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Scientia Agropecuaria 7 (4): 433 443 (2016)

a. Facultad de Ciencias

Scientia Agropecuaria Agropecuarias

Universidad Nacional de
Website: http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop Trujillo

REVIEW
Camu-camu (Myrciaria dubia): Fruta tropical de exce-
lentes propiedades funcionales que ayudan a mejorar la
calidad de vida
Camu-camu (Myrciaria dubia): Tropical fruit of excellent func-
tional properties that help to improve the quality of life
Ericka Arellano-Acua; Irvin Rojas-Zavaleta; Luz Mara Paucar-Menacho *
Departamento de Ingeniera Agroindustrial, Facultad de Ingeniera, Universidad Nacional del Santa, Ancash, Peru.

Received April 10, 2016. Accepted November 17, 2016.


Resumen
El camu-camu, es la fruta que posee el mayor contenido de vitamina C, el cual es 100 veces mayor al limn.
Esta fruta tropical es nativa de la regin amaznica y se encuentra principalmente distribuida en Bolivia,
Brasil, Colombia, Ecuador, Per y Venezuela. En su composicin, presenta diversos compuestos bioactivos
como carotenoides, antioxidantes, vitaminas y compuestos fenlicos como antocianinas y taninos, que le
confieren las caractersticas de un alimento funcional. Asimismo, tiene propiedades benficas en la salud de
quienes lo consumen, ya que es considerado un poderoso antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobial;
tambin es un gran aliado contra enfermedades cardiovasculares y para personas que sufren de obesidad.
Investigaciones demuestran su efecto positivo para el tratamiento de las etapas iniciales de la diabetes, adems
de ofrecer otros beneficios. Este trabajo de revisin tuvo como objetivo el estudio de la literatura respecto al
Camu-camu como alimento funcional que contribuye a mejorar la calidad de vida debido a su impacto
positivo en la salud.
Palabras clave: camu-camu; alimento funcional; vitamina C; antioxidante; compuestos fenlicos; compuestos
bioactivos.

Abstract
Camu camu is the fruit that has the highest content of vitamin C, which is 100 times higher than the lemon.
This tropical fruit is native to the Amazon region and it is mainly distributed in Bolivia, Brazil, Colombia,
Ecuador, Peru and Venezuela. In its composition, it has different bioactive compounds such as carotenoids,
antioxidants, vitamins and phenolic compounds such as anthocyanins and tannins that give it the
characteristics of a functional food. It also has beneficial properties on the health of those who consume it,
because it is considered a powerful antioxidant, anti-inflammatory and antimicrobial; it is also a great ally
against cardiovascular diseases and for people suffering from obesity. Research shows a positive effect for the
treatment of early stages of diabetes, as well as providing other benefits. This review work aimed to study the
literature regarding camu-camu as a functional food that contributes to improve the quality of life due to its
positive impact on health.
Keywords: camu-camu; functional food; vitamin C; antioxidant; phenolic compounds; bioactive compounds.

1. Introduccin cido ascrbico (vitamina C) conocido a


Camu-camu (Myrciaria dubia) es un fruto nivel mundial (Fracassetti et al., 2013).
nativo de la regin amaznica (Akter et al., Esta fruta tropical, se encuentra princi-
2011) que posee el ms alto contenido de palmente distribuida en Bolivia, Brasil,
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* Corresponding author 2016 All rights reserved.


E-mail: luzpaucar@uns.edu.pe (L.M. Pucar-Menacho). DOI: 10.17268/sci.agropecu.2016.04.08

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Colombia, Ecuador, Per y Venezuela cido ascrbico, los derivados de camu-


