La ruta del arroz

Cap I / Historia del arroz

A pesar que en sus orgenes el arroz creca de forma salvaje, en la

actualidad las variedades que se cultivan son de origen Oryza ya que se
caractiza por su plasticidad y por su cualidad gustativa, adems el arroz de
origen Oryza cuenta con veintena de especies, pero solo dos son de
consumo: Oryza sativa (arroz de origen asiatico), Oryza glaberrina (arroz de
origen Africa Central) . El arroz se inicio hace mas de 6 500 aos se desarrollo
en varios paises como China , Tailandia, etc. Pero fue propagado a los demas
continentes gracias a los descubrimientos.

Segn CEI-RD " Aunque en sus orgenes el arroz creca de manera salvaje,
hoy en da las variedades que se cultivan en la mayoria de los paises
pertenecen al tipo Oryza,que cuenta con una veintena de especies, de las
cuales solamente dos presentan un inters agrcola para el hombre: Oryza
sativa(arroz comn asiatico y presente en la mayoria de los paises orizicolas
en el mundo) [...]Orayza glaberrima, especie anual originaria de Africa
occidental [...]. Se cree que el cultivo del arroz se inicio hace mas de 6500
aos, desarrollandoseparalelamente en varios paises: Los primeros cultivos
aparecen en la China 5000 aos antes de nuestra era, en el paraje de Hemu
Du, as como en Tailandia hacia 4 500 antes de J.C.,para aparecer luego en
Camboya, Vietnam y al sur de la India.[...]Apartir de mediados del siglo XV, a
Francia y, tras la poca de los grandes descubrimientos, se implant en todos
los continentes.[...]"(SF,p.2)

En conclusin, el arroz que se cultiva hoy en da son de tipo

Oryza pero solo dos especies son cultivadas. Oryza sativa y Oryza glaberrima,
siendo Oryza Sativa mas aceptada por los agricultores. El cultivo del arroz se
desarrollo en varios paises China, tailandia, Camboya, Vietnan y al Sur de
India, ademas se fue expandiendo al rededor del mundo a travz de los
grandes desubrimientos por lo tanto se podria decir que el arroz que
consimimos el dia de hoy es de origen asiatio.
 La ruta del arroz

Cap I / Epocas de siembra

La epoca de siembra es de acuerdo al sistema de cultivo el

productor emplee. No obstante las mejores fechas son: mayo, junio y la
primera quincena de julio.Adems en estas fechas se obtienen mejores
rendimientos. En los meses de Octubre y Noviembre tambien se obtiene
produccin pero en bajo rendimiento.

Para SAG y DICTA " La fecha de siembra apropiada para el

cultivo de arroz, depende bsicamente del sistema de cultivo que el
productor utilice. [...], las mejores fechas de siembra para el cultivo de arroz
son los meses de mayo, junio y la primera quincena de julio, que es cuando
se obtiene mejores rendimientos con las tres variables estudiadas en los tres
aos que duro el estudio. Las siembras en otros meses siempre se tiene
produccin pero se obtienen bajas rendimientos,principalmente en las
siembras efectuadas en los meses de octubre y noviembre."(SAG y DICTA,
2003 p. 19)

En conclusin, la siembra del arroz va a depender del la

estrategia que el agricultor emplee, pero hay fechas que favorecen la
siembra las cuales se obtienen mejores rendimientos como son: mayo, junio
y julio .No obstante las fechas de octubre y noviembre tambien se realiza la
siembra ,sin embargo los rendimientos que se obtienen no son tan
favorables.