UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SANTO DOMINGO

UASD
ASIGNATURA: DIRECCION EXTRATEGICA

TEMA: CREACION DE
UNA EMPRESA

PRESENTADO POR: Rafael Perez De Jesus

100260820
Vernica Frias

FACILITADORA: Neuza
 H
Healthy Snacks Restaurant, Esta empresa ha sido visualizada & puesta
en marcha, con la finalidad de brindarles a los consumidores alimentos
saludables, bajos en caloras & totalmente orgnicos.
Existiendo bajo el mero propsito de brindar al cliente satisfaccin
absoluta durante la degustacin de sus alimentos. Esto se lograr a
travs de un excelente ambiente y calidad en el servicio, brindando
una excelente atencin, eficiente y amigable por medio del trabajo
en equipo, el cual est dispuesto a cumplir y exceder las expectativas
del cliente a travs de la superacin y organizacin de su equipo de
trabajo.
Este concepto nace basndose en la necesidad que San Francisco
de Macors tiene de un lugar en el que se pueda disfrutar de comida
sana y a un precio asequible. Este concepto de restaurant ha sido
impulsado por la joven emprendedora Giannetty Reynoso Acosta &
dems visionarios quienes aprovechando el mercado meta con el que
cuenta esta clase establecimiento y a su vez, los escases en el
mercado, previendo la rentabilidad & popularidad que llegara
alcanzar.
Gracias al esfuerzo y gran apoyo brindado por los miembros de ste,
Healthy Snacks Restaurant ha logrado incrementar su actividad
generando as grandes beneficios y mejoras para cada uno de los
integrantes de esta gran familia.
La empresa y el personal son parte fundamental en el proyecto, sin
mencionar el gran apoyo de la ciudana Francomacorisana.
Somos un equipo lder, capaz y comprometido con la calidad.
Brindamos el mejor ambiente, servicio y comida sana, a nuestros
clientes, a travs de la vivencia diaria de nuestros valores y siempre
buscando el bien comn.

Ofrecer una deliciosa y maravillosa experiencia que refleje la tradicin

de Tlaquepaque a nuestros comensales y colaboradores buscando
diversificar nuestros servicios.

Trabajo en equipo.
Compromiso.
Respeto.
Calidad.
Lealtad.
Innovacin
 ENTORNO GENERAL
Entorno econmico
Estamos asistiendo a un continuo incremento en el precio del mercado
inmobiliario, provocando dificultades para la creacin y expansin de
empresas.
Entorno socio-demogrfico
En los ltimos aos se ha producido un incremento considerable en el
consumo en la comida de este tipo, debido a una serie de factores
dentro de los cuales podramos resaltar los cambios en los hbitos del
consumidor, el incremento de la jornada laboral y la incorporacin de
la mujer al mercado laboral, que han originado la necesidad de
optimizar el tiempo.
Asistimos a una creciente tendencia social hacia un estilo de vida
cada vez ms sano provocando una bsqueda de nuevos hbitos
alimenticios, que se ve reflejada en el abandono de la comida rpida
tradicional hacia la denominada casual food y una creciente
preocupacin por el culto al cuerpo.

ANLISIS DE LA SITUACIN ACTUAL

Entorno poltico-jurdico
El mercado es cada vez ms exigente en los productos que demanda,
provocando la preocupacin por parte de las empresas por la
obtencin de certificados de calidad que la acrediten, diferencien y
posicionen ante sus consumidores.
La superada crisis de las vacas locas ha llevado a un mayor control en
este aspecto.
Entorno ecolgico
La creciente preocupacin ecolgica hace que los consumidores
demanden en mayor medida alimentos biolgicos ya que stos son
respetuosos con el medio ambiente. Estos productos ecolgicos son
cultivados sin uso de agroqumicos y respetando los ritmos naturales.

Entorno tecnolgico
Las nuevas tecnologas se han integrado en la vida cotidiana del
entorno familiar y empresarial, provocando un mayor flujo de
informacin que desemboca en una mayor comunicacin entre los
agentes implicados.

