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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Escuela de Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del Medio Ambiente


Frutales

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

ECAPMA

ACTIVIDAD
Unidad 2: Fase 3

PRESENTADO POR

DANIA ALEXANDRA CANO


Cd.1124244091

ALEXANDER CULMA HERNANDEZ


Cd. 17.783.092

JHON ESNEIDER GARZN LPEZ


CD. 1.121.890.629
JHOSIMAR QUINTO CUESTA
Cod.1.117.509.277

GRUPO

201621_29

CURSO
FRUTALES

TUTOR

JORGE EDUARDO DE JES LEON

AO 2017
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Frutales

INTRODUCCIN

La productividad y calidad de las especies cultivadas con fines econmicos depende, en


gran medida, del manejo agronmico que se realicen antes y durante la plantacin. Dentro
de este manejo, es de gran relevancia conocer los requerimientos para un buen desarrollo de
la planta cultivada, es as como los diferentes factores y condicionantes que influyen en la
buena produccin, permitiendo de esta manera el progreso de las familias campesinas. Un
manejo adecuado permite la optimizacin de recurso econmico consiguiendo de esta
manera buenos resultados en la productividad de las plantas y por ende, una rentabilidad
que permita el sostenimiento de la actividad comercial.

En este trabajo se da un punto de vista directo en el cultivo del maran, ya que este es un
buen objetivo en cuanto a la facilidad de comercializacin ya que estas pueden ser ofrecidas
en el mercado en distintas presentaciones como jugos, postres, mermeladas, y la nuez. En
este caso se realizar la presentacin de aproximadamente una hectrea en el municipio de
San Juan de Arama en el Meta.
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CUERPO DEL TRABAJO

El presente trabajo nos permitir el desarrollo del diseo de un proyecto de siembra de una
hectrea de maran con su respectivo vivero y localizada geogrficamente dentro de las
coordenadas Vereda el cerrito, finca la cristalina ubicada en el municipio de San Juan de
Arama Meta. . Situado en el sur del departamento del Meta, Presenta zonas de piedemonte,
altiplanicie, terrenos planos con suelos francos y valle. Presenta una climatologa bien
definida como los perodos de lluvias durante los meses de abril y noviembre, un perodo
seco entre noviembre y marzo.

Con una Temperatura media: 24 C

La siembra de cultivos frutales es muy especial porque, desde el punto de vista de la


alimentacin y a diferencia de los vegetales, producen por muchos aos. Las frutas son
fuente de vitaminas y minerales, algunas pueden tambin contener grasas, aceites y
protenas. Las frutas como el maran son un buen producto en el campo de las frutas.

Con el desarrollo del proyecto se pretende generar competencias a travs del conocimiento
del estudiante del curso de Frutales, con el objetivo de que sirva de lder en el futuro
desarrollo tcnico de proyectos productivos en cada una de las comunidades donde
participe.
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ACTIVIDADES

FICHA TCNICA DE LA ESPECIE

NOMBRE NOMBRE COMN:


CIENTFICO:
ESPECIE MARAON
Anacardium
occidentale____

Agua 86.87

Protena 0.26

Grasa 0.37

Azcares 6.70

Composicin porciento Carbohidratos 2.20

Fibra cruda 3.10

Acidez (cido tnico) 0.50

Cenizas 0.40

PORTE DE LA ESPECIE

Se caracteriza por ser un rbol de aspecto desarrollado, de


altura aproximada entre 5 y 7 metros, perenne y cuyo tronco se
ramifica a muy baja altura. La vida de un rbol es de unos
30 aos aproximadamente y produce frutos desde el tercer ao
de vida.

HOJAS:
DESCRIPCIN
Las hojas del Maran son simples, alternas, sin estpulas, de
pice redondeado y se encuentran agrupadas en los extremos
de las ramas. Miden hasta 25 cm de longitud y 6 cm de ancho.

