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AO 13 | N 151

Febrero 2017
PARAGUAY

iNVerSioNeS TurSTiCAS
PromoCiN iNDuSTriAl
De lA CArNe

la actividad pecuaria estuvo una vez ms


en la gran muestra agrotecnolgica de
Paran (brasil). la propia organizacin
reconoci que ante el crecimiento del sector
se requiri de ms espacios para ofrecer las
novedades y propuestas de los expositores,
de manera a ser cada vez ms visible para
el pblico. en la foto, el stand de emater
con orientaciones para la lechera.

SHOW RURAL COOPAVEL 2017

Pecuaria en
buena medida
2 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017
3
AO 13 | N 151
Febrero 2017
PARAGUAY

Sumario Editorial
iNVerSioNeS TurSTiCAS

Edicin N 151 | Febrero 2017


PromoCiN iNDuSTriAl
De lA CArNe

la actividad pecuaria estuvo una vez ms


en la gran muestra agrotecnolgica de
Paran (brasil). la propia organizacin
reconoci que ante el crecimiento del sector
se requiri de ms espacios para ofrecer las
novedades y propuestas de los expositores,
de manera a ser cada vez ms visible para
el pblico. en la foto, el stand de emater
con orientaciones para la lechera.

SHOW RURAL COOPAVEL 2017

Pecuaria en
buena medida

Nueva firma rematadora En carriles paralelos


en ferias de l a ARP
La Comisin Central de Exposiciones y Fe-
rias (CCEF) de la Asociacin Rural del Para-
guay (ARP) present su renovado calendario
L a iniciativa del sector industrial de contar con un es-
quema de trabajo que promueva y difunda la carne
paraguaya en el exterior es loable desde la perspectiva
anual de remates en vivo y por pantalla, el
pasado 6 de febrero en su sede de Mariano
de generacin de riqueza y oportunidades de negocios.
Tambin merecen tratamiento idntico los esfuerzos
12
Roque Alonso. El acto permiti conocer a la
nueva firma responsable de las subastas de desde gremios de productores ganaderos, quienes a su
animales, la rematadora Invernada S.A.
vez igualmente desean mayor presencia del alimento
proteico nacional en consumidores.
Buena convocatoria en
El punto aqu es buscar encontrar las coincidencias
Feria de Empleo Rural y reforzar el trabajo en conjunto y no tanto intentar cada
La Primera Feria de Empleo Rural fue organizada sector por su lado. En cruzadas como en las que se pre-
por la Asociacin Rural del Paraguay (ARP) con tende instalar un mayor peso de los crnicos y produc-
la colaboracin y coordinacin del Ministerio tos de origen animal en el comercio internacional, se
de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS),
del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), del requieren de todos, en un trabajo mancomunado. Se-
guramente habr intereses particulares, pero estos no
22
Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG) y
del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal pueden estar por arriba de los intereses nacionales.
(Senacsa). La feria convoc a unas 500 personas.
Otro problema que puede darse es cuando adems
de seguir en carrilles paralelos, los destinos sean des-
DA DE CAMPO YOMEL iguales. Esto genera ms preocupacin. Es como en la
CON SETAC S.R.L. edad medieval, en los torneos, cada contendiente por su
El Da de Campo Yomel se desarroll el 20 lado, en carriles paralelos, pero en sentidos contrarios.
de enero en Loma Plata y estuvo organiza- Al final, habra de suponer que uno de los dos caera. Y
do por Setac S.R.L., representante local de
la fabricante argentina. En la oportunidad eso para un sector tan importante por su peso socioeco-
se ofrecieron equipos ideales para la pro- nmico es peligroso, por los efectos que arrojara.

30
duccin ganadera en el Chaco, con orien- Por ello se habla de cadenas, por la serie de esla-
taciones enfocadas en la produccin de
forrajes de alta calidad. bones enlazados entre s. En donde cada eslabn debe
tener la misma participacin. Si existieran diferencias,
en algn momento alguno ceder y toda la estructu-
FRIGORFICO GUARAN, Puntos ra caer. Dejar de cumplir con su rol. Es algo que no
par a l a confianza se debe olvidar, la importancia de mantenerse unidos
El pasado 3 de febrero los directivos del para sostener la firmeza del todo. Ojal que se logren
frigorfico Guaran abrieron sus puertas
para recorrer las instalaciones del lugar y grandes avances en las acciones y en las estrategias em-
conocer detalles del trabajo interno. Los prendidas, pero sin olvidar la importancia de buscar el
directivos resaltaron las inversiones rea- bienestar comn primero, en frmulas que conduzcan a
40
lizadas para adecuarse a las exigencias y
seguir gozando de la confianza de los con- modelos ganar = ganar. Si uno est dbil, la cadena se
sumidores. romper. Si todos estn unidos, se fortalecer.

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Venta de Hierros en General. dixido de carbono. Seguinos en
5
C o y u nt u r a

Con rangos superiores a 100% se de otras especies. As, enero 2017 registr
Buen arranque ubican los envos del 2012, con 134% y ventas de 111 toneladas de carne porcina,
108%, respectivamente y el 2011, con por valor de 322,5 mil dlares, una dife-
163% y 103%, respectivamente. Compa- rencia de 33% y 189% con respecto a enero
rado con enero 2010, las diferencias fue- 2016. En carne aviar, se retomaron los em-
ron de 89% y 118%, respectivamente. En barques con 51 toneladas por 87,7 mil dla-
tanto, en el 2009, la brecha se extiende a res, frente a un registro cero de enero 2016.
124% y 232% respectivamente. A estos se sumaron los incrementos en
ventas de menudencia bovina, menuden-
Precios promedios. No obstan- cia porcina, despojo porcino y menuden-
te, por la relacin volumen y precio FOB, cia y despojo aviar. As como los envos
en nueve temporadas, la media qued en de subproductos no comestibles y comes-
torno a 4.202 dlares por tonelada, ubi- tibles, que conforman toda la cadena.
cndose en el sexto lugar. En el tiempo Con respecto a las importaciones, slo los
analizado, el de mejor performance fue subproductos comestibles registraron in-
enero 2011, con un valor promedio de cremento entre ambos meses iniciales. No
5.220 dlares por tonelada. Cabe recordar as los subproductos no comestibles que
que para septiembre de ese ao se produjo evidenciaron una cada superior al 80%.
el rebrote de aftosa, con las consiguientes

A diferencia de otras temporadas, las


exportaciones del complejo crni-
co arrancaron de buena manera el ao.
cadas en ventas por el cierre de mercados
y la redireccin a otros destinos en donde
se pag menos.
Destinos. En bovinos, carne y
menudencias sumaron 23,8 mil tonela-
das por 92,6 millones de dlares. Chile
Datos del Servicio Nacional de Calidad El segundo mejor performance fue en se consolid como el principal destino en
y Salud Animal (Senacsa) al cierre de enero del 2013, con 5.120 dlares por to- ingreso de divisas, con el 37% del total
enero indican que se comercializaron en nelada. La lista sigue con 4.784 dlares vendido, seguido por Rusia (24%), Brasil
el exterior mercaderas de origen animal en promedio (2012) y 4.452 dlares por (12%), Israel (6%) y Vietnam (5%) entre
por un total de 111 millones de dlares, tonelada (2015). Con 3.830 dlares por los primeros lugares. Se registraron 31
superando en 25% el valor FOB de enero tonelada (2016), 3.635 dlares la tonela- destinos en enero 2017. El volumen, Ru-
2016, cuando se registraron 88,3 millo- da (2010) y 2.846 dlares la tonelada en sia saca una leve diferencia sobre Chile.
nes de dlares en todo el segmento. En promedio (2009) completan el ranking de En carne de pollo, se registraron ex-
trminos de volumen, igualmente se not exportaciones de carne en enero. portaciones a Angola, mientras que en
un ingreso general pasando de 32,4 mil las protenas porcinas, se embarcaron
toneladas a 37,4 mil toneladas, unas 5 mil Otras carnes. Pero el complejo 251 toneladas entre carne, menudencias y
toneladas adicionales que representan un igualmente se vio favorecido por el buen despojos para cubrir demandas en Rusia
15% de aumento. desempeo de las exportaciones de carne (92% del total) y Vietnam (8%).
Entre los factores que contribuyeron,
sin dudas las ventas de carne bovina, la de Exportacin de carne bovina por ao. Desde el 1 al 31 de Enero.
mayor peso en el complejo agroalimen-
90.000.000,00
tario de origen animal que Paraguay ex-
porta, fue determinante para el arranque 80.000.000,00

positivo. Se registraron envos por valor 70.000.000,00

de 86,7 millones de dlares del 1 al 31 de 60.000.000,00


enero, con un volumen embarcado de 20,6 50.000.000,00
mil toneladas. Estos nmeros constituyen 40.000.000,00
los mejores obtenidos en los ltimos aos.
30.000.000,00
Solo para tener de referencia en lo que
va de la dcada, comparando con enero 20.000.000,00

2016, representan 18% ms en volumen y 10.000.000,00

29% ms en valor. La diferencia se estira a 0,00


39% y 31%, respectivamente al relacionar 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

con enero 2015; para luego subir a 53% Volumen 9.178.676,09 10.906.452,96 8.156.962,26 8.795.081,43 13.254.929,19 13.467.329,95 14.839.868,84 17.493.884,41 20.645.512,93
y 41% la diferencia favorable al enfrentar
Valor FOB 26.126.006,64 39.650.012,04 42.579.766,30 42.082.866,01 67.871.489,62 61.394.474,55 66.081.025,48 67.008.644,11 86.770.179,91
los datos de enero 2014. Para el 2013, la
diferencia fue de 55% y 27%. Fuente: Se nacsa.

