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Remarques : on trouve des bribes (souvent rptitives et peu documentes) sur l'histoire de la bire dans
presque tous les ouvrages (Cf. mon dossier bibliographique). Un des livres les plus prcis, tant sur la
diversit des bires que sur l'histoire de leurs productions et commercialisation, reste celui de Christian
BERGER et Philippe DUBO-LAURENCE (1985).