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Don Manuel Quevedo Alemn (1872-1968), del cual se deca un hombre adelantado a sus

tiempos, funda en 1936 la fbrica del Ron Aldea en el municipio gran canario de la Aldea
de San Nicols de Tolentino. Nacido en Arucas, emigra muy joven a Cuba pasando en
1988 a Santo Domingo donde en ambos lugares ejerci labores sobre todo en el mundo de
los ingenios azucareros.

Tras el regreso de las Antillas, a principios del siglo XX, trabaj a la sombra de su padre y
su to Jos Alemn, propietario de la fbrica azucarera de Baaderos, tomando ms tarde
la direccin de la importante fbrica de la ciudad de Gua (Gran Canaria) adquirida en
1909 por el empresario ingls Mter. Leacock. Entonces con 37 aos, Quevedo, ya era un
ms que reconocido maestro del azcar y el ron.

Esta fbrica, bajo la direccin de Quevedo, estuvo a pleno rendimiento durante cuatro
aos pero debido a los efectos negativos de la primera Guerra Mundial, en 1916 la
produccin era casi nula, producindose el cierre y venta de la fbrica en 1919 al
financiero portugus Enrique Figueroa Dasilva, quien se lleva los principales bienes de
equipo y con ellos a Quevedo a la isla portuguesa de Madeira. Todo ello coincida con el fin
del segundo ciclo de la caa de azcar en Canarias, donde ya en 1920 haban cerrado las
principales azucareras.

Quevedo y su familia van a estar all unos 15 aos, desde 1919 a 1934, y ser el director
de la fbrica azucarera de Sao Felipe (Funchal), propiedad del referido industrial Figueroa
Dasilva, donde seguir acumulando experiencias en la destilacin de aguardiente.

En 1934, tras la quiebra econmica de Figueroa, Manuel Quevedo tiene que regresar a
Canarias con su familia. En este momento, con la experiencia acumulada anteriormente y
con la idea de continuar en el mundo azucarero y de la destilacin, comienza a desarrollar
el proyecto de la fbrica del Ron Aldea, la cual abre sus puertas en 1936, coincidiendo con
un nuevo ciclo de la caa de azcar en Canarias.

Don Manuel se distingue de la competencia internacional por la incorporacin de un


mtodo no comn en las elaboraciones de los destilados, la Destilacin Directa del Jugo
de Caa. Por regla general para la fabricacin de aguardiente en las principales regiones
azucareras se usaba y sigue usndose la melaza residual del azcar para aprovechar al
mximo la materia prima. Lo que pretenda don Manuel para la destilacin era la utilizacin
del jugo o GUARAPO de la caa recin molida y no de la melaza residual con lo que el
producto mantena el sabor y aroma puros de la caa dulce.

La fbrica de Ron Aldea comenz a producir ms cada ao que pasaba a medida que los
agricultores locales vieron en la caa dulce un cultivo alternativo a la crisis que se estaba
produciendo en la agricultura de exportacin, principalmente el tomate. Tal es as que a
final de los 40 y principios de las 50 se llegaron a producir la cantidad de 200.000 litros en
una sola zafra.

Entre 1954 y 1956 se produce el traspaso de la fbrica a la sociedad agrcola Rodrguez


Quintana, quienes realizan una profunda remodelacin de la industria con un nuevo
edificio, un nuevo alambique, cubas y depsitos de almacenamiento, pero eso s,
manteniendo a Quevedo como director tcnico. Esta nueva sociedad comercializar el
producto bajo la marca comercial de Ron del Charco.

A partir de este momento se produce un notable descenso de la produccin local de caa


de azcar por la competencia de los tomateros, teniendo la necesidad de adquirir caa
fuera de la Aldea e incluso en otras islas. Finalmente la fbrica tuvo que cerrarse sobre
1960.

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