6 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


7
c o y u nt u r a

Eduardo Gonzlez, presidente de la Aso-


Segundo foro de Turismo Joven ciacin de Prestadores de Servicios Tursti-
cos de Cordillera (Aprestucor), entre otros,
a los que se sumaron Bruno Defelippe, Li-
liana Rojas y Tatiana Galuppi, de diferentes
organizaciones, en calidad de facilitadores.
Deisy Varela, jefa del Departamento de
Generacin de Productos Tursticos, desta-
c que se cumpli con el objetivo trazado y
se pudo concretar la integracin de paquetes
en circuitos zonales y regionales. Adems
de seguir trabajando de cara a otros eventos,
algunos internacionales, para los prximos
meses. El programa del encuentro juvenil
se enmarc en tres ejes, lo social, econ-
mico y ambiental, considerados vitales para
el desarrollo turstico. Llegamos al obje-
tivo. Queramos que los diferentes grupos
se encuentren, intercambien experiencias
y tengan acceso a novedades por parte de
los facilitadores. La idea es trabajar ms
directamente entre los grupos. Ponder la
presencia de jvenes procedentes de varios
departamentos tales como Cordillera, Pa-
raguar, Central o San Pedro, entre otros.
Fue algo que espontneamente sali
de ellos (conversar posibles circuitos en
conjunto). La diferencia con el primer foro
fue que en esta ocasin la invitacin fue ge-
neral, por decir a todo el pblico. En esta
oportunidad, nos enfocamos ms al traba-
jo con los grupos consolidados, ms din-
mico, justamente para que ellos trabajen en
conjunto, recalc. Destac el trabajo en
equipo de la Senatur y anticip que para
el 27 de septiembre, cuando se concentren
los festejos por el Ao Internacional del
Turismo Sostenible, se pueda contar con
otras conclusiones y generar herramientas

U nos 100 jvenes procedentes de va-


rios puntos del pas se congregaron
en Itacurub de la Cordillera para realizar
Esta actividad se enmarca dentro de
las acciones emprendidas por la Secretara
Nacional de Turismo (Senatur), atendien-
para seguir con las acciones tendientes a
desarrollar ms al sector turstico.

el segundo encuentro nacional que bus- do que el 2017 fue declarado por la Orga-
ca desarrollar el turismo, potenciando nizacin Mundial del Turismo como Ao
los atractivos locales. Entre los objetivos Internacional de Turismo Sostenible. En-
trazados, adems de compartir e inter- tre los puntos altos igualmente se dio con
cambiar, el programa incluy capacita- la posibilidad de conectar delegaciones de
cin a los participantes, con facilitadores manera a fortalecer circuitos regionales,
dedicados a la animacin y a fomentar el con la integracin de grupos vecinos.
emprendedurismo. Entre los charlistas Otras autoridades presentes fueron la
tambin estuvo la presidenta del Crdito ministra de Turismo, Marcela Bacigalu-
Agrcola de Habilitacin (CAH), Aman- po; el intendente local, Hugo Joel Meza;
da Len, quien orient sobre los produc-
tos especficos de la institucin para desa- Deisy Varel a, jefa del Departamento de
rrollar iniciativas tursticas. Generacin de Productos Tursticos.

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c o y u nt u r a

instal el contacto y se avanz con los tr-


Importacin de gentica ovina mites legales y sanitarios.
Se destac igualmente el potencial
de las razas para la produccin de carne.

Fotos Gentileza VMG.


De hecho, la propia Asociacin Para-
guaya de Criadores de Ovinos (APCO)
impulsa desde hace tiempo un programa
de carne de cordero, como una de las es-
trategias para la difusin de la actividad,
capaz de contar con una produccin m-
nima para establecer una cadena de co-
mercializacin ms sostenida de cara a
satisfacer al mercado.
Por ello, las incorporaciones en gen-
tica apuntan ms al propsito carnicero
antes que lanar. Recientes importaciones,
a las que se sum este lote, justamente dan
cuenta de esa intencin. Al respecto, algo
ms cercano se da con el arribo de ejem-
plares uruguayos, que supuso que el pas
de la Banda Oriental se constituya en el
principal proveedor de ovinos a Paraguay.
El trabajo de cabaa igualmente debe ir
acompaado de un manejo que permita
una mejora en los rebaos locales, para

E l lunes 20 de febrero se concret el


arribo de lotes de ovejas importadas
de Nueva Zelanda. Se trata de un car-
Luiz, fueron genticamente evaluados a
travs de un estudio de DEPS, con dos
diferentes lneas, una de fertilidad y otra
adquirir beneficios desde esta actividad
que gana adeptos, indic Medina.

gamento de 22 ejemplares de las razas de doble musculatura para comprobar su


Texel, White Dorper y Black Dorper de estado antes de iniciar el viaje.
alta calidad, inform el Viceministerio Entre los presentes en la recepcin de
de Ganadera (VMG). El comprador fue animales en el aeropuerto estuvo Guiller-
Csar Luiz Quadri Santi, reconocido mo Caballero, asesor encargado de ovinos
productor y protagonistas en las compe- del establecimiento, quien estuvo coordi-
tencias ganaderas. La intencin es inyec- nando los trabajos. Resalt la importancia
tar gentica de alto valor a su rebao y de refrescar la gentica con ejemplares de
ofrecer materiales de primera calidad en alta calidad, sobre todo en momentos en
cuanto a reproductores o padres de caba- que la ovinocultura paraguaya apunta a
as o de majadas. El viceministro de Ga- nuevos desafos. La posibilidad de traer
nadera, Marcos Medina, indic que los ovejas desde el pas ocenico se vino ha-
animales destinados para la Cabaa Don blando desde hace tiempo, para lo cual se

10 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


11
Negocios

Nueva firma rematadora


en ferias de la ARP

La Comisin Central de Exposiciones y


Ferias (CCEF ) de la Asociacin Rural del
Paraguay (ARP) present su renovado Nacional de Calidad y Salud Animal (Se-
calendario anual de remates en vivo y nacsa), Hugo Idoyaga, entre otros.
Costa mencion la importancia de las
por pantalla, el pasado 6 de febrero en ferias y su aporte a la dinmica de los ne-
su sede de Mariano Roque Alonso. El acto gocios ganaderos, adems de representar
una apuesta directa y transparente en las
permiti conocer a la nueva firma responsable de las transacciones comerciales. Explic la te-
subastas de animales, la rematadora Invernada S.A.,
que tom la posta en esta actividad que busca ofrecer
beneficios a los productores y compradores de ganado.

E
l calendario de ferias fue presen- invitados el viceministro de Ganadera,
tando por el titular de la CCEF, Dr. Marcos Medina; el representante del
Jos Costa, quien brind deta- Instituto Interamericano de Cooperacin
lles al respecto. Del acto parti- para la Agricultura (IICA) en Paraguay,
ciparon adems el presidente de la ARP, Ricardo Orellana, y el titular del Servicio
Dr. Luis Villasanti, as como miembros
del gremio y representantes de la firma Jos Costa, titular de la Comisin Central
Invernada S.A. Adems, estuvieron como de Exposiciones y Ferias de la ARP.

12 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


mtica de los remates que in- compraventa por pantalla, dijo
cluirn venta de reproductores que desde el 2010 creci bastan-
y de hacienda para invernada. te, arrojando facilidades al pro-
En el primer caso, se desarro- ductor, al no mover su hacienda,
llarn en el saln Dr. Enri- y al comprador, al contar con
que Riera (ex Tattersall), y los ms opciones para elegir.
segundos sern bajo la moda- Aadi que solo el ao pa-
lidad invernada por pantalla, sado han ofertado unas 22.000
para lo cual se destinar el sa- cabezas de las cuales han co-
ln Dr. Germn Ruiz Avei- mercializado unas 20.000, una
ro, el principal saln social excelente cantidad de animales
del gremio. Ambos recintos, para una feria como esta, en
ubicados dentro del predio sus primeros aos. La expecta-
del campo de exposiciones, en tiva es superar este ao la cifra,
Mariano Roque Alonso. esta vez con la firma Invernada
Agreg que el calendario S.A., adjudicada a travs de un
incluye 58 remates en vivo, 15 concurso de precios, con par-
por pantalla, 7 de asociaciones ticipacin de tres empresas re-
de criadores, 24 particulares, matadoras. Explic que todo se
12 en exposiciones, 15 de in- fue desarrollando en un marco
vernada en vivo de las regio- normal, para lo cual se traba-
nales General Bruguez y j en forma conjunta, entre la
Cordillera y 1 a beneficio de comisin de ferias por pantalla,
la Fundacin Asociacin Rural la mesa directiva de la ARP y
del Paraguay para el Desarrollo. la CCEF, para transparentar
Expres su confianza en lograr todo el proceso de eleccin.
una buena comercializacin con Tambin el presidente de
esta gran cantidad de subastas. la ARP indic que esta mo-
dalidad constituye una forma
Modelo exitoso. Os- exitosa de ventas de animales
car Vielman, responsable de las donde busca brindar una ma-
ferias por pantalla de la ARP, yor facilidad a todos los ga-
seal que este tipo de actividad naderos del pas y no slo al
se aplica desde hace dos aos, gremio pecuario. A su turno
cuando se retomaron los rema- el Ing. Miguel Rojas, director
tes organizados por el gremio. de la firma Invernada S.A.,
Indic que la comercializacin agradeci la oportunidad por
de invernada se desarroll con el desafo de participar en la
gran xito. Sobre todo, repre- alianza. Demostraremos al
sent una gran ayuda para las pas lo que el Paraguay produce
regionales, adems de los bene- con todo el equipo tcnico de
ficios para las firmas rematado- la entidad rematadora, resalt.
ras. En el caso particular de la Finalmente se inform que
las 15 ferias por pantalla se
desarrollarn de febrero a di-
ciembre, en el saln social, con
transmisin del canal de televi-
sin oficial Paraguay TV HD
Digital. Participan animales
de todas las razas y sus cruzas,
con pagos en guaranes, sobre
todo cumpliendo los regla-
mentos de compra y venta de la
firma rematadora.

Miguel Rojas, director


de la firma Invernada S.A.

13
Ev e nt o s

Gran expectativa por la


Expo Canindey 2017
ganadera desarrollada en el departamen-
to. Seal que la actividad pudo integrarse
a los avances tecnolgicos, y actualmente
produce ejemplares de alta gentica. Re-
cord adems que existen grandes expecta-
tivas por la futura habilitacin del moderno
frigorfico en la ciudad de Katuet, lo que
significar una excelente oportunidad para
el sector pecuario de la zona.
Para esta edicin, los organizadores
tienen previsto la participacin de ms de
400 expositores en la muestra. Cardozo re-
cord que en 19 aos la Expo se consolid
como una de las grandes unidades de ne-
gocio del pas, con un interesante mercado
comprador. Por otra parte, resalt que la
Del 31 de marzo al 9 de abril, en el vitrina de La Paloma del Espritu Santo
exhibe productos de alta tecnologa. Esa
campo de exposiciones Don Wilfrido es la razn por la cual ms de 400 empre-
Soto, se desarroll ar l a edicin XIX sas eligen estar presentes en la Expo.
El campo ferial Don Wilfrido Soto lu-
de l a Expo Regional Canindey. El pasa- cir algunos cambios en su infraestructura
do 20 de febrero, en el saln social de la Asociacin para esta edicin. En busca de la comodidad
Rural del Paraguay (ARP), se realiz el lanzamiento para los que sern parte de esta muestra, se
habilitar un nuevo acceso lateral al predio,
de esta muestra que se prepara con fuerza y gran exclusivamente para expositores. Tambin
expectativa para recibir a miles de visitantes. se construy 2.000 m2 de pavimentacin
asfltica en las calles de la Expo.

L
La rueda de negocios se perfila como un
a muestra de La Paloma del Es- des; algunas de ellas nuevas; el crecimiento atractivo ms de la muestra. Esta actividad
pritu Santo, que llega a su de- del nmero de expositores; e innovaciones se incorpora por primera vez al programa
cimonovena edicin, rene a la en la infraestructura del campo ferial.
ganadera, la agricultura, la in- Dentro de las actividades relacionadas
dustria, el comercio, y los servicios. Desde a la ganadera, esta edicin se destacar
el principio, el evento tuvo el acompaa- por el desarrollo de varios remates. Los
miento y apoyo de las autoridades distrita- organizadores tienen previsto cinco fe-
les y nacionales. Actualmente es una de las rias; tres de invernadas con ms de 6.000
ferias ms importantes del Mercosur, ya animales; y dos remates de 200 animales
que registra la participacin de empresas reproductores de elite machos y hembras.
de pases vecinos como Brasil y Argentina. Durante el lanzamiento de la muestra,
Los principales responsables en la orga- Nelson Cardozo, coordinador general de la
nizacin de la Expo Canindey adelantaron XIX Expo Regional Canindey, destac la
detalles de lo que ser la versin 2017 de la
muestra. La decimonovena edicin se pre- Nel son C ardozo, coordinador general
para con un calendario intenso de activida- de la XIX Expo Regional Canindey.

