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B

Unidad Educativa
Guillermo Mensi

I Nombre

Maritza Yunga
O Docente

L
Ing. Marcela Illescas

Curso

O 1 BGU A

GAo-Lectivo

2016-2017
I
Biomolculas orgnicas y metabolismo

Las biomoleculas orgnicas son aquellas que forman parte de los seres vivos y estn

A
constituidas por un esqueleto de carbono, estas son los glcidos, protenas y cidos
nucleicos.
Los Glcidos: son biomoleculas orgnicas formadas por carbono, oxigeno e hidrogeno. En
algunas ocasiones los conocemos como hidratos de carbono o simplemente, azucares.
Solemos distinguir tres grandes de glcidos: los monosacridos, los oligosacridos y los
polisacridos.
Monosacridos
Son los glcidos ms sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros
compuestos ms simples. Poseen de tres a siete tomos de carbono y su frmula emprica es
(CH2O)n, donde n 3. Se nombran haciendo referencia al nmero de carbonos (3-7), y
terminan con el sufijo -osa. El principal monosacrido es la glucosa, la principal fuente de
energa de las clulas.
Oligosacridos
Son glcidos compuestos por la unin de dos a diez monosacridos, los cuales se unen
mediante enlaces O-glucosdicos, pueden ser lineales o ramificados, mediante enlaces de
tipo glucosdicos; concretamente enlaces acticos. El enlace glucosdico es un enlace
covalente que se establece entre grupos alcohol de dos monosacridos, con
desprendimiento de una molcula de agua.
Polisacridos
Los polisacridos son biomolculas formadas por la unin de una gran cantidad de
monosacridos. Se encuentran entre los glcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo
de reservas energticas y estructurales, son polmeros cuyos constituyentes, los cuales se
unen repetitivamente mediante enlaces glucosdicos. Estos compuestos llegan a tener un
peso molecular muy elevado, que depende del nmero de residuos o unidades de
monosacridos que participen en su estructura. Este nmero es casi siempre indeterminado,
variable dentro de unos mrgenes, a diferencia de lo que ocurre con biopolmeros
informativos, como el ADN o los poli pptidos de las protenas, que tienen en su cadena un
nmero fijo de piezas, adems de una secuencia especfica.
Glcido Estructura Caracterstica Funcion Ejemplos
sy es
propiedades

. Blancos Glucosa
Monosacri (CH2O)n = . Sabor dulce Energtica Fructosa
do CnH2nOn . Solubles en Galactosa
agua

. Blancos Sacarosa
Oligosacri Unin de dos a . Sabor dulce Energtica Lactosa
do diez . Solubles en Maltosa
monosacridos. agua

Estructura lineal . No cristalizan Almidn


con gran . No son solubles Reserva y Glucgeno
Polisacrid cantidad de . No tienen sabor estructura Celulosa
o monosacridos. dulce l Quitina