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1.

Cules son los temas de control estadstico de calidad que


los autores del paper utilizan en el proyecto con nombre
Estudio de la Variabilidad de Proceso en el rea de Envasado
de un Producto en Polvo? Es necesario explicar
detalladamente como se aplic el tema en la empresa objeto
de estudio.

2. Mencione una empresa que usted considera altamente


competitiva en relacin a los avances logrados utilizando uno de
los temas que mencion en la pregunta nmero 1. Describa la
forma en que se han aplicado los conceptos y herramientas para
lograr la ventaja competitiva.

3. Escoja una empresa que usted considere lder con la


implementacin de al menos uno de los temas descritos en el
punto 1 Describa la forma en que la empresa ha aplicado los
conceptos, herramientas y/o avances en torno al control
estadstico de la calidad. Mencione por qu la empresa ha sido
altamente competitiva

Cules son los temas de control estadstico de calidad que los autores del
paper utilizan en el proyecto con nombre Estudio de la Variabilidad de
Proceso en el rea de Envasado de un Producto en Polvo? Es necesario
explicar detalladamente como se aplic el tema en la empresa objeto de
estudio.
El proyecto "Estudio de la variabilidad del proceso en el rea de envasado de un
producto en polvo", analizando el paper se pueden identificar los siguientes
controles estadsticos realizados a su proyecto.

Grfico de control, lo que se pretende con este tipo de anlisis es controlar los
procesos para asegurarse de que funcionan correctamente. Si la gran mayora de
los puntos mostrados de la grfica estn dentro de los lmites se considera que el
proceso est controlado. En el momento en el que uno o varios puntos aparecen
fuera de los lmites establecidos o no representan una distribucin estadstica
gaussiana, se considera que el proceso est descontrolado y comienza la
bsqueda de la causa de su mal funcionamiento. En este proyecto se usaron de
medias y rangos tomando muestras de 5 observaciones por cada vaso, para hacer
un total de 30 observaciones, las muestras fueron tomadas a intervalos de
20minutos durante el proceso de produccin.

Los Diagramas de Causa Efecto ilustran la relacin entre las caractersticas (los
resultados de un proceso) y aquellas causas que, por razones tcnicas, se
considere que ejercen un efecto sobre el proceso. Casi siempre por cada efecto
hay muchas causas que contribuyen a producirlo. El Efecto es la caracterstica de
la calidad que es necesario mejorar. Las causas por lo general se dividen en las
causas principales de mtodos de trabajo, materiales, mediciones, personal y
entorno. El uso de este diagrama facilita en forma notables el entendimiento y
comprensin del proceso y a su vez elimina la dificultad del control de calidad en
el mismo, aun en caso de relaciones demasiado complicadas y promueven el
trabajo en grupo, ya que es necesaria la participacin de gente involucrada para
su elaboracin y uso.
En esta tcnica participaron operarios y jefes de control del rea de envasado, en
la cual se realizaron diferentes sesiones las cuales fueron:
Presentacin proyecto
Eleccin del coordinador del proyecto
Asignacin de tareas a cada miembro del equipo
Elaboracin de un reporte individual
Sesin de lluvia de ideas para la identificacin de las causas responsables
del problema
Elaboracin de un diagrama de causa y efecto
Revisin del diagrama
seleccin de causas ms importantes para dar una lluvia de ideas y as
crear el diagrama de efecto

Diagrama de Pareto, es una grfica para organizar datos de forma que estos
queden en orden descendente, de izquierda a derecha y separados por barras.
Permite asignar un orden de prioridades. El diagrama permite mostrar
grficamente el principio de Pareto (pocos vitales, muchos triviales), es decir, que
hay muchos problemas sin importancia frente a unos pocos graves. Mediante la
grfica colocamos los pocos vitales a la izquierda y los muchos triviales a la
derecha.
De acuerdo a los resultados que se obtuvieron con el experimento se obtuvo que
la capacidad de proceso obtenindose un Cp equivalente a 0.65, lo cual indica que
el proceso an no es capaz, y gran parte de esto se debe a la variabilidad an
presentada en el proceso, y an existe cantidad de producto considerable que
est por debajo del lmite de especificacin inferior.

DOE, El objetivo del diseo de experimentos es estudiar si cuando se utiliza un


determinado tratamiento se produce una mejora en el proceso o no. Para ello se
debe experimentar aplicando el tratamiento y no aplicndolo. Si la variabilidad
experimental es grande, slo se detectar la influencia del uso del tratamiento
cuando ste produzca grandes cambios en relacin con el error de observacin.
La metodologa del diseo de experimentos estudia cmo variar las condiciones
habituales de realizacin de un proceso emprico para aumentar la probabilidad de
detectar cambios significativos en la respuesta; de esta forma se obtiene un mayor
conocimiento del comportamiento del proceso de inters.
Se llev a cabo el experimento con 6 rplicas en cada una de las 32 corridas
experimentales aplicadas en forma aleatoria, se us la herramienta MINITAB
versin 15 (programa lder utilizado en la implementacin de programas de Six
Sigma y otras iniciativas de mejoramiento de calidad a nivel mundial), para la
interpretacin de resultados ya que Los informes resumidos ayudan a sacar las
conclusiones correctas y explicar por qu. Ilustran las respuestas a preguntas
importantes e incluyen comentarios que dan contexto y significado al anlisis.