FLORES:

El Maran presenta una inflorescencia de forma panicular,


con flores pequeas de color amarillento o rosado. aromticas,
de 10 a 20 cm de largo, masculinas o femeninas, con 5 ptalos
linear-lanceolados, de 7-8 mm de largo, verdosos con una
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franja rojiza.

FRUTOS:

El fruto consta de dos partes: el seudofruto y la nuez.


El seudofruto es el resultado del desarrollo del pednculo en
una estructura carnosa caracterstica de esta planta que se
desarrolla y madura posteriormente a la nuez

La nuez de color verde grisceo que mide de 2 a 3 cm de


largo, tiene forma de rin, un pericarpio liso y brillante, un
mesocarpio con contenido de aceites, y recibe el nombre de
anacardo o nuez del Maran. El aceite que se halla en la nuez,
el cardol, es muy irritante para la piel y se extrae calentando las
nueces. La nuez es muy cotizada y tiene buen mercado de
exportacin.

SEMILLAS:

La semilla es la misma a que se le llama nuez.

la semilla de maran constituye un alimento que provee


beneficios energticos. Las semillas de maran poseen
propiedades energticas que benefician la salud. Este alimento
contiene un carcter nutritivo que lo hace rico en protenas,
vitaminas B y E, minerales como el hierro o el magnesio

ASPECTOS
Floracin. Florece en la estacin seca de la zona en
FENOLGICOS que se encuentre. La floracin dura entre 3 y 4 meses y no
es sincronizada.
Fructificacin.

Polinizacin. Entomfila. Es polinizada por abejas,


avispas, hormigas, moscas y pjaros (en rboles
cultivados); en las poblaciones naturales son las abejas
y las mariposas los principales polinizadores.

Requerimientos para la siembra y germinacin

Los rboles deben plantarse al sol-no toleran la sombra- en


reas que no se inunden. El rbol debe estar separado al menos
15 pies de cualquier otro rbol.
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El maran responde bien a la fertilizacin, pero no existen


recomendaciones especficas, Para contrarrestar las
deficiencias de micronutrientes, especialmente de manganeso y
cinc, deben aplicarse soluciones foliares 4-6 veces por ao
entre abril y septiembre. La deficiencia de hierro produce
sntomas severos y puede ser corregida con un bao de quelato
de hierro al suelo, apropiado para suelos con pH superior a 7.5,
con una tasa de 0.5-2.0 oz/rbol/ao y durante el perodo de
junio a septiembre.
Anualmente, los rboles adultos requieren un total de 15-20 lbs
de fertilizante, dividido en tres aplicaciones: una al comenzar
la floracin, otra cuando los frutos estn creciendo y una final
en agosto

Particularidades para el manejo de plntulas

Las semillas se siembran directamente en el campo a 1 cm de


profundidad. Una vez establecidas las plntulas necesitan muy
pocos cuidados. Los pequeos individuos salidos de los
viveros a los 3 meses de edad pueden plantarse.

ZONA A ESTABLECER EL FRUTAL.

Localizacin. Vereda el cerrito, finca la cristalina ubicada a 60 km del municipio de San


Juan de Arama Meta.

Condiciones climticas: Presenta una climatologa bien definida como los perodos de
lluvias durante los meses de abril y noviembre, un perodo seco entre noviembre y marzo.

Con una Temperatura media: 24 C

rea del terreno (m2)

rea disponible para el cultivo es de 10.000 m2

Topografa: Su composicin topogrfica est conformada por terrenos planos con suelos
francos.

Fuentes hdricas: En la finca se encuentra el cao veranero. Llamado pepe muya.


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DISEO

Los suelos son aptos para la agricultura y ganadera, ubicados en el grupo de los arcillosos
arenosos con niveles de PH de 5.5, clasificados como cidos.

Altura a nivel Temperatura Horas de Piso Acceso


del mar brillo solar trmico
Habitual

2815 msnm 24 a 28C 6 templado 30 km al casco urbano va


en buen estado

Caractersticas del predio

Dedicacin Inclinacin Textura Fuente hdrica Cultivos vecinos

Pastoreo 1,6% Arcillosos Cao, pepe Yuca, palma africana.


arenosos. muya

Propagacin.