14 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


Organizadores e invitados durante el
lanzamiento en Mariano Roque Alonso.

del evento. La misma surge de 2017 de la muestra apunta a un


los organizadores de la Expo, desarrollo exitoso, apoyados en
que al observar el inters de una cosecha de soja que super
empresarios de pases vecinos las expectativas de los produc-
en instalar sus empresas en la tores. Tambin mencionaron
regin, decidieron contratar a el avance de la ganadera en la
una firma especializada para la zona a travs de la implemen-
coordinacin y realizacin de tacin de tecnologas que ofre-
estas reuniones comerciales. Se cen mayor eficiencia.
espera que sea una oportunidad Herberto Hahn, presiden-
para que los municipios del de- te de la ARP Regional Canin-
partamento presenten las reali- dey, mencion algunas si-
dades positivas de sus comuni- tuaciones muy favorables en la
dades a los inversionistas. economa nacional que bene-
Como en cada edicin, fician a la ganadera y la agri-
la versin 2017 de la muestra cultura. Por un lado la cosecha
prepara eventos con artistas de soja de la zafra 2016-2017
nacionales e internacionales. presenta altos rendimientos
Tambin dentro de la parte de por hectrea, que acompaa-
entretenimientos, el rodeo y dos de una buena cotizacin
el parque de diversiones sern en el mercado internacional,
atractivos que formarn parte generan grandes expectativas
de la propuesta que tiene la para el exitoso desarrollo de
Expo para los visitantes. la muestra. Por otra parte, se-
Los organizadores no du- al que Paraguay mantiene
daron en sealar que la edicin su prestigio y presencia como
pas exportador de carne en
los ms exigentes mercados
del mundo, adems del incre-
mento de los envos de pro-
ductos crnicos. Nos alegran
estos hechos, y nos colocan
en la imperiosa necesidad de
redoblar los esfuerzos para se-
guir logrando resultados posi-
tivos, concluy.

Herberto Hahn,
presidente de la ARP
Regional Canindey.

15
16 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017
17
Ev e nt o s

GANADERA EN FERIA INNOVAR


Mostrar ms lo productivo
antes que las competencias

Organizada por la Unin de Empresas


Agropecuarias (UEA), la primera edicin de
la muestra denominada Innovar fue pre-

E
sentada en la Secretara Nacional de Tu-
n representacin de la UEA, ha-
bl Raimundo Llano, durante rismo (Senatur), el jueves 9. La propuesta incluye
la presentacin de Innovar en un espacio para la ganadera, que privilegiar aspectos de
Senatur. Brind detalles de la
muestra que requiri unos 700 mil dlares
la produccin y no tanto las tradicionales juras de califi-
en inversin, en la que se espera contar con caciones. La feria est marcada para abrir sus puertas del
unos 70 expositores y busca congregar al 21 al 24 de marzo, en el Centro Tecnolgico Agropecuario
menos a 2 mil personas por da. Aadi
que los impulsores de la actividad decidie- del Paraguay (Cetapar), en Yguaz (Alto Paran).
ron concentrar las acciones ms hacia los
negocios y la transferencia de tecnologa observan en las exposiciones tradicionales. diferente. La intencin es tratar de direc-
antes que dar un ropaje de show o espec- Si bien no hay muchos secretos en cionar al productor. Que est concentra-
tculo de variedades, como actualmente se la organizacin de ferias, buscamos algo do en ver tecnologa, maquinarias, insu-

18 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


mos, servicios. Todo relacionado al sector
agropecuario, agricultura, ganadera, fo-
restacin, lechera, chanchos, todo lo que
tenga relacin. El objetivo es atraer de
vuelta al productor ya que pudimos perca-
tarnos y percibir que mucha gente dej de
participar de otras ferias, ya cansada de la
forma en que estas se vienen desarrollan-
do en los ltimos aos. Por eso buscamos
algo diferente, agreg.
Puntualiz que es una apuesta gran-
de respaldada y financiada- ntegra-
mente por el sector privado, por socios
de la UEA. Incluso se contrat a re-
presentantes de la compaa The New Representantes de la UEA con la ministra Marcela Bacigalupo (centro), en la foto final tras el acto.

Farm Company, creadores de muestras del calendario de exposiciones y las ac-


internacionales como Expo Chacra y tividades propias del campo, explic que
otras iniciativas, con ms de 15 aos de se busca un punto de equilibrio entre las
experiencia. A travs de ellos queremos empresas que ofrecen insumos y las que
hacer algo diferente y no fallar. Estamos ofrecen maquinarias. Para la oferta de
haciendo en conjunto, estamos arran- insumos es una poca retrasada; para la
cando esta primera edicin por la que de maquinaria es adelantada. Buscamos
existen grandes expectativas, reconoci. un punto de equilibrio para que podamos
Al ser consultado sobre si la fecha congeniar entre todas las empresas y jun-
escogida podra traer conflictos dentro tos hacer esto. Si no, no sale, reconoci.
Al reiterar que son las empresas las
Raimundo Ll ano, representante de la principales financistas, destac que la
Unin de Empresas Agropecuarias (UEA). apuesta es grande pero, por sobre

CASA MATRIZ: FILADELFIA REPRESENTACIN EN ASUNCIN


Tel.: (0491) 417-227 Tel.: 2195-000 Fax: 212017
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Filadela Paraguay Asuncin Paraguay
cooperativa@fernheim.com.py fernheim@fernheim.com.py
19
Ev e nt o s

todo, proyectada para negocios y no para


espectculos. La intencin es ganar a
travs de esto. La intencin no es generar
lucro del evento, sino generarlo a travs
de visitas del productor, de la oferta del
producto, de los contactos y generar el ne-
gocio. No buscamos ganar con el even-
to sino granar a travs del evento, en el
sentido que los productores puedan llegar
a enriquecerse de conocimientos, tecno-
loga, insumos y con eso, las empresas ge-
neren posteriormente los dividendos. No
generar dividendos con las ferias sino que cidi realizar en cuatro jornadas diurnas, actividades tursticas, desde la Senatur
generarlos a travs de las ferias, con nue- sin venta de bebidas alcohlicas ni es- tambin se buscan otras aristas que per-
vos productores o nuevos negocios que se pectculos variados, sino enfocarse para mitan desarrollar ms beneficios. Es por
puedan ofrecer, reiter. que el productor vaya direccionado y con ello que a la experiencia del turismo re-
la mente abierta para nutrirse de las tec- ceptivo se puede sumar lo que denomin
Algo diferente. Con respecto nologas que lo ayuden a producir mejor. Turismo tecnolgico y un Turismo de
al sector ganadero recalc que se busca As es como nace la primera edicin, con Reuniones, dentro de las dems oportu-
hacer algo diferente a las tradicionales la intencin de mejorar ao a ao y ofre- nidades.
exposiciones. No es una ganadera de cer todo lo mejor para el productor. Aqu Estos se encuadran dentro del eje es-
competencia. Es para mostrar la parte no apuntamos slo a los grandes, apunta- tratgico que trabaja la Senatur. Debemos
productiva de la ganadera, la carne, la le- mos a todo el sector productivo de Para- ver la importancia que inyecta este tipo
che, la ganadera mayor o menor. Que la guay, desde el pequeo hasta los grandes, de turismo para todo el sector turstico en
gente pueda ir y mire lo que es un animal. concluy. nuestro pas. Por lo que se entiende la im-
Si hay algn interesado en incursionar en portancia de apoyar este tipo de empren-
la ganadera, que vaya y pueda hablar con Inters Turstico. Durante el dimientos y de ah la decisin de declarar
la gente que se dedica al rubro y ver qu acto en Senatur se aprovech para dar a de inters turstico nacional, puntualiz.
podra hacer para meterse en una pro- conocer la Resolucin N 1600/16, por Agreg que en forma puntual se be-
duccin ganadera. Es la intencin. No la cual la institucin declar de Inters neficiar la comunidad, pero la feria en
es competir. Sino tratar de mostrar como Turstico a Innovar, al tiempo de pun- s representa una herramienta para mos-
tal, puntualiz. tualizar que esta iniciativa se constituye trar un pas altamente competitivo y
De ah lo de innovar, como buscar en una herramienta ms mediante la cual capaz de ofrecer respuestas a la altura de
dar la vuelta a eventos tradicionales y se promueve, difunde y desarrolla a nivel las exigencias. Ms all de la naturale-
ofrecer nuevas perspectivas y oportuni- nacional el turismo interno y receptivo za, vinculada a las culturas, a las etnias
dades. As surgi como una necesidad del pas. indgenas que la gran regin Alto Paran
de todas las empresas dedicadas al sector De esta forma se aguarda que la fe- ofrece incluso por mostrar una diversidad
agropecuario para englobar todo el sector ria contribuya igualmente a dar a conocer de Inters Trinacional ahora se suma en
agrcola, ganadero, forestal. As fue como parte del potencial productivo del Alto Yguaz el turismo tecnolgico y el de re-
nos juntamos hoy ms de 50 empresas que Paran, reuniendo a empresas industria- uniones, apunt.
apoyamos esta muestra y que coincidimos les, importadoras y prestadoras de servi-
en presentar algo diferente e innovador cio, con foco en las innovaciones tcnicas
para que el productor vaya concentrado y tecnolgicas. Estuvieron presentes en el
y direccionado a ver servicios, insumos, acto, la ministra de Turismo, Marcela Ba-
maquinarias y todo lo relacionado al sis- cigalupo; el intendente de Yguaz, Mau-
tema de produccin que realiza o lo nue- ro Kawano; el representante de la UEA,
vo que pueda introducir en su sistema de Raimundo Llano y el director ClulaPy,
produccin, dijo. Carlos Gmez, entre otros.
Reconoci que actualmente est com- Al respecto, la ministra Bacigalupo
plicado crecer en superficie, por lo que puntualiz que a todo el paquete que tra-
representa un desafo para el productor dicionalmente se presenta para promover
ganar en eficiencia y lograr mejores re-
sultados por unidad de superficie. Aclar Marcel a Bacigalupo,
que a diferencia de otras muestras, se de- ministra de Turismo.

20 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


21
e v e nt o s

Buena convocatoria en
Feria de Empleo Rural

La propuesta fue bien acogida por los demandantes de trabajo.