(Borges et al., 2013). Sin embargo, la camu, tales como pulpa, extracto y jugo
especie se desarrolla primordialmente en la son ampliamente exportados a Japn y
cuenca superior del ro Orinoco hasta el mercados de la Unin Europea (Imn et
estado de Rondonia en Brasil, pero es la al., 2011b). Esto se ha evidenciado por su
Amazonia peruana la que cuenta con la alto auge en el mercado nacional e
mayor concentracin de camu-camu, espe- internacional, despertando gran inters
cialmente entre las regiones de Pucallpa y donde Japn, Francia y Estados Unidos
Pevas (Hernndez y Barrera, 2014). son los principales importadores (Akter et
Estudios revelan que la concentracin de al., 2011).
cido ascrbico en el camu-camu aumenta La literatura en torno a los beneficios que
cuando los suelos tienen mejores atributos brinda el camu-camu para la salud est
qumicos (magnesio y fosforo) y buenas muy dispersa y se hace necesario
condiciones de fertilidad natural (Abanto- concentrarlos en un documento para su
Rodriguez et al., 2016). El uso de abonos mejor comprensin, bajo este esquema la
orgnicos como la gallinaza y el humus de finalidad del trabajo comprendi el estudio
lombriz contribuyen de manera positiva en del camu-camu como alimento funcional
el desarrollo de plantas de camu-camu que contribuye a mejorar la calidad de vida
(Abanto et al., 2013). debido a su impacto positivo en la salud el
El Myrciaria dubia tambin ha sido cual est sustentado y evidenciado en
estudiado en el rea de la acuicultura, se ha diversas investigaciones cientficas.
demostrado que el extracto de este fruto
contribuye al crecimiento y mejora la 2. Composicin del camu-camu
respuesta inmune de los peces (especie: El camu-camu (Myrciaria dubia) dentro de
Tilapia del Nilo) cuando es suministrado su composicin destaca el alto contenido
por va oral en combinacin con el de vitamina C que posee 2780 mg/100 g
alimento a una dosis de 500 mg/kg de (Reyes et al., 2009). El contenido de
alimento (Yunis-Aguinaga et al., 2016). vitamina C de este fruto en comparacin
Asimismo, la vitamina C del camu-camu con la acerola es 20 veces ms alta y 100
disminuye el dao oxidativo en tejidos veces mayor que el limn (Vidigal et al.,
hepticos y cerebrales de los peces, cuando 2011; Myoda et al., 2010). Los valores
son expuestos experimentalmente a con- reportados para la vitamina C oscila entre
centraciones subletales de clorpirifos 1410 y 2780 mg/100g de pulpa (Tabla 1).
(Ozkan et al., 2012).
El camu-camu es una fuente potencial de Tabla 1
vitamina C, la cual se concentra princi- Composicin qumica de 100 g de pulpa de
palmente en la cscara del fruto en estado Camu-camu (Myrciaria dubia)
de maduracin: maduro y sobremaduro Reyes Justi
SIICEX
(Imn et al., 2011a). Esta fruta amaznica Componente
(2016)
et al. et al.
es una fuente importante de antioxidantes (2009) (2000)
nutricionales, vitaminas C y -caroteno Energa (kcal) 16,00 24,00 -
Humedad (g) 93,20 93,30 94,10
(Chirinos et al., 2010). Adems de poseer Protena (g) 0,50 0,50 0,40
propiedades antimicrobianas, de proteccin Carbohidratos (g) 4,00 5,90 3,50
y de regeneracin celular, se han detectado Fibra (g) 0,50 0,40 0,10
compuestos fenlicos como: elagitaninos, Ceniza (g) 0,20 0,20 0,30
Calcio (mg) 28,00 28,00 15,73
cido elgico, quercetina glucsidos, cido Fsforo (mg) 15,00 15,00 -
sirngico y miricetina, dentro de su Hierro (mg) 0,50 0,50 0,53
composicin (Fujita et al., 2015; Schmidt Tiamina (mg) 0,01 0,01 -
et al., 2010). Esta fruta a la vez ha Riboflavina (mg) 0,04 0,04 -
mostrado potencial para aplicaciones Niacina (mg) 0,61 0,61 -
cido ascrbico (mg) 2089,00 2780,00 1410,00
alimentarias debido a su alto contenido de

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El camu-camu es una buena fuente de de los ctricos conocidos como naranja,


