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UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA MXICO

LICENCIATURA EN NUTRICIN APLICADA

BIOQUMICA
ACTIVIDAD 1 UNIDAD 1

ALUMNO: JOS PEDRO HERNNDEZ GONZLEZ


MATRCULA: ES1521201178
GRUPO: NA-NBNU-1701-B2-005
DOCENTE: CAROLINA BUTIMEA ARCOS
ABRIL 2017
INTRODUCCIN.

Se sabe que Hooke, en 1665, al observar por medio del microscopio un pedazo de
corcho, descubri parte de la pared celular. En su libro Micrografa es utilizado por
primera vez el termino clula. Desde luego su descubrimiento era an incipiente y no
contemplaba todo el alcance que tendra ms adelante.

No fue sino hasta 1838 que Schwann y Scheilden plantearon lo que hoy conocemos como
teora celular. Bsicamente establece que la clula es la unidad funcional de los seres
vivos, o sea que todo ser vivo est compuesto por clulas que realizan labores que son
bsicas para la vida. Ambos establecieron que los organismos eran producto de la
colaboracin de muchas clulas, lo que echara por tierra la idea de que existan una
fuerza vital unitaria.

En 1858 Virchow publicara Patologa celular, texto en donde consideraba a la clula


como la unidad bsica, metablica y estructural y estableca que todas las clulas
provienen de otras que les anteceden.

Acorde a su estructura las clulas se clasifican en dos:

A) Procariotas. Se distinguen por la ausencia de ncleo y organelos, es por ello que su


ADN se encuentra en el citoplasma en una lugar llamado nucleoide. Son el
antecedente de las eucariontes, y se estima que datan de hace unos 3,500 millones
de aos. Los seres vivos pertenecientes al reino monera y archea las poseen.
B) Eucariotas. A diferencia de las anteriores poseen tanto ncleo como organelos. En su
ncleo contiene el ADN. Tienen una red de compartimentos donde se realizan una
serie de funciones especficas. Se dividen a travs de un proceso llamado mitosis.

Figura 1. Diferencia entre clulas Eucariotas y Procariotas.


DESARROLLO

Instrucciones: Elige una clula de los diferentes rganos o partes del cuerpo,
investiga la estructura, funcin y caractersticas especficas de la seleccionada,
integrando las referencias bibliogrficas en formato APA y aplicando reglas de
redaccin gramaticales y ortogrficas.

Las clulas que comprenden el sistema nervioso son principalmente dos: las neuronas y
la glia, para efectos de este trabajo analizar las primeras.
Las neuronas sirven como punte que comunica los receptores y efectores a travs de las
fibras nerviosas. Cada neurona bien una estructura y forma distinta, dependiendo de la
funcin que cumple, la cual puede ser:
* Receptora de seales sensoriales
* Conduce las seales a travs de impulsos elctricos.
* Transmisora de las seales a otras neuronas.

Las neuronas constan de tres


partes:

a) Soma. Que es donde se


localiza el ncleo, el citoplasma
y el nucleolo.
b) D e n d r i t a s . q u e s o n l a s
terminaciones nerviosas.
c) Axn. Que son las conexiones
largas -alcanzan hasta un
metro de longitud.
El axon y las neuronas se
comunican entre s a travs de un
Imagen 2. La neurona.
proceso llamado sinpsis. La sinopsis es un impuso del axon hasta la dendrita.

Las neuronas pueden clasificarse de acuerdo con su funcin en sensitivas, motoras, e


internuciales.
Ahora bien, si consideramos el nmero y la forma en se distribuyen sus prolongaciones se
pueden identificar como: seudo-unipolares, bipolares y multipolares.

Los impulsos nerviosos son considerados fenmenos qumicos y elctricos, una especie
de onda propagada. El impulso viaja a travs del axn y llega a las dendritas de otra
neurona -que es donde ocurre la transmisin qumica.

La alimentacin influye en una mayor actividad neuronal, pues mejora los procesos
cognitivos de memora, atencin y concentracin. El cerebro consume mucha energa para
poder realizar sus funciones. Se estima que poseemos un promedio de 50 a 100 mil
millones de neuronas. El cerebro obtiene de la glucosa su principal fuente de energa, es
por ello que las personas que tienen trastornos en el metabolismo de este componente no
poseen energa suficiente para mantener la estructura neuronal, lo que puede devenir en
una enfermedad mental.
An ms, estudios desarrollados por la Universidad del Colegio de Medicina Albert
Einstein en NY concluyen que, la falta de nutrientes en las clulas hace que stas
respondan de manera autfaga, es decir, se comen a s mismas y envan seales de
peligro a nuestra consciencia, lo que se traduce en un hambre voraz.
Por qu los organismos pluricelulares contienen diferentes tipos de clulas?
Dada la naturaleza de los organismos pluricelulares, para que stos puedan subsistir
requieren diferentes tipos de clulas que poseen funciones especificas. Como hemos
visto las neuronas se comunican entre s a travs de conexiones llamadas sinpsis. Las
las por otro lado proporcionan estructura y consistencia al encfalo, recogen y eliminan
restos celulares tras una lesin o muerte de una neurona y se encuentran implicadas en la
nutricin de las neuronas.
El hecho de ser pluricelulares nos anuncia una necesaria diferenciacin, de esta forma
sus distintas funciones se coordinan para mantener vivo el organismo.

Tendrn funciones y estructuras diferentes?

S. Dado que no son capaces de vivir de manera independiente, su nivel de


especializacin les permite subsistir. Juntas se agrupan para conformar tejidos -salvo en
el caso de las algas y los hongos.

Cul es el organelo que determina el proceso de especializacin y cmo se lleva a


cabo?

El organelo ms importante, por la cantidad de procesos que se desarrollan es el ncleo.


Sabemos que todas los organismo fueron unicelulares pero durante su desarrollo ocurre
un proceso de diferenciacin o especializacin celular, en este proceso ocurre una
agrupacin. La especializacin de las clulas es la responsable de la formacin de tejidos
y eso implica que cada uno de ellos va a realizar un trabajo determinado.

Cmo futuro nutrilogo. De qu te servir conocer la estructura y funcin de las


clulas?

En trminos generales puede decirse que la alimentacin es, el proceso mediante el cual
los organismos integran sustancias necesarias para mantenerse en un proceso de
autorenovacin celular. Esto es posible gracias a las reacciones qumicas que ocurren en
las clulas como respuesta a las necesidades de energa y que conocemos como
metabolismo.
Cuando nos alimentamos ocurren en nuestro organismo una serie de eventos bio-
qumicos que se relacionan con la digestin, la absorcin, la digestin, el transporte y la
incorporacin de los nutrientes.
El conocer la estructura y la funcin de la clula nos proporciona informacin valiosa para
poder comprender de manera amplia como es que se llevan a cabo dichos procesos.

CONCLUSIN

El estudio de la clula es indispensable para la adecuada formacin de un profesional de


la salud ya que en ella se origina la vida misma. Entender su estructura, funciones y
procesos resulta indispensable para poder interpretar de forma pertinente la manera en
que los macronutrientes y los micronutrientes afectan la salud de las personas que vamos
a atender en un futuro.
Fuentes de consulta:

Mailert, M. (2003) Biologa celular. Barcelona: Masson.


Mrquez, S. & Prez, L. (s.f) Introduccin al estudio de la colula. Recuperado de:
http://www.genomasur.com/lecturas/Guia01.htm
UnADM (s.f) Bioqumica de la Nutricin. Unidad 1. Biologa celular. Recuperado de:
https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/02/
NBNU/U1/descargable/U1_BNU_150616.pdf