Sera por propagacin sexual. Para la obtencin de semilla, se deben seleccionar rboles
madres que produzcan nueces grandes. Se debe tener en cuenta que las semillas de maran
de mayor peso y recin cosechadas, generalmente tienen mejor terminacin y dan plantas
ms vigorosas; antes de la siembra, la semilla debe colocarse en agua y eliminar las que
flotan.

Las semillas a germinar. Maran


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Se puede sembrar en bolsas de polietileno.

Las eras son de 18.8 m de largo por 1.20 m de ancho.

Dimetro de la bolsa: 5cms

Distancia entre eras: 1m

Sern 40 eras, con 25 bolsas de sustrato, para un total de 1000 plntulas.

La semilla se debe sembrar con la parte cncava y delgada hacia arriba y cubrirse
ligeramente con tierra.

Una vez transcurran tres meses de edad en vivero, pueden plantarse a razn de 250
individuos/ha. A campo definitivo.

a) Por semilla.

Este mtodo es el ms comn y natural de las plantas; a veces el nico viable y consiste en
la siembra directa de la semilla en el terreno o de plantas producidas en vivero que despus
de dos meses y medio a tres meses pueden ser transplantadas (Galdmez, 2004).

Las plantas propagadas por semilla presentan mayor vigor y longevidad; pero tambin
inician su ciclo productivo tarde, no presentan las caractersticas de la planta madre y
presentan una conformacin (estructura del rbol) irregular (De Araujo y Da Silva, 1995).

Propagacin asexual.

La propagacin vegetativa o asexual es de gran importancia en las plantas que presentan


alta desuniformidad en funcin de la manera de reproduccin. Este tipo de propagacin
reproduce clones.

Un clon puede ser definido como material genticamente uniforme, derivado de un solo
individuo y que se propaga de manera exclusiva por partes vegetativas. Este tipo de
propagacin reproduce exactam ente las caractersticas de cualquier planta individual, que
constituya razn primaria de su uso; en el maran los dos mtodos vegetativos ms
comunes son el acodo areo y el injerto (De Araujo y Da Silva,1995).

a) Acodo.

Se trata de un proceso de multiplicacin bastante rudimentario, el acodo, consiste en poner


tierra a una rama, con la finalidad de inducir a la formacin de races, esta rama ya con
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races constituye una nueva planta. El proceso de formacin de un acodo consta de: la
seleccin de una rama (sana, aproximadamente de 10 mm de dimetro y 30 cm de largo),
un corte en la rama que deje expuesto el xilema, tierra en la zona del corte y una cubierta
amarrada de ambos extremos. El acodo permite reproducir fielmente las caractersticas de
la planta madre y fue desarrollado en la india, por el gobierno, en 1968, aplicado a un
programa de produccin y distribucin de acodos entre los productores de maran,
obteniendo resultados no satisfactorios en campo, especficamente en regiones donde la
estacin seca se prolonga

Por esta razn el acodo es un proceso de propagacin poco prctico, probablemente la


causa sea el tipo de sistema radicular que no es apto para condiciones de baja capacidad de
retencin de humedad por no ser de naturaleza franca (De Araujo y Da Silva, 1995).

b) Injerto

El injerto consiste en la obtencin de una planta a partir de la combinacin de dos, una


llamada portainjerto y la otra una yema o vareta, el portainjerto favorecer a la yema con su
sistema radicular (De Araujo y Da Silva, 1995).

Fuente de sustrato

Por ser una regin rural se har Compost. Estircol de bovinos por tratarse de una zona con
fincas ganaderas. Residuos de cocina (residuos sin coccin) Residuos de cosechas de
cultivos.

Siembra en sitio definitivo.

La distancia ms adecuada, si se provee un buen manejo, es de 6 x 6 m utilizando el mtodo


tres bolillos aproximadamente 322 rboles por hectrea, es factible la siembra de cultivos
intercalados, y Se puede sembrar leguminosas o cucurbitcea que adems favorecern las
caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.

Sistema de riego

El maran es nativo de una regin con clima seco por lo que no prospera cuando la lluvia
o el riego son excesivos. Mas sin embargo podemos implementar un sistema de riego por
goteo en el cual podemos controlar la cantidad de agua por cada planta.

Sistema de riego Capacidad del Frecuencia de riego Duracin del riego

gotero

Goteo 1.5 litros por hora Cada 12 horas en la 1 hora


maana y tarde aproximadamente
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El goteo est cambiando gradualmente los sistemas en los cuales es difcil controlar la
cantidad de agua o su uniformidad de distribucin, sistemas que distribuyen el agua sobre
la totalidad del terreno, tambin estn reemplazando sistemas en los que se desperdicia
agua por evaporacin. La principal caracterstica del riego por goteo es el suministro
directo del agua a las races que se estn desarrollando dentro del volumen humedecido.
Los goteros se pueden encontrar en diferentes modelos y caudales segn los usos, todos
tienen en comn un volumen humedecido restringido, cada gotero emite la misma cantidad
de agua, por tal razn todos los puntos del terreno estas casi igual de hmedos. Los
sistemas de riego en general cuentan con las siguientes ventajas: Ventajas de tener un
sistema de riego: El agricultor puede tener cultivos durante todo el ao, no hay que
depender de las lluvias, Las plantas a tener el alimento en el momento adecuado son mucho
ms productivas, Aumenta ingresos para el agricultor, Se pueden aplicar los fertilizantes
durante el riego y se evitan costos de aplicacin de fertilizantes, Se utiliza el agua
adecuada, por ende, se cuida el medio ambiente.

Manejo de integrado de Cultivo (MIC), con respecto al manejo de las plagas y


enfermedades que se puedan presentar a dicho cultivar.

Plagas comunes.

En zonas tropicales donde existe gran experiencia en el cultivo extensivo del maran, las
plagas ms importantes incluyen a: insectos barrenadores (estadios larvales de escarabajos
y polillas), insectos que destruyen flores u hojas (escarabajos, orugas, trips o piojillos y
mridos) y aquellos que atacan a los frutos (chinches, escarabajos y orugas).
Varios hongos patgenos se han reportado como causantes de manchas en las hojas, muerte
regresiva de ramitas o dao a flores y frutos.

Chinche (Leptoglosus zonatus): se considera como la plaga ms importante que afecta


directamente la floracin y por ende una mala formacin de frutos y semillas.

Avispa negra (Avis ssp): esta ataca frutos nuevos y frutos viejos los que debilitan la semilla,
por lo tanto, se considera como la segunda plaga ms importante en el maran.

El comejn (Termitas de suelo y area): el comejn es la tercera plaga en orden de


importancia por su forma de ataque en plantaciones forestales y frutales.

Trips Selenothrips sp. (Thysanoptera: Thripidae) Es la plaga ms comn de este cultivo.


Raspan las hojas, y le dan una apariencia de moteado y si la poblacin es muy alta pueden
secarlas. Generalmente el ataque de la plaga afecta la planta si ella no est en buenas
condiciones, debido a suelos pobres o malos, o al efecto de una sequa.

Para su prevencin, aplique un fungicida que contenga cobre. Comience las aplicaciones
cuando los panculos tengan 1 pulgada de longitud y contine semanalmente hasta 3-4
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semanas despus de que los frutos estn cuajados. En este momento la frecuencia de
aplicaciones puede reducirse, exceptuando los perodos de mucha humedad.

La aplicacin de insecticida botnico (ajo + cebollas grandes + chile + jabn + agua), se


recomienda realizarlo 1-2 veces por semana si las poblaciones son bajas (un chinche o una
avispita por rbol), pero si su presencia es alta (ms de un chinche y ms de una avispa por
rbol) es recomendable aplicar 2-3 veces por semana hasta que las poblaciones de plaga
sean reducidas del cultivo.