minerales tales como sodio, potasio, calcio, limn, mandarina (Imn et al., 2011b).
zinc, magnesio, manganeso, cobre (Akachi Mientras que en otro reporte de
et al., 2010) y varias clases de amino- investigacin manifiesta, un contenido de
cidos, tales como serina, valina y leucina vitamina C equivalente a 1889 mg/100 g
(Akter et al., 2011). Tambin contiene de pulpa (Schmidt et al., 2014).
pequea cantidad de pectina y almidn. La Las pulpas de frutos verdes y maduros de
glucosa y la fructosa son el azcar camu-camu presentan una amplia variacin
principal del camu-camu (Zapata y Dufour, en el contenido de vitamina C. En los
1993). Por lo tanto, la presencia de frutos verdes se registraron concentra-
diferentes compuestos bioactivos en este ciones de 1,6 a 1,8 g de vitamina C/100 g
fruto podra ser utilizado para retardar o de pulpa y en los frutos maduros de 1,2 a
prevenir diversas enfermedades cardiovas- 1,6 g de vitamina C/100 g de pulpa (Castro
culares y el cncer. et al., 2013).
El alto contenido de vitamina C, favorece Da Silva et al. (2012) cuantificaron el
la formacin del colgeno, protena que contenido de vitamina C en el jugo de
sostiene muchas estructuras corporales, camu-camu reportando una concentracin
responsable de la formacin y fortaleci- de 52,5 mg vitamina C/ 100 ml de camu-
miento de los huesos, msculos, tendones, camu. La vitamina C, es termosensible y
ligamentos, dientes, encas, tejidos en procesos que implican condiciones de
conjuntivos y vasos sanguneos (Akter et calor puede causar disminucin en su
al., 2011). El consumo de esta fruta contenido. Estudios revelan que el jugo
tambin sirve para tratar la obesidad y concentrado de camu-camu con acopla-
enfermedades asociadas con ella. As miento de dos mtodos smosis inversa
mismo, es til en reducir y mejorar la (OI) y la evaporacin osmtica (OE) ayu-
migraa, dolores de cabeza, diabetes, daron a preservar los valores de vitamina C
artritis, especialmente, resfro y gripes evidenciando un valor de 94,6 g de cido
severas (Nascimento et al., 2013). ascrbico/kg, aumentando su valor a 3,3
veces ms que un mtodo de evaporacin
3. Componentes bioactivos del camu-
tradicional (Souza et al., 2013).
camu En el 2015, se report estudios sobre la
Los componentes bioactivos, son
pulpa y piel de camu-camu cosechado a los
ingredientes funcionales de los alimentos,
88 das despus del perodo de floracin de
capaces de aportar efectos beneficiosos a la
la planta, donde se evidenci la con-
salud (Jimnez-Colmenero, 2013), influ-
centracin ms alta de cido ascrbico de
yen en la actividad celular, en los
4752,23 y 5178,49 mg de cido ascrbico /
mecanismos fisiolgicos y reducen el
100 g en la pulpa y la cscara respec-
riesgo a enfermedades crnicas, los
tivamente (Neves et al., 2015a). El estudio
compuestos bioactivos son principalmente
del contenido de vitamina C, se realiz
carotenoides, antioxidantes, vitaminas y
tambin en el polvo de pulpa deshidratada
compuestos fenlicos como antocianinas y
y harina obtenida a partir del residuo de la
taninos (Valencia y Guevara, 2013;
piel y las semillas del camu-camu. El
Cantillano et al., 2012).
contenido de vitamina C fue menor en
3.1 Vitamina C polvo de pulpa (3,51 0,97 g/100 g) que
El camu-camu (Myrciaria dubia), fruta en la harina de camu-camu (9,04 0,95
nativa de la regin amaznica, se destaca g/100 g) (Fracassetti et al., 2013).
por su alto contenido en vitamina C (da
Silva et al., 2012), el cual supera los 2000 3.2 Carotenoides
mg de cido ascrbico/100 g de pulpa En el 2015, se realiz un estudio donde se
llegando a 3000 mg por 100 g de pulpa, observ la variacin en el contenido de los
equivalente a casi 30 veces el de la pulpa carotenoides tras el proceso de maduracin

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del camu-camu registrndose las ms altas polvo de semilla, pulpa y piel del camu-
concentraciones en frutos cosechados a los camu con una solucin agua-metanol al
53 das despus de la antesis (DAA = days 50% (Fracassetti et al., 2013). Aos ms
after anthesis), 0,6 mg carotenoides tarde Kaneshima et al. (2016) realizaron la
totales/100g de pulpa de camu-camu y experiencia en base a un mezcla de agua-
0,08 mg carotenoides totales/100g de piel cetona al 50% (V/V), extrayendo a partir
de camu-camu. Estas concentraciones de la semilla y piel de camu-camu los
disminuyeron con la madurez de la fruta a taninos como: grandinina, vescalagin,
los 102 DAA los valores fueron de 1 castalagina, methylvescalagin, stachyurin y
mg/100 g y 0,005 mg/100 g para pulpa y casuarina, los cuales demostrando tener
piel de camu-camu, respectivamente una potencial actividad antioxidante a
(Neves et al., 2015a). travs de los ensayos DPPH (1,1-difenil-2-
picrilhidrazil), ABTS (2,2'-azino-bis-3-
3.3 Compuestos fenlicos etilbenzotiazolina-6-sulfnico) y ORAC
Las actividades biolgicas de los poli- (capacidad de absorcin de radicales de
fenoles han atrado la atencin ya que han oxgeno).
demostrado ser eficaces en la prevencin Actividades antioxidantes medidas por los
de enfermedades relacionadas con el estilo ensayos DPPH y ABTS, revelaron que el
de vida y en el mantenimiento de la salud tanino stachyurin mostr la actividad
humana (Kaneshima et al., 2016). La antioxidante ms fuerte entre los taninos
semilla y la cscara de los residuos de jugo (Kaneshima et al., 2016).
de camu-camu contienen significativa-
mente ms abundantes fenoles, que otras 3.3.2 Flavonoides y antocianinas
frutas tropicales (Myoda et al., 2010). Estudios realizados en el 2013 muestra un
Este fruto amaznico, presenta en su bajo contenido de antocianinas en la
composicin diversos compuestos fen- cscara de frutos verdes de camu-camu
licos como flavonoides, antocianinas, pro- (0,85 a 2,42 mg/100g cscara), mientras
antocianinas, elagitaninos y derivados del que en frutos maduros el contenido de
cido elgico y glico, el conteni- antocianinas fue de 6 a 140 veces mayor
do fenlico en la pulpa es 8,66 mg/100 g, que en frutos verdes. En promedio se
en la cscara 10,50 mg/100 g, en la Pulpa registr ms antocianinas en frutos
en polvo 48,5 mg/100 g, en las semillas maduros (55,17 24,30 mg/100g cscara)
336,03 mg/100 g mientras que el mayor que en frutos verdes (1,64 0,44 mg/100 g
valor se presenta en la harina de camu- cscara) (Castro et al., 2013).
camu con 672,49 mg/100g (Fracassetti et En el 2015 se evidenciaron estudios sobre
al., 2013). la evolucin del contenido de antocianinas
totales y flavonoides (flavonas y
3.3.1 Taninos flavonoles) en la pulpa y la cscara de
Los taninos se clasifican como polifenoles camu-camu (Myrciaria dubia), durante el
ya que contienen muchos grupos hidroxilo desarrollo 53-102 DAA, el contenido total
fenlicos en sus estructuras (Kaneshima et de antocianinas en la pulpa de camu-camu
al., 2016) y estn definidos segn la RAE tuvo un descenso conforme transcurre el
como sustancias astringentes que se tiempo de maduracin, mientras que en la
encuentran en algunos tejidos vegetales y piel sucede lo contrario ya que los niveles
que se emplea, entre otros usos, para curtir de antocianinas se elevan. En el caso de los
pieles (RAE, 2014). Los taninos, se flavonoides contenidos en la pulpa de
extraen de las plantas haciendo uso de camu-camu alcanz su mayor valor en el
agua o con una mezcla de agua y alcohol 81 DAA y en el caso de la piel present un
luego se decantan y se dejan evaporar a aumento de hasta 60 mg de flavo-
baja temperatura hasta obtener el producto noides/100 piel de camu-camu en el 102
final. En el 2013, se extrajeron taninos del DAA (Neves et al., 2015b).

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4. El poder antioxidante del camu-camu capacidad es considerada la ms alta en


