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sergiochinoch@gmail.com 1
Composicin de los alimentos
Introduccin
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Composicin de los alimentos
Composicin nutricional
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El agua
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Composicin de los alimentos
En bebederos automticos, de
Suministro cermica, de acero inoxidable, etc
Mortalidad
Las hembras preadas y en lactancia
Deficiencia de
son las primeras afectadas, seguidas
agua
por los lactantes y los animales de
recra
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Protena
Son indispensables para los organismos vivos. Las
protenas constituyen rganos y estructuras blandas del
cuerpo animal, componen los fluidos sanguneos, enzimas,
hormonas y anticuerpos inmunolgicos. Por lo tanto, estn
involucradas en casi todas las funciones corporales y
funciones especializadas importantes
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Fibra
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Energa
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Edad
Estado fisiolgico
Requerimiento Actividad del animal
depende de Nivel de produccin
Temperatura ambiental
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Grasas
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Retardo en el crecimiento
Dermatitis y ulceras en la piel
Pobre crecimiento de pelo, as como
Deficiencia de la cada del mismo
grasa Poco desarrollo de testculos, bazo,
vescula, as como agrandamiento de
riones, hgado, suprarrenales y
corazn
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Minerales
Fundamentalmente se presentan en
forma de sales tanto orgnicas como
inorgnicas y representan una fraccin
que va desde el 1,5 al 5% de la
composicin qumica de los alimentos
que se utilizan normalmente.
Retraso en el crecimiento
Un desequilibrio de
Deficiente aprovechamiento de
minerales en la dieta
los nutrientes
(deficiencia o
Trastornos en la fertilidad y el
exceso):
estado sanitario en general
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Vitaminas
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Cuestionario 3.- Ejercitando lo aprendido.
Tema3.- Composicin nutricional de los alimentos.
1. Cules son las principales funciones del agua en los organismos
2. Desarrolle las funciones y la importancia de los minerales
3. Cules son los factores que influyen en la composicin mineral de los forrajes y alimentos
vegetales.
4. Indique las funciones que cumplen el calcio y fosforo en combinacin y en forma independiente.
5. Indique al menos 10 fuentes de energa.
6. Que son las protenas y cules son sus funciones ms importantes
7. Que son los aminocidos
8. Que son los carbohidratos y cul es su funcin ms importante
9. Que son las grasas, como estn constituidas y cul es su funcin en el organismo animal
10. Mencione los macrominerales y microminerales.
11. Que son las vitaminas y como se clasifican?
12. Qu consecuencias tiene una alimentacin deficiente en grasas?
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