Si la plaga es muy daina el combate se realiza con fosforados como: clorpirifos (Lorsban 4
E, 20 cc/16 l), o acefato (Orthene, 30 g/16 l), cuando no hay frutos; en la poca de
fructificacin se puede aplicar malation

(Malation 25, cc/16 l), pero su aplicacin se debe suspender quince das antes de la
cosecha.

Enfermedades y su control

Antracnosis Colletotrichum gloesporiodes

Ataca seriamente los brotes tiernos y las inflorescencias, as como cualquier tejido tierno y
puede causar la completa destruccin de las flores.

El sntoma primario es la aparicin de pequeas manchas oscuras, seguidas de exudacin


de resina que con el tiempo cubre todo el rgano infestado.

Para su control, durante la poca de brote y floracin se recomienda fungicidas tales como:
mancozeb

(Dithane M 45, 40 g/16 ), benomil (Benlate 10-15 g/16 l), zincofol (Zincofol, 30 g/16 l),
clorotalonil (Daconil

25 cc/16 l).

Oidio Oidium anacardii: Ataca tambin las inflorescencias provocando su cada, con la
consecuente disminucin de la produccin. Se presenta principalmente en la poca seca que
corresponde a la poca de floracin y fructificacin, por lo cual su combate debe ser
riguroso. Se reconoce por su crecimiento polvoriento de color blanquecino o grisceo.

Para su combate debe favorecerse la ventilacin entre los rboles mediante poda, raleo o
aumento de la distancia de siembra y con aplicaciones de fungicidas a base de azufre. Es
conveniente aplicar los fungicidas durante las primeras horas de la maana. Otros
patgenos que atacan este frutal, principalmente a nivel de semillero, son Phyththora
palmivora.
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Fusarium sp., Pythium ultimun. En el follaje se ha determinado Pseudomonas mangifera e


P. indica. En la nuez y fruto atacan Aspergillus sp., Penicillum sp. y Rhizopus sp., aunque
no se ha detectado especficamente en el pas y se manifiestan bajo humedad relativa y
temperaturas altas (75% y 27C). Es necesario tener en cuenta que en muchos de los casos
podemos utilizar insumos biolgicos que no afecten el equilibrio natural tales como el
bauveria bassiana, Trichoderma harzianum, BacillusThuringiensis var.kurstaki

Plan de bioseguridad para la huerta. Este debe presentarse en un mapa del huerto en
donde se especifiquen las vas de acceso, entrada y salida de productos.

Planear es una de las etapas ms importantes en un proyecto frutcola, es as como en el


mapa diseado se muestran un cultivo de maran ubicado a la orilla de una va de fcil
acceso, con barreras cortavientos (forestales), un diseo del cultivo con un camino al
interior del mismo y caminos alternos que facilitan la recoleccin de los frutos, un sistema
de riego por goteo; a la entrada principal del cultivo se ubica una plataforma para la
desinfeccin del calzado del personal que ingrese, en el mapa tambin se sealan
instalaciones necesarias como es: rea de acopio, seleccin y embalaje, rea de produccin
de abono orgnico, caseta para depositar residuos slidos, rea de equipos y herramientas,
bodega para insumos y zona de cargue y descargue de productos.
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Plan de bioseguridad

a. Diseo de instalaciones: ubicacin del terreno, rea, cercas, orientacin.

b. Identificar las herramientas necesarias.

c. Conocer los requerimientos agroecolgicos: clima, suelo, agua.

d. Manejo agronmico del cultivo:

- Abonos y fertilizantes.

- Riegos.

- Manejo de plagas y enfermedades

Para el desarrollo de las BPA, es muy importante tener en cuenta que estas sirven para
obtener certificaciones y sellos verdes que hacen que la produccin del cultivo de maran
bajo estas condiciones sea diferenciada de otros y obtenga beneficios de calidad y
comercializacin.

Las BPA son un conjunto de prcticas para el mejoramiento de los mtodos convencionales
de produccin agrcola, haciendo nfasis en la inocuidad del producto y con el menor
impacto de las prcticas de produccin sobre el ambiente y la salud de los trabajadores.

e. Realizar las labores de Pre cosecha, cosecha y pos cosecha de acuerdo a los estndares de
calidad exigidos por el mercado de acuerdo a todas las medidas necesarias para mantener la
higiene y limpieza en el huerto.

f. Instalar basureros en puntos estratgicos del huerto y establecer una frecuencia de


recoleccin de basura y de limpieza, en canales de riego, como en los caminos interiores,
cabeceras y alrededor de las construcciones. No debe haber materiales tales como papeles,
plsticos, envases, fertilizantes, productos fitosanitarios, restos de cajas entre otros

g. No debe haber animales domsticos. En los casos en que se presenten animales, (por
ejemplo, de trabajo), se deben tomar todas las medidas para evitar la contaminacin del
agua, el producto fresco u otros materiales que se utilicen en el huerto, manteniendo cercos
adecuados y en buenas condiciones.

h. Se debe mantener en acopio los abonos orgnicos, evitando la contaminacin de las


aguas, al producto fresco o a otros materiales que se usen en el huerto.

Manejo silvicultural.
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Forma de recoleccin y manejo de frutos y semillas

Usualmente los frutos demoran de 2-3 meses para poder cosecharse. Cuando ellos maduran,
caen al suelo y pueden recogerse para su procesamiento. El maran es un fruto perecedero
que se daa fcilmente y por esto se aconseja recogerlo a mano antes de que caiga al suelo,
s el rbol se sembr con el objetivo de consumir el fruto y no la nuez.

Se debe tener mucho cuidado cuando se manipulan las nueces ya que la corteza contiene un
aceite custico y venenoso que puede causar una dermatitis severa en individuos
susceptibles.

Propiedades y usos medicinales del Maran

Se ha demostrado que el extracto seco preparado con etanol es eficaz contra cepas gram
positiva de Bacillus subtilis y Staphylococcus aurreus y como agente cicatrizante y
cauterizante en daos de la piel, debido al efecto estimulante del cido anacrdico tanto del
pericarpio como en la semilla.

-Es vitamnico por el contenido de vitaminas del complejo B y Vitamina C.


-Es digestivo y se utiliza en dolencias gastrointestinales, es antiinflamatorio en odontologa,
antidiarreico.
-El aceite es rubefaciente y demulcente.
-Se indica en casos afecciones de la piel en heridas, mordeduras, elefantiasis, psoriasis, tia,
verrugas, callos, prurito y ampollas de la erisipela.
-Existen algunas referencias de su uso en el tratamiento del cncer.

Advertencias sobre su uso

-Los fenoles contenidos en el pericarpio y en la semilla son fuertemente irritantes para la


piel y deben usarse con precaucin.
-Las decocciones de las hojas deben tomarse con moderacin por su efecto neurotxico
afectando gravemente el sistema nervioso central.

Preparacin y posologa

Consumir la fruta fresca y la semilla seca (fruto seco de anacardo).

Los preparados ms usados son el aceite extrado de las semillas y las preparaciones
homeopticas.
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CONCLUSIONES

En la realizacin de este trabajo se pudo concluir que:

Es importante planear un proyecto antes de llevarlo a cabo.

Reconocer el tipo de cultivo que se piensa sembrar y conocer sus caractersticas y


necesidades lleva a una ganancia.

Indagar e investigar sobre el mejor sistema de riego acorde a las necesidades del cultivo
ayuda a una buena hidratacin sin malgastar el recurso hdrico.

Reconocer las plagas y enfermedades ayuda a mitigar los ataques y control efectivo de
las mismas.

A dems se puede constatar que, en la regin del departamento del Meta, cumple con las
necesidades agrimatologicas, que requiere el cultivo del maran. Brindando una nueva
oportunidad de negocio.
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BIBLIOGRAFIA

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