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SOPA DE REMOLACHA BAJA EN SAL

Hoy te traemos un plato para cuidar tu salud, en especial, a tu corazn. Es una receta muy
saludable para cualquier persona, pero sobre todo para aquellos que padecen alguna afeccin
cardaca. Adems, tiene un sabor tan especial que har olvidar que est preparada con
ingredientes bajos en sal.
El xito de esta receta est en la remolacha, una hortaliza que nos aporta gran cantidad de
vitaminas y minerales, y que se puede consumir cruda o hervida. En este caso, la cocemos junto
con otras verduras como la cebolla y el puerro para hacer una sopa bien colorida y nutritiva y que
podemos decorar con picatostes y queso fresco bajo en sal.

Ingredientes
250 g
de pasta tricolor

100 g
de tomates cherry
80 g
de queso Emmental

2 cdas
de aceite de oliva virgen extra
1 pastilla
de Avecrem Caldo de Pollo

2
calabacines
Albahaca fresca

Pimienta

Paso 1
Corta los calabacines, los tomates y el queso en dados.
Paso 2
Saltea los calabacines y tomates cherry en una cucharada de aceite de oliva de oliva y
despus de unos minutos apaga el fuego y aade el Avecrem removiendo bien.
Paso 3
Paralelamente cuece la pasta en agua con 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y enfra
con agua. Aade el queso, la salsa y remueve. Sirve la ensalada de pasta en jarras de
Las
vidrio.
ensaladas de pasta son ideales para llevar al trabajo ya que mantienen todo su sabor aunque
pasen las horas y son increblemente fciles de hacer. Para que otro da no te falten buenas ideas
te recomendamos tambin la receta de ensalada de pasta con atn.

Para que la pasta te quede al dente y no se pegue, incluso despus de haber pasado horas de su
coccin, lo mejor es enfriarla con agua y escurrirla bien antes de utilizarla. De esta manera,
quedar suelta y como si la acabaras de cocer.