ENTORNO ESPECFICO
Mercado

Una de las principales barreras de entrada con la que nos podemos

encontrar a la hora de expandirnos en el mercado [San Francisco de
Macors, Republica dominicana] es el reconocimiento de marca que
poseen McDonald's y Burguer King, aspecto fundamental al tratarse
de unproducto difcil de diferenciar. Adems, al encontrarnos en un
mercado muy maduro, existe un elevado nmero de competidores de
pequeas cadenas que se han afianzado en los dos ltimos aos,
como son (El Tanque Restaurant, Paladart, La Tropicana, Maikitos, El
Buffalo) aunque slo una ofrece producto natural, logran con sus
caractersticas un tanto similares, converse al mercado meta.
Respecto a las barreras de salida no encontramos, en principio,
ninguna. Por lo que respecta a los productos sustitutivos cabe destacar
el importante papel que juega la pizza, aunque en los ltimos aos han
proliferado tambin el nmero de restaurantes parrilladas y Pizzeras
mviles que suponen una importante competencia para nosotros.
En los ltimos aos tambin estn tomando impulso otros productos
sustitutivos, como bocadillos, sndwiches, ensaladas, productos
precocinados que englobamos en la denominada casual food que
explotan la tendencia hacia un consumo sano y menos
estandarizado.
Todos ellos son NUESTRA COMPETENCIA. La coyuntura econmica
favorecer el consumo a domicilio al no salir tanto a comer o cenar
fuera de casa. Es sin embargo poco habitual en el sector de la de este
tipo de servicio frente a pizzeras por ejemplo- no s si por un tema
prctico se enfra con facilidad- o por lo justo de los mrgenes con
los que se trabaja.. Si se presta este servicio, incluso con un ligero
incremento de precio podra tratarse de un elemento diferencial y de
posicionamiento.

DIFERENCIACIN DE PRODUCTO Y SERVICIO:

Healthy Snacks Restaurant como productor y comercializador de
alimentos altamente saludables y nutritivos, goza de cierta
Diferenciacin en el mercado actual, considerando ser, el primer
restaurant que ofrece como tales servicios de comidas nutritivas &
para un segmento amplio del mercado.

DIFERENCIACIN EN SERVICIOS:
De acuerdo a la exclusividad y gran variedad de producto que se
ofrecen, manejamos en forma proporcional la calidad y buen servicio,
con atenciones ms que personalizadas, pues, los empleados desde;
recepcin, meseros, cajeros y chef, aseguran que su experiencia en
Healthy Snacks Restaurant ser mucho ms que confortante y
agradable, preocupndose fundamentalmente por darle
exactamente lo que necesitan, desde un ambiente clido y en familia,
hasta la maravillosa oportunidad de preparar usted mismo los platos
de sus sueos, mediante el programa Do it yourself Foods (DIY
FOODS).
 IMPORTANCIA DE LA IMAGEN DE LA MARCA:
La imagen que representa Healthy Snacks Restaurant lleva
impregnada el sello de calidad y buen servicio, sobre todo tener la
oportunidad de ofrecer al pblico la experiencia de disfrutar lo que
comes, siendo ms que cualquier restaurant Una fbrica de sonrisas.

FORTALEZAS
Ubicacin geogrfica:
Por estar ubicado en el centro, por lo tanto, es visible para el pblico y
nos da una ventaja sobre los dems por la presencia & posicin
geogrfica del mismo.

Personal capacitado:
Se cuenta con un personal que est altamente capacitado, adems
de tener un grado de estudios culinarias relacionados bsicamente a
la cocina Saludable & artesanal, nos obstante a nuestros empleados
se le imparten cursos, talleres y conferencias para mejorar el
desempeo del personal y profesional (ligado al rea gastronmica).

Higiene
La empresa maneja productos de alta calidad y aparte cuenta con
el Distintivo H, en ese sentido todos los productos que cosechamos y
utilizamos para la preparacin de nuestros platos estn libres de
herbicidas y qumicos fertilizantes.

Tecnologa:
Los instrumentos para la elaboracin de alimentos son de tecnologa
moderna y estamos innovando constantemente a la par de la
tecnologa. De igual manera aplicamos los sistemas de la
administracin moderna.

Variedad nacional de platillos:

Es la principal fortaleza del restaurante porque ofrece los diversos
platillos ms representativos de nuestra gastronoma llevados el
concepto de ofrecer a los clientes Plastos saludables y altamente
nutritivos, de igual manera constamos con un sin nmero de platos
desde cocina criolla hasta japonesa.