L
a Primera Feria de Empleo Ru- La convocatoria fue amplia ya desde vas, empresas, universidades, frigorficos y
ral fue organizada por la Asocia- tempranas horas de la maana. Varias em- gremios con ofertas interesantes donde reci-
cin Rural del Paraguay (ARP) presas del sector privado estuvieron presen- bieron los datos y el perfil de cada interesado.
con la colaboracin y coordina- tes con la oferta de puestos laborales para Dada la gran afluencia, de las 100 va-
cin del Ministerio de Trabajo, Empleo y llenar las vacancias y contratar personas que cancias iniciales, se increment a 227 pues-
Seguridad Social (MTESS), del Minis- buscan un empleo digno, por lo menos en tos. El siguiente paso incluye la revisin de
terio de Industria y Comercio (MIC), del una demanda inicial de 100 lugares. los requisitos completados para comenzar
Ministerio de Agricultura y Ganadera En el inicio de la jornada representantes con las entrevistas laborales a la espera de
(MAG) y del Servicio Nacional de Ca- del MTESS tomaron datos personales as futuras convocatorias. Entre las oportuni-
lidad y Salud Animal (Senacsa). La feria como las experiencias expuestas por los in- dades de trabajo figuran inspectores y en-
convoc a unas 500 personas procedentes teresados. Estas informaciones fueron carga- cargados de estancias, operarios, insemina-
de diversos puntos del pas. El evento se das en la base de datos. Entre tanto, dentro dores, contratistas, veterinarios, ingenieros
desarroll el pasado 24 de febrero en la del saln preparado para la feria, diversas or- agrnomos y trabajadores para frigorfico.
sede central del gremio ganadero, en Ma- ganizaciones acompaaron la iniciativa. En Para el presidente de la ARP, Dr. Luis
riano Roque Alonso. ese sentido, estuvieron presentes cooperati- Villasanti, la feria fue una oportunidad im-

22 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


El ministro Guillermo Sosa (centro) en
compaa de referentes de la organizacin.

portante para ayudar al pas y a todo el conjunto que engloba


las personas que desean un em- ser personal de campo. Esto se
pleo. Comparti su alegra por estara desarrollando dentro
la amplia convocatoria generada de los prximos meses. Se est
y destac que es importante que preparando la sede central del
las personas conozcan que en el gremio para la capacitacin,
rubro rural existen posibilida- aunque adems se afinan otros
des de trabajar, sobre todo dado locales para su realizacin en
que el segmento emplea actual- simultneo o por lo menos
mente a gran cantidad de per- con rplicas en las distintas
sonas, hay buenas probabilida- regionales de la ARP, sobre
des de contrataciones. Aadi todo en las principales cabe-
que la cadena de carne emplea ceras departamentales como
directamente a ms de 350.000 Concepcin, Amambay, Ca-
personas y ms de un milln de azap, Guaira y Alto Paran.
paraguayos vive directa e indi- Otro proyecto interesante es
rectamente de la ganadera. la realizacin de otra feria de
empleo rural en el interior del
Prximas activida- pas, este proyecto se encuen-
des. Asimismo el titular de tra siendo evaluado.
la ARP mencion que se en- Tambin es importante re-
cuentra con un desafo impor- saltar que los datos recogidos
tante donde desean realizar un durante la jornada quedan en
curso de capacitacin de em- el sistema, lo cual representa
pleos rurales de mandos me- una posibilidad de que el inte-
dios para tractoristas, capata- resado pueda acceder a alguna
ces, comisarios de estancias y vacancia futura, fuera de esta
feria del empleo. La informa-
cin recolectada ser de buena
utilidad para el registro nacio-
nal de personas interesadas en
trabajar en establecimientos
rurales, se explic. La jornada
acogi igualmente a autorida-
des del Gobierno, como el mi-
nistro de Trabajo, Guillermo
Sosa, o el viceministro de Ga-
nadera, Marcos Medina.

Luis Vill asanti,


presidente de la ARP.

23
S H O W RUR A L C OO P A V EL

SHOW RURAL COOPAVEL 2017


Ampla el espacio pecuario

La 29 edicin del Show Rur al Coopavel


se desarroll del 6 al 10 de febrero, en
su tr adicional campo de exposiciones en

C
ercana a su trigsima edicin, C ascavel, estado de Par an ( Br asil). Parti-
el evento super las expectati-
vas de los organizadores, segn
ciparon un total de 520 empresas expositoras, de las
reconocieron representantes de cuales 150 estn relacionadas al sector pecuario. Reci-
la Cooperativa Agroindustrial Casca- bi la visita de ms de 253 mil personas. Y alcanz un
vel (Coopavel), responsable de ofrecer
anualmente la muestra, considerada una volumen total de negocios de 2 mil millones de reales,
de las mayores en el mbito agropecuario ms de 600 millones de dlares.
brasileo. La vigencia de la feria se nutre
de la permanente difusin de experien-
cias y de nuevas tecnologas que ofrece al sultados que superaron todas las expec- reales, ms de 600 millones de dlares
sector productivo. tativas de la organizacin. Este ao se y 3 billones de guaranes. Los mayores
Segn los ltimos datos, el Show registr un movimiento total de nego- negocios se concretaron en el sector de
Rural Coopavel 2017 concluy con re- cios de 2 millardos o mil millones de maquinarias agrcolas e implementos,

24 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


que tuvo un aumento importante de Coment adems que en la superficie de Una de las innovaciones que ofre-
ventas. En la nueva edicin retornaron 720 mil m2 de predio de exposiciones estu- ci la muestra este ao fue la instalacin
al predio ferial de Coopavel importan- vieron distribuidas un total de 520 empre- del espacio denominado Show Rural
tes fabricantes de maquinarias, que es- sas nacionales e internacionales, fabrican- Pecuario. El rea reuni a importantes
tuvieron ausentes el ao pasado, con sus tes de mquinas, proveedoras de defensivos empresas y asociaciones ganaderas, espe-
lanzamientos de equipamiento agrcola agrcolas, obtentoras de gentica que mos- cialistas en ganadera de carne y leche con
y pecuario de ltima generacin. traron principalmente soja y maz. La 29 el pblico pecuarista, para compartir ex-
El director presidente de Coopavel, edicin del Show Rural Coopavel recibi a periencias que permitan alcanzar mejores
Dilvo Groli, afirm que estn contentos un total de 253.068 visitantes durante los resultados en el negocio.
con los resultados alcanzados, ya que ba- cinco das de duracin de la muestra, un El titular de Coopavel explic que la
tieron todos los records de la exposicin. nmero tambin superior al ao anterior. actividad pecuaria en Paran se de-

Matsuda. Nutrifarma. Semex.

25
S H O W RUR A L C OO P A V EL

Novedosas mejoras fueron incluidas en la muestra en el mbito ganadero.

sarrolla en menor escala. El estado ocu- En tanto, el coordinador del Show que la mayor inversin del Show Rural
pa el dcimo lugar en el ranking estadual Rural Pecuario, Marcos Teixeira, afirm Coopavel se realiz este ao en el sector
de Brasil, en volumen de produccin de pecuario. Destinaron unos 4 millones de
ganadera de carne. Expres que con- reales en mejoramientos y ampliaciones.
sideran importante que los productores De esta manera, la exposicin brind ms
tengan una alternativa para la diversifi- comodidad para los ejemplares expuestos,
cacin. Consideran adems que la inte- a los expositores y al pblico que se acerca
gracin agrcola ganadera es la tenden- para conocer las innovaciones ganaderas.
cia en la produccin. Tenemos buenas Participaron 150 expositores con pro-
cosechas de soja, maz y trigo. Tenemos ductos para la nutricin y salud animal,
un gran rebao de ganado lechero y un reproduccin, equipamientos, entre otros
nmero importante de productores que servicios pecuarios. Presentaron un total
se dedican a la avicultora y porcinocultu- de 250 animales de 15 razas bovinas.
ra. Coopavel tiene la responsabilidad de
traer una nueva propuesta para el sector Dilvo Groli, director
pecuario, dijo. presidente de Coopavel.

DeLaval. Agromarau. Ourofino.

26 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


Desde este ao tambin se habilit el
Shopping Pecuario, para la venta direc-
ta de ejemplares, de productor a productor.
Este espacio ganadero tuvo por finalidad
poner a disposicin de los productores la
mejor calidad y gentica bovina. Para ello,
Coopavel se ali a las asociaciones de cria-
dores de bovinos de diferentes razas, en bus-
ca de presentar una produccin de alto nivel.
Por las novedades, oportunidades de
negocios, contactos y volumen de transac-
ciones, la exposicin logr desde hace aos
llamar la atencin no solo de los productores
locales, sino que recibe la visita de numero-
sos representantes de empresas y agricul-
tores de otros pases, principalmente de la
regin, entre ellos de Paraguay. Muchas de
las propuestas tecnolgicas presentadas en
la feria representan un anticipo a prximos
lanzamientos para el mercado paraguayo.
El Show Rural Coopavel 2018 ya tiene
fecha. Se desarrollar del 5 al 9 de febrero gicas que ayudaran a facilitar el trabajo y buen manejo de ordee, a travs de un ma-
de 2018. Grolli coment que para la si- que permitirn continuar el mejoramiento terial audiovisual con siete minutos de du-
guiente edicin esperan contar con la mis- de los resultados y la eficiencia en el campo racin. Adems de recomendaciones sobre
ma cantidad de empresas expositoras que para la temporada 2018 2019. nutricin del animal en las diversas catego-
este ao y con la visita del mismo nmero ras del rebao, con las demostraciones de
de pblico. Expres adems que esperan Emater con unidades la cantidad de alimentos y de agua reque-
que las tecnologas presentadas este ao didcticas para el ridos en cada caso, desde el nacimiento de
sean utilizadas para el trabajo de campo. la ternera, hasta la lactacin, pasando por
En la siguiente edicin del Show Rural
sector agropecuario todas las etapas como desmamante, edad
presentarn mayores novedades tecnol- de cobertura o vaca en pre parto, etc.

E l Emater (Instituto Paranaense de


Asistencia Tcnica y Extensin Rural)
present en la feria estaciones de capacita-
En piscicultura comenzaron a instalar
el tema de la reutilizacin del agua, por
la escasez del lquido. El tratamiento del
cin y actualizacin en diferentes rubros agua con bacterias, la disminucin del
del sector agrcola y pecuario. Entre las uso de agua por medio de la renovacin
nuevas propuestas de este ao para el sec- de tanques, la reduccin de nutrientes que
tor pecuario, el gerente regional de Emater, afectan la supervivencia de las especies
Renato Jasper, mencion los mini cursos de nativas existentes en los ros, entre otros
capacitacin dentro de predio ferial. Para el puntos. En cuanto a apicultura, se presen-
sector de la produccin de leche manifest t una colmena en produccin y la indu-
que enfatizaron sobre la importancia del mentaria adecuada para la proteccin in-
dividual. Realizaron la demostracin con
Marcos Teixeir a, coordinador la instalacin de apiarios, con productos
del Show Rural Pecuario. para el control de hormigas y la co-

Advanta. DSM. Gimenez .

27
S H O W RUR A L C OO P A V EL

Varias propuestas fueron expuestas para el segmento de la agricultura familiar.


bertura de cajas con material reciclable.
Destacaron el valor nutricional de la miel
y otros productos como polen, jalea real y
la importancia de propleos y cera.

