Embrapa 500 Preguntas Ganado de Leche PDF

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Gado de Leite

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
3a edio revista e ampliada
O produtor pergunta, a Embrapa responde
Oriel Fajardo de Campos

Joo Eustquio Cabral de Miranda
Editores Tcnicos
Embrapa
Braslia, DF
2012
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Embrapa Gado de Leite Embrapa Informao Tecnolgica

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Embrapa Gado de Leite Embrapa Informao Tecnolgica
Comit de Publicaes da Embrapa Gado de Leite Coordenao editorial:

Fernando do Amaral Pereira
Presidente Lucilene Maria de Andrade
Rui da Silva Verneque Juliana Meireles Fortaleza
Membros Superviso Editorial

Alexandre Magno Brighenti dos Santos Erika do Carmo Lima Ferreira
Alziro Vasconcelos Carneiro
Carla Christine Lange Reviso de texto
Carlos Renato Tavares de Castro Aline Pereira de Oliveira
Francisco Jos da Silva Ldo
Marcelo Henrique Otenio Normalizao bibliogrfica
Mrcia Cristina de Azevedo Prata Celina Tomaz de Carvalho
Marcos Cicarini Hott
Marcos Vinicius G. B. da Silva Editorao eletrnica
Marlice Teixeira Ribeiro Jlio Csar da Silva Delfino
Marta Fonseca Martins
Srgio Rustichelli Teixeira Arte-final da capa
Jlio Csar da Silva Delfino
Ilustraes do texto
Rogrio Mendona de Almeida
Foto da capa
Marcos Lopes La Falce
1a edio
1a impresso (1993): 3.000 exemplares
Todos os direitos reservados 1a reimpresso (1994): 6.000 exemplares
A reproduo no-autorizada desta publicao, 2a reimpresso (1997): 1.000 exemplares
no todo ou em parte, constitui violao 3a reimpresso (1997): 3.000 exemplares
dos direitos autorais (Lei n9.610). 4a reimpresso (1998): 3.000 exemplares
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) 5a reimpresso (2002): 1.000 exemplares
Embrapa Informao Tecnolgica 6a reimpresso (2004): 500 exemplares
Gado de leite: o produtor pergunta, a Embrapa responde /
editores tcnicos, Oriel Fajardo de Campos, Joo Eustquio 2a edio
Cabral de Miranda. 3. ed. rev. e ampl. Braslia, DF : 1a impresso (2004): 3.000 exemplares
Embrapa, 2012. 2a impresso (2009): 2.000 exemplares
311 p. : il. color. ; 16cm x 22cm. - (Coleo 500
3a impresso (2010): 1.000 exemplares
perguntas, 500 respostas).
ISBN 978-85-7035-083-1 Edio especial para o Fome Zero (2007):
1. Bovinocultura. 2. Gado leiteiro. 3. Manejo. 4. Melhora 1.510 exemplares
mento gentico animal. 5. Nutrio animal. 6. Pastagem. Edio especial para o Fome Zero Quilombolas
7. Reproduo. I. Campos, Oriel Fajardo de. II. Miranda, Joo
Aditivo (2010): 380 exemplares
Eustquio Cabral de. III. Coleo. Embrapa Gado de Leite.
CDD 636.2142
3a edio
Embrapa 2012 1a impresso (2012): 2.000 exemplares
Autores
Ademir de Moraes Ferreira
Mdico-veterinrio, doutor em Reproduo Animal, pesquisador aposentado da
Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG
Alessandro Torres Campos

Engenheiro-agrcola, doutor em Energia na Agricultura, professor da Universidade
Federal de Lavras, Lavras, MG
Alosio Torres de Campos

Engenheiro-agrnomo, doutor em Energia na Agricultura, pesquisador aposentado da
lvaro de Matos Lemos (in memoriam)

Mdico-veterinrio, doutor em Cincia Animal, analista da Embrapa Gado de Leite,
Juiz de Fora, MG
Antnio Cndido de Cerqueira Leite Ribeiro

Mdico-veterinrio, doutor em Cincia Animal, analista da Embrapa Gado de Leite,
Juiz de Fora, MG
Antnio Carlos Cser

Engenheiro-agrnomo, doutor em Forragicultura e Pastagens, pesquisador aposentado
da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG
Ary Ferreira de Freitas

Engenheiro-agrnomo, doutor em Melhoramento Gentico Animal, pesquisador
aposentado da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG
Bruno Campos de Carvalho

Mdico-veterinrio, doutor em Reproduo Animal, pesquisador da Embrapa Gado de
Leite, Juiz de Fora, MG
Carlos Augusto de Miranda Gomide

Engenheiro-agrnomo, doutor em Pastagem e Forragicultura, pesquisador da Embrapa
Gado de Leite, Juiz de Fora, MG
Carlos Eugnio Martins

Engenheiro-agrnomo, doutor em Solos e Nutrio de Plantas, pesquisador da Embrapa
Carlos Renato Tavares de Castro
Engenheiro-agrnomo, doutor em Forragicultura e Pastagens, pesquisador da Embrapa
Cludio Npolis Costa

Engenheiro-agrnomo, doutor em Melhoramento Gentico Animal, pesquisador da
Diogo Santos Campos

Engenheiro-agrcola, doutor em Engenharia Agrcola, professor do Instituto Federal
Minas Gerais, Campus Bambu, MG
Domingos Svio Campos Paciullo

Engenheiro-agrnomo, doutor em Pastagem e Forragicultura, pesquisador da Embrapa
Duarte Vilela
Engenheiro-agrnomo, doutor em Nutrio Animal, pesquisador da Embrapa Gado de
Fausto de Souza Sobrinho

Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisador
Fermino Deresz
Zootecnista, doutor em Nutrio Animal, pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Juiz
de Fora, MG
Fernando Csar Ferraz Lopes

Engenheiro-agrnomo, doutor em Cincia e Nutrio Animal, analista da Embrapa
Frank ngelo Tomita Bruneli

Mdico-veterinrio, doutor em Produo Animal, pesquisador da Embrapa Gado de
Frederico Simes de Carvalho

Engenheiro-agrnomo, consultor e produtor de leite orgnico, Juiz de Fora, MG
Glaucyana Gouva dos Santos

Mdica-veterinria, doutora em Gentica e Melhoramento Animal, pesquisadora da
Jackson Silva e Oliveira
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Nutrio Animal, pesquisador da Embrapa Gado de
Joo Cludio do Carmo Panetto

Zootecnista, doutor em Gentica, pesquisador Embrapa Gado de Leite,
Juiz de Fora, MG

Engenheiro-agrnomo, doutor em Melhoramento Gentico de Plantas, pesquisador da
Joo Henrique Moreira Viana

Joaquim Resende Pereira

Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitopatologia, pesquisador aposentado da Embrapa
Jos Henrique Bruschi (in memoriam)
Jos Renaldi Feitosa Brito

Mdico-veterinrio, doutor em Microbiologia e Imunologia, pesquisador aposentado da
Letcia Caldas Mendona

Mdica-veterinria, mestre em Cincia Animal, analista da Embrapa Gado de Leite, Juiz
de Fora, MG
Lilian Tamy Iguma

Mdica-veterinria, doutora em Biologia Molecular, pesquisadora da Embrapa Gado de
Lorildo Aldo Stock

Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Economia Rural, analista da Embrapa Gado de Leite,
Juiz de Fora, MG
Luciano Patto Novaes

Engenheiro-agrnomo, doutor em Produo Animal, pesquisador aposentado da
Luiz Janurio Magalhes Aroeira
Mdico-veterinrio, doutor em Nutrio Animal, pesquisador aposentado da Embrapa
Luiz Srgio de Almeida Camargo

Marcelo Dias Mller

Engenheiro-florestal, doutor em Agroenergia, pesquisador da Embrapa Gado de Leite,
Juiz de Fora, MG
Mrcia Cristina de Azevedo Prata

Mdica-veterinria, doutora em Parasitologia Veterinria, pesquisadora da Embrapa
Marco Antnio Machado

Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento, pesquisador da Embrapa
Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva

Zootecnista, doutor em Gentica e Melhoramento, pesquisador da Embrapa Gado de
Marcus Cordeiro Dures

Mdico-veterinrio, doutor em Melhoramento Gentico Animal, pesquisador
Margarida Mesquita de Carvalho

Engenheira-agrnoma, doutora em Forragicultura e Pastagens, pesquisadora aposentada
Maria Aparecida Vasconcelos Paiva e Brito

Farmacutica-bioqumica, doutora em Microbiologia e Imunologia, pesquisadora da
Maria de Ftima vila Pires

Mdica-veterinria, doutora em Cincia Animal, pesquisadora da Embrapa Gado de
Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto

Mdica-veterinria, doutora em Gentica e Melhoramento Animal, pesquisadora da
Mrio Luiz Martinez (in memoriam)
Marlice Teixeira Ribeiro

Farmacutica-bioqumica, mestre em Microbiologia Veterinria, analista da Embrapa
Maurlio Jos Alvim

Bilogo, mestre em Forragicultura e Pastagens, pesquisador aposentado da Embrapa
Milton de Andrade Botrel

Engenheiro-agrnomo, mestre em Fisiologia Vegetal, pesquisador aposentado da
Milton de Souza Dayrell

Bioqumico, doutor em Nutrio Animal, Nutriplan Produtos Agropecurios Ltda., Juiz
de Fora, MG
Nilson Milagres Teixeira

Engenheiro-agrnomo, doutor em Melhoramento Gentico Animal, pesquisador

Engenheiro-agrnomo, doutor em Nutrio Animal, pesquisador aposentado da
Paulino Jos Melo de Andrade

Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Gado de
Roberto Luiz Teodoro

Mdico-veterinrio, doutor em Melhoramento Gentico Animal, pesquisador
Rosane Scatamburlo Lizieire

Zootecnista, mestre em Zootecnia, pesquisadora da Empresa de Pesquisa Agropecuria
do Estado do Rio de Janeiro (Pesagro), RJ
Rosangela Zoccal
Zootecnista, mestre em Produo animal, pesquisadora da Embrapa Gado de Leite, Juiz
de Fora, MG
Rui da Silva Verneque

Zootecnista, doutor em Melhoramento Gentico Animal, pesquisador da Embrapa
Srgio Rustichelli Teixeira
Zootecnista, doutor em Extenso Rural, pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Juiz de
Fora, MG
Taianna de Campos Paz

Zootecnista, mestranda da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
(UFVJM), Diamantina, MG
Vnia Maria de Oliveira

Mdica-veterinria, doutora em Parasitologia Veterinria, pesquisadora da Embrapa
Wadson Sebastio Duarte da Rocha

Engenheiro-agrnomo, doutor em Solos e Nutrio de Plantas, pesquisador da Embrapa
Wanderlei Ferreira de S
Mdico-veterinrio, doutor em Reproduo Animal, pesquisador aposentado da
Apresentao
A Embrapa foi criada pelo governo federal no incio da

dcada de 1970, poca em que o Brasil era um grande importador
de alimentos, como arroz, feijo, carne, leite, entre outros.
Aolongo desses anos, a Embrapa vem desenvolvendo alternativas
tecnolgicas para o setor agropecurio, possibilitando um aumento
considervel na produo de alimentos, e passando o nosso pas
da condio de importador a grande exportador de produtos
agropecurios. Esse fato tem contribudo para o aumento da renda
do produtor e melhoria da sua condio de vida, ao mesmo tempo
em que tem permitido a gerao de um grande supervit na balana
comercial.
No setor pecurio, as tecnologias desenvolvidas e disponi
bilizadas pela Embrapa Gado de Leite e seus parceiros contriburam
para o aumento da produo de leite. Tendo a produo nacional
passado de aproximadamente 8 bilhes de litros/ano para mais de
30 bilhes de litros/ano, em 2010. Resta ao nosso pas continuar a
investir em tecnologias para melhorar continuamente nossos
ndices de produtividade, qualidade do leite e derivados, para
sermos competitivos e voltarmos a exportar nossos produtos.
E para contribuir com a gerao de conhecimento pela
pesquisa e sua apropriao pelo produtor, a Embrapa lanou, no
incio da dcada de 1990, a primeira edio do livro 500 perguntas
500 respostas Gado de Leite, que logo se tornou um sucesso,
sendo, por vrios anos, o livro mais procurado e comercializado
pela empresa. Tal fato levou a Embrapa a criar a Coleo
500 perguntas e 500 respostas, em outras reas.
Nessa terceira edio, as perguntas foram revisadas e
atualizadas. Algumas questes foram suprimidas para permitir a
incluso de assuntos mais atuais e relevantes. Assim, foram
includos os captulos Gerenciamento da Atividade Leiteira e
Bem-estar Animal; e o antigo captulo sobre Alimentao e
Manejo de Bezerros, Vacas e Touros foi dividido em dois: Cria e
Recria de Bezerras e Novilhas e Alimentao e Manejo de Vacas
e Touros, tendo em vista sua extenso e importncia.
Esperamos que o empenho de toda a equipe tcnica da
Embrapa Gado de Leite, a quem expressamos os nossos agrade
cimentos, possa contribuir para levar novas informaes aos
produtores, tcnicos e estudantes envolvidos com o setor leiteiro.
Desejamos a todos uma boa leitura!
Duarte Vilela
Chefe-Geral da Embrapa Gado de Leite
Introduo
Alm de gerar e adaptar tecnologias para aprimorar os

sistemas de produo de leite no Brasil, a Embrapa Gado de Leite
preocupa-se, desde a sua criao, em 1976, com a difuso e
transferncia dessas informaes. Vrias iniciativas tm sido
implementadas no intuito de divulgar esse conhecimento, entre
elas, a publicao dos mais diversos tipos de textos.
A publicao 500 perguntas 500 respostas Gado de Leite
contm informaes sobre diferentes aspectos relacionados
produo de leite por bovinos, agrupadas em 11 temas principais,
ou captulos. Asperguntas contidas em cada captulo foram
respondidas com a mxima objetividade por especialistas do corpo
tcnico da Embrapa Gado de Leite, sem esquecer da diversidade
de condies para a produo de leite num pas de dimenses
continentais como o Brasil. Oleitor poder utilizar o livro para
aumentar seus conhecimentos sobre pecuria de leite, principal
mente quanto a aspectos conceituais, de maneira mais fcil do que
se folheasse livros tcnicos mais densos e, assim, melhor interagir
com os agentes de assistncia tcnica e extenso rural.
Nesta terceira edio, revisada e ampliada, foram mantidas a
maioria das perguntas da segunda edio relacionadas aos temas
alimentao e manejo de vacas e touros, recursos forrageiros,
manejo reprodutivo, sade animal, melhoramento gentico
animal, mastite e qualidade do leite, produo orgnica de leite,
instalaes, ambincia e manejo de dejetos, atualizando as
respostas, quando necessrio. Muitas perguntas novas foram
tambm includas e trs novos captulos criados: um sobre cria e
recria de bezerras e novilhas, outro sobre bem-estar animal, e um
terceiro sobre gerenciamento da atividade leiteira. Esses novos
captulos visam facilitar a leitura ao abordar novos aspectos da
produo leiteira.
17
1

Cria e Recria
de Bezerras e Novilhas

Fermino Deresz
Jos Henrique Bruschi
1 Quando iniciar os cuidados com os bezerros?
Os cuidados com o
bezerro devem comear
ainda na fase de gestao.
Afase de maior crescimento
do feto se d nos ltimos
3meses de gestao.
Assim, a vaca gestante
e em lactao deve ser
seca 60dias antes da data
prevista para o parto, para
a recuperao da glndula
mamria e a produo de colostro. Ainfluncia da alimentao pr-
natal crtica, tanto para o crescimento normal do feto quanto para
a sobrevivncia do bezerro durante as primeiras semanas de vida.
No que se refere ao aspecto nutricional, as deficincias de energia,
minerais e vitaminas so consideradas as mais importantes.
O teor de protena da dieta (volumoso mais concentrado) da
vaca nesse perodo no deve ser inferior a 14% na base da matria
seca (MS). Mas deve-se evitar que a vaca esteja muito gorda pois h
riscos de problemas no parto.
Assim, de 20 a 30dias antes do parto, as vacas devem ser
conduzidas ao pasto ou ao piquete maternidade, que deve estar
seco, limpo e localizado prximo s instalaes principais, para
permitir alimentao diferenciada, observaes frequentes e
assistncia, caso ocorra algum problema por ocasio do parto.
Arecomendao geral :
Durante os primeiros 6meses de gestao, vacas gordas
podem perder peso, vacas em bom estado corporal devem
manter o peso e vacas magras devem ganhar peso.
Durante o ltimo tero da gestao, todas as vacas devem
ganhar em torno de 600g a 800g por dia, mesmo que seja
necessrio fornecer-lhes alimentao suplementar ao
volumoso.
20
Caso no se tenha uma balana para aferir o ganho de peso,
pode-se fazer uma avaliao visual das condies corporais das
vacas.
Quais os principais cuidados que se deve tomar com os

2
bezerros recm-nascidos?
Logo aps o nascimento, inspeciona-se o bezerro e, se

necessrio, removem-se as membranas fetais e os mucos do nariz
e da boca. Avaca costuma lamber o bezerro, ajudando a secar o
pelo e estimulando a circulao e a respirao. Em dias chuvosos,
recolhe-se o bezerro para local coberto e limpo, secando-o com
um pano.
Deve-se induzir o bezerro a mamar o colostro o mais rpido
possvel aps o nascimento, ou, ento, fornecer-lhe um mnimo de
2kg de colostro da primeira ordenha aps o parto, durante as
primeiras 6horas de vida. Aabsoro das imunoglobulinas do
colostro pelo intestino do bezerro mais eficiente nas primeiras
24horas, caindo acentuadamente a partir das 36horas. Assim,
quanto mais colostro o bezerro ingerir nesse perodo, melhor.
Ainda nas primeiras horas aps o parto, deve-se cortar o
umbigo a mais ou menos dois dedos da insero. Normalmente,
no necessrio amarrar o cordo umbilical, exceto em casos de
hemorragia mais intensa. Adesinfeco feita mergulhando o
cordo umbilical em um vidro de boca larga com tintura de iodo.
Esse tratamento deve ser repetido por 3 ou 4dias.
A identificao do bezerro, com brincos e/ou tatuagem, deve
ser feita no dia do nascimento. Outros cuidados como descorna,
marcao e remoo de tetos extras, devem ser providenciados
durante o primeiro ms de vida dos animais.
Como se explica o nascimento de bezerros fracos e pe

3
quenos?
As causas do nascimento de bezerros fracos e pequenos so

vrias, a principal a subnutrio da vaca gestante. Vacas prenhes,
21
principalmente nos 3 ltimos meses de gestao, devem receber
alimentao suficiente para assegurar o desenvolvimento normal
do feto.
Vacas gestantes e magras devem iniciar um reforo na dieta
90dias antes do parto, na base de 2kg a 3kg de rao concentrada
com 20% de protena bruta (PB) e acima de 70% de nutrientes
digestveis totais (NDT), alm de um bom volumoso vontade, de
modo a garantir uma dieta com pelo menos 14% de PB. Deve-se
fornecer tambm mistura mineral de boa qualidade.
Qual o melhor manejo de bezerros recm-nascidos a fim

4
de evitar a proliferao de doenas?
O mais indicado criar os bezerros em abrigos individuais

nos primeiros 2meses aps o parto, pois essa a fase mais crtica
de sua vida. Deve-se ainda separar o bezerro da vaca nas primeiras
12horas; fornecer colostro nos primeiros dias de vida; e fornecer
2L de leite pela manh e 2L tarde, por 15 a 20dias. Depois,
pode-se fornecer apenas 4L de leite pela manh, para forar o
bezerro a comer rao concentrada.
A partir da segunda semana, fornecer rao concentrada
peletizada, adocicada, prpria para bezerros. Aos 60dias, trocar a
rao peletizada por rao farelada. Quando os bezerros estiverem
consumindo cerca de 800g de concentrado/dia, eles j podero
ser desmamados.
Se se adotar bezerreiros, deve-se evitar a convivncia de
bezerros de idades diferentes, no mesmo lote. Com isso, previne-
se a transmisso de agentes de doenas e evita-se a competio
entre os animais no momento da alimentao, o que prejudica os
bezerros mais jovens. Obezerreiro deve ser mantido limpo e os
utenslios (baldes ou mamadeiras), lavados diariamente, aps o
fornecimento. Ainstalao tem que proteger os bezerros contra os
ventos fortes e a alta umidade. Ouso de cama pode trazer mais
conforto aos animais, mas as partes sujas devem ser trocadas
diariamente.
22
Qual a melhor maneira de criar o bezerro: ao p da me
5
ou apartado dela?
A escolha de um ou outro sistema depende do produtor.

Se houver estrutura (instalaes, utenslios, pessoal, etc.) para
garantir boas condies de alimentao, manejo e higiene, o
sistema de apartar o bezerro ao nascimento pode ser adotado com
sucesso. Para isso, fundamental que as vacas desam o leite
sem a presena da cria. Caso contrrio, prefervel adotar o
aleitamento natural controlado, que consiste em deixar um teto
para o bezerro durante os primeiros 56dias.
correto deixar para o bezerro apenas a rapa de leite dos

6
quatro tetos (leite residual aps a ordenha)?
Esse manejo pode ser adotado, mas importante verificar se

o bezerro est mamando a quantidade de leite suficiente para seu
desenvolvimento normal, principalmente nas 2 primeiras semanas
de idade. Outro manejo possvel deixar para o bezerro, aps a
fase de colostro, um teto em rodzio e, a partir de 56dias, deix-lo
rapar o leite residual dos quatro tetos.
Em vacas mestias Holands x Zebu, com produo mdia
de 3millitros, em 305dias de lactao, h dados mostrando que
os bezerros conseguem mamar, em mdia, 4kg de leite/dia no
primeiro ms, e 2kg de leite/dia no segundo ms de vida, quando
submetidos a esse manejo.
Quais as vantagens do aleitamento natural? Quais as van

7
tagens do aleitamento artificial?
No aleitamento natural, a ocorrncia de distrbios gastro

intestinais diminui porque os bezerros obtm o leite diretamente
do teto (leite mais limpo). Reduz-se a mo de obra e os equipamentos
necessrios (baldes, biberes ou mamadeiras).
23
importante ressaltar que algumas vacas mestias e de raas
zebunas, principalmente, exigem a presena do bezerro para a
descida do leite. Assim, nesses rebanhos, a ausncia do bezerro
no momento da ordenha pode resultar na secagem antecipada
da vaca, no encurtamento da lactao, ou mesmo, em menor
produo de leite.
H evidncias de que vacas mestias, com potencial de
3.500kg de leite/lactao, produzem 10% a mais de leite
comercializvel com o bezerro ao p, que aquelas cujos bezerros
foram apartados ao nascer. Atualmente, j existem sistemas de
ordenha mecnica adaptados para a presena do bezerro.
As vantagens do aleitamento artificial so o controle da
quantidade de leite fornecida, bem como ordenhas mais higinicas
e mais rpidas.
Por que alguns produtores fracassam ao mudar do sistema

8
de aleitamento natural para o artificial?
Muitos produtores no esto informados sobre os problemas

que podem surgir com a mudana do aleitamento natural para o
artificial.
Em relao aos bezerros, por exemplo, indispensvel que o
tratador seja treinado para lidar com bezerros, evitando o estresse
do animal durante a mudana, alm de realizar a higienizao dos
utenslios usados para aliment-los (baldes, principalmente).
Sem esses cuidados, comeam a surgir doenas (diarreias e
pneumonias), a taxa de mortalidade aumenta, bem como os gastos
com medicamentos.
Em relao s vacas, a produo de leite pode diminuir no
caso de ordenha sem a presena do bezerro.
9 Quais qualidades deve ter a pessoa que trata dos bezerros?
A pessoa responsvel pelos bezerros de fundamental impor

tncia para os resultados. Existem alguns levantamentos mostrando
24
que a mortalidade bem menor
onde os proprietrios manejam os
bezerros, principalmente se forem
mulheres.
Isso significa que ateno,
pacincia e carinho so funda
mentais. Entretanto, o treinamento
e o conhecimento da atividade
so essenciais, especialmente nos
itens de higiene, alimentao animal e sade.
Quais as causas da mortalidade de bezerros nos 3 primeiros

10
meses de vida?
As diarreias infecciosas e os problemas respiratrios so as

doenas que mais causam mortes em animais jovens, no perodo
de at 3meses de idade. Na maioria dos casos, as mortes decorrem
das condies de criao, como instalaes e manejo inadequados,
e alimentao deficiente.
Os 3 primeiros meses de vida so os mais crticos para o
bezerro porque seu sistema imunolgico defesas contra os
agentes causadores de doenas ainda no est completamente
desenvolvido. Por isso, muito importante o bezerro mamar o
colostro logo ao nascer.
E para evitar a ocorrncia das diarreias, o importante a
higiene do ambiente e dos utenslios usados, lavando-os e
desinfetando-os diariamente, alm de se manter o local limpo,
seco e abrigado de ventos frios.
11 Qual a vantagem de descornar os bezerros ainda jovens?
A descorna do animal ainda jovem mais fcil e segura de

ser feita, facilita o manejo do bezerro e d maior segurana no
trato com os animais adultos. uma prtica relativamente fcil de
ser realizada, e evita acidentes decorrentes de brigas entre animais
na fase adulta.
25
12 O leite sujo importante para os bezerros?
O leite sujo, ou colostro, o leite produzido durante os 3 a

6 primeiros dias depois do parto. Ele muito importante para a
sade do bezerro, especialmente quando ingerido nas primeiras
24horas de vida, uma vez que a sua principal fonte de
imunoglobulinas.
esse leite que garante a sobrevivncia dos animais aps o
nascimento, pois eles nascem desprovidos de qualquer proteo
contra os agentes causadores de doenas presentes no ambiente.
So essas imunoglobulinas que do imunidade e proteo ao
bezerro nos primeiros dias de vida. Por isso, indispensvel
fornec-lo o mais rpido possvel depois do nascimento.
O colostro diferente do leite normal? Sua composio

13
varia aps o parto?
Sim. Oprimeiro co
lostro (da primeira ordenha
ps-parto ou da primeira
mamada) muito mais rico
em gordura, protenas (de
quatro a cinco vezes), mine
rais e vitaminas que o leite
normal. Grande parte da
protena que o colostro con
tm a mais composta de
imunoglobulinas, que tm funo protetora ou imunolgica.
medida que so feitas as ordenhas ou que o bezerro mama
na vaca, a composio do colostro vai se aproximando do leite,
isto , os teores de protena, slidos totais, gordura, minerais e
vitaminas vo diminuindo e, em contrapartida, os teores de gua e
lactose aumentam, at que o leite fique limpo, o que ocorre por
volta de 5 a 6dias aps o parto. Enquanto estiver disponvel, o
colostro deve ser o alimento fornecido aos bezerros, mesmo depois
da primeira semana de vida.
26
14 H diferena na produo de colostro entre vacas?
Sim. H levantamentos mostrando que as vacas primparas

(de primeira cria) produzem menos colostro que as multparas.
Asvacas mestias, ordenhadas manualmente, produzem mais
colostro que as ordenhadas mecanicamente, e o fato de os bezerros
mamarem aumenta a produo de colostro. Tambm, as vacas
com potencial de produo de leite mais alto produzem maior
quantidade de colostro.
15 aconselhvel ordenhar as vacas antes do parto?
No. Porque o bezerro precisa mamar a maior quantidade

possvel de colostro, logo depois de nascer, a fim de garantir a
ingesto de quantidade suficiente de imunoglobulinas. Se as vacas
forem ordenhadas antes do parto, o bezerro ir mamar ou receber
colostro mais pobre, o que pode conferir-lhe menor resistncia
imunidade. Vacas que pingam leite vrios dias antes do parto,
mesmo que no ordenhadas, podem produzir colostro com baixa
concentrao de imunoglobulinas.
Uma prtica indicada para produtores que dispem de
freezer guardar uma quantidade razovel de colostro, excedente
da primeira ordenha ps-parto de uma vaca multpara. Esse
colostro congelado pode ser usado na alimentao de bezerros
recm-nascidos, apenas tendo o cuidado de descongelar em
banho-maria, em temperatura inferior a 50C, antes do seu
fornecimento aos bezerros.
16 H algum substituto para o

colostro?
Sim. Se no houver disponi

bilidade de colostro armazenado
em freezer, a seguinte mistura de
ve ser fornecida trs vezes ao dia,
27
durante os primeiros 3 ou 4dias de vida do bezerro: um ovo batido
em 300mL de gua, aos quais so adicionados 1colher de ch de
leo vegetal e 600mL de leite integral. Aclara de ovo tem efeito
bactericida contra alguns agentes causadores de diarreias, e a
albumina do ovo, semelhana das globulinas do colostro, pode
passar inalterada para a corrente sangunea.
Alm disso, j existe no mercado gamaglobulina bovina para
substituir o colostro, mas nem sempre possvel encontr-la no
comrcio.
17 Qual o manejo correto para apartar bezerros?
O bezerro deve ficar com a me durante as primeiras 12horas

aps o nascimento, para garantir a ingesto do colostro. Se o
nascimento ocorrer pela manh, o bezerro deve ser apartado ao
final do dia; se ocorrer tarde, o bezerro apartado no dia seguinte.
importante certificar-se de que o bezerro mamou o colostro.
Na dvida, deve-se ordenhar a vaca e fornecer, via sonda, 2L de
colostro. Esse o procedimento mais recomendado e adotado.
Em rebanhos com raas especializadas (Holands, Jersey,
etc.), alguns tcnicos recomendam a separao do bezerro logo
aps o nascimento, ordenhando a vaca e fornecendo os 2L de
colostro via sonda. Mas, tambm possvel deixar o bezerro com
a me por perodos mais prolongados, como a fase de colostro,
por exemplo.
Como fazer o desa-

18
leitamento precoce?
Uma das formas de

desaleitar o bezerro preco-
cemente apart-lo da me
entre 12 a 24horas aps o
nascimento, desde que te-
nha mamado o colostro.
Obezerro deve ser levado,
28
de preferncia, para uma baia (abrigo) individual, onde continuar
recebendo o colostro no balde, at o terceiro dia de vida.
No quarto dia, passa a receber leite integral (4L/animal/dia),
em duas pores dirias (metade pela manh e metade tarde),
at o dcimo dia de idade.
A partir do dcimo dia, o bezerro pode receber o leite de
uma s vez e, simultaneamente, um concentrado peletizado, que
tenha ingredientes de boa qualidade e boa digestibilidade (18% de
protena bruta e, no mnimo, 75% de digestibilidade in vitro de
matria seca DIVMS).
Para estimular o consumo de concentrado, recomenda-se
colocar uma pequena quantidade no fundo do balde, logo aps o
bezerro ter terminado de tomar o leite. Ao mesmo tempo, o
concentrado deve ser colocado no cocho, aumentando sua
quantidade gradativamente, medida que o bezerro aumenta o
consumo. Um bom consumo de concentrado quando o bezerro
ingere 1kg/animal/dia, nessa fase, ou seja, at a desmama. Depois
do desaleitamento (desmama precoce), o bezerro dever ingerir
cerca de 2kg de concentrado/dia.
Com que idade pode-se fazer o desaleitamento precoce

19
dos bezerros?
A idade para o desaleitamento precoce varia de 42 a 56dias,

dependendo da quantidade de leite fornecido. Omais importante
que, ao ser desaleitado, o bezerro esteja consumindo no mnimo
800g de concentrado/dia. Ainterrupo do fornecimento do leite
pode ser feita de forma abrupta. Vale ressaltar que, quanto mais
cedo ocorrer o desaleitamento, maiores cuidados devem ser dis
pensados ao bezerro. Aps essa etapa, fornea 2kg de concentrado/
animal/dia. Da em diante, no h necessidade de concentrado
peletizado. Entretanto, o concentrado deve ser balanceado para
16% a 18% de PB e 80% de NDT, na base de matria seca.
29
mais fcil fazer o desaleitamento precoce em bezerros
20
aleitados artificialmente?
Sim. Pois no sistema de aleitamento artificial, o bezerro tem

um desenvolvimento melhor e muito mais rpido.
Quanto desmama precoce em sistemas de aleitamento
natural (bezerro mamando na vaca), pode-se realiz-la de duas
maneiras: depois de 8 semanas de idade, o bezerro apartado da
vaca, no sendo mais conduzido sala de ordenha para mamar;
ou continua a ser levado sala de ordenha com o objetivo apenas
de estimular a descida do leite da me no caso de vacas das
raas zebunas e mestias Holands x Zebu, as quais, geralmente,
no descem o leite sem a presena do bezerro.
Ressalta-se que a primeira alternativa s possvel em
rebanhos cujas vacas produzam leite sem a presena do bezerro.
No caso da desmama precoce, assim como no desaleitamento
precoce, concentrado de boa qualidade (18% de PB e 80% de
NDT) deve estar disposio dos bezerros desde a segunda semana
de idade.
Depois de quantos dias de vida deve-se dar alimento volu

21
moso (pasto, silagem, feno) aos bezerros?
Nos 2 primeiros meses de vida, leite e concentrado, em quan

tidades adequadas, so os alimentos mais importantes para a nutrio
dos bezerros. Nessa fase, o fornecimento de alimento volumoso
contribui muito pouco para o desenvolvimento dos animais. Apartir
do segundo ms de idade, com a reduo da quantidade de leite,
recomenda-se fornecer 2kg de concentrado/animal/dia. Apartir da
desmama, o consumo de volumoso aumenta gradativamente, pas
sando aos poucos a ser o principal alimento dos bezerros.
importante salientar que a qualidade (teor de protena,
NDT, FDN e DIVMS) do alimento volumoso fundamental, pois o
ganho de peso mdio dirio do bezerro depende da composio
qumica do volumoso. Adieta (volumoso + concentrado) deve
30
conter 12% a 14% de PB, no mnimo 70% de NDT e DIVMS de
65%.
22 Quantos litros de leite devem ser fornecidos aos bezerros?
A quantidade de leite a ser fornecida ao bezerro depende do

ganho de peso desejado. Em sistemas convencionais, nos quais a
produo de leite a atividade principal, podem-se criar bezerros
com 4L/leite/dia, at os 56dias de vida, o que totaliza 224L de
leite por bezerro.
Nesse caso, o fornecimento de concentrado de boa qualidade,
peletizado de preferncia, a partir de 10 a 14dias de idade,
essencial para o desenvolvimento do bezerro, que deve ter um
ganho mdio dirio de 500g/dia, obtendo peso vivo de 60kg a
70kg, aos 56dias.
Alguns tcnicos preconizam o fornecimento de 6L, ou mais,
de leite/dia aos bezerros, com o argumento de que assim eles tm
melhor desenvolvimento. Isso verdade. Porm, na tecnologia do
desmame precoce, fundamental fornecer apenas os 4L/leite/dia,
pois isso fora o bezerro a ingerir o concentrado, possibilitando
assim o desenvolvimento do rmen e o desmame precoce.
Qual a temperatura ideal do leite a ser fornecido aos be

23
zerros?
A temperatura ideal do
leite a ser fornecido aos be-
zerros de 37C. Omais
importante, porm, forne-
c-lo sempre no mesmo ho-
rrio e na mesma temperatu-
ra. Como h possibilidade de
armazenar o leite sob resfria-
mento, recomenda-se fornecer o leite da ordenha da tarde do dia
anterior para os bezerros.
31
O que so sucedneos do leite? Podem ser utilizados na
24
alimentao de bezerros?
So chamadas de sucedneos do leite as misturas comerciais

de produtos de origem vegetal e animal, destinadas a substituir,
total ou parcialmente, os constituintes naturais do leite (protenas,
aminocidos). Entretanto, os ingredientes dos sucedneos devem
apresentar alta qualidade (teores de gordura e fibra adequados).
J existem no mercado bons sucedneos que promovem o
desenvolvimento normal dos bezerros. Como a composio desses
produtos varia muito de um fornecedor a outro, e at no mesmo
produto, ao longo do tempo, sugere-se consultar um nutricionista
e sempre fazer um teste com alguns animais antes de adot-los
definitivamente. Alm disso, o custo do sucedneo dever ser
competitivo com o valor do leite.
25 Pode-se utilizar o leite de soja na alimentao dos bezerros?
O leite de soja no deve substituir o leite integral durante os

2 primeiros meses de vida dos bezerros, porque eles no sintetizam
as enzimas para digerir as protenas contidas na soja. por essa
razo que os sucedneos do leite a base de soja provocam diarreias
nos bezerros.
Quais as caractersticas de um bom concentrado para

26
bezerros?
Um bom concentrado deve ser palatvel e conter os nutrientes

necessrios ao desenvolvimento do bezerro.
Seu preparo deve levar em conta os seguintes pontos:
Textura grosseira (ingredientes muito finos reduzem o
consumo).
Sabor adocicado (as misturas comerciais normalmente
contm de 5% a 7% de melao).
A variedade de ingredientes pode melhorar a aceitabilidade.
32
Nvel baixo de fibra.
Nvel alto em energia (80% de NDT).
Conter 16% a 18% de protena bruta, ou mais, caso o
volumoso contenha baixo teor (menor que 8% de PB) de
protena.
Possuir minerais (Ca, P, Mg, Zn, Cu, Co, Se, I, Na, Cl e Mo)
e vitaminas (A, D e E) para suprir as exigncias dirias dos
animais.
Como saber se vantagem fornecer leite ou concentrado

27
para as bezerras?
O leite tem de 3,0% a 3,3% de PB e 15,6% de NDT.

Ao ingerir 1L de leite, a bezerra estar ingerindo de 30g a
33g de PB, e 156g de NDT. Arao normalmente usada para
bezerras tem 16% de PB e 70% de NDT.
Ao ingerir 1kg de concentrado, a bezerra estar ingerindo
160g de PB e 700g de NDT.
Dividindo-se a PB do concentrado / PB do leite = 160/30 =
5,3 ou 160/33 = 4,8.
Dividindo-se o NDT do concentrado / NDT do leite =
700/156 = 4,5.
Portanto, a rao concentrada tem 4,5 vezes mais NDT e de
4,8 a 5,3 vezes mais PB que o leite. Entretanto, os nutrientes do
leite so duas vezes mais bem absorvidos pelo animal que os
nutrientes da rao. Ento, a vantagem da rao deve ser dividida
por dois.
Da: 4,5/ 2 = 2,25. Ento, a vantagem da rao concentrada
de 2,25 vezes mais que o leite. Assim, deve-se comparar o valor
da venda de 2,25L de leite com o preo de compra de 1kg de
rao concentrada usada para as bezerras.
Por exemplo, considere os preos vlidos no incio de 2011
e que as bezerras a serem alimentadas atendam s condies para
serem desmamadas. Oleite vendido a R$0,70, o litro, e a rao
concentrada,comprada a R$0,80, o quilo.
33
A comparao seria: R$0,80 do preo da rao comparado
com (2,25 x R$0,70) = R$1,575 do leite.
Nessa situao hipottica, o produtor vende 2,25L de leite
por R$1,575 e compra 1kg de rao concentrada por R$0,80,
economizando R$0,78. Ou seja, ao fornecer rao concentrada,
o produtor gastar menos com a alimentao das bezerras.
28 Qual a melhor pastagem para bezerros?
As pastagens para bezerros devem ser constitudas de forra

geiras de boa qualidade (composio qumica e palatabilidade) e
de porte baixo. So recomendados os capins Estrela-africana,
Tifton 85, Coast-cross e Brachiaria brizantha cv. Marandu.
bom salientar que a qualidade das forrageiras depende do
perodo de descanso da pastagem (intervalo de desfolha). Em
condies de pastejo com 24 a 30dias de rebrota, essas gramneas
apresentam de 14% a 16% de PB, 60% a 65% de FDN e 65% a
70% de NDT.
A cana-de-acar e a ureia podem ser utilizadas na

29
alimentao dos bezerros jovens?
Bezerros que j ruminam (aproximadamente, 30dias de

vida) podem receber cana-de-acar corrigida com 1% da mistura
de 900g de ureia e 100g de sulfato de amnio, para cada 100kg
de cana-de-acar in natura.
No se pode esquecer que bezerros jovens precisam de
protena de alta qualidade (boa composio em aminocidos,
especialmente, metionina e lisina), como a do farelo de soja.
Acana-de-acar possui em sua composio qumica aproxi
madamente 3% de PB, chegando a 10%, quando corrigida com
1% de ureia (mistura citada acima).
A cana rica em acares (50% na base de matria seca) e
possui 50% de fibra detergente neutro (FDN), mas apenas 25% a
30% dessa fibra so digeridos no rmen pela populao microbiana.
34
importante salientar que a cana corrigida com ureia (10%
de PB) ainda insuficiente para atender a necessidade de PB dos
bezerros. Outra opo seria a utilizao de silagem de milho (8%
de PB, 50% de FDN e 70% de NDT), que apresenta melhor quali
dade e maior consumo que a cana. Contudo, h necessidade de
suplementao proteica para balancear a dieta dos bezerros.
A adio de ureia no concentrado para bezerros jovens pode

30 provocar intoxicao, prejudicando o desenvolvimento do
rmen?
No. Mas faz-se necessria a adaptao dos animais, de

maneira gradativa, nova dieta com ureia. Bezerros tratados
base de concentrado com 2% de ureia desde as primeiras semanas
de idade, com aumento gradativo da dosagem de ureia e do
consumo de concentrado, adaptam-se a essa dieta sem maiores
problemas.
Entretanto, preciso lembrar que bezerros jovens tm alta
exigncia de protena de boa qualidade.
Quais as caractersticas de uma boa instalao para

31
bezerros?
Deve ser de baixo custo, oferecer conforto para os animais e

facilitar o manejo. Acredita-se que um dos principais fatores
relacionados alta taxa de mortalidade de bezerros jovens seja o
uso de instalaes inadequadas. E certos tipos de instalao exigem
muita mo de obra, dificultando a execuo das tarefas de rotina.
importante salientar que h a opo de utilizao de abrigos
individuais, que esto substituindo o bezerreiro, principalmente,
pela facilidade de manuteno de ambiente sombreado, seco e
limpo, e pela possibilidade de ser mudado de local. Alm disso,
permite o fornecimento individual de leite, volumoso, concentrado
e gua.
35
O bezerreiro de alvenaria ou de madeira a instalao
32
mais indicada?
No. Pois o abrigo individual a instalao mais indicada para

o manejo de bezerros. Entretanto, se a propriedade j possui um
bezerreiro convencional de alvenaria ou de madeira, deve-se verificar
se bem ventilado (sem, contudo, permitir vento direto sobre os
animais) e ensolarado. E deve-se evitar umidade no local, pois a
umidade causa desconforto e favorece o aparecimento de doenas.
Esse tipo de bezerreiro pode funcionar satisfatoriamente se
apresentar boas condies de higiene. importante lembrar que,
mesmo em ambiente sombreado, h necessidade de que o
posicionamento da instalao favorea a entrada de luz solar e
ventilao para manter o ambiente em condies confortveis
para o animal.
33 Os bezerros podem ser criados a pasto desde o nascimento?
Sim. Ospiquetes para bezerros

devem ter alguma declividade para
evitar encharcamento, dispor de
bebedouro com gua limpa, cocho
para concentrado e rea de sombra.
Porm, at 20 a 30dias de idade, os
bezerros no utilizaro a pastagem
para alimentao, pois so consi
derados no ruminantes.
Qual a vantagem em se utilizar abrigos individuais

34
(casinhas/gaiolas) na criao de bezerros?
As vantagens dos abrigos individuais so o custo da instalao,

a mobilidade, a sade e a alimentao individual.
A mudana de local do abrigo, ao substituir um bezerro mais
velho por um recm-nascido, permite quebrar o ciclo de vida dos
36
organismos causadores de doenas. Osabrigos devem ficar em
terreno seco e bem drenado, com a parte aberta voltada para o sol
nascente e as partes lateral e traseira voltadas para os ventos
dominantes e a chuva. Recomenda-se dimensionar a gaiola/
casinha de acordo com o tamanho do bezerro durante a fase de
aleitamento.
Pode-se utilizar casca de arroz, serragem e palha de caf

35
como cama em abrigos individuais?
Sim. Como os abrigos so instalados em reas de pastagem,

mas isoladas das outras categorias de animais, para tornar o
ambiente confortvel para o bezerro, aconselha-se colocar cama
de capim seco, podendo-se utilizar, tambm, a casca de arroz.
No h necessidade de se trocar diariamente toda a cama, a no
ser que esteja encharcada. Omais indicado substituir, diariamente,
apenas as partes molhadas da cama.
Quanto de concentrado a novilha deve comer aps a fase

36
de aleitamento?
A quantidade de concentrado a ser fornecida depende do

ganho de peso desejado e da qualidade do alimento volumoso
disponvel. Na maioria das vezes, as novilhas recebem 2kg de
concentrado (com 16% a 18% de PB e 75% ou mais de NDT), por
dia, mais o pasto, na poca chuvosa, aps o desmame. Se o
volumoso for de boa qualidade, o concentrado pode ser reduzido
para 1kg/dia, mas a protena bruta da dieta no deve ser menor
que 12% na base de matria seca.
Qual o ganho de peso ideal de uma fmea leiteira, at a

37
cobertura?
Para a raa Holands, recomenda-se a cobertura a partir dos

340kg; para a Jersey, a partir de 230kg; e para as mestias
Holands x Zebu, a partir de 330kg, de peso vivo.
37
O produtor deve estabelecer sua meta, ou seja, com que
idade suas novilhas devem atingir esses pesos. Apartir dessa
definio, estima-se o ganho dirio de peso durante a fase de recria,
bem como a alimentao a ser fornecida para se atingir essa meta.
Se no conseguir o peso ideal das novilhas, o melhor atrasar
a data do acasalamento, pois vacas pequenas ao parto sempre
sero animais pequenos, especialmente, as boas de leite. Vacas de
primeira lactao sempre tm o pior desempenho reprodutivo
dentro do rebanho. Areduo da idade ao parto permite reduzir o
custo e/ou aumentar o ganho gentico do rebanho.
Na poca das chuvas, novilhas manejadas em boas pastagens
(pastejo rotativo) atingem ganhos timos de 700g/dia. Na poca
seca do ano, deve-se buscar ganhos de 500g/dia em novilhas
suplementadas com volumoso e concentrado.
A idade da novilha, ao primeiro parto, deve ser de 24meses,
independentemente da raa. E o fator mais importante do que o
peso cobertura o peso da novilha na poca do parto. Por
exemplo: se o peso ao nascer estiver entre 30kg a 40kg; o peso
aos 60dias (desaleitamento), entre 60kg e 70kg (ganho mdio
dirio de 500g); aos 6meses, 150kg a 160kg; aos 12meses,
240kg a 250kg; aos 15meses, entre 300kg e 320kg (ganho
mdio dirio de 550g); aos 24meses, estar entre 460kg e 480kg
(ganho mdio dirio de 600g).
Essa simulao mostra que as novilhas da raa Holands,
para obter 550kg ao parto, e as mestias Holands x Zebu, 500kg,
necessitam que o ganho mdio dirio, em certas fases, seja superior
a 700g. Salienta-se que na poca seca, devido disponibilidade e
ao custo maior com a alimentao, o ganho de peso menor que
o da poca chuvosa.
Com quantos meses uma novilha bem alimentada est

38 pronta para o acasalamento? Qual a vantagem de as novi
lhas parirem novas?
Nos pases de pecuria leiteira desenvolvida e em alguns

rebanhos no Brasil, a primeira cobertura ocorre aos 15meses de
38
idade, e o primeiro parto em
torno dos 24meses, com os
pesos adequados. Essa deve
ser a meta de todo criador.
Novilhas que parem ain
da novas do mais leite e mais
crias durante a vida til, ace
lerando o progresso gentico do rebanho, desde que o smen
utilizado seja escolhido criteriosamente. Alm disso, permitem a
venda dos animais mais velhos como vacas ainda em lactao e
no como vacas de descarte, o que aumenta a receita da pro
priedade e o lucro, especialmente se as vacas forem vendidas aps
a 3 ou 4 crias.
Por que, em alguns rebanhos, as novilhas chegam aos

39 2anos sem ter peso nem tamanho para cobrio, e no
apresentam cio?
Provavelmente, porque no receberam alimentao ade

quada, capaz de lhes proporcionar o ganho mdio dirio (700 a
800g/dia), necessrio para atingirem o peso ideal de cobertura.
Qual o melhor procedimento quando se constata que uma

40 novilha, sem o peso ideal de acasalamento, foi coberta
acidentalmente?
O procedimento indicado fornecer alimentao suficiente

para atender s necessidades de crescimento, mantena e gestao,
de modo a no prejudicar seu desempenho futuro (produo de
leite e reproduo). Se for muito jovem, pode-se tambm provocar
o aborto. Isso demonstra que as novilhas esto ciclando com pesos
menores.
39
2
Alimentao e
Manejo de Vacas
e Touros

Fermino Deresz
Jos Henrique Bruschi
Fernando Csar Ferraz Lopes
Quais as funes da protena e da energia para bovinos?
41
Quais alimentos contm esses ingredientes?
Tanto a protena quanto a energia so vitais para atender as

necessidades de mantena, ganho de peso, reproduo e produo
dos animais, e permitem o bom funcionamento do sistema de
defesa do organismo contra doenas.
A energia , comumente, expressa em nutrientes digestveis
totais (NDT), ou ainda, em energia lquida (EL) do alimento. Nesse
caso, desconta-se a energia perdida na forma de gases (metano) e
calor, e o resultado a quantidade de energia que utilizada para
a sntese de protena, a partir dos aminocidos, para acmulo de
msculo, gordura (ganho de peso), ou mesmo para a sntese dos
componentes do leite, tais como protena (casena, albumina e
globulinas), gordura e lactose (acar do leite).
Para a sntese desses componentes, necessria energia
lquida, que tem eficincia de utilizao diferente para ganho de
peso e para lactao. Uma frao da protena do alimento no
rmen degradada em nitrognio no proteico (N) e aminocidos
(AA). Asbactrias e protozorios precisam de protena (que pode
estar na forma de N e AA) para se desenvolverem no lquido
ruminal. So eles que digerem a fibra do alimento por meio da
produo da enzima celulase. Osprodutos da digesto do alimento
no rmen so os cidos graxos volteis (AGV), os quais so absor
vidos pela parede ruminal e entram na corrente sangunea. Da,
so levados para o fgado e, depois, para as clulas da glndula
mamria, para a sntese do leite (protena, casena, albumina e
globulinas), lactose e gordura (manteiga e creme).
As bactrias presentes no rmen, aderidas s partculas de
alimentos que no foram totalmente digeridos, passam para o
abomaso e sofrem digesto qumica por meio da enzima pepsina,
ativada pelo cido clordrico. No intestino delgado, as protenas
tambm so digeridas pelas enzimas pancreticas tripsina,
quimotripsina e procarboxipeptidase.
As bactrias so degradadas em protena de origem micro
biana, sendo absorvidas como aminocido no intestino delgado
42
dos bovinos, assim como a protena que escapa da digesto
ruminal degradada em AA. Parte do alimento que no digerido
no rmen eliminada na forma de fezes.
Os suplementos energticos mais comuns so o milho, o
sorgo, o farelo de trigo, a mandioca e seus coprodutos, a polpa
ctrica e a casquinha de soja. J entre os proteicos, destacam-se o
farelo de soja, o farelo e a torta de algodo, o farelo de amendoim
e o farelo de girassol.
Protena em excesso pode causar problemas para vacas em

42
lactao?
Sim. Oexcesso de protena sobrecarrega o fgado e os rins, pois

esse excesso excretado pela urina, com alto custo energtico.
Tambm significa maior custo financeiro, j que a parte mais cara do
concentrado , exatamente, a frao proteica. H indcios de que a
protena em excesso tambm pode causar problemas no desempenho
reprodutivo. Por isso, o balanceamento de raes importante.
Do ponto de vista fisiolgico, existe vantagem no uso de

43
raes com pouca protena para vacas em lactao?
Baixos nveis de protena reduzem principalmente o consumo

alimentar e a produo de leite, o que altamente indesejvel.
Alm disso, o baixo teor de protena bruta (PB) na dieta resulta em
baixa populao microbiana no rmen e reduo da digesto dos
alimentos. Portanto, deve-se fornecer a quantidade recomendada
de protena, que varia principalmente com o peso do animal, o
estgio da lactao e a produo de leite.
Qual o nvel mximo de nitrognio no proteico (amnia,

44 ureia, etc.), em relao protena bruta da rao para
vacas leiteiras?
Recomenda-se que a quantidade de nitrognio no proteico

no ultrapasse da protena total da dieta.
43
O aproveitamento do nitrognio no proteico pela populao
microbiana do rmen depende do nvel de energia da dieta. Por
exemplo: em uma dieta com 18% de PB na base de matria seca
(MS), seis unidades de PB (1/3) podem ser provenientes da ureia, ou
seja, 100kg de ureia equivalem a 281% de PB (45% de N x 6,25
= 281% de PB). Ento, 2% de ureia no concentrado equivalem a
5,6 unidades de PB.
Por isso, usualmente, so utilizados no mximo 2% de ureia
no concentrado, pois a energia pode limitar o aproveitamento da
ureia pela populao microbiana e ser eliminada na urina.
Portanto, para utilizar ureia necessrio fornecer um alimento
como fonte de energia, como milho modo, sorgo modo e polpa
ctrica, que so ricos em energia.
45 Como as vacas leiteiras utilizam o nitrognio no proteico?
Na realidade, a populao microbiana (bactrias, princi

palmente) presente no rmen da vaca que tem a habilidade de
usar o nitrognio de fonte no proteica para a formao de ami
nocidos, garantindo o crescimento e a multiplicao microbiana.
Salienta-se que o aproveitamento do nitrognio no proteico
no rmen otimizado quando h energia disponvel em quanti
dade suficiente para o crescimento da populao microbiana.
Aquantidade de ureia na dieta dever respeitar os limites reco
mendados, como no caso da cana, em que se recomenda a adio
de 1% de ureia, e nos concentrados, de 2%.
As protenas de origem microbiana que chegam ao abomaso
so digeridas e posteriormente absorvidas no intestino delgado,
como aminocidos.
O fornecimento de ureia por longos perodos, mesmo que