Comunicacin (interna)

Permite una mejor coordinacin de las actividades que realizan los

trabajadores entre las distintas reas del restaurant.

Comunicacin (externa):
Por la buena impresin que dan los empleados a los clientes.

Capital:
Es una fortaleza porque los socios aportaron una buena cantidad de
dinero para el abastecimiento de cada uno de los departamentos del
restaurante y aplicando una excelente administracin para el xito de
la empresa.
OPORTUNIDADES
Clientes:
Al momento de probar nuestros alimentos ellos mismos podrn dar a
conocer a sus amigos, familiares y conocidos sobre nuestro restaurant.

Proveedores:
Estos cumplen la labor de brindar una estabilidad potencial de
estabilidad y calidad en nuestro servicio, mediante la obtencin de
buena materia prima y equipos de trabajo.

DEBILIDADES
Nivel de produccin
Al ser una empresa nueva no se sabe con exactitud qu cantidad de
insumos se van a usar al da ni cuento se requiere.

Diferencia de ideas
De acuerdo a que cada empleado tiene sus propias formas de
transmitir sus ideas hacia los dems puede ser discrepantes en
ocasiones marcar un paradigma general.
 Presupuesto
Al ser una empresa nueva no se sabe realmente el presupuesto
estndar de la empresa.

Contingencias en el medio de produccin

Se desconoce cundo se suscitar algn incidente en cualquiera de
los departamentos.

AMENAZAS
Inflacin:
Esto es una amenaza para el restaurante por que al momento de
adquirir la mercanca a un costo elevado esto nos afecta por al
adquirir productos a mayor precio es inevitable subirle los precios de
los platillos que se ofrecen.

Competencia potencial:
Esto es una amenaza porque la gente en algunas ocasiones no est
acostumbrada a probar otros tipos de platillos por lo tanto podra
afectar la estabilidad de nuestra empresa.

Impuestos:
Se establece el incremento en los impuestos como una amenaza
porque en cualquier momento el gobierno podra incrementar la tarifa
de impuestos, generando como consecuencia hacia nuestra
empresa menos utilidades.

ACTIVIDAD QUE REALIZA:

Healthy Snacks Restaurant, se dedica a la preparacin, fabricacin &
comercializacin de alimentos & comidas bajas en caloras y ricos en
nutrientes, ofrecemos, todo tipo de platos, adems de nuestras
distintas marcas de cereales y vegetales, cosechados y procesados
en las hortalizas y graneros de Healthy V&G. llevando a los
consumidores productos ms que artesanales, sino tambin con un
alto estndar de calidad.

OBJETIVO GENERAL
El objetivo principal de este plan de Marketing, es; posicionar este
concepto de restaurant, mediante la aceptacin recibida en
mercado, basndose a la calidad de los alimentos, buenos precios &
servicios que se ofrecern, considerando como factor potencial, un
buen diseo publicitario e imagen de marca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dar a conocer de forma expositiva los distintos plantos y
comedias que se ofrecern, resaltando sus caractersticas
nutricionales & su nivel de calidad.
Aumentar cuantitativamente las ventas de los productos que se
ofrecen, incrementando de esa manera el nmero de ingresos.
 Realizar campaas publicitarias en los distintos medios,
principalmente a travs de televisin & mediante el internet,
enfatizando la importancia de consumir alimentos sanos.
Incentivar la compra de los distintos productos que se fabrican,
tales como; Avena, caf, cereales, frutas y vegetales, a travs
de promociones e impulsadores de ventas.
Conseguir un nivel de aceptacin en el mercado, tomando
como segmento base a la poblacin joven & personas que
padecen condiciones de salud, por la cual deban consumir
alimentos saludables.