Los antioxidantes, molculas capaces de comparacin de otras frutas seguido de
retardar o prevenir la oxidacin de otras la tucum y uxi, frutas tropicales
molculas, han sido ampliamente utili- amaznicas de Brasil (Gonalves et al.,
zados en numerosas reas de la medicina, 2010). Se investig tambin el poder
desde su aporte al neutralizar los radicales antioxidante en residuos de jugo de camu-
libres presentes en la sangre que son camu como la semilla y piel demostrando
causantes del cncer, enfermedades cardio- que estos no estn exentos de poseer acti-
vasculares y la diabetes (Lemus-Mondaca vidad antioxidante. Este estudio consisti
et al., 2012), hasta su utilizacin en en identificar tanto en las semillas como la
tratamiento del tinnitus, fenmeno percep- piel del camu-camu el poder que poseen en
tivo que consiste en notar golpes o sonidos la eliminacin de radicales DPPH (1,1-
en el odo que no proceden de ninguna difenil-2-picrilhidrazil) el cual se midi
fuente externa, representando un enfoque por el mtodo espectrofotomtrico. Los
prometedor para el control de este sntoma resultados revelaron que el poder reductor
(Polanski et al., 2015). Adems de su de la semilla y la cscara en el barrido de
incorporacin como suplemento en una radicales DPPH, es un indicador signi-
dieta hipocalrica en combinacin con ficativo de su potencial antioxidante. Los
ejercicio aerbico moderado, para reduc- extractos de semillas (abs = 0,31 0,02)
cin del dao oxidativo en los sujetos mostraron una actividad ms alta que las
obesos (Gutirrez et al., 2015). de la cscara (abs = 0,20 0,.01) a un
El camu-camu, ha mostrado potencial para nivel de significancia de p < 0,01 (Myoda
aplicaciones alimentarias y de salud huma- et al., 2010). Aos ms tarde se realiz
na debido a sus propiedades funcionales estudios similares, donde para DPPH se
ricos bioactivos vinculados con alta detect la mxima actividad antioxidante
actividad antioxidante (Fujita et al., 2015; de camu-camu con 5159,50 y 5848,90
Balden et al., 2015). Este poder antioxi- umol Trolox mEq/100 g de muestra en la
dante est sustentado y evidenciado en pulpa y la cscara, respectivamente y para
muchas investigaciones cientficas. En el ensayo ORAC se mostr un compor-
Japn se realiz un estudio con 20 varones tamiento similar, con 5036,5 y 5810,03
fumadores voluntarios, los cuales padecan umol Trolox Eq/100 g de muestra medido
de estrs oxidativo acelerado, 10 de ellos para la pulpa y la cscara, respectivamente
fueron sometidos a una ingesta diaria de 70 (Neves et al., 2015b).
ml de 100% jugo de camu-camu corres- En el 2016, se demostr que al analizar la
pondiente a 1050 mg de vitamina C (grupo actividad antioxidante de los taninos (C-
camu-camu), mientras que los otros 10 una elagitaninos glucosdicos grandinina,
dosis de 1050 mg de tabletas de vitamina C vescalagin, castalagina, methylvescalagin,
(grupo vitamina C). Despus de 7 das de stachyurin y casuarina) encontrados en
evaluacin, los marcadores de estrs oxida- semillas y pieles del camu-camu, mediante
tivo, tales como los niveles de orina 8- los ensayos DPPH, ABTS y ORAC
hidroxi-desoxiguanosina y total de espe- teniendo como patrn el cido glico y
cies reactivas de oxgeno, disminuyeron ascrbico, que las actividades antioxi-
significativamente en el grupo camu-camu, dantes de los taninos son dos veces ms
mientras que no hubo cambio en el grupo potente que el cido glico y diez veces
de tabletas de vitamina C. Estos resultados ms potente que el cido ascrbico
sugieren que el jugo de camu-camu tiene (Kaneshima et al., 2016).
propiedades antioxidantes potentes en
comparacin con tabletas de vitamina C 5. Efectos antiinflamatorios del camu-
que contengan vitamina C equivalente camu
(Inoue et al., 2008). As, el camu-camu es El camu-camu tiene propiedades antifla-
considerado un poderoso antioxidante cuya matorias, en una investigacin realizada en