Sector agrcol a. En el agrcola


destacaron la agricultura de precisin en
la agricultura familiar. Los tcnicos de
Emater se enfocaron en mostrar a los vi-
sitantes la produccin de granos con sus-
tentabilidad. Algunos de los temas que
abordaron fueron el manejo integrado de
plagas en el cultivo de soja, monitoreo de
enfermedades en soja y la aplicacin co-
rrecta de los defensivos agrcolas. En hor-
ticultura, Jasper resalt que la produccin
se desarrolla cada vez ms en ambientes
protegidos. En fruticultura, la tecnolo-
ga de produccin de diversas especies
y variedades frutcolas, entre ellas uva,
higo, banana, caqui, pera, mburucuy y conservas, suspiros, helados, panes, bis- la nueva raza bovina reconocida ofi-
guayaba. Este ao, en el sector de agro- cochos, salames y otros. cialmente para el Brasil, Puruna. Se
industrias las asociaciones y cooperativas En la oportunidad, el instituto pre- trata de un animal sinttico desarro-
tuvieron su espacio para la exposicin de sent un sector de plantas medicinales y llado por la entidad paranaense, que
sus productos. En esta rea participaron aromticas, con un total de 80 especies orient sus investigaciones para la pro-
unos 130 productores rurales, con ms de plantas. El entrevistado expuso igual- duccin de carne.
de 300 diferentes rubros, entre los que se mente que en esta edicin se destinaron Si bien el instituto viene presentando
puede mencionar jaleas, dulces de frutas, adems otras reas especiales, para el seg- la raza desde hace unos aos en la ma-
mento de compostaje u otras de produc- yor muestra de Cascavel, lo destacado
cin de mudas de orqudeas. este ao por los responsables del stand
fue que para esta edicin los ejemplares
Puruna, reconocida como llegaron con el reconocimiento como
raza y con asociacin de raza por parte del Ministerio de Agri-
cultura, Ganadera y Abastecimiento
productores (MAPA, por sus siglas en portugus)
de Brasil.

E n el sector del Show Rural Pecua-


rio, el Instituto Agronmico de
Paran (Iapar) present ejemplares de
El doctor Daniel Perotto, investiga-
dor de Iapar, record que la raza es el
resultado de un trabajo de ms 35 aos.
Es un animal sinttico, cuya composi-
Renato Jasper, gerente cin racial incluye el 25% Caracu, 25%
regional de Emater. Charolais, 25% Canchim y 25% Aber-

ABCZ. Alltech. Real-H.

28 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


raza reconocida en Brasil tiene el aval de
una asociacin de criadores. Esta est ha-
bilitada para participar en las exposiciones
del pas, as como promover la difusin de
la herramienta gentica con actividades
como la venta de semen u otra, igual que
cualquier otra raza registrada.
La Asociacin de Criadores de Puruna
cuenta con 20 socios, distribuidos en di-
ferentes puntos de Paran, Mato Grosso
do Sul y Minas Gerais. El profesional del
instituto coment que cuentan con venta
de reproductores para los productores co-
merciales que utilizan la raza para el cru-
zamiento con Nelore y otros bovinos.
deen Angus. Entre sus caractersticas cia otras zonas de produccin de Brasil y
resalt su alta produccin con nfasis hacia los pases vecinos, dijo.
en rendimiento, buena conformacin
de carcasa, precocidad en ganancia de Asociacin. El inters por la ge-
peso, temperamento dcil y el marm- ntica permiti igualmente ampliar la
reo de la carne. participacin de ms productores, quienes
Manifest que el reconocimiento llevados por el entusiasmo y con el respal-
oficial de la raza fue concedido por el do del reconocimiento del MAPA, crea-
MAPA en noviembre del ao pasado. ron la Asociacin de Criadores de Puruna
Entre los proyectos, mencion que rea- (ACP), lo que igualmente represent otra
lizan las gestiones para colocacin de re- novedad en Show Rural 2017. Al respecto,
productores en centrales, para la comer- Perotto destac que en la actualidad como
cializacin de material gentico. Hay
perspectivas de expansin de la raza ha- Daniel Perotto, investigador de Iapar.

29
E m p r e sas & p r o d u ct o s

DA DE CAMPO YOMEL CON SETAC S.R.L.


Orientaciones para la correcta
produccin de forrajes
E
El Da de C ampo Yomel se desarroll el l encuentro se desarroll en el
establecimiento del productor
20 de enero en Loma Pl ata y estuvo or- Frederic Kauenhowen, en el
ganiz ado por Setac S.R.L., representan- rea de influencia de Loma Pla-
te local de l a fabricante argentina. En ta (Boquern) y estuvo dirigido a doce
clientes de la zona. La organizacin co-
la oportunidad se ofrecieron equipos ideales para la rri por cuenta de la sucursal Fernando
produccin ganadera en el Chaco, con orientaciones de la Mora de Setac S.R.L. Se aprove-
ch ntegramente la jornada para brin-
enfocadas en la produccin de forrajes de alta calidad. dar orientaciones tcnicas, adems de

30 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


permitir a los presentes, da- cin fue muy dinmica, los
das las condiciones favorables productores estuvieron muy
del clima, no solo concretar interesados en el funciona-
la exhibicin, sino tambin miento de cada una de las
lograr la demostracin de los maquinarias.
equipos.
Como disertante estuvo Propuestas. El Da
el representante de Fbri- de Campo Yomel incluy en-
ca Yomel, German Castro, tre las propuestas la Segadora
responsable de brindar las Acondicionadora Hileradora
orientaciones y desarrollar Moscato, modelo 3370, la Cor-
la capacitacin, tanto terica tadora Hileradora HM 324 y
como prctica de las funcio- la Roto Enfardadora modelo
nalidades de los equipos pre- Magna 940 Plus. En ese senti-
sentados, ideales para la pro- do, la Moscato 3370 cuenta con
duccin de henos y forrajes de una barra de corte reforzada y
alta calidad. acondicionada de forraje por
Es de recordar que estas medio de rodillos de goma que
prcticas permiten intensi- ayuda a que el secado del pro-
ficar los sistemas ganaderos, ducto sea ms rpido.
basados en la importancia de En tanto, la HM 324 es
un adecuado aumento de la una cortadora hileradora que
carga animal que, ante una dispone de cuchillas osci-
eventual carencia de recursos lantes rotativas, transmisin
forrajeros naturales, como las cardnica, mayor estabili-
pasturas, requiere de tcni- dad, la cual absorbe mejor
cas complementarias como las imperfecciones del terre-
la produccin, el manejo y la no logrando un mejor corte.
conservacin. Estas pueden Finalmente, la Magna 940
ser ensilado, henificacin o Plus presenta un dimetro de
henolaje. rollo variable entre 80 y 170
De esta forma, se puede cm, con posibilidad de reali-
mantener la carga del animal zar rollos con ncleo flojo o
gracias a las tcnicas y su co- duro bien conformados con
rrecta conservacin al com- excelente terminacin, as
plementar o sustituir la dieta tambin rollos de fibra cor-
de los animales en temporada tada aptos para la utilizacin
de baja oferta. La demostra- directa en mixer.

31
Negocios

EXPERIENCIA EN ITACURUBI DE LA CORDILLERA

Inversiones se suman al
desafo de Turismo 365

Cerr ando el ciclo de ver ano 2016 2017,


el desafo que se presenta par a el sec-
tor turstico es buscar atr activos que
permitan dar sustentabilidad a l a acti-
vidad. Es por ello que se impulsan iniciativas priva-
das y pblicas para ofrecer una oferta continua para el
resto del ao. Durante una reciente visita a Itacurub
de la Cordillera se conocieron detalles del trabajo im-
pulsado en esta comunidad del tercer departamento.

32 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


Martha Caballero y Lidia Alonso,
anfitrionas durante la inauguracin.

I
tacurubi de la Cordillera se consti-
tuy en uno de los sitios preferidos
por los veraneantes en la tempora-
da prxima a finalizar. Recientes
inversiones tanto privadas como pbli-
cas- buscan mejorar la oferta turstica,
sea en infraestructura o en atractivos.
Pero todo ello apunta a un objetivo ma-
yor, lograr dar sustentabilidad al turismo
de manera que sea una fuente de ingresos
para el municipio y, por ende, permita un
efecto derrame que alcance a toda la co-
munidad durante todo el ao.
Las propias autoridades impulsaron la
idea de instalar el concepto de Itacurubi
est de moda, mediante redes sociales y
otras acciones. Para los integrantes de la
comunidad itacurubiense la rutina cam-
bi, pero no es algo de este ltimo verano.
Es un proceso que se viene dando desde
hace tiempo. La clave estuvo en identi-
ficar una oportunidad, trabajar como un
producto y darlo a conocer.
As se aprovecharon recursos natura-
les como el arroyo Yhaguy, reas verdes
y otros locales, tradicionales y nuevos,
para hacerlo atractivo. Los resultados
fueron tan buenos, que mucha gente se
est prendiendo para ms inversiones
de cara a los prximos meses. Se realiz
igualmente un trabajo entre los sectores,
se establecieron alianzas incluso entre lo
que podra tomarse como competencias,
as se instal el debate en hoteles, posa-
das y otros lugares para buscar puntos
comunes y complementar la oferta turs-
tica, con intercambio de informaciones
para los turistas. Se establecieron precios
de acceso que se encuentren en una fran-
ja de 10 a 30 mil guaranes por persona
(en algunos casos con excepcin de me-
nores de 10 aos) y otros acuerdos.
Tambin se instal una Secretara de
Turismo en la comuna. Se trabaj con j-
venes, se ofrecieron becas, se capacit y se Nacional de Turismo (Senatur) o el Crdito lucro y constituirse en diversificacin de
conform un grupo que atendiera algu- Agrcola de Habilitacin (CAH) que desa- ingresos. Su concepto se ajusta a la trans-
nos servicios, como en el remozado par- rroll un nuevo producto financiero para la formacin de viviendas tradicionales a
que ecolgico Ita Coty. Desde el sector denominada industria sin chimenea y con lugares acondicionados para alojar tem-
privado se impulsaron emprendimientos el entusiasmo de emprendedores, empeza- poralmente a las personas, con una oferta
como las posadas tursticas y otras pro- ron las experiencias de incluir las posadas a de servicios bsicos y con caractersticas
puestas. La experiencia de Itacurubi se la oferta turstica local. En tanto, la Senatur diferenciadas a otros tipos de hospedajes.
puede traspolar a otros puntos del pas en contribuy con otros aspectos, entre ellos la La intencin es que las posadas tu-
donde, adems de contar con atractivos capacitacin y el acompaamiento desde su rsticas tambin promuevan tradiciones
naturales, se sumen nuevas propuestas programa de Posadas Tursticas propias y ofrezcan un espacio que exude
para captar el inters del turista. costumbres o aspectos de la cultura local,
En este trabajo igualmente entraron Posadas. Las posadas tursticas capaz de influencias positivamente en el
organismos pblicos como la Secretara no son sino una opcin ms para generar visitante. El programa en s cuenta

33
Negocios
La oferta turstica se reinventa permanentemente para mantener el
atractivo. En la foto, parte de las instalaciones de la Quinta Don Rubn.
con una serie de requisitos, tales como la
adecuacin de la infraestructura y la ca-
pacitacin del responsable o del personal
que explotar el servicio.
Algunas primeras experiencias del
programa de Senatur datan del 2011, con
iniciativas en Itapa. Actualmente en el
pas suman 151 posadas tursticas, dis-
tribuidas en 12 departamentos. La oferta
nacional actualizada a febrero del 2017
suma 578 habitaciones con 1.570 camas.
Ms especfico, en el tercer departa-
mento existen 45 locales, con 126 habita-
ciones y 352 camas. Esto hace que Cordi-
llera albergue el 30% de la oferta nacional
de posadas tursticas. Es decir, 3 de cada 10
estn en esta zona. Para el caso puntual de
Itacurub, existen tres posadas, con 10 habi-
taciones y 24 camas. La ltima en incorpo-
rarse fue Don Amalio, inaugurada el 24
de febrero. Cuenta con dos habitaciones y
seis camas. As se sum a las otras dos ya
instaladas, Bosque de Bavaria y Milena.