SEGMENTACIN DEMOGRFICA:
Healthy Snacks Restaurant, es un establecimiento abierto al disfrute de
todo pblico, pero de manera especfica aquellas que les gusta la
comida saludable, que mantienen una dieta balanceada o prefieren
antojos mucho ms nutritivos, mediante investigaciones se ha
determinado que dentro de los aspectos demogrficos ligados a la
edad, nos favorece un pblico potencial de personas de 13 a 35 aos,
efectundose ciertas excepciones de personas mayores a la edad
establecida, pero de igual forma no permanecen constantes, aunque
no existe ninguna restriccin en tanto esta variable, de igual manera
los productos que fabricamos pueden ser consumidos por todo tipo
de persona, convirtindose este el punto preferido para disfrutar en
familia de un delicioso plato, compartir con los amigos luego de una
jornada de trabajo o estudios, o simplemente sentarse & degustar de
los tan deliciosos que preparamos o participar de las distintas
actividades culinarias que ofrecemos.
En aspectos geogrficos estamos delimitados de modo que operamos
hasta el momento solo en la ciudad de San Francisco de Macors & de
tal manera ofrecemos servicios de restaurant a personas que vivan en
la ciudad y zonas aledaas, aunque los productos de nuestra
fabricacin son comercializados va internet, en todo el pas.
Considerando la asequibilidad de nuestros precios, la variable
psicogrfica en torno a la segmentacin nos da la facilidad de llegar
a personas de clase social media & alta.

De acuerdo al servicio que ofreceremos, el tipo de mercado al cual

nos dirigiremos y la magnitud del negocio, se han considerado
prudente la aplicacin de estrategias de diferenciacin, tomando en
cuenta las caractersticas intrnsecas y extrnsecas del Restaurant, de
igual modo se ha evaluado, el nivel de competencia, y no menos
importe, los gustos y preferencias de las personas a la hora de comprar
e ingerir alimentos, de tal modo es impetuoso el saber marcar y
prestablecer con claridad que nos diferencia de la competencia.
Con estas estrategias se buscar generar una barrera de entrada que
impida la circular de forma directa las amenazas existentes en el
mercado exterior y que puedan afectar nuestra participacin en el
mismo.
Por ltimo, cabe resaltar que somos el nico restaurant que tiene una
lnea de productos especializados y que van de la mano con el
servicio que se ofrece, siendo este uno de nuestros factores
diferenciador ms significativo.
 Intensificar las campaas publicitarias en medios masivos y redes
sociales.
Desarrollar en distintos puntos de la ciudad promociones de
ventas, en las que se realizarn degustaciones de nuestro
producto.
Mediante las relaciones pblicas se realizarn pequea rueda
de prensa & visitas a distintos programas televisivos, invitando a
acudir a dicho restaurant.
Establecer una distribucin de los productos que fabricamos en
supermercados seleccionados.
Manejar un precio considerable el cual no tan solo se factible
para la empresa, sino tambin asequible para el mercado.
Producto
Precio
Plaza
Promocin
Healthy Snacks Restaurant, se PRODUCTOS:
encarga de brindar servicios de Contamos adems con una
comidas saludables, desde pequea lnea de productos de
fabricacin artesanal y
picaderas/ snacks, comidas a sumamente naturales, en lo que
la carta, buffet, platos del da, estn;

parrilladas vegetarianas & Avena en grano

Caf en grano y molido
servicios como; Do it yourself Cereales integral
Foods, cursos de galletas & Pan integral
Vegetales y fruyas frescas
postres entre otros servicios.
Jugos Naturales &
concentrados
 Realizar degustaciones en diferentes supermercados de la
regin para dar a conocer los productos que ofrecemos.

Capacitar el personal de produccin con el fin de que estn

actualizados sobre temas relacionados a la produccin de
frutas, vegetales, elaboracin de panes y procesos en los
pequeos molinos manteniendo siempre los estndares de
calidad.

Desarrollar diferentes campaas de promocin que

incentiven las ventas y el consumo de productos saludables
Al cabo de haber desarrollado dicho plan de marketing, se consideran
a tono de recomendacin, que el desarrollo fructfero de nuestros
planes radica en la total conviccin de haber diseado buenas
estrategias. Mediante se realizaba dicha investigacin se logr
conocer con exactitud qu tan cerrado es el negocio de comidas
rpidas y restaurantes, bajo el concepto de alimentacin saludable,
as tambin cuan necesaria es la existencia de negocios de esta
naturaleza, tomando en cuenta el mercado potencial que existe,
considerando tambin que si se logran desarrollar ideas y/o
estrategias de esta ndole guiada con responsabilidad, compromiso y
entrega los resultados que llegara a repercutir en todo este ambiente
y la sociedad seran ms que bueno.
Por otra parte, no es menos cierta la terrible realidad y las carentes
opciones que hay a la hora de optar por comer alimentos saludables,
siendo esta la primera fuente de motivacin que nos incito a
seleccionar este tipo de Pymes.