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Crema de brcoli y calabacn

Embellecethe Publicado el lunes 19 de enero del 2015.

Ingredientes
500 ml de agua embotellada o filtrada
100 gr de brcoli
1 patata mediana
1 ramita de tomillo
1 pizca de nuez moscada
1/2 calabacn
1/2 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
Cortar a trozos el brcoli, la cebolla y la patata, y ponerlo en una cazuela junto con
el medio litro de agua y la ramita de tomillo. llevar a ebullicin hasta que est
cocido.
Paralelamente, cortaremos el calabacn a trozos pequeos y en una sartn
antiadherente lo saltearemos hasta que est bien hecho y doradito.
Juntar el calabacn con la verdura hervida en un vaso de batidora, aadir sal,
pimienta y la nuez moscada. triturar hasta conseguir una textura fina.
Para emplatar, servir en un bol, rociar con un hilito de aceite de oliva y espolvorear
pimienta, ssamo tostado y un poquito de tomillo.