Don Amalio. La Senatur orga-


niz un viaje para la inauguracin oficial
de Don Amalio. Desde tempranas ho-
ras, su propietaria Lidia Alonso y una de
sus hijas, Martha Caballero, aguardaron
a la comitiva. Estuvieron presentes entre
otros, la ministra de la Senatur, Marce-
la Bacigalupo, y el intendente Meza. Las
anfitrionas explicaron que tras la expe-
riencia en el sector gastronmico se opt
por incursionar en el segmento de las po-
sadas. Mucho tiempo trabaj en lo que
sea restaurantes y quise cambiar de rubro.
Cerr la casa, la transform y ahora esta-
mos abriendo bajo este nuevo concepto, diferenciador propone a la buena atencin Don Rubn. La responsable de la
manifest doa Lidia. Como elemento al turista, algunas sugerencias culinarias Secretara de Turismo de Itacurub, Lore-
para el desayuno, as como algunas re- na Elizabeth Almada, ofici de gua para
cetas en pizza casera y chipas redonditas mostrar a la delegacin las inversiones en
de maz. Como atractivo externo, est la la Quinta Don Rubn. Es otro emprendi-
ubicacin, sobre carretera, a la altura del miento privado perteneciente a la familia
km 82 de la ruta 2, en el barrio San Jos, Aguilera. La propuesta es bien familiar, con
a pocos metros del complejo Ita Coty, rea de parrillas, quinchos y otros lugares a
que se destac en visitas en el verano que orillas del Yhaguy. Aqu el concepto es para
concluye. De igual forma se estn prepa- pasar el da, pues no cuenta con infraestruc-
rando para contar con novedades de cara tura para la gente que desee alojarse ms de
al invierno. El nombre Don Amalio fue un da, aunque existen vnculos con otros
dado en honor a su difunto padre, indic. sitios, como el Hotel Aguilera.
Las instalaciones igualmente cuentan
Lidia Alonso, propietaria con cancha de ftbol o lugar para even-
de Don Amalio. tos sociales u otros. Se restringen los

34 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


35
Negocios

Renovado Ecoparque Ita Coty.

niveles de msica y otras limitaciones. El


lugar no es nuevo, pero desde hace dos
aos se introdujeron mejoras, explic. Est
abierto al pblico de lunes a lunes y los fi-
nes de semana la atencin est a cargo de
los propios dueos. Est ubicado a la altura
del km 87 de la ruta 2. Se tiene como re-
ferencia la comisara local, de ah son unos
400 metros. Su ubicacin es privilegiada
porque est a pasos de otros atractivos de
la comunidad, dijo la funcionaria.

Ecoparque. Entre las inversiones


pblicas est la reconversin del anterior
balneario Ita Coty, explic el inten-
dente local, Hugo Joel Meza. Calific de
boom del verano al municipio que se vio
colmado de turistas. Itacurubi de la Cor-
dillera cuenta con ms de 11 mil habitan-
tes, segn el Censo 2016 y de octubre a te fue absorbido por la demanda de los vi- calc. As se dotaron de atractivos como la
febrero, recibi a ms de 35 mil visitantes. sitantes. Segn Meza, de octubre a febrero tirolesa que con sus ms de 150 metros est
Adems de la inversin privada, desde en forma directa para la municipalidad se conceptuada como la ms larga de la zona,
la oficina pblica tambin se destinaron generaron ms de 250 millones de guara- adems de habilitacin de paseos para el
ms de 300 millones de guaranes, indic nes. Todo ello sin contabilizar el efecto
el jefe comunal. Un monto que rpidamen- derrame logrado de manera indirecta con Lorena Eliz abeth Almada,
la generacin de ingresos en supermerca- Secretara de Turismo de Itacurub.
dos, ventas de remedio yuyos, comercio
de bebidas y otros rubros. Mucha gente
me dijo que quintuplic sus ventas, desta-
c con una sonrisa en el rostro evidencian-
do la satisfaccin por el logro alcanzado.
La receta no requiri de tantas vueltas.
Se destinaron los fondos para la reconver-
sin de Ita Coty. Lo que era un balneario,
lo transformamos en un lugar para el turis-
mo de aventuras, un parque ecolgico, re-

Marcel a Bacigalupo,
ministra de la Senatur.

36 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


senderismo, en tres circuitos, cada uno con
un precio diferenciado, dependiendo del
nivel de exigencia o dificultad que se elija.

El desafo. Si bien la comunidad


cuenta con otros sitios de inters como ca-
baa Itakua, Estacin Paraso y otros, ade-
ms de atractivos como la posibilidad de
recorrido en bicicleta desde la plaza pblica,
la Iglesia o incluso un centro deportivo en
donde ya hubo experiencias de albergar a
equipos de futbol para su pre temporada, el
desafo est en lograr mantener la actividad
turstica durante todo el ao. Es por ello que Inauguracin de Don Amalio, en Itacurub de
la Cordillera. El tercer departamento ofrece el
se reafirm el deseo de instalar el Turismo 365. Se est trabajando en captar ms tu- 30% de las posadas a nivel nacional.
ristas y de contar con mejor infraestructura
de alojamiento, sea hotelera o de posadas, est buscando financiacin para dar respues-
adems de otras iniciativas que mantengan tas como alcantarillado sanitario. Segn se
al municipio en la ruta turstica. Se est tra- supo, hay inters de capital para instalarse
bajando para ser un centro de referencia o de en la zona, pero los inversionistas desean
convenciones, con propuestas de colonia de contar con los servicios bsicos para desarro-
vacaciones. Segn se anticip, en los prxi- llar sus propuestas. En ese sentido, se habl
mos meses se estara dando a conocer el pa- de la posibilidad de destinar unos 2 millones
quete de cara a otros eventos o momentos de dlares para posicionar la comunidad y
del calendario, como la Semana Santa o el atraer las inversiones. Por de pronto, un gran
invierno. En materia de obras, tambin se aliado fue la publicidad boca en boca, que
hizo que la gente se sume a la convocatoria.
Hugo Joel Mez a, intendente de Ahora falta de otras inversiones, admiti fi-
Itacurubi de la Cordillera. nalmente el intendente.

37
N o t i c i as

GENTICA SENEPOL
C
omo una forma de contribuir
con el programa ATP bovinos,

Donacin para
que busca elevar la produccin
en pequeas fincas, la APCS
realiz la donacin de las herramientas
genticas, valuada en unos 10.000 dla-
res. El aporte de pajuelas ser destinado

elevar ndices en
para la inseminacin a hembras de ha-
ciendas de pequeos ganaderos, en esta
ocasin, de los departamentos de Cordi-
llera y Caazap.

fincas pequeas
El programa ATP bovino es impulsa-
do por el MAG a travs de su Viceminis-
terio de Ganadera (VMG) y cuenta con
el apoyo de la Asociacin Rural del Pa-
raguay, el Servicio Nacional de Calidad
y Salud Animal (Senacsa) y el Instituto
Interamericano de Cooperacin para la
Agricultura (IICA).
Ludovic Capdevielle, presidente
APCS, mencion que la organizacin de
criadores busca ayudar y aportar a los pro-
gramas productivos como el ATP. Para
ello contribuyeron con las dosis de semen
y dems materiales para brindar su aporte
en el desarrollo del proceso que se viene
trabajando. Destac que la raza Senepol
es 100% taurina con una gran adaptacin
a climas clidos, como nuestro pas. Ade-
ms, brinda una alta heterosis, fundamen-
tal para el mejoramiento de los rodeos.
En esta oportunidad la Senepol Para-
guay recibi el apoyo de los socios Auley
Investment S.A. (Estancia Amapola),
Primavera 43 S.A., Ganadera Sesenta
y Tres S.A., Cabaa Las Maras S.A. y
La Asociacin Par aguaya de Criado- Cabaa Mocho Pyta, de Miguel Dol-
dn. Esta actitud fue clave en la inten-
res de Senepol (APCS ) don 1.000 do-
sis de semen y 40 litros de nitrgeno Ludovic C apde vielle,
presidente de la APCS.
destinados par a l a inseminacin ar-
tificial en rebaos de pequeos tene-
dores de ganado, dentro del marco
del progr ama del Aumento de Tasa de
Procreo (ATP) bovino impulsado por
el Ministerio de Agricultur a y Gana-
dera ( MAG) y con ello mejorar los ndices pro-
ductivos en las fincas de escala menor. Fue durante
un acto desarrollado en la Asociacin Rural del Pa-
raguay, en Mariano Roque Alonso, el 6 de febrero.

38 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


la administracin y el manejo financiero.
Conforme datos arrimados a nuestra
hoja, han sido identificadas y seleccio-
nadas 824 vientres, pertenecientes a 54
familias de los departamentos de Para-
guar, Caazap y Cordillera. Los ndices
del pas al 2016 denotan un 45% en la
relacin ternero/vaca, con un porcentaje
de marcacin que no supera en promedio
el 39%, lo que mantiene en alerta a los
sectores involucrados en la actividad, que
coinciden en establecer alianzas estratgi-
cas para la pecuaria.
Desde el Viceministerio de Ganadera
se pretende abarcar a ms zonas, entre ellas
eembucu, Presidente Hayes y San Pedro,
con el objetivo de aumentar un 5% en la
tasa de procreo anual. Un porcentaje que
pareciera pequeo, pero que implica enor-
mes pasos, segn las explicaciones brinda-
das en la ocasin. Y esto se explica porque
con solo 1% que se eleve, se estima unas
cin de apoyar la iniciativa, resaltaron, ta a inseminar unas 100.000 hembras de 25 mil toneladas de carne adicionales a los
pues permitir entregar conocimiento y pequeos productores este ao. Con la volmenes actuales, tanto para el consumo
tecnologa a pequeos productores que donacin de pajuelas de Senepol se inicia interno como para la exportacin.
se encuentran trabajando en la ganadera, el primer paso hacia ese destino trazado. La radiografa del sector adems re-
para generar ingresos y puedan mejorar su El objetivo del programa apunta a me- vela que existen ms de 95 mil tenedores
calidad de vida, asegur. jorar la situacin sanitaria de los rodeos, en la franja de ganadera familiar, con un
En tanto, el viceministro de Ganade- el manejo reproductivo y nutricional, para rodeo global de 4 millones de cabezas,
ra, Marcos Medina, puntualiz que el aumentar la cantidad de terneros nacidos una cuarta parte de la hacienda bovina
programa de ATP es realizado gracias a y comercializados. Para ello, se apunta nacional. La tasa de procreo del segmento
una alianza pblico privada con el fin a brindar capacitacin y asistencia a los pequeo ronda 30%, unos 30 teneros por
de apoyar la cadena de valor y reducir la productores que estn en la denominada hembra; frente al 54% que se obtiene a
pobreza extrema. En este sentido, record franja de la ganadera familiar, aquellos nivel empresarial, igualmente mejorable.
que el principal problema para el pequeo tenedores de ganado con menos de 100 La diferencia entre ambos sectores radica
productor est dado por la falta de tecno- cabezas a su cargo. El entrenamiento en la asistencia tcnica y en la tecnologa
loga. Coment que si bien puede acceder igualmente incluye aspectos vinculados a aplicada.
a beneficios del mercado, no siempre lo
hace en el paquete tecnolgico, vital para
mejorar sus estndares de produccin. De
ah que recalc la importante donacin
dada por los senepolistas.
En otro momento, subray que la
inseminacin representa un excelente
gancho para que el productor se tecnifi-
que. Destac que inseminar animales de
pequeos productores es el final de un
proceso que se inicia con un diagnstico
sanitario llevado adelante por el Senacsa,
por tcnicos del VMG, con el apoyo del
IICA, adems de un proceso de capaci-
tacin y de asistencia, que debe darse de
manera permanente.
Actualmente el programa est sien-
do impulsado en tres departamentos del
pas, seleccionados por su menor ndice
de productividad. La meta inicial apun-
Autoridades de la Senepol Paraguay y del Viceministerio de Ganadera,
entre otros, en la foto oficial, tras el acto de donacin.
39
Negocios

FRIGORFICO GUARAN
Puntos para la confianza

El pasado 3 de febrero los directivos del frigorfi-


co Guar an abrieron sus puertas par a un fam press
que permiti a los periodistas invitados recorrer
l as instal aciones del lugar y conocer detalles
del tr abajo interno. Los directivos resaltaron las inversiones
realizadas para adecuarse a las exigencias y seguir gozando de la
confianza de los consumidores locales e internacionales.

40 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


E
l frigorfico Guaran es una de nociendo los trabajos desarrollados para el la planta. Igualmente el frigorfico tiene
las industrias tradicionales en cuidado del ambiente, en donde se mostr desarrollado procedimientos como pro-
lo que se refiere a procesamien- la planta de tratamiento de efluentes lqui- grama de limpieza e higiene de las insta-
to crnico nacional, adems de dos. Esta incluye un sistema de lodo ac- laciones, buenas prcticas de manufactura
ofrecer su lnea de productos al mercado tivado que permite brindar la posibilidad y un sistema preventivo de control de
interno, destina el 65% de la produccin de reutilizar el agua. Para tratamientos de
para la exportacin y esto gracias a la con- efluentes slidos, se realiza una clasifica-
fianza ganada y que viene mantenindose cin de desperdicios en tres sectores: or-
a lo largo del tiempo, indicaron referentes gnico, inorgnico y reciclable. Estos son
de la planta durante la visita de la pren- destinados para su disposicin final a em-
sa a su local en la zona de Santa Teresa, presas habilitadas para el efecto, mencion
Fernando de la Mora. Entre las garantas Luis Bed, gerente de planta.
que ofrece, estn las certificaciones inter- Destac que la mayor parte de los re-
nacionales, manifestaron los responsa- siduos slidos son reutilizados como com-
bles. Entre los puntos destacados durante bustible en la caldera, donde los invitados
el fam press se mencion el sistema de la pudieron observar el proceso realizado en
planta para el cuidado con el ambiente.
El recorrido se inici en las afueras de Luis Bed,
las instalaciones. Los asistentes fueron co- gerente de planta.

41
Negocios
El recorrido permiti obsevar algunas de las mejoras al interior de la planta.

peligros basados en el HACCP de Codex


Alimentarius, programa de defensa y se-
guridad de alimentos donde se atienden
los aspectos relacionados a la legalidad,
autenticidad y anti sabotaje.

Plan de contingencia. En
cuanto al plan de contingencia en casos de
emergencia, la Lic. Natalia Acosta, encar-
gada del departamento de Salud y Seguri-
dad Ocupacional, seal que siempre to-
man las precauciones necesarias y realizan
evacuaciones simuladas en toda la planta.
Tambin capacitan a los 40 brigadistas y
disponen un seguro de cobertura mdi-
ca privada para traslados al IPS Central.
Adems, realizan campaas sobre coleste-
rol e hipertensin, as como contar con un
banco de sangre anualmente.
En la enfermera disponen de un
cuerpo mdico y enfermeros con registros
profesionales, quienes estn en alerta to-
dos los das en caso de accidentes labora-
les. Cada departamento de la planta tiene
dos brigadistas capacitados para cualquier
incidente y accidentes que pudieron ocu-
rrir en la industria. A todo esto se suman
las campaas de vacunaciones, donde los
438 funcionarios se encuentran resguar-
dados en su trabajo.

Certificaciones interna-
cionales. Las certificaciones interna-
cionales son la clave para la exportacin.
Estas avalan las exigencias y las normas
de calidad e inocuidad de los alimentos,
siguiendo los estndares internacionales. referentes a la inocuidad, calidad y legali- un sello de garanta para los consumido-
En ese sentido, la Consortium es una dad, tenidos en cuenta antes de la compra res, indicaron los responsables.
norma mundial de seguridad alimentaria de la materia prima (ganado) e insumos
que consiste en asegurar todos los puntos como bolsas o etiquetas, durante el proce- Mara Jos Alborno,
samiento del producto hasta el consumi- gerente industrial de calidad.
dor final.
Otra certificacin obtenida fue BRC,
reconocida a nivel mundial como una
norma bajo los lineamientos de la GFSI
(Global Standard for Food Satefy), Nor-
ma Mundial para la seguridad Alimenta-
ria. Esta facilita la estandarizacin de la
calidad, la seguridad, los criterios operati-
vos y el cumplimiento de las obligaciones
legales. Contar con el certificado BRC es

Natalia Acosta, encargada del


departamento de Salud y Seguridad Ocupacional.

42 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


Desde la empresa se destac que se cubren todos los
detalles para brindar las garantas al consumidor.
Asimismo el frigorfico cuenta con
ms certificaciones como la ISO 9001,
norma reconocida a nivel internacional, la
cual se centra en estandarizar y adminis-
trar todos los elementos relacionados a la
calidad, de modo a poder contar con un
sistema que permita la mejora continua de
los procesos productivos y la satisfaccin
constante del cliente, asegur Mara Jos
Alborno, gerente industrial de calidad.

Exigentes. Estas adecuaciones


permitieron cumplir con las exigencias de
los mercados y de las normativas vigentes,
indicaron los responsables. De esta forma
tanto el consumidor local como el inter-
nacional cuentan con respaldos de calidad
e inocuidad de los alimentos, subrayaron.
Adems de la plaza interna, el frigorfico
destina su produccin crnica a diversos ternacionales. En cuanto a su aspecto so- Para cerrar la visita, los periodistas in-
pases como Chile, Rusia, Israel, Brasil y cial, la planta genera en torno a los 1.000 gresaron a la sala de embarque donde per-
la Unin Europea. A ellos se suman otros empleos directos. sonal capacitado y equipos de control rea-
nichos o destinos diferenciados como lizaron su rutina en el embarque preparado
Suiza, Per, Colombia, Egipto, Taiwn, Faena. El directivo tambin expli- para el da consistente en un camin con
Angola, Lbano, Hong Kong, Haiphong c algunos detalles del trabajo al inte- destino a Chile. El ejecutivo puntualiz
(Vietnam), Emiratos rabes y Kosovo. rior de la industria. En las instalaciones que aproximadamente el 35% de la pro-
Juan Carlos Pettengill, directivo del se faenan unos 600 animales por da. La duccin va como carne enfriada al mercado
frigorfico, mencion que la carne para- hacienda proviene de campos habilita- trasandino, como cortes Premium. Chile
guaya posee una presencia muy impor- dos por el Servicio Nacional de Calidad es otro de los compradores que envan de
tante en el mercado internacional. Por y Salud Animal (Senacsa) y del total, el manera constante sus auditores para con-
ello, la empresa tiene un papel impor- trolar que todo llegue con seguridad y se
tante en ese escenario, Record que en cumplan con las garantas correspondien-
el 2016 han exportado ms de 20.000 La hacienda proviene de campos ha- tes. El recorrido culmin con un almuerzo
toneladas de carne, casi 2.000 por mes. bilitados por el Senacsa y del total, el ofrecido por el equipo de chefs que dis-
Esto fue posible gracias a las inversiones 60% procede de la regin Occidental, ponen en la planta. En la oportunidad se
realizadas, a los procesos de calidad y en especial de los departamentos de prepararon diversos platos a base de embu-
certificaciones. Gracias tambin a nues- Boquern y Presidente Hayes. El 40% tidos, pats y picadas, entre otras delicias
tros colaboradores que impulsan con su restante corresponde a la Oriental. elaboradas para la ocasin.
trabajo y profesionalidad en el desarrollo Degustacin de platos elaborados a
de la industria, dijo. base de embutidos, pats y picadas.
Expres que se encuentran presentes 60% procede de la regin Occidental, en
en mercados muy exigentes y la planta es especial de los departamentos de Boque-
constantemente auditada por expertos in- rn y Presidente Hayes. El 40% restante
corresponde a la Oriental, mayormente
de los departamentos de Caaguaz, San
Pedro, Canindey y Amambay.
Los cortes demandados por el mercado
internacional van de acuerdo al destino,
por preferencia por las proporciones anat-
micas naturales, hasta solo cortes como lo-
mito, lomo, tapa cuadril. Para el caso espe-
cfico del mercado interno, las piezas ms
demandadas son costilla con hueso, vaco
y ocho cortes Premium, afirm Pettengill.

Juan C arlos Pettengill,


directivo del frigorfico Guaran.

43
N o t i c i as

PROMOCIN CARNE PARAGUAYA

Sector industrial
calendariza acciones

A s como desde el segmento de los gana-


deros, el industrial ahor a anunci ac-
tividades de car a a l a promocin de l a
carne par aguaya en eventos internacio-
nales. Para ello, el 14 de febrero se realiz en el

L
a Cmara Paraguaya de Carnes Ministerio de Industria y Comercio (MIC) la presenta-
y el MIC establecieron el plan
de promocin de la protena ani- cin del calendario trazado para la temporada 2017,
mal nacional en eventos interna- con presencia de referentes de los frigorficos locales.
cionales. Esta es una accin emprendida Unos 900 mil dlares se destinaran para este fin.
desde el sector industrial, en paralelo con
otras iniciativas similares. En la presen-
tacin, Korni Pauls, titular del gremio de el 30% restante bajo responsabilidad del extranjero. As se tuvo en cuenta el calen-
frigorficos, y el ministro Gustavo Leite estamento pblico. dario de varios eventos internacionales que
fueron los principales interlocutores en la La intencin es seguir ampliando la puedan servir de plataforma para lograr los
ocasin. El presupuesto en torno a los 900 participacin paraguaya en el comercio objetivos. De igual forma se anunci un
mil dlares ser compartido, estimando mundial de carnes y para ello una de las trabajo en conjunto con el Servicio Nacio-
que el 70% provenga de recursos que el formas establecidas fue la intencin de nal de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y
propio sector privado absorba y quedando una mayor difusin de los productos en el otras dependencias pblicas.