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Japn, donde varones fumadores volun- traciones: 25% (250 mg/ml), 50% (500
tarios tras consumir una dosis de diaria de mg/ml), 75% (750 mg/ml) y 100% (1000
70 ml de jugo de camu-camu corres- mg/ml). La CMI (concentracin mnima
pondiente a 1050 mg de vitamina C por un inhibitoria) para S. aureus fue del 75%
lapso de 7 das, lograron reducir marca- (750 mg/ml) y para C. albicans fue la del
dores inflamatorios tales como los niveles 100% (1000 mg/ml) siendo que bajo estas
de protena C reactiva de alta sensibilidad concentraciones no se present el
y la interleucina (Inoue et al., 2008). Aos crecimiento de UFC (unidad formadora de
despus, con la finalidad de comprobar el colonia) para ningn microorganismo
efecto antiinflamatorio de las semillas de evaluado.
camu-camu se realiz una investigacin en En el 2014, tambin se estudi la actividad
el 2011, donde el extracto de las semillas antimicrobiana del camu-camu contra
camu-camu (Myrciaria dubia), fue indu- Staphylococcus aureus usando el mtodo
cido en la pata posterior con edema de los CMI, con el fin de determinar la
ratones para evaluar su actividad anti- concentracin ms baja capaz de inhibir el
inflamatoria. El extracto suprimi de forma crecimiento de microorganismos visibles,
significativa la formacin del edema en despus de incubar las microplacas a 37 C
ratones y la hinchazn de la inflamacin durante 24 h. Los resultados reflejaron que
disminuy notablemente. Estos hallazgos la CMI contra Staphylococcus aureus
sugieren que el extracto de semilla de oscil entre 0,3125 y 0,625 mg / ml para
camu-camu, es un material potencialmente residuos de camu-camu secados por
til considerndose un alimento funcional congelacin y secado al aire caliente (Silva
por sus efectos antiinflamatorios y para la et al., 2014). Fujita et al. (2015), concluye
prevencin de las enfermedades relacio- en su investigacin que el polvo liofilizado
nadas con la inmunidad (Yazawa et al., (CIM = 0,08 mg/ml) y polvo secado por
2011). pulverizacin (CMI = 0,16 - 0,63 mg/ml)
de camu-camu muestran propiedades
6. Actividad antimicrobial del camu- antimicrobianas, siendo eficaces contra
camu Staphylococcus aureus y mostrando una
Existen diversos estudios que demuestran inhibicin ms alta que la ampicilina,
el gran efecto antimicrobiano del camu- antibitico bactericida, la cual presenta un
camu, en el 2010 un grupo de valor de CMI de 0,26 mg/ml. Es decir, que
investigacin japons estudi la actividad concentraciones ms bajas de camu.camu
antimicrobiana de las semillas y cscaras, son capaces de inhibir el crecimiento de
residuos de jugo de camu-camu, microorganismos que concentraciones ms
evidenciando que los extractos de la altas de ampicilina.
semilla mostraron efecto inhibitorio contra Por otra parte, Camere-Colarossi1 et al.
el Staphylococcus aureus a un rango de 2,7 (2016) concluye que el extracto de metanol
mm (zona de inhibicin), con una de las semillas y la pulpa de camu-camu
concentracin de 5,0 mg/ml; mientras que tienen el efecto antibacteriano contra los
el extracto de cscara, mostr un efecto microorganismos de alta prevalencia en la
mayor a la misma concentracin dando una cavidad oral, como S. mutans y S.
zona de inhibicin de 3,1 mm (Myoda et sanguinis por lo que se recomienda el
al., 2010). Asimismo, Castillo (2013) empleo de esta fruta para la elaboracin de
demostr el efecto inhibitorio que presenta pastas dentales. El extracto de semilla de
el camu-camu contra Staphylococcus metanol presento una zona de inhibicin de
aureus y Candida albicans, micro- 21,36 6,35 mm y 19,21 5,18 mm,
organismos patgenos responsables de mientras que el extracto de metanol de la
diversos cuadros de infeccin, para ello se pulpa tuvo un efecto de 16,2 2,08 mm y
prepar el extracto etanlico de la cscara 19,34 2,90 mm contra S. mutans y S.
de Myrciaria dubia en cuatro concen- sanguinis respectivamente.

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7. El camu-camu, un aliado contra la En los ltimos aos se vienen realizando