46 nas dosagens recomendadas, provoca problemas repro
dutivos nas vacas?
O uso dirio de ureia no prejudica a reproduo, se

obedecidos os limites mximos recomendados. Mas o excesso de
44
ureia, ou at mesmo de protena na dieta, pode interferir, em certas
situaes, na reproduo das vacas.
Energia em excesso pode causar algum problema para

47
vacas em lactao?
Sim. Oexcesso de energia na dieta das vacas pode ser

acumulado na forma de gorduras.
Vacas obesas (escore acima de 4, em uma escala de 1, para
vacas muito magras, at 5, vacas muito gordas) tm maior
propenso para problemas reprodutivos e esto mais sujeitas a
apresentar distrbios metablicos, como a acetonemia (cetose,
doena causada pelo acmulo de corpos cetnicos no sangue) e o
deslocamento de abomaso.
A acetonemia provoca reduo no consumo de alimento,
especialmente na fase inicial da lactao (primeiros 100dias), com
consequncias diretas sobre a produo de leite. Por isso, a vaca
no deve parir gorda.
48 Qual a importncia da alimentao na reproduo?
A alimentao
fator extremamente
importante para a
obteno de bons
ndices reprodutivos
no rebanho.
Rebanhos lei
teiros que no dis
pem de um bom
sistema de alimentao apresentam idade tardia primeira pario
e longos intervalos de partos. Para se obter uma boa reproduo,
recomenda-se que as vacas estejam com escore corporal de 3,5 ao
parto e que tenham dieta bem balanceada em energia, protena,
fibra, minerais e vitaminas.
45
Usualmente, nos primeiros 100dias de lactao, recomenda-
se utilizar 60% de concentrado e 40% de volumoso, na base de
matria seca. Nos primeiros 100dias de lactao, a dieta determina
o desempenho reprodutivo. E esse tipo de dieta permite maximizar
o consumo de alimento nessa fase.
49 Por que a energia importante para a reproduo?
Com relao ao metabolismo da vaca, a energia indis

pensvel para o funcionamento normal dos rgos, em especial do
crebro e da hipfise, responsveis pela produo de hormnios
necessrios para estimular o ovrio. Por sua vez, esses hormnios
so sintetizados a partir de aminocidos e de cidos graxos, e a
produo desses compostos tambm sempre dependente de
energia.
Por essas razes, deve-se estar sempre atento fase inicial da
lactao, quando, por diversas razes, normalmente, ocorre
deficincia de consumo de energia pelas vacas. Isso pode significar
prejuzos econmicos ao produtor de leite, j que em funo disso
ocorre atraso do retorno ao cio aps o parto e, consequentemente,
aumento no perodo de servio e no intervalo de partos.
At que ponto uma vaca consegue produzir e reproduzir

50
com dietas deficientes em energia?
As vacas recm-paridas mobilizam reservas corporais como

estratgia fisiolgica para garantir a produo de leite. No incio
da lactao comum as vacas estarem em balano energtico
negativo (perdendo peso ou escore corporal) e, se isso estiver
acontecendo, a produo de leite maior do que a esperada pela
quantidade de energia e protena fornecida pela dieta.
Em outras fases da lactao, as vacas podero tambm utilizar
a energia a partir da gordura acumulada no organismo, se, na
46
dieta, a quantidade da fonte energtica for limitante para a pro
duo de leite.
Entretanto, esse processo tem um custo para a vaca e,
consequentemente, para o produtor, pois nas outras fases da
lactao ou no perodo seco (60dias antes do parto), essas reservas
devero ser repostas com dietas mais ricas em energia para
recuperar a gordura corporal mobilizada nas fases de dficit
energtico. Por isso, as vacas podem perder uma unidade de escore
corporal (3,5 para 2,5, em uma escala de 1 a 5).
Essa perda equivale a 50kg a 70kg de peso na forma de
gordura. Portanto, recomenda-se que a vaca tenha um escore de
3,5 no parto. Isso possibilitar que a vaca possa perder peso na
fase inicial da lactao, sem afetar negativamente a atividade
ovariana da vaca (reproduo).
bom salientar que a vaca com escore menor que 3,5 no
expressa o potencial que tem para produzir leite, pois certamente
ela emagrecer, prejudicando, tambm, a reproduo, pelo atraso
para entrar em cio e mesmo em apresentar anestro (no mostrar
cio), at recuperar o escore corporal por meio de maior consumo
de alimento. Especialmente no tero final da lactao, h indicaes
de que a mobilizao de reservas corporais pode contribuir com
at 30% da produo de leite.
As vacas secas devem receber pouca alimentao, uma vez

51
que no geram receita?
No. Asubnutrio da vaca no perodo seco (em que no

est produzindo leite) pode resultar em problemas para o
desenvolvimento normal do feto (se ela estiver prenhe), em
problemas no parto e em menor produo de leite na lactao
seguinte. Tambm pode ocorrer atraso no aparecimento do cio
ps-parto, dependendo da extenso da subnutrio.
Devem-se separar as vacas secas daquelas em lactao,
fornecendo-lhes uma alimentao adequada (12% a 14% de PB e
65% de NDT), ou pastagem bem manejada na poca das chuvas.
47
Qual a melhor estratgia de alimentao das vacas no
52
perodo pr-parto?
No perodo pr-parto os 2 ltimos meses de gestao no

existe uma regra fixa de alimentao a ser seguida. Oprograma de
alimentao depende da condio corporal das vacas no incio
desse perodo. Oobjetivo principal atingir condio corporal, ou
escore corporal de 3,5 ao parto. Se estiverem muito magras, essa
a ltima chance de se recuper-las com suplementao alimentar.
Nas ltimas 3 semanas, recomenda-se utilizar 1% de concentrado
em relao ao peso vivo da vaca e fornecer o mesmo concentrado
das vacas na fase 1 da lactao (at os 100dias).
Deve-se fornecer concentrado para as vacas no perodo

53
pr-parto?
Recomenda-se que, pelo menos 21dias antes do parto, as

vacas comecem a receber o mesmo concentrado que as vacas em
lactao (do lote da fase inicial, primeiros 100dias de lactao),
sendo fornecido na quantidade equivalente a 1,0% do peso vivo,
o que ir minimizar os problemas de distrbios metablicos ps-
parto, muito frequentes em vacas de mdia e alta produo.
O fornecimento de concentrado pode comear mais cedo,
de acordo com as condies corporais das vacas, no incio do
perodo pr-parto, em quantidade que depende do ganho de peso
desejado. Deve-se tambm evitar o fornecimento de clcio em
excesso, a fim de reduzir as possibilidades de ocorrncia de febre
do leite, aps o parto.
Convm secar a vaca quando estiver faltando 60dias para

54
o parto, caso ela esteja muito magra?
Sim. Oideal seria melhorar a alimentao da vaca ainda em

lactao (na fase de 201 a 300dias de lactao). Avaca em
lactao mais eficiente do que a vaca seca na utilizao de
48
energia para depsito de reservas corporais (ganho de peso). Alm
disso, na fase final de lactao, o organismo d prioridade para a
recomposio de reservas corporais, ganho de peso e crescimento
do feto e da placenta, em lugar da produo de leite.
Portanto, para evitar gasto energtico e nutricional para a
produo de leite, recomenda-se secar a vaca magra. Oindicado
para vacas magras seria formar um grupo que possibilite o
tratamento especfico para recuperar o peso ideal para o novo
ciclo.
O que possvel fazer para que haja mais nascimentos de

55 bezerros por vaca, sem prejudicar o descanso normal do
animal?
possvel aumentar o nmero de bezerros durante a vida til

da vaca reduzindo o intervalo de partos. Em muitos rebanhos, o
intervalo de partos muito longo, 15 a 18meses. Oideal obter
intervalos de partos de 12meses, o que representa uma cria por
vaca/ano.
Para alcanar esse objetivo, imprescindvel estabelecer um
bom plano de alimentao para as vacas, antes e depois do parto,
uma vez que a alimentao tem influncia direta sobre a
reproduo. Devem-se adotar medidas de manejo, como secar a
vaca 60dias antes do parto.
Alm disso, as vacas de primeira lactao so as que
apresentam o intervalo, do parto ao primeiro cio, mais longo, o
que determinado pelo erro no manejo nutricional. Essas vacas
devem atingir 80% do peso adulto na data do primeiro parto.
Opeso ao parto a varivel mais importante para uma produo
de leite normal e para um bom desempenho reprodutivo, sendo
considerado mais importante do que a idade ou o peso no momento
da cobertura/inseminao.
Recomenda-se que as vacas de primeira lactao sejam tra
tadas em lote separado e que, no clculo da dieta, sejam aumentadas
em 20% as necessidades de mantena, pois esse animal ainda est
49
crescendo e precisa ganhar peso na primeira lactao, para que no
segundo parto tenha peso maior que no primeiro.
Quais as possveis razes para o emagrecimento de vacas

56
depois do parto?
Exceto por razes de

doena, normal que as va
cas percam peso durante as
primeiras semanas de lac
tao, principalmente as de
alta produo.
Essa perda de peso
consequncia da alta deman
da por nutrientes para a pro
duo de leite no momento
em que o consumo voluntrio
de matria seca da vaca ainda
baixo. No incio da lactao
(1 a 100dias fase 1), a
quantidade de concentrado
maior justamente para au
mentar a densidade energtica da dieta. H que se evitar perdas
anormais e prolongadas de peso, o que pode ser conseguido
melhorando-se a concentrao e balanceamento dos nutrientes
(principalmente energia), na dieta, e estimulando-se o consumo.
Se o produtor estiver fornecendo dieta completa (concen
trado + volumoso), deve-se balancear a dieta com relao
energia, protena, minerais e tamponantes (bicarbonato de sdio,
60%, + xido de magnsio, 40%), na base de 1% de matria seca
(MS) da dieta ou 1,5% a 2% no concentrado. Isso permitir o
fornecimento de 150 a 200 g/dia de tamponante por vaca, para
evitar a acidose ruminal, doena causada pelo baixo valor de pH
no lquido ruminal, o que usualmente ocorre por excesso de
concentrado e pouco volumoso ou pouca fibra em detergente
neutro (FDN) na dieta das vacas.
50
Como maximizar o consumo de alimentos pelas vacas em
57
lactao?
Para maximizar o consumo de alimentos, importante:

Oferecer dieta balanceada, em termos de energia, protena,
fibra, vitaminas e minerais.
Utilizar alimentos de boa aceitabilidade, silagens e fenos
bem conservados, concentrados armazenados em
condies adequadas.
No fornecer mais do que 3kg a 4kg de concentrado de
uma s vez.
Fornecer, sempre que possvel, dieta completa (volumosos
e concentrados misturados).
Garantir acesso irrestrito gua de boa qualidade.
Para animais manejados em pastagens, deve-se garantir aten
dimento s necessidades de bem-estar dos mesmos, disponibilizando
gua e sombra na pastagem. Deve-se atentar ao manejo das
pastagens, para que haja oferta de forragem em quantidade e
qualidade nutricional adequadas. Caso haja necessidade, deve-se
fornecer suplementao concentrada, que, normalmente, promove
incremento no consumo total.
Qual a importncia da fibra na dieta de vacas leiteiras, e

58
em que quantidade deve ser administrada?
O consumo adequado de fibra essencial para maximizar a

produo e sade de vacas leiteiras. Quando excesso de fibra
includo em uma rao, sua densidade energtica torna-se baixa,
seu consumo reduzido, e a produtividade animal tende a dimi
nuir.
No entanto, quando nveis mnimos de fibra no so aten
didos, ou ainda, so inadequados quanto ao tamanho de partculas
da forragem, vrios distrbios metablicos podem manifestar-se,
como acidose, deslocamento de abomaso, depresso no teor de
gordura do leite, etc.
51
Dessa forma, existe, para vacas leiteiras, uma concentrao
tima de fibra diettica que maximiza o consumo de energia, a
sntese de protena microbiana e a produo de leite.
O National Research Council (NRC) recomenda concentrao
mnima de 25% a 28% de FDN na dieta de vacas em lactao,
condicionada a que 19% da FDN total seja oriunda de forragem.
Alm disso, recomenda tambm que a dieta tenha 17% a 21% de
FDA total.
Recomenda-se, ainda, usar 2% de mistura mineral na dieta
de vacas, e um tamponante ruminal na base de 1,0% a 1,5% de
bicarbonato de sdio (60%) e xido de magnsio (40%). Se as
vacas estiverem confinadas, recebendo silagem como principal
volumoso, pode-se suplementar com vitaminas A, D, E, de acordo
com as recomendaes do NRC (NATIONAL RESEARCH
COUNCIL, 2001).
H alguma vantagem na aplicao do complexo vitamnico

59
A, D, E para vacas leiteiras?
Aparentemente, para vacas mestias de baixa a mdia

produo, em condies de pastejo, no h necessidade de for
necimento dessas vitaminas. No caso de vacas confinadas, de
mdia a alta produo, recomenda-se o fornecimento das vitaminas
A, D, E na mistura de concentrados, mais como medida preventiva.
Asvitaminas tambm so ministradas a vacas debilitadas, visando
sua recuperao. Hoje se sabe que essas vitaminas ajudam tanto
no sistema imunolgico do animal, quanto na glndula mamria.
O que so ingredientes/substncias tamponantes (tampes/

60
buffers)? Para que servem e quais os mais empregados?
Tamponantes so aditivos de raes que objetivam manter o

pH do rmen prximo da neutralidade (pH prximo de 7,0). So
utilizados, principalmente, em raes para vacas que recebem
quantidades elevadas de concentrado, em razo da alta produo
leiteira (acima de 30kg de leite/vaca/dia).
52
Os tampes mais utilizados so o bicarbonato de sdio puro,
e o bicarbonato de sdio associado ao xido de magnsio (aditivo
alcalinizante), que apresenta melhores resultados. Aconcentrao
do tampo depende da quantidade de concentrado fornecida,
podendo variar de 1,0% a 1,5% do concentrado.
61 Qual a exigncia diria de gua de uma vaca em lactao?
A quantidade diria de
gua ingerida por uma vaca
depende de fatores como
temperatura e umidade rela
tiva do ar, tipo de dieta,
quantidade de leite produ
zida, entre outros. Oideal
que a vaca tenha gua fresca
e limpa vontade, durante o
tempo todo. Oconsumo
pode variar de 30 a 150 L/
animal/dia.
Durante a fase de colostro, deve-se ordenhar a vaca ou

62
somente aps o leite ficar limpo?
O mais indicado ordenhar a vaca de duas a trs vezes ao

dia, aps o manejo de mamada do colostro. Em sistemas de
aleitamento natural, essa ordenha deve ser feita aps o bezerro ter
mamado. Oexcesso de colostro pode ser armazenado em freezer
para ser utilizado em outros dias.
mais econmico comprar o concentrado pronto ou

63
prepar-lo na fazenda?
Em princpio, preparar o concentrado na fazenda mais

econmico e seguro, porque o produtor fica com a margem de
53
lucro do fabricante e tem o controle sobre os ingredientes utilizados.
Entretanto, isso s funciona se o produtor:
Tiver facilidade (disponibilidade e regularidade) para
adquirir os ingredientes das raes.
Conseguir bons preos para esses ingredientes, mesmo ao
comprar quantidades relativamente pequenas.
Tiver condies de comprar ingredientes de boa qualidade.
Tiver condies de misturar os ingredientes e armazen-
los adequadamente (o custo com o local de armazenamento
tambm deve ser considerado).
Mas, deve-se atentar para o fato de que, geralmente, as raes
e os ingredientes tm prazos limitados de armazenamento.
H vantagem em se adicionar gua ao volumoso e ao

64
concentrado para vacas leiteiras?
No. Ainda no foi identificada nenhuma vantagem na

mistura de gua com o alimento slido, seja concentrado ou
volumoso. preciso considerar que isso pode aumentar o custo
com a mo de obra, ou mesmo, a perda do alimento concentrado.
Assim, o uso do popular sopo no recomendado.
Como balancear a rao para vacas que produzem at

65
14kg de leite/dia?
Durante a poca das chuvas, as pastagens tropicais (Brachiaria

spp., Pannicum spp., Cynodon spp., Pennisetum spp., Paspalum
spp.), estabelecidas em solos corrigidos e adubados, e manejadas
em piquetes sob pastejo rotativo, tm condies de fornecer
nutrientes suficientes para mantena e produo de 10kg a 14kg
de leite/vaca/dia, sem a necessidade de concentrados.
Na estao seca, poca de menor crescimento do pasto, h
necessidade de algum volumoso suplementar (cana-de-acar
54
picada, misturada com 1% de ureia, ou silagem de boa qualidade),
e em funo do nvel de produo, de suplemento concentrado.
Quais so as necessidades alimentares dirias das vacas

66
em lactao?
As informaes sobre necessidades dirias ou exigncias

nutricionais do gado de leite, qualquer que seja a categoria animal
(bezerros, novilhas e vacas), so fornecidas por tabelas especficas.
Asmais utilizadas so as publicadas pelo NRC (NATIONAL
RESEARCH COUNCIL, 2001), Estados Unidos.
Frequentemente, para vacas em lactao, o teor de protena
bruta na base de matria seca no deve ser inferior a 12%. Nveis
menores limitam o crescimento da populao microbiana do
rmen-retculo. Alm da PB, a energia (EL ou NDT) e os minerais
tambm no podero ser limitantes.
Para a formulao da mistura mineral, devem-se considerar
os minerais presentes na gua, na forragem e no concentrado.
Amistura dever ser balanceada nos nutrientes clcio, fsforo,
magnsio, sdio, iodo, cloro, enxofre, ferro, cobre, zinco, cobalto,
selnio e mangans. Em dietas completas ou misturas totais, e
quando se usa misturadores, para balancear os ingredientes,
usualmente, divide-se a lactao das vacas em trs estgios: 1 a
100, 101 a 200, e 201 a 305dias, alm de um lote de vacas de
primeira lactao. No primeiro estgio, a dieta deve ser composta
de 18% a 20% de PB, 75% a 80% de NDT e, no mnimo, 25% de
FDN.
Se se utilizar a relao concentrado / volumoso, essa deve
ser de 60% / 40%, na base de matria seca. No segundo estgio,
recomenda-se de 16% a 18% de PB, de 70% a 75% de NDT e de
28% a 30% de FDN, ou a relao concentrado / volumoso de
50%/50%, na base de matria seca. No terceiro estgio, a dieta
deve ser composta de 14% de PB e 75% de NDT. Se for feito uso
da relao concentrado / volumoso, essa deve ser de 40% / 60%,
na base de matria seca.
55
Qual a composio mdia da cevada mida? Ela pode ser
67
fornecida para vacas em lactao?
A composio da cevada mida varia com seu teor de matria

seca, bem como com a sua origem. Resultados de anlises de
laboratrio mostram a seguinte composio:
Matria seca (MS) de 21% a 25%.
Protena bruta (PB) de 23% a 28%.
Nutrientes digestveis totais (NDT) de 64% a 66%.
Fibra detergente neutro (FDN) 42%.
A maior limitao da cevada mida a energia, especialmente
para vacas de alta produo de leite (acima de 25kg/dia). Para
vacas com produo abaixo de 20kg de leite/dia, a cevada mida
pode ser uma boa alternativa, dependendo de seu preo e da
disponibilidade.
Aconselha-se sempre determinar o teor de MS, se possvel
antes de comprar o produto, para conhecer o preo da base de
MS, pois esse valor deve ser multiplicado por 4 (quando tem 25%
de MS) ou por 5, para se saber o valor na base de MS.
Usualmente, o teor de resduo de cevada no deve ultrapassar
20% da MS da dieta. Ou seja, para vacas ingerindo 20kg de MS/
dia, apenas 4kg devem ser provenientes da cevada e os outros
16kg, da dieta.
Pode-se dar 1kg de rao para cada 3 L de leite produzido,

68
independentemente do volume de produo da vaca?
A relao de 1kg de rao para cada 3 L de leite produzido

nem sempre a mais apropriada. Animais mais produtivos podem
no ter as exigncias nutricionais atendidas e apresentarem
produo abaixo da desejada. Arelao de 1:3, geralmente, atende
s exigncias de animais com produes inferiores a 15kg de
leite/dia. Produes superiores exigem relaes que podem variar
de 1kg de rao para cada 2,0 L a 2,5 L de leite produzido.
56
preciso tostar os gros de soja antes de fornec-los s
69
vacas em lactao?
No necessariamente. Atosta
gem da soja apresenta a vantagem
de eliminar alguns fatores antinu
tricionais presentes no gro cru,
como inibidores de proteases, cido
ftico e urease. Alm disso, promove
tambm reduo da degradao
ruminal da protena, tornando a soja
tostada interessante concentrado para ser includo em dietas de
vacas de mais elevada produo de leite.
No entanto, apesar dos benefcios nutricionais conseguidos
com a tostagem da soja, deve-se lembrar que esse tratamento
trmico apresenta um custo financeiro. Portanto, a utilizao da
soja tostada como ingrediente em dietas de vacas leiteiras deve ser
feita luz do impacto na produo de leite.
J a semente de soja crua desintegrada excelente alimento
para vacas leiteiras. Mas deve-se evitar o armazenamento da soja
desintegrada por longos perodos, pois ela tende a empedrar e
tornar-se ranosa, perdendo o valor nutricional. No gro de soja
integral, h 37% de PB, enquanto o farelo de soja contem de 45%
a 48% de PB. De modo geral, a soja gro deve ser em torno de
20% a 25% mais barata que o farelo de soja.
No se recomenda usar mais do que 20% na matria seca da
dieta, pois o gro de soja apresenta 18% a 20% de leo e as dietas
de vacas no devem conter acima de 6% a 7% de extrato etreo
na matria seca.
O caroo de algodo pode ser fornecido para vacas em

70
lactao?
Sim. Ocaroo de algodo alimento rico em energia e no

preciso desintegr-lo antes de fornec-lo s vacas em lactao.
57
Ocaroo de algodo apresenta 23% de PB, 85% a 90% de NDT,
18% a 20% de leo e 30% a 40% de FDN.
Pelo teor de leo, seu uso limitado na dieta ou como
alimento exclusivo. Pode-se fornecer de 2 a 4kg/vaca/dia, desde
que o teor de extrato etreo no ultrapasse 6% a 7%. Se for utilizado
em dietas completas, usualmente, no deve ultrapassar 20% da
matria seca. No deve ser usado na alimentao de touros, pois
o gossipol (presente no caroo) interfere na espermatognese,
prejudicando a reproduo.
Em regime de duas ordenhas, quais so os melhores

71
horrios e o intervalo de tempo entre elas?
O horrio da ordenha depende de vrios fatores, entre eles o

comportamento do animal sob pastejo, o horrio de entrega ou do
recolhimento de leite, e a disponibilidade de mo de obra. Se as
vacas so mantidas a pasto, a primeira ordenha deve ser feita de
modo a no prejudicar o animal no momento de maior pastejo,
que geralmente ocorre ao amanhecer. Portanto, recomendvel
que essa ordenha seja feita de 1 a 2horas depois do amanhecer.
Para animais estabulados no existe essa limitao. Ointervalo
das duas ordenhas deve ser, preferencialmente, de 12horas.
Quando a vaca perde um teto, os outros trs passam a

72
produzir a mesma quantidade dos quatro?
No. Aperda de um teto significa a reduo de, aproxi

madamente, 25% na produo de leite. Geralmente, essa vaca
candidata a ser descartada, a no ser que se queira obter filhas, em
funo de seu valor gentico para o rebanho.
O aleitamento artificial, com separao do bezerro da

73
vaca, interfere no perodo de lactao da vaca?
As vacas das raas zebunas, como a Gir, a Guzer e a Sindi,

praticamente no produzem leite sem o bezerro ao p. Asmestias
58
no selecionadas, sem o bezerro ao p, tendem a diminuir a
produo de leite e o perodo de lactao, ao passo que nas
mestias mais azebuadas esse problema mais srio. Asvacas de
raas europeias, como a Holands, a Pardo-Sua e a Jersey,
produzem leite normalmente sem a presena do bezerro. Nesse
caso, o aleitamento artificial no interfere no perodo de lactao
da vaca. Aseleo deve ser realizada para vacas que produzam
leite sem o bezerro ao p.
74 Qual a melhor estratgia para a reposio de fmeas?
A taxa de reposio de fmeas no rebanho deve ser igual ou

superior a 25% ao ano. Amelhor estratgia elevar ao mximo a
taxa de pario do rebanho e reduzir a taxa de mortalidade de
bezerros. Quanto maior o nmero de nascimentos, maior ser o
nmero de novilhas disponveis e maior ser a possibilidade de
selecionar os melhores animais.
Se a taxa de natalidade de 80% e assumindo que em mdia
nascem 50% de fmeas, tm-se 40% de fmeas. Considerando-se
a taxa mdia de 5% de mortalidade, sobram 38% de fmeas para
reposio. Dessa forma, teoricamente, a taxa de reposio poderia
ser de 38%. Isso indica que usando 25% de reposio de vacas,
saem do rebanho de 100 vacas, 25 para descarte, e as vacas no
precisam ficar por mais que quatro lactaes.
Assumindo-se que se faa inseminao artificial no rebanho
e seleo de touros melhoradores (ganho gentico positivo para
leite), as filhas sero melhores que as mes. De maneira que se a
reproduo boa, sobram todos os machos e parte das novilhas
para serem vendidas. Outra estratgia vender vacas de segunda
lactao para melhorar a rentabilidade da atividade leiteira.
75 Uma vaca deve ser descartada depois de quantas lactaes?
Nos pases de pecuria leiteira mais desenvolvida (Estados

Unidos, Canad, entre outros), apenas 15% das vacas em lactao
59
tm mais de cinco crias. Amdia, nesses pases, de trs crias por
vaca, e a ocorrncia do primeiro parto em torno dos 24meses de
idade.
Considerando-se que o intervalo mdio de partos de
13meses, isso significa que mais da metade das vacas do rebanho
descartada entre 5 e 6anos de idade. Somente as vacas especiais
devem ser mantidas no rebanho por mais de 5 lactaes.
Entre as vacas do rebanho, quantas devem estar em lac

76
tao?
Considerando-se apenas o nmero total de vacas do rebanho,

o ideal que 83% das vacas estejam em lactao, o que significa
intervalo de partos de 12meses e durao da lactao de 10meses.
Entretanto, em relao ao total de animais da propriedade, de 40%
a 45% deve ser de vacas em lactao.
Como fazer para aumentar o nmero de vacas prenhes no

77
rebanho?
Para atingir esse objetivo, certos pontos so indispensveis:

A vaca deve parir em boa condio corporal, nem magra
e nem muito gorda.
Aps o parto, deve-se oferecer condies de alimentao
e de manejo adequadas para que as vacas apresentem cio
o mais rapidamente possvel (boa alimentao nos perodos
pr e ps-parto).
Deve-se obter boa taxa de concepo (inseminao correta
e touro frtil).
O rebanho precisa ser mantido livre de doenas que pro
voquem aborto.
Deve-se evitar qualquer manejo que provoque estresse
nos animais, especialmente nas vacas em reproduo.
60
Quais os modelos de ficha indicados para o controle
78
leiteiro e o reprodutivo?
Existem vrios modelos. Oimportante escolher um que

seja de fcil preenchimento e que assegure a recuperao e anlise
rpida e peridica das informaes. Produtores que dispem de
computador podem adotar algum dos programas existentes no
mercado para essa finalidade.
79 Quais os principais cuidados sanitrios com o reprodutor?
So os mesmos que devem ser dispensados a todo o rebanho:

vacinaes, everminaes, banhos carrapaticidas, etc. Alm desses
cuidados, o reprodutor deve ser submetido, anualmente, a exames
de brucelose e tuberculose. E, se possvel, fazer exame androlgico
anualmente.
Quais caractersticas devem ser observadas na escolha de

80
um reprodutor?
A escolha do repro
dutor deve ser orientada
inicialmente na sua boa
qualidade gentica para
a produo de leite. Em
seguida, observa-se o es
tado clnico e androlgico
do touro (libido, teste de
monta e espermograma).
Assim, o reprodutor esco
lhido deve se mostrar li
vre de doenas e de defeitos fsicos, apresentar boa libido, capa
cidade de efetuar o salto, espermograma normal e, principalmente,
produzir filhas com alto potencial de produo de leite.
61
Quais as recomendaes para o correto arraoamento de
81
touros?
Touros jovens (ps-desaleitamento), a partir de 90dias,

devem receber dietas (volumoso + concentrado + mistura mineral
e vitaminas A, D, E) para ganho mdio dirio de 600g a 700 g, at
a idade de 180dias.
At a idade de 90dias, devem ser criados em gaiolas
individuais, e at os 60dias devem receber 4kg a 5kg de leite e
concentrado granulado especfico para bezerros, vontade.
Ovolumoso (fornecido sem restrio de quantidade) pode ser
silagem de milho ou feno de gramneas (Tifton 85 ou Grama Estrela
Africana), cortado a cada 25 a 30dias, para garantir qualidade.
Pode ser fornecido tambm feno de leguminosa (por exemplo,
alfafa), com idade de corte de 30dias.
Aps 90dias de desmamado, a dieta deve conter protena e
energia (PB e NDT) em quantidade suficiente para garantir ganho
mdio dirio de 700g a 1kg at a puberdade, que pode ser de
15 a 18meses para as raas europeias (Holands, Jersey, etc.) e de
18 a 24meses para as raas zebunas (Gir, Guzer e Sindi ).
A dieta desses animais deve conter 16% de PB, at os
15meses, e pelo menos 14% de PB, aps os 15meses. Osvolumosos
durante a poca da chuva podem ser formados de forrageiras
tropicais, manejadas em pastejo rotativo, com 25 a 30dias de
descanso, e receber 1 a 2kg/animal/dia de concentrado, com o
objetivo de manter o teor de PB de 16% na dieta.
Animais manejados em pastagens tropicais podem atingir
600g a 700g de ganho mdio dirio, se estiverem com mais de
6meses de idade. Na poca seca do ano, devem receber silagem
de milho ou cana-de-acar + ureia, desde que a dieta esteja
balanceada com PB para 16% ou 14%, dependendo da idade.
Apesagem dos animais a cada 14dias pode ajudar no
balanceamento das dietas e ajustar o ganho de peso mdio dirio.
Depois que os touros atingem a puberdade, devem ser
separados em baias ou piquetes individuais. Asilagem de milho
mais 1kg a 1,2kg de farelo de soja por animal, por dia, pode ser
62
suficiente para ganho mdio dirio de 800g a 1kg. Acana-de-
acar, corrigida com 1% de ureia e 1kg a 1,2kg de farelo de soja,
pode fornecer nutrientes para ganho mdio dirio de 700g a
800g, dependendo do peso vivo dos animais, especialmente na
idade de 150 a 365dias. Oimportante no a quantidade de
concentrado fornecido, mas que a dieta (volumoso + concentrado)
contenha 16% ou 14% de PB e a energia no seja limitante.
Dessa forma, a qualidade do volumoso importante. Aidade
da planta (usualmente da sua rebrota) que determina a qualidade
das gramneas tropicais para o pastejo e para obteno de feno de
boa qualidade (idade de corte de 25 a 30dias).
Touros jovens (em crescimento) devem ser alimentados
vontade para estimular a produo precoce de smen. No caso de
touros adultos, o consumo de alimentos deve ser controlado, a fim
de evitar obesidade, mas suficiente para manter o animal em boa
condio corporal. Osreprodutores devem ser alimentados com
bons volumosos pastagens, capim picado, cana com ureia,
silagens ou fenos e concentrado comercial prprio para touros,
ou produzido na propriedade, com 18% de PB e 75% de NDT.
Tourinhos de at 12meses de idade devem receber 2kg/dia de
concentrado, touros entre 12 e 24meses, 4kg/dia, e, com mais de
24meses, 3kg/dia. Essas quantidades podem variar conforme a
poca do ano e a quantidade de volumoso oferecida.
82 Pode-se utilizar ureia na alimentao de touros?
Sim. Aureia pode ser utilizada na dieta de touros desde que

sejam observados os mesmos cuidados que se tem na alimentao
das outras categorias animais do rebanho, ou seja, a quantidade de
ureia adequada e adaptao prvia dos animais.
83 O que pode acontecer com touros obesos?
Touros obesos podem ter dificuldades para cobrir as vacas

e novilhas no cio, alm do risco de provocar acidentes ao montar
63
vacas de menor porte, principalmente novilhas. Se o touro estiver
obeso, recomenda-se diminuir a quantidade de concentrado da
dieta para o animal perder peso. Usualmente, so necessrios
60dias para o animal retornar ao peso adequado.
Quais condies determinam a diminuio ou perda da

84
libido em touros?
A libido o desejo sexual demonstrado pelo touro. Diversas

condies podem determinar maior ou menor libido no reprodutor.
Odesejo sexual varia conforme a idade e a raa do animal. mais
evidente nos reprodutores jovens do que nos touros mais velhos, e
nos touros de raas europeias (Holands, Pardo-Sua e Jersey) do
que nos touros de raas zebunas (Gir, Guzer e Sindi).
A alimentao e o manejo do reprodutor tambm podem
alterar a libido. Touros com excesso de peso, muito magros ou fracos
podem apresentar diminuio da libido. Touros criados a pasto,
quando colocados em confinamento, podem perder o interesse
pelas fmeas.
Alm dessas condies, existem doenas do sistema reprodutivo
e certas afeces musculares e de articulao, principalmente
aquelas que causam dor, que tambm podem provocar a perda do
desejo sexual. Como so vrias as causas de reduo ou perda da
libido, a manifestao de sintomas deve ser tratada individualmente
e, para isso, o fazendeiro deve recorrer a um veterinrio capacitado
a diagnosticar e tratar cada caso. Pode tambm ser de origem
gentica, mas, nesse caso, a soluo o descarte do animal.
85 Um touro frio estril? Como saber se o touro estril?
Nem sempre o touro frio estril. Acausa da frigidez pode

ser reversvel, como no caso de esgotamento fsico (nmero elevado
de vacas para um touro s). Alm disso, o fato de o touro apresentar
boa libido (cobrir bem) no significa necessariamente que ele seja
frtil. Ocorreto fazer exame androlgico anualmente.
64
Para se detectar problemas reprodutivos no rebanho, e para
saber se o touro estril, a primeira suspeita se d quando o touro
no consegue emprenhar as vacas e novilhas, o que se nota pelas
fmeas retornando ao cio. Apartir disso que se faz o exame clnico
androlgico, que deve ser feito por um tcnico especializado.
Um touro sadio pode cobrir duas vacas no mesmo dia e

86
enxert-las?
Sim. Mas, como rotina, no tecnicamente aconselhvel.

Amonta controlada permite at mais do que duas coberturas no
mesmo dia. Entretanto, sugere-se apenas uma cobertura por fmea.
Por que um touro que enxertava as vacas normalmente, de

87
um momento para o outro, passa a no enxert-las mais?
Esse caso caracterstico de alguma anormalidade na pro

duo de espermatozoides, ou problemas clnicos com o touro.
Sexames clnicos e laboratoriais podem fornecer um diagnstico
mais preciso.
88 Quem determina o sexo da cria: o touro ou a vaca?
O touro o responsvel pela determinao do sexo da cria.
verdade que touros de testculos alongados produzem

89
mais bezerras?
No. Aschances de produzirem machos ou fmeas so iguais,

mesmo em touros com essa caracterstica.
O tamanho do prepcio ou bainha pode interferir na

90
capacidade reprodutiva dos touros?
Sim. Oprepcio muito penduloso uma caracterstica

indesejvel em reprodutores, porque favorece as leses da bainha
65
prepucial (acrobustite ou umbigueira), de difcil tratamento, na
maioria dos casos.
Deve-se experimentar vrios touros em uma vaca que no

91
pega cria?
No. Amelhor conduta realizar um exame ginecolgico

minucioso da vaca. Alm disso, se for portadora de alguma doena
do aparelho reprodutivo, a vaca pode contaminar todos os touros
que a cobrirem.
92 A eletroejaculao prejudica o touro?
No. Acolheita de smen pelo mtodo da eletroejaculao

no causa nenhum prejuzo ao reprodutor. Entretanto, esse mtodo
s deve ser empregado em reprodutores com problemas fsicos
que impossibilitam a monta. Omtodo da vagina artificial mais
apropriado e eficiente para coleta do smen.
93 At que idade um reprodutor pode ser utilizado?
No existe uma idade limite, desde que o reprodutor se mostre

sadio, com libido e boa produo de espermatozoides.
94 O touro com apenas um testculo capaz de enxertar?
Touros monrquidos, isto

, portadores de apenas um test-
culo na bolsa escrotal, so frteis,
e podem ser utilizados na repro-
duo, mas aconselha-se que o
testculo comprometido seja reti-
rado da bolsa, por via cirrgica.
Quando a monorquidia for cau-
sada por alteraes do desenvol-
66
vimento testicular, agenesia ou criptorquidia, o portador no deve
ser usado como reprodutor porque a causa determinante da altera-
o gentica e pode ser transmitida a seus descendentes.
Quais as principais vantagens da monta natural controlada

95 e da monta natural a campo? Na monta natural controlada,
qual o momento mais apropriado para as coberturas?
A monta controlada permite melhor aproveitamento do

reprodutor e maior controle da reproduo do rebanho, ao passo
que a monta natural a campo a forma mais fcil e mais barata de
reproduo do rebanho.
No sistema de monta natural controlada, se a relao touro/
vaca for baixa, de at 1/30, a vaca no cio pode ser mantida no
piquete do touro durante o dia todo. Entretanto, se o nmero de
vacas por touro for superior a 30, a vaca deve ser retirada do
piquete do touro depois de duas ou trs cobries. Em caso de um
touro para 50 vacas ou mais se aconselha apenas uma cobrio por
fmea para evitar o esgotamento fsico do touro. Em dias quentes,
recomenda-se que as cobries sejam realizadas nas horas mais
frescas (incio da manh ou final da tarde).
Qual a relao touro/vaca mais indicada para sistemas de

96
monta natural?
Nos sistemas de monta natural, a relao touro/vaca mais

indicada situa-se entre 1/25 e 1/30, ao passo que nos sistemas de
monta controlada, a relao mais indicada de 1/50.
Se um touro cobrir uma vaca, e depois ela

97 for inseminada, no mesmo cio, com smen
de outro touro, como saber qual o pai?
Se os touros forem de raas diferentes, o pai

pode ser identificado ao nascimento do bezerro. Se
67
forem da mesma raa, a paternidade s pode ser determinada em
testes de laboratrio, com anlises de amostras de tecido do bezerro
e dos possveis pais. Deve-se fazer teste de paternidade ou de DNA
em laboratrio especializado.
Considerando que a manuteno de um touro cara,

98 aconselhvel utiliz-lo para cobrir vacas de vizinhos,
cobrando uma taxa?
No. Uma vez que existe o risco de o touro contrair doenas

das vacas dos vizinhos, transmitindo-as para as vacas de seu
rebanho.
Sal comum e mistura mineral (sal mineralizado) so a

99
mesma coisa?
O sal comum (NaCl) no a mesma coisa que a mistura

mineral (sal mineralizado), tambm chamado de sal mineral. Osal
mineral uma mistura de sal comum, que o cloreto de sdio, com
outras fontes de minerais, tais como: fosfato biclcico, que contm
clcio e fsforo disponveis para absoro pelo animal, sulfato de
cobre, sulfato de zinco, iodato de potssio, xido de magnsio,
selenito de sdio.
Enfim, a mistura mineral balanceada em macro e micro
nutrientes para atender completa ou parcialmente as necessidades
de uma vaca em lactao ou de outras categorias de animais.
Osnutrientes minerais mais importantes na mistura so: clcio,
fsforo, magnsio, potssio, sdio, cloro, iodo, cobre, cobalto, man
gans, selnio e ferro. Osminerais so necessrios tambm para a
populao microbiana do rmen-retculo. Oselnio e a vitaminaE
so necessrios para a reproduo. Osal mineral mais importante
para a reproduo do que o sal comum, porque contm todos os
elementos cujas deficincias provocam problemas reprodutivos
no rebanho. Oselementos presentes no sal mineral so tambm
necessrios para a sade da glndula mamria, do sistema imuno
lgico e dos cascos.
68
Deve-se mencionar tambm que a gua a principal fonte
de minerais, alm dela, h minerais na forragem e no suplemento
concentrado. Por isso, difcil estabelecer as necessidades exatas
de minerais para os bovinos. Deve-se evitar diluir a mistura mineral
alm daquela recomendada pelo fabricante, pois perder eficincia.
100 Como deve ser fornecido o sal mineral?
Para as categorias que nor-

malmente no recebem alimen-
tao no cocho, o mais indica-
do fornecer a mistura mineral
vontade, em cochos cobertos.
No entanto, existem algu-
mas recomendaes que devem
ser seguidas, a fim de assegurar
consumo adequado da mistura:
No colocar quantidade excessiva da mistura no cocho,
renovando-a frequentemente.
O cocho deve estar localizado perto da aguada ou do
local de descanso dos animais.
Quando os pastos forem muito grandes, colocar os cochos
cobertos a intervalos inferiores a 2,5 km.
Para vacas manejadas em confinamento e recebendo dietas
completas, deve-se administrar o suplemento mineral na base de
1% a 2% da matria seca da dieta.
No caso de vacas manejadas a pasto, deve-se fornecer o
suplemento mineral misturado no concentrado, mas tomando-se o
cuidado de deix-lo tambm sempre disponvel no cocho coberto,
para que os animais complementem o consumo.
101 Como usar ureia no sal mineral?
A ureia pode ser misturada ao sal mineral, contendo 6% de

fsforo, no mnimo, na base de 40kg de ureia e 60kg de sal
69
mineral. Atualmente, possvel utilizar sal proteinado ou mistura
mltipla, que uma mistura de sal mineral, sal comum, ureia, uma
fonte de energia (milho ou sorgo) e uma fonte de protena verdadeira
(farelo de soja ou farelo de algodo).
No mercado, j existem muitas alternativas de sal proteinado.
Essas misturas precisam ser avaliadas quanto ao custo e importante
salientar que foram formuladas para gado de corte na poca da
seca e quando se faz vedao de pasto (para ter capim seco ou
macega).
A tecnologia da mistura mltipla (ou sal proteinado) pode ser
usada na cria e recria de bezerras e novilhas leiteiras e de vacas
secas, porm, no serve para vacas em lactao. Essas misturas
no foram formuladas para serem utilizadas em vacas em lactao,
pois essa categoria animal tem exigncias altas de energia, protena
e minerais, e a quantidade de nutrientes ingeridos pelas vacas em
lactao seria muito baixa, suficiente para a produo de menos
de 1 L de leite por dia.
A variao de marcas de sal mineral pode ocasionar

102
problemas para o gado?
Se a variao das marcas ocorrer entre sais com composies

semelhantes, acredita-se que no devam ocorrer problemas. No
caso de mudana para outra marca de sal, recomendado avaliar
os nveis de garantia do produto e, ento, comparar as concentraes
com o custo (preo) dos produtos. Na dvida, o mais indicado
consultar um tcnico especializado em nutrio animal.
As formulaes de sal mineral existentes no mercado

103
atendem s reais necessidades do rebanho?
Nem sempre. Portanto, recomenda-se verificar, nas misturas

de minerais (sal mineral), os nveis de garantia dos nutrientes, que
devem estar informados no rtulo da embalagem, e sob a
responsabilidade do fabricante.
70
Alm disso, preciso ava-
liar a recomendao de quanto
usar e se essa atende s necessi-
dades da vaca para a produo
de leite no estgio considerado.
Arecomendao dever conside-
rar a concentrao de cada nu-
triente e o consumo estimado de
alimento.
preciso tambm verificar
se a recomendao de uso no r-
tulo para atender em 100% das necessidades de cada nutriente
mineral ou se preciso considerar o que o volumoso (pasto, sila-
gem ou cana-de-acar) contm, sem esquecer a quantidade for-
necida pela gua potvel, que uma fonte de minerais.
Dessa forma, necessrio analisar a composio da gua, do
volumoso e do concentrado para obter uma avaliao mais segura
do atendimento das necessidades de cada nutriente pela vaca.
Alm disso, no se pode esquecer das vitaminas A, D e E na
alimentao das vacas leiteiras.
Deve-se ainda ter cuidado especial quando os animais esto
submetidos a estresse trmico (usualmente no vero). Nessa si
tuao, o consumo de alimento reduzido em 20% a 30% e o
desbalanceamento certo. Nessas condies, recomenda-se
aumentar a concentrao de potssio, especialmente para vacas
de alta lactao. Anica alternativa talvez seja colocar a mistura
mineral no cocho coberto vontade, para compensar a reduo
no consumo de alimento pelo estresse trmico.
O sal de boa qualidade deve conter que nveis de micro e

104
macronutrientes?
A composio do sal mineral para vaca em lactao deve

considerar a regio onde utilizado, uma vez que depende da
composio qumica da gua e da forragem consumida.
71
Uma boa mistura deve conter 20% de clcio e 10% de
fsforo, para vacas de produo diria acima de 30kg de leite, e
para vacas com produo menor, pode ser com 16% e 8% de
clcio e fsforo na mistura, respectivamente. Alm de clcio e
fsforo, o sal dever conter magnsio, potssio, sdio, cloro, iodo,
cobre, ferro, cobalto, zinco, mangans e selnio. Asquantidades
de micronutrientes devem ser buscadas nas tabelas do NRC
(NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 1989, 2001). No se pode
esquecer da necessidade de vitaminas A, D, e E, especialmente
para vacas de alta produo (mais de 30kg de leite/dia).
A quantidade de sal a se utilizar funo da concentrao na
mistura mineral. De maneira geral, sais mineralizados de boa
qualidade para gado de leite devem conter clcio 9%, fsforo 6%,
cobre 1.200 ppm, zinco 2.500 ppm, cobalto 50 ppm, iodo 150 ppm
e selnio 20 ppm (partes por milho).
Na Tabela 1, h um exemplo da concentrao de minerais e
de outros elementos em um sal mineral comercial.
Tabela 1. Composio de um suplemento mineral comercial para bovinos.
Elemento Nveis de garantia (1.000 g)
Clcio 193 g
Cobalto 90 g
Cobre 1.500 mg
Enxofre 25 g
Flor (mximo) 812,6 mg
Fsforo 80 g
Iodo 90 mg
Magnsio 20 g
Mangans 3.000 mg
Selnio 25 mg
Sdio 120 g
Zinco 5.000 mg
Solubilidade do fsforo em cido ctrico 2% (mnimo) 90%
72
verdade que os bovinos procuram sal mineral quando
105
sentem necessidade?
Os bovinos tm uma avidez natural por sal comum, que

contm sdio e cloro. por essa razo que os minerais so
misturados ao sal comum. o elemento sdio que regula o
consumo de sal comum e do sal mineral. Usualmente, recomenda-
se 0,5% de sal comum na base de matria seca da dieta, quando
esse no faz parte da mistura mineral.
Deve-se dar preferncia mistura mineral com o sal

106
comum ou ao concentrado mineral?
O ideal seria dar preferncia mistura mineral com sal

comum, comumente chamado pronto para uso. Entretanto, se o
produtor tiver condies de preparar uma mistura homognea
com sal comum, pode ento adquirir o concentrado mineral para
fazer a mistura.
Porm, o preparo da mistura no simples de ser realizado
na fazenda, pois h dificuldade na aquisio (compra) de alguns
micronutrientes, que, usualmente, so vendidos como elementos
puros. Dessa forma, o custo alto, alm da dificuldade de se
misturar corretamente.
Por quanto tempo o sal mineral pode ficar armazenado

107 sem perder o valor nutritivo? Se tomar chuva, o sal mineral
se estraga?
Embora no existam resultados de trabalhos cientficos sobre

o assunto, acredita-se que o sal mineral pode ser armazenado por
cerca de 2anos, se estiver bem acondicionado e se as condies
de armazenagem forem adequadas (local seco e bem ventilado).
Entretanto, pelo bom-senso, 6meses seria um tempo adequado.
Se tomar chuva, no que o sal se estrague. Oproblema
que muitos elementos so solubilizados e lixiviados (se perdem)
73
pela gua das chuvas. Outro problema que o sal empedra, sendo
menos consumido pelos animais. Por isso, o melhor utilizar um
cocho coberto para evitar, o mximo possvel, o contato do sal
mineral com a gua da chuva. Na poca chuvosa preciso fornecer
sal todos os dias, ou sempre que chover.
Na falta de sal mineral, a vaca come menos volumoso e

108
concentrado?
Se a alimentao volumosa e o concentrado forem deficientes

em minerais, seu consumo ser reduzido na falta de sal mineral.
Oideal seria que as vacas sempre tivessem, vontade, sal mineral
de boa qualidade.
Qual a quantidade de sal mineral a ser fornecida para vacas

109
em lactao? Ela diferente para vacas secas e novilhas?
A quantidade de sal mineral a ser ingerida por cada categoria

animal depende muito do tipo de sal que est sendo usado.
Asvacas em lactao e em gestao tm maior requerimento que
as vacas secas e novilhas. Portanto, elas devem receber maior
quantidade de minerais em suas dietas. Em relao quantidade
de sal mineral que devem receber, h que se considerar o manejo
alimentar da propriedade. De maneira geral, as vacas necessitam
de 2g de clcio e de 1g de fsforo de mistura mineral para gado
de leite, bem balanceada, por litro de leite produzido por dia.
Ento, vacas produzindo 40kg de leite/dia precisam de 80g de
clcio e 40g de fsforo. Isso demonstra que se a mistura mineral
contiver 20% de clcio, a vaca dever ingerir 400g da mistura
mineral por dia.
110 A falta de sal mineral pode prejudicar a produo de leite?
Sim. Especialmente em relao aos nutrientes clcio, fsforo,

magnsio e potssio. importante salientar que os microrganismos
74
do rmen necessitam de nutrientes para o seu crescimento, assim
como alguns minerais so essenciais para a produo de leite e
para o bom funcionamento do sistema imunolgico, da reproduo,
da sade da glndula mamria e dos cascos.
Como se explica a presena de animais com boas condies

111
corporais em rebanhos que no recebem sal mineral?
Se os animais esto em boas condies corporais e sem

problemas reprodutivos, a explicao simples: a dieta est
adequada em termos de energia e provavelmente nos demais
nutrientes, at mesmo os minerais, no justificando o uso de sal
mineral, exceto nos casos de vacas com alta produo leiteira.
importante salientar que a gua, os volumosos e os concentrados
so fontes de minerais.
Existem trabalhos mostrando a relao custo/benefcio do

112
uso do sal mineral na produo e reproduo de bovinos?
No. H carncia de tra-

balhos especficos a respeito
da relao custo/benefcio no
uso do sal mineral. Mas clcu-
los a partir de resultados de
pesquisas permitem concluir
que h retorno econmico sig-
nificativo.
O fornecimento de sal mineral dentro da tcnica recomen

113
dada no aumenta muito os custos de produo?
De acordo com planilhas de custo da Empresa Brasileira de

Pesquisa Agropecuria (Embrapa) para sistemas de produo com
gado mestio Holands x Zebu, produzindo em mdia 3.300kg de
leite/vaca/lactao, a suplementao mineral responsvel por
75
1% a 2% do custo de produo de leite. Se a suplementao
mineral for realizada adequadamente, o retorno garantido.
Os minerais ajudam no aproveitamento da energia da dieta

114
ou eles tm aes independentes?
Uma das funes dos minerais no organismo animal

justamente a metablica, isto , participar ativamente na utilizao
da energia e protena da dieta do animal. Alguns elementos fazem
parte de enzimas no organismo.
115 Quais os microelementos essenciais ao gado de leite?
So cobre, ferro, zinco, cobalto, iodo, mangans, selnio,

molibdnio, cromo, flor, vandio e silcio.
Existe algum mineral capaz de combater os vermes intes

116
tinais?
Existem produtos anti-helmnticos nos quais so adicionados

alguns minerais, mais precisamente, cobalto e selnio. Afuno
meramente suprir a carncia desses minerais em algumas categorias
especficas de ovinos e bovinos, uma vez que, como explicado
acima, so elementos essenciais e auxiliam sobremaneira em um
melhor funcionamento do sistema imunolgico. Assim, os animais
respondem mais eficientemente ao uso do anti-helmntico e esse
mais um motivo importante para a correta mineralizao do
rebanho.
Por que em algumas situaes

117
os animais comeam a comer
telhas, tijolos, terra, etc.?
O sintoma conhecido como

apetite depravado e indica defici-
76
ncia de fsforo, cobalto ou sdio. Nessas situaes, o forneci-
mento de sal mineral com o mineral em falta resolver o proble-
ma. Entretanto, sempre importante consultar um mdico
veterinrio para uma avaliao mais detalhada.
118 Pode-se usar fosfato de rocha em misturas minerais?
No. Asrestries quanto ao uso do fosfato de rocha decorrem

de seu elevado teor de flor, que pode ser txico, e da menor
disponibilidade do fsforo para o animal. Pesquisas esto sendo
realizadas, mas, at o momento, o uso do fosfato de rocha no
indicado. E o uso de qualquer produto na alimentao animal
deve ser sempre regulamentado pelos rgos competentes, no
caso, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa).
Qual a melhor fonte de fsforo: a farinha de ossos ou o

119
fosfato biclcico?
Pesquisas realizadas no Brasil demonstraram que o fsforo

de farinha de ossos calcinados to absorvvel pelo animal quanto
o fsforo do fosfato biclcico. Ouso de uma ou outra fonte depende
do preo por grama de fsforo contido.
Pode-se utilizar calcrio dolomtico ou magnesiano na

120
mistura mineral para bovinos?
Sim. Entretanto, seria melhor usar o calcrio calctico em

razo do nvel mais elevado de clcio.
importante adicionar calcrio quando se est preparando

121
rao na propriedade?
Sim. Osingredientes mais empregados no preparo de misturas

de concentrados (farelo de trigo, farelo de soja, milho, farelo de
algodo, entre outros) so alimentos mais ricos em fsforo do que
77
em clcio. Se no for utilizada uma fonte de clcio, a mistura de
concentrados ficar desbalanceada em relao a esses dois
minerais. J existem no mercado produtos (ncleos para raes)
especialmente formulados para substituir a adio do calcrio e do
sal mineral rao.
122 O que febre do leite?
A febre do leite, ou tetania da lactao, uma doena

metablica que ocorre na primeira semana ps-parto, princi
palmente em animais de alta produo. Caracteriza-se pela
elevao da temperatura, tremores, e prostrao dos animais, que
ficam deitados.
Com o incio da lactao, a demanda por clcio aumenta
consideravelmente, ocorrendo queda no nvel desse mineral no
sangue. Para reduzir a incidncia da febre do leite, recomenda-
se evitar excesso de clcio na dieta das vacas durante o perodo
pr-parto quando as necessidades so pequenas , aplicao de
vitamina D no periparto, e, principalmente, fornecimento de dieta
aninica (sal aninico). Otratamento dos animais doentes, com
aplicao de clcio endovenoso (na veia), a medida recomendada,
devendo ser realizada sob a orientao de um mdico veterinrio.
Qual o mineral cuja ausncia provoca papeira em

123
bovinos?
a deficincia de iodo que provoca a papeira, tambm

conhecida como papo ou bcio. Ofornecimento de sal iodado
previne a ocorrncia dessa doena.
importante lembrar que a infeco parasitria severa por
vermes do gnero Haemonchus tambm causa sintoma semelhante,
e com frequncia mais comum que a deficincia do iodo.
necessria a diferenciao das duas doenas para um tratamento
adequado.
78
Por que se deve adicionar sulfato de amnia mistura
124
cana-de-acar + ureia para bovinos?
A ureia utilizada pelos microrganismos do rmen na sntese

de protena. Como a ureia no possui enxofre, nutriente que
importante para a sntese de aminocidos sulfurados (metionina e
cistena), recomenda-se adicionar sulfato de amnia ou outra fonte
de enxofre, como o gesso (sulfato de clcio), mistura cana-de-
acar + ureia.
Alguns minerais so mais importantes que outros para a

125 reproduo dos bovinos? A reteno de placenta pode
estar relacionada com deficincias minerais?
Muitos minerais esto relacionados com a reproduo em

bovinos. Existem alguns, como o cobre, cuja deficincia influencia
diretamente o desempenho reprodutivo. Outros, como o cobalto e
o fsforo, tm efeitos secundrios sobre a reproduo. Oaumento
no ndice de reteno de placenta pode ser consequncia de
deficincias de selnio e de vitamina E.
O fornecimento de minerais pode reduzir o intervalo de

126
partos?
Sim. Pode contribuir para melhorar a eficincia reprodutiva.

Entretanto, a dieta dos animais deve estar equilibrada no somente
em minerais, mas tambm em energia e protena que, muitas
vezes, so mais limitantes que os minerais.
127 Deficincias minerais atrasam o cio?
No necessariamente. Para o aparecimento do cio, o mais

importante a boa condio corporal da fmea bovina, a qual
obtida pela alimentao adequada em energia (NDT), embora
protena, vitaminas e minerais sejam importantes para a fisiologia
79
do animal. Entretanto, a deficincia de alguns minerais pode
contribuir para o retorno do cio na fmea coberta ou inseminada.
Por que as vacas demoram a entrar em cio depois do parto,

128
mesmo recebendo suplementao mineral?
Se as vacas no estiverem recebendo alimentao com nveis

adequados de energia e protena, a suplementao mineral, por si
s, no ir apressar o cio depois do parto.
Existe alguma contraindicao em relao adio de

129 enxofre em p no sal mineral para reduzir a infestao por
carrapatos?
O efeito do enxofre na reduo da infestao de carrapatos

comprovado cientificamente, e no existe contraindicao na
adio de at 2% dele ao sal mineral. Entretanto, importante
ressaltar que a utilizao de enxofre em concentrao superior a
essa pode provocar desordens metablicas, na medida em que o
enxofre em excesso impede a excreo do cobre e a quelao,
causando intoxicao (peladeira) nos animais.
130 O fsforo importante para a reproduo?
O fsforo muito importante para o bom desempenho

reprodutivo do rebanho, porque a deficincia desse mineral leva o
animal a ingerir menos alimento, e isso pode afetar negativamente
a reproduo. E bom lembrar que a maioria dos solos brasileiros
deficiente em fsforo e so cidos, alm do que, as gramneas
diferem na sua capacidade de extrair fsforo do solo.
131 Sal mineral em excesso pode provocar abortos?
No h evidncia cientfica que comprove esse fato.

Entretanto, deve-se evitar, de todas as maneiras, o fornecimento
80
em excesso de qualquer nutriente, por poder afetar a sade do
animal e at mesmo por uma questo econmica.
Existe algum mineral que aumente a resistncia das vacas

132
s infeces uterinas?
Alguns trabalhos de pesquisa mostram efeito positivo do

selnio na diminuio do ndice de reteno de placenta e metrites
(infeces uterinas) no rebanho.
Como saber qual a deficincia da pastagem para definir a

133
suplementao?
O ideal fazer a anlise foliar das forrageiras durante todo o

ano, de modo a verificar a variao na composio, de acordo
com os estgios vegetativos das plantas. Mais importante,
entretanto, a anlise de tecidos de animais que no estejam
recebendo nenhuma suplementao mineral.
mais conveniente mineralizar somente na poca de maior

134
crescimento do pasto ou o ano todo?
O gado deve receber sal mineral durante o ano todo. Gado

criado extensivamente, exceto vacas em lactao, deve receber,
na poca seca, sal proteinado especfico para essa poca.
Referncias
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Board on Agriculture and Natural
Resources. Committee on Animal Nutrition. Subcommittee on Dairy Cattle
Nutrition. Nutrient requirements of dairy cattle. 6th ed. rev. Washington, DC:
National Academy of Science, 1989. 157p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Board on Agriculture and Natural

Resources. Committee on Animal Nutrition. Subcommittee on Dairy Cattle
Nutrition. Nutrient requirements of dairy cattle. 17th ed. rev. Washington,
DC: National Academy, 2001. 381p.
81
3

Recursos Forrageiros
Maurlio Jos Alvim

Antnio Carlos Cser
Duarte Vilela
Joaquim Resende Pereira
Margarida Mesquita de Carvalho
Milton de Andrade Botrel
Jackson Silva e Oliveira
Fausto de Souza Sobrinho
Marcelo Dias Mller
Paulino Jos Melo de Andrade
Carlos Augusto de Miranda Gomide
Carlos Renato Tavares de Castro
Qual o melhor capim, ou o capim milagroso, para a
135
produo de leite?
No existe capim milagroso, que faa as vacas produzirem

mais leite. Oque existe so algumas espcies de alto potencial
para produo de forragem de alta qualidade que, bem manejadas,
podem resultar em boas produes de leite por animal e por rea.
Considerando-se a diversidade de clima e solo existente no
Brasil, as espcies mais indicadas diferem de regio para regio,
devendo-se optar pelas que mais se adaptam s condies de solo,
clima, topografia, etc., de cada local. Salienta-se que o mais
importante o manejo correto de uma pastagem. Se o manejo da
pastagem (diviso da rea em piquetes, perodo de ocupao,
intervalo de desfolha (perodo de descanso), taxa de lotao
(nmero de animais por rea), adubao, etc.) estiver correto, o
produtor tem grande chance de produzir forragem em quantidade
e qualidade, possibilitando que os animais tenham o desempenho
timo.
O que se entende por potencial forrageiro das gramneas

136
tropicais?
Entre outros fatores, potencial forrageiro significa, princi

palmente, a capacidade de cada gramnea tropical para produzir
forragem de boa qualidade, ao longo de todo o ano. Assim, quanto
maior a produo e melhor a qualidade da forragem produzida,
maior o potencial forrageiro da espcie.
Da mesma forma, a maior capacidade para produzir forragem
durante a poca da seca e/ou de baixa temperatura, luminosidade
ou precipitao, proporcionando melhor distribuio de matria
seca ao longo do ano, significa maior potencial forrageiro da
espcie.
Exemplificando, a Empresa Brasileira de Pesquisa Agrope
curia (Embrapa), por meio da Embrapa Gado de Leite, avaliou o
potencial forrageiro de algumas gramneas tropicais e constatou
84
diferenas entre elas quanto s produes, anual e estacional, de
forragem, destacando-se com produes mais elevadas o capim-
elefante (Pennisetum purpureum), cultivar Napier, e o capim-
setria (Setaria sphacelata), cultivares Nandi, Kazungula e Narock,
ao passo que as do capim-rhodes (Chloris gayana) e da Brachiaria
ruziziensis foram as que apresentaram menores produes. Outros
fatores como capacidade para realizar a cobertura vegetal do solo,
resistncia a pragas e doenas tambm conferem espcie elevado
potencial forrageiro.
Quais as espcies forrageiras mais indicadas para vacas em

137
lactao?
O desempenho do bovino em pastagem depende, sobretudo,

do valor nutritivo e da quantidade de forragem disponvel,
independentemente da espcie forrageira. Deve ser observado, no
entanto, um equilbrio dinmico entre os potenciais do animal e
das pastagens, de modo a maximizar a produo.
Pastagens de forrageiras tropicais como: Pennisetum
purpureum (cultivares Napier, Mineiro, Cameroon, Pioneiro, etc.),
Panicum maximum (cultivares Colonio, Mombaa Tanznia,
Massai, Vencedor, etc.), Cynodon dactylon (cultivares Coast-cross,
Tifton78, Florakirk, etc.), Cynodon nlemfuensis (cultivares Estrela-
africana, Tifton 68, Florico, Florona, etc.), Cynodon spp. (Tifton85),
Brachiaria brizantha (atualmente, o gnero Brachiaria tem sido
substitudo pelo gnero Urochloa1) cultivares Marandu, Xaras
(tambm encontrada no mercado com o nome de MG5 Vitria),
Piat, etc., entre outras, podem assegurar altas produes por
animal e por rea, desde que bem manejadas e convenientemente
adubadas. Forrageiras de inverno, como o azevm e a aveia, sob
pastejo, apresentam potencial forrageiro elevado para produo
de leite por animal, durante a poca seca do ano, especialmente
na regio Sudeste.
Maiores detalhes sobre essa mudana de nome do gnero Brachiaria para Urochloa, podem ser
1
encontrados no endereo eletrnico www.diadecampo.com.br (VALLE, 2010).
85
Qual a capacidade de suporte das principais gramneas
138
forrageiras, em boas condies de manejo e adubao?
Mesmo em boas condies de

manejo e adubao, outros fatores
como clima, topografia e solo tam-
bm interferem na capacidade de su-
porte das pastagens. ATabela1 indica
as variaes na capacidade de supor-
te de algumas forrageiras, encontra-
das na literatura, sem suplementao
com concentrado e/ou volumoso, na
poca das chuvas e/ou de temperatu-
ra e luminosidade elevadas.
Tabela 1. Variaes na capacidade de suporte de algumas forrageiras na poca

das chuvas e/ou de temperatura e luminosidade elevadas.
Forrageira Capacidade de suporte (UA/ha)1

Pennisetum purpureum Capim-elefante 37
Panicum maximum Capim-colonio 35
Panicum maximum Mombaa, Tanznia 37
Melinis minutiflora Capim-gordura 0,6 1,0
Cynodon nlemfuensis Estrela-africana 36
Cynodon dactylon Coast-cross 36
Cynodon spp Tifton 85 36
Brachiaria decumbens Cultivar Basilisk 13
Brachiaria brizantha Marandu, Xaras 1,5 4,0
Andropogon gayanus Andropogon 13
UA (Unidade Animal) corresponde a um bovino com 450 kg de peso vivo. Os valores mais altos so atingidos
1
quando a pastagem irrigada.
Qual o melhor capim para reas encharcadas e para reas

139
de morro?
O capim-angola (Brachiaria mutica), tambm conhecido

como Bengo, que ocorre em todo o Brasil, bem como a Canarana
86
lisa (Echinocloa pyramidalis), existente nas regies Norte e Nor
deste, so forrageiras encontradas vegetando em reas encharcadas.
Para locais sujeitos a inundaes peridicas, pode-se indicar os
capins Setria, Estrela-africana, Coast-cross e Tangola. Asespcies
para reas de morro devem proporcionar ao solo, antes de tudo,
boa cobertura vegetal a fim de proteg-lo dos efeitos prejudiciais
da eroso. Especialmente, a Brachiaria decumbens, cultivar
Basilisk, e a Brachiaria brizantha, cultivares Marandu e Xaras, so
espcies recomendadas para essas reas, em virtude da rapidez
com que cobrem o solo, se manejadas de forma racional.
Quais gramneas so recomendadas para pastejo direto em

140
regies de Cerrado?
Vrias espcies de gramneas forrageiras tropicais podem ser

recomendadas para pastejo no Cerrado brasileiro, desde que a
fertilidade do solo seja corrigida conforme a exigncia de cada
espcie. Oscapins Elefante, Colonio, Tanznia, Mombaa,
Estrela-africana e Coast-cross prestam-se ao pastejo direto nas
condies de Cerrado. Porm, essas gramneas so exigentes
quanto fertilidade do solo, requerendo adubao de plantio e de
manuteno de acordo com sua capacidade produtiva.
As braquirias, principalmente a Brachiaria brizantha, cul
tivar Marandu, e a Brachiaria decumbens, por serem menos
exigentes em fertilidade do solo, so as gramneas mais difundidas
no Cerrado. Outra boa alternativa o capim Andropogon, por
possuir excelente adaptao a solos cidos e de baixa fertilidade.
Em qualquer regio do Pas, a tomada de deciso quanto
recuperao ou formao de pastagem deve levar em considerao
a importncia das forrageiras nativas e das adaptadas regio.
Como deve ser feita a consorciao de gramneas e legu

141 minosas para a regio do Cerrado? Quais as espcies que
melhor se associam?
As consorciaes de gramneas e leguminosas em solos de

Cerrado, ou em outros solos de baixa fertilidade, objetivam melho
87
rar a qualidade da dieta do animal e tambm aumentar a persistncia
da pastagem, em decorrncia do aumento na disponibilidade de
nitrognio no solo, fixado pelas leguminosas.
No fcil estabelecer consorciaes eficientes, pois re
querem uma srie de cuidados, entre os quais a correo da acidez
e de deficincias nutricionais do solo e o manejo adequado da
pastagem e dos animais. Antes, no entanto, necessrio escolher
espcies que sejam compatveis, isto , que tenham potencial
parase associarem. Asconsorciaes mais viveis j obtidas no
Cerrado ocorreram entre braquirias e calopognio (Calopogonium
mucunoides). Nessa consorciao, o manejo deve favorecer a
produo de sementes da leguminosa, para possibilitar sua
ressemeadura natural, sem a qual ela desaparece rapidamente.
Existem informaes sobre boas consorciaes obtidas no
Cerrado entre o capim-andropogon e espcies de estilosantes
(Stylosanthes capitata e Stylosanthes macrocephala), manejadas
sob pastejo contnuo, com carga inferior a dois animais por hectare.
Acentrosema (Centrosema pubescens) e as cultivares de estilosantes
Mineiro (S. guianesis) e Campo Grande (mistura de linhagens das
espcies S. capitata e S. macrocephala) so outras leguminosas
que se prestam para consorciao com gramneas tropicais no
Cerrado.
Ao se cultivar gramneas forrageiras tropicais em sistemas
intensivos de explorao difcil obter uma boa consorciao
entre a gramnea forrageira e a leguminosa. Tal situao explicada
pelo fato da gramnea apresentar uma capacidade de produo at
30% superior leguminosa. Dessa maneira, a competio instalada
no sistema consorciado impede que a leguminosa tenha um
crescimento satisfatrio. Nesse caso, muitas vezes, ocorre a
eliminao da leguminosa do sistema, por ser menos competitiva
do que a gramnea.
Nos sistemas intensivos de produo de leite, tem-se sugerido
que a rea de pastagem tenha somente a gramnea forrageira,
sendo as leguminosas cultivadas em rea separada, que pode ser
utilizada tanto para pastejo nesse caso, essa rea chamada de
88
Banco de Protenas quanto para corte e fornecimento no cocho,
recebendo a denominao de Legumineira.
Normalmente, tanto no Banco de Protenas quanto na
Legumineira, a rea cultivada de 20% a 30% em relao rea
total da pastagem com gramnea tropical. Quando a rea da
pastagem usada para Banco de Protenas, a rea cultivada
dividida em piquetes e o pastejo com os animais tem durao
mdia de 2horas/dia.
142 O que so plantas estolonferas?
So plantas com hbito de crescimento rasteiro (decumbente

ou prostrada), que se multiplicam por meio de estoles, ou caules
(ramas), e se fixam ao solo pelas razes que se formam em seus
ns. So plantas que proporcionam boa cobertura do solo, ao
contrrio das de crescimento ereto (cespitosas), que formam
touceiras. Oscapins estrela-africana e angola so exemplos de
gramneas forrageiras estolonferas.
Como se faz o plantio de gramneas forrageiras estolo

143
nferas?
Existem pelo menos trs mtodos de plantio de gramneas

forrageiras estolonferas:
Plantio em sulcos espaados de 50cm e com profundidade
de 15cm a 20cm. Nesse caso, os estoles so distribudos
nos sulcos e parcialmente cobertos de terra.
Plantio superficial, em que as mudas so distribudas na
superfcie do terreno, previamente preparado, e imedia
tamente incorporadas ao solo por meio de gradagem,
seguido de irrigao.
Plantio em covas espaadas de 50cm.
Dependendo do tipo de plantio, a quantidade aproximada
de mudas recomendada de 3,0t/ha, 4,5t/ha e 2,5t/ha,
respectivamente, para plantio em sulcos, superficial e em covas.
89
Oplantio de mudas deve ser realizado sempre na poca das
chuvas. Na ausncia de chuvas, recomenda-se a irrigao.
Quais as diferenas entre as cultivares de capim-elefante

144 Cameroon e Napier, quanto produtividade, palatabilidade,
manejo e persistncia?
Sabe-se que, em geral, quanto mais novo o capim, maior seu

valor nutritivo e melhor sua aceitao pelos animais. Quanto mais
velho ou passado, ser menos aproveitado pelos animais, por
apresentar alto teor de fibra e baixa digestibilidade.
Sob boas condies de manejo, no se tem observado
diferenas entre as cultivares de capim-elefante Cameroon e
Napier, quanto produtividade, palatabilidade, ao manejo e
persistncia. Em geral, observa-se melhor qualidade da forragem
produzida pela cultivar Napier, por apresentar maior relao folha/
colmo que a cultivar Cameroon. Deve-se ressaltar que a cultivar
Napier produz maior nmero de perfilhos areos que a cultivar
Cameroon, e que essa ltima , em geral, mais dependente do
crescimento de perfilhos basais.
Esse fato exige a adoo de manejo distinto para as duas
cultivares de capim-elefante, ou seja, uso de perodos de descanso
de 30dias para o Napier e de 45dias para o Cameroon. Ambas as
cultivares podem ser manejadas com 3dias de ocupao do
piquete.
O capim-elefante melhor que as braquirias para a pro

145
duo de leite?
Essas duas gramneas requerem manejos distintos e tm

diferentes exigncias nutricionais. Assim, em solos mais frteis e
submetidos a manejo adequado, o capim-elefante tem maior
potencial forrageiro do que as braquirias.
Entretanto, as braquirias adaptam-se melhor a solos cidos,
de baixa fertilidade e topografia acidentada, devido grande
capacidade de produo de sementes, importante caracterstica
90
que garante rpida cobertura do solo e persistncia da pastagem.
Assim, desde que usadas adequadamente, as duas gramneas
podem dar bons resultados.
At que ponto vivel implantar pastagens de capim-

146
elefante em reas anteriormente formadas com braquiria?
Em se tratando de reas declivosas ou melhoradas, no se

recomenda substituir pastagens de braquiria por pastagem de
capim-elefante. Em reas de baixada, bem drenadas ou de meia-
encosta, essa substituio pode ser feita. Essa, porm, no a
melhor opo, pois o banco de sementes de braquiria existente
nessas reas pode comprometer a pastagem de capim-elefante a
ser implantada.
Quais os perodos de ocupao (pastejo) e de descanso

147
mais recomendados para pastagens de capim-elefante?
Com vacas em lactao, o perodo de pastejo pode ser de 1

a 5dias, dependendo do nvel de produo de leite. Vacas com
maiores produes de leite s podem ficar no mesmo piquete por
3dias, no mximo. Para animais em crescimento, com menores
exigncias nutricionais, o perodo de pastejo pode prolongar-se
por at 10dias, dependendo da espcie forrageira. Operodo de
descanso pode variar de acordo com a regio.
Para a Zona da Mata de Minas Gerais, o perodo de descanso
recomendado para a cultivar Napier de 30dias, na poca de
maior crescimento do pasto. Em regies mais quentes, esse perodo
pode ser menor, e maior em regies mais frias.
Qual a rea dos piquetes? Quantos so necessrios para

148
manter 50vacas em pastagem de capim-elefante?
A rea total, em hectares, necessria para o pastejo rotativo

do capim-elefante depende do nmero de animais e da taxa de
91
lotao indicada para a regio. Admitindo-se a lotao de cinco
vacas por hectare, tem-se:
Nmero total de vacas50 vacas
rea total = = = 10 hectares
Taxa de lotao (vacas/ha)5 (vacas/ha)
O nmero de piquetes depende dos perodos de ocupao e

descanso de cada piquete, tambm indicados para cada regio.
Considerando-se 3dias de ocupao e 30dias de descanso, o
nmero de piquetes ser:
Perodo de descanso
Nmero de piquetes = + 1 = 11 piquetes
Perodo de ocupao
Dividindo-se a rea total pelo nmero de piquetes, encontra-

se a rea de cada piquete:
10,00 ha
rea de cada piquete = = 0,909 ha = 9.090,01 m2
11 piquetes
Os clculos acima se referem s cultivares do grupo do

Napier, tais como: Mineiro, Taiwan A146, Pioneiro, etc. Se a
cultivar utilizada for o Cameroon, ou o Roxo, os clculos devero
ser refeitos, considerando um perodo de ocupao de 3dias e um
perodo de descanso de 45dias. Nesse caso, o nmero de piquetes
passa a ser 16.
Durante quantos meses pode-se usar a pastagem de capim-

149
elefante?
Sob pastejo rotativo, o capim-elefante pode ser usado durante

o ano todo. Aproduo de forragem, porm, estacional,
concentrando-se a maior produo (75% a 80%) na poca das
chuvas.
Na pastagem de capim-elefante, pode-se manter o mesmo
nmero de animais durante o ano todo desde que haja alimentao
suplementar com cana-de-acar + ureia, silagens, fenos, forra
92
geiras de inverno, entre outras, na poca de menor crescimento do
pasto (poca da seca). Quando realizado o manejo adequado, a
pastagem de capim-elefante sob pastejo rotativo pode ter vida til
superior a 10anos.
A resposta acima vlida tambm para outras espcies de
gramneas tropicais manejadas adequadamente.
Existe diferena na palatabilidade do capim-elefante

150
quando adubado com esterco ou com adubo qumico?
O adubo qumico no afeta a palatabilidade do capim-

elefante, mas a aplicao de chorume sobre as folhas das plantas
j crescidas reduz, temporariamente, sua aceitabilidade pelos
animais.
Tambm conhecido o fato de que as forrageiras que rece
bem adubaes orgnicas muito frequentes e pesadas tm sua
aceitabilidade reduzida em relao s plantas no adubadas
organicamente.
A adubao qumica do capim-elefante deve ser realizada na
poca das chuvas. Afosfatada deve ser aplicada de uma s vez, no
incio da poca chuvosa, ao passo que a nitrogenada e a potssica
devem ser parceladas em trs aplicaes, no incio, meio e final da
poca chuvosa. Oadubo orgnico pode ser aplicado o ano todo.
A resposta acima vlida tambm para outras espcies de
gramneas tropicais.
vantajoso formar pastos de capim-colonio com soja-

151
gro?
A associao com culturas anuais prtica comum para

reduzir os custos de formao de pastagens. So conhecidos os
resultados positivos das associaes milho/setria, milho/andro
pogon e arroz/braquiria, milho/braquiria.
A associao capim-colonio/soja-gro pode ser vivel, se a
colheita da soja no for prejudicada pelo capim-colonio. Essa
93
prtica de associao de culturas anuais com forrageiras, comum
nos sistema integrados de lavoura pecuria (iLP), tem sido mais
frequente com as espcies do gnero Brachiaria, em associao
com culturas de milho, soja, sorgo, feijo, etc.
Quais as principais diferenas morfolgicas entre os Tifton

152
68 e Tifton 85?
As gramneas do gnero Cynodon pertencem a diversas

cultivares no Brasil: Coast-cross, Estrela-africana e novas cultivares
como Florico, Florona, Florakirk, Jiggs, Russell, Cheyene, Tifton
68, Tifton 78 e Tifton 85. Altima vem recebendo um maior
destaque, possivelmente em funo da grande repercusso obtida
em seu pas de origem. Essas gramneas foram introduzidas recen
temente no Brasil, embora no existam registros oficiais de suas
entradas.
A cultivar Tifton 68 (C. nlemfuensis Vanderyst) um hbrido
resultante do cruzamento de duas introdues do Qunia e apre
senta-se como um tipo gigante com folhas largas, hastes grossas,
estoles longos, bastante pelos e sem rizomas. Quando bem
manejada e no castigada pelo frio, mantm produo maior que
da cultivar Coast-cross.
A Tifton 85 (Cynodon spp.) um hbrido F1 interespecfico,
resultante do cruzamento entre Tifton 68 (Cynodon nlemfuensis) e
a introduo PI 290884 (Cynodon dactylon), um material oriundo
da frica do Sul. Apresenta porte mais alto, hastes delgadas e lisas,
folhas menores e mais estreitas, e de cor verde mais escura do
que as outras gramas bermudas hbridas, tm estoles abundantes,
verdes de tom arroxeado, e rizomas mais grossos e desenvolvidos,
mas, em quantidade relativamente pequena. Apresenta, ainda,
relao folha/colmo superior ao Tifton 68, o que lhe confere
melhor qualidade, sendo indicado para fenao. uma gramnea
de ciclo fotossinttico C4, subtropical, perene, que apresenta um
crescimento prostrado caracterstico; estolonfera e rizomatosa,
sendo considerada como grama bermuda. Asua inflorescncia
94
pequena, formada por cinco racemos digitados no pice da rquis,
no produzindo sementes viveis por ser um hbrido interespecfico
(2n = 50 cromossomos). Asua propagao vegetativa.
Contudo, a principal caracterstica que distingue essas duas
cultivares a presena de rizomas (caules subterrneos) no Tifton
85 e ausncia no Tifton 68. Essa caracterstica d ao Tifton 85
melhor adaptao a solos de baixa fertilidade e maior resistncia
seca e geada.
Quais as principais cultivares de setria utilizadas na

153
formao de pastagens? Quais as diferenas entre elas?
A setria uma gramnea originria da frica Tropical,

pertencente espcie Setaria sphacelata var. anceps, perene de
vero, de hbito cespitoso (ereto), que foi exitosamente introduzida
no Rio Grande do Sul. Possui como principais cultivares: Kazungula,
Nandi e Narock. Acultivar Kazungula tolera melhor as geadas do
que a cultivar Nandi, sendo indicada para solos rasos e deficientes
em umidade.
Pesquisas conduzidas na Austrlia indicaram que a cultivar
Kazungula potencialmente superior cultivar Nandi. Destaca-se
ainda que a cultivar Nandi difere da cultivar Kazungula por
florescer mais cedo, ter porte mais baixo, produzir menos forragem
durante o vero e apresentar folhas e inflorescncia mais claras.
Acultivar Narock foi selecionada por uma produo outonal e por
apresentar resistncia ao frio, porm, tem-se caracterizado por
uma baixa capacidade de produo de sementes.
Quais as principais caractersticas do capim-elefante,

154
cultivar Pioneiro?
Lanada pela Embrapa Gado de Leite, essa cultivar foi

desenvolvida para uso sob pastejo rotativo. Uma de suas principais
caractersticas o crescimento vigoroso, com rpida expanso
lateral das touceiras, proporcionando boa cobertura vegetal do
95
solo. Oscolmos dessa forrageira so finos e suas folhas, eretas.
Oscoeficientes tcnicos obtidos pelo capim-elefante, cultivar
Pioneiro, superam outras cultivares tradicionalmente utilizadas,
como Taiwan A-146 e Cameroon.
A produo de matria seca anual foi de 46.735kg/ha/ano,
enquanto o da variedade Taiwan A-146 foi de 25.821kg/ha/ano e
a do Cameroon, 33.700kg/ha/ano. Quanto ao nmero de perfi
lhos/m2, em mdia, a cultivar Pioneiro produziu 44 perfilhos basais
e 189 perfilhos areos, enquanto Taiwan A-146 e Cameroon pro
duziram 30 e 113 e 32 e 107, respectivamente.
Quanto ao teor de protena, 30dias aps o descanso, foi de
18,50% para a cultivar Pioneiro, e 17,00% e 13,80%, para as cul
tivares Taiwan A-146 e Cameroon, respectivamente. Os coeficientes
de digestibilidade foram de 62,80% para a cultivar Pioneiro e de
61,70% e 61,50%, para as cultivares Taiwan A-146 e Cameroon,
respectivamente.
Quais as principais caractersticas do capim-buffel (Cenchrus

155
ciliares)?
O Cenchrus ciliaris (L) originrio da frica e tem o nome

comum de Buffel Grass (capim-Buffel). Apresenta crescimento
ereto, em forma cespitosa (touceira), produz forragem com boa
palatabilidade e digestibilidade. Possui bom valor nutritivo e
bem aceito pelos animais em qualquer estdio de crescimento.
Apresenta sistema radicular fasciculado e pivotante (pode alcanar
profundidade de at 4m em zonas ridas e semiridas). Tolera o
fogo como auxiliar no manejo de stand velho. Pode alcanar, em
crescimento livre, at 1,5m de altura.
Desenvolve-se em regies com precipitaes entre 375mm
e 750mm de chuva por ano, com prolongada temporada de seca.
Encontra-se em muitos tipos de solos, mas prefere os arenosos,
muito sensvel umidade no solo, ao alagamento e s concentraes
elevadas de alumnio trocvel do solo. Ocontedo, em protena,
e a digestibilidade so altos, mas caem rapidamente com a idade.
96
Osprincipais atributos dessa forrageira so a profundidade das
razes e a habilidade de crescimento em condies de baixa
precipitao pluviomtrica, no semirido, bem como a persistncia
e resistncia s condies adversas e sua tolerncia s doenas.
uma gramnea especialmente indicada para zonas ridas. Uma
vez estabelecida, resiste ao pastejo intenso e se recupera
rapidamente com o incio da estao chuvosa.
Um quilo de semente contm cerca de 450 mil a 703 mil
unidades. Apresenta os seguintes nomes comuns: Buffel grass
(Austrlia), African foxtail (Estados Unidos), Dhaman grass, Anjan
grass, Koluk katai (ndia). No forrageira indicada para equdeos,
pois causa a doena cara-inchada, pelo seu alto contedo em
oxalato.
Quais as principais forrageiras tropicais, adaptadas s

156
condies de baixa temperatura, no Brasil?
A Hemartria (Hemartria altissima) tem excelente crescimento

vegetativo durante o inverno, no se observando danos em sua
parte area, mesmo aps a ocorrncia de sucessivas geadas. Outras
gramneas tambm se destacam nessa poca do ano, como os
capins Setria e Coast-cross, os quais embora sejam ligeiramente
danificados pela geada, ainda assim apresentam crescimento
nessas condies.
O capim-colonio adapta-se bem em solos de baixa

157
fertilidade?
O capim-colonio e outras cultivares do gnero Panicum

(Mombaa, Tanznia, Massai, Vencedor, etc.) so gramneas de
alto potencial para produo de forragem e, como tal, retiram
grandes quantidades de nutrientes do solo. Assim, solos de baixa
fertilidade no conseguem suprir as necessidades da planta, sendo
necessria a reposio dos nutrientes faltantes, tanto no plantio
quanto na fase de utilizao da pastagem pelo animal.
97
Por meio do melhoramento gentico de plantas, possvel
obter materiais genticos de forrageiras mais adaptados aos solos
de baixa fertilidade e, nesse caso, com menor necessidade de
reposio de nutrientes para que a planta apresente o mximo de
crescimento.
Como minimizar o uso do fogo no manejo do capim-

158
colonio?
A queima de pastagens de capim-colonio, ou de qualquer

outra forrageira, , seguramente, reflexo de manejo inadequado.
Ouso do pasto deve ser mais intenso no momento de maior
crescimento do capim, para evitar a formao de macega (forragem
madura no campo, com valor nutritivo baixo e consumo tambm
baixo). Esse manejo deve ser adotado para todas as forrageiras,
impedindo dessa forma que o fogo seja utilizado como ferramenta
de manejo da pastagem.
O Panicum maximum cultivar Centenrio adequado para

159
a regio Centro-Oeste?
Boa parte das pastagens da regio Centro-Oeste encontra-se

em reas de Cerrado, cujos solos so geralmente cidos e com
elevada saturao de alumnio trocvel na soluo do solo.
OPanicum maximum cultivar Centenrio apresenta boa tolerncia
a essas condies, podendo constituir-se em alternativa vivel para
a formao de pastagens nessa regio.
Quais as principais caractersticas da cultivar Tobiat, da

160
espcie Panicum maximum?
Comparada ao capim-colonio, a cultivar Tobiat caracteriza-

se por folhas mais largas e mais numerosas, e por maior produo
de forragem em razo do porte mais elevado e do maior perfi
lhamento. OTobiat, como todas as cultivares da espcie Panicum
98
maximum, mais indicado para pastejo. considerada uma
cultivar extremamente exigente saturao por bases (V), sendo
necessria aplicao de calagem para elevar a saturao por bases
a 60% a 70%.
Quais os principais fatores que influenciam a germinao

161
das sementes de braquiria?
Em geral, as sementes de braquiria possuem dormncia

fisiolgica, que deve ser quebrada antes do plantio. Aquebra da
dormncia pode ser obtida pelo armazenamento das sementes, em
boas condies, durante 6meses, como tambm pelo choque
trmico e pela escarificao com cido sulfrico (H2SO4).
Sabe-se, porm, da existncia de outros problemas de germi
nao de sementes relacionados poca da colheita (maturao
das sementes), poca do plantio (umidade do solo) e ao mtodo
de plantio (profundidade de semeadura). Na fase de germinao, a
semente necessita de umidade suficiente para germinar e iniciar o
crescimento foliar. Alm da umidade, a relao solo/gua/semente
deve ser favorvel. Nesse particular, poca e mtodo de plantio
so de importncia primordial.
Assim, nas semeaduras em superfcie (sem preparo do solo,
ou com preparo, mas sem incorporao), como o contato com o
solo menor, as sementes ficam mais sujeitas desidratao se
ocorrerem dias ensolarados aps a semeadura, prejudicando a
germinao e a emergncia das plntulas. Alm disso, deve-se
considerar que sementes expostas so mais suscetveis ao ataque
de insetos e pssaros. Ao se formar ou recuperar uma pastagem,
nfase especial dever ser dada qualidade da semente. No
adianta nada um solo bem preparado, corrigido na sua acidez,
adubado por ocasio do plantio, se a semente no for de boa
qualidade. importante que seja adquirida semente com alto grau
de pureza e germinao, possibilitando, dessa forma, um rpido
estabelecimento da pastagem. Pureza e germinao so expressas
pelo valor cultural (VC = Pureza da amostra x % de germinao).
99
As braquirias so uma boa opo para a formao de
162
pastagens?
Existem vrias espcies de braquiria com bom potencial

forrageiro. Asmais utilizadas so a Brachiaria decumbens,
Brachiaria ruziziensis, Brachiaria brizantha, Brachiaria humidicola
e Brachiaria mutica. Essa ltima vegeta espontaneamente em
muitas regies e adaptada a terrenos mal drenados e sujeitos a
inundaes, com os nomes vulgares de Angola ou Bengo.
Tais braquirias apresentam boa tolerncia a solos cidos e
de baixa fertilidade, proporcionam boa cobertura vegetativa do
solo e so relativamente fceis de manejar. Por essas razes,
constituem boas opes para formar pastagens em reas declivosas
e de solo de baixa fertilidade.
A principal limitao na utilizao das braquirias sua
suscetibilidade s cigarrinhas-das-pastagens. Entretanto, a Brachiaria
brizantha tolerante a essa praga. Atualmente, existem cultivares de
Brachiaria brizantha com potencial forrageiro mais elevado.
Aps o plantio, deve-se esperar quanto tempo para colocar

163
os animais em pastagem de braquiria?
Se o plantio for feito de acordo com prticas agronmicas

adequadas ao que necessrio para o rpido estabelecimento da
forrageira, e se as condies de umidade do solo forem favorveis,
a pastagem de braquiria (ou de outras forrageiras de crescimento
inicial rpido) estar pronta para o pastejo entre 2 e 3meses aps
a semeadura.
Quando as condies no forem ideais, o estabelecimento
ser mais lento e, nesse caso, o primeiro pastejo deve ser leve, a fim
de estimular o perfilhamento e aumentar a cobertura do solo. Nessa
fase, deve-se preservar o florescimento e garantir a produo de
sementes com o objetivo de assegurar a formao da pastagem.
100
164 Pastejo rotativo em pastagens de capim-angola obrigatrio?
Em virtude do hbito de crescimento rasteiro, essa forrageira

adapta-se ao pastejo contnuo, mas pode ser utilizada sob pastejo
rotativo, principalmente em se tratando de animais de maior
potencial de produo de leite.
Quando se pretende adotar o pastejo contnuo, preciso
estar atento ao equilbrio constante entre o nmero de animais e a
boa disponibilidade de forragem na pastagem.
Sob pastejo rotativo, qual a altura adequada da pastagem

165 de capim-braquiria para introduzir e retirar os animais?
Epara outros tipos de capins?
Para a entrada dos animais em pastagens de capim-braquiria,

a altura de aproximadamente 30cm a 50cm, variando com a
espcie. Para retirar os animais, a braquiria deve estar com cerca
de 15cm a 25cm de altura, dependendo da espcie.
Vale salientar que existem, atualmente, na literatura, informaes
de perodo de descanso varivel de 30 a 45dias para os capins-
elefante, cultivares Napier e Cameroon, respectivamente, e de 30dias
para as braquirias e espcies dos gneros Cynodon e Panicum.
A Tabela 2 apresenta sugestes para perodo de descanso
(intervalo de desfolha) e altura do pasto na entrada e sada dos animais.
Tabela 2. Perodo de descanso (dias) e altura do pasto (cm) na entrada e sada

dos animais em pastejo rotacionado de algumas forrageiras.
Perodo de Altura do pasto (cm)

Forrageiras
descanso (dias) Entrada Sada
Capim-elefante 36 110 120 40 50
Colonio, Tanznia, Mombaa 36 70 80 30 40
Braquiaro (Marandu), Xaras 36 40 50 20 25
Brachiaria decumbens cultivar Basilisk 28 30 40 15 20
Brachiaria humidicola, Tifton 85, Coast-cross,
21 28 20 30 10 12
Estrela-africana
Fonte: adaptado de Pereira (2005).
101
Pastagem de Brachiaria ruziziensis uma boa alternativa
166
para vacas em lactao?
Existem forrageiras com maior potencial para utilizao com

vacas em lactao, de exigncias semelhantes Brachiaria
ruziziensis e sem os riscos da cigarrinha-das-pastagens.
Para reas de baixada, os capins setria, Coast-cross e elefante
so bons exemplos, especialmente se forem manejados sob pastejo
rotativo. Para reas declivosas, a Brachiaria brizantha, cultivar
Marandu, constitui boa opo. Entretanto, alguns resultados de
pesquisa mostram ligeira superioridade da Brachiaria ruziziensis
em relao Brachiaria decumbens e outras forrageiras, quanto ao
teor de protena bruta. Isso, possivelmente, explica a maior prefe
rncia dos animais pela Brachiaria ruziziensis.
Trabalhos de pesquisa em melhoramento gentico, condu
zidos pela Embrapa Gado de Leite, tm demonstrado excelente
potencial forrageiro de clones dessa espcie, compatvel com outras
espcies de braquirias. Tambm tem sido observada resistncia
cigarrinha-das-pastagens em vrios clones de B. ruziziensis, dentro
do programa de melhoramento gentico dessa espcie.
167 Quais as caractersticas da braquiria Tanner-grass?
Essa variedade apresenta boa adaptao a solos mal drenados

e sujeitos a inundaes.
bem aceita pelos bovinos, porm, seu uso intensivo pode
causar problemas de intoxicao, possivelmente pela alta concen
trao de nitratos, na forragem.
Pela sua descrio morfofisiolgica, vemos que se trata de
uma herbcea perene, com hastes de 1,20m ou mais de compri
mento, subereta, fortemente radicante nos ns inferiores. Asfolhas
so lanceoladas, de base cordiforme, com 70mm a 150mm de
comprimento, e 12mm a 25mm de largura, de aspecto brilhante,
suculento e cor verde escura. Ainflorescncia formada por 6 a
12 racemos, sendo os basais de 40mm a 80mm de largura.
102
Asespiguetas so subssseis, ovadas com 4mm de comprimento,
glabras e bisseriadas ao longo da rquis. Osns so de cor verde
amarelada, salientes, sem pelos e, quando em contato com o solo,
emitem razes. Assementes so infrteis, e a rquis destituda de
pelos.
168 A Brachiaria decumbens pode ser txica?
A Brachiaria decumbens pode provocar intoxicao, princi

palmente em animais jovens. J foram observados casos de
fotossensibilizao, provavelmente causados pelo fungo Pithomyces
chartarum, que se desenvolve nas pastagens, especialmente nas
folhas acumuladas no solo, em condies de umidade e temperatura
favorveis.
Ao migrarem para a parte area das plantas e serem ingeridos,
esses fungos liberam toxinas no trato digestivo dos animais,
provocando distrbios metablicos. Ossintomas mais comuns so
diarreia, excitabilidade, prurido intenso, edemas e descamaes
nas partes mais sensveis da pele (flancos, barbela, pregas da cauda
e orelhas).
Como combater a fotossensibilizao provocada pelas

169
braquirias?
Recomenda-se evitar o pastejo prolongado em pastagens de

Brachiaria decumbens, transferindo periodicamente os animais para
outro espao. Deve-se tambm tratar os animais com antitxicos,
antialrgicos e antisspticos locais, assim que os primeiros sintomas
aparecerem, mantendo-os em locais sombreados.
As pastagens de braquiria so mais suscetveis s infes

170
taes de cupins?
A presena de cupins observada no s em pastagem de

braquiria, mas em qualquer outra, principalmente quando se trata
103
de pastagens cultivadas.
Oaumento da incidn
cia pode ser explicado,
em parte, pela movimen
tao do solo quando da
implantao da forragei
ra, j que o preparo do
solo dissemina essa pra
ga na rea. Como no
Brasil predominam as
pastagens cultivadas de braquirias, verifica-se maior populao
dessa praga nessa gramnea.
A presena de cupins tambm est relacionada a solos cidos,
de baixa fertilidade, condio que, na maioria das vezes, est asso
ciada a pastagens degradadas, muito comuns nas de braquirias.
Em solos corrigidos e adubados, e em pastagens bem manejadas,
a tendncia normal o desaparecimento da praga.
Por que as pastagens de capim-gordura (meloso), outrora

171
to numerosas, esto desaparecendo?
A degradao e o posterior desaparecimento das pastagens

de capim-gordura (Melinis minutiflora) devem-se, principalmente,
ao manejo inadequado a que foram expostas ao longo do tempo.
Asuperlotao das pastagens, isto , o superpastejo por perodos
prolongados, provoca a degradao das pastagens e a substituio
gradativa do capim-gordura por plantas invasoras, principalmente
pelo capim-sap (Imperata brasiliensis) e pelo capim-rabo-de-
burro (Andropogon condensatus).
Embora muito apreciado pelos animais, o capim-gordura
possui baixa capacidade de suporte, dificilmente atingindo a
lotao de uma unidade animal por hectare, o que facilmente
conseguido com gramneas dos gneros Brachiaria e Andropogon,
entre outras.
104
Diante disso, a ocorrncia do superpastejo facilmente atin
gida, com reflexo negativo na persistncia dessa espcie. Por essa
razo, muitos produtores esto recuperando pastagens degradadas
de capim-gordura, substituindo-o por outras forrageiras.
Qual a variedade de cana-de-acar recomendada para a

172
alimentao de bovinos?
As usinas de acar ou lcool de todo o Brasil possuem

variedades selecionadas para produtividade, teor de acar,
resistncia a pragas e doenas, adaptadas s suas regies. Sugere-
se, portanto, dar preferncia s variedades em uso pela usina mais
prxima da propriedade.
No entanto, o produtor pode optar por uma variedade que
melhor atenda s suas necessidades, considerando que existem
variedades de cana-de-acar de florescimento precoce, semi
precoce (mdio) e tardio.
173 A cana-de-acar pura boa opo como volumoso?
No. Acana-de-acar pura muito pobre em protena bruta

(PB), cujo teor varia de 2% a 4% na matria seca (MS), portanto,
no deve ser utilizada pura na alimentao animal. Mas pode-se
suprir a deficincia de PB da cana com a adio de 1% de ureia,
na matria verde.
Entretanto, na fase de adaptao, deve-se usar apenas a
metade dessa dosagem, ou seja, 0,5% de ureia. Alm disso, deve-
se fornecer uma mistura mineral bem balanceada, pois a cana-de-
acar pobre tambm em clcio, fsforo, magnsio e enxofre.
Amistura de cana-de-acar picada, com ureia e minerais, pode
substituir o capim-elefante picado. bom salientar que a mistura
cana-de-acar + ureia fornece nutrientes para mantena das
vacas e que os nutrientes para a produo de leite devem vir do
concentrado.
105
Qual a quantidade mxima da mistura cana-de-acar/
174
ureia a ser fornecida para vacas leiteiras?
A mistura cana-de-acar/ureia pode ser oferecida vontade,

sem causar problemas para os animais. Tem-se observado um
consumo de 25kg a 30kg por vaca/dia, quando essa mistura
colocada disposio dos animais estabulados, durante o intervalo
das ordenhas da manh e da tarde.
Por que h necessidade de se incluir uma fonte de enxofre

175
na mistura cana-de-acar mais ureia?
Porque a mistura cana-de-acar/ureia pobre em enxofre e

esse elemento importante para a sntese de alguns aminocidos
(metionina e cistena) pelos microrganismos do rmen.
Para inclu-lo na dieta, primeiro adiciona-se enxofre ureia
para depois utiliz-lo na mistura cana-de-acar/ureia. Como
fonte, pode-se usar o sulfato de amnia. Aproporo de nove
partes de ureia para uma parte de sulfato de amnia, ou seja, 900g
de ureia e 100g de sulfato de amnia, totalizando 1kg. Outra
alternativa o sulfato de clcio (gesso) na base de 800g de ureia
e 200g de gesso. Asmisturas ureia/sulfato de amnio ou gesso
devem ser bem feitas e guardadas em local inacessvel aos animais.
A adaptao dos animais dieta de cana-de-acar/ureia
feita da seguinte forma: durante a primeira semana preciso
fornecer a cana-de-acar com 0,5% de ureia, isto , para cada
100kg de cana-de-acar, adicionam-se 500g de ureia (450g de
ureia e 50g de sulfato de amnia). Aureia deve ser diluda em 3 L
a 4 L de gua, borrifada com regador sobre a cana-de-acar e
bem misturada. Apartir da segunda semana, pode-se fornecer a
cana-de-acar com 1% de ureia, isto , para cada 100kg de
cana-de-acar, adiciona-se 1kg da mistura ureia/sulfato de
amnio (900g de ureia e 100g de sulfato de amnio). Inicia-se
com o fornecimento de 10kg a 15kg de cana-de-acar/ureia por
vaca/dia, aumentando a quantidade de acordo com o consumo
dos animais.
106
176 Qual a importncia da alfafa como forrageira?
A alfafa (Medicago sativa) uma das forrageiras mais

difundidas em todo o mundo, podendo ser utilizada sob diferentes
formas, como forragem conservada (feno ou silagem), na forma
verde picada ou em pastejo, sendo um dos volumosos mais
indicados para a alimentao de vacas de alto potencial para
produo de leite. Ovalor forrageiro da alfafa se d em razo de
seu elevado potencial de produo de matria seca e de consumo
animal, e de sua alta concentrao de protena e digestibilidade.
Alm disso, apresenta alta concentrao de vitaminas A, E e K e de
minerais, principalmente clcio, potssio, magnsio e fsforo.
177 vivel a produo de alfafa em regies tropicais?
As pesquisas com alfafa em regies tropicais, principalmente

no Brasil, so recentes e sempre indicam essa leguminosa como
volumoso de alta produtividade e valor nutritivo. Assim, pesquisas
conduzidas na regio Sudeste mostram que, sob condies de
irrigao no perodo da seca, possvel obter produes anuais de
matria seca de, aproximadamente, 27t/ha com um teor de 25%
de PB.
Quais cuidados deve-se ter na escolha do local para plantio

178
de alfafa?
A alfafa no se adapta a terrenos mal drenados, cidos e

pobres em nutrientes. Em solos onde h acmulo de gua por
perodos prolongados, a alfafa no sobrevive. Asmaiores produ
tividades so obtidas em solos frteis, profundos, com declividade
moderada (de 3% a 10%) e pH em torno de 6,5. Tambm se deve
evitar o plantio da alfafa em locais de grande infestao de
Brachiaria decumbens, pois essa competio prejudica em muito
o desenvolvimento da alfafa, podendo at elimin-la da rea.
107
Quais as cultivares de alfafa mais recomendadas para
179 regies tropicais? Quais as principais caractersticas dessas
cultivares?
Poucas so as cultivares disponveis no mercado brasileiro.

Asmais comuns so: Crioula, P30 e Monarca, que podem ser cul
tivadas em reas tropicais e subtropicais. Abaixo, breve descrio
das cultivares recomendadas:
Cultivar Crioula As cultivares de alfafa, trazidas pelos
imigrantes europeus, foram inicialmente plantadas no Rio
Grande do Sul, na regio do vale dos rios Cai e Jacu, onde,
pela seleo natural e pela ao do homem, obteve-se
uma populao naturalizada, denominada de Crioula. At
o momento, a nica cultivar desenvolvida no Pas. Esse
material apresenta alta proporo de folhas. Ocrescimento
dos colmos ereto, facilitando o corte mecnico da forra
gem e proporcionando feno de boa qualidade.
Cultivar P30 Trata-se de cultivar desenvolvida na Argen-
tina, caracterizada pela alta produo de forragem em so-
los pesados, colmos com crescimento semiereto e macios
e razes bastante profundas, sendo indicada para sistemas
intensivos de produo animal. Aalta tolerncia s doen-
as foliares permite manter a qualidade de sua forragem
durante todo o ciclo produtivo.
Cultivar Monarca Essa cultivar tambm foi desenvolvida
na Argentina e se caracteriza pelo porte ereto, alta
proporo de folhas com colorao verde-clara e excelente
vigor de rebrota. Apresenta boa tolerncia aos pulges e s
doenas foliares, o que permite reteno de folhas durante
o perodo de crescimento vegetativo.
Qual a quantidade de semente e o espaamento recomen

180
dados para o plantio de alfafa?
Usam-se no plantio da alfafa cerca de 18kg/ha de sementes

viveis (capazes de germinar). Oplantio pode ser feito em sulcos
108
rasos (de 1cm a 2cm de
profundidade), com espaa-
mento de 15cm a 30cm, ou
a lano, desde que bem rea-
lizado, para evitar falhas na
rea. Oplantio a lano exi-
ge leve incorporao das se-
mentes ao solo e mais in-
dicado quando se objetiva o
pastejo, mas dificulta o con-
trole mecnico das invasoras. Ainoculao das sementes neces-
sria, pois permite a associao das razes da alfafa com bactrias
do gnero Rizobium, que fixam o nitrognio atmosfrico, incorpo-
rando-o ao solo.
Qual a melhor poca para o plantio da alfafa, em regies

181
tropicais?
Em condies de irrigao, os plantios realizados no final de

inverno (incio da primavera) so mais eficientes para o
estabelecimento da alfafa do que os plantios realizados durante o
vero.
Como minimizar os problemas com invasoras durante o

182
estabelecimento de um campo de alfafa?
Toda pastagem se torna mais eficiente quando bem estabe

lecida e bem manejada. Na formao do alfafal muito importante
fazer o controle das plantas invasoras antes do plantio, para evitar
sua competio, sobretudo durante a fase de formao da legu
minosa. Ocontrole das invasoras pode ser feito com herbicidas
pr-emergentes ou preparando o solo com uma arao seguida de
gradagem, em curto intervalo de tempo.
O uso da rea com culturas anuais durante 1 ou 2anos
uma prtica eficiente para o controle das plantas invasoras, cuja
109
competio com a alfafa menor no perodo de estiagem e de
baixas temperaturas. Por essa razo, o plantio dessa forrageira
pode ser realizado nessa poca do ano, desde que haja facilidade
de irrigao. Ouso do controle qumico vivel. Entretanto,
preciso verificar se h produtos (herbicidas) registrados no
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) para
uso em alfafa.
183 Quais os melhores sistemas de corte e de pastejo da alfafa?
O corte da alfafa deve ser realizado a uma altura de 5cm a

10cm acima do solo. Na poca das chuvas, os cortes comeam a
ser feitos no incio da florao (10% das plantas floridas), repetindo-
se a intervalos de, aproximadamente, 25 a 30dias. Na poca de
estiagem ou de baixas temperaturas, recomendam-se cortes a
intervalos de 35 a 40dias, independentemente da florao.
O nvel de produo e a persistncia da espcie esto condi
cionados ao vigor da rebrota que, por sua vez, depende do manejo
adotado, principalmente em relao adubao e irrigao.
Autilizao da alfafa sob pastejo, nas condies do Brasil Central,
uma alternativa vivel. Opastejo deve ser realizado em faixas,
sendo de um dia o perodo de ocupao dos piquetes, e o de
descanso (intervalo de desfolha) variando de 30 a 45dias, depen
dendo da regio e da poca do ano. Alotao da pastagem
depende de fatores como poca do ano, doses de adubao e
irrigao, dentre outros.
Quais as vantagens da alfafa na alimentao de vacas com

184
alto potencial de produo de leite?
A alfafa produz uma forragem de alta qualidade, rica em

protena e de alta digestibilidade. Em rebanhos com potencial
superior a 20kg de leite/vaca/dia, importante que a alfafa seja
um dos ingredientes da rao dos animais para minimizar o uso de
concentrados e aditivos tamponantes, como bicarbonato de sdio,
e manter o nvel normal de gordura no leite.
110
necessrio irrigar a cultura da alfafa durante o perodo
185
da seca?
Durante o perodo da seca, na regio Central do Brasil, a

produo das forrageiras tropicais baixa, mesmo em condies de
irrigao, uma vez que fatores no controlveis, como baixas
temperaturas e luminosidade, limitam o crescimento dessas espcies.
A alfafa, ao contrrio, apresenta boa resposta irrigao
durante o perodo da seca, tornando-se excelente fonte de alimento
volumoso para o rebanho leiteiro. Assim, sob condies de
irrigao, aproximadamente 42% da produo anual da alfafa
pode ocorrer nessa poca do ano.
186 A alfafa suscetvel ao ataque de pragas e doenas?
A suscetibilidade a pragas e doenas a principal limitao

na adaptao da alfafa a um determinado ambiente. Aincidncia
de doenas e pragas influenciada pela intensidade de chuvas e
pela temperatura, podendo ocorrer nas folhas, caules, razes e
sementes, sendo mais frequente em condies de temperatura e
umidade elevadas.
Os danos causados pelas pragas e doenas, principalmente
nas folhas, provocam aumento na relao caule/folha com reflexos
negativos na qualidade da forragem, elevando o teor de fibras e
diminuindo a concentrao de protena bruta. Asuscetibilidade a
pragas e doenas pode, em muitos casos, ser a principal causa da
baixa persistncia dessa cultura.
Os pulges ocorrem na maior parte dos pases produtores de
alfafa e, em consequncia da severidade dos danos causados,
podem ser considerados as principais pragas da cultura. Asdoenas
mais comuns da alfafa, j registradas no Brasil, so a mancha-de-
leptosferulina, mancha-negra-das-folhas-e-caule, ferrugem e an
tracnose.
No Brasil, de modo geral, os danos causados por doenas e
pragas so baixos, no limitando o uso dessa forrageira. Esse fato
111
, certamente, uma decorrncia da pequena extenso da rea
cultivada com essa forrageira no Pas.
Quais as principais forrageiras de inverno recomendadas

187
para a alimentao de bovinos?
As principais forrageiras de inverno so a aveia-preta (Avena

strigosa), usada principalmente na forma verde, picada e fornecida
aos animais no cocho. Aaveia-amarela (Avena sativa) e o azevm
anual (Lolium multiflorum) so usados, principalmente, sob pastejo.
vivel o cultivo das forrageiras de inverno na regio

188
Sudeste do Brasil?
As forrageiras de inverno constituem boa opo para ali

mentar vacas em lactao na regio Sudeste do Brasil. Aaveia e o
azevm anual so espcies que produzem forragem de alta
qualidade, numa poca em que as pastagens tropicais pouco
contribuem para a alimentao animal, em virtude das condies
climticas adversas. Alm disso, o cultivo das forrageiras de
inverno ocorre no perodo de abril a outubro, quando as reas de
baixada esto desocupadas, no havendo, portanto, concorrncia
por rea de plantio com as culturas anuais de vero.
Em que tipo de rea recomenda-se o plantio da aveia ou

189
do azevm anual?
Recomenda-se o plantio da aveia ou do azevm anual

principalmente nas reas de leito maior e terrao. Esses segmentos
da paisagem so vulgarmente conhecidos como baixadas.
Qual o meio mais prtico e rpido para saber se as sementes

190
das forrageiras de inverno so de boa qualidade?
Uma forma prtica para qualquer produtor realizar o teste

de germinao de sementes, no s de forrageiras de inverno, mas
112
de todas as espcies. Con-
siste em semear, em uma
caixa de areia, um nmero
conhecido de sementes
(em geral, 100sementes).
Aprofundidade de semea-
dura depender do tama-
nho das sementes. Quanto
menor a semente, menos
profunda deve ser a seme-
adura. Depois de 10 a 15dias, avalia-se o percentual germinado.
Airrigao feita com cuidado e diariamente.
Qual a quantidade de semente e o espaamento reco

191
mendados para o plantio da aveia e do azevm?
As densidades de semeadura recomendadas para a aveia e o

azevm so de aproximadamente 80kg/ha e 30kg/ha de sementes
puras viveis, respectivamente, e o espaamento entre linhas o
menor possvel (de 20cm a 25cm).
Pode-se tambm realizar a semeadura a lano. preciso,
porm, fazer a incorporao das sementes de aveia ao solo, depois
da semeadura a lano, mas no do azevm anual, por se tratar de
sementes muito pequenas.
Qual a melhor poca de plantio da aveia-preta e do

192
azevm?
Exceto para as regies Norte e Nordeste do Brasil, o perodo

compreendido entre abril e outubro, caracteriza-se por baixa
produo de forragem de gramneas tropicais. Nessa poca, o
cultivo da aveia-preta ou do azevm anual uma boa alternativa.
Osmelhores meses para o plantio dessas forrageiras de clima
temperado so os meses de abril e maio. No ms de junho ainda
possvel realizar o plantio dessas forrageiras, porm seu ciclo
113
vegetativo ser reduzido, assim como a produo de forragem e o
tempo de utilizao desse recurso forrageiro.
Em regies onde no ocorrem chuvas durante o perodo de
cultivo da aveia ou do azevm anual (abril a setembro), a irrigao
essencial para garantir boa produo de forragem. Osprimeiros
30dias ps-plantio e aps cada corte so os momentos em que a
irrigao mais necessria. Almina de gua a ser utilizada nas
culturas de aveia e azevm, bem como a frequncia de irrigao,
sero determinadas pela quantidade de gua no solo e por meio da
capacidade de campo do mesmo.
A aveia e o azevm anual precisam ser plantados todos os

193
anos?
Na regio Sudeste, recomenda-se o plantio dessas forrageiras

todos os anos, durante a poca da seca, de acordo com um
programa de melhor aproveitamento das reas de plantio de milho,
arroz, etc. (culturas anuais de vero), que ficam desocupadas na
entressafra dessas culturas. Alm disso, deve-se considerar que
nessa regio as plantas invasoras, e mesmo outras espcies
forrageiras no desejveis, so muito agressivas, impossibilitando
a ressemeadura natural, principalmente do azevm anual.
Na regio Sul do Brasil, pelo contrrio, a ressemeadura
natural do azevm anual prtica de sucesso entre os produtores
rurais que, dessa forma, no precisam fazer o plantio anual dessa
forrageira.
Pode-se fazer o plantio da aveia e do azevm anual mis

194
turados?
Sim. Aaveia tem crescimento inicial mais rpido que o

azevm anual. No entanto, o azevm anual encerra seu ciclo
vegetativo posteriormente ao ciclo da aveia. Diante disso, a mistura
da aveia e do azevm anual garante um perodo de pastejo mais
longo, com o primeiro pastejo sendo antecipado pela presena da
114
aveia e o ltimo sendo prolongado pela presena do azevm
anual.
Qual o perodo de pastejo da aveia e do azevm anual na

195
regio Sudeste?
Numa pastagem bem formada e com manejo adequado, o

primeiro pastejo da aveia ocorre por volta de 35 a 40dias aps o
plantio e se encerra no incio de setembro. Para o azevm anual,
o primeiro pastejo ocorre por volta de 60dias aps o plantio e
termina por volta da metade de outubro.
Se o cultivo da aveia e do azevm for de forma consorciada,
o que recomendado, o perodo de utilizao (tanto para corte
como para pastejo) inicia-se de 35 a 40dias aps o plantio, por
causa da presena da aveia, e termina em meados do ms de
outubro, pelo azevm, principalmente para a regio Sudeste.
Quais culturas podem ser combinadas com a aveia ou

196
azevm anual, para melhor aproveitamento da rea?
Podem-se cultivar, no perodo do vero, o arroz, o milho ou

o sorgo (para ensilagem ou gros), a soja e o feijo, entre outras,
dependendo do interesse do produtor. Aps a colheita dessas
culturas, realiza-se o plantio da aveia ou do azevm, em sistema
de cultivo puro ou consorciado, aproveitando a desocupao
temporria da rea.
Quais as produes de forragem da aveia e do azevm

197
anual nas condies do Centro-Oeste e Sudeste?
As produes de forragem dessas espcies dependem do

estabelecimento e manejo a que so submetidas. Em mdia, elas
produzem de 35t/ha a 40t/ha de matria verde, o que corresponde
a cerca de 5t/ha a 7t/ha de matria seca.
115
Qual a capacidade de suporte e a produo de leite de
198
vacas em pastagem de aveia ou azevm?
A capacidade de suporte dessas espcies depende do manejo

a que so submetidas. Considerando-se a utilizao de forma
adequada, a taxa de lotao dessas forrageiras vai variar de
3vacas/ha, quando o acesso dirio dos animais a essas pastagens
for de 24horas, e a 6vacas/ha, quando o tempo de permanncia
dos animais nessas pastagens for de apenas 2h por dia. Nesse
ltimo caso, as forrageiras funcionam como um banco de protena,
o que demanda outra fonte de alimento para os animais para
atender as exigncias dos mesmos.
De maneira semelhante, a produo de leite uma funo
do tempo de pastejo. Vacas que se alimentam exclusivamente de
aveia ou azevm podem produzir at 20kg de leite/dia. Se a
forrageira de inverno estiver sendo usada como um banco de
protena, as vacas podem produzir de 9kg a 10kg de leite/dia,
sem necessidade de concentrado, j que essas forrageiras produzem
forragem de alta qualidade.
Qual o melhor tipo de solo e a melhor localizao para a

199
formao de capineiras?
Para a formao de capineiras, o solo deve ter estrutura leve

e boa fertilidade. Sua localizao em relao aos estbulos muito
importante: quanto mais prxima, mais fcil a distribuio de
dejetos orgnicos, e mais barato o transporte da forragem cortada
para fornecer aos animais no cocho.
Normalmente, so utilizados os solos localizados no seg
mento da paisagem conhecido como terrao (rea plana da pro
priedade que no est sujeita a inundao). Nesse segmento, via
de regra, esto localizados a moradia do proprietrio, o curral, a
sala de ordenha e as principais culturas produzidas na propriedade.
Assim, nesse local que deve ser implantada a capineira, pois
116
facilita o transporte da forragem colhida. Tambm, o terrao que
apresenta, em geral, os solos mais frteis em uma propriedade.
Quais as forrageiras mais utilizadas para a formao de

200
capineiras?
A forrageira mais usada para a formao de capineiras o

capim-elefante, que possui mais de 100 ecotipos, ou cultivares.
Oscapins Venezuela, Guatemala e Colonio tambm so utili
zados, porm, em menor escala.
O capim-elefante o mais indicado para a formao de
capineiras, no s pela quantidade como tambm pela qualidade
da forragem produzida. Existem muitas cultivares de capim-
elefante, como Napier, Cameroon, Mineiro, Roxo, Taiwan, etc.
Entretanto, a produtividade e a qualidade da forragem esto muito
mais relacionadas com o manejo adequado do que com a cultivar
utilizada. Sob manejo inadequado, a cultivar Cameroon a que
apresenta maior queda na qualidade da forragem, com o avano
da idade.
A Embrapa Gado de Leite, em parceria com a Nestl e a
Cooperativa Agropecuria Regional de Montes Claros Ltda.
(Coopagro), lanou, em 1996, a cultivar Pioneiro, indicada para
pastejo. Essa cultivar no deve ser recomendada para capineiras,
em virtude de sua facilidade de tombamento, que dificulta o corte
da forrageira.
Pode-se utilizar o feijo-guandu, em consorciao, em uma

201
capineira?
O plantio de capim-elefante e guandu na mesma rea apre

senta algumas dificuldades:
O capim-elefante perene, ao passo que o guandu
(Cajanus cajan) bi ou trianual.
O manejo de corte das duas espcies diferente.
117
No entanto, essas espcies podem ser cultivadas em reas
contguas e utilizadas no arraoamento dos animais. Aps
o corte dessas duas forrageiras, preciso pic-las e, em
seguida, fazer a mistura e fornecer aos animais no cocho.
Quais as quantidades de nutrientes extradas de uma

202
capineira?
As quantidades de nutrientes extradas, por ano, de uma

capineira de capim-elefante esto diretamente relacionadas sua
produo. Para uma produo de 150t/ha/ano de matria verde, a
extrao mdia de nitrognio, fsforo, potssio, clcio e magnsio
de 338, 72, 564, 108 e 71kg/ha/ano, respectivamente.
203 Qual a melhor altura de corte de uma capineira?
O corte da capineira deve

ser sempre baixo, rente ao solo.
Contudo, a rebrota da capineira,
quando cortada a essa altura, de-
pende de condies propcias
para seu crescimento, como umi-
dade e fertilidade do solo. Aadu-
bao orgnica favorece essas
condies. Ocorte baixo facilita a entrada de carroas e carretas
na rea, para recolher o capim ou distribuir esterco, e favorece a
brotao mais vigorosa.
Ao final da colheita mecnica do capim-elefante, verifica-

204 se um desgaste muito grande do equipamento. Como
controlar esse problema?
O desgaste da colhedeira ocorre, em parte, por se cortar

capim excessivamente fibroso. Ocorte do capim mais novo reduz
sensivelmente esse problema.
118
Qual a vantagem do capim-elefante cortado num dia e
205 fornecido ao gado no outro? Pode-se fazer isso com cana-
de-acar?
Nutricionalmente, no h vantagem. Ocorte do capim-

elefante em dias alternados feito para reduzir ou racionalizar o
uso da mo de obra, especialmente aos domingos e feriados.
No caso da cana-de-acar, pode-se deix-la cortada e
mantida sombra por no mximo 3dias. Mas a cana deve ser
picada e colocada no cocho diariamente. No aconselhvel
picar a cana e deix-la amontoada, pois ir fermentar e causar
problemas digestivos aos animais.
Como aproveitar a capineira de capim-elefante que a

206
geada queimou?
No h como aproveitar o material da capineira afetado pela

geada. Nas regies sujeitas geada, recomenda-se evitar o plantio
do capim-elefante nas reas mais baixas da propriedade. Aescolha
do local da capineira muito importante.
207 O que fazer com o capim que est sobrando?
O mais indicado cortar o excedente e fornec-lo a outras

categorias de animais que no sejam vacas em lactao. Pode-se,
tambm, cort-lo e distribu-lo na prpria capineira para servir de
cobertura morta e, finalmente, de adubo orgnico. Tambm poder
ser pastejado, ou fazer silagem pr-secada. Deve-se evitar a
queimada. Pode-se ainda ensilar a sobra das forrageiras tropicais,
bastando o cuidado de se utilizar as tcnicas mais adequadas a
cada caso, bem como um aditivo biolgico prprio para gramneas
tropicais para melhorar a fermentao.
119
Qual a vida til de uma capineira submetida a seis cortes
208
ao ano?
Seis cortes por ano da capineira no interferem em sua vida

til. Oque pode interferir negativamente o nmero de cortes
excessivos, realizados com muita frequncia, sem um manejo
adequado da adubao. Quanto maior o nmero de cortes, maior
ser a retirada de nutrientes do solo e maior tambm a necessidade
de reposio de nutrientes. Deve-se lembrar que a adubao deve
ser feita aps cada corte, na poca em que chove mais.
Quais tcnicas so adotadas para a recuperao de capi

209
neiras?
Quando a produtividade da capineira diminui acentua

damente, conveniente fazer sua recuperao com arao e
gradagem, precedidas de adubao orgnica e qumica. Essa
recuperao s deve ser realizada no perodo das chuvas. Se
possvel, e com base em anlise do solo, deve-se fazer a calagem.
210 Como manejar uma capineira?
A manuteno de uma capineira em boas condies envolve

a adoo de uma srie de prticas, que vo desde a sua formao
at o manejo e utilizao.
Normalmente, o valor nutritivo do capim decresce mais
rapidamente aps 60dias do ltimo corte, principalmente no caso
da cultivar Cameroon. Dessa maneira, recomenda-se cortar a
capineira com 1,80m de altura, ou com 45 a 50dias de idade
(para aproveitar a quantidade e a qualidade da capineira), mas no
mximo aos 60dias de rebrota, efetuando cortes baixos, at cerca
5cm acima do solo. Ocorte promove a retirada de nutrientes da
rea de produo, o que justifica as adubaes de reposio.
Capineiras bem adubadas e manejadas dispensam araes e
gradagens com o objetivo de renov-las.
120
211 Quais as caractersticas de uma boa pastagem?
Uma pastagem deve ser constituda por espcie forrageira de

elevado potencial de produo de forragem, de boa qualidade e
palatabilidade, e adaptada s condies locais de solo e clima.
Esses aspectos, aliados ao bom estabelecimento e manejo, ga
rantem uniformidade na populao das plantas forrageiras em toda
a rea, cobrindo todo o solo e impedindo, assim, a existncia de
espaos vazios, que podem sofrer a ao da eroso e/ou ser
preenchidos por plantas invasoras.
A mesma pastagem pode ser formada com vrios tipos de

212
capim?
Plantar vrios tipos de capim no mesmo piquete pode oca

sionar problemas de manejo, principalmente se houver diferenas
entre eles de aceitabilidade pelos animais e de adaptao ao local.
Nessas condies, provavelmente haver dominncia de um dos
tipos de capim. Omenos palatvel, o mais adaptado ao local ou o
que melhor responder a mudanas na fertilidade do solo (caso
haja adubao da pastagem) ser dominante.
O mais recomendvel plantar vrios tipos de capim na
propriedade, de acordo com as condies de solo, topografia e
objetivo da propriedade, porm, cada espcie constituindo pasta
gem distinta.
A quantidade de sementes a ser usada na formao da

213
pastagem depende de sua qualidade e do tipo de solo?
A taxa de semeadura depende do tamanho da semente, do

valor cultural e do preparo do solo. Afertilidade do solo tambm
pode afetar a germinao das sementes e, especialmente, o estabe
lecimento das plntulas. Solo com maior teor de matria orgnica,
por exemplo, retm mais umidade, favorecendo a germinao das
121
sementes e o crescimento das plntulas, principalmente no caso
de ocorrncia de veranicos.
Assim, no caso de a mesma taxa de semeadura ser aplicada
em solos frteis e deficientes, a formao da pastagem ser mais
rpida em solos frteis do que em solos que apresentam deficincias
nutricionais. Para reduzir os efeitos negativos da competio entre
forrageira e plantas invasoras, na fase de formao da pastagem,
recomenda-se no diminuir as taxas de semeadura sugeridas pela
literatura. Com esse procedimento, evita-se a necessidade do
replantio, o que onera os custos de formao da pastagem.
214 Podem-se misturar as sementes de forrageiras ao sal mineral?
Muitas sementes de forrageiras podem passar pelo trato

digestivo dos animais e germinar nas pastagens. Observa-se esse
fato, naturalmente, com sementes de braquiria e de leguminosas.
Contudo, esse no o mtodo mais eficiente de distribuio de
sementes nas pastagens, esse processo mais usado para a distri
buio de sementes de leguminosas em pastagens j estabelecidas.
correta a prtica de misturar as sementes com o fosfato

215
de Arax, para a formao de pastagens?
Considerando-se que os fosfatos naturais so mais reativos

em meio cido, o fosfato de Arax deve ser incorporado ao solo
para aumentar sua solubilizao. Adistribuio do fosfato natural
feita antes do plantio da forrageira e a uma profundidade seme
lhante da calagem, portanto, a uma profundidade maior do que
a recomendada para a semeadura da forrageira. Assim, essa prtica
no recomendada.
216 Como formar pastagem de modo a evitar o replantio?
Os fatores mais importantes para a formao de pastagem

so:
122
Escolha da espcie Essa deve estar adaptada s condies
de clima e solo da regio.
Correo da acidez e da fertilidade Essa correo se d
segundo a anlise qumica do solo e da exigncia nutri
cional da espcie forrageira.
Preparo do solo importante que a arao e a gradagem
sejam realizadas aproximadamente 60dias antes do plan
tio. Durante esse perodo, haver germinao de muitas
sementes de plantas invasoras, que podem ser erradicadas
por outra gradagem a ser realizada na vspera do plantio.
Dessa forma, espera-se controlar, em parte, as plantas
invasoras que comprometem o estabelecimento da forra
geira.
Densidade de semeadura Como a qualidade das sementes
encontradas no mercado brasileiro baixa, principalmente
as de forrageiras tropicais, necessrio obter, antecipa
damente, o valor cultural da semente para calcular a
densidade de semeadura a ser utilizada.
Mtodo de plantio A distribuio das sementes pode ser
feita em sulco ou a lano. Adistribuio a lano bem
realizada pode resultar em maior rapidez na cobertura do
solo. muito importante que as sementes sejam incorpo
radas ao solo, e a profundidade depende do tamanho das
sementes. Em geral, sementes de plantas forrageiras, quase
sempre de pequeno tamanho, devem ser incorporadas
superficialmente, no podendo ultrapassar 4cm de profun
didade. Acompactao das sementes no solo melhora a
germinao e o desenvolvimento posterior das plntulas.
No caso de sementes pequenas, esse procedimento pode
substituir a incorporao.
poca de plantio Para garantir o rpido estabelecimento
da pastagem, o plantio deve ser feito na poca das chuvas.
Contudo, o excesso de umidade no solo ou a ocorrncia
de veranico, nessa fase, pode prejudicar a formao da
pastagem.
123
Qual o melhor mtodo de formao de pastagens em
217
morros?
Em reas de morro, onde so grandes os riscos de eroso

causada pelas chuvas, alguns aspectos devem ser considerados no
programa de formao e recuperao de pastagens. Um deles refe
re-se escolha da espcie forrageira, que deve ter as caractersticas
de rpido crescimento inicial e boa cobertura vegetal do solo, a
fim de proteg-lo dos efeitos danosos da eroso.
Outro aspecto a ser considerado o preparo do solo, que
deve envolver prticas de conservao pela manuteno parcial
da vegetao existente. Assim, recomenda-se arao, gradagem e
plantio da forrageira em faixas preparadas em nvel, alternadas
com faixas no preparadas. Alargura das faixas, preparada e no
preparada, depende da declividade da rea. Quanto mais declivosa
a rea, menor a largura da faixa preparada e maior a largura da
faixa no preparada. Em reas de declividade bem acentuada,
pode-se fazer o plantio da forrageira tanto em sulcos como em
covas, tambm preparados em nvel.
Deve-se considerar, tambm, a necessidade de calagem e de
adubao de acordo com a anlise qumica do solo.
Quando plantar a forrageira associada ao milho ou sorgo

218 de forma a garantir a formao da pastagem sem prejudicar
a qualidade da silagem?
Os plantios de capins e de milho ou sorgo, em associao,

devem ser realizados ao mesmo tempo, uma vez que isso reduz a
competio das espcies por luminosidade, fator importante para
o estabelecimento das plantas. Essa prtica tambm reduz os
custos de formao da pastagem, em virtude, principalmente, do
melhor aproveitamento dos fertilizantes, da mo de obra e da
energia necessrios para o preparo do solo, plantio e fertilizao.
O corte do milho ou do sorgo deve ser feito quando essas
culturas atingirem o ponto ideal para ensilar, sem preocupao
com o desenvolvimento da forrageira. Depois da retirada do milho
124
ou do sorgo da rea (ensilagem), a gramnea forrageira completar
seu estabelecimento, garantindo a formao da pastagem mais
rapidamente e a menor custo.
Atualmente, essa associao de uma espcie forrageira com
uma cultura para ser utilizada no processo de ensilagem, ou
mesmo para a produo de gros, conhecida como integrao
lavoura-pecuria (iLP). Para o plantio dessas duas culturas
necessrio que seja feita a adubao de plantio para o milho ou
sorgo e para a cultura forrageira.
Qual o melhor sistema de manejo para pastagens de capim

219
braquiria, gordura e andropogon?
Todas essas espcies podem ser manejadas sob pastejo

contnuo, desde que mantida boa disponibilidade de forragem ao
longo de todo o ano, evitando sempre o superpastejo. Opastejo
rotativo tambm pode ser usado no manejo dessas forrageiras,
obtendo-se tambm bons resultados.
Banco de protenas uma boa prtica para alimentar vacas

220
em lactao?
Sim. Com espcies que tm potencial para produzir forragem

de alta qualidade, o uso de bancos de protenas (BP) na alimentao
de vacas em lactao vivel. OBP feito mediante o cultivo de
uma leguminosa, ou gramneas de clima temperado, e seu uso
destinado ao pastejo. Em geral, recomenda-se o plantio entre 20%
a 30% da rea de pastagem estabelecida com gramnea. Aps o
estabelecimento do BP, esse pastejado pelos animais por um
perodo de 2 a 3horas por dia.
Quais as espcies forrageiras recomendadas para formar

221
bancos de protena?
A alfafa (Medicago sativa), o guandu (Cajanus cajan) e as

forrageiras de inverno, principalmente a aveia (Avena sp.) e o
125
azevm anual (Lolium multiflorum), so espcies indicadas para a
formao de bancos de protena para alimentar vacas em lactao,
principalmente na poca da seca das regies Sudeste e Sul do Pas.
Essa tecnologia, quando bem aplicada, pode tornar os pro
dutores rurais menos dependentes da necessidade de conservao
de forragem e da aquisio de concentrados. Em regies em que
se adapta com facilidade, tambm a leucena (Lecaena leucocephala)
constitui boa opo para formao de bancos de protena.
Qual o melhor manejo para propriedades com pastagens

222
cultivadas e nativas?
Por motivo de exi-

gncia nutricional, vacas
em lactao devem ser
manejadas em pastagens
cultivadas, em rotao ou
mesmo em pastejo cont-
nuo, dependendo da es-
pcie forrageira e do nvel de intensificao da explorao.
As pastagens nativas devem ser destinadas s categorias
menos exigentes, como animais em crescimento, vacas secas, e,
normalmente, sob pastejo contnuo. Independentemente da esp
cie forrageira, a rotao de pastagem deve ser feita antes da
completa remoo das folhas pelos animais. Aquantidade de
material verde remanescente na planta aps o pastejo determinar
o ritmo de crescimento do pasto. Adesfolhao drstica exigir
mais tempo para que a pastagem se recupere e permita novo
pastejo.
Quais as vantagens e as desvantagens da diviso das pasta

223
gens em piquetes?
As principais vantagens do pastejo rotativo (diviso de pi

quetes) so:
126
Melhorar a eficincia de uso da forragem produzida na
pastagem.
Melhorar a distribuio de gua, sal e sombra, permitindo
que o animal circule menos e pasteje de maneira mais
uniforme.
Promover distribuio mais uniforme de fezes e urina,
evitando a concentrao de excrementos em determinados
locais.
Melhorar a eficincia das adubaes, principalmente a
nitrogenada, pois as plantas necessitam de um perodo de
descanso para transformar o nitrognio absorvido em
tecido novo.
Facilitar o controle da qualidade da forragem oferecida
para os animais.
Facilitar o ajuste da taxa de lotao ou presso de pastejo,
evitando o desperdcio de forragem e aumentando a capa
cidade de suporte das pastagens, e liberando outras reas
da propriedade para a recria de animais.
Possibilitar, at certo ponto, melhor controle de ecto e
endoparasitas.
A principal desvantagem do pastejo rotativo o maior inves
timento inicial em infraestrutura, principalmente cercas. Deve-se
considerar que a cerca eltrica reduz o custo dos investimentos
iniciais. Contudo, a influncia do pastejo rotativo sobre a qualidade
da forragem e a produo animal depende da lotao, do tipo de
animal, do solo e da espcie forrageira.
O tamanho do piquete exerce influncia sobre o sistema

224
de pastejo rotativo?
Sim. Piquetes muito grandes ou muito pequenos no so os

mais indicados para o melhor aproveitamento do pasto. Otamanho
da pastagem deve variar de acordo com a capacidade de suporte
da forrageira, o nmero de animais, a categoria animal e a espcie
forrageira, entre outros aspectos.
127
J o formato do piquete pode diminuir a rea de cerca, pois
piquetes com formato mais prximo de um quadrado tem menor
permetro (menor cerca).
Quais os critrios utilizados para orientar na mudana dos

225
animais dos piquetes?
A rotao de piquete pode basear-se na quantidade residual

de folhas, na quantidade fixa de dias de pastejo, ou ainda na altura
do pasto determinada pela interceptao luminosa (IL). Aquantidade
fixa de dias de pastejo facilita o manejo da pastagem, mas a taxa de
lotao deve ser muito bem controlada. Caso contrrio, pode
ocorrer o superpastejo, o que provoca a degradao da pastagem
mais rapidamente. Para melhor recuperao da planta aps o
pastejo, a preservao de certa quantidade residual de folhas na
pastagem considerada um manejo mais acertado. Nesse caso,
porm, ocorre uma variao no nmero de dias de ocupao e de
descanso dos piquetes, o que dificulta o manejo da pastagem como
um todo.
A Embrapa Gado de Leite recomenda a retirada dos animais
do piquete quando a pastagem estiver com 15% a 20% de folhas
verdes remanescentes. Ainterceptao luminosa um novo
conceito aplicado ao manejo da pastagem, onde a planta forrageira
colhida no ponto de sua maior produtividade e valor nutritivo.
Normalmente, tem sido considerada para efeito de manejo da
pastagem, uma IL de 95%, ou seja, quando 5% da luz incidente
penetram no dossel vegetal (ou seja, quando 5% da luz solar esto
atingindo o solo). Vale salientar que a IL est diretamente relacionada
com a altura da planta, que varivel de espcie para espcie.
Em sistema de pastejo rotativo, quais consideraes devem

226 ser observadas quanto s melhores alturas do pasto para
colocar e retirar os animais dos piquetes?
Para manejar bem as pastagens, preciso levar em consi

derao as caractersticas da espcie forrageira. Em pastejo rotati-
128
vo, as pastagens consti-
tudas por plantas de
porte alto devem ser
manejadas a uma altura
maior do que as esp-
cies forrageiras de porte
menor ou de crescimen-
to rasteiro, tanto na en-
trada quanto na retirada
dos animais. Plantas estolonferas (que emitem brotos rasteiros ca-
pazes de gerar outras plantas) permitem pastejo mais baixo, por-
que tm maior capacidade de recuperao aps a retirada dos ani-
mais.
Em qualquer tipo de pastagem, preciso ficar atento para
que o intervalo de desfolha (perodo de descanso) no seja muito
grande, a ponto de prejudicar a qualidade da forragem e dificultar
o consumo pelos animais. Extensos perodos de descanso podem
aumentar a disponibilidade de forragem na pastagem, mas reduzem
sua qualidade. Acapacidade de recuperao da pastagem aps a
retirada dos animais depende, entre outros fatores, do resduo
foliar que mantido. medida que se aumenta o perodo de uso
do piquete, com a mesma presso de pastejo, o ndice de rea
foliar residual diminui, prejudicando a capacidade de rebrota da
pastagem. Alm disso, preciso considerar que fatores como
temperatura, umidade relativa do ar, luminosidade e fertilidade do
solo podem alterar o perodo de recuperao da pastagem e
modificar o perodo de descanso.
H vantagens em queimar as pastagens na poca das

227
chuvas?
No. Alm de causar danos ao meio ambiente e s propri

edades fsico-qumicas e biolgicas do solo, a queimada elimina
os inimigos naturais das pragas e no controla eficientemente os
problemas com invasoras, plantas txicas, insetos e pragas.
129
O que deve ser feito para aumentar a produo e o valor
228
nutritivo dos pastos?
A produo e a qualidade dos pastos dependem, entre outros

fatores, da fertilidade do solo e do manejo a que so submetidos,
variando consideravelmente de uma espcie forrageira para outra.
Asgramneas tropicais mais exigentes, como o capim-elefante,
requerem adubaes de manuteno em nveis mais elevados e
manejo mais cuidadoso (rotativo) para a obteno de altas
produes e melhor qualidade da forragem. Asforrageiras com
menor exigncia por fertilizantes, como a Brachiaria decumbens
cultivar Basilisk (conhecida popularmente como braquiarinha),
normalmente podem ser manejadas sob pastejo contnuo. No
entanto, o sistema de pastejo a ser adotado, na maioria dos casos,
menos importante do que a presso de pastejo a ser utilizada.
Ainterao entre o nmero de animais e a quantidade de forragem
disponvel no pasto que determina os nveis de produo, por
animal e por rea.
229 Por que as pastagens ficam degradadas?
As causas da degrada-
o das pastagens so v-
rias. Entre as mais importan-
tes esto o superpastejo, a
compactao do solo e a
deficincia nutricional, es-
pecialmente do nitrognio,
por estar diretamente rela-
cionado com o aumento na
produo de matria seca
da forrageira.
O superpastejo esgota
as plantas forrageiras, redu
zindo sua capacidade de
130
rebrota e de produo de sementes, alm de diminuir a cobertura
do solo, deixando espaos vazios para o surgimento de invasoras
e a ocorrncia de eroso.
A deficincia de nitrognio um problema comum e se
acentua com o superpastejo, em virtude da reduo do resduo
vegetal (parte da forrageira que, no sendo consumida pelo animal,
fica sobre o solo e desempenha importante papel na pastagem).
Deficincias de outros elementos, como o fsforo, tambm
contribuem para reduzir o vigor da pastagem e sua produtividade.
Ofsforo tambm estimula o crescimento de leguminosas nativas,
contribuindo com o fornecimento de nitrognio para a pastagem.
A compactao do solo pode ser provocada pelo uso
excessivo de mquinas e equipamentos agrcolas por ocasio do
preparo, plantio e colheita das culturas. Tambm pode ser causada
pelo pisoteio dos animais, especialmente em reas de pastagens
degradadas. Existe ainda a compactao qumica, provocada pelo
excesso de argiluviao, processo derivado da disperso, transporte
e agregao de argilas. Essa compactao induz a reduo do
espao poroso do solo, diminuindo a troca gasosa e a drenagem.
Alm disso, as razes das plantas tm maior dificuldade de
penetrao em solos compactados, diminuindo a produo de
forragem.
Por quanto tempo devem-se vedar os pastos para recuper-

230
los?
O tempo, em dias ou meses, depende da espcie forrageira,

da fertilidade do solo, de fatores climticos e de manejo. Em linhas
gerais, a vedao feita antes do incio da emisso das inflores
cncias (florao), para assegurar a ressemeadura natural do pasto,
e deve durar at a queda de todas as sementes. Avedao de parte
das pastagens, durante a poca de maior crescimento do pasto,
uma estratgia de manejo cujo objetivo permitir o descanso do
pasto, propiciando o acmulo de forragem e a ressemeadura
natural.
131
Entretanto, o que quase sempre ocorre a reduo acentuada
da qualidade da forragem e do consumo pelos animais. Dessa
forma, a vedao da pastagem no deve ser uma tcnica
recomendada para substituir o concentrado a ser fornecido s
vacas de boa produo de leite, na poca de menor crescimento
do pasto. Aforragem acumulada na rea vedada pode constituir-se
no volumoso para esses animais, o que j bastante vantajoso em
relao inexistncia de pasto observada em muitas propriedades,
durante essa poca do ano.
231 A reforma da pastagem prtica recomendvel?
Reformas de pastagens normalmente so feitas com um dos

seguintes objetivos:
Introduzir uma nova espcie, considerada mais adequada
utilizao que se pretende dar pastagem.
Recuperar pastagens degradadas.
No primeiro caso, a reforma uma consequncia de mu
danas introduzidas na propriedade, ao passo que, no segundo,
uma consequncia de manejo inadequado da pastagem. Portanto,
a prtica mais recomendvel, nesse ltimo caso, manejar bem a
pastagem, evitando sua degradao.
Reformas de pastagens, normalmente, implicam gastos com
sementes, fertilizantes e corretivos, mquinas e equipamentos,
mo de obra, etc., j efetuados anteriormente por ocasio da
formao da pastagem. Reformar as pastagens sem melhorar o
manejo no significa melhorias nas pastagens da propriedade, em
curto ou mdio prazo.
Como recuperar pastagens degradadas sem empregar o

232
fogo?
A recuperao de pastagens degradadas pode ser feita de

vrias maneiras. Sempre que possvel, deve-se evitar a queima
para no empobrecer o solo. Em determinadas situaes, depen
132
dendo do nvel de infestao da rea por invasoras, recomenda-se
rebaixamento da vegetao com um pastejo pesado, antes do
preparo do solo. Se isso no for suficiente, deve-se roar a ve
getao restante, manual ou mecanicamente. Depois desses
procedimentos, efetua-se o preparo do solo.
Tambm possvel fazer a dessecao da vegetao existente
na rea, utilizando um herbicida e, em seguida proceder calagem
e adubao de plantio para, posteriormente, realizar a distribuio
das sementes. Essa distribuio poder ser feita a lano, ou
mediante o uso de semeadeira apropriada.
Em que circunstncia o uso do fogo recomendado para o

233
manejo de pastagem?
O uso do fogo deve

ser evitado ao mximo. No
entanto, em pastagens nati-
vas, o fogo ainda uma
prtica de manejo adotada
por muitos produtores,
para o crescimento de for-
ragem mais nutritiva e pa-
latvel. Quando indispen-
svel, a queimada deve ser
feita aps uma chuva forte que umedea bem o solo e, de prefe-
rncia, nas ltimas horas do dia, quando as temperaturas so mais
baixas e o prprio orvalho da noite auxiliar no controle do fogo,
alm de que no h ventos.
Mas a melhor maneira para se obter produes expressivas
de forragem de melhor qualidade, sem necessidade do fogo,
substituir as espcies nativas ou naturalizadas por outras de maior
potencial forrageiro. No caso de se optar pelo uso do fogo, deve-se
previamente obter a licena dos rgos ambientais para fazer a
queimada, alm de que necessrio fazer os aceiros em toda a
rea.
133
Qual a poca certa para iniciar a alimentao suplementar
234
ao pasto?
Na poca em que a produo e a qualidade do pasto forem

baixas. Isso ocorre, normalmente, durante o perodo de menor
precipitao pluvial, ou de baixa temperatura e pouca luminosidade.
E varia de ano para ano, conforme as condies climticas.
235 A afirmao solo pobre, forragem pobre correta?
H, geralmente, uma relao direta entre a qualidade e,

principalmente, a quantidade de forragem produzida e o nvel de
fertilidade do solo. Entretanto, existem algumas forrageiras,
adaptadas s condies de baixa fertilidade do solo, capazes de
produzir forragem de mdia qualidade, como o capim-gordura e a
Brachiaria decumbens. Acorreo da fertilidade do solo minimiza
essa situao.
Quantos dias deve-se esperar para colocar o gado no pasto

236
aps a aplicao de chorume?
O gado pode entrar no pasto aproximadamente 30dias aps

a aplicao do chorume. Aocorrncia de chuvas ou irrigao
pode reduzir esse perodo.
A correo da acidez do solo importante na formao da

237
pastagem?
A correo da acidez do solo prtica importante para o

estabelecimento e a manuteno de pastagens, principalmente
nos seguintes casos:
Na formao de pastagens consorciadas (gramneas e
leguminosas), quando a leguminosa usada for sensvel a
baixo pH e a nveis txicos de alumnio no solo, havendo,
134
portanto, limitaes para o processo de fixao de
nitrognio.
Na formao de pastagens de gramneas a serem manejadas
intensivamente com o uso de adubao nitrogenada, pois
esse tipo de adubao contribui para acidificar o solo.
A aplicao de calcrio tem outras funes alm da

238
correo da acidez do solo?
A aplicao de calcrio deve tambm ser feita para corrigir

deficincias de clcio e magnsio, quando esses elementos esti
verem em nveis baixos no solo e as forrageiras a serem plantadas
forem tolerantes acidez. Nesse caso, a quantidade de calcrio a
ser aplicada menor do que a necessria para elevar o pH e
neutralizar o alumnio no solo.
Na formao de pastagens, a correo do solo deve ser feita

interpretando a anlise do solo pelo mtodo tradicional
239
(alumnio, clcio + magnsio trocveis) ou em funo da
saturao de bases?
As quantidades de calcrio necessrias para correo da

acidez do solo, calculadas pelos dois mtodos citados, podem
variar dependendo das caractersticas qumicas e fsicas dos solos
considerados. No entanto, quando empregados criteriosamente,
os dois mtodos podem ser adequados para a formao de
pastagens. importante ter em mente que nem sempre as forrageiras
a serem plantadas e o sistema de utilizao da pastagem a ser
adotado requerem correo total da acidez do solo.
H algum inconveniente em realizar calagens sucessivas

240
nas pastagens?
Desde que baseada em anlises do solo e observadas as

exigncias da forrageira em termos de pH, clcio e magnsio, no
135
h nenhum inconveniente na realizao de calagens anuais.
Entretanto, as calagens feitas sem critrio so antieconmicas,
provocam condies desfavorveis de disponibilidade de certos
elementos no solo, como potssio e diversos micronutrientes,
como zinco, mangans e ferro. Como consequncia, as plantas
podem apresentar sintomas de deficincia e/ou toxidez de alguns
elementos.
241 Qual o mtodo correto de aplicao de calcrio?
Na formao de pasta-
gens, o calcrio deve ser mui-
to bem espalhado e incorpora-
do determinada profundidade
por meio das operaes de
arao e gradagem, normal-
mente feitas durante o preparo
do solo para o plantio. Ocl-
culo para se determinar a
quantidade de calcrio a ser
usada leva em considerao a
necessidade de se corrigir a
camada do solo em at 20cm
de profundidade. Uma maior
eficincia inicial da calagem
conseguida quando o calcrio incorporado pelo menos 2meses
antes do plantio.
Na formao de pastagem, que operao deve ser feita

242
primeiro, a calagem ou a aplicao de fosfato natural?
O fosfato natural, cujo fsforo s solubilizado em meio

cido, deve ser aplicado e incorporado ao solo com antecedncia
de 1 a 2meses do plantio. Ouso de fosfato natural em pastagens
mais compatvel com sistemas extensivos ou semi-intensivos de
136
explorao pecuria, em solos cidos. Nesses sistemas, as forragei
ras quase sempre so tolerantes acidez do solo, sendo pequenos
seus requerimentos em calcrio. Havendo necessidade de calagem,
por deficincia de clcio e principalmente de magnsio, essa pode
ser feita antes do plantio, mas depois da aplicao do fosfato
natural.
Que quantidade de macroelementos (N-P-K) uma vaca em

243
lactao devolve pastagem, em seus excrementos?
Estima-se que uma vaca adulta de 450kg de peso vivo pro

duza, por ano, de 13 t a 16t de excrementos (fezes e urina), que
contm aproximadamente 68kg de N, 28kg de P205 e 54kg de
K2O.
244 Por que o fsforo importante na formao da pastagem?
O fsforo desempenha papel essencial em vrios processos

que afetam o crescimento das plantas. Na fase inicial de cresci
mento, aps a germinao, as plantas necessitam de nveis ade
quados de fsforo nas proximidades de suas razes. No havendo
deficincia de fsforo no solo, as gramneas desenvolvem mais
eficientemente seu sistema radicular e perfilhamento, cobrindo
mais rapidamente o solo, reduzindo o aparecimento de invasoras
e encurtando a fase de formao do pasto. Na maioria das vezes,
h necessidade de aplicao de fertilizantes fosfatados, em
decorrncia da deficincia generalizada desse elemento nos solos
brasileiros.
Na formao de pastagens de capim-elefante, a primeira

245 adubao de cobertura deve ser feita antes ou aps o
primeiro pastejo?
Recomenda-se realizar a adubao de cobertura (nitrogenada

e potssica) em pastagem de capim-elefante aps o pastejo de
137
uniformizao das plantas, o que ocorre de 60 a 70dias depois do
plantio.
Que adubao deve ser usada na recuperao de pastagens

246
degradadas?
Tratando-se da recuperao de pastagens degradadas, as

deficincias nutricionais mais provveis so de nitrognio e fsforo,
mas pode haver tambm necessidade de adubao com enxofre,
potssio e outros elementos. preciso verificar, tambm, se apenas
a correo da fertilidade do solo suficiente para recuperar a
pastagem degradada, ou se no melhor formar nova pastagem
com substituio da espcie.
Alm disso, o uso de fertilizantes em pastagens no pode
seguir uma recomendao geral, sob pena de tornar-se insuficiente,
antieconmico ou ambos. Antes de decidir sobre que fertilizantes
aplicar na pastagem e em que quantidade, necessrio examinar
a rea e coletar amostras do solo para anlise qumica.
247 econmico adubar pastos?
No caso de espcies que apresentam elevado potencial

forrageiro, como o capim-elefante, Coast-cross, Panicum, entre
outras, a adubao economicamente compensadora. Produzir
leite a pasto ainda a maneira mais econmica.
Trabalhos de pesquisa realizados pela Embrapa Gado de
Leite mostraram que a dose de nitrognio que promove a mxima
eficincia econmica em pastagem de capim-elefante cultivar
Napier, de 200kg/ha/ano. Esse resultado tambm pode ser apli
cado para as forrageiras Cynodon dactylon, Cynodon nlemfuensis,
Panicum maximum e Brachiaria brizantha, que, assim como o
capim-elefante, so recursos forrageiros com alta capacidade de
produo de biomassa.
Em geral, a Embrapa Gado de Leite tem recomendado, alm
dos 200kg/ha/ano de N, mais 200kg/ha/ano de K2O e 50kg/ha/
138
ano de P2O5, para essas forrageiras. Essa adubao equivale a
1milkg/ha/ano, da frmula 20-05-20. Aaplicao dessa adubao
dever ser feita aps uma chuva, ou irrigao, portanto, com o
solo mido, e deve ser fracionada em trs aplicaes anuais no
incio, meio e final da poca chuvosa. Com essa adubao,
possvel manter de 4 a 7 vacas/ha, com produtividade de leite
superior a 20 mil L/ha/ano.
Historicamente, as pastagens brasileiras suportam em geral,
0,5 vaca/ha/ano, com produtividade mdia de, aproximadamente,
1.500 L/ha/ano de leite, bastante contrastante com o que se con
segue com a adubao, diviso da pastagem em piquetes e manejo
correto da forrageira. Sob pastejo rotativo e usando 4vacas/ha, a
produo mdia de leite, durante a poca de maior crescimento
do pasto, sem fornecimento de alimento concentrado suplementar,
pode atingir 12kg/vaca/dia. Nessa situao, o gasto com adubos e
corretivos bem menor do que o fornecimento de 2kg de mistura
de concentrados por animal/dia.
248 Quais prejuzos causam as cigarrinhas-das-pastagens?
As cigarrinhas-das-pastagens so insetos sugadores da seiva

da planta. Apostura dos ovos feita no solo ou em restos de
cultura. Sob condies desfavorveis (falta de umidade e baixa
temperatura do solo), os ovos, em estado de dormncia, sobrevivem
e podem dar origem s ninfas (forma jovem), quando as condies
se tornarem favorveis. Na fase de ninfa, o inseto no possui asas,
permanecendo na base do capim, prximo ao solo, sugando a
seiva e produzindo uma espuma branca, que serve para proteg-lo
dos raios solares e de outros agentes predadores.
Em regies com alta umidade relativa do ar, ovos, ninfas e
adultos de algumas espcies de cigarrinhas podem ser encontrados,
praticamente, durante todos os meses do ano. Alm de sugar a
seiva do capim, o inseto adulto injeta uma toxina que produz os
sintomas tpicos dos danos causados pelas cigarrinhas: pastagens
com aspecto queimado. Independentemente da espcie de
139
cigarrinha, os danos causados aos pastos so semelhantes, inician
do-se com estrias clorticas (manchas) nas folhas e evoluindo at
o ressecamento total da planta.
Em pastagens de capim-elefante e de outras espcies susce
tveis, os prejuzos acarretados podem at inviabilizar o uso da
forrageira durante a poca das chuvas, principalmente quando
ocorre reincidncia de ataque de cigarrinhas. Para cada ataque de
cigarrinhas, corresponde um perodo de 45 a 60dias para recu
perao do pasto.
249 Existe algum controle eficaz das cigarrinhas?
No existe medida isolada de controle das cigarrinhas-das-

pastagens. Oque se conhece a combinao de uma srie de
mtodos integrados de combate, em que se associam o controle
biolgico, a resistncia das plantas ao inseto, o manejo das
pastagens, incluindo a a fertilizao e a diversificao com mais
de duas espcies de gramneas na propriedade, a consorciao de
gramneas com leguminosas e a adoo de uma carga animal
compatvel com a disponibilidade do pasto, evitando o superpastejo.
Assim, a diversificao das pastagens com capins resistentes
(Andropogon, Marandu (erroneamente chamada de braquiaro),
capim-gordura, capim-colonio, etc.), a preservao das matas
naturais, bosques e capoeiras, a presena dos inimigos naturais
(aves, pssaros, aranhas, fungos entomopatognicos, etc.) so
medidas que permitem a convivncia com a praga, sem maiores
problemas.
Qual a relao entre a resistncia ao ataque de cigarrinhas

250
e as diversas espcies de braquiria?
A Brachiaria brizantha, cultivar Marandu, apresenta os tipos

de resistncia conhecidos por antibiose (ao adversa da planta
sobre a biologia do inseto) e antixenose (a planta apresenta
140
caractersticas fsicas que dificultam a ao do inseto), ao passo
que a Brachiaria decumbens e a Brachiaria ruziziensis no apre
sentam qualquer tipo de mecanismo de resistncia, ou seja, so
espcies muito suscetveis ao ataque de cigarrinhas. ABrachiaria
dictioneura mais resistente que a Brachiaria decumbens. J a
Brachiaria humidicola tolerante, porm, uma multiplicadora
de populaes das cigarrinhas, tendendo a formar populao em
nvel que ultrapassa sua prpria tolerncia.
Para reduzir os efeitos da cigarrinha na pastagem, reco

251
mendvel manejar o pasto mais alto ou mais baixo?
Manter o pasto mais alto favorece os inimigos naturais da

cigarrinha, sendo, portanto, a forma mais correta de manejo da
pastagem para minimizar os efeitos da cigarrinha. Entretanto,
preciso estar atento para a capacidade de suporte da pastagem.
252 Como controlar o sap e o rabo-de-burro nas pastagens?
O sap (Imperata bra-

silenses) e o rabo-de-burro
(Andropogon sp.) so esp-
cies de plantas invasoras
muito comuns na regio do
Brasil Central. So espcies
agressivas, que se multipli-
cam com facilidade.
Para controlar o sap e
o rabo-de-burro, quando
dominam totalmente uma determinada rea, pode-se usar arao
e a gradagem ou herbicida, com posterior plantio de uma gramnea
forrageira de estabelecimento rpido e que promova boa cobertura
do solo. Recomenda-se semear uma quantidade de sementes
superior ao que normalmente se usa na formao de pastagem.
141
Orabo-de-burro pode ser controlado arrancando as touceiras que
surgem isoladamente nas pastagens. Esse processo deve ser
repetido por alguns anos, sempre antes da florao dessa invasora,
impedindo sua disseminao.
Outra alternativa de controle consiste no plantio de uma
cultura anual, como o milho, antecedido das prticas agronmicas
necessrias (preparo do solo, calagem e adubao). No segundo
ano, j possvel semear a forrageira desejada ao mesmo tempo
em que se semeia a cultura. Dessa forma, a pastagem j estar
formada por ocasio da colheita. Deve-se evitar a superlotao
das pastagens para impedir a reinfestao da rea.
Que influncia tem a calagem no controle de plantas

253
invasoras?
A ocorrncia de invasoras em reas de pastagem deve-se

reduo na densidade das plantas forrageiras, seja por manejo
inadequado da pastagem, seja por problemas de deficincias
nutricionais no solo. Asinvasoras, mais rsticas, tolerantes baixa
fertilidade do solo e pouco ou no consumidas pelos animais,
passam a ocupar o espao antes tomado pelas forrageiras.
O controle das invasoras obtido com a adoo de prticas
que visam reimplantao da pastagem. Acalagem pode ser uma
dessas prticas se o solo for cido e as forrageiras presentes
necessitarem de correo da acidez. Entretanto, a calagem como
prtica isolada no garante o controle das invasoras.
Como as pastagens devem ser manejadas para minimizar

254
os riscos de intoxicao dos animais com plantas txicas?
O superpastejo provoca a degradao da pastagem,

favorecendo a ocorrncia e a multiplicao de plantas txicas na
pastagem. Portanto, o superpastejo deve ser evitado. Alm disso, o
produtor deve conhecer as plantas txicas mais comuns em sua
142
regio e erradic-las. Uma boa maneira de eliminar tais plantas
fazendo o arranquio com enxado, de preferncia antes da planta
florescer.
255 Como identificar uma planta txica no Cerrado?
Plantas txicas so as que causam danos sade, e at a

morte, quando ingeridas por animais domsticos. Odiagnstico
deve basear-se no maior nmero possvel de dados. importante
historiar os sintomas e a evoluo da intoxicao, mediante exa
mes clnicos e a realizao de necropsias. E preciso conhecer o
hbitat das plantas, suas partes txicas e as quantidades necessrias
para causar intoxicao.
Caso haja suspeita de alguma planta, deve-se procurar um
tcnico, para que envie ao laboratrio mais prximo uma amostra
para determinao da espcie, e outra, com cerca de 1kg, para os
primeiros ensaios de toxicidade. Sugere-se enviar, tambm, um
relato das reaes observadas nos animais. Saliente-se que, quanto
mais forragem estiver disponvel para o animal na pastagem, menor
ser o risco de ingerir plantas txicas.
De modo geral, acidentes com plantas txicas so mais
frequentes na poca da seca e/ou de baixa temperatura, quando
predomina o superpastejo nas propriedades. E quase sempre, as
plantas txicas so consumidas por animais que esto passando
fome. Portanto, o superpastejo deve ser evitado.
256 O manejo da pastagem interfere na produo animal?
Sim. Quanto melhor se maneja a pastagem, maior ser a

produo animal, at que se atinja a maximizao do pasto.
Levantamento realizado na literatura mostra a variao que se
pode obter na produo de leite em decorrncia do manejo da
pastagem (Tabela 3).
143
Tabela 3. Variao na produo de leite em decorrncia do manejo da pastagem.
Lotao Produo de leite

Manejo da pastagem
(UA/ha) (kg/ha/ano)
Gramnea no adubada 0,8 a 1,5 1.000 a 2.500
Gramnea + leguminosa 1,3 a 2,5 3.000 a 8.000
Gramnea + nitrognio 2,5 a 5,0 4.500 a 9.500
Gramnea + nitrognio + irrigao 6,9 a 9,9 15.000 a 22.000
Fonte: Stobbs (1976).
Que produo de leite se pode alcanar em pastagens

257
tropicais?
A produo depende de alguns fatores, como potencial da

espcie forrageira, manejo da pastagem e potencial produtivo dos
animais, entre outros. Considerando uma pastagem constituda
por espcie de potencial forrageiro elevado, adoo de manejo
adequado e uso de animais de boa qualidade, a literatura mostra
produes expressivas de leite.
Na Embrapa Gado de Leite, foram obtidas produes dirias
de 17kg de leite por vaca Holandesa, mantida em regime exclusivo
de pastagem de Coast-cross, adubada e irrigada na poca da seca,
com os animais recebendo 3kg/dia de concentrado. Para vacas
mestias Holands-Zebu, em regime exclusivo de pastagem de
capim-elefante, foram obtidas produes de leite de cerca de
12kg/vaca/dia, sem fornecimento de concentrado para os animais.
Ataxa de lotao era de, aproximadamente, 6 vacas/ha, na pas
tagem de Coast-cross, e de 5 vacas/ha, na pastagem de capim-
elefante, na poca de maior crescimento da forrageira. Verifica-se,
assim, que as gramneas tropicais apresentam elevado potencial
forrageiro, desde que manejadas adequadamente. Em pastagens
de capim-elefante cultivar Napier irrigadas, no norte do Estado de
Minas Gerais, a Embrapa Gado de Leite obteve produes de leite
em quantidade superior a 38 milkg/ha e taxa de lotao de at
7,5 vacas/ha.
144
verdade que vacas alimentadas sombra produzem mais
258
leite?
Sim. Porm, o aumento de produo depende de dois fatores:

Quanto maior a diferena de temperatura ambiente entre
a sombra e fora da sombra, maior ser a diferena entre a
produo animal sombra e ao sol.
Quanto mais rstico for o animal, menor ser a diferena
entre a produo de leite de vacas sombra e ao sol.
259 O que so sistemas agrossilvipastoris?
Os sistemas agrossilvipastoris (SAP) caracterizam-se por

integrar componentes lenhosos (rvores e arbustos), herbceos
(gramneas, leguminosas e culturas anuais) e animais herbvoros
em uma mesma rea. Ossistemas agrossilvipastoris, podem ser
desmembrados em sistemas integrados de lavoura-pecuria (iLP),
pecuria-floresta (iPF) e lavoura-pecuria-floresta (iLPF).
Em alguns sistemas agrossilvipastoris, o produto principal o
arbreo, como naqueles destinados produo de madeira, celu
lose, frutas e outros produtos, ao passo que, em outros, a prioridade
o animal e seus produtos (carne, leite, l, etc.). Asrvores contri
buem com produtos, como forragem, e/ou com servios ambientais
(sombra, controle da eroso, etc.), necessrios para garantir a
sustentabilidade do sistema.
260 Quais as vantagens de se introduzir rvores em pastagens?
Uma das vantagens mais reconhecidas, principalmente para

regies de elevadas temperatura e umidade, o conforto que a
sombra das rvores oferece aos animais. No entanto, pode haver
tambm outras vantagens importantes, como aumento na dispo
nibilidade de forragem verde, mesmo na poca seca, e maiores
teores de protena bruta na forragem sombreada, alm de agregao
de renda devido produo de madeira, carvo, etc.
145
Por que a arborizao de pastagens pode aumentar a
261
disponibilidade e a qualidade de forragem?
A sombra melhora a condio de umidade do solo e facilita

a mineralizao de nutrientes, principalmente de nitrognio.
Asrvores tambm contribuem para o controle da eroso e
aumento da fertilidade do solo, alm de melhorar o aproveitamento
da gua das chuvas. Em pastagens cultivadas, o efeito conjunto do
sombreamento e da adio de nutrientes ao solo pelas rvores
pode acarretar esse aumento de disponibilidade e qualidade da
forragem.
A arborizao sempre resulta em benefcios para a pas

262
tagem?
Para obter os benefcios da arborizao de pastagens,

algumas condies precisam ser satisfeitas, como:
Utilizar sombra moderada.
Usar forrageiras herbceas tolerantes ao sombreamento.
Usar espcies arbreas com caractersticas apropriadas.
Mas o benefcio das rvores mais evidente em solos de
baixa fertilidade, com baixo nvel de nitrognio.
Qual o espaamento recomendado para se obter sombra

263
moderada?
O espaamento recomendado para o plantio de rvores

muito varivel, pois depende de vrios fatores, entre os quais esto:
Arquitetura das espcies arbreas (altura do fuste, tamanho
e densidade da copa).
Distribuio espacial das rvores (em faixas ou na rea
toda).
Fertilidade do solo.
Tipo de sistema silvipastoril.
146
Em sistemas agrossilvipastoris, e, especialmente no sistema
iLPF, recomenda-se, como regra geral, que no se tenha mais de
450 rvores por hectare, possibilitando dessa forma, continuar a
produo de culturas anuais, como milho e sorgo, para silagem ou
gros. Ou mesmo outra cultura, como a forrageira, possibilitando
o pastejo animal e o componente florestal, desde que, para isso,
esse seja manejado adequadamente, com desrama de galhos nos
dois primeiros anos e desbaste de planta no quarto e oitavo ano de
conduo do sistema, possibilitando maior arejamento e lumino
sidade, o que favorece a continuao dos cultivos de milho, sorgo,
etc., alm da forrageira.
Quais caractersticas recomendam uma espcie arbrea

264
para uso em sistemas agrossilvipastoris?
Alm de arquitetura favorvel, isto , fuste alto e copas pouco

densas, que permita maior transmisso de luz pastagem e s cul
turas anuais, outras caractersticas desejveis em espcies arbreas
para associao com pastagens so:
Crescimento rpido.
Capacidade para fornecer nitrognio e outros nutrientes
pastagem.
Adaptao ao ambiente desejado (tolerncia seca,
geada ou ao encharcamento do solo).
Tolerncia a ataques de insetos e doenas.
Ausncia de efeitos txicos para os animais.
Capacidade de fornecer sombra e abrigo, e de controlar a
eroso.
Quais as forrageiras herbceas mais tolerantes ao sombre

265
amento?
Algumas das gramneas mais usadas para formao de pas

tagens no Brasil, como Brachiaria decumbens, Brachiaria brizantha
(cultivares Marandu, Xaras, etc.), e cultivares de Panicum
147
maximum (Tanznia e Mombaa), apresentam tolerncia ao som
breamento moderado. Entre as leguminosas, destaca-se o Arachis
pintoi (amendoim-forrageiro), com boa tolerncia. Asespcies
Calopogonium mucunoides, Centrosema pubescens e Pueraria
phaseoloides toleram sombreamento moderado.
Quais espcies de rvores so recomendadas para arborizar

266
pastagens em solos de baixa fertilidade?
As mais recomendadas so leguminosas arbreas fixadoras

de nitrognio por causa de seu potencial para melhorar a fertilidade
do solo. Asespcies variam de acordo com a regio considerada.
Na regio Sudeste, como em outras reas do Brasil, h numerosas
espcies nativas ou naturalizadas com caractersticas adequadas
para associao com pastagens. Essas caractersticas so, princi
palmente, a adaptao s condies locais, arquitetura favorvel,
longa durabilidade e capacidade de fornecer sombra e adicionar
nutrientes ao solo da pastagem. Algumas tm tambm valor co
mercial. No entanto, em muitos casos, essas espcies nativas ou
naturalizadas so de crescimento lento ou precisam, elas prprias,
de sombreamento a fim de estimular seu crescimento inicial.
Dessa forma, para se conseguir a arborizao da pastagem
em longo prazo, com o mximo de benefcios, recomendvel o
plantio de espcies exticas, como o eucalipto, por exemplo.
Quais os principais pontos a serem considerados no pre

267
paro de uma boa silagem?
A qualidade da fermentao e o valor nutritivo da silagem

dependem fundamentalmente da espcie, do estgio de maturao
da planta e de um processo de ensilagem bem feito. Nesse processo,
so importantes a picao e a compactao do material, seguidas
de um bom fechamento do silo. No se pode esquecer que, quanto
mais rpido a ensilagem feita, menores so as perdas em quan
tidade e qualidade.
148
Quando o milho e o sorgo esto no ponto de corte para
268
ensilar?
O ponto para ensilagem, tanto do milho como do sorgo,

quando a planta est com o teor de matria seca entre 30% e 35%.
Em geral, esse teor de umidade coincide quando os gros, tanto de
um como de outro, atingem o estgio ou ponto denominado
farinceo. Nele, os gros estaro mais duros ou firmes do que no
ponto de pamonha e mais macios do que no ponto denominado
duro.
Quantas toneladas de silagem de milho e sorgo podem ser

269
obtidas por hectare?
Se o plantio for realizado no

momento certo, com sementes de h-
bridos selecionados e geneticamente
trabalhados para a produo de sila-
gem, e usando adubao correta,
podem-se alcanar produes de
45t/ha a 55t/ha de silagem de milho
ou sorgo.
Havendo possibilidade de realizar irrigaes, podem-se fazer
lavouras durante a safrinha. Aslavouras plantadas nesse perodo,
entretanto, tm produo 10% a 20% menor do que as de vero,
alm de que o ciclo da cultura um pouco maior, dependente das
condies climticas. No devemos nos esquecer que o nvel de
matria orgnica no solo muito importante para se conseguir
altas produes, tanto no plantio de vero quanto na safrinha.
Considerando que o milho deve ser ensilado com 30% a

270
35% de matria seca, como ensilar 800 toneladas?
Essa quantidade de silagem significa aproximadamente

20 hectares de lavoura. Sem mquinas suficientes, o tempo gasto
com a ensilagem pode ser muito longo. Com isso, o produtor corre
149
o risco de iniciar a ensilagem com 30% de matria seca na lavoura
e terminar com 38% ou mais.
Uma alternativa escalonar o plantio fazer o plantio em
duas vezes, com 1 ou 2 semanas de diferena e ensilar as lavouras
tambm em pocas diferentes. Fazer dois silos de 200t, com a
primeira, e outros dois, com a segunda lavoura, 1 ou 2semanas
depois. Oplanejamento muito importante nas operaes para
produo de silagem.
necessrio compatibilizar a quantidade de silagem neces
sria por ano, com a quantidade de rea de lavoura, nmero e
capacidade dos silos e a quantidade de tratores, ensiladeiras e
carretas disponveis.
As consorciaes milho/mucuna-preta e milho/soja podem

271
ser recomendadas para a ensilagem?
As principais limitaes da consorciao milho/mucuna-preta

so os ciclos vegetativos diferentes e a falta de mquinas adequadas
para automatizar a operao de colheita. Superados esses pontos,
no h maiores problemas para recomendar essa combinao.
Na consorciao do milho com a soja, as restries so as
mesmas. Essa consorciao favorecida em regies de maior
luminosidade.
Pode-se plantar a leguminosa separada do milho e ensil-

272
los juntos, em camadas?
O plantio da leguminosa pode ser feito separado do milho,

mas no racional, principalmente quando se usa colhedeira
automtica de forragem. Asilagem, por sua vez, no deve ser feita
em camadas, mas misturando-se bem as forrageiras no silo.
273 Qual a poca ideal para ensilar o capim-elefante?
A melhor poca para ensilar o capim-elefante de 50 a

60dias aps a rebrota. Nessa idade, ele estar com altura variando
150
entre 1,5m e 1,8m, e teores de PB e NDT, prximos de 7% e 52%
da MS, respectivamente.
Entretanto, com essa idade, a umidade ainda muito alta no
material que ser ensilado. Isso, aliado ao fato de que o capim-
elefante de difcil fermentao, pode prejudicar a qualidade da
silagem produzida e aumentar a quantidade de perdas.
Uma maneira de reduzir a umidade do capim e melhorar a
qualidade da fermentao realizar pr-secagem do material que
ser ensilado cerca de 30horas de exposio ao sol, no campo
e adicionar cana-de-acar, milho ou sorgo durante a ensilagem.
Todas essas alternativas so questionveis porque elevam os custos
e atrasam o processo de ensilagem, alm de demandar mo de
obra.
Qual a percentagem recomendada de cana-de-acar em

274
silagens mistas com o capim-elefante?
A ensilagem do capim-elefante geralmente feita nos meses

de janeiro a maro, quando a cana-de-acar, cortada no ano
anterior, ainda est nova e com baixo teor de acar. Nesse caso,
ao cortar a cana-de-acar nova, o produtor est comprometendo
o canavial sem melhorar a qualidade da silagem.
Se a opo for por essa mistura para fazer a ensilagem,
recomenda-se utilizar apenas cana-de-acar de sobre ano (que
no foi cortada), ou usar uma cultivar de cana muito tardia.
Se ocorrer um veranico, o que pode aumentar o teor de
acar da cana nova, cortada no ano anterior, ento se pode
adicionar 20% a 30% dessa cana silagem de capim-elefante.
recomendvel utilizar ureia no momento da ensilagem

275
de milho e sorgo?
Sim. Alm de enriquecer a silagem com protena (ou equiva

lente proteico), a adio de ureia no prejudica a fermentao da
massa ensilada e reduz as perdas no silo, bem como os problemas
151
de fermentao secundria, causadora de perdas aps a abertura
do silo.
Deve-se adicionar 0,5% de ureia na massa verde a ser ensi
lada, o que corresponde a 5kg de ureia por tonelada de milho ou
sorgo picado. De modo geral, isso corresponde a um aumento de
4,2pontos percentuais no valor proteico da silagem.
Por que se recomenda diluir a ureia em gua antes de

276
coloc-la no silo?
O objetivo dessa recomendao obter uma distribuio

mais uniforme, mas a ureia pode ser adicionada sem diluio.
Entretanto, a ureia no deve ser diluda em grandes quantidades de
gua a fim de no elevar o teor de umidade da silagem.
Quais percentuais de polpa ctrica e de milho podem ser

277 adicionados ensilagem do capim-elefante? Quais outros
produtos podem ser adicionados?
A adio de polpa ctrica ou de fub de milho ensilagem de

capim-elefante limitada por uma questo econmica, mas geral
mente coloca-se at10%.
Pode-se adicionar qualquer outro produto que absorva a
umidade do capim e que seja bem aceito pelos animais, desde que
o preo seja compensador. Entretanto, no se pode mais usar a
cama-de-frango, como era comum em algumas regies at fins dos
anos 1990, pois o seu uso na alimentao animal proibido por
regulamentao federal.
278 Quais as vantagens da adio de sal comum s silagens?
A principal vantagem aumentar a aceitabilidade das silagens

pelos animais, principalmente, aquelas de consumo mais baixo.
Alguns produtores dizem que o sal diminui as perdas por fermen
taes indesejveis, mas isso questionvel j que no existem
152
pesquisas sobre esse assunto. Ao adicionar sal, haver maior
consumo de sdio e cloro pelos animais, o que no vantagem, j
que esses minerais so supridos por outros ingredientes, normal
mente presentes nas dietas.
279 Pode-se fazer silagem exclusivamente com cana-de-acar?
Em princpio, qualquer espcie forrageira pode ser ensilada.

Contudo, a cana-de-acar deve ser utilizada, preferencialmente,
na forma verde e picada, enriquecida com ureia e uma fonte de
enxofre. Coincidentemente, a cana apresenta o mais alto valor
nutritivo exatamente na poca de menor crescimento das pastagens
nas regies Centro-Oeste, Sudeste e Sul, at o Paran.
Estudos recentes indicam ligeira vantagem econmica no
uso da cana-de-acar ensilada em relao picada diariamente,
principalmente pelo menor gasto com mo de obra. Aensilagem
de canaviais que acidentalmente pegaram fogo pode ser reco
mendada como forma de minimizar as perdas do material
queimado.
280 Qual a melhor silagem?
Geralmente, a silagem de milho a que apresenta o melhor

valor nutritivo. Asilagem de sorgo apresenta bom valor nutritivo e
a cultura tem maior adaptabilidade s condies de dficit hdrico.
Assilagens de capim-elefante, braquirias, panicuns (Mombaa,
Tanznia, etc.) e outros capins so de fermentao mais difcil, de
baixo valor nutritivo e reduzido consumo, alm de apresentarem
maior porcentagem de perda no processo da ensilagem.
Depois de quantos dias do enchimento do silo pode-se

281
usar a silagem?
Teoricamente, 21dias o tempo mnimo requerido para

completar o processo de fermentao no silo. Na prtica, porm,
153
recomenda-se aguardar 30dias aps o fechamento at que a massa
ensilada se estabilize por completo e possa ser utilizada na
alimentao dos animais.
Depois do silo aberto, por quanto tempo a silagem perma

282
nece em boas condies?
Desde que a ensilagem te-

nha sido bem feita, o silo esteja
bem fechado e no ocorra qual-
quer penetrao de ar ou gua, a
silagem pode permanecer em
boas condies por muito tem-
po. No caso da silagem de mi-
lho, h citaes de silos que per-
maneceram fechados por 4 a 5anos e a silagem, aps a abertura,
encontrava-se bem conservada. Depois do silo aberto, porm, a
silagem deve ser consumida diariamente, retirando-se uma cama-
da de, no mnimo, 10cm a 15cm, em toda a seo transversal do
silo, para no ocorrer oxidao nesse perodo.
O silo, cuja silagem no foi totalmente usada, pode ser

283
completado com novo material e novamente fechado?
O ideal que isso nunca acontea e, para tal, o planejamento

importante. Mas nada impede que esse recurso seja adotado.
No se deve esquecer, porm, que ao reabrir o silo podem ter
ocorrido perdas acima do normal. Alm disso, nunca complete o
silo mais de uma vez, ou seja, ao reabri-lo, toda a silagem deve ser
consumida.
284 A entrada de ar no silo altera a qualidade da silagem?
O processo de produo da silagem ocorre na ausncia de

ar. Caso, por um motivo qualquer, o silo fique aberto, o ar que
154
penetrar em seu interior causar apodrecimento da silagem,
tornando-a imprpria para o consumo animal.
Por isso, importante fechar bem o silo, colocar terra sobre
a lona e cercar o silo para evitar o acesso de animais, que podero
furar a lona, causando a entrada de ar.
285 Qual o melhor tipo de silo?
A escolha adequada do tipo de silo importante para o

retorno dos investimentos realizados e depende basicamente da
disponibilidade de mo de obra, da facilidade em manejar a
silagem, do custo inicial e anual da operao.
Assim, o melhor tipo de silo varia conforme a situao parti
cular de cada propriedade. Normalmente, o silo trincheira o
mais indicado devido facilidade e maior eficincia da compac
tao e menor percentual de perdas. Em qualquer tipo de silo
poder haver perdas de silagem, o que depender dos cuidados
tomados durante o processo de ensilagem, como tamanho da
partcula, compactao, fechamento (tempo de enchimento) e
vedao do silo.
Mas essas perdas geralmente so maiores nos silos de super
fcie, podendo chegar at 30% ou mais, pois nesse tipo de silo a
compactao do material conservado mais difcil pela falta de
paredes laterais que ajudem na compactao. Assim, o silo de
superfcie s deve ser usado esporadicamente, quando ocorrer
um excesso de forragem a ser ensilada.
Quais as prticas importantes para a conservao da sila

286
gem em silos areos?
As recomendaes so iguais para qualquer tipo de silo:

picar a planta forrageira em partculas pequenas (at 1cm); encher
com rapidez (melhor seria ench-lo em at 3dias); compactar e
vedar bem o silo.
155
Os silos areos apresentam algumas vantagens, como a
menor superfcie de exposio da forragem ao ar e a maior
compactao, em consequncia do prprio peso que as camadas
superiores de forragem exercem sobre as inferiores. Como
desvantagens, esto o custo da construo e a dificuldade para
carregamento ou descarregamento.
verdade que os silos areos so mais indicados para

287
armazenar forragens cortadas com baixo teor de umidade?
O menor teor de umidade no momento do corte torna mais

difcil que a forrageira seja picada em partculas pequenas, o que
dificulta a compactao no silo. Nesses casos, os silos areos mini
mizam o problema porque o prprio peso da forrageira favorece a
compactao.
288 O que fenao?
Fenao uma tcnica de

conservao das plantas forragei-
ras, desidratadas naturalmente a
campo ou em secadores artifi-
ciais.
Em sistemas extensivos ou
semi-intensivos de produo de
leite, a fenao uma tcnica que
permite usar, no perodo da seca
ou de baixas temperaturas, a forragem excedente produzida na po-
ca das guas. Em sistemas intensivos de produo de leite, nos quais
os animais so mantidos estabulados, o feno pode constituir, ao lon-
go do ano, importante alimento volumoso para o rebanho.
Algumas gramneas e leguminosas apresentam srios pro
blemas para a ensilagem, como excessiva umidade e baixo teor de
carboidratos solveis no momento do corte, tornando a fenao
boa alternativa de conservao de forragem.
156
A poca de corte determina a qualidade do feno. Assim,
deve-se cortar a planta forrageira quando ela apresentar alto valor
nutritivo, o que depende da espcie da planta forrageira, das
condies climticas, da fertilidade do solo e nvel de adubao,
bem como de outras tcnicas culturais, alm da boa produo de
massa verde. Nas gramneas, a melhor poca antes do incio da
florao, e nas leguminosas, como a alfafa, por exemplo, logo
aps o incio da florao.
O feno pode ser armazenado a campo ou em galpes.
Nomtodo a campo, devem-se fazer medas a fim de diminuir, ao
mximo, a superfcie de exposio do feno s intempries. Para
armazenar o feno, o seu teor de umidade deve ser abaixo de 15%,
devendo o local ser seco e ventilado.
Quais gramneas e leguminosas so mais indicadas para

289
fenao?
So as que possuem caules finos e maior volume de folhas.

Entre as gramneas tropicais, destacam-se as do grupo das
bermudas, como o Coast-cross, Tftons, Florakirk, e as do grupo
das estrelas, como a Grama Estrela, Florico, Florona, todas do
gnero Cynodon. Entre as gramneas de clima temperado, reco
mendam-se a aveia e o azevm.
Entre as leguminosas, a alfafa a mais usada. Se a fenao
for realizada no momento em que a forrageira se encontrar no
estgio vegetativo adequado (como indicado na resposta anterior),
pode-se obter feno de boa qualidade at mesmo com outras
espcies forrageiras adaptadas regio.
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[2005]. Disponvel em: <http://www.ceplac.gov.br/radar/semfaz/pastagem.
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AUSTRALIAN Herbage Plant Register. Canberra: CSIRO, 1967. p. 55-58.
BAHNISCH, L. M.; HUMPHREYS, L. M. Urea application and time of hervest

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BURTON, G. W.; HANNA, W. W. Bermudagrass. In: BARNES, R. F.; MILLER,

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CASTILHOS, Z. M.; BARRETO, I. L. Competio entre cultivares de Setaria

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Cincia Rural, Santa Maria, v. 1, n. 1, p. 63-74, 1981.
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PEDREIRA, C. G. S.; NUSSIO, L. G.; SILVA, S. C. Condies edafo-climticas

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Agrrios Luiz de Queiroz, 1998. p. 85-114.
VILELA, H. Srie gramneas tropicais: gnero Cenchrus (Cenchrus ciliares

Buffel Grass - Capim). Disponvel em: <http://www.agronomia.com.br/
conteudo/artigos/artigos_gramineas_tropicais_cenchrus_ciliares_buffel_grass.
htm>. Acesso em: 1 jul. 2011.
159
4

Reproduo
Luiz Srgio de Almeida Camargo

Joo Henrique Moreira Viana
Bruno Campos de Carvalho
Llian Tamy Iguma
290 O que cio? E cio silencioso?
Cio o perodo
frtil no qual a fmea
aceita o macho para
cobertura. Ocorre a
cada 21dias, em m-
dia, podendo ter um
intervalo de 19 a
23dias. Ocio tem du-
rao de 6 a 18horas,
sendo mais longo no
inverno que no vero.
Adurao do cio pode
variar conforme a raa, sendo maior na raa Holandesa em rela-
o aos zebunos.
caracterizado pela aceitao da monta por outros animais,
porm, outros sinais tambm auxiliam na identificao, como
corrimento de muco cristalino pela vulva, discreto aumento no
tamanho da vulva, maior agitao, com reduo do consumo de
alimentos e da produo de leite durante a sua ocorrncia.
So observadas ainda mais interaes entre as vacas quando
existe alguma em cio. Elas tentam apoiar a cabea na garupa umas
das outras e cheiram a vulva. Avaca em cio tambm tenta montar
nas outras vacas.
Existem vrios mtodos para identificao do cio, mas a
melhor maneira por meio de observaes dirias dos seus sinais,
durante 60minutos e duas vezes ao dia, logo pela manh e ao
final da tarde, embora quase 50% dos cios no sejam identificados.
Um maior nmero de observaes por dia aumenta a taxa de cios
identificados.
J o cio silencioso , na verdade, uma ovulao sem sinais
aparentes de cio. uma condio comum no primeiro cio de
novilhas e de vacas no ps-parto e, geralmente, de baixa
fertilidade. No deve ser confundido com cios perdidos ou no
162
observados, que ocorrem por falhas na observao e identificao
do mesmo.
A repetio de cio problema da vaca ou do rebanho?

291 Oque fazer quando as vacas esto repetindo o cio aps a
cobertura ou aps a inseminao artificial (IA)?
Quando vrias vacas repetem o cio, o problema pode ser do

touro, do procedimento de inseminao artificial ou das prprias
vacas. Portanto, deve-se avaliar o manejo do rebanho como um
todo, no se esquecendo que a alimentao a base da reproduo.
Inicialmente, deve-se avaliar a fertilidade do touro ou do
smen utilizado. No caso da IA, tambm se deve verificar se a
inseminao est sendo corretamente executada e se no h
problemas nos horrios de observao do cio e de inseminao.
Problemas sanitrios, como a ocorrncia de doenas, como
leptospirose, rinotraquete infecciosa bovina (IBR), diarreia viral
bovina (BVD) e uma alta incidncia de infeces uterinas, tambm
podem ocasionar elevada repetio de cio e considerado um
problema de rebanho. Mas o problema pode ser especfico de uma
vaca, que repete muitos cios.
Em todos os casos, aps a terceira cobertura fracassada, o
mais indicado o veterinrio fazer um exame minucioso no touro
e na vaca. Se no for identificada a causa da repetio de cio, os
animais devem ser candidatos ao descarte.
Por que algumas vacas do cio, so cobertas ou inseminadas,

292
mas no so fecundadas nem voltam a dar cio?
Pode acontecer que a vaca esteja em processo de emagre

cimento progressivo, sendo inseminada ou coberta no ltimo cio
antes de o ovrio cessar sua atividade cclica. Nesse caso, a
concepo pode no ocorrer e o animal no apresentar outro cio,
porque o ovrio tornou-se inativo. Outra possvel explicao a
falha na identificao de cios posteriores ao da ltima cobertura.
163
Como avaliar a condio corporal da vaca? Qual a
293
condio corporal recomendada para uma vaca ao parto?
A condio corporal uma forma de se avaliar o quanto uma

vaca est magra ou gorda e reflete o peso da vaca. Geralmente, a
condio corporal avaliada por um escore, numa escala de 1 a5:
1 = muito magra
2 = magra
3 = moderada
4 = boa
5 = gorda
Animais nas condies 1e2 geralmente esto em anestro;
animais em 3e4 esto em melhores condies para apresentar o
cio e pegar cria; na condio 5, os animais esto excessivamente
gordos e podem apresentar repetio de cios.
Ao parto, recomenda-se uma condio corporal entre 3e3,5
para vacas Holandesas e, para vacas mestias, entre 3,5e4.
Existe algum segredo para a vaca dar cio mais cedo, depois
294
do parto?
O tempo que a vaca demora a voltar ao cio depois do parto

muito influenciado pelo escore da condio corporal ao parto e
do quanto ela emagrece no incio da lactao.
Para se ter uma boa condio corporal ao parto, as vacas
devem ser adequadamente manejadas no final da lactao e no
perodo seco. Asvacas devem ser secadas pelo menos 2meses
antes do parto previsto e parir em boa condio corporal. No incio
da lactao, as vacas apresentam uma menor ingesto de alimentos
e uma alta produo de leite, pois mobilizam as reservas corporais
de gordura para atender a produo de leite, o que chamado de
balano energtico negativo. Ou seja, a vaca gasta mais energia
do que ingere.
Quanto mais a vaca emagrecer, mais tempo ela demorar a
voltar ao cio. Assim, uma boa alimentao no incio da lactao
164
reduz a mobilizao das reservas corporais, com menor perda de
condio corporal e retorno mais rpido ao cio.
Por que vacas em lactao e com bezerros mais ou menos

da mesma idade, recebendo a mesma alimentao, podem
295 apresentar diferenas no perodo entre parto e primeiro
cio? Por que algumas vacas, mesmo bem alimentadas,
demoram mais para entrar em cio?
Em um mesmo rebanho, h vacas que produzem mais e

outras menos leite. Quando a alimentao a mesma para todas
elas, as que produzem mais leite podem no receber alimentao
suficiente, atrasando o cio.
Alm disso, algumas vacas podem parir fora da condio
corporal desejada. Assim, vacas que parem magras e do muito
leite podem demorar mais tempo a dar cio.
As vacas que passam por perodo de subnutrio demoram
algum tempo para se recuperar, quando voltam a ser bem ali
mentadas. Algumas vezes, as vacas recuperam a condio corporal,
mas h uma maior demora para a retomada da atividade ovariana.
Problemas nos ovrios, como cistos foliculares, e no tero, como
metrites, tambm podem atrasar o aparecimento do cio.
Como se explica bezerro na barriga de vaca magra, se a

296
vaca magra no d cio?
Muitas vezes a vaca che-

ga ao parto em boas condies
corporais, d cio e enxertada
por inseminao ou pelo touro.
Posteriormente, ela pode entrar
em processo de perda de peso
resultante de uma alimentao
inadequada, tornando-se ma-
gra, embora esteja prenhe.
165
297 normal a falta de cio por perodos prolongados?
A ausncia de cios chamada de anestro e normal no ps-

parto recente ou na gestao. Fora dessas condies, o anestro
considerado anormal e geralmente causado pela subnutrio.
Vacas com bezerro ao p e amamentando tambm podem apresentar
anestro, mas essa condio mais frequente em gado de corte.
A falha na identificao do cio outro motivo de anestro, isto
, as vacas esto apresentando cio, mas no so observadas, por
falhas no esquema de deteco de cios da fazenda.
Quanto tempo uma vaca demora a voltar ao cio depois do

298 parto? O que determina ou explica por que algumas vacas
voltam ao cio mais cedo e outras demoram mais tempo?
Vacas mestias demoram aproximadamente 45dias para

voltar ao cio depois do parto, em mdia. Isso significa que algumas
vacas vo dar cio to cedo quanto aos 20dias ps-parto e que
outras vo demorar 90dias ou mais para voltar ao cio. Adiferena
nesse tempo depende da condio corporal da vaca ao parto, isto
, do quanto ela estava magra ou gorda e do quanto a vaca
emagreceu no incio da lactao.
299 O que exame androlgico? O que ele indica?
Exame androlgico a avaliao da capacidade do touro de

cobrir e emprenhar uma vaca. Esse exame indica o potencial do
touro de emprenhar, no momento do exame, e no por sua vida
inteira, pois a fertilidade fortemente dependente das condies
em que o animal vive, e que podem mudar de uma propriedade
para outra, e de ms a ms.
300 Quais as recomendaes para o uso de um touro na fazenda?
Muitas fazendas utilizam touros para cobrir as vacas do

rebanho. Devem-se utilizar touros de boa procedncia, de fazendas
166
que tenham um bom controle sanitrio do rebanho. Touros podem
transmitir doenas como brucelose, campilobacteriose e
tricomonose, que causam abortos nas vacas e nascimento de
bezerros fracos. Assim, recomenda-se a compra de touros jovens,
com exame negativo para brucelose.
Deve-se evitar o uso de touros muito velhos, pois alm de
poderem cobrir as filhas, o que no recomendado, so mais
suscetveis campilobacteriose e tricomonose. Alm disso, o uso
de touros na fazenda requer cercas de qualidade e cuidado, pois
touros tendem a ser animais mais bravos, podendo causar
acidentes.
Quando o touro deve cobrir a vaca depois do parto? O que

301
o perodo voluntrio de espera?
Apesar das vacas poderem voltar ao cio j aos 20dias ps-

parto, recomenda-se esperar 45dias para cruzar a vaca pela
primeira vez. Esse tempo em que se opta por no cruzar a vaca no
incio da lactao chamado perodo voluntrio de espera. Tal
perodo coincide com o tempo em que a vaca demora a recuperar
a atividade reprodutiva. Depois do parto, o tero tem grande
tamanho, podendo pesar at 12kg. Para a vaca poder voltar a ficar
gestante, o tero tem que passar por um processo chamado
involuo uterina, em que seu peso diminui para cerca de 600g a
700g, recuperando sua capacidade de manter uma gestao.
Contudo, nada impede que a vaca seja acasalada antes dos
45dias, principalmente nos rebanhos bem manejados, desde que
a vaca d um cio bem evidente e com muco limpo e cristalino.
Deve-se lembrar, porm, que uma vaca que pega cria 30dias
aps o parto, ter somente 8meses de lactao, pois dever ser
secada 2meses antes do parto seguinte. Quanto mais prximo do
parto for o cio, menor ser a sua fertilidade. Assim, quando for
inseminar uma vaca que deu cio mais perto do parto, sugere-se
usar smen de boa gentica, mas que seja de baixo custo.
167
302 Quantas cobries devem ser feitas em cada cio?
Quando o touro est solto com as vacas, esse controle fica

bastante difcil, mas quando a vaca em cio levada ao touro
(monta controlada), uma cobertura suficiente, podendo-se
permitir no mais que duas, caso o touro tenha que servir outra
fmea nos prximos 2 ou 3dias. importante resguardar o touro
para futuras coberturas, principalmente em grandes rebanhos.
Como saber se a vaca est gestante? possvel determinar

303
o sexo do embrio ou do feto?
O mtodo mais prtico o exame ginecolgico por palpao

retal, que deve ser feito por profissional qualificado. Geralmente,
realizado a partir de 60dias de gestao. Tambm possvel
fazer o diagnstico de gestao por ultrassonografia, a partir de
25dias de gestao. Esse diagnstico precoce permite que os
animais identificados vazios sejam reutilizados para cobertura ou
IA de forma mais rpida.
A ultrassonografia tambm permite identificar o sexo do feto,
quando realizada entre 55 e 75dias de gestao, processo
conhecido como sexagem fetal. muito utilizado em gestaes de
embries produzidos in vivo ou in vitro e que sero comercializadas.
Qual a durao da gestao na vaca e qual o perodo ideal

304
de lactao?
A durao mdia da gestao da vaca de 280 a 290dias,

com variaes entre raas e dependendo do sexo da cria.
Geralmente, a gestao mais longa em vacas zebunas, menor em
vacas de raas europeias, como a Holands e a Jersey, e intermediria
nas vacas mestias.
O perodo ideal de lactao de 10meses (305dias).
Oprolongamento da lactao por mais de 10meses justifica-se
quando a vaca est em boas condies corporais e a mais de
168
2meses do parto. Omais importante garantir o perodo de
descanso mnimo de 2meses antes do parto, para a recuperao
da glndula mamria. Vacas com perodo seco menor que 60dias
podem no apresentar adequada recuperao da glndula mamria
e apresentar comprometimento da produo de leite na prxima
lactao. Mas j h pesquisas, principalmente no exterior,
sugerindo a secagem da vaca gestante entre 40 e 45dias, antes do
parto.
305 Por que vacas em gestao voltam a apresentar cio?
No caso de prenhez confirmada, o retorno ao cio, na fase

inicial da gestao, pode ocorrer em razo de morte embrionria
e, na fase mais avanada da gestao, por aborto.
Algumas vezes, a vaca inseminada ou coberta, no sendo
mais vista em cio, considerada gestante. Entretanto, a concepo
pode no ter ocorrido e a vaca ter apresentado cios posteriores,
que no foram identificados. Avaca gestante pode, tambm,
apresentar sinais de cio entre trs meses e meio e quatro meses e
meio de prenhez, conhecido como cio do encabelamento.
Qual o nmero de partos economicamente desejvel na

306
vida de uma vaca?
No existe um nmero certo. Sabe-se de vacas com 17partos.

Em algumas situaes, as vacas podem ser descartadas com quatro
lactaes e, em outras, com mais de sete, dependendo da taxa de
reposio, da intensidade de seleo, da raa e do manejo adotado
em cada propriedade.
Existem critrios para o descarte voluntrio ou involuntrio
de vacas. Odescarte involuntrio decorre de problemas adquiridos
como mastite, tetos perdidos, leses de casco e problemas repro
dutivos ou infertilidade, que interfiram na produo de leite.
Odescarte voluntrio determinado por critrios estabelecidos
pelo produtor, como idade, nmero de crias, produo de leite, e
169
dependero da taxa de reposio ou renovao do rebanho, ou
seja, de quantas novilhas de primeira cria entraro no rebanho e
quantas vacas mais velhas devero ser descartadas.
Assim, desde que a vaca mantenha-se produtiva, frtil e
saudvel, a idade no um fator limitante para a produo de
leite.
Quais os problemas provocados pelo excesso de peso em

307
vacas gestantes?
O excesso de gordura pode dificultar o parto em algumas

vacas. Vacas gestantes obesas podem apresentar, aps o parto,
atraso na involuo do tero e sero mais suscetveis a infeces
uterinas.
Aps o parto, essas vacas tambm podem mobilizar grande
quantidade de gordura, que se acumular no fgado e poder
provocar cetose ou degenerao gordurosa heptica, afetando
muitos dos processos bioqumicos que ocorrem nesse rgo e
caracterizando a Sndrome da Vaca Gorda.
308 O que manejo pr-parto? Como faz-lo?
Faltando 30dias para o parto previsto das vacas, elas devem

ser manejadas de forma mais cuidadosa, para garantir que tenham
condies adequadas para um parto normal e um incio de lactao
sem enfermidades. Para tanto, as vacas devem ser separadas das
outras vacas secas e alocadas em um piquete chamado maternidade.
A maternidade deve ser um local tranquilo, arejado e bem
sombreado, com pouco movimento de mquinas, mas situado
perto do curral ou da casa de um vaqueiro, para que as vacas
possam ser observadas durante todo o dia, para facilitar eventuais
assistncias ao parto.
As vacas devem receber dieta prpria para o perodo pr-
parto, que deve consistir dos mesmos ingredientes usados para
alimentar as vacas em lactao. Ou seja, na maternidade, as vacas
170
tm que ser adaptadas dieta das em lactao, evitando o estresse
de mudana de alimentao e prevenindo a ocorrncia de doenas
metablicas.
Quais cuidados se deve ter com a vaca, no momento do

309
parto?
Recomenda-se esperar o rompimento da bolsa amnitica,

observar atentamente o trabalho de parto e a expulso do bezerro.
Deve-se tambm evitar a manipulao do feto durante o parto,
sem necessidade, a fim de evitar riscos de infeces uterinas ou
reteno de placenta. Anatureza a melhor parteira.
Quando a vaca apresenta dificuldade no parto necessrio
identificar qual o motivo. Muitas vezes, a dificuldade devida
posio anormal do feto dentro do tero, ou porque o bezerro
muito grande. Oideal a presena de um mdico veterinrio que,
por manipulao obsttrica, pode retirar o bezerro do tero, depois
de coloc-lo na posio correta, ou realizar cesariana, se houver
necessidade. Como a cesariana um processo traumtico, pode
acontecer que o animal produza menos leite do que o esperado.
310 Qual o melhor mtodo para avaliar a eficincia reprodutiva?
A eficincia reprodutiva no pode ser avaliada por apenas

um ndice, pois h diferenas entre os que podem ser empregados.
Ointervalo de partos perodo entre dois partos consecutivos
o ndice mais usado para avaliar a eficincia reprodutiva de uma
propriedade. Obviamente, no se aplica a novilhas, vacas com um
s parto, nem s que permanecem longo tempo em anestro.
Oideal ter um intervalo de partos de 12 a 13meses, com perodo
de servio de 80 a 110dias.
O nmero de servio por concepo outra medida que
pode ser adotada, sendo recomendado um ndice abaixo de 1,7.
Mas, esse ndice mede mais a eficincia do inseminador do que a
reprodutiva do rebanho. Entretanto, o intervalo de partos e o
171
nmero de servio por concepo so ndices histricos, ou seja,
so obtidos a partir de eventos ocorridos ao longo do tempo.
Como opo de ndices dinmicos, pode-se utilizar a taxa de
prenhez (nmero de vacas gestantes sobre nmero total de vacas)
que pode ser medida mensalmente, com o ideal prximo de 75%,
e a taxa de vacas vazias com mais de 90 ou 120dias de lactao.
Oacompanhamento desse ndice permite identificar vacas com
reproduo atrasada, tambm chamadas de vacas problema, pois
sero as responsveis pelo alongamento do perodo de servio e
do intervalo de partos da propriedade. Oideal que menos de 7%
das vacas em lactao no tenha voltado em cio at 90dias ps-
parto e que menos de 4% das vacas estejam com mais de 120dias
de paridas e vazias.
311 A somatotropina interfere na reproduo da vaca?
A somatotropina (bST) um hormnio empregado para

aumentar a produo de leite e melhorar a persistncia da lactao.
indicada aps 60dias do parto, em vacas que j tenham sido
cobertas, para evitar possveis interferncias na reproduo.
Oimportante lembrar que a bST provoca aumento na produo
de leite e, consequentemente, no balano energtico negativo
observado no incio da lactao. Dessa forma, vacas com baixa
condio corporal e tratadas com bST podem ter o perodo de
servio aumentado (perodo entre parto e concepo), se no
forem alimentadas adequadamente.
312 A temperatura ambiente influencia a fertilidade da vaca?
Animais submetidos a altas temperaturas (por volta de 32C

para raas europeias e 38C para zebunas) e umidade elevada,
por longos perodos, podem sofrer o chamado estresse calrico.
Vacas em estresse calrico apresentam cios mais curtos e de difcil
identificao, em consequncia do reduzido nmero de montas.
Ainda, o estresse calrico reduz a fertilidade das vacas, que passam
a repetir mais cios. Esses animais podem at chegar condio de
172
anestro, por reduo no consumo de alimentos. Quando subme
tidos a temperaturas muito baixas (abaixo de 10C), os animais
podem tambm reduzir o nmero de montas, dificultando a
identificao dos cios.
313 Por que algumas vacas colocam a vagina/crvix para fora?
O prolapso vaginal, ou da crvix, geralmente acontece no

momento do parto e, raramente, alguns meses antes do parto.
Vacas que tm problemas durante o parto, com danos vagina e
crvix causados por bezerros grandes ou que estavam em posio
anormal, podem apresentar prolapso.
Se o prolapso acontecer durante a gestao, for identificado
logo no incio e se o feto ainda estiver vivo, o veterinrio pode
optar por realizar cirurgias. Em casos mais severos ou que se
repetem, deve-se descartar os animais.
O que pode provocar a reteno de placenta? Em quanto

314
tempo ela expulsa depois do parto?
Principalmente vacas que sofreram algum tipo de estresse,

alm de partos difceis, deficincia alimentar, curto perodo de
secagem, com doenas metablicas ou infecciosas, e at mesmo
vacas magras, muito obesas ou velhas, esto sujeitas reteno de
placenta.
O tempo normal para expulso da placenta aps o parto de
at 12horas. Aps esse perodo, considera-se a placenta como
retida. Aplacenta retida demora de 3 a5dias para ser liberada e
no h recomendao de tratamento. Areteno de placenta por
si no causa problemas vaca. Oproblema que a placenta deixa
uma porta aberta para a entrada de bactrias no tero, que fica
mais suscetvel a infeces agudas, capazes at de provocar a
morte do animal por septicemia.
Os sintomas de infeco geralmente so febre, perda de
apetite e descarga vaginal purulenta, de odor ftido. Otratamento,
173
geralmente com antibiticos, deve ser indicado por um mdico
veterinrio. No se deve esquecer que o leite de vacas que recebem
antibiticos no adequado para consumo humano, devendo-se
observar o perodo de carncia preconizado na bula do produto.
315 O que so cistos foliculares?
So folculos no ovrio
que no ovulam. Cistos podem
provocar cios longos e frequen-
tes (ninfomania), ou anestro.
So mais comuns nos primeiros
meses aps o parto, em vacas
de maior produo leiteira e
doadoras de embries, e so
provocados por alteraes no
balano hormonal dos animais.
Existem diversos tratamentos
que empregam hormnios, co
mo o hormnio liberador da gonadotrofina(GnRH), as prostaglan-
dinas, as progesteronas, etc., e que produzem bons resultados.
Partos problemticos (distcicos) e reteno de placenta

316
podem atrasar o aparecimento do cio ps-parto?
Partos difceis, que necessitam de interveno humana, e

tambm a reteno de placenta, podem provocar infeces ute
rinas, ocasionar febre, falta de apetite e perda de peso, e assim,
afetar o retorno da atividade do ovrio e o aparecimento do cio.
verdade que a cria fmea de nascimento de gmeos

317
estril?
No caso de nascimento de gmeos de sexos diferentes, a cria

fmea geralmente estril e o macho no recomendado para a
reproduo. Se ambos forem do mesmo sexo, no h problemas.
174
No caso de gmeos de sexos diferentes, a produo de gmeos
devida ocorrncia de duas ovulaes, em que dois ovcitos
fertilizados produzem dois embries diferentes (bivitelinos), e essa
caracterstica pode ser herdada pelas filhas.
318 Qual o melhor tratamento para infeces no tero (metrites)?
Depende das condies tanto corporais quanto dos ovrios

da vaca portadora da metrite. Somente aps exame do animal
que se pode prescrever a terapia mais indicada. Em muitos casos,
o tratamento envolve o uso de antibiticos. Oretorno ao cio
tambm ajuda na recuperao do tero.
Em todos os casos, no recomendado o uso de velas ou
infuses dentro do tero, tanto pela baixa eficincia do tratamento
quanto pelos riscos de se causar leses uterinas que possam reduzir
a fertilidade da vaca.
At que ponto os ectoparasitas (mosca-do-chifre, carra

319
patos, bernes, etc.) podem afetar a reproduo?
Por serem irritantes ou

agressivos, esses parasitas,
quando em excesso, provocam
estresse constante na vaca, po-
dendo reduzir o consumo de
alimentos e causar perda de
peso. Em casos severos, os ani-
mais podem apresentar cios de
pouca intensidade, mais difceis de serem identificados, ou mesmo
apresentar anestro.
320 Quais as principais causas de abortos?
Abortos podem ser provocados por diversos fatores, como

estresse calrico e de qualquer outro tipo, transporte, ingesto de
175
plantas txicas, aplicaes de hormnios, tumores, defeitos
genticos, etc. Contudo, as causas infecciosas de abortos so as
mais importantes. Entre as doenas infecciosas mais comuns esto
a brucelose, leptospirose, campilobacteriose, tricomonose, diarreia
viral bovina(BVD) e rinotraquete infecciosa bovina(IBR). Doenas
como tuberculose, salmonelose, listeriose e micoplasmose, e
outras no especficas, como mamites, que provoquem um
processo febril grave, tambm podem causar abortos.
Podem-se usar hormnios para provocar o cio? Quais so

321
as vantagens da sincronizao de cios?
O uso de hormnios pode ser adotado como uma estratgia

para a sincronizao dos cios, para facilitar o manejo da fazenda
e/ou quando h falhas na observao de cios. Asincronizao,
com a aplicao de hormnios, faz com que vrias vacas deem cio
juntas, em um curto intervalo de tempo.
Existem diferentes tipos de hormnios que podem ser utilizados
de acordo com a atividade reprodutiva do animal. Contudo, em
vacas magras, em que os ovrios no esto em atividade, no
indicada a aplicao de hormnios, pois o cio geralmente no
frtil, trata-se, na verdade, apenas de sinais de cio (no h ovulao).
Oimportante lembrar que o cio entra pela boca, isto , a vaca
deve estar bem nutrida para apresentar o cio.
Deve-se tomar cuidado, pois alguns produtos como os
corticosteroides e prostaglandinas podem provocar o aborto, se apli
cados inadvertidamente em animais gestantes. Assim, recomenda-se
sempre a avaliao reprodutiva dos animais por mdico veterinrio,
antes da utilizao de hormnios para a sincronizao de cios.
Como fazer para comear a utilizar inseminao artificial

322
(IA) sem ter prejuzos?
A inseminao artificial (IA) uma tcnica com muitos custos

envolvidos, como a aquisio e manuteno de um botijo de
176
smen, compra de smen e material de consumo, alm da
necessidade de um inseminador qualificado. Esses custos tambm
dependem da eficincia da tcnica. Se a taxa de prenhez na IA for
baixa, sero gastas mais doses de smen e as vacas tero o perodo
de servio aumentado. Assim, a IA vivel em fazendas que
tenham uma boa condio nutricional e sanitria do rebanho e
que contem com um bom inseminador.
Para produtores que tm poucas vacas, pequena produo
de leite ou baixo poder aquisitivo, a soluo para baixar os custos
de implantao e manuteno da IA sua organizao em ncleos,
de modo que a estrutura sirva coletividade. No h vantagens da
inseminao sobre a monta natural, ou vice-versa, quanto ferti
lidade, desde que ambas sejam bem conduzidas. Entretanto, o uso
da IA permite um melhoramento gentico do rebanho mais rpido.
A IA pode ser introduzida de forma gradual no rebanho, para
no impactar o seu intervalo de partos. Assim, pode-se iniciar inse
minando as vacas uma vez e deixando o touro cobrir as vacas que
repetirem cio.
Quando a taxa de prenhez no primeiro servio estiver
satisfatria, podem-se adotar duas inseminaes e o repasse com
o touro no terceiro cio. Em seguida, pode-se inseminar cada fmea
trs vezes e depois realizar o repasse com touro e, finalmente,
pode-se chegar ao uso exclusivo da IA no rebanho.
O que necessrio para estabelecer um sistema de inse

323
minao artificial?
Antes de se introduzir a inseminao artificial, o produtor

deve contar com um organizado processo de escriturao zootc
nica, um bom sistema de prticas sanitrias e um eficiente programa
de alimentao e manejo dos animais. Fundamental no uso da IA
o treinamento da mo de obra para identificar corretamente o
cio e realizar a inseminao.
Tambm necessria uma infraestrutura mnima na pro
priedade, como um cmodo para armazenar o botijo de smen,
177
um tronco ou brete para conter as vacas que sero inseminadas, a
instalao de um ponto de gua corrente no brete, alm dos
materiais necessrios. importante solicitar a assistncia de um
mdico veterinrio antes e durante os programas de inseminao.
Quanto tempo depois da identificao do cio deve ser feita

324
a inseminao artificial?
Para obter melhor taxa de concepo, deve-se inseminar

entre 8 e 12horas aps a identificao do cio. Em geral, adota-se
a regra de cio observado pela manh, inseminao tarde, e cio
observado tarde, inseminao na manh seguinte. Asobservaes
de cio devem ser feitas logo pela manh e ao final da tarde.
Quais os cuidados que devem ser tomados com relao

325 conservao do smen congelado? E por quanto tempo o
smen permanece vivel?
recomendvel manusear as palhetas de smen com cui

dado, mant-las abaixo do gargalo (boca) do botijo e evitar que
fiquem expostas temperatura ambiente (mximo de 10segundos).
Com relao ao botijo, mant-lo em local protegido de raios
solares e evitar que sofra pancadas. Verificar regularmente o nvel
de nitrognio lquido no botijo, que nunca poder ficar abaixo de
15cm (utilizar rgua apropriada para essa medio).
Sabe-se da existncia de smen vivel depois de congelado
por mais de dcadas. Para isso, essencial que seja conservado
em nitrognio lquido a -196C (importante manter um nvel
mnimo de nitrognio) e manipulado o mnimo possvel.
Com que idade as novilhas devem ser cobertas ou inse

326
minadas?
No existe uma idade ideal para cobrir as novilhas. Na rea

lidade, deve-se considerar o peso desses animais e o aparecimento
178
do cio, quando estaro aptos a conduzir a gestao a termo e ter
menos problemas no parto e ps-parto.
O peso recomendado para a cobertura da novilha deve ser
estabelecido a partir do peso das vacas adultas do rebanho e pelo
manejo nutricional das novilhas cobrio. Oideal que as
novilhas cheguem ao parto com cerca de 90% do peso das vacas
adultas. Quanto melhor a nutrio da novilha durante a gestao,
maior ser seu ganho de peso e, assim, ela poderia ser coberta
com menor peso. Geralmente, o peso cobertura pode variar de
350kg a 380kg.
Novilhas, principalmente as mestias, podem ser inseminadas
ou cobertas a partir dos 320kg de peso vivo, mas se elas no
ganharem um bom peso at o parto, produziro menos leite e
podero demorar mais tempo para retornar ao cio.
Vacas que sempre foram inseminadas artificialmente po

327
dem ser enxertadas pelo touro?
A vaca sadia e ciclando normalmente pode ser enxertada

pelo touro, independentemente de s ter sido inseminada artifi
cialmente. Oinverso tambm verdadeiro.
O rufio importante em um programa de inseminao

328
artificial?
Um dos grandes problemas da inseminao artificial a

dificuldade na identificao dos cios (perda mdia de 50%), o que
pode acarretar grandes prejuzos para o produtor, de modo que o
rufio muito importante nos trabalhos de inseminao artificial.
Os mtodos mais usados para se fazer um rufio so a defe
rectomia (seco/corte do canal deferente), o desvio peniano e a
aderncia peniana. Podem-se usar, tambm, vacas androgenizadas
(que recebem hormnios masculinos). Orufio auxilia na identi
ficao do cio e pode-se usar bual marcador, que marca com
tinta o lombo das vacas em cio, facilitando a deteco de cios
mais curtos ou que ocorrem durante a noite.
179
329 Quais cuidados devem ser tomados com o uso de rufies?
Um dos grandes problemas com o uso de rufies o inse

minador achar que seu uso dispensa a observao de cio. Isso
um grande erro. Orufio apenas auxilia na deteco do cio, que
deve ser feito respeitando-se os horrios e o tempo de observao
de cada lote.
Rufies podem perder a libido (interesse sexual) com a idade
e deixar de montar as vacas em cio. Podem ocorrem mudanas no
seu comportamento, com o rufio velho cercando vacas em portei
ras e seguindo apenas algumas vacas do rebanho. Quando essas
alteraes so observadas, o rufio deve ser trocado por um novo.
Oideal que se substituam os rufies a cada ano.
A inseminao artificial reduz a taxa de gestao e de par

330
tos no rebanho?
Quando a tcnica de inseminao aplicada corretamente,

no se verifica reduo na taxa de partos. Contudo, problemas na
identificao de cios, inseminaes realizadas em horrios inade
quados, m conservao e manuseio inadequado do smen podem
comprometer os ndices reprodutivos do rebanho.
Maiores taxas de concepo so obtidas em vacas com 4 a
5anos de idade, ou na 3 e 4lactaes, independentemente de se
adotar inseminao artificial ou touros. Outros fatores tambm
influenciam a concepo, at mais que a idade do animal.
331 O que IATF?
IATF a inseminao artificial em tempo fixo. Ela utiliza

protocolos hormonais que, alm dos cios, sincronizam tambm a
ovulao nos animais. Asincronizao da ovulao permite
realizar a inseminao artificial em um horrio predeterminado,
ou tempo fixo, o que dispensa a observao do cio. Isso pode
180
facilitar o manejo da fazenda, concentrando as inseminaes
artificiais e os partos para pocas programadas. Alm disso,
viabiliza o uso da inseminao artificial em rebanho que apresenta
problemas na observao de cio ou falta de mo de obra qualificada
para realiz-la de forma contnua.
332 Quais cuidados devem ser tomados ao se usar a IATF?
Como qualquer tecnologia, a IATF s vai trazer retorno ao

produtor se bem aplicada. Deve-se ter em mente quais so os
objetivos que se deseja alcanar com o uso dessa tcnica e avaliar
os resultados esperados e os custos envolvidos, para verificar sua
viabilidade econmica. Nutrio adequada, refletida por bons
escores da condio corporal, e um bom manejo sanitrio do
rebanho so condies indispensveis para o sucesso da tcnica.
Como permite o uso da inseminao artificial, o objetivo bsico
o melhoramento gentico do rebanho.
necessria uma seleo cuidadosa do smen de touros
provados e das vacas a serem usadas. Recomenda-se, sempre, o
acompanhamento de um mdico veterinrio, para avaliao do
manejo nutricional e sanitrio do rebanho e para avaliao da
situao reprodutiva das vacas.
333 O que sexagem espermtica?
um procedimento que separa os espermatozoides carre

gando o cromossomoY (macho) daqueles com o cromossomoX
(fmea). Atcnica mais utilizada, atualmente, emprega um
equipamento chamado citmetro de fluxo e permite que doses de
smen contendo somente espermatozoides para produo de
machos ou fmeas sejam comercializadas para a inseminao
artificial e outras biotcnicas reprodutivas, como a produo de
embries in vivo e in vitro.
181
Por que a taxa de gestao geralmente mais baixa com
334
smen sexado?
A tcnica de separao dos espermatozoides para machos e

fmeas pode reduzir a viabilidade espermtica, tornando-os mais
sensveis manipulao para a inseminao. Asdoses na IA esto
tambm em concentraes menores do que as usadas no smen
convencional (no sexado), o que pode contribuir para a menor
taxa de concepo. Em geral, consegue-se melhores taxas de
gestao com novilhas do que com vacas, devido s melhores
condies uterinas e metablicas das primeiras.
O que Produo de embries in vivo e Produo in vitro

335
de embries?
A produo in vivo, tambm chamada de Transferncia de

embries convencional (TE), uma tcnica pela qual uma vaca
(doadora) recebe hormnios para produzir vrios ocitos (vulo
ainda em desenvolvimento), inseminada e, 7dias depois, faz-se
uma lavagem no tero para a retirada dos embries, que so
transferidos para o tero de outras vacas (receptoras).
J a Produo in vitro de embries (Pive), tambm chamada
de Fecundao in vitro (FIV), outra tcnica que permite retirar os
ocitos diretamente dos ovrios da doadora a fim de serem
maturados, fertilizados e cultivados em incubadoras, antes de
serem transferidos para receptoras aptas.
Quais tipos de animais podem ser usados como receptores

336
em um programa de transferncia de embries?
Qualquer fmea sadia, em idade reprodutiva, pode tornar-se

uma receptora de embries. Entretanto, novilhas apresentam maior
fertilidade e, por isso, so usadas preferencialmente. Vacas em
lactao podem ser usadas, mas apresentam menor fertilidade, por
182
causa do balano energtico negativo que ocorre durante a
lactao e do menor escore da condio corporal desses animais.
Independentemente do tipo de animal utilizado, deve-se
adotar um manejo sanitrio especfico para o programa de
transferncia de embries, sendo recomendadas vacinaes contra
as principais doenas da reproduo.
Por que embries de Pive so mais difceis de sobreviver

337
aps o congelamento?
Embries Pive so mais sensveis criopreservao, pois o

cultivo in vitro pode causar algumas alteraes embrionrias
(principalmente aumento de lipdios), que interfiram na viabilidade
ps-criopreservao. Estudos para melhorar os sistemas de cultivo
e mtodos de criopreservao vm sendo conduzidos, visando
aumentar a eficincia da criopreservao de embries e at mesmo
de ocitos.
Bezerros de embries Pive podem nascer mais pesados?

338
Por qu?
Sim. Alguns recm-nascidos de embries Pive podem

apresentar tamanho maior e sobrepeso. Isso ocorre porque os
embries produzidos in vitro podem sofrer alteraes causadas
pelo cultivo no laboratrio, que influenciam o desenvolvimento
fetal. No incio da utilizao da tcnica havia ocorrncia maior
desse tipo de problema. Com o aprimoramento dos processos de
Pive, isso tem acontecido em menor grau.
O que clonagem animal e para que serve? Os animais

339
clones so idnticos?
A clonagem em bovinos um procedimento no qual uma

clula de um animal (chamado de doador) transferida para o
citoplasma de um ocito sem ncleo (chamado de receptor).
183
Ocomplexo clula doadora-ocito receptor ir formar um
embrio com o material gentico do ncleo do animal doador.
Com isso, consegue-se produzir animais com o mesmo cdigo
gentico do animal doador.
A clonagem pode ser utilizada para produzir animais cpias
de um indivduo de alto valor gentico. Contudo, os animais
clones no so totalmente idnticos ao doador. Uma pequena
parte (aproximadamente 1%) do genoma do animal mitocondrial
e herdado do ocito receptor. Alm disso, muitas caractersticas
fenotpicas (observveis no animal) sofrem grande efeito do
ambiente onde se encontram os animais e, portanto, podem ser
diferentes entre clones.
O prprio processo de clonagem pode induzir diferenas
fenotpicas entre clones. Provavelmente, a maior contribuio da
clonagem ser sua associao com a transgenia. Desse modo,
haver benefcios que vo desde a cincia bsica at a produo
animal e biomedicina.
184
5

Melhoramento
Gentico Animal
Rui da Silva Verneque

lvaro de Matos Lemos
Nilson Milagres Teixeira
Marco Antnio Machado
Mario Luiz Martinez
Roberto Luiz Teodoro
Marcus Cordeiro Dures
Joo Eustquio de Miranda Cabral
Cludio Npolis Costa
Ary Ferreira de Freitas
Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto
Frank ngelo Tomita Brunelli
Glaucyana Gouva dos Santos
Joo Cludio do Carmo Panetto
Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva
O que controle leiteiro? Como realizar? Qual sua impor
340
tncia? Com que frequncia deve ser realizado?
Controle leiteiro o
registro individual da pro-
duo de leite referente a
um perodo de 24horas.
Feito a intervalos regula-
res, esse registro permite
estimar a produo da
vaca durante toda sua lac-
tao. Apesagem do leite
deve ser realizada com
equipamentos precisos e frequentemente calibrados. Asanotaes
devem ser feitas, de preferncia, em planilhas apropriadas. Com
esses dados, possvel obter a curva de lactao da vaca, assim
como conhecer sua produo total.
No dia anterior ao controle, deve-se proceder a esgota
completa do bere. No dia do controle, pesa-se o leite produzido
pela vaca aps suas ordenhas. Nesse mesmo dia, aps as pesagens
do leite de cada vaca, amostras individuais podem ser colhidas
para determinao da composio do leite, incluindo teores de
gordura, lactose, protena, entre outros.
Para se obter amostras de forma correta, deve-se uniformizar
o leite ordenhado com uma concha, colher uma poro (amostra)
e preencher completamente o frasco, no caso de haver apenas
uma ordenha na propriedade. Caso haja duas ordenhas, deve-se
completar o equivalente a 2/3 do volume do frasco de coleta na
primeira ordenha e 1/3, na segunda. At a segunda coleta, o frasco
com o leite deve ser mantido sob refrigerao. Osfrascos para
coleta de amostra de leite devero conter o comprimido do
conservante bronopol (vermelho), que no dever ser retirado do
frasco. Osfrascos devem ser tampados, mantidos refrigerados (em
geladeira) at envio ao laboratrio de anlise. Oideal que se
enviem os frascos ao laboratrio imediatamente aps o trmino da
186
coleta do leite ou o mais breve possvel, para evitar alteraes na
sua composio.
Para o envio ao laboratrio, os frascos devem ser acondi
cionados em caixas trmicas contendo gelo reciclvel. Ogelo
reciclvel dever permanecer por, pelo menos, 72horas (3dias)
no congelador, antes de sua utilizao, para atingir o grau de
congelamento que permita a manuteno da temperatura dentro
da caixa trmica at a chegada ao laboratrio. Dentro da caixa
trmica, os frascos devero ser colocados de p e escorados (com
plstico ou isopor, nunca papel ou jornal, pois molham e se
desmancham), para evitar sua movimentao e a abertura das
tampas. Acaixa trmica deve ter sua tampa lacrada com fita
adesiva.
Para aquisio dos frascos, as propriedades devem se
cadastrar nos laboratrios de anlise de leite, preferencialmente
naqueles credenciados pela Rede Brasileira de Qualidade do Leite
(RBQL). Como em qualquer ordenha, no dia do controle e da
coleta de amostras deve-se proceder higienizao prvia do
bere, de acordo com as recomendaes das boas prticas
agropecurias.
O controle leiteiro e o perfil dos componentes do leite
instrumento importante para a seleo de animais no rebanho,
para propsitos comerciais e para a orientao do manejo e da
alimentao, ou seja, o fornecimento de concentrado de acordo
com a produo de leite, a diviso dos animais em grupos de
produo, e o estabelecimento de critrios de secagem de animais,
entre outros. Muitas indstrias j deram incio bonificao
(pagamento) ao produtor pela qualidade e composio do leite.
A frequncia do controle leiteiro depende da sua finalidade.
Quanto menor o intervalo entre controles, melhor ser a estimativa
da produo de leite, podendo-se, at mesmo, fazer com mais
frequncia mudanas no manejo e na alimentao. Entretanto, o
controle mensal o mais adotado, pois, apresenta custo/benefcio
adequado e d uma estimativa muito prxima da produo real,
sendo, portanto, o intervalo mximo recomendvel.
187
341 Como melhorar a qualidade gentica de um rebanho?
Em gado de leite, o melhoramento gentico pode ser obtido

pela substituio de animais existentes no rebanho por animais
mais produtivos, seja por compra ou por reposio, com animais
oriundos da prpria fazenda ou de criatrios confiveis.
A escolha dos animais a serem utilizados como progenitores
da gerao seguinte chamada de seleo, com resultados em
mdio e longo prazo. Osacasalamentos devem ser conduzidos de
forma dirigida ou orientada, procurando juntar fmeas da propri
edade com touros, preferencialmente provados, que permitam
melhorar os ndices produtivos, reprodutivos e morfolgicos,
como, por exemplo, aprumos e conformao do bere dos animais.
de suma importncia evitar o acasalamento entre indivduos
aparentados.
A forma de acasalamento mais utilizada no Pas o cruza
mento, que permite obter resultados em curto prazo e usufruir das
qualidades de duas raas leiteiras. Aseleo e o cruzamento
podem ser utilizados conjuntamente para garantir a manuteno
de elevados ndices produtivos nos rebanhos mestios. Em ambos,
deve-se buscar o acasalamento com touros provados ou de valores
genticos conhecidos para as caractersticas de interesse.
Quais as diferenas bsicas de produo de leite entre

342
animais zebu leiteiro e zebu padro?
As linhagens leiteiras e padro, dentro de cada raa zebuna

(Gir, Guzer, etc.), tm a mesma origem. Contudo, aps a intro
duo dessas raas no Brasil, os criadores adotaram direcionamentos
distintos em seus programas de seleo. Alguns decidiram dar
nfase produo de leite, ou manter a dupla aptido (produo
de carne e leite) selecionando os animais dentro dos prprios
rebanhos ou conduzindo trabalhos em parceria com instituies
de pesquisa.
188
Dessa forma, surgiram, no Brasil, o gir, o guzer e o sindi
leiteiros. Outros preferiram valorizar caractersticas raciais, morfo
lgicas ou de ganho de peso, sem nfase na produo de leite, o
que caracterizou a formao de rebanhos zebu padro.
Qual a situao do gir leiteiro e do guzer leiteiro, no

343
Brasil?
Existem, no Brasil, rebanhos gir e guzer selecionados para

leite, constituindo linhagens denominadas, respectivamente, gir
leiteiro e guzer dupla aptido, uma vez que nessa ltima existem
dois objetivos de seleo. Atualmente, os criadores de animais
dessas linhagens participam de programas de melhoramento, por
meio de avaliao gentica das vacas, de teste de prognie de
touros, de ncleos de multiovulao e transferncia de embries
(Moet), de seleo (no caso da raa Guzer), e avaliaes de
caractersticas complementares produo de leite.
Ambas as raas podem ser usadas em cruzamentos com
animais de raas europeias ou mesmo como raas puras, adap
tando-se bem a condies de ambiente imprprias para criao de
raas leiteiras tradicionais, como a raa Holands, que, para
expressar seu alto desempenho produtivo, necessita de condies
de ambiente mais especficas e controladas, ou seja, so mais
exigentes.
344 O que raa Sindi? Quais suas caractersticas?
uma raa zebuna originria dos trpicos paquistaneses,

introduzida no Brasil nos anos1930. Osrebanhos dessa raa no
pas encontram-se predominantemente distribudos na regio
Nordeste, com alguns ncleos no Sudeste.
Suas principais caractersticas so pelagem de cor averme
lhada, ideal para as regies tropicais e subtropicais; pequeno porte,
tambm considerado ideal em virtude do melhor aproveitamento
por rea e do menor consumo de alimentos; boa eficincia repro
189
dutiva; e, principalmente, capacidade de produo de leite sa
tisfatria em vrias regies do Pas. Essa raa destaca-se por sua
excelente adaptabilidade s condies adversas de clima e de
manejo, principalmente alimentar, da regio Semirida do Nor
deste.
Como calcular o grau de sangue, ou a composio gentica,

345
de um animal?
O clculo do grau de sangue, ou composio gentica, de

um animal feito pela soma de metade das composies genticas
de cada um de seus pais, atribuindo-se a nota 1 a cada uma das
raas puras, usualmente, a raa Holands, dentre as raas europeias
(E), e a raa Gir, dentre as raas zebunas (Z).
Assim, cruzando-se, por exemplo, um touro da raa Holands
(E) com uma vaca da raa Gir (Z), tem-se ento um produto
E+Z=EZ, tambm chamado meio-sangue, ou F1.
Acasalando as fmeas EZ com touro da raa Holands,
obtm-se animais E+(EZ)=E+EZ=EZ.
Ainda, se essas fmeas F1 forem acasaladas com touros da
raa Gir, obtm-se, ento, animais Z+(EZ)=ZE.
Oproduto do acasalamento de um touro da raa Holands com
uma vaca EZ ser igual a 7/8EZ. Omesmo raciocnio vlido
cruzando um touro zebuno com vacas ZE. Originando, nesse
caso, produtos 7/8ZE.
346 O que heterose?
A heterose o fenmeno pelo qual os filhos apresentam

melhor desempenho (mais vigor ou maior produo) do que a
mdia dos pais.
O acasalamento entre animais de raas diferentes chamado
de cruzamento e permite reunir nos produtos (filhos ou filhas) as
boas caractersticas de duas ou mais raas, alm do benefcio da
heterose, tambm chamada de vigor hbrido. Aheterose ser to
190
mais pronunciada quanto mais divergente (geneticamente dife
rentes) forem as raas ou linhagens envolvidas no cruzamento.
O conhecimento e entendimento do conceito da heterose
podem ajudar o produtor na escolha do tipo de cruzamento mais
adequado, conforme o sistema de produo adotado em sua
propriedade. Existem resultados de pesquisas cientficas mostrando
heterose para produo de leite variando de 17,3% at 28%, nos
cruzamentos entre animais da raa Holands e animais das raas
zebunas. Para outras caractersticas, os nveis de heterose podem
ser variados, pois ela afeta caractersticas particulares e no o
indivduo como um todo.
A heterose mxima nos animais F1. Esse animal rene
caractersticas de ambos os progenitores. No caso do cruzamento
de vaca gir com touro holands PO, espera-se que as fmeasF1
apresentem maior precocidade e maior aptido leiteira (carac
tersticas tpicas do holands) do que a Gir e tambm maior
resistncia a ectoparasitas, tolerncia ao calor e rusticidade que o
Holands, pois essas so caractersticas marcantes das raas
zebunas. Odesempenho (produo) do animal F1 depende da
qualidade gentica dos progenitores (do touro e da vaca),
envolvidos em cada cruzamento.
Assim, existem bons e maus animais F1, refletindo a qualidade
gentica do touro e da vaca envolvidos em cada cruzamento.
Portanto, importante utilizar sempre touros provados para leite,
sejam eles europeus ou zebunos.
Qual a melhor estratgia de cruzamento entre animais de

347 origem europeia (E) e zebunos (Z), nas condies de meio
ambiente e manejo existentes no Brasil?
A melhor estratgia de cruzamento a ser adotada pelo pro

dutor de leite depende do manejo e alimentao existentes na
fazenda. Quanto melhor o nvel de manejo do sistema de produo,
maior a possibilidade de se criar animais com maiores produes
de leite, usando-se para tanto, cruzamentos que elevem o grau de
sangue das raas europeias.
191
No entanto, o retorno econmico do sistema de cruzamento
deve ser o fator determinante da melhor estratgia a ser adotada.
No existe, portanto, uma receita de cruzamento.
Para os diferentes sistemas de explorao de gado de leite,
no Brasil, algumas estratgias de cruzamento recomendadas so:
Cruzamento alternado simples (E-Z) So usados touros
de raas europeias e zebunas, alternadamente, em cada
gerao. Assim, a raa do touro que vai cobrir ou inseminar
a vaca ser sempre diferente da raa do pai dessa vaca,
mantendo-se, aproximadamente, 2/3Europeu ou 2/3Zebu,
conforme se retorne com o touro europeu ou zebuno a
cada gerao.
Cruzamento alternado com repetio do Europeu (E-E-Z)
um tipo de cruzamento em que se empregam, por duas
geraes, touros de raas europeias, alternadamente com
um touro zebuno. Dessa forma, a composio gentica
dos produtos ir variar entre os limites de 3/8 e 7/8Europeu-
Zebu.
Cruzamento absorvente Emprega-se somente touros de
uma mesma raa, gerao aps gerao, at chegar ao
animal puro por cruza (PC).
Produo contnua de fmeas EZ (chamadas, tambm,
de primeira cruza, ou F1) Obtidas, principalmente, por
cruzamento entre animais puros, usando touros europeus
com vacas zebunas, ou vice-versa. Orebanho ter sempre
fmeas com expresso mxima de heterose.
348 Como manter o rebanho sempre F1 Europeu-Zebu?
Pesquisas comprovam o bom desempenho econmico e

produtivo do gado mestio F1, criado nas condies mais diversas
que prevalecem nas regies Norte, Nordeste, Centro-Oeste e
Sudeste do Brasil. Esses animais so adaptados a tais condies,
principalmente, em virtude de seu elevado nvel de heterose ou
vigor hbrido.
192
A reposio anual deve ser feita sempre por produtos (bezerras
ou novilhas) do cruzamento entre animais puros das duas raas
envolvidas, os quais podem ser obtidos por meio da manuteno
de fmeas e machos (ou smen) puros no prprio rebanho ou por
meio da aquisio de fmeasF1. Em ambos os casos, todas as crias
das fmeasF1 devero ser descartadas. Outra opo seria o uso
das fmeasF1 como receptoras para embriesF1.
Quais raas europeias e zebunas podem ser utilizadas em

349
cruzamentos para produo de leite?
As principais opes de raas europeias so a Holands, a

Jersey e a Pardo-Suo. Dentre essas, a mais utilizada para cruza
mento a Holands. Entretanto, se o criador procura mestios
com melhor eficincia reprodutiva e maior percentagem de slidos
no leite, pode optar pela raa Jersey, ou ainda, pela raa Pardo-
suo, se houver importncia econmica no uso dos machos para
abate. Entre as raas zebunas, recomenda-se usar linhagens leitei
ras das raas Gir, Guzer ou Sindi, as duas primeiras j possuem
touros com avaliao gentica disponvel para produo e
composio de leite.
Quais as vantagens do cruzamento entre animais das raas

350
Holands e Jersey?
Os animais obtidos so de menor porte em relao raa

Holands pura, possibilitando maior nmero de animais por uni
dade de rea. Osteores de slidos totais do leite, especialmente
gordura e protena, so aumentados em relao aos da raa
Holands.
Por se tratar de um cruzamento entre raas, h o efeito de
heterose, proporcionando animais mais resistentes e adaptados,
principalmente a pasto, e com melhor eficincia reprodutiva.
Sendo as duas raas de elevado potencial para produo leiteira,
essa caracterstica mantida nos descendentes. Mas para a
193
caracterstica de produo de leite, o valor da heterose dever ser
pequeno, pois ambas as raas so de origem europeia, com menor
diversidade gentica entre elas.
Qual a diferena entre cruzar touro da raa Gir Leiteiro

351 ou Guzer dupla aptido com vaca da raa Holands e o
cruzamento inverso?
Do ponto de vista gentico, tanto o touro quanto a vaca

apresentam a mesma contribuio na formao de boas filhas.
Noentanto, por serem mais intensamente selecionados, os machos
contribuem mais para o melhoramento gentico dos rebanhos.
H alguns anos, os produtores de leite j tm acesso a touros
zebunos provados, por meio dos sumrios publicados anualmente.
Desse modo, tanto o cruzamento de touro das raas Gir ou Guzer
com vaca da raa Holands quanto o cruzamento recproco, isto
, touro Holands com vacas Gir ou Guzer, podem apresentar
bons resultados. Opotencial gentico para produo de leite o
mesmo, ou semelhante, mas depende da qualidade gentica dos
animais envolvidos no cruzamento.
A melhor opo para a produo de leite com animais

352 mestios o uso de touros das raas Gir Leiteiro ou Guzer
dupla aptido?
O emprego de touros das raas Gir Leiteiro e Guzer dupla

aptido cresceu nos sistemas de produo do Pas. Essa alternativa
tornou-se possvel graas conduo de trabalhos delineados de
melhoramento gentico no Brasil, que tm identificado touros
melhoradores.
Em decorrncia de diferenas na intensidade e tempo de
seleo nessas duas raas, acredita-se que o uso do gir leiteiro
oferece a vantagem de apresentar produtos de maior produo de
leite. Usando-se touros da raa Guzer selecionados para leite, o
produtor pode, no entanto, obter produo de leite satisfatria,
194
alm de melhor desempenho em peso, em relao raa Gir.
Guzer uma raa de grande porte, com animais pesados, de
ossatura forte, enquanto a raa Gir de porte mdio, com animais
de menor peso e de ossatura leve.
Assim, a escolha entre uma dessas raas depende da impor
tncia que o produtor atribui produo de leite e revenda ou ao
aproveitamento dos machos para recria e engorda.
353 Como melhorar um rebanho rstico, sem gastar muito?
O melhoramento gentico um processo dinmico, contnuo,

e que deveria ser conduzido em todas as fazendas, independen
temente da produtividade do rebanho.
Em um rebanho rstico, de baixa produtividade animal,
primeiramente, faz-se necessrio avaliar o sistema de produo e
determinar os principais gargalos da eficincia produtiva do reba
nho. Posteriormente, importante determinar quais as estratgias
que garantiro ao produtor aumentar o retorno financeiro com a
atividade leiteira, ou seja, a lucratividade da propriedade.
Um aspecto fundamental diz respeito capacidade de
lotao das pastagens e de produo de alimentos na propriedade,
influenciando diretamente os custos de produo. Do ponto de
vista domelhoramentogentico de um rebanho rstico, h vrias
alternativas disponveis. Pode-se sugerir o uso de uma, ou a
combinao de mais de uma das alternativas a seguir:
a) Fazer descartes seletivos das vacas no prprio rebanho.
Esses descartes devem ser baseados no desempenho produtivo e
reprodutivo, conformao funcional (aprumos, beres, etc.) e sus
cetibilidade a doenas. Esse um processo de baixo custo, porm,
lento. Mas, uma vez associado s sugestes dos itensb e/ou c,
permite um melhoramento contnuo e rpido do rebanho. Uma
boa proposta para auxiliar na tomada de decises de descarte
iniciar o processoobservando e avaliando o desempenho
produtivo. Pode-se dividir os animais em cinco lotes, cada um
deles formado por 20% das vacas:
195
Lote 1 Vacas timas, de maior produo.
Lote 2 Vacas boas, de produo pouco inferior s timas.
Lote 3 Vacas de produo mdia.
Lote 4 Vacas de menor produo.
Lote 5 Piores vacas do rebanho, com menor produo de
leite.
De imediato, deve-se eliminar o lote 5, etalvez (ouposte
riormente), o lote 4, pois isso depende de cada caso (de acordo
com a proporo de animais a serem eliminados).Nos lotes 1, 2 e
3, devem-se avaliar os demais aspectos (infertilidade, perda de
tetos, aprumos defeituosos, ocorrncia de mastite, idade, etc.) para
definio das vacas de descarte. Com os recursos obtidos com a
venda do descarte, o produtor pode comprar umas poucas vacas
(ou bezerras e novilhas) mais produtivas e que possam compor o
lote nmero1. Adotadas essas sugestes e realizadas as melhorias
no manejo nutricional e sanitrio, certamente o produtor elevar a
mdia de produo de leite, pois vacas melhores entraro no
rebanho, e aumentar a oferta de pasto para as vacas que ficaram
na fazenda.
Devem-se reter todas as bezerras filhas das vacas dos lotes 1
e 2, como opes para futuras reposies no rebanho, desde que
observados os aspectos discutidos anteriormente. Esse esquema
deve ser repetido a cada ano. Para adotar o esquema proposto,
essencial que o produtor conhea a produo de leite de cada
uma das vacas de seu rebanho. Isso s poder ser feito se o produtor
anotar alguns dados zootcnicos, como a data do parto e a data da
secagem da vaca, e se medir a produo de leite pelo menos uma
vez por ms, at o encerramento da lactao de cada vaca.
b) Utilizar touros melhoradores, de raas especializadas na
produo de leite, e reter todas as filhas desses animais. Com o uso
de touros de gentica no rebanho rstico, a tendncia que as
filhas sejam mais produtivas do que as mes. Esse um processo
mais lento e que requer confiana e conhecimento sobre o mrito
196
gentico do rebanho de origem dos touros e recursos para manu
teno dos mesmos na propriedade.
c) Usar inseminao artificial (IA) com smen de touros
provados e reter todas as filhas que apresentem bom desenvol
vimento e precocidade reprodutiva, com a opo de usar smen
sexado de fmea, o que garantiria maior percentual de nascimento
de fmeas. Essa uma sugesto que exige domnio da tcnica de
IA e maior investimento inicial, mas que permite o melhoramento
gentico mais seguro e rpido, alm da reduo do nmero de
touros na propriedade, e, consequentemente, dos custos de
manuteno.
d) Podem-se comprar algumas vacas de alta lactao e de
boa qualidade gentica e us-las comodoadoras de embries.
Nesse caso, ser necessrio usartcnicas de Transferncia de
embries (TE), com o uso ou no de Fertilizao in vitro (FIV) e
Produo in vitro de embries (Pive), usando as fmeas do prprio
rebanho como receptoras. Essa sugesto ainda mais cara, e exige
a assistncia tcnica de profissionais especializados. Ainda ser
preciso fazer mudanasna alimentao eno manejo dos novos
animais, na sade dos animais, na mo de obra, etc., mas os
resultados so melhores, com maior progresso gentico.
Um reprodutor zebu leiteiro indicado para cobrir vacas

354 mestias a fim de obter fmeas leiteiras e machos para
engorda?
Para propsitos de melhoramento gentico, recomenda-se,

sempre que possvel, o uso de touros provados ou em teste de
prognie para as caractersticas de interesse nos rebanhos mestios.
Assim, o cruzamento de touros zebunos, selecionados para a
produo de leite, com vacas mestias, pode representar uma
opo, principalmente, para sistemas de produo de leite a pasto,
de dupla aptido, com manejo de baixo a mdio nvel tecnolgico.
Dentre as raas zebunas para leite, a Guzer a nica que
integra os programas de melhoramento para caractersticas de leite
e de carne. Dessa forma, rebanhos que desejem o aproveitamento
197
dos machos para engorda podero usufruir dessa informao para
atingir mais rapidamente seus objetivos.
Quais so as vantagens de se usar rebanho F1 Europeu x

355
Zebu?
Um rebanho leiteiro de animais F1EuropeuxZebu(EZ)

explora ao mximo a heterose, pela distncia gentica entre as
raas europeias e zebunas. So animais rsticos, com alta resis
tncia a parasitas externos e internos, e ao calor, com bom desen
volvimento corporal e, portanto, bastante valorizados no mercado
brasileiro.
Os machos F1EZ podem ser destinados ao mercado de corte,
constituindo fonte adicional de renda. Oprodutor de leite pode
comprar fmeas F1EZ no mercado, ou dispor de um rebanho de
vacas puras (zebunas ou taurinas) para produzi-las, de modo a
repor os animais a serem descartados.
Como proceder para obter animais puros por cruza (PC) a

356
partir de um rebanho de vacas mestias?
Animais puros por cruza apresentam grau de sangue, ou

composio gentica, igual ou superior a 31/32 da raa predomi
nante. Tais animais so obtidos a partir de rebanho mestio, por
meio de cruzamento absorvente, usando-se sempre touros puros
da raa desejada em cada gerao, at se atingir o grau de sangue
31/32.
Partindo-se de animais puros zebu, usando-se sempre touro
ou smen de touro da raa Holands, tem-se HZ na primeira
gerao, HZ na segunda, 7/8HZ na terceira, 15/16HZ na quarta
e 31/32HZ, ou seja, animais PC na quinta gerao. Adesvantagem
a perda progressiva da heterose inicial ao longo das geraes, e
uma vantagem a possibilidade de obteno de animais mais
adaptados ao ambiente no qual foram selecionados, em compa
rao aos animais puros de origem.
198
Quais os objetivos, vantagens e desvantagens da produo e
357
utilizao de animais tricross para os sistemas de produo
de leite do Brasil?
Tricross so produtos do cruzamento entre animais F1 com

animais de uma terceira raa pura. Como exemplo, o acasalamento
de um touro da raa Jersey com vaca F1 HolandsGir resultaria
em um produto tricross JerseyHolands e Gir.
O objetivo da produo do tricross acrescentar caractersticas
desejveis de uma terceira raa, melhorando o desempenho do
animal cruzado, como a eficincia produtiva e reprodutiva, e a
composio do leite, entre outras.
Uma vantagem desse sistema o aproveitamento da heterose
materna, pois a me do produto final uma F1 (o tricross retm
75% da heterose). Uma desvantagem a complexidade do sistema
de criao, devido necessidade de manuteno de grupos gen
ticos distintos em lactao (fmeas puras, fmeasF1 e fmeas
tricross), alm de touros das trs raas, ou utilizao de inseminao
artificial, o que exigiria maior nvel de tecnificao da propriedade.
Quais as vantagens e desvantagens do uso de touros da

358
raa Jersey em vacas mestias Holands x Zebu (HZ)?
Entre as vantagens destacam-se:

Aumento dos teores de slidos totais e de gordura do leite.
Obteno de ganho produtivo em relao s mdias das
linhagens parentais, devido introduo de uma terceira
raa e consequente ocorrncia de heterose.
Possibilidade de reduo dos requerimentos de mantena,
decorrentes da diminuio do tamanho das crias.
Aumento da rusticidade em relao ao emprego de touros
da raa Holands.
Melhoria da fertilidade, precocidade e longevidade.
Correo de problemas de bere e de tetas.
199
Como desvantagem, cita-se o baixo valor comercial dos
animais de descarte para corte, em decorrncia do pequeno porte.
359 aconselhvel usar touros mestios em rebanhos mestios?
Depende do objetivo do produtor e do sistema de produo

adotado em sua propriedade. Existem diferentes tipos de cruza
mentos utilizando raas puras ou mestias, as quais possuem
vantagens e desvantagens, quanto reteno de heterose e
disponibilidade de animais de reposio.
O cruzamento entre animais de raas puras, especialmente
sendo uma europeia e uma zebuna, gera produtos mestios com
um ganho produtivo em relao s linhagens puras utilizadas. Esse
ganho chamado de heterose. No acasalamento entre animais
mestios, essa heterose perde seu efeito, e espera-se que as crias
resultantes apresentem mdias de produo abaixo das parentais.
Alm disso, esse tipo de acasalamento pode aumentar a frequncia
de animais de aparncia (fentipo) muito diferente entre si devido
segregao gnica, com pelagem variada, orelhas grandes ou
pequenas, tamanho variado, produo variada, etc., ou seja,
menos padronizados.
O mnimo que um produtor deve fazer para ter sucesso no
acasalamento de vacas de rebanho mestio com touro mestio
procurar usar touros provados para produo de leite, a fim de
minimizar o efeito da segregao gentica e a variao fenotpica.
O uso de reprodutores EZ(F1), em vacas F1, tem a mesma

360 consequncia gentica do uso de reprodutores 5/8EZ em
vacas 5/8?
No. Osanimais F1 expressam o nvel mximo de heterose

(100%) em relao s raas puras envolvidas, no entanto, espera-
se que o nvel de heterose seja menor em suas crias. Assim, com o
uso de touros F1 em vacas F1, espera-se que essas crias, que so
EZ, mas no so F1, produzam menos que os animais F1.
200
No caso dos animais 5/8, que j no expressavam nveis
elevados de heterose, no se espera perdas produtivas das crias em
comparao com os pais. Vale lembrar que os nveis produtivos
das crias dependem dos mritos genticos dos animais utilizados
nos acasalamentos. Assim, pode-se encontrar bons animais em
qualquer das composies genticas citadas. Alm disso, no
acasalamento F1xF1, a variabilidade gentica esperada nos
produtos maior do que no acasalamento 5/8x5/8, no qual se espera
melhor padronizao dos produtos.
O grau de sangue, ou composio gentica, tem influncia

361
na fertilidade do animal?
Sim. Sob condies desfavorveis de manejo e de temperatura,

animais mais azebuados apresentam melhor desempenho repro
dutivo quando comparados queles com maior percentagem de
raas europeias. Mas em boas condies de manejo, alimentao
e clima, animais mestios com predominncia de raas europeias
apresentam ndices reprodutivos que podem superar os mestios
com predominncia de raas zebunas em sua composio. Esse
aspecto est relacionado contribuio dada pelos zebunos
rusticidade ou adaptao dos animais mestios aos ambientes
adversos.
362 O que Modelo Animal, PTA, DEP, DP ou EBV?
Modelo animal o procedimento estatstico usado para pre

dio dos mritos ou valores genticos (VG) dos animais, expressos
na forma de PTA, DEP, DP, do prprio VG ou EBV (Estimated
Breeding Value). Nesse modelo, so considerados todos os registros
de produo disponveis e todos os relacionamentos de genealogia,
ou parentesco, conhecidos entre os animais, ou seja, as informaes
de seus ascendentes, seus colaterais, sua prognie e demais des
cendentes.
201
Os valores genticos so preditos simultaneamente, isto , a
informao disponvel para qualquer animal considerado na
avaliao influencia o clculo dos valores genticos dos outros
animais, o que garante a maior preciso dos resultados. No caso
das raas leiteiras, nas quais as caractersticas de produo se
expressam apenas nas fmeas, pode-se inferir sobre o potencial
gentico do touro para produo, pelo VG estimado pelo modelo
animal, a partir da informao de suas avs, mes, irms, filhas e
demais ascendentes e descendentes.
PTA (Predicted Transmitting Ability) significa capacidade
prevista de transmisso; DEP significa diferena esperada na pro
gnie; e DP a diferena prevista. Todos tm o mesmo significado
e servem para comparar e classificar animais pela mensurao do
desempenho das filhas do animal em relao mdia da base de
dados utilizada na avaliao. DEP mais usada em gado de corte
e DP, substituda por PTA, mais usada em gado de leite. Dadas as
PTA ou DEP de dois animais, pode-se inferir sobre as diferenas
produtivas de origem gentica esperadas em seus descendentes.
OEBV, mrito ou valor gentico esperado, o dobro da PTA ou
DEP.
Nos resultados de avaliao gentica, o que confiabilidade,

363
repetibilidade da prova ou acurcia?
So medidas equivalentes de associao entre a PTA, DEP ou

DP, estimados para um animal e seu valor gentico real. Quanto
maior for o valor dessas medidas, maior a confiana que se pode
ter na PTA, na DEP ou na DP estimada. Seus valores variam de 0 a
1, e recomenda-se seu uso como medida de intensidade de uso do
animal no rebanho ou como medida de risco no resultado do
acasalamento de touros provados com as vacas do rebanho.
Nos sumrios publicados pelos programas de melhoramento
oficiais, apenas so includos animais que atingiram uma confia
202
bilidade mnima predeterminada (geralmente, acima de 50%), com
pelo menos trs filhas distribudas em, no mnimo, trs rebanhos.
Quais fatores influenciam a confiabilidade da PTA de um

364
touro?
O principal fator a quantidade de informaes de desem

penho de parentes, j que essas informaes so utilizadas para
estimar a PTA, DEP ou DP dos animais. Entre essas informaes,
pode-se citar: o nmero e a distribuio de filhas nos vrios
rebanhos, em diferentes ambientes ou condies de manejo; o
nmero de lactaes disponvel por animal; e a preciso e
regularidade da aferio realizada na pesagem do leite no controle
leiteiro. De maneira geral, a confiabilidade cresce com o aumento
no nmero de filhas. Para um dado nmero de filhas, quanto maior
o nmero de rebanhos em que estiverem distribudas, maior a
confiabilidade da prova do touro.
365 O que TPI?
TPI (Total Performance Index) um ndice que combina as

informaes sobre o desempenho produtivo e o tipo dos animais.
usado pela Associao de Criadores de Gado Holands, nos
Estados Unidos, na escolha de animais, especialmente, touros.
Nos acasalamentos, em que se deseja valorizar produo e tipo
leiteiro, principalmente, o chamado tipo funcional (conformao
do corpo, associada produo de leite durante a vida produtiva
da vaca) importante para o desempenho reprodutivo e produtivo
do animal.
Nesse ndice, esto includas as PTA para protena, gordura,
escore de clulas somticas, alm de PTA para composto de bere,
para pernas e ps, vida produtiva, tipo e forma leiteira, e tambm,
facilidade de parto, taxa de prenhez e ocorrncia de parto de
natimorto da filha. Todas as caractersticas esto ponderadas por
203
seu valor econmico, e esses podem ser calculados e substitudos
para o pas em que o ndice for aplicado.
Quais as consequncias para o rebanho do acasalamento

366
entre parentes?
De modo geral, as consequncias so negativas em decor-

rncia do aumento da consanguinidade ou endogamia dos ani-
mais. Aendogamia pode, em um primeiro momento, diminuir o
desempenho reprodutivo e, posteriormente, com seu aumento, a
produo de leite. Pode, ainda, interferir na ocorrncia de enfer-
midades e defeitos hereditrios (lbio leporino, por exemplo) e,
por isso, deve ser evitada.
Mas o acasalamento entre parentes no deve ser visto apenas
pelo lado negativo. Aendogamia foi adotada por muitos anos para
uniformizao das raas bovinas e formao das linhagens hoje
existentes. Mas pelos problemas decorrentes de sua utilizao em
mdio e longo prazo, pelo longo intervalo de geraes e dificuldade
de prever suas consequncias, os tcnicos passaram a no reco
mendar essa prtica nos rebanhos bovinos.
Ao acasalar um touro mocho (por natureza) com vacas

367
com chifres, qual a percentagem de filhas com chifres?
Nas raas europeias, a caracterstica presena de chifre

(mocho ou com chifres) influenciada principalmente por um par
de genes, a despeito de saber-se da influncia de outros pares de
genes e da existncia de fentipos intermedirios nas raas zebunas,
como o batoque e o banana.
De maneira simplificada, o gene para mocho (M) dominante
em relao ao gene para chifres (m) e, assim, tanto os animaisMM
(ditos homozigotos, e que apresentam o par de genes para mocho)
quanto osMm (ditos heterozigotos, e que apresentam um gene
para mocho e o outro para presena de chifre), so mochos. Desse
204
modo, quando se acasalam touros mochos homozigotos (MM)
com vacas com chifres (mm), todas as filhas sero mochas. No
caso do acasalamento de touros mochos heterozigotos (Mm),
espera-se que apenas metade das filhas sejam mochas.
Qual a relao entre produo de leite e tipo leiteiro de

368
uma vaca?
Tipo leiteiro e produo de leite apresentam baixa correlao

gentica, isto , a seleo de animais bons para tipo no implica
necessariamente na obteno de melhoramento na produo de
leite, e vice-versa.
Em diversos estudos em raas zebunas, as caractersticas
tipo e produo parecem ser herdadas de forma independente e,
para melhor-las, necessrio que a seleo seja praticada em
ambas. Justifica-se a preocupao com tipo funcional para o
produtor interessado na venda de animais para reproduo ou na
obteno de animais de maior vida til, uma vez que tipo funcional
tem valor comercial e associao positiva com o tempo durante o
qual o animal ser mantido no rebanho, ou seja, longevidade.
Animais com bons aprumos e com boa inclinao de garupa,
por exemplo, tm maior agilidade de locomover-se para apreenso
do alimento e facilidade de parto. Odesejvel, portanto, ter um
animal de alta produo associado a um bom tipo leiteiro funcional.
Quais caractersticas de tipo so mais importantes na

369
seleo de gado de leite?
As principais caractersticas so as de bere, tetas, pernas,

ps e as de garupa. beres bem conformados e com bons ligamen
tos do boa condio e sustentao glndula mamria durante a
lactao, tendendo a propiciar maior vida produtiva. Tetos de bom
tamanho, de dimetros adequados e bem distribudos facilitam o
manejo de ordenha e a mamada do bezerro, alm de reduzirem
205
riscos de infeces (mastite), leses ou traumatismos. Bons aprumos
facilitam o deslocamento do animal na proteo cria e busca por
alimentos, especialmente em sistemas de produo a pasto. Carac
tersticas de garupa, como largura e inclinao, esto relacionadas
com a sustentao do bere e a facilidade de parto. Essas
caractersticas tm importncia econmica e esto intimamente
relacionadas vida til dos animais.
Quais parmetros ou caractersticas so importantes para

370 uma fmea ter bom potencial gentico de produo de
leite?
A principal medida gentica recomendada para avaliar uma

fmea sua PTA ou DEP para leite, que pode ser obtida de dados
de sua prpria produo, mas tambm pode ser estimada a partir
de dados de seus parentes. Uma fmea que ainda no produziu
leite apresenta bom potencial gentico para produo de leite se
for filha de animais com PTA ou DEP maiores que suas companheiras
de rebanho.
Informaes de produo ou de avaliao gentica de outros
parentes, como meio-irmos e irms completas, podem tambm
ser usadas para avaliar o potencial gentico de uma fmea.
O potencial de produo de leite da cria transmitido por

371
touro provado ou s pela vaca?
A capacidade gentica de produo de leite de uma cria

transmitida pelo pai e pela me, em partes iguais, em cada acasa
lamento, ou seja, o material gentico da cria proveniente 50%
do pai e 50% da me. Por isso, importante utilizar para a
reproduo touros provados e com bom desempenho em teste de
prognie e matrizes de boa produo, para obter filhas de bom
potencial leiteiro.
206
O que mais importante para aumentar a produo de leite
372 de um rebanho: o melhoramento gentico ou a melhoria
da alimentao?
Na busca de maior eficincia na produo animal, dois so

os caminhos a serem percorridos. Oprimeiro deles efetuar
melhorias na alimentao, que um dos itens de maior impacto
no custo de produo do leite, seguidas pelo aprimoramento do
manejo geral (sade, reproduo e instalaes), que produz resul
tados imediatos e de grande impacto, se o rebanho tiver bom
potencial para a produo de leite.
O segundo caminho, que de modo algum invalida ou
contradiz o anterior, o melhoramento gentico, geralmente mais
lento, mas de carter permanente e cumulativo. muito importante
observar que, sem alimentao, nenhuma vaca, mesmo de exce
lente capacidade produtiva, capaz de produzir bem. Da mesma
forma, no adianta alimentar bem aquelas vacas sem potencial de
produo. Portanto, deve-se cuidar dos dois aspectos para alcanar
bom desempenho produtivo no rebanho.
Para o melhoramento gentico do rebanho, mais vantajoso

373 o uso da monta natural ou da inseminao artificial?
A inseminao artificial ferramenta importante em pro

gramas de melhoramento gentico. Isso pode ser justificado por
uma maior utilizao de touros provados, provenientes de linha
gens distintas, o que, associado a um sistema de acasalamento
bem orientado, garante o efetivo melhoramento gentico do
rebanho.
Adotando-se a monta natural, a oportunidade de sucesso
bem menor, uma vez que um touro no provado, por melhor que
seja sua genealogia, no oferece garantia de produzir descendentes
de alta produo.
207
Portanto, sempre que possvel, o produtor deve esforar-se
para usar a inseminao artificial em seu rebanho e usar smen de
touros provados.
O que ncleo Moet de seleo ou de melhoramento

374
gentico, e para que serve?
Ncleo Moet (Multiple Ovulation and Embryo Transfer

ovulao mltipla e transferncia de embries) constitui um am
biente comum no qual so produzidas, por meio de transferncia
de embries e,atualmente, utilizando mais a Pive, famlias
contemporneas de irmos completos e de meio-irmos, que sero
criados mesma idade, nas mesmas condies de manejo e de
alimentao.
Um ncleo Moet possibilita realizar mais rapidamente as
avaliaes genticas e, pelo fato de se propiciar um ambiente co
mum a todos os animais, obtm-se estimativas precisas do mrito
gentico. Nesse caso, seu objetivo identificar e selecionar preco
cemente os animais geneticamente superiores para produo de
leite, com base na produo das irms e ancestrais, que sero
usados para reproduo. Esses resultados serviro tambm para a
realizao de uma pr-avaliao e identificao de touros jovens
candidatos ao teste de prognie. muito importante, tambm, para
a multiplicao de material gentico selecionado ou com risco de
extino, ou de pequenas populaes.
Um touro com prova positiva para leite em um pas pode

375
ser negativo em outros pases?
Sim. Pela possibilidade de ocorrncia de interao gen

tipoxambiente, que pode ser definida como a existncia de com
portamentos distintos dos gentipos em diferentes ambientes.
Portanto, possvel que um animal avaliado como positivo em um
pas torne-se negativo em outros, especialmente quando houver
grandes diferenas nas condies climticas e tambm nas condies
de manejo, alimentao e sade entre os sistemas de produo.
208
Como melhorar geneticamente o teor de slidos do leite,
376
especialmente gordura e protena?
Existe variabilidade gentica para produo de slidos do

leite, entre e dentro de raas. Dentro de uma mesma raa, reco
menda-se o uso de touros com PTA ou DEP positiva para gordura e
protena no leite. Uma alternativa para acelerar o processo o
cruzamento com animais de raas geneticamente superiores na
produo de slidos do leite, como Jersey, Pardo-Suo, Gir Leiteiro
e Guzer, sempre se considerando o uso de touros com PTA ou
DEP positiva para as caractersticas de interesse.
O que DNA? O que genoma? Em que se baseiam e

377 quais so as aplicabilidades das pesquisas em genoma de
bovinos?
A sigla DNA (cido desoxirribonucleico) se refere a um dos

cidos nucleicos encontrado em todas as clulas do corpo, loca
lizando-se principalmente no ncleo, mas tambm nas mitocn
drias. Ogene a parte funcional do DNA, correspondendo, assim,
informao contida nessas molculas para produo de todas as
protenas que o corpo precisa.
O DNA nuclear constitudo por duas fitas paralelas em
forma de serpentina, e cada uma delas formada por subunidades
denominadas nucleotdeos, que so unidas por ligaes frgeis de
hidrognio. ODNA responsvel pela transmisso das caracte
rsticas hereditrias dos pais para seus descendentes.
As sequncias de DNA nuclear formam estruturas chamadas
cromossomos, e cada espcie possui seu nmero caracterstico de
cromossomos. Ocromossomo uma longa sequncia de DNA
contendo vrios genes. Todo indivduo recebe metade dos seus
cromossomos, portanto, metade de seus genes, do pai e metade da
me. ODNA mitocondrial representa de 1% a 2% do DNA celular,
possuindo estrutura dupla, mas circular, codificando poucos genes,
e herdado quase exclusivamente da me (chamado de herana
materna).
209
Genoma a informao hereditria completa da espcie e
equivale ao conjunto simples de cromossomos, nos quais esto
presentes quase todos os genes do indivduo, e mais o DNA
mitocondrial. H alguns anos, os estudos genticos vm sendo
realizados em mbito molecular, por meio da determinao da
sequncia de nucleotdeos, sua funo e a posio de cada gene
no genoma. Com essa informao, busca-se conhecer a base
gentica das caractersticas de importncia econmica.
Usando essas tcnicas, touros jovens podero tambm ser
selecionados logo aps o nascimento, com base na informao
que eles carregam para determinados genes. Dessa maneira,
animais com alto potencial gentico podero ser mantidos nos
programas de melhoramento, enquanto os com baixo potencial
gentico podero ser previamente descartados, evitando-se os
custos despendidos para a manuteno do animal por vrios anos.
O que so Organismos geneticamente modificados (OGM)

378
ou organismos transgnicos?
Organismos geneticamente modificados (OGMs) so aqueles

que tiveram seu material gentico manipulado, pela alterao em
trecho(s) do genoma por qualquer tcnica de engenharia gentica
(biologia molecular), de modo a favorecer as caractersticas dese
jadas.
Transgnico um organismo que possui um ou mais genes
de outro organismo, mesmo que de uma espcie diferente, em seu
material gentico. Dessa forma, um transgnico um organismo
geneticamente modificado, mas um OGM no , obrigatoriamente,
um transgnico.
Organismos transgnicos constituem uma alternativa para
introduo de variabilidade gentica em plantas, animais e micror
ganismos, possibilitando assim trabalhos de seleo e melhoramento
gentico. Um exemplo bem conhecido o da soja transgnica,
que expressa um gene de uma bactria que a torna tolerante a um
210
tipo de herbicida usado no controle de plantas daninhas e limpeza
da rea de plantio.
379 O que seleo genmica?
Recentemente, o sequenciamento do genoma bovino permi

tiu amplo conhecimento sobre a estrutura e funo da molcula de
DNA e gerou umnmero grande de informaes sobre os
marcadores moleculares, conhecidos por Polimorfismo de base
nica (SNP), produzidos por mutao pontual de uma base,
molcula que compe a sequncia de bases do DNA. OsSNP so
variaes pontuais que ocorrem em qualquer regio da molcula
de DNA.
Os avanos tecnolgicos permitiram o desenvolvimentode
modernas plataformas capazes de genotipar, ou identificar,
essesmarcadores em grande nmero de amostras de DNA, em
uma anlise nica.Essa informao, por sua vez, permitiu a
execuo da seleo genmica, ou seja, seleo que considera,
simultaneamente, a informao de vriasregies, ou regies
prximas a essas, que influenciam caractersticas economicamente
importantes, diretamente na molcula de DNA, constituindo
importante ferramenta de melhoramentogentico.
A partir dessa informao, o valor gentico, dito valor
gentico genmico, calculado e, desde que haja um amplo e
preciso banco de dados para as caractersticas de interesse,
obtida elevada acurcia nas estimativas. Esse mtodo de seleo
no testa genes especficos, nem necessita identificar qual gene
est influenciando a caracterstica, mas detecta as melhores
variantes em vrios genes que so responsveis pelo melhor
desempenho gentico dos animais. Osprocedimentos estatsticos
utilizados podem estimar, no entanto, o efeito de um marcador ou
de grupos de marcadores denominados hapltipos.Alguns pases
j implantaram a seleo genmica, outros, como o Brasil, j se
preparam para oferec-la aos selecionadores.
211
6
Sade Animal
Antnio Cndido de Cerqueira Leite Ribeiro

Marlice Teixeira Ribeiro
Vnia Maria de Oliveira
Quais agentes de doenas podem ser transmitidos aos
380
bovinos pelos carrapatos?
Inicialmente, importante esclarecer que os artrpodes,

como os carrapatos, so responsveis indiretos pela enfermidade,
uma vez que transmitem o agente causador. Para a instalao da
enfermidade, no entanto, so levados em conta diversos fatores,
como o grau de infectividade do agente e a capacidade de resposta
do sistema imunolgico (sistema de defesa) do hospedeiro.
As diferentes espcies de carrapatos transmitem agentes de
muitas enfermidades aos animais domsticos. Aos bovinos, os
carrapatos transmitem, principalmente, os agentes da babesiose,
doena do complexo tristeza parasitria bovina, com reflexos
econmicos negativos para os produtores.
381 O que a tristeza parasitria bovina?
uma enfermidade que afeta principalmente o rebanho

bovino, causada pela ao de trs microrganismos: Babesia bovis
e Babesia bigemina, protozorios transmitidos pelo carrapato,
causadores da babesiose, e Anaplasma marginale, bactria causa
dora da anaplasmose, transmitida pelo carrapato e tambm por
insetos sugadores de sangue, agulhas e material cirrgico conta
minado.
Esses agentes podem ocorrer juntos ou separados. De maneira
geral, os sintomas so muito semelhantes, razo pela qual, no
campo, difcil identificar os agentes, devendo-se realizar tratamento
direcionado ao combate dos protozorios e da bactria.
Febre, anemia, prostrao (da o nome tristeza), falta de
apetite e cansao so sintomas frequentes, mas, dependendo dos
microrganismos causadores, tambm pode ocorrer hemoglobinria
(urina escura), ictercia (mucosas amareladas), desidratao e
sintomatologia nervosa, entre outras alteraes. Adoena pode
214
levar o animal morte, mas tem tratamento e as chances de
restabelecimento so maiores se esse ocorrer na fase inicial.
O mais importante a preveno que, assim como o
tratamento, deve ser efetuada sempre com a orientao de um
mdico veterinrio. Manter as infestaes por carrapatos e por
moscas sugadoras de sangue sob controle fundamental para
evitar a doena.
Quais as consequncias de uma infestao por carrapatos

382
sobre a produo de leite?
O prejuzo varia de acordo com o nvel de infestao, o grau

de sangue do rebanho, o manejo e o estado nutricional dos animais.
Animais bem nutridos, mantidos em ambiente saudvel e com
manejo adequado so menos suscetveis aos agentes de doenas.
De maneira geral, pode-se estimar que animais holandeses
puros e bem alimentados suportem, em mdia, de 25 a 30fmeas
ingurgitadas de carrapato, por dia, ao passo que animais mestios
suportam o dobro, sem aparente perda de produo de leite.
Cargas parasitrias mdias acima desses nveis podem reduzir
significativamente a produo de leite.
383 O que fazer para evitar grandes infestaes por carrapatos?
Identificar o carrapaticida mais eficiente para controle desse

parasita na propriedade em questo e utiliz-lo preventivamente,
nos perodos de menores infestaes. Fazer a diluio e a aplicao
corretas do carrapaticida, seguindo as recomendaes da bula.
Esses trs fatores, em conjunto, permitem a execuo de um
planejamento estratgico eficiente no controle do carrapato.
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa),
pela Embrapa Gado de Leite, realiza gratuitamente o teste para
avaliao da eficincia de carrapaticidas. Juntamente com os
resultados do teste, so enviadas informaes sobre o perodo
adequado e a forma correta de se realizar o tratamento.
215
Se os carrapatos se acostumam com o carrapaticida, como
384
escolher o mais eficiente? Como utiliz-lo?
De fato, a cada vez que os carrapatos tm contato com o

carrapaticida, os mais sensveis morrem, e os que toleram melhor
o veneno sobrevivem. Com o decorrer do tempo, a maioria da
populao descendente apenas desses carrapatos tolerantes,
uma vez que os sensveis morreram, e ento se percebe que o
veneno no funciona mais. o que se chama de resistncia da
populao de carrapatos ao carrapaticida.
Para certificar-se da escolha do carrapaticida mais eficiente,
que pode variar de propriedade para propriedade, necessria a
realizao do teste de sensibilidade do carrapato aos carrapaticidas.
AEmbrapa Gado de Leite realiza esse teste gratuitamente.
Abaixo as informaes para coletar e enviar carrapatos para
o laboratrio:
Deixar dois ou trs animais sem contato com carrapaticida
por, pelo menos, 25dias, em caso de utilizao de produto
que age por contato (banho de asperso); ou 35dias,
quando se utiliza produto injetvel, aplicado por spray ou
na linha do dorso (pour on), com concentraes elevadas
de substncia carrapaticida (ver bula). Esse cuidado deve
ser adotado para que os carrapatos a serem utilizados no
teste no tenham resduos de carrapaticidas.
Coletar, aproximadamente, 150 a 200 carrapatos. S ser
vem os carrapatos grandes e repletos de sangue, que so as
fmeas, conhecidas popularmente como mamonas ou
jabuticabas. Amelhor hora para coleta o incio da
manh, quando os animais encontram-se mais intensamente
infestados por carrapatos com essas caractersticas.
Lavar, secar com papel higinico e acondicionar os car
rapatos em recipiente adequado (pote plstico ou caixa de
papelo, contendo pequenos furos que possibilitem a
respirao).
216
Identificar o material, informando nome e municpio da
propriedade, nome do proprietrio, endereo para envio
dos resultados e de correio eletrnico, e telefone.
Enviar por Sedex para: Embrapa Gado de Leite Laboratrio
de Parasitologia. Rua Eugnio do Nascimento, 610. Juiz de
Fora, MG. CEP: 36038-330.
importante que o material seja enviado no incio da semana
(segundas, teras ou quartas-feiras) e que o tempo entre a coleta e
o envio seja o menor possvel. Oideal coletar e enviar no mesmo
dia. Caso no seja possvel, pode-se faz-lo no dia seguinte, desde
que se tenha o cuidado de deixar os carrapatos, devidamente
acondicionados, na parte inferior da geladeira.
Para o envio pelos correios no necessrio refrigerao do
material. Tambm no preciso perfurar a caixa dos Correios.
Dvidas podem ser esclarecidas pelo telefone (32) 3311-7454 ou
pelo endereo eletrnico: carrapato@cnpgl.embrapa.br.
Aps 35 a 40dias, o produtor recebe os resultados do teste
no endereo enviado, juntamente com informaes sobre o mo
mento certo de se banhar os animais e como preparar e administrar
adequadamente o banho. importante ressaltar que os resultados
so vlidos apenas para a propriedade de onde foram coletados os
carrapatos e que o teste gratuito. Uma vez escolhido o produto
mais eficiente, preciso utiliz-lo na dose recomendada pelo
fabricante, diluindo muito bem na gua e procurando fazer um
banho bem feito, com muita moderao e bom senso.
Alm dos carrapaticidas, h outros meios de se combater

385
carrapatos?
Sim. Existem produtos derivados de plantas, alm de vacinas

e homeopatia, que podem ser utilizados no controle dos carrapatos
dos bovinos. Odescanso da pastagem durante o perodo quente e
chuvoso do vero, nas regies Sudeste e Centro-Oeste do Pas,
tambm ajuda a reduzir a quantidade de carrapatos na pastagem.
217
As raas zebunas so mais resistentes ao carrapato, e o
cruzamento de animais de sangue europeu com raas zebunas
resulta em crias mais resistentes.
Normalmente, existem animais no rebanho que o produtor
costuma chamar de bovinos de sangue doce, porque no se
coam e acumulam uma quantidade muito maior de carrapatos do
que a maioria dos animais que se coam. Aidentificao desses
animais, e seu descarte, se no forem excelentes, ou um tratamento
mais intensivo, ajuda muito a diminuir a populao de carrapatos
na pastagem e nos animais.
386 O que controle estratgico de parasitas?
Consiste em um conjunto de
instrues para combater os parasitas
nos perodos em que esto em menor
nmero, antes que suas populaes
atinjam um nvel alto, evitando que
causem prejuzo e contaminem a pas
tagem.
O estudo da biologia dos pa
rasitas permitiu que se conhecessem
as pocas mais favorveis para seu
controle. Nessas pocas, com efeito, o
ciclo de vida prejudicado, sobretudo
por condies de temperatura e umi
dade, e/ou muito rpido, possibi
litando que se atue fortemente sobre
uma gerao estrategicamente mais
favorvel ao controle.
As modalidades de controle es
tratgico mais conhecidas no Brasil
so as de controle de carrapatos, de
helmintos e de mosca-dos-chifres em
bovinos.
218
Existe um horrio determinado para o carrapato se despren
387
der dos animais?
Sim. Normalmente, a fmea repleta de sangue (mamona

ou jabuticaba) prefere se destacar do hospedeiro nas primeiras
horas da manh, passando a procurar esconderijo no solo para a
postura de milhares de ovos. Nesse horrio, as vacas em lactao,
em geral, esto recolhidas em instalaes de ordenha. Portanto,
uma medida simples para auxiliar no controle dos carrapatos a
reteno dos animais por algum tempo aps a ordenha (30minutos
ou mais, dependendo do sistema de manejo de cada propriedade).
Aps a retirada dos bovinos, a limpeza do ambiente e a
adequada eliminao dos carrapatos encontrados garantem con
sidervel reduo na quantidade de carrapatos da gerao seguinte.
Essa medida tem resultados ainda mais satisfatrios se for possvel
passar rasqueadeira nos animais mais infestados, retirando-se e
eliminando-se os carrapatos grandes.
Os carrapatos devem ser completamente eliminados da

388
propriedade?
No. Uma das razes que o carrapato est muito bem

adaptado ao clima tropical, podendo ser encontrado, praticamente,
em todas as regies. Isso significa que, mesmo que fosse possvel
elimin-lo por completo, a probabilidade de rpida reinfestao
seria grande.
Nas regies Sudeste e Centro-Oeste, ao inocular o parasita
da babesiose, Babesia spp., em pequena quantidade, nos animais
com at 1ano de idade, o carrapato funciona como um vacinador
desses animais jovens, ao criar condies para que desenvolvam,
ao longo desse perodo, imunidade ao parasita ao invs de adqui
rirem a doena. Apalavra-chave, nesse processo de imunidade,
moderao. Se, em vez de serem inoculados com pequenas quan
tidades de Babesia spp., recebessem altas concentraes desse
agente, geralmente associadas a grandes infestaes por carrapatos,
219
os animais adoeceriam e poderiam at morrer se no fossem
medicados a tempo.
Em relao imunidade contra os agentes da tristeza

parasitria bovina, como proceder com bezerros criados
389
em bezerreiros ou casinhas, com acesso a piquetes somente
aps 60 a 90dias de idade?
Ao mamar o colostro o mais cedo possvel, principalmente

nas primeiras 24horas de vida, os bezerros recm-nascidos
recebem da me as primeiras defesas contra os agentes de doenas,
as chamadas imunoglobulinas ou anticorpos. Apartir da, ne
cessitam manter contato com pequenas quantidades desses agentes
para que desenvolvam seu prprio sistema de defesa.
Portanto, bezerros criados sem contato com carrapatos pre
cisam ter acesso a piquetes, uma ou duas vezes por semana, onde
possam ser infestados por um nmero moderado de carrapatos,
para que recebam pequenas quantidades de Babesia spp., enquanto
protegidos pelos anticorpos do colostro.
Em que situaes a premunio dos animais contra os

390 agentes da tristeza parasitria bovina indicada? Como
realiz-la?
Em geral, a premunio
indicada para animais com ele-
vado grau de sangue europeu,
que nunca tiveram contato com
carrapatos, no tendo, portanto,
resistncia a Babesia spp., um
dos agentes da tristeza parasit-
ria bovina. Em algumas regies,
o processo realizado em todos
os bezerros no primeiro ms de
vida.
220
A premunio consiste na inoculao de sangue de um
animal da regio, j acostumado com o parasita. Esse processo,
entretanto, implica risco de inoculao de outros agentes de doen
a indesejveis, e, a campo, nunca possvel saber a quantidade
de parasitas inoculados. Portanto, um processo que envolve
risco, devendo ser evitado ou, do contrrio, ser realizado com
auxlio de mdico veterinrio.
No Sul do Pas, onde o problema de tristeza parasitria
grave, existem no mercado vacinas apropriadas. Nas regies
Sudeste e Centro-Oeste, onde o carrapato ocorre durante o ano
todo, baixas populaes parasitando os bezerros inoculam Babesia
spp. em quantidade suficiente para desenvolver a imunidade, sem
causar doena.
O controle do carrapato do cavalo feito da mesma forma

391
que o do carrapato do boi?
No. Por terem ciclos de vida completamente distintos, as

medidas de controle tambm devem ser diferenciadas. Osbanhos
nos cavalos devem se concentrar nas pocas de predominncia de
larvas (micuins) e ninfas (vermelhinhos), que so as fases mais
sensveis ao do carrapaticida. Ointervalo de banhos deve ser
de 7 a 10dias, em vez dos 21dias preconizados para o combate
ao carrapato do boi. Devem ser utilizados somente produtos com
indicao para a espcie equina. importante, ainda, que se leia
a bula para verificao da dose correta (geralmente, diferente da
dosagem preconizada para bovinos) e da forma de administrao
do carrapaticida.
As mamonas ou jabuticabas, presentes nos meses mais
quentes do ano, devem ser retiradas manualmente, ou por meio de
raspadeira, e eliminadas por pisoteio ou imerso em gua fervente.
Evitar pastos consorciados entre equinos e bovinos tambm uma
boa medida para reduzir a proliferao do carrapato do cavalo.
Omelhor ter um pasto ou piquete somente para equinos.
221
O carrapato dos equinos tambm pode parasitar os bovinos
392
e transmitir agentes de doenas?
Sim. Uma das caractersticas mais marcantes do carrapato-

estrela sua capacidade de atingir diversas espcies animais,
apesar de preferir os equinos. Pelo fato de normalmente serem
mantidos prximos aos cavalos, os bovinos so frequentemente
parasitados por esses carrapatos, que podem inocular agentes de
doenas, como Ehrlichia bovis, causadora da erliquiose bovina.
Carrapatos podem transmitir agentes de doenas aos seres

393
humanos?
Sim. Oscarrapatos so capazes de veicular agentes de

doenas para a espcie humana. Amais perigosa delas a febre
maculosa, causada por uma bactria transmitida pelas formas
imaturas do carrapato-estrela, que so as fases de larva (micuim) e
ninfa (vermelhinho). Adoena tem evoluo aguda e pode matar
em poucos dias, mas facilmente tratada, se diagnosticada no
incio.
Os sintomas mais comuns so febre alta, dores no corpo,
falta de apetite, desnimo e manchas na pele, inicialmente nos
membros. Com exceo das manchas, que nem sempre esto
presentes, os demais sintomas podem ser indicativos de diversas
outras doenas infecciosas. Portanto, deve-se procurar um mdico
imediatamente aps o incio dos sintomas e inform-lo sobre o
contato do paciente com carrapatos, de modo que ele possa fazer
um diagnstico e tratamento adequados.
Como evitar que seres humanos adoeam com febre ma

394
culosa?
Realizar trabalhos de campo com trajes adequados (cala

comprida, por dentro de botas, e camisa de mangas longas, ambas
as peas de cor clara para permitir a visualizao dos carrapatos),
222
andar sempre na trilha e, ao voltar do campo, realizar imediatamente
a inspeo e a retirada dos carrapatos das roupas e do corpo.
Com a retirada rpida dos carrapatos, o risco de infeco
muito pequeno, pois preciso que o carrapato fique fixado ao
hospedeiro por 6horas, no mnimo, para que os agentes da doena
penetrem em seu sangue. Aeliminao dos carrapatos deve ser
feita em gua fervente ou no fogo. Nunca mate o carrapato
espremendo-o entre as unhas, pois dessa forma, caso esse esteja
infectado, a bactria ser liberada e poder gerar infeco ao
entrar em contato com a mucosa do olho ou da boca, ou ainda,
com algum ferimento existente nos dedos. Esses cuidados so
ainda mais importantes nos meses mais frios do ano, quando
predominam, nas pastagens, as formas jovens do carrapato-estrela,
isto , os micuins e os vermelhinhos.
Qual o melhor vermfugo? Qual o melhor modo de ver

395 mifugar: por via oral, por via subcutnea, ou em mistura
com o sal?
O melhor vermfugo o
de largo espectro (que atinge
vrias espcies de vermes),
que tenha ao sobre adultos
e larvas dos vermes. Essas
informaes so, geralmente,
encontradas na bula do pro
duto.
A escolha da via deve
ser de acordo com o manejo
do rebanho. Aseparao dos
animais por faixas de peso e a leitura atenta da bula so fundamentais
para a aplicao da dose correta. Ofornecimento em mistura com
o sal tem a desvantagem de alguns animais comerem menos do
que outros e, assim, no ingerirem a quantidade recomendada do
produto.
223
Qual a poca ideal para fazer a vermifugao de bovinos
396
leiteiros? Quais categorias animais devem ser tratadas?
Como os vermes que habitam o tubo digestivo desses animais

so mais predominantes no perodo das guas, deve-se combat-
los preventivamente na poca seca, com trs vermifugaes, sendo
uma no incio, outra no meio e a terceira no final do perodo. Em
rebanhos compostos por animais com elevado grau de sangue
europeu, recomenda-se uma quarta vermifugao no meio do
perodo das guas.
Devem ser tratados os bovinos dos 3meses de idade ao
primeiro parto, ou at os 2anos de idade no caso de machos.
Separar os animais por faixa de peso uma boa medida para
facilitar o manejo e adequar as doses. Antes dos 3meses, os
animais esto protegidos pelos anticorpos do colostro e, aps o
primeiro parto, j esto aptos a evitar altas taxas de parasitismo.
Nessas faixas de idade, portanto, s devem ser tratados os bovinos
com sintomas de verminose, como diarreia, pelos arrepiados,
abdmen distendido, edema de barbela, olhos sem brilho, falta de
vitalidade. Nesses casos, mais importante do que providenciar o
isolamento e o tratamento dos animais doentes identificar e
eliminar a causa da instalao da doena, que geralmente est
ligada a erros de manejo.
397 verdade que bovinos adultos tm resistncia aos vermes?
Sim. Animais adultos so mais resistentes. Isso quer dizer que

tm vermes em menor quantidade, e que, quando saudveis,
podem conviver com esses parasitas sem prejuzo econmico.
Entretanto, no perodo do parto, ou quando afetados por algum
processo infeccioso, como mastite ou metrite, por exemplo,
enfraquecem e seus sistemas imunolgicos no mais os protegem
como antes. Nessa situao, justifica-se vermifugar os animais
adultos, curativamente e caso a caso, diferentemente das bezerras
e novilhas, que devem ser vermifugadas preventivamente.
224
Trocando em midos: bovinos adultos s devem ser ver
mifugados em casos de altos nveis de parasitismo e apenas sob a
recomendao de um mdico veterinrio. Nesses casos, alm de
tratar o animal, deve-se identificar e eliminar a causa do problema,
que pode ser um manejo inadequado, por exemplo.
A vermifugao das vacas faz aumentar a produo de

398
leite?
Os principais fatores que interferem na produo de leite so

a qualidade da alimentao e a gentica da vaca. Portanto, de
nada adianta vermifugar as vacas com a inteno de aumentar a
produo de leite.
Os animais adultos so resistentes a cargas moderadas de
vermes, no se justificando seu tratamento. importante ressaltar
que, em caso de necessidade de vermifugao de vacas em
lactao, deve ser respeitado o perodo de carncia estipulado na
bula, ou seja, o perodo em que o leite deve ser descartado por
conter resduos de parasiticidas em quantidades prejudiciais
sade humana.
399 O que a fasciolose? Quais os seus sintomas?
A fasciolose uma parasi-

tose causada por helminto da es-
pcie Fasciola hepatica, que se
instala no fgado de bovinos e
ovinos, podendo ocorrer tam-
bm em outros animais domsti-
cos e no homem. Osbovinos ad-
quirem o parasita pela ingesto
de sua forma infectante, a meta-
cercria, encontrada geralmente
aderida vegetao em ambien-
tes midos.
225
Os sintomas caracterizam uma infeco lenta, com perda
progressiva de apetite e peso, evoluindo para anemia. Em alguns
casos, pode ocorrer contaminao secundria por bactrias, com
agravamento dos sintomas. Faz-se o tratamento por meio de ver
mifugao com produto qumico especfico para essa parasitose.
Por ser uma parasitose limitada a algumas regies do Pas, as
recomendaes para sua preveno so regionais, devendo-se
procurar orientao de um mdico veterinrio.
400 O que eimeriose (ou coccidiose)?
uma doena causada por um protozorio denominado

Eimeria spp., que acomete o intestino dos bezerros. Seu principal
sintoma diarreia, que pode ter sangue. Apesar de ser uma doena
de animais jovens, tambm pode atingir adultos.
A higienizao bem feita das instalaes e a reduo da
aglomerao de animais so as principais maneiras de se reduzir a
doena, tendo sido de grande ajuda nesse aspecto as casinhas
mveis para bezerros. Ospiquetes de acesso aos bezerros lactentes
devem ser formados com pastagens apropriadas, de folhas finas, e
mantidas baixas, para que os raios de sol ajudem a mant-las
menos propcias contaminao com Eimeria spp., alm de outros
parasitas que acometem os bezerros.
O tratamento da eimeriose, ou coccidiose, feito com
produtos base de sulfas. E, considerando que a doena aguda,
podendo ter mortalidade elevada, e que seus sintomas podem ser
confundidos com os de outras doenas, recomenda-se a orientao
de um mdico veterinrio.
Quais as principais moscas causadoras de prejuzos eco

401
nmicos no meio rural?
So as moscas do berne, da bicheira, domstica, dos estbulos

e dos chifres. Osprejuzos so determinados, dependendo da
espcie, pela retirada de sangue e estresse dos animais em virtude
226
de picada, transmisso de agentes causadores de doenas e depre
ciao dos couros.
402 Como realizar o controle das moscas do meio rural?
Higiene a palavra-chave quando o assunto controle de

moscas, sobretudo em relao limpeza das instalaes e
destinao adequada dos dejetos de fezes dos animais. Otratamento
dos animais com mosquicidas deve ser realizado preventivamente
no incio da poca das chuvas, uma vez que ambientes quentes e
midos so propcios proliferao de moscas das mais diversas
espcies.
A aplicao de brincos impregnados com substncias mos
quicidas tambm uma boa opo, mas devem ser retirados de
acordo com o perodo recomendado pela bula, a fim de se evitar
a proliferao de moscas resistentes, em consequncia do contato
com o veneno enfraquecido pelo tempo.
Existem alguns tipos de armadilhas que capturam e eliminam
moscas adultas. Para implementao de tais armadilhas, recomen
da-se que sejam buscadas orientaes no rgo estadual de
assistncia tcnica e extenso rural mais prximo. Para obter xito,
importante que o controle seja realizado de forma adequada e,
ao mesmo tempo, na maior quantidade possvel de propriedades
da regio, o que pode ser facilitado pela estimulao da populao
por meio de campanhas de combate s moscas.
403 Qual a diferena entre bicheira e berne?
A bicheira, ou miase, caracterizada pelo desenvolvimento

de larvas de mosca da espcie Cochliomyia hominivorax em
diversos tecidos do organismo animal. Para que a mosca adulta
ponha os ovos e instale a bicheira, necessrio que haja uma
porta de entrada, que pode ser um ferimento ou umbigo de
animal recm-nascido. Por isso, importante a aplicao de
medicamentos cicatrizantes e repelentes nesses locais. Em cada
227
local de instalao, desenvolvem-se centenas de larvas, com alta
capacidade de penetrar pelos tecidos (principalmente, msculos e
cartilagens) durante 7 a 10dias.
O berne, outro tipo de miase, a larva da mosca Dermatobia
hominis. Em cada ndulo, h apenas uma larva, que se desenvolve
no tecido subcutneo do animal por aproximadamente 40dias.
No necessrio leso prvia: as larvas penetram pelo tecido
ntegro. Uma particularidade interessante consiste no fato de que
no a mosca do berne que vai ao animal para fazer a postura.
Aps a cpula, a mosca do berne captura outro inseto (geralmente
uma mosca de outra espcie) e o utiliza como vetor, depositando
os ovos em seu abdmen. Aps o desenvolvimento dos ovos,
quando o inseto vetor pousa em um bovino, a temperatura corporal
do animal provoca a ecloso das larvas, que penetram ativamente
pelo couro. Justamente por envolver a participao de outras
espcies, o controle do berne complexo e deve ser direcionado
tambm ao combate de outras espcies de moscas da regio, para
que se obtenha xito.
404 O que cisticercose bovina?
uma doena parasitria dos bovinos, causada pela fase larval

do cestoide Taenia saginata, chamada Cysticercus bovis. Taenia
saginata um parasita do homem, que acomete bovinos quando
ingerem pastagem contaminada com fezes humanas, contendo ovos
do cestoide. Osbovinos, ento, so considerados hospedeiros inter
medirios do parasita. Ocisto se aloja nos msculos dos bovinos,
tendo preferncia por corao, lngua e diafragma. Aingesto de
carne contaminada leva ao desenvolvimento do verme adulto na
espcie humana, conhecido popularmente como solitria.
Em casos de animais confinados, recomenda-se que os
empregados sejam examinados e tratados periodicamente, para
prevenir a contaminao de humanos e animais. Sugere-se, tam
bm, adotar normas de higiene e ter dependncias sanitrias
adequadas para os empregados da fazenda.
228
405 O homem pode adquirir a cisticercose?
Sim. Mas no pela ingesto de carne contaminada. Ainsta

lao da doena ocorre pela ingesto acidental de ovos do
cestoide, eliminados nas fezes de uma pessoa que apresente a
tnia adulta em seu intestino. Essa situao pode ocorrer em
ambientes sem higiene ou a partir de atos promscuos. Por isso,
importante o estabelecimento de programas de educao sanitria.
406 O que salmonelose? Como preveni-la?
Tambm conhecida como paratifo dos bezerros, uma

doena infecciosa causada por bactrias do gnero Salmonella.
Bezerros at os 3meses de idade so mais suscetveis, mas animais
em outras faixas etrias tambm podem ser acometidos, princi
palmente, quando se encontram debilitados. Atransmisso ocorre
pela ingesto de gua ou alimentos contaminados ou pelo contato
com fezes de animais doentes ou portadores do agente da doena.
Osprincipais sintomas so febre alta, diarreia aquosa e intensa,
dor no abdmen, prostrao e morte.
Para a preveno da doena, devem-se manter as instalaes
sempre limpas, secas e desinfetadas, isolar os animais doentes e
evitar o acesso dos sadios a pastos contaminados.
O que colibacilose? Quais as medidas para tratamento e

407
preveno?
uma doena infecciosa, causada pela bactria Escherichia

coli, afeta bezerros jovens, mas rara em adultos. Ano ingesto
do colostro, a aglomerao e a manuteno dos animais sem a
adequada higiene so fatores que favorecem o estabelecimento da
infeco.
Dependendo do local de instalao da bactria, os sintomas
podem variar, os mais frequentes so febre, falta de apetite,
fraqueza e diarreia. Em casos mais graves, o animal pode entrar
em coma, apresentando temperaturas baixas e mucosas plidas.
229
O tratamento feito com antibitico e soroterapia. Mais
importante que o tratamento a preveno, que consiste em
alimentar bem os animais, evitar aglomeraes, utilizar instalaes
adequadas, limpas e secas, impedindo animais de idades diferentes
no mesmo lote.
O que pneumoenterite? Quais os sintomas, como preveni-

408
la e trat-la?
uma infeco cau-

sada inicialmente por vrus,
normalmente acompanha-
da por invaso bacteriana.
Geralmente, ataca bezerros
at os 2meses de idade,
atingindo os aparelhos res-
piratrio e digestivo. mais
frequente em animais cria-
dos em bezerreiros midos
e sem higiene.
O animal doente apresenta febre alta, respirao acelerada e
diarreia. Otratamento deve ser feito rapidamente para que a
doena no se torne crnica. Evita-se a infeco mantendo os
animais sempre bem alimentados, em instalaes secas e limpas,
e evitando aglomeraes. Otratamento deve ser feito com
antibiticos, sempre prescritos por um mdico veterinrio.
409 Qual a causa da vaca urinar sangue? Qual o tratamento?
Quando a vaca est urinando sangue, suspeita-se inicialmente

de trs causas: 1) ingesto de planta txica, por exemplo, samam
baia; 2) tristeza parasitria bovina; 3) Braquiria Tanner Grass.
Quando o animal apresenta os sintomas e no pasto em que
ele se encontra existe a samambaia (cujo nome cientfico
Pteridium aquilinum), a primeira suspeita essa patologia. Por
230
efeito da samambaia, desenvolve-se inicialmente uma irritao na
mucosa da bexiga e logo h o desenvolvimento de neoplasia
(cncer), mas no h tratamento eficaz.
Existem vrios princpios ativos na samambaia que afetam os
animais. Para os bovinos, so substncias cancergenas (uma das
principais o norsesquiterpeno ptaquilosido), que produzem
efeitos semelhantes radiao no organismo animal. Oprincpio
txico da samambaia vai se acumulando no organismo do animal
at chegar a ponto de causar a doena. Por isso, em uma proprie
dade, existem animais com problemas e outros que no apresentam
os sintomas, todos no mesmo pasto.
Em geral, animais nascidos em fazenda que tem samambaia
no a ingerem, por um aprendizado ainda desconhecido. Assim,
mais comum ter problema com animais oriundos de outras pro
priedades, comprados ou transferidos de outra fazenda que no
tinha samambaia. Tambm muito comum a propriedade do
vizinho ter samambaia e no apresentar o problema, uma vez que
os animais podem no estar pastando a samambaia porque
aprenderam que txica ou porque a pastagem est boa, com
maior oferta de volumoso de qualidade.
Ento, o produtor se pergunta: porque s ocorre na minha
fazenda? Para responder a essa pergunta preciso analisar as
condies encontradas, verificar o que est ocorrendo, a dispo
nibilidade e a qualidade do pasto, a origem do gado. Isso mostra
que a assistncia tcnica de um mdico veterinrio fundamental
nesses casos. No h tratamento teraputico eficaz para bovinos.
Pode-se tentar transfuso de sangue e antibioticoterapia, visando
conter as infeces secundrias. Uma boa medida pode ser o
descarte do animal para corte.
Outro ponto importante, se o problema for a samambaia,
adotar prticas agrcolas para eliminar essa planta, que ocorre
mais em solos cidos. Omais indicado fazer a anlise de solo e
depois a calagem. E, na poca prpria, fazer o plantio de uma
lavoura (milho, feijo) na rea, por uns 2anos seguidos, para
eliminar a samambaia. Depois, pode-se formar pasto novamente.
231
Tambm, deve-se evitar que os bovinos tenham acesso ao terreno
infestado com samambaia, providenciando-se uma cerca.
Se a propriedade no tem samambaia, a suspeita pode ser
Tristeza Parasitria Bovina (TPB) ou pastagem de brachiaria Tanner
grass. ATPB uma das duas doenas cujos agentes causadores
(Babesia spp., Anaplasma marginale) podem ser transmitidos por
carrapato. Na babesiose, a urina pode tomar cor que varia desde
vermelho at marrom-escuro. ATPB tem que ser tratada sob pena
de morte do animal. Quando o tratamento for realizado em tempo
hbil, a recuperao relativamente rpida.
Ainda existe a possibilidade da causa ser as pastagens de
braquiria. Quando o animal est pastando braquiria da espcie
Tanner Grass, pode ocorrer a eliminao de urina com sangue, e,
nesse caso, s retirar o animal daquele pasto e tudo volta ao
normal. No entanto, qualquer outra afeco que estiver instalada
nas vias urinrias pode levar a uma hematria, ou urina aver
melhada. Faz-se, ento, necessria a presena de um mdico
veterinrio para que o diagnstico, e a indicao do tratamento e
da dosagem sejam realizados.
410 O que fazer em caso de bezerro com diarreia?
A diarreia pode ser causada por diversos fatores, como

verminose, infeco por bactria ou protozorio, alterao na ali
mentao, estresse por mudana de ambiente ou excesso de
animais, entre outros. Aconsequncia mais grave a morte do
animal por desidratao.
Por essa razo, um bovino com diarreia deve ser imedia
tamente transferido para um ambiente limpo, seco e arejado, e
receber soro. Se o processo estiver no incio, pode ser administrado
soro caseiro: 5Lde gua de boa qualidade, 250gde acar,
45gde sal e uma colher de sopa de bicarbonato de sdio. Um
bezerro precisa receber de 5L a 7 Lde soro, por dia, distribudos
em 5 a 10 administraes por via oral.
232
Esse procedimento reidrata, mas imprescindvel a interven-
o de um mdico veterinrio, que prescrever o tratamento.
411 O que brucelose?
uma doena infectocontagiosa, causada por bactria do

gnero Brucella e caracterizada por distrbios de fertilidade nos
machos e fmeas. Odiagnstico deve ser feito por exame labo
ratorial especfico, realizado pelo menos uma vez ao ano.
Para a preveno, devem ser vacinadas e marcadas as
bezerras, entre o 3 e o 8ms de idade, com a vacina B-19. Deve-
se adquirir somente animais com resultado negativo para o teste,
mant-los isolados em quarentena antes de sua incorporao ao
rebanho, e realizar novo teste aps 30dias.
A ingesto de leite cru, proveniente de animal doente, e o
contato com suas secrees corporais podem levar instalao da
doena no homem.
412 O que manqueira?
O carbnculo sintomtico, tambm conhecido como

manqueira, uma doena provocada por bactria do gnero
Clostridium, mais frequente em animais jovens, principalmente
aqueles com maior escore corporal.
O agente causador encontra-se no solo e, ao ser ingerido,
instala-se no organismo animal, determinando febre, falta de
apetite, desnimo e manqueira. Amanqueira s ocorre se a leso
atingir grandes massas musculares, como espdua, quartos e
pescoo.
O tratamento, mesmo intensivo, no surte efeito, e a doena,
geralmente, fatal. Avacinao dos animais jovens o melhor
meio para a preveno da doena. Osbezerros devem ser
vacinados aos 4meses de idade e receber uma dose de reforo
aps 30dias. Deve-se revacinar a cada 6meses, at os animais
atingirem 24meses de idade.
233
413 Quais as medidas para a preveno da raiva?
Deve-se vacinar os bezerros por volta do 4ms de idade e

repetir a dose 30dias depois. No se pode esquecer de revacinar
anualmente todos os animais da fazenda.
Uma pasta vampiricida deve ser aplicada na ferida deixada
pelos morcegos e deve-se combater os hematfagos (que se ali
mentam de sangue). Para isso, importante a atuao de tcnicos
especializados, que iro identificar as espcies de morcegos a
serem controladas, evitando atingir espcies benficas.
As medidas de preveno devem ser extensivas a outras
espcies de animais domsticos, em virtude do carter altamente
contagioso da doena. Ohomem tambm pode ser atingido,
devendo-se, portanto, evitar contato com secrees de animais
supostamente doentes.
Os bovinos podem ser acometidos por tuberculose? Caso

414
positivo, como evitar essa doena?
Sim. Normalmente, a doena adquirida pelo contato direto

ou indireto com secrees de animais infectados, mas, em alguns
casos, o homem tambm pode ser a fonte de infeco. Aevoluo
da doena crnica e os sintomas so variados, devendo-se,
portanto, realizar o teste de tuberculinizao. Arealizao desse
teste antes da compra, a aquisio de animais comprovadamente
negativos para o agente da doena e sua manuteno em isolamento
por 60dias, para realizao de outro teste antes da incorporao
ao rebanho, so as principais medidas de preveno da doena.
Uma observao importante: em todos os casos de doenas
de animais, sugere-se consultar um mdico veterinrio da regio.
Ele dever examinar o animal doente, fazer o diagnstico,
prescrever o tratamento, indicar a dosagem e o modo de usar os
medicamentos. Ao usar qualquer medicamento, muito importante
ler atentamente a bula, o modo de aplicao, as indicaes do
fabricante, etc.
234
7

Mastite e
Qualidade do Leite
Maria Aparecida Vasconcelos Paiva e Brito

Jos Renaldi Feitosa Brito
Letcia Caldas Mendona
415 O que mastite?
Mastite, ou mamite, a
inflamao da glndula ma-
mria, desencadeada pela
agresso da glndula por di-
ferentes tipos de agentes,
como microrganismos, irri-
tantes qumicos e traumas f-
sicos.
Na vaca leiteira, a mas
tite quase sempre causada por bactrias que invadem o bere,
multiplicam-se, produzem toxinas e outras substncias irritantes,
que provocam a resposta inflamatria. a doena mais comum e
a que mais causa prejuzos aos rebanhos leiteiros.
416 Quais os tipos de mastite?
A mastite manifesta-se sob duas formas principais: clnica e

subclnica.
A mastite clnica de fcil identificao, porque h alteraes
no aspecto do leite (presena de cogulos, grumos, flocos, aspecto
aguado, com ou sem presena de sangue ou pus), sinais de
inflamao no bere (inchado, vermelho ou dolorido) e sinais
sistmicos na vaca (desidratao, apatia, perda de apetite, febre,
diminuio brusca na produo de leite).
Na forma subclnica, a aparncia do leite normal e no
existem sinais visveis no bere. Sabe-se que existe a mastite sub
clnica porque microrganismos causadores da doena podem ser
isolados do leite, e podem ser detectadas alteraes inflamatrias.
Amastite subclnica mais comum. Em geral, para cada caso
clnico, h de 20 a 40 casos subclnicos. Adoena pode curar-se
espontaneamente, persistir no nvel subclnico, ou evoluir para a
forma clnica. Em virtude de sua natureza oculta, provoca as
maiores perdas econmicas pela reduo da produo e por
interferir na qualidade do leite.
236
Ainda h uma terceira forma da doena, chamada de mastite
crnica. uma forma de mastite de longa durao. Pode aparecer
na forma clnica ou subclnica, com episdios clnicos intermitentes
e repentinos. Nesses casos, ocorre o desenvolvimento de tecido
fibroso na glndula mamria (tecido endurecido palpao) e
alterao na forma e no tamanho do quarto mamrio afetado.
H tambm perda de tecido produtor de leite, com reduo na
produo. Em alguns casos, o quarto mamrio pode ficar afuncional
(perdido).
417 Como detectar a mastite subclnica?
Para detectar a presena da mastite subclnica no rebanho,

necessrio fazer testes que detectem a presena do agente infec
cioso ou a reao inflamatria. Exemplos de testes que detectam a
reao inflamatria so a condutividade eltrica, o California
Mastite Teste (CMT), o Wisconsin Mastite Teste (WMT), e a
contagem de clulas somticas (CCS).
Para a deteco do agente infeccioso, realizado o exame
microbiolgico do leite, tambm chamado de cultura. Nesse caso,
h necessidade de se coletar a amostra de leite em frascos estreis,
e com muito cuidado quanto assepsia. Em seguida, a amostra
deve ser refrigerada e enviada ao laboratrio de microbiologia.
Nolaboratrio, a amostra de leite ser colocada em meios de
cultivo especiais para isolamento do agente da mastite presente na
amostra. Aps o isolamento, necessria a identificao do agente.
Acultura do leite para deteco dos agentes da mastite pode ser
feita de amostras de mastite clnica ou subclnica.
418 O que Califrnia Mastite Teste (CMT)?
O CMT um teste muito empregado para identificar vacas

com mastite subclnica na fazenda. Oteste feito ao p da vaca.
Mistura-se o leite com o reagente ( base de um detergente),
homogeneza-se e faz-se a leitura aps 10segundos. De acordo
com a quantidade de clulas somticas presentes no leite, forma-
237
se um gel de espessura variada. Se a quantidade de clulas som
ticas for baixa, no h formao de gel e o resultado negativo.
Oresultado dado em escores, dependendo da consistncia e
aspecto do gel:
Ausncia de formao de gel = negativo
Incio de formao de gel= traos
Formao de gel leve a moderada (fracamente positivo) = +
Formao de gel moderada (reao positiva) = ++
Formao de gel moderada a pesada (reao fortemente
positiva) = +++
Segundo alguns autores, o resultado do escore trao pode
corresponder de 150mil a 500milclulassomticas/mL. medida
que os escores variam de 1 a 3, a contagem de clulas somticas
(CCS) aumenta para valores muito elevados.
Estudos realizados no Brasil mostraram que a sensibilidade
do CMT para detectar quartos mamrios com CCS acima de
400mil/mL maior a partir do escore 1. Por essa razo, alguns
tcnicos recomendam o uso dos escores simplificados: negativo
para ausncia ou traos de formao de gel, e positivo quando h
ntida formao de gel.
Quando se tem a CCS do leite total do rebanho, o CMT pode
ser usado para conhecer a situao de mastite subclnica dos
animais individualmente e dos quartos mamrios de cada animal.
Osresultados no devem ser usados para tratamento com anti
biticos, mas para avaliar e introduzir medidas de controle da
doena.
Qual o melhor teste ou mtodo para detectar a mastite

419
clnica?
A mastite clnica identificada pelas alteraes no leite, no

bere ou na vaca. Asalteraes no leite so facilmente detectadas
quando os primeiros jatos de leite de cada quarto mamrio so
colhidos numa caneca de fundo telado ou escuro (tambm chamada
de tamis). Se o leite estiver alterado, com presena de grumos, pus
238
amarelado ou aquoso, sinal de mastite clnica. Oleite alterado
no pode ser acrescentado ao leite do restante do rebanho e a vaca
deve ser separada e receber tratamento para mastite.
A observao visual e a palpao do bere permitem
identificar a mastite clnica (bere inchado, avermelhado ou
dolorido). Aobservao visual ainda permite identificar sinais
clnicos na vaca, como apatia, desidratao, falta de apetite e
reduo brusca na produo de leite, que indicam comprometimento
sistmico.
420 O que so clulas somticas?
Clulas somticas so clulas encontradas no leite, que se

originam do corpo da vaca (soma significa corpo, em grego).
Asclulas somticas do leite so, principalmente, glbulos brancos
do sangue e uma pequena percentagem de clulas epiteliais.
Osglbulos brancos so clulas de defesa que passam do sangue
para o leite para combater microrganismos invasores da glndula
ou outras formas de agresso, como pisadura, pancada, etc.
As clulas somticas fazem parte da resposta inflamatria,
por isso seu nmero aumenta na mastite. Asconcentraes das
clulas somticas do leite podem variar de dezenas de milhares a
dezenas de milhes por mililitro (mL), dependendo dos micror
ganismos envolvidos na mastite e do grau de inflamao existente.
Glndulas mamrias que nunca foram infectadas tm, geralmente,
menos de 50mil clulas somticas por mL. Considera-se,
atualmente, que uma CCS acima de 200mil/mL um indicativo
de que a vaca tem mastite subclnica.
Conhecer os microrganismos causadores da mastite ajuda

421
no controle?
A maioria dos casos de mastite causada por bactrias, mas

outros tipos de microrganismos, incluindo leveduras, micoplasmas
e at mesmo algas, podem, ocasionalmente, estar envolvidos.
239
Um conceito importante para o entendimento da mastite
que os patgenos mais comumente encontrados podem ser
divididos em duas categorias: contagiosos e ambientais. Essa
diferenciao de importncia prtica, porque medidas de
controle diferenciadas so necessrias para cada um desses grupos.
Por isso, o exame microbiolgico do leite uma ferramenta muito
importante na implantao de um programa de controle de mastite,
pois quando se conhece os agentes que esto acometendo o
rebanho, medidas especficas podero ser tomadas para cada caso.
Os principais microrganismos contagiosos so Staphylococcus
aureus e Streptococcus agalactiae. Adisseminao desses agentes
ocorre de um quarto mamrio infectado para outro ou de uma
vaca para outra, durante o processo de ordenha, principalmente
pelas mos do ordenhador ou do equipamento de ordenha.
Osmicrorganismos ambientais esto normalmente presentes no
ambiente e, a partir da, podem atingir a extremidade do teto.
Osprincipais so os do grupo dos coliformes e estreptococos do
ambiente.
422 Como reduzir a mastite nos rebanhos?
Para reduzir a mas-

tite, preciso adotar um
conjunto de aes que
impeam novas infec-
es e reduzam a dura-
o das j existentes no
rebanho. Osucesso no
controle da mastite re-
quer a adoo de prti-
cas que reduzam a expo-
sio do orifcio dos tetos aos microrganismos infecciosos.
Oponto-chave o manejo da ordenha, que deve estar focalizado
no cuidado com os animais, na limpeza, na higiene e na desinfec-
o dos tetos aps a ordenha.
240
Outras medidas muito importantes so:
Manter as vacas em ambiente limpo e seco.
Tratar imediatamente todos os casos clnicos.
Tratar todos os quartos mamrios no incio do perodo de
secagem da vaca.
Manter as vacas de p aps a ordenha.
Descartar as vacas com infeco crnica.
Fazer a manuteno adequada dos equipamentos de
ordenha.
O que o programa de cinco pontos para o controle da

423
mastite?
Esse programa foi desenvolvido por pesquisadores da

Inglaterra, na dcada de 1960, e enfatiza cinco pontos principais
para o controle da mastite. Esses pontos so:
Tratamento imediato de todos os casos clnicos.
Aplicao de antibitico de longa durao, em todos os
quartos mamrios, no incio do perodo de secagem da
vaca.
Manuteno da ordenhadeira mecnica sempre em bom
estado de funcionamento.
Desinfeco dos tetos aps a ordenha com um produto de
eficincia comprovada.
Descarte de vacas com mastite crnica.
Esse programa foi amplamente adotado e constituiu a base
de outros, nos quais novos pontos foram sendo acrescentados.
Dentre eles, esto a higiene da ordenha e anotao dos dados
(sobre produo, reproduo, qualidade do leite, mastite, etc.)
para auxiliar na tomada de deciso e nas anlises econmicas da
produo.
424 Deve-se lavar os tetos antes da ordenha?
A boa preparao do bere antes da ordenha visa estimular a

descida do leite e reduzir a contaminao bacteriana da superfcie
241
dos tetos. Para atender ao segundo ponto, necessrio ordenhar
tetos limpos e secos. Aordenha de tetos limpos e secos contribui
para reduzir novas infeces intramamrias e garantir a produo
de leite de alta qualidade, com baixa contaminao microbiana.
Os tetos devem ser lavados sempre que estiverem sujos de
fezes, barro, ou outro material. Na lavagem dos tetos, deve-se usar
uma quantidade mnima de gua, e necessrio sec-los cuida
dosamente antes de se proceder ordenha. No se deve lavar todo
o bere, apenas os tetos. Se os tetos estiverem limpos, pode-se
apenas imergi-los em soluo desinfetante, esperar o tempo de
contato recomendado e sec-los cuidadosamente, a fim de evitar
que resduos do produto contaminem o leite. Asecagem deve ser
feita com papel toalha descartvel.
425 Deve-se fazer a desinfeco dos tetos antes da ordenha?
Resultados de pesquisa tm mostrado que a desinfeco dos

tetos antes da ordenha, tambm conhecida como pre-dipping,
uma prtica efetiva para:
Reduzir novas infeces intramamrias por microrganismos
do ambiente.
Reduzir a incidncia de mastite clnica.
Reduzir a contaminao microbiana do leite (ufc/mL).
Somente produtos recomendados para esse processo devem
ser usados. Para ser efetiva, a maioria dos desinfetantes deve per
manecer em contato com os tetos por 20 a 30segundos. Depois de
desinfetados, os tetos devem ser cuidadosamente secos antes da
ordenha, a fim de evitar que resduos do desinfetante contaminem
o leite.
A desinfeco dos tetos antes da ordenha deve ser feita na
seguinte ordem:
Lavar os tetos apenas se estiverem muito sujos.
Examinar os primeiros jatos de leite, utilizando-se a caneca
de fundo escuro ou caneca telada.
Fazer a desinfeco dos tetos por imerso.
242
Esperar de 20 a 30 segundos, ou de acordo com a reco
mendao do fabricante.
Secar completamente, utilizando-se papel toalha descar
tvel.
Iniciar a ordenha.
importante fazer a desinfeco dos tetos depois da

426
ordenha?
A taxa de novas infeces da glndula mamria relaciona-se

ao nmero de microrganismos causadores de mastite presentes na
extremidade dos tetos. Adesinfeco dos tetos, imediatamente
aps a ordenha, destri a maioria desses microrganismos, redu
zindo a taxa de novas infeces em mais de 50%. Adesinfeco
dos tetos aps a ordenha particularmente efetiva contra os
patgenos contagiosos da mastite Staphylococcus aureus e
Streptococcus agalactiae.
Esse processo pode ser feito por imerso ou por spraying
nebulizao. Ambos os mtodos so efetivos, desde que cubram
todo o teto com o desinfetante. Osdesinfetantes devem ser
guardados em local seco e fresco, em frascos bem fechados, e no
devem ser usados aps o prazo de validade. Tambm no devem
ser diludos, a no ser que haja recomendao do fabricante.
Quando houver necessidade de diluio, deve-se usar gua de
boa qualidade microbiolgica e dureza aceitvel. Osrecipientes
usados para a desinfeco devem ser esvaziados e lavados, aps
cada ordenha. Nunca se deve recolocar as sobras de desinfetantes
no frasco original.
Quais os produtos recomendados para a desinfeco dos

427
tetos?
Os principais ingredientes dos produtos usados para

desinfeco dos tetos so a clorhexidina, iodo, iodofrmio, amnia
quaternria, hipoclorito de sdio e cido dodecil benzeno sulf
243
nico. Suas concentraes variam de acordo com o uso antes ou
depois da ordenha.
Antes da ordenha, as concentraes so:
Clorhexidina 0,35%.
Iodofrmio de 0,1% a 0,55%.
Iodo 0,25%.
Hipoclorito de sdio 4% (40.000 ppm).
Aps a ordenha, as concentraes so:
Clorhexidina cerca de 0,5%.
Iodo de 0,5% a 1,0%.
Amnia quaternria 0,5%.
Produtos efetivos para desinfeco dos tetos devem eliminar
os microrganismos da mastite, ser de baixo custo, fceis de aplicar
e garantir boas condies da pele dos tetos. Osfabricantes devem
fornecer informaes sobre a eficcia dos produtos contra todos os
principais agentes da mastite.
428 O que tratamento ou terapia da vaca seca?
o tratamento de todos os quartos mamrios com antibitico,

depois da ltima ordenha, no final da lactao (incio do perodo
seco). Para que essa prtica seja efetiva, deve-se aplicar o
antibitico em todos os quartos mamrios de todas as vacas, no
dia da secagem. Otratamento da vaca seca muito importante
para a reduo da mastite subclnica do rebanho e para reduzir
novas infeces que possam vir a ocorrer nas primeiras semanas e
no restante do perodo seco.
Por isso, a terapia da vaca seca deve ser realizada em todas
as vacas que secarem e no apenas nas que apresentaram casos de
mastite durante a lactao. Osmedicamentos para terapia da vaca
seca so prprios para esse perodo, pois permitem a liberao
lenta da droga, de modo a manter os nveis teraputicos por vrias
semanas.
244
429 Que medicamento recomendado para tratar a mastite?
O tratamento da mastite
clnica deve ser parte de um
programa de sade do bere,
que inclui higiene do orde-
nhador e da ordenha, manu-
teno do ambiente limpo,
seco e livre de estresse para
as vacas, limpeza e funciona-
mento adequado dos equipa-
mentos de ordenha, normas para o descarte de animais, e treina-
mento e qualificao do ordenhador.
Os medicamentos normalmente empregados para tratamento
da mastite clnica so os antibiticos intramamrios. Apesar de ser
recomendvel fazer a cultura do leite, como indicativo do trata
mento mais apropriado, na grande maioria das vezes, o tratamento
iniciado antes de se conhecer o resultado. Aindicao do
antibitico pelo mdico veterinrio deve levar em conta o provvel
agente causador, baseando-se em resultados anteriores de cultura
do leite do rebanho, na severidade da infeco e no histrico da
mastite no rebanho.
Alm da aplicao do medicamento, outros procedimentos
que auxiliam na recuperao do animal so recomendados, como
a aplicao de compressas de gua morna no quarto afetado e
ordenhas frequentes enquanto durarem os sinais clnicos. Casos
agudos, geralmente, necessitam de tratamento de apoio baseado
em medicamentos anti-inflamatrios e hidratao.
Deve-se tratar vacas com mastite subclnica durante a

430
lactao?
O sucesso do tratamento da mastite subclnica durante a

lactao depende, principalmente, do tipo de microrganismo
causador da infeco, alm de fatores ligados ao animal acometido,
245
como nmero de partos, fase da lactao, tempo de infeco e
nmero de quartos mamrios afetados.
Os principais microrganismos causadores de mastite
subclnica so os patgenos contagiosos Staphylococcus aureus e
Streptococcus agalactiae. Desses, somente S. agalactiae apresenta
taxas de cura que justificam o tratamento durante a lactao.
Astaxas de cura de infeces, causadas por S. aureus durante a
lactao, situam-se entre 20% e 30%, e as de estreptococos do
ambiente e de coliformes podem ser de apenas 10%, raramente
ultrapassando 50%. mais conveniente tratar essas infeces no
incio do perodo seco, quando as taxas de cura so maiores e no
existe o risco de resduos de antibiticos no leite.
preciso algum cuidado especial na aplicao de medica

431
mentos intramamrios?
Os tetos a serem tratados devem estar limpos e secos. Deve-

se desinfetar a ponta do teto com algodo embebido em lcool a
70%, usando pedaos separados para cada teto. Durante a
aplicao, inserir somente a ponta da cnula, de 2mm a 3mm, no
canal do teto. Depois da aplicao, massagear o teto, levando o
medicamento para dentro do quarto, e fazer sua imerso em
desinfetante para ps-ordenha.
Se a aplicao intramamria de medicamentos for feita sem
os cuidados de higiene mencionados acima, pode levar
introduo de outros microrganismos no bere, que causam mais
danos alm dos j presentes.
O que se deve fazer para evitar resduos de antibiticos no

432
leite?
Resduos de antibiticos no leite devem ser evitados porque

provocam problemas de sade em indivduos sensveis e prejuzos
na industrializao do leite. Sempre que se administra algum tipo
de produto qumico s vacas em lactao, necessrio saber se o
produto eliminado no leite e por quanto tempo.
246
Os principais cuidados para evitar resduos de antibiticos
no leite, so:
Seguir rigorosamente as indicaes da bula do medica
mento.
No misturar o leite de um animal tratado com o leite do
rebanho.
No comercializar o leite durante o perodo de eliminao
do antibitico (perodo de carncia) e s usar produtos
que apresentem essa informao.
No aumentar a dosagem recomendada na bula, porque
isso altera o prazo de carncia recomendado.
Evitar o uso de mais de um antibitico no mesmo trata
mento, pois isso pode aumentar o perodo de eliminao
de resduos no leite.
No usar preparaes de antibiticos recomendados para
o perodo seco, em vacas em lactao.
Identificar as vacas que esto em tratamento e/ou em
perodo de carncia, utilizando corda no pescoo, na pata,
marcao com basto colorido no lombo, etc.
Registrar em caderno, planilhas, etc., os casos de mastite
clnica, para manter o histrico e auxiliar na escolha do
tratamento.
Quando a vaca tratada com antibitico em um quarto,

433 por via intramamria, deve-se descartar todo o leite da
vaca?
Todo o leite da
vaca deve ser descarta-
do. Na aplicao intra-
mamria, o antibitico
absorvido, ocorrendo a
passagem para o sangue
e da para o leite dos ou-
tros quartos. Oapareci-
247
mento de resduos em quartos no tratados deve-se a essa passa-
gem via corrente sangunea, e no passagem direta de um quarto
para outro.
Aps a retirada das teteiras, preciso retirar com as mos

434
o leite residual? Isso pode provocar mastite?
Geralmente, a ordenha completa remove de 80% a 90% do

leite da glndula mamria. Os10% a 20% restantes constituem o
leite residual, que fica retido nos alvolos e canais superiores. Esse
leite residual no removido por meios normais, isto , pela
ordenha manual, mecnica ou pelo bezerro. Sempre restar algum
leite na glndula, sob qualquer circunstncia prtica.
O nico modo de liberar o leite residual pela aplicao de
oxitocina, um hormnio que proporciona a descida do leite.
Aaplicao da oxitocina na rotina da ordenha no recomendada
porque pode causar danos ao bere e estresse no animal. Se a vaca
estiver amedrontada, assustada ou se a ordenha for dolorosa, a
descida do leite prejudicada, e mais de 20% sero retidos.
A remoo de todo o leite disponvel importante para a
produo, mas tambm importante no ordenhar alm da conta,
pois pode predispor o bere mastite. Uma distino importante
a ser feita entre ordenha incompleta e quantidade normal de leite
residual. Na ordenha incompleta, deixa-se leite que poderia ter
sido retirado. Aordenha incompleta leva reduo da produo e
aumenta a incidncia de mastite subclnica, causada principalmente
pelos patgenos contagiosos.
O que sobreordenha? Como saber o momento exato de

435
retirar as teteiras?
As ordenhadeiras mecnicas atuais so projetadas para remo

ver de 80% a 90% do leite em poucos minutos, sem necessidade
de adicionar pesos ao conjunto de teteiras ou de assistncia
manual.
248
A ordenha eficiente deve ser alcanada por meio de uma
rotina adequada em que cada passo seja desempenhado de
maneira calma e gentil, sem causar traumas nos animais, a fim de
garantir a descida adequada do leite.
Ao final da ordenha mecnica, aps a interrupo do fluxo
do leite, deve-se fechar a vlvula de vcuo e retirar o conjunto das
teteiras. Nunca se deve retirar o conjunto de teteiras sem fechar o
vcuo. Uma pequena quantidade de sobreordenha ocorre, s
vezes, porque o leite de cada quarto termina em tempos diferentes.
Oque no pode ocorrer a sobreordenha excessiva e persistente,
que aumenta a incidncia de anormalidades no orifcio dos tetos e
pode causar danos nos tecidos que recobrem o interior dos tetos.
Ossinais de que est havendo sobreordenha excessiva so,
principalmente, tetos arroxeados e estrangulamento da parte de
cima dos tetos.
O que est acontecendo com a vaca que elimina sangue no

436
leite? Qual a soluo?
A maior parte dos casos de leite com sangue deve-se a danos

nos tecidos secretores do bere, ao rompimento dos capilares da
glndula e ao edema de bere em animais recm-paridos, princi
palmente, novilhas de primeira cria.
A maioria dos casos resolve-se espontaneamente em poucos
dias, mas o leite que visivelmente tem sangue no deve ser mistu
rado ao restante do leite ordenhado. Otratamento com antibiticos
no recomendado, a no ser que haja sintomas de mastite clnica.
Em casos espordicos, pode ser necessria a aplicao de vitamina
K (anti-hemorrgica), por via parenteral. Para isso, necessrio
consultar o veterinrio.
437 Existe vacina para mastite?
Existem vacinas comercialmente disponveis para bactrias

Gram-negativas e para Staphylococcus aureus.
249
As vacinas para bactrias
Gram-negativas so prepara-
das com estirpes bacterianas
mutantes de Escherichia coli
(J5). Essas vacinas protegem os
animais contra uma ampla va-
riedade de bactrias Gram-ne-
gativas. Avacinao das vacas
com a vacina de E. coli J5 re-
sultou em 70% a 80% de redu-
o na incidncia e severidade
da mastite clnica por coliformes, no incio da lactao. Avacina
de E. coli J5 no reduz a incidncia de novas infeces logo aps
o parto, mas reduz a percentagem de infeces por coliformes que
se tornam clnicas e diminui a severidade dos casos clnicos agu-
dos. Avacinao para coliformes no protege contra os estrepto-
cocos ambientais.
As vacinas para S. aureus so preparadas com estirpes sele
cionadas, e enriquecidas com substncias da cpsula e outros
produtos bacterianos, importantes para induzir a proteo do ani
mal. Resultados de trabalhos cientficos mostram que a vacinao
reduz a incidncia de casos clnicos e a cronicidade das infeces.
Essas vacinas apresentam resultados satisfatrios quando aplicadas
em novilhas. Osresultados foram mais evidentes em rebanhos que
tm problema de mastite com S. aureus, sendo menores os
benefcios em rebanhos bem manejados, com baixa prevalncia
de infeces por esse microrganismo.
438 Qual a relao entre mastite e qualidade do leite?
Na maioria dos casos, a mastite resulta da penetrao e multi

plicao de bactrias na glndula mamria. Asbactrias produzem
toxinas e outras substncias que irritam e lesam as clulas da
glndula. Isso induz a resposta do organismo do animal como
defesa contra a infeco bacteriana. Essa resposta a inflamao.
250
Como resultado da inflamao, as paredes dos vasos sangu
neos da glndula tornam-se dilatadas e diversas substncias do
sangue passam para o leite. Entre essas substncias esto ons de
cloro e sdio, que deixam o leite com sabor salgado, enzimas que
degradam a protena e a gordura, e as clulas somticas. Asclulas
somticas tm sua quantidade bastante aumentada durante a
ocorrncia de um caso de mastite. Alm disso, tanto os agentes da
mastite quanto a reao inflamatria causam danos s clulas que
produzem e secretam o leite, resultando em reduo dos teores de
lactose, casena, gordura, clcio e fsforo.
439 O que quer dizer qualidade do leite?
Qualidade do leite significa um produto com as seguintes

caractersticas e propriedades:
Agradvel (com preservao de suas propriedades de
sabor, cor, odor, viscosidade).
Limpo (livre de sujeiras, microrganismos e resduos de
substncias qumicas).
Fresco (composio correta e conservao adequada).
Seguro (no causa problemas sade do consumidor).
Essas caractersticas indicam que a qualidade do leite
influenciada, principalmente, pelo estado sanitrio do rebanho,
pelo manejo dos animais e dos equipamentos durante a ordenha,
e pela ausncia de microrganismos, resduos de drogas e odores
estranhos.
440 Como se avalia a qualidade do leite?
A qualidade do leite avaliada por meio de testes e existem

parmetros definidos para as caractersticas fsico-qumicas,
higinicas e de composio.
Os testes empregados para avaliar a qualidade do leite fluido
constituem normas regulamentares em todos os pases, havendo
pequena variao entre os parmetros avaliados e/ou tipos de
251
testes empregados. De modo geral, so avaliadas caractersticas
fsico-qumicas, sabor, odor e definidos parmetros de baixa conta
gem de bactrias e de clulas somticas, ausncia de microrganismos
patognicos, de conservantes qumicos e de resduos de antibi
ticos, pesticidas ou outras drogas.
No Brasil, a qualidade do leite regulamentada por legis

441
lao especfica?
Os requisitos para o leite cru e leite pasteurizado esto

descritos na Instruo Normativa n 51, de 18 de setembro de
2002, do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
(Mapa) (BRASIL, 2002b). Essa Instruo Normativa trata dos
regulamentos tcnicos de produo, identidade e qualidade dos
leites tipos A, B, C, do leite pasteurizado, do leite cru refrigerado,
do regulamento tcnico da coleta do leite cru refrigerado e de seu
transporte a granel.
Outra Instruo Normativa de interesse a de n 42, de 20
de dezembro de 1999, do Mapa (BRASIL, 1999), que trata do
Plano Nacional de Controle de Resduos em Produtos de Origem
Animal e do Programa de Controle de Resduos do Leite (PCRL).
Alm dessas, existe a Instruo Normativa n 22, de 07 de julho de
2009, tambm do Mapa (BRASIL, 2009), que estabelece as normas
tcnicas para utilizao de tanques comunitrios visando
conservao da qualidade do leite cru, proveniente de diferentes
propriedades rurais. Outra Instruo Normativa, do mesmo rgo,
a de n 48, de 12 de agosto de 2002 (BRASIL, 2002a), que trata
do regulamento tcnico de equipamentos de ordenha, dimensio
namento e funcionamento.
A qualidade do leite de ordenha manual inferior do

442
leite de ordenha mecnica?
A ordenha manual oferece mais risco de contaminao

microbiana do leite, porque aumenta o manuseio do leite na
252
fazenda e requer o uso de mais utenslios. Isso, porm, no significa
que o leite de ordenha manual seja de pior qualidade. Oscuidados
de higiene na ordenha manual so os mesmos recomendados para
a ordenha mecnica. Entretanto, quem pratica ordenha manual
precisa estar mais atento e ter mais cuidado em relao higiene
da ordenha e refrigerao imediata do leite. Mesmo quando se
usa o bezerro para ajudar na descida do leite, h necessidade de
examinar os primeiros jatos, fazer a desinfeco dos tetos e sec-
los completamente antes da ordenha.
Outro cuidado essencial refere-se higiene do ordenhador,
que deve lavar e secar as mos antes de iniciar a ordenha, e sempre
que se sujarem novamente. Quando o bezerro mama depois da
ordenha, o procedimento de desinfeco pode ser prejudicado,
deixando em desvantagem essas vacas quanto ocorrncia de
novas infeces intramamrias.
443 O que o teste do alizarol? O que ele indica?
No teste do alizarol, a amostra de leite misturada a uma

soluo alcolica contendo um indicador de pH (alizarina) e
observado se ocorre a formao de um precipitado, ou coagulao.
Quando h acidez no leite, resultante do crescimento de bactrias
e produo de cido lctico, o teste positivo, e observa-se a
coagulao ou precipitao. Aconcentrao da soluo alcolica
pode variar.
O requisito da legislao brasileira que o leite seja estvel
ao alizarol na concentrao mnima de 72% (v/v). Esse teste no
mais usado na maioria dos pases para a deteco de acidez, em
decorrncia da rpida melhora na qualidade microbiolgica do
leite e do reconhecimento de que problemas na estabilidade do
leite ao alizarol podem estar associados a outros fatores, por
exemplo, estao do ano, dieta e ao estgio da lactao do
animal. Outro fato que concorreu para seu desuso que amostras
de leite com elevada contaminao microbiana podem passar no
253
teste. Diversos estudos mostraram que o teste do lcool revelou-se
um indicador no confivel de problemas no leite, particularmente
de sua estabilidade para transformao em produtos evaporados
ou condensados. Frequentemente so encontradas amostras de
leite que, mesmo apresentando boa qualidade microbiolgica, so
positivas nesse teste.
Diversos estudos comprovaram que a coagulao do leite
pelo lcool afetada pelo balano de sais, e que a adio de
pequenas quantidades de clcio e magnsio torna o leite positivo
na prova do lcool, ao passo que citrato e fosfato causam efeito
oposto. Ocolostro sempre positivo. Oleite secretado no final da
lactao, ou quando o tecido mamrio est ligeiramente irritado
ou inflamado, pode tambm ser positivo na prova do lcool.
444 O que crioscopia do leite?
O ndice crioscpico, ou crioscopia, a medida do ponto de

congelamento do leite ou da depresso do ponto de congelamento
do leite em relao ao da gua.
O ponto de congelamento mximo do leite aceito pela
legislao brasileira -0,512C. Como essa uma das carac
tersticas fsicas mais constantes do leite, usada para detectar
adulterao do leite com gua. Quando se adiciona gua ao leite,
o ponto de congelamento aumenta em direo ao ponto de
congelamento da gua (0C). Oponto de congelamento do leite
de animais da mesma espcie pode apresentar ligeira variao,
mas o de um conjunto de animais tender sempre a se aproximar
do valor mdio.
Alguns fatores podem levar a variaes na concentrao de
vrios dos constituintes de leite. Entre esses, citam-se a estao do
ano, idade, estado de sade e raa das vacas, acesso gua,
alimentao, temperatura ambiente, hora da ordenha (de manh
ou ao entardecer). Mas as diferenas no chegam a causar
alteraes no ponto de congelamento do leite.
254
445 O que so unidades formadoras de colnias?
Unidades formadoras de colnias (UFC) por mililitro (mL) de

leite a medida empregada para indicar o nmero de bactrias
presentes no leite. Oteste tradicionalmente adotado com essa
finalidade o da contagem padro em placas ou contagem total
de microrganismos aerbios. Nesse teste, diluies apropriadas
das amostras de leite so colocadas em placas de vidro (placas de
Petri) e misturadas com o meio de cultura em estado lquido. Aps
solidificao do meio de cultura, as placas so incubadas
temperatura de 30C ou 32C, durante 72 ou 48horas. Depois
desse perodo, as colnias visveis so contadas e calcula-se o
nmero de UFC/mL de leite.
A avaliao da qualidade microbiolgica um parmetro
importante para a determinao da qualidade do leite cru, pois
indica as condies de higiene em que o leite foi obtido e arma
zenado, desde a ordenha at seu processamento. um requerimento
adotado em diversos pases e usado para bonificao em programas
de pagamento pela qualidade. Quanto menor a contagem bacteriana
no leite, melhor a sua qualidade microbiolgica. Osmelhores
leites do mundo tm contagem menor ou igual a 10milUFC/mL.
446 Como o leite se contamina com microrganismos?
Os microrganismos que contaminam o leite originam-se do

ambiente, do interior da glndula mamria, da superfcie das tetas
e do bere, dos utenslios, dos equipamentos de ordenha e do
armazenamento. Osprincipais microrganismos que contaminam
o leite so as bactrias.
De acordo com a temperatura tima de crescimento, elas
podem ser divididas em trs grupos principais:
Mesfilas Multiplicam-se bem na faixa de temperatura
de 20C a 40C.
Termodricas Sobrevivem pasteurizao (30 minutos a
63C ou 15 segundos a 72C).
255
Psicrotrficas Multiplicam-se em temperaturas baixas
(7C ou menos).
O grau de contaminao e a composio da populao
bacteriana dependem da limpeza do ambiente das vacas e das
superfcies que entram em contato com o leite, como baldes,
lates, equipamento de ordenha e o tanque de refrigerao. Oleite
cru pode conter poucos milhares de bactrias quando proveniente
de ordenha com boas condies de higiene, mas pode chegar a
vrios milhes se o padro de limpeza, desinfeco e refrigerao
for inadequado.
O que a contaminao microbiana causa ao leite e aos

447
produtos lcteos?
O crescimento de microrganismos prejudica a qualidade do

leite de diversas maneiras. Bactrias psicrotrficas causam
alteraes no sabor e odor do leite e dos produtos lcteos, que so
descritos como ranosos, amargos, ptridos, ou com sabor de
estragado. Produzem enzimas que degradam a protena (proteases)
e a gordura (lipases) e so as principais responsveis pelas
alteraes no rendimento, textura, sabor e odor do leite e produtos
lcteos. Em consequncia da ao das enzimas, podem ocorrer
defeitos como a gelificao do leite fluido, e a rancificao e
presena de odores ou sabores estranhos (de peixe, frutoso, de
mofado) no creme e na manteiga.
Bactrias do grupo dos coliformes utilizam a lactose com
forte produo de gs e podem causar estufamento nos estgios
iniciais de fermentao dos queijos.
Outro grupo causador de problema na produo de queijo
so as bactrias butricas, que podem contaminar o leite por meio
de alimento, silagem ou solo. Produzem esporos que no so
destrudos pela pasteurizao. Fermentam o lactato, que o
produto da fermentao ltica, resultando em grande quantidade
de gs e cido butrico. Oqueijo adquire um sabor ranoso
adocicado e uma textura desigual.
256
Patgenos da mastite interferem na qualidade do leite porque
invadem os tecidos e alteram os processos de sua sntese no interior
da glndula mamria. Isso resulta em reduo da produo e
alteraes na composio do leite.
O leite de vaca com mastite apresenta teores de lactose,
casena, gordura, clcio e fsforo menores que o leite normal. Ao
mesmo tempo, aumentam, de forma indesejvel, os teores de
cloreto, sdio, o potencial de rancificao e o nmero de clulas
somticas. Oresultado final da contaminao microbiana do leite
a interferncia na qualidade da composio, nas caractersticas
sensoriais, no rendimento industrial e na reduo da vida de
prateleira, isto , no prazo de validade do leite fluido e dos
derivados lcteos.
448 O que so os slidos do leite? Qual a sua importncia?
Quando se define a composio do leite, diz-se que ele

constitudo de, aproximadamente, 87% de gua e 13% de
elementos slidos. Osprincipais slidos do leite so: gordura,
protena, lactose, sais minerais e vitaminas. Adistribuio e intera
o dos slidos so determinantes para a estrutura, propriedades
funcionais e aptido do leite para processamento. Acasena
(principal protena do leite) e os glbulos de gordura so respon
sveis pela maior parte das caractersticas fsicas, como estrutura e
cor, encontradas nos produtos lcteos.
O teor de slidos pode variar de acordo com o estgio de
lactao: no colostro, por exemplo, o contedo de protena
maior e o de lactose encontra-se reduzido. Outros fatores que
podem interferir na concentrao dos slidos so: raa das vacas,
alimentao (plano de nutrio e forma fsica da rao), temperatura
ambiente, manejo e intervalo entre as ordenhas, volume de leite
produzido pelo animal e inflamao da glndula mamria (mastite).
A importncia dos slidos do leite se deve ao fato de eles
serem a base de diversos derivados lcteos. Por exemplo, a casena
e a gordura so os principais constituintes dos queijos; a gordura
257
d origem manteiga, que consumida como tal, alm de ser um
insumo muito utilizado na indstria de alimentos. Em virtude do
valor econmico dos slidos, diversos pases pagam pelo leite de
acordo com a quantidade apresentada desses constituintes. Nesse
caso, considera-se basicamente a protena e a gordura.
449 Como fazer para produzir leite com qualidade?
Em primeiro lugar, importante manter o rebanho livre de

brucelose e tuberculose. Ocontrole de doenas essencial, tanto
do ponto de vista da produo quanto da sade pblica, e
condio indispensvel para no se comercializar leite com
microrganismos patognicos para o homem.
Tambm necessrio implementar um programa de controle
de mastite, que assegure a reduo das clulas somticas e as
perdas relacionadas a essa doena. Esse programa deve enfatizar a
adoo de medidas preventivas, como higiene pessoal e na
ordenha, ambiente limpo para as vacas, manuteno e limpeza
dos equipamentos de ordenha e manejo sanitrio adequado. Todas
as medidas de higiene estabelecidas para a preveno da mastite
contribuem para a obteno de leite com baixa contaminao
microbiana.
Sempre que forem administrados medicamentos para vacas
em lactao, o leite deve ser descartado enquanto possuir resduo
da substncia.
Na ordenha mecnica, deve-se fazer a manuteno peridica,
lavando e sanitizando os equipamentos com detergentes apro
priados. Na ordenha manual, deve-se ter um cuidado extra com a
limpeza dos utenslios, do ambiente e do ordenhador.
Qualquer que seja o tipo de ordenha, imprescindvel
refrigerar o leite imediatamente aps a extrao e mant-lo a 4C,
ou ligeiramente menos, at o momento da coleta e transporte para
a indstria.
258
Referncias
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Instruo
Normativa n 22, de 07 de julho de 2009. Estabelece as normas tcnicas para
utilizao de tanques comunitrios visando conservao da qualidade do
leite cru, proveniente de diferentes propriedades rurais. Dirio Oficial [da]
Repblica Federativa do Brasil, Braslia, DF, 8jul. 2009. Seo1, p.8.

Normativa n 42, de 20 de dezembro de 1999. Altera o Plano Nacional de
Controle de Resduos em Produtos de Origem Animal PNCR e os Programas
de Controle de Resduos em carne PCRC, Mel PCRM, Leite PCRL e
Pescado PCRP. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do Brasil, Braslia,
DF, 22dez. 1999. Seo1, p.213.
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de

Defesa Agropecuria. Instruo Normativa n 48, de 12 de agosto de 2002,
Aprova o regulamento tcnico de equipamentos de ordenha
dimensionamento e funcionamento. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa
do Brasil, Braslia, DF, 14ago. 2002a. Seo1, p.7.

Normativa n 51, de 18 de setembro de 2002. Aprova os regulamentos
tcnicos de produo, identidade e qualidade do leite tipo A, do leite tipo B,
do leite tipo C, do leite pasteurizado, do leite cru refrigerado, do regulamento
tcnico da coleta de leite cru refrigerado e seu transporte a granel. Dirio
Oficial [da] Repblica Federativa do Brasil, Braslia, DF, 20set. 2002b.
Seo1, p.13.
259
8

Produo Orgnica
de Leite

Maurlio Jos Alvim
Frederico Simes de Carvalho
O que leite orgnico? Como o consumidor reconhece
450
que o leite produzido de forma orgnica?
O leite orgnico o produto de um sistema que preconiza,

sempre que possvel, a utilizao de prticas de manejo em
substituio ao uso de insumos externos propriedade. Leva em
conta a adaptao dos sistemas s condies regionais e prioriza o
uso de prticas agronmicas, mtodos mecnicos e biolgicos, em
detrimento do uso de materiais sintticos. Nesse caso, pressupe-
se que, alm de criar o animal de forma saudvel, necessrio que
o produtor esteja preocupado com a preservao ambiental e
oferea boas condies de trabalho e de vida aos seus funcionrios.
A alimentao deve ser equilibrada e suprir todas as neces
sidades dos animais. Otratamento veterinrio considerado um
complemento e nunca um substituto s prticas de manejo.
Entretanto, se necessrio, recomenda-se o uso de fitoterpicos e da
homeopatia.
Esse produto tem sempre um selo de certificao, conferido
por certificadora, atestando que o leite produzido de forma org
nica. Oendereo das empresas certificadoras pode ser encontrado
em qualquer site da internet relacionado agricultura orgnica.
Como, por exemplo, www.planetaorganico.com.br, dentre outros.
451 O que fazer para se produzir o leite de forma orgnica?
preciso observar que no se implanta um sistema orgnico

de produo apenas com a troca de insumos qumicos por insumos
orgnicos, biolgicos e ecolgicos.
O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
(Mapa) estabelece uma srie de procedimentos para que o leite de
uma propriedade seja considerado orgnico. Esses procedimentos
regulamentam a alimentao do rebanho, as instalaes e o
manejo, a escolha de animais, a sanidade e at o processamento e
empacotamento do leite.
262
Como deve ser feita a alimentao dos animais no sistema
452
orgnico de produo de leite?
Em geral, como em qualquer sistema de produo de leite,

recomenda-se que a alimentao seja equilibrada e supra todas as
necessidades dos animais. Entretanto, de acordo com as recomen
daes das empresas certificadoras, 85% da matria seca (MS)
consumida pelo rebanho devem ser de origem orgnica.
Para isso, recomendam-se pastagens consorciadas de gram
neas e leguminosas, e a diversificao de espcies vegetais. Sugere-
se a implantao de sistemas agroflorestais ou agrossilvipastoris,
nos quais as rvores e arbustos fixadores de nitrognio (leguminosas)
possam se associar a cultivos agrcolas ou com pastagens. Prope-
se ainda a implantao de bancos de protenas, cercas vivas e
outras alternativas para a produo de forragem.
Os suplementos devem ser isentos de antibiticos, hormnios
e vermfugos. So proibidos aditivos promotores de crescimento,
estimulantes de apetite, ureia, etc. Aureia um subproduto qu
mico do petrleo, combustvel fssil no renovvel, e o seu uso
no recomendvel como adubo ou como componente da
alimentao animal nos sistemas orgnicos.
Quais so as prticas recomendadas para o manejo e

manuteno das pastagens? Qual a importncia dos siste
453
mas silvipastoris (SSPs) no sistema orgnico de produo
de leite?
Recomendam-se pas-
tagens mistas de gramneas,
leguminosas e outras esp-
cies de plantas. Sugere-se
tambm um pastejo rotativo
racional, com diviso de pi-
quetes, mantendo o solo
sempre coberto, isto , deve-
263
se evitar o pastejo excessivo. Pode-se, ainda, fazer o rodzio de
animais de exigncias e hbitos alimentares diferenciados (bovi-
nos, equinos, ovinos, caprinos e aves). Deve ser evitada monocul-
tura de forrageiras.
Recomenda-se a utilizao de calcrio, fosfatos naturais e
termofosfato, adubos orgnicos, esterco e adubao verde, cascas
e cinzas. Eventualmente, permitida a aplicao de sulfato de
potssio. So proibidos: ureia, sulfato de amnio, superfosfato e
cloreto de sdio, queimadas regulares, superlotao de pastos, uso
de agrotxicos. Asadubaes com produtos minerais de alta
solubilidade tambm so proibidas.
Os SSPs so imprescindveis na alimentao do rebanho
leiteiro. Fornecem sombra, favorecendo o conforto animal, auxi
liam na fertilidade e conservao do solo, evitando eroses. Um
SSP multiestrato, que abriga na mesma rea, rvores, arbustos,
capim e leguminosa rasteira, fornece alternativas de forragem
durante o ano inteiro para os animais. Alm do mais, a sombra das
rvores permite melhor qualidade da forragem durante a poca
seca do ano.
Quais cuidados sanitrios so permitidos para o rebanho

454 leiteiro? O que deve ser feito para controle de carrapato e
mastite?
Para o manejo, recomendam-se a homeopatia, a fitoterapia e

a acupuntura. So obrigatrias as vacinas estabelecidas por lei, e
recomendadas as das doenas mais comuns a cada regio.
Para o controle do carrapato, considerando que 95% desses
parasitas de uma propriedade encontram-se na pastagem, reco
menda-se a adoo de medidas de manejo do ambiente, o que
reduzir o nvel de infestaes, possibilitando controle mais
eficiente, com menor nmero de tratamentos. Dentre as medidas
mais eficazes, destacam-se o rodzio de pastagens, com descanso
dos piquetes por 30dias, pelo menos, e a concentrao de trata
mentos nos meses mais quentes do ano, perodo desfavorvel ao
264
desenvolvimento do carrapato. Aescolha de animais mestios
para compor o rebanho tambm contribui para elevar a eficincia
do controle, uma vez que os bovinos com maior grau de sangue
indiano so mais resistentes a endo e ectoparasitas. Essa resistncia
potencializada quando os animais so mantidos em perfeitas
condies de sade, com alimentao adequada e em ambiente
higienizado.
No mercado, j so encontrados produtos homeopticos e
fitoterpicos com ao carrapaticida, mas importante verificar se
tm registro no Mapa. Uma vacina sinttica j est disponvel no
mercado. Fungos e nematoides como controladores biolgicos de
carrapatos tambm esto sendo pesquisados.
E com relao mastite, independentemente do medicamento
empregado, recomendam-se as medidas preventivas usuais para
garantir sua eficcia. Existe uma srie de medidas curativas, como
homeopatia, terapia do barro, fitoterapia, etc., que podem ser
usadas como tratamento alternativo aos antibiticos, embora na
maioria dos casos ainda caream de comprovao cientfica.
Algumas ervas medicinais, como a camomila, tanchagem, babosa
(espcie no txica para os animais), esto na lista das espcies
recomendadas para o tratamento da mastite, bem como o uso de
pomadas de prpolis, tanchagem e/ou beladona. Para antes e aps
a ordenha, recomenda-se uma soluo de iodo glicerinado com
linhaa.
A homeopatia tem sido muito usada nos sistemas orgnicos
de produo de leite e pesquisas esto sendo realizadas com o
objetivo de comprovar a eficincia dessa terapia. Afuno do
medicamento homeoptico agir no organismo em trs segmentos:
Pool de medicamentos homeopticos que possuem a
funo de proteger a glndula mamria Nessa categoria,
encontram-se os complexos disponveis no mercado com
diferentes nomes comerciais e tambm aqueles medica
mentos que so receitados isoladamente de acordo com
os sintomas de cada caso, como Aconitum, Phytolacca,
Bryonia, Lachesis, Mercrio solubilis, etc.
265
Medicamentos homeopticos que possuem uma ao
sistmica no animal So os ditos medicamentos de fundo
ou da personalidade da vaca.
Medicamentos com a finalidade de produzir um combate
especfico So os denominados nosdios, ou seja, reali
zados a partir do prprio agente etiolgico, resultando,
dessa forma, em imunidade especfica.
O conforto animal considerado fator importante no

455
sistema orgnico de produo de leite?
As instalaes (pastagens,
estbulos e currais) devem ser
adequadas ao conforto e
sade dos animais. Oconceito
de conforto relaciona-se com
a capacidade do animal de
expressar os padres normais
de comportamento da espcie.
Isso implica que, no sistema
de produo orgnica de leite,
os animais devem ficar livres da fome, da sede, da dor, dos maus
tratos, da doena, do medo, do estresse e dos desconfortos trmico
e fsico. Recomenda-se a criao do zebu e seus cruzamentos,
pelo fato de serem mais ambientados aos trpicos.
Existe mercado para o leite produzido de forma orgnica

456
no Brasil? Quem produz leite de forma orgnica no Brasil?
Apesar de constituir um pequeno nicho do mercado, que

cresce em torno de 30% ao ano, no Pas, o leite orgnico ainda
um produto com pouca oferta e tem participao insignificante na
produo dos 30bilhes de litros de leite convencional, obtidos
em 2010.
266
A recente regulamentao especfica do Mapa para o produto,
e o desinteresse dos laticnios em processar o leite podem ser
alguns dos fatores que explicam o baixo volume oferecido
populao. Sabe-se que h produes certificadas no Distrito
Federal, Rio Grande do Sul, Paran, Sergipe, Minas Gerais (Zona
da Mata e Tringulo Mineiro), dentre outros.
457 O que leite verde?
Entende-se por leite verde, o leite produzido a pasto. Nesse

caso, a alimentao bsica dos animais a pastagem, sem qualquer
imposio normativa relacionada ao manejo dessas pastagens,
alimentao e ao uso de produtos qumicos nos processos de
produo e controle sanitrio do rebanho, semelhana das que
so exigidas para a produo orgnica de leite.
267
9

Gerenciamento da
Atividade Leiteira
Srgio Rustichelli Teixeira

Rosangela Zoccal
Lorildo Aldo Stock
458 O que gerenciar?
interpretar objetivos, transformar em ao ou iniciativas os

resultados do planejamento, organizar, dirigir e controlar, consi
derando a maneira mais adequada situao. Agerncia se
incumbe de levantar informaes para possibilitar a identificao
de gargalos no sistema produtivo, que necessitem de intervenes,
buscando eficincia. Asdecises so tomadas com base na quali
dade das informaes disponveis. Como parte desse conjunto de
dados e indicadores mais importantes tem-se, por exemplo: infor
maes sobre os gastos dos diferentes setores de produo; rendi
mentos dos diversos setores produtivos; indicao das melhores
pocas para a venda e aquisio de produtos; e custo de produo
e resultados econmicos, entre outros.
459 Quais os itens de maior preocupao no gerenciamento?
preciso observar o setor como um todo. Para tomar as

melhores decises, deve-se considerar o gerenciamento em dois
nveis:
Informaes dentro da propriedade Podem ser separadas
em:
a) Planejamento Definio das estratgias de aes com
base na realidade. Devem ser considerados os indicadores
tcnicos e econmicos/financeiros para definir cenrios de
curto e de longo prazo, que podem ser relacionados :
sustentabilidade, padro gentico, sistema de alimentao,
manejo, etc. Oplanejamento inclui ainda o objetivo geral
e as metas, quantificando a produo esperada e a produ
tividade de indicadores. Autilizao de um mapa ou croqui
com as divises de reas e usos, a potencialidade de
produo de forrageiras de pasto e de corte, e a definio
da capacidade de suporte ajudam no planejamento.
b) Organizao Definio do mnimo de recursos necess
rios para a produo, de acordo com objetivos e metas.
270
c) Controle Registro de dados, segundo os indicadores
estabelecidos para a propriedade, que ajudam na tomada
de decises do dia a dia e a replanejar.
d) Direo Diviso de tarefas e harmonizao dos esforos
integrando partes.
Informaes alm da porteira Ajudam a entender os
fatores favorveis ou desfavorveis com respeito ao
produto que, de alguma forma, afetam a atividade leiteira.
o caso de importaes de produtos subsidiados, prtica
de dumping e polticas de reduo de impostos. Essas
informaes podem ser acessadas por meio de leitura ou
contato com organizaes de produtores.
460 Quais aspectos so importantes em um bom gerente?
Os principais aspectos importantes em um bom gerente so:

Relacionamento Um bom relacionamento do gerente
com outros empregados, compradores, fornecedores e
outras pessoas, determina o sucesso da atividade. Ogerente
deve agir como representante da propriedade, apoiador e
gerador da inteligncia para alcanar o melhor de cada
servidor. Algumas das caractersticas de um bom gerente
esto representadas na Tabela 1.
Tabela 1. Perfil de um bom gerente.
Perfil de um bom gerente

Tem pensamento positivo
Gosta de trabalhar com pessoas
Reage rapidamente
Sabe ouvir
Tem habilidade para resolver problemas
Gosta do que faz
Tem autocontrole emocional
Foca as metas e os resultados
Faz o resultado aparecer, e no o gerente
Concilia sem favorecimento
Fonte: Auad (2010).
271
Comunicao a forma de obteno e transmisso de
informaes, para dentro e para fora da propriedade.
Nesse aspecto, deve conhecer e entender o que ocorre na
propriedade e no setor.
Poder de deciso Envolve a resoluo de problemas, a
tomada de decises sobre a aplicao de recursos para a
soluo do problema, seja ele relacionado ao aumento da
rentabilidade, recurso humano, custo, distrbio, negocia
o ou aproveitamento de oportunidades.
Habilidade tcnica o conhecimento necessrio para a
realizao, de forma adequada, das tarefas na atividade
leiteira. Aassistncia tcnica externa deve sempre ser
considerada.
Habilidade humana Abrange a compreenso das pessoas
e de suas necessidades, interesses e atitudes. Apartir dessa
compreenso, seu objetivo conseguir das pessoas o
mximo de sua capacidade de cooperao.
Habilidade conceitual Envolve o conhecimento da com
plexidade da propriedade como um todo. Criatividade,
planejamento, raciocnio e, principalmente, o entendi
mento do contexto, so manifestaes da habilidade
conceitual. Apercepo do ambiente pode transformar
ameaas em oportunidades, antecipar situaes difceis e
atender melhor aos objetivos da propriedade.
Quais aspectos so importantes em um empregado da

461
atividade leiteira?
Para executar qualquer atividade em sistemas de produo

de leite, o empregado deve gostar daquilo que faz e estar apto a
executar as tarefas sob sua responsabilidade, alm de ser treinado
e capacitado para a funo.
No processo de seleo do empregado, devem-se observar
os antecedentes do candidato, o comportamento, o treinamento
que teve. Ainda que tenha tido experincias anteriores, importante
272
sua disposio em adquirir novos conhecimentos e treinamentos.
Caractersticas como responsabilidade, honestidade e asseio so
imprescindveis.
Para sistemas de produo com ordenha manual, o ideal
uma relao de, no mnimo, 25 vacas por retireiro. Entretanto,
quando a ordenha mecnica e dependendo do tipo de orde
nhadeira, um operrio pode ordenhar mais de 100 vacas.
Como fazer uma avaliao da propriedade quando no h

462
registros de dados ou indicadores?
Uma alternativa a utilizao da Anlise de Foras, Opor

tunidades, Fraquezas e Ameaas (Fofa). Aanlise Fofa constitui-se
em um roteiro para identificar e separar pontos que podem ser
considerados. Amatriz Fofa possibilita um cruzamento de
informaes com a finalidade de analisar cenrios, que definem
futuros possveis. So, enfim, as aes que a instituio dever
tomar para alcanar sua viso, de acordo com o ambiente em que
ela est inserida. ATabela 2 ilustra um exemplo de pontos que
podem ser considerados numa anlise com essa ferramenta.
Tabela 2. Exemplo de elementos da matriz Fofa para anlise na atividade leiteira.
Ajuda Atrapalha
Interno FORAS FRAQUEZAS

- Mo de obra treinada - Alimentao dos animais
- Infraestrutura de produo - Relao vacas em lactao/ vacas secas
- Cooperativado ou associado - Sanidade
- Recursos naturais - Produtividade e/ou
- Sucesso
Externo OPORTUNIDADES AMEAAS

- Perspectivas do setor lcteo - Mo de obra
- Mercado de insumos - Mercado comprador
Fonte: Auad (2010).
273
Quais os principais indicadores de desempenho para o
463
gerenciamento de uma propriedade leiteira?
A definio do conjunto de indicadores depende do nvel de

detalhamento que o gerente deseja considerar. No mercado,
existem vrios programas computacionais para essa finalidade.
Entretanto, no basta ter bons softwares. preciso contar com
pessoas comprometidas em registrar os dados e transform-los em
informao til para a tomada de decises e realimentao do
planejamento.
A Tabela 3 relaciona, como exemplo, alguns dos indicadores
mais comuns. Dados como os registros do controle leiteiro,
registros individuais de vacas, da reproduo e de nascimentos so
fundamentais para a determinao dos indicadores zootcnicos.
Tabela 3. Exemplo de indicadores de desempenho da propriedade leiteira
Econmico-financeiros Tcnicos
Tamanho Produo e produtividade

rea (ha) Leite/ano (L)
Rebanho (cabeas) Leite/dia (L)
Total de vacas (cabeas) Leite/vacas em lactao/dia (L)
Mo de obra (dias/homem) Leite/vaca total/dia (L)
Leite/ha/ano (L)
Econmico-financeiro Leite/mo de obra/dia (L)
(A) Valor atual do capital investido (R$)
(B) Margem lquida anual (R$) Reproduo
(C) Margem lquida mensal (R$) Idade ao primeiro parto (meses)
(D) Remunerao do capital investido (%) Intervalo de partos (meses)
Percentagem de vacas em lactao (%)
Qualidade do leite
Contagem bacteriana (CTB)
Contagem clulas somticas (CCS)
Gordura (%)
274
Como se calculam os indicadores econmico-financeiros?
464
Qual sua importncia?
Existem diversas planilhas eletrnicas que permitem realizar

os clculos. Um dos indicadores mais importantes o custo de
produo de leite, que possibilita analisar a rentabilidade da
atividade, identificando o peso de cada item no custo total. Apartir
dele, o gerente avalia se os recursos empregados no processo de
produo esto resultando positivamente ou no, identifica o
ponto de equilbrio das contas da propriedade e oferece bases
consistentes e mais confiveis para planejamento e projeo de
resultados.
465 Como calcular o custo de produo de leite?
A anlise de custos compreende um conjunto de proce

dimentos administrativos que quantifica e registra, de forma
sistemtica e contnua, a utilizao de fatores de produo e o
resultado do processo produtivo. Oconhecimento do custo de
produo possibilita corrigir distores, favorecendo a sobrevi
vncia do sistema de produo de leite em um mercado cada vez
mais competitivo e exigente. Para o clculo do custo de produo,
trs mtodos ou abordagens de custo esto entre os mais utilizados:
Custo Operacional Efetivo (COE), Custo Operacional Total (COT)
e Custo Total (CT).
Custo Operacional Efetivo Agrupa itens de despesas do
tipo custos variveis para os quais ocorre, efetivamente,
desembolso ou dispndio em dinheiro. Ositens com
ponentes desse custo so: mo de obra, alimentao,
sanidade, reproduo, ordenha, impostos, transporte e
despesas diversas (que envolvem gastos como: brincos
para animais, material para escritrio, encargos financeiros,
contador, energia eltrica, horas de mquinas, contribuio
rural, entre outros).
275
Custo Operacional Total Refere-se soma do COE com
o valor das depreciaes de benfeitorias e construes,
mquinas, implementos e animais de reproduo e tra
balho. Tambm inclui a remunerao do produtor e a mo
de obra familiar. Considera-se como remunerao da mo
de obra familiar, o valor pelo qual o sistema pagaria por
mo de obra contratada, caso no houvesse a familiar.
Custo Total Nesse clculo, dividem-se os custos variveis
dos custos fixos. Oscustos variveis so aqueles que
deixam de existir se o processo de produo for interrom
pido. Incluem toda a mo de obra e remunerao do
capital de giro. Oscustos fixos so aqueles que no variam
com a quantidade produzida e sua renovao acontece
em longo prazo e incluem a remunerao do capital fixo.
Ocusto total soma do COT e da remunerao do capital
imobilizado.
Quais os itens mais onerosos no custo de produo de

466
leite?
Os itens mais onerosos so geralmente relacionados alimentao

do rebanho, principalmente, a aquisio de concentrados que, em
alguns casos, superam 50% do preo bruto do leite. Osgastos com
a mo de obra, normalmente, so o segundo item de maior impor-
tncia econmica, e deveriam ser de aproximadamente 20%.
Quais os principais indicadores tcnicos em uma atividade

467
leiteira?
Os indicadores de maior relevncia so:

Relao vacas em lactao/total de vacas o percentual
de vacas em lactao, normalmente, 80%. Indica principal
mente a eficincia reprodutiva do rebanho. Oclculo
pode ser realizado da seguinte forma: considerando-se
uma propriedade com 100 vacas, sendo, em mdia,
276
80animais em lactao. Arelao obtida dividindo-se
80 por 100, ou seja, 80% das vacas em lactao.
Produtividade da mo de obra permanente Indica a
eficincia da mo de obra e se calcula da seguinte forma:
uma propriedade tem dois empregados permanentes para
a parte operacional da atividade leiteira, ou seja, a fora
de trabalho, de 60dias/homem por ms. Se a produo
total de leite no ms foi de 30millitros, a produtividade da
mo de obra ser de 500L/dia (30millitros/60dias por
homem).
Produtividade do rebanho Indica a eficincia de produo
do rebanho. Exemplo: um rebanho com 80vacas em
lactao e volume dirio de produo de leite de 1millitros
(1millitros/80vacas em lactao = 12,5L de leite/vaca/
lactao/dia).
Produtividade da terra Indica a eficincia ou capacidade
de suporte das pastagens. Por exemplo, um rebanho com
150 animais, ou 130UA, e rea destinada produo de
leite de 50ha: 130UA/50ha = 2,6UA/ha.
468 O que o ponto de equilbrio de uma atividade rural?
o resultado econmico onde a receita de vendas se iguala

ao custo operacional total. Ovalor de equilbrio indica, por
exemplo, o volume mnimo de produo de leite necessrio para
cobrir os custos. Esse indicador uma referncia importante para
o planejamento e para a tomada de deciso antes da implantao
de uma atividade.
Referncias
AUAD, A. M.; SANTOS, A. M. B. dos; CARNEIRO, A. V.; RIBEIRO, A. C. de C.

L.; CARVALHO, A. da C.; FREITAS, A. F. de; CARVALHO, B. C. de; ALENCAR,
C. A. B. de; GOMIDE, C. A. de M.; MARTINS, C. E.; CASTRO, C. R. T. de;
277
PACIULLO, D. S. C.; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do; SOUZA SOBRINHO, F.
de; DERESZ, F.; LOPES, F. C. F.; SOUZA, G. N. de; WERNERSBACH FILHO,
H.L.; OLIVEIRA, J. S. e; CARNEIRO, J. da C.; VIANA, J. H. M.; FURLONG, J.;
MENDONCA, L. C.; STOCK, L. A.; CAMARGO, L. S. de A.; MULLER, M. D.;
OTENIO, M. H.; PEREIRA, M. C.; MACHADO, M. A.; GAMA, M. A. S. da;
JUNQUEIRA, M. M.; SILVA, M. V. G. B. da; PIRES, M. de F. A.; PEIXOTO,
M.G.C.D.; GUIMARAES, M. F. M.; TORRES, R. de A.; TEIXEIRA, S. R.;
OLIVEIRA, V. M. de; ROCHA, W. S. D. da. Manual de bovinocultura de leite.
Braslia, DF: LK; Belo Horizonte: SENAR-AR/MG; Juiz de Fora: Embrapa Gado
de Leite, 2010. 608p.
278
10

Bem-estar Animal

Taianna de Campos Paz
Diogo Santos Campos
469 O que bem-estar animal?
O conceito de bem-
estar na lngua portuguesa
o estado de satisfao f-
sica ou moral; conforto.
Otermo bem-estar animal
tem sido objeto de diferen-
tes definies por diferentes
autores, mas, de maneira
geral, existe um consenso
que bem-estar animal tem a
ver com os sentimentos
experimentados pelos ani-
mais: a ausncia de sentimentos negativos fortes geralmente, de-
nominados sofrimento , e provavelmente a presena de senti-
mentos positivos denominados prazer.
Atualmente, o bem-estar animal reconhecido como uma
cincia e, dentro dessa, h tambm diferentes definies desse
conceito. Como exemplo, cita-se: bem-estar o estado do indi
vduo em que h harmonia fsica e mental entre o organismo e o
seu ambiente. Isso significa que essa uma caracterstica indi
vidual, definida como um estado em um determinado momento
de sua vida e, por isso, pode variar entre muito bom e muito ruim.
Por que importante criar os animais atendendo aos prin

470
cpios de bem-estar?
O bem-estar animal uma preocupao crescente em escala

mundial. Alm das exigncias referentes qualidade do produto,
a segurana do alimento e respeito ao meio ambiente, percebe-se,
cada vez mais, a postura do consumidor com relao ao bem-estar
animal. Do ponto de vista do produtor, sabe-se que manejar os
bovinos de maneira racional, atendendo aos princpios do bem-
estar, ameniza o estresse nos animais e nos trabalhadores, tornando
o trabalho mais eficiente em termos de tempo e reduzindo custos.
280
Dentro desse contexto, torna-se prioritrio estabelecer
indicadores que permitiro identificar os principais pontos crticos
que podero afetar o bem-estar dos animais e, a partir da, construir
estratgias para melhoria no manejo do rebanho. Portanto,
importante criar os animais considerando o seu bem-estar, uma
vez que boa parte dos pontos crticos evitvel, principalmente,
quando envolve a escassez de recursos nutricionais ou sua m
distribuio.
471 possvel medir o bem-estar dos animais?
Sim. Independentemente de consideraes morais ou ticas,

o bem-estar dos animais pode ser medido com o uso de indicadores.
Por serem subjetivos, os sentimentos negativos ou positivos no
podem ser investigados diretamente, entretanto, existem mtodos
indiretos por meio dos quais se pode perguntar aos animais o
que sentem a respeito das condies nas quais esto mantidos e a
respeito dos procedimentos aos quais so submetidos. