TARTA OLIMPICA.

Ingredientes:

Para la Masa :

1 huevo , 10 cucharadas soperas de aceite, 10 cucharadas soperas de agua, harina cantidad necesaria,
sal, royal, aceite y almidn de maz. Para el Relleno: 2 tomates, 2 huevos cocidos, 100g de aceitunas
verdes; 200g de jamn, 200g de queso, 6 cucharadas de mayonesa.

Preparacin:

La Masa:

Colocar en un bol el huevo con el aceite, la sal y el agua los bato apenas y agrego harina hasta obtener
una masa blanda pero consistente. Luego la estiro, la unto en aceite y la espolvoreo con el royal y el
almidn de maz, mezclado.

La doblo en forma de z y la vuelvo a estirar. La divido en dos.

Luego colocar en una tortera en mantecada y enharinada la tapa de abajo de la masa y unto la misma con
3 cucharadas generosas de mayonesa, sobre ella coloco la paleta, el tomate en rodajas, los huevos
cocidos en rodajas, las aceitunas y el queso preferentemente que sea cremoso para que se derrita y por
ltimo las otras 3 cucharadas de mayonesa restantes cubrimos con la tapa restante de masa y pintamos
con huevo batido.

Llevamos a un horno con temperatura media hasta que se cocine la masa y quede doradita.