obesidad mltiples estudios para identificar los
La obesidad se caracteriza por un aumento perfiles fenlicos bioactivos presentes en
generalizado de tejido adiposo, alta el camu-camu beneficiosos para la diabetes
produccin de adipocitocinas y presencia (Azevdo et al., 2014). El camu-camu
de estrs oxidativo sistmico (Gutirrez et adems de sus compuestos fenlicos
al., 2015). Un estudio realizado en el 2013, beneficiosos para la salud posee baja -
revela que el camu-camu tiene accin amilasa y alta inhibidor de -glucosidasa
contra la obesidad a travs de una que es ideal para el tratamiento de las
experimentacin basada en la ingestin de primeras etapas de la diabetes tipo 2
pulpa de camu-camu en ratas con obesidad (Hanhineva et al., 2010).
inducida. Las ratas fueron divididas en dos En el 2014 estudios realizados para
grupos: un grupo experimental que ingiri comprobar el efecto del camu-camu contra
25 ml/da de pulpa de camu-camu y un la diabetes tipo I, comprueban que tras la
grupo no tratado. Despus de 12 semanas, experimentacin en base a 4 grupos de
se sacrificaron los animales y los resul- ratas: G1 = ratas no diabticas, G2 = ratas
tados indicaron que los que recibieron diabticas sin tratamiento, G3 = ratas
pulpa de camu-camu redujeron su peso, la diabticas con tratamiento de 1g de
grasa en los tejidos adiposos, glucosa, extracto de camu-camu/kg/da (2,19 mg
colesterol total, triglicridos y los niveles del compuesto fenlico y 4,72 mg de
sanguneos de insulina. Lo que sugieren vitamina C) y G4 = ratas diabticas con
que esta fruta amaznica se puede utilizar tratamiento de 3 g de extracto de camu-
como un alimento funcional relacionado al camu/kg/da (6,57 mg de compuesto
control de las enfermedades crnicas fenlico y 14,17 mg de vitamina C) se
relacionadas con la obesidad (Nascimento observ que no hubo diferencias signi-
et al., 2013). ficativas en la glucemia entre los
tratamientos. Sin embargo, despus de la
8. El poder del camu-camu contra la eutanasia, se observ significativamente
diabetes niveles ms bajos de glucosa plasmticos
El camu-camu tiene propiedades para la
en el grupo diabtico tratado con 3 g/kg de
prevencin de la diabetes tipo 2 debido a
extracto de camu-camu en comparacin
las antocianinas (Soriano y Pastore, 2012)
con los controles (G2) lo que significa que
y a los perfiles fenlicos ricos que posee,
existe potencial y se debera seguir
tales como la quercetina, miricetina,
insistiendo en futuras investigaciones para
glucsidos, cido elgico y elagitaninos
el tratamiento de diabetes en base a camu-
(Azevdo et al., 2014; Fujita et al., 2015).
camu sobre todo en etapas iniciales de la
La diabetes tipo 2, comprende el 90% de
enfermedad (Schmidt et al., 2014).
las personas con diabetes en todo el
mundo, se puede contraer de forma gen- 9. El camu-camu contra enfermedades
tica y no gentica y se puede relacionar cardiovasculares
con los estilos de vida no saludables, Estudios demuestran un poder efectivo
exceso de peso e inactividad fsica (Fujita del camu-camu contra enfermedades
et al., 2015). Personas de diferentes partes cardiovasculares y su efecto hipolipe-
del mundo tienen diabetes, especialmente miante, en otras palabras, la propiedad
diabetes tipo 2. En el 2014, el 9% de los que tiene esta fruta para disminuir los
adultos mayores de 18 aos tenan diabetes niveles de lpidos en la sangre y por ende
y en el 2012 la diabetes fue la causa directa contrarrestar enfermedades como artero-
de 1,5 millones de muertes. Ms del 80% esclerosis, cardiopata, ictus e hiper-
de las muertes por diabetes se registran en tensin y la dislipidemia, la cual se
pases de bajos y medianos ingresos manifiesta con cantidades extraordinarias
(OMS, 2015a). de colesterol y triglicridos en la sangre

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(Schwertzi et al., 2012). Las enferme- Los compuestos bioactivos ms comunes