2. Mencione una empresa que usted considera altamente


competitiva en relacin a los avances logrados utilizando uno
de los temas que mencion en la pregunta nmero 1. Describa
la forma en que se han aplicado los conceptos y herramientas
para lograr la ventaja competitiva.
Una empresa colombiana que logro resultados ptimos en la implementacin de
gestin estadstico de la calidad es Corona, que utiliza en sus procesos
comerciales en la unidad de negocios de Grifera y Complementos de la
compaa. Uno de los casos ms recientes fue al introducir al mercado las torres
de ducha Corona. Con este producto se pretenda conseguir una buena
aceptacin en el mercado y as lograr un alto porcentaje de intencin de compra
entre los clientes.

Para esto, se elabor un ejercicio experimental directamente con los


consumidores. En este, se les presentaron dos conceptos que incluan la imagen y
el diseo del producto, para que ellos eligieran el ms impactante. Con estos
resultados se hicieron las mediciones estadsticas y de procesos y hace un mes y
medio se lanz el producto que tiene un 30% adicional en la intencin de compra,
segn el estudio realizado con la metodologa.
As mismo, se us la herramienta para elaborar adecuadamente el portafolio de
regaderas y tele-duchas porque, aunque ya haba algunos de estos productos en
el mercado, se buscaba introducir otros. Para esto se utilizaron computadores de
mano (PDA) con sistemas de reconocimiento. En su pantalla se presentaron
imgenes del portafolio de regaderas y tele-duchas a los consumidores
potenciales de artculos para bao, de tal manera que pudieran calificar sus
preferencias y gustos por cada una de las referencias.

El estudio se hizo con 43 productos, de los que se descartaron 12 referencias, por


variables como color, forma y precio. Despus de la seleccin de los productos se
realiz el proceso de medicin estadstica con el que se logr aumentar en 28% la
probabilidad de xito del portafolio y as optimizar la seleccin de los productos
que se incorporaron al mercado.

3. Escoja una empresa que usted considere lder con la implementacin de


al menos uno de los temas descritos en el punto 1 Describa la forma en que
la empresa ha aplicado los conceptos, herramientas y/o avances en torno al
control estadstico de la calidad. Mencione por qu la empresa ha sido
altamente competitiva

Productos de la Sabana ALQUERIA, cuenta con un departamento de Control


Calidad el cual, analiza, califica y controla por medio de inspeccin, medicin y
ensayo la materia prima, los insumos, material de empaque y los procesos de
transformacin con el fin de asegurar el cumplimiento de las especificaciones y la
inocuidad del producto terminado. Esta empresa considero que es lder con el
control estadstico de la calidad ya que muchos de sus labores en el rea los
controla con base a las herramientas propuestas. A continuacin se describe
algunas de las actividades que se realiza y que tipo de herramienta estadstico se
usa para dicho trabajo.

Anlisis calidad higinica y fisicoqumica de leche cruda: UFC, grasa,


protena, clulas somticas, MUN, adulterantes, inhibidores, acidez,
temperatura entre las ms importantes. Se utilizan histogramas

Verificacin de los requisitos exigidos a materias primas e insumos para


liberacin al proceso en cada una de nuestras lneas. Grficos p.

Productos en Proceso:

Anlisis composicional, Diagramas de Pareto, hojas de verificacin.


Control microbiolgico al ambiente, personal manipulador y equipos.
Grficos de control

Producto Terminado:

Anlisis y liberacin del producto. Grficos de control, histogramas

Seguimiento del producto al vencimiento. Histogramas

Control del material de empaque. Grficos de control

Calibracin de equipos de medicin. Grficos de control

Control de productos de maquilas. Hojas de verificacin

Capacitacin a conductores y personal interno en manipulacin de


alimentos.

Anlisis especiales. Listas de chequeo

Apoyo a nuestro departamento de Investigacin y Desarrollo. histogramas

http://www.pdcahome.com/diagramas-de-control/
https://www.minitab.com/es-mx/Press-Releases/Nueva-versi%C3%B3n-de-
Minitab-15-en-espa%C3%B1ol--Y-servicios-para-asistir-a-los-profesionales-en-el-
%C3%A1rea-de-Calidad/
http://halweb.uc3m.es/esp/Personal/personas/jmmarin/esp/Disenno/IntroDE.pdf
http://www.dinero.com/edicion-impresa/mercadeo/articulo/seis-sigma-rumbo-
perfeccion/43205