44 PECUARIA & NEGOCIOS Febrero 2017


Adems, se reconoci que si bien Pa-
raguay avanz bastante en los ltimos
aos en materia de volumen, es hora de
empezar a trabajar mejor la calidad y lo-
grar el diferencial necesario para ampliar
los negocios en trminos de valor. Se re-
salt igualmente el impacto positivo de
las industrias frigorficas no slo en ma-
teria econmica, sino tambin por su rol
social que cumple como multiplicador de
fuentes de trabajo.
No hablamos solo de carne bovina,
tambin de pollo y cerdo. Estamos co-
municando que vamos a tomar en serio la Gernimo Vargas Zubizarreta expone detalles del mbito aviar. A su lado,
Rodrigo Verdn, del sector porcino.
promocin de las carnes este ao. Vamos
a trabajar en conjunto en siete eventos, en Reconoci la importancia de seguir en dial de carnes. Es cuestin de tiempo.
Europa y en la zona del Golfo de Arabia. las vidrieras. Si no particips en las ferias, Paraguay tiene superficie para seguir cre-
La semana pasada tuvimos una reunin nadie te conoce. En ellas uno se encuen- ciendo, reforz el ministro.
con Senacsa y la Cancillera y la priori- tra con el mundo de los negocios. Otro En ese sentido, puntualiz que lo im-
dad es seguir abriendo mercados tambin dato favorable fue que la carne paraguaya portante es acompaar ms la calidad que
a carnes no tan tradicionales como pollo y gan en competitividad, pues redujo tres la cantidad. Vamos a trabajar ms el con-
cerdos y seguir trabajando con mercados cuartos la brecha de precio del producto cepto de la carne paraguaya que, adems
de alta calidad para la carne bovina, que nacional frente a las ofertas argentinas y de ser excelente, es criada a pasto. Vamos
es lo que nos interesa sea Europa, Rusia, uruguayas en Europa, que de unos 4 mil a tener carne 100% criada a pasto y tam-
Estados Unidos o China. Estamos traba- dlares por tonelada ms que se le pagaba bin vamos a tipificar aquella carne que
jando en conjunto, dijo el ministro Leite. tuvo algn contenido de confinamiento
En otro momento reiter la impor- para su terminacin, indic Leite.
tancia de la actividad. Entendemos que Desde que comenzamos a participar
exportar ms carne representa ms divi- en el mundo del negocio, empezaron Calendario. En total se maneja un
sas, le da imagen al pas, genera puestos a conocernos e interesarse por el pro- presupuesto de ms de 893 mil dlares,
de trabajo en frigorficos y en las estan- ducto. Logramos la eliminacin en en un plan que incluye cubrir los gastos
cias sea para bovinos, pollos o cerdos. Es gran parte de la intermediacin. de alquiler del espacio; diseo, montaje y
una cadena importante y los medios in- servicios bsicos del stand, viticos, pa-
ternacionales vienen haciendo eco de los Korni Pauls sajes areos, provisin de carne, servicios
avances de la calidad de la carne. Cuando gastronmicos, material de promocin,
mejor es el producto, se puede cobrar ms, asistente bilinge, degustacin y otros,
para que la gente gane ms, refiri. a la competencia, actualmente baj a una para 80 plazas a llenar por representan-
A su turno Pauls indic que hay varias diferencia de 1 mil dlares por tonelada. tes de la Cmara Paraguaya de Carnes y
ferias, muchas de ellas ya con anteriores De esta forma, se estara trabajando una duracin de unos 35 das acumulados
participaciones de empresas con bandera para reforzar la imagen, presencia y ca- y que a continuacin se detallan, en una
paraguaya. Adems, algunos mercados lidad de las carnes en los mercados, indi- agenda cargada de eventos internaciona-
aumentaron el cupo para Paraguay, lo que caron durante la presentacin a la prensa. les, comitivas ejecutivas y una actividad
motiv ms a las industrias, reconoci. Vamos a ser el quinto exportador mun- local.
Otro destaque fue que ya est permiti- Se arranca con Gulfood (del 26 de fe-
da la degustacin de carne paraguaya en brero al 2 de marzo) en Dubi, para lo que
eventos europeos. se destinaron ms de 168 mil dlares; lue-
Hace ms de una dcada, los inter- go el Foro de Inversiones (20 y 21 de mar-
mediarios no nos conocan. Desde que zo) en Asuncin, con 5,3 mil dlares pre-
comenzamos a participar en el mundo supuestados; misin empresarial a Israel
del negocio, empezaron a conocernos e (del 29 al 31 de mayo), con 15 mil dlares
interesarse por el producto. Logramos la destinados para ese fin; Food Taipei (del
eliminacin en gran parte de la interme- 21 al 24 de junio), en Taiwn, con una es-
diacin, destac. Este ahorro se puede timacin de 41,3 mil dlares; World Food
traducir en unos 37,5 millones de dlares, Moscow (del 11 al 14 de septiembre), en
atendiendo la relacin de 250 mil tonela-
das exportadas y un costo de 150 dlares Korni Paul s, titular del
por tonelada. gremio de frigorficos.

45
N o t i c i as

por valor superior al milln de dlares.


Estamos con buenos resultados, aunque
como todava estamos arrancando, debe-
mos empezar por aquellos mercados que
quizs no tienen los mejores precios, pese
a que la calidad se equipara a los mayores
exportadores como Brasil. Estamos tra-
bajando con Senacsa y con el MIC para
posicionarnos mejor y lograr dar el quie-
bre del sector, subray.
Entre las estrategias que desea im-
pulsar est aprovechar ms la materia
prima agrcola local. Paraguay produce
unas 5 millones de toneladas de maz,
Directivos de la Cmara Paraguaya de las Carnes fueron hasta el MIC para anunciar el calendario de de las cuales, consume menos de 1 mi-
actividades para promocionar el producto paraguayo, en especial en el exterior.
lln. No aprovechamos y sectores como
Rusia, inversin de 270,5 mil dlares; la mercados nichos y mandar siempre buena el pollo puede ser un buen destino, dijo.
misin a Alemania (5 de octubre), unos calidad y constante para desbancar a los Agreg que Paraguay tambin tiene
40,5 mil dlares y la feria Anuga (del 7 competidores, puntualiz. Igualmente otras ventajas como la mano de obra lo-
al 11 de octubre), en Alemania, con 351,9 estuvieron Caetano Gottardi y Juan Car- cal. Mientras Brasil tuvo que traer del
mil dlares presupuestados. los Bordn, por la cmara. Caribe y de frica, aqu hay gente de-
Esta es la muestra de mayor partici- En representacin de otras carnes, seosa de trabajar, aadi.
pacin paraguaya de la lista, pues desde Gernimo Vargas Zubizarreta, por el En tanto, Rodrigo Verdn estuvo por
la dcada pasada est presente la bandera sector avcola, mencion que se viene tra- el sector porcino. Resalt que se estn
tricolor en el evento. Aunque no apare- bajando tomando como referencia la ex- dando resultados favorables gracias a la
ce en el calendario proporcionado en la periencia de la alianza pblico privada alianza entre pblicos y privados. Desde
oportunidad, Pauls aadi que tambin en bovinos, por lo que se establecieron la produccin de carne de cerdo estamos
el gremio estar presente en el viaje del temas de trabajo y se enfocaron algunas felices por trabajar en conjunto. Esto nos
Senacsa a Hong Kong, previsto para el 6 acciones para fortalecer la cadena y salir permiti logros tales como la habilitacin
de marzo. El mercado actualmente solo para exportar a Cuba. Ahora estamos
recibe productos cocidos, mientras que se negociando con nuevos mercados como
est trabajando para autorizar el ingreso Estar presentes, hacer degustacin Panam, Ecuador, Per, Bolivia o Uru-
de carne fresca y congelada, como lo ha- est bien, pero lo ms importante guay, coment.
cen otros destinos de la zona, el caso de es la constancia de los productos en Indic que la posibilidad de promo-
Vietnam, dijo. Europa y mercados nichos y mandar cionar de manera conjunta las carnes, da
Finalmente el industrial puntualiz siempre buena calidad y constante beneficios. Nos hace ms fuertes que si
que este tipo de acciones permiten traba- para desbancar a los competidores. cada uno fuera por su lado, indic. Con
jar para recuperar la confianza de algunos respecto a la actividad, refiri que solo
mercados, atendiendo el episodio de af- Juan Carlos Pettengill una planta pas de procesar 2 mil cabe-
tosa ocurrido en el 2011. Y con el tiempo zas por mes a 18 mil cabezas por mes,
gran parte de los compradores reabrieron siendo el 21% el volumen exportado. La
sus fronteras. Por ello se vienen recibiendo a dar el salto de calidad y cantidad que meta para este ao es llegar a 4 mil tone-
misiones tcnicas de manera permanente, viene buscando desde hace tiempo. ladas de carne de cerdo comercializadas
as como record el caso de compradores Record que igualmente hubo pre- en el exterior.
suizos quienes estuvieron recientemente sencia en eventos del exterior, como en Entre los comentarios finales se explic
recorriendo campos y frigorficos. Emiratos rabes, Qatar, Francia, Tai- que los frigorficos de aves y cerdos tam-
En el acto igualmente estuvo el vice- wn. Vimos los productos y los precios bin conforman la Cmara Paraguaya de
presidente del gremio, Juan Carlos Pet- que se ofrecen. Paraguay tiene todas las las Carnes, por lo que la participacin en
tengill, quien dijo que las promociones condiciones para ser un gran competidor bloque en las ferias es fundamental para
son interesantes, pero la constancia de la regional en el rubro avcola. Este ao se seguir creciendo. Esto es bien recibido por
calidad de productos es lo ms importan- aument en varias veces la exportacin los importadores y facilita el trabajo con
te. Estar presentes, hacer degustacin en productos de pollo, que venimos en las autoridades, aunque a veces hayan si-
est bien, pero lo ms importante es la alza. De enviar prcticamente nada en el tuaciones sanitarias diferentes, funcionar
constancia de los productos en Europa y 2015, en el 2016 se enviaron mercaderas como bloque fue fundamental.

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S.A.

PARA LA SALUD DE SU GANADO


LECHERO, BOVINO, OVINO Y CAPRINO
PARA EL TRATAMIENTO Y CONTROL DE GARRAPATAS, PIOJOS Y MOSCAS DE LOS CUERNOS

Tick OFF Ectonvet 5 FORTE Ectorade EC


POUR ON POUR ON Cipermetrina 6,75% y Ethin 27%
Fipronil 1% Cipermetrina 5% y Ethion 15%
0 (cero) das para consumo de leche

Doravet ECTORAZ LUMECTIN S


Doramectina 1% Garrapaticida, sarnicida y piojicida Ivermectina al 1% inyectable
(Amitraz12,5%). Tratamiento y control de nematodos
intestinales y pulmonares, etc.

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