dades cardiovasculares son la principal en este fruto son la vitamina C y los
causa de muerte en todo el mundo. Se polifenoles (Chirinos et al., 2010). Los
calcula que en 2012 murieron por esta principales mercados de exportacin para
causa 17,5 millones de personas, lo cual los productos de camu-camu en sus
representa un 31% de todas las muertes diferentes presentaciones como pulpa,
registradas en el mundo (OMS, 2015b). extracto y jugo son Japn, Estados Unidos
Se investig en el 2012 sobre el potencial de Amrica y la Unin Europea (Myoda et
hipolipemiante de jugo de camu-camu al., 2010). El Per en el 2015 export
(Myrciaria dubia) en ratones con camu-camu como jugo a Estados Unidos y
dislipidemia, dando como resultado la como pulpa congelada a Japn, Australia,
reduccin de los triglicridos, el coles- Italia, Colombia y Estados Unidos
terol total, el colesterol de la excrecin (MINAGRI, 2015).
fecal as como la reduccin de colesterol Pulpas de camu-camu se utilizan en la
heptico (Schwertzi et al., 2012). En el elaboracin de jugos, nctares, yogures,
2014 se logr demostrar la reduccin de helados, mermeladas, bebidas alcohlicas
triglicridos, colesterol total y la peroxi- o refrescos (Akter et al., 2011), cuyas
dacin lipdica en el plasma de ratas de presentaciones ayudan a disimular su leve
laboratorio tras el consumo de extracto sabor amargo debido a su alto contenido de
de camu-camu, siendo esta fruta consi- cido ascrbico y cido ctrico (Franco y
derada un excelente antioxidante y que Janzantti 2005; Rodrigues et al., 2004). El
adems ayuda a combatir este tipo de camu-camu es altamente perecedero, lo
enfermedades Segn ltimos estudios que hace que su transporte sea ms
experimentales se ha descubierto el complejo y costoso, una opcin para que
efecto del camu-camu en la hiperlipi- este fruto se conserve y alargue su vida til
demia y la peroxidacin lipdica adems de concentrar bioactivos, es por
(Schmidt et al., 2014). medio de la deshidratacin (Fracassetti et
al., 2013). La pulpa de camu-camu,
10. Otros beneficios deshidratada ya sea por liofilizacin, o
El camu-camu tiene la capacidad de atomizacin se puede utilizar en la
proteger la mucosa del tracto gastro- elaboracin de cpsulas, tabletas o pastillas
intestinal de la accin del entorno cido, de vitamina C (Bennett et al., 2011).
enzimas digestivas y clulas del organismo
(Rafael et al., 2010). Se ha demostrado que 12. Apreciacin crtica
el camu-camu (Myrciaria dubia) en El presente trabajo aborda informacin
combinacin con la maca negra (Lepidium acerca de los beneficios que aporta el
meyenii) influye de manera notable al camu-camu, donde se ha podido evidenciar
incremento de la produccin de esperma en diferentes investigaciones las propie-
(Gonzales et al., 2013). dades funcionales de esta fruta amaznica.
Estos estudios estn dirigidos hacia la
11. Produccin y consumo del camu- investigacin de nuevos tratamientos,
camu usando el camu-camu como aliado para
La regin amaznica (Colombia, Vene- combatir enfermedades cardiovasculares,
zuela, Per y Brasil) produce una gran inflamatorias, diabetes, obesidad y para
cantidad de especies frutales nativas y retardar o prevenir el cncer.
exticas que son destinadas potencialmente La tendencia de las investigaciones acerca
a la industria alimentaria entre ellas de Myrciaria dubia, ha ido en aumento en
tenemos el camu-camu (Myrciaria dbia) estos ltimos aos (Figura 1) y es que cada
(Vasconcelos et al., 2013). El consumo de vez ms los investigadores se estn
camu-camu ha ido en aumento debido a su interesando por estudiar a fondo las
alto contenido de compuestos bioactivos. bondades de esta fruta. Sin embargo,

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notamos la ausencia de artculos de revi- Abanto-Rodriguez, C.; Pinedo-Panduro, M.; Alves-Chagas,


E.; Cardoso-Chagas, P. 2016. Relation between the
sin que recopilen en un solo documento mineral nutrients and the vitamin C content in camu-
los beneficios para la salud que aporta el camu plants (Myrciria dubia) cultivated on high soils
camu-camu. Se espera que futuras invest- and flood soils of Ucayali, Peru. Scientia Agropecuaria
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gaciones aborden ms sobre artculos de Akachi, T.; Yasuyuki, S.; Kawaguchi, T.; Tatsuya, M.;
revisin de este tipo, de tal manera que Sugiyama, K. 2010. 1-methylmalate from camu-camu
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Figura 1. Publicaciones de artculos cientficos Control 54: 181187.
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13. Conclusiones Camere-Colarossi1, R.; Ulloa-Urizar, G.; Medina-Flores,
Este trabajo a definido al camu-camu D.; Caballero-Garca, S.; Mayta-Tovalino, F.; Del
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(Myrciaria dubia) como un alimento Myrciaria dubia (camu camu) against Streptococcus
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innumerables beneficios que aporta esta Cantillano, R.; vila, J.; Peralba, M.; Pizzolato, T.;
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