 a 5 meses,
donde se presentan las siguientes etapas:

Iniciacin floral y diferenciacin.

Un corto perodo de latencia.

Renovacin rpida del crecimiento del botn floral.

Apertura de las yemas. La fase final del desarrollo de la flor est


condicionada por la suspensin del perodo de latencia y esto
slo se da por la presencia de lluvia despus de un perodo
prolongado de verano, cada repentina de la temperatura o aun,
neblina intensa al final de un periodo seco.

La fecundacin de la flor ocurre cuando un grano de polen se pone en


contacto con el vulo. Si ste recibe el polen de la misma flor, se da la
autofecundacin. En el cafeto la autofecundacin es un poco mayor
del 90%. El conocimiento del proceso de la floracin del cafeto le
permite al caficultor establecer:

La distribucin de la cosecha.

Estimar las necesidades de mano de obra para la recoleccin.

Planificar las prcticas culturales al igual que el manejo de


plagas y enfermedades.

Estimar el flujo de ingresos a travs del ao e identificar las


pocas y el origen de problemas que afectan la calidad de la
cosecha.

El fruto

Del resultado de la unin del grano de polen con el vulo se forman el


fruto y las semillas. En el desarrollo del fruto del caf se pueden
distinguir cuatro periodos:

Primer periodo:

Es una etapa donde hay muy poco crecimiento en tamao y


peso del fruto.
Va desde la fecundacin hasta la sexta semana.

Segundo periodo:

En esta etapa el fruto crece rpidamente en peso y volumen.

Se necesita el agua, de lo contrario el grano se queda pequeo,


hay secamiento, cada de frutos y se presenta el "grano negro".

Tambin es denominada como la etapa de formacin del grano


lechoso.

Va desde la sexta a la dcimasexta semana despus de la


fecundacin.

Tercer periodo:

El crecimiento exterior del fruto casi no se nota.

Se da una gran demanda de nutrientes.

Se endurece la almendra.

Si falta agua, el fruto no termina de formarse bien y se produce


el grano averanado.

Va de la dcima sexta a la vigsima sptima semana despus


de la fecundacin.

Cuarto periodo:

Es la poca de maduracin o cambio de color del fruto.

Va de la vigsima- sptima a la trigsima- segunda semanas


despus de la fecundacin.
La semilla

Se compone de dos partes: Almendra y Pergamino. La Almendra es


dura y de color verdoso, est cubierta de una pelcula plateada
cuando est seca, y del embrin que es una planta muy pequea que
est dentro de la almendra y se alimenta de ella en los primeros
meses de desarrollo de la planta. La parte roja o amarilla del fruto
maduro se conoce con el nombre de pulpa. Protegiendo la semilla,
hay una cubierta llamada pergamino que est cubierta de una
sustancia azucarada que es el "muclago" o "baba". Al caf seco se le
denomina pergamino.

VARIEDAD DE CAF EN EL PER

El caf se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los
1800 metros sobre el nivel del mar en casi todas las regiones
geogrficas del Per. Sin embargo, el 75% de los cafetales est sobre
los 1,000 msnm.

La diversidad de combinaciones de climas, suelos, precipitacin


y luz solar constituye un escenario propicio para el cultivo del caf.
Los cafs del Per son Coffea arabiga con distintos perfiles de sabor,
aroma y acidez. Las variedades que se cultivan son: Tpica (70%),
Caturra (20%) y otras (10%), el 90% del caf peruano crece bajo
sombra, principalmente de leguminosas, a una densidad promedio de
2,000 plantas por hectrea.
En concordancia con las tendencias actuales, algunos grupos de
agricultores peruanos se han especializado y trabajan en orgnico y
otros cafs especiales, reconocidos por su perfil y caractersticas
peculiares como su calidad de taza, acidez y sabor balanceado que se
ajusta muy bien a los microclimas, la temperatura y la estricta altura
(1400 - 1800 msnm).

VARIEDADES CULTIVADAS SEGN ZONA PRODUCTORA:

ZONA VARIEDAD REA (Miles de ha)

Piura Tpica, Caturra 5

Jan Tpica, Caturra, Pache, Borbn 45


Amazonas Tpica, Pache, Caturra 32

San Martn Tpica, Caturra, Catimor 28

Hunuco Tpica, Caturra, Catimor 4

Junn Tpica, Caturra, Catimor, Pache 58

Pasco Tpica, Caturra, Catimor, Pache 8

Ayacucho Tpica, Caturra 5

Cusco Tpica, Caturra 35

Puno Tpica, Caturra, Catimor 5

Otros 11

Total 236

Variedades Comerciales

El cafeto pertenece a la familia de las Rubiceas, al gnero Coffea,


que comprende alrededor de 60 especies, de las cuales 2 especies
son las ms cultivada
Arbigas (Coffea arbica) Originario de Etiopia Representan las
variedades ms conocidas, extendidas y apreciadas, representando el
70% de la produccin mundial. Las variedades ms reconocidas se
cultivan en las zonas altas de Amrica Latina: Colombia, Mxico, Per
y en frica en Kenya y Etiopa. En Per, la nica especie comercial es
la coffee arbica (ver recuadro de las sub. variedades cultivadas por
zona productora)

Robusta (Coffea Canephora): Se presume originaria del frica o


Indonesia.
Fue descubierta en el siglo XIX y aparece en los mercados hacia 1930.
Segn el Centro de Comercio Internacional su impulso en los
mercados se debe a: Las preferencias comerciales de Europa a sus ex
colonias. Su precio ms bajo que incorpor nuevos consumidores.
Nuevas formas de consumo del caf en particular la aparicin del caf
soluble y el surgimiento del caf descafeinado dada su mayor aptitud
para la extraccin de cafena. Esta variedad puede ser cultivada a
nivel del

mar y hasta una altura de 600 metros.

Otras especies: Existen otras especies menos importantes y difundidas


como son:

Coffea ibrica, Coffea Dewevrei, Coffea Stenophylla, Coffea


Congensis, Coffea Abeokutae, Coffea Klainii, Coffea Zanguebariae y
Coffea Racemosa.

Typica: Fue la base del desarrollo en los inicios de la caficultura. De


esta variedad se derivaron otras por mutacin como el Pache comn
(Guatemala) y Villalobos (Costa Rica).
Es la variedad original que se encontr creciendo de forma silvestre
en las mesetas de Etiopa, frica. Puede alcanzar una altura promedio
de 3.5 m a libre crecimiento. Es un arbusto de forma cnica,
generalmente formado de un solo tronco vertical y posee abundantes
ramas productoras. Las ramas laterales forman ngulos entre 50 y 70
grados con el eje o tallo central. Sus hojas son lanceoladas con la
base y el pice agudos, su textura es fina y la superficie lisa. Las
hojas nuevas o brotes son de color bronceado. El tamao del fruto y
las semillas es grande. Con buen cuidado y manejo y bajo condiciones
adecuadas el rendimiento del grano puede alcanzar alrededor de 5
libras de caf pilado por almud. La calidad de la bebida es muy
buena.

Bourbn: Su produccin es de 20 a 30% mayor que la de la Typica,


por lo que esta variedad fue sustituyndose paulatinamente por el
Bourbn.

La variedad Borbn es una mutacin del Typica en la isla de La


Reunin. La forma del arbusto es ligeramente cnica y su parte de
intermedio a alto (3 a 3.5 metros de altura). Los entrenudos del tallo y
las ramas son ms cortos que en el Typica lo que lo hace tener una
capacidad de produccin superior. Tiene la tendencia a producir
varios troncos y su respuesta a la poda es excelente. La abundancia
de ramas es mayor que en el Typica y forman un ngulo ms cerrado
(45 grados) con el tallo central. Las hojas son ms anchas y de borde
rizado. Las hojas adultas son de color verde plido y las nuevas de
color verde claro. Se recupera fcil y rpidamente de los efectos de la
cosecha. El fruto es ms pequeo y corto con relacin al Typica, pero
aparecen en mayor nmero. Tiene la tendencia a la cada del fruto
con lluvias abundantes durante la cosecha. El rendimiento promedio
del grano es inferior al Typica con unas 4.5 libras de caf pilado por
almud. La calidad de la bebida es buena.

Caturra: Es una mutacin de Bourbn, descubierta en Brasil. Es de


alta produccin y buena calidad. Requiere buen manejo cultural y
adecuada fertilizacin, en caso contrario pude agotarse rpidamente.
Se adapta bien en las diferentes condiciones regionales del pas. Es
una planta de porte bajo (2.5 m), tronco grueso y poco ramificado e
inflexible. Posee entrenudos muy cortos en las ramas y en el tallo lo
que lo hacen un alto productor. Sus hojas son grandes, de borde
ondulado, anchas, redondeadas, gruesas y de color verde oscuro. Las
hojas nuevas son de color verde claro. Es un arbusto de un aspecto
general compacto y de mucho vigor. Las ramas laterales forman un
ngulo bien cerrado con el tronco. Su sistema radical est bien
desarrollado lo que le permite adaptarse a diferentes condiciones. Es
una variedad muy precoz y de alta produccin por lo que requiere un
manejo adecuado. El rendimiento y la calidad del grano es buena.

Catuai: Es el resultado del cruce artificial de las variedades Mundo


Nova y Caturra realizado en Brasil. El fruto no se desprende
fcilmente de la rama, lo que es una ventaja para las zonas donde la
maduracin coincide con los periodos de lluvias intensas. Se adapta
muy bien en los rangos de altitud de 1100 a 1600 metros, es una
variedad que necesita de un buen programa de manejo,
especialmente en fertilizacin. Es una variedad de porte bajo y alta
produccin. El tallo principal es grueso, con ramas laterales
abundantes las cuales son prolficas en ramas secundarias lo que le
da una gran capacidad productiva. Las hojas nuevas son de color
verde claro. Es un arbusto vigoroso y compacto. Tiende a ser de
mayor dimetro (ancho) que el Caturra. Los frutos no se desprenden
fcilmente de las ramas. El rendimiento del grano es bueno as como
la calidad de la bebida.

Pache Comn: Es una mutacin de Typica encontrada en la finca El


Brito, Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa, en 1949. Es un cafeto de porte
bajo con buena ramificacin secundaria, de entrenudos cortos y
abundante follaje, termina en una copa bastante Plana o Pache. Las
plantaciones de Pache se establecieron, principalmente, en oriente,
donde su adaptabilidad y produccin son satisfactorias. Tambin se
cultiva en algunas fincas de la Boca Costa. En general, se adapta bien
en rangos de altitud de 1000 a 1700 m.s.n.m.

Catimor: Su nombre hace referencia a una gran cantidad de lneas


descendientes del cruce realizado en Portugal en 1959, entre el Timor
(Resitente a la Roya) y Caturra. En general son muy precoces y
productivos con rendimiento superiores a otras variedades
comerciales. Se adapta muy bien a regiones bajas y medias, en
rangos de 800 y 1200 msnm, con lluvias superiores a los 3000 mm
anuales. Mundo Novo: Variedad originaria de Brasil, es el resultado de
una hibridacin natural entre Typica y Bourbn. Es un cafeto de porte
alto con vigor vegetativo y mucha capacidad de produccin. Su
maduracin es un poco tarda en comparacin con el Bourbn. Se
adapta bien en las regiones del centro y oriente del pas, en rangos
de altitud de 1000 a 1700 m.s.n.m y precipitaciones anuales de 1200
a 1800 mm. Maragogype: Es una mutacin de Typica descubierta en
Brasil. Presenta un porte alto, superior a Typica y Boubn. Sus frutos y
semillas son de gran tamao. La calidad de taza de Maragogype es
muy apreciada en los mercados especiales, aunque su productividad
es muy baja.

CAFS ESPECIALES EN EL PER

El Per dispone de condiciones favorables para la produccin de cafs


especiales por la disponibilidad de diversos pisos ecolgicos con
climas propicios para su cultivo.

Tipos de cafs Caractersticas


-Son los cafs cosechados con 5 a 15% de verde, beneficiados en
forma tradicional y comercializados con 20% de humedad.
Cafs Convencionales: (caf
corriente) - Se exportan en base a defectos, y requieren una "taza limpia". Su
precio se regula por el precio de bolsa de New York menos "Un
Castigo" de US$ 15.

Son los mismos cafs Convencionales.

- Pero con cosecha selectiva, mximo 1% de verde, fermentado de


12 a 18 horas y comercializados con 12 a 13% de humedad.

Cafs Premium
Se diferencian por sus caractersticas organolpticas y se pueden
clasificar por su origen y altitud.

Reciben un mayor precio en comparacin a los cafs


convencionales.

-Son los mismos cafs Premium, cultivados por encima de los 1300
msnm, tienen caractersticas organolpticas muy especiales,
referidos a factores determinados: Aroma, Acidez y Cuerpo.

- Reciben un precio mayor que los cafs Premium; los cafs


Cafs Especiales
orgnicos estn considerados como cafs especiales.

- Algunos mercados requieren que sea una variedad especifica:


Tpica o Borbn, en este caso el precio que se paga es ms del
doble del precio de bolsa.

Son los cafs defectuosos.

-Resultantes del proceso para la exportacin, se utiliza para el


Cafs Descartes consumo interno.

- Dentro de este grupo tenemos: "Segunda", "Sucia de


escojo","Imperfectos" y "Quebrados".

Adems se puede aprovechar la experiencia de los agricultores en el


cultivo de variedades de alta calidad como Tpica y Borbn. El Per
cuenta con cafs de tipo arbico como son: la Tpica, Caturra, Borbn
y Pache, producidos bajo sombra y amigables con el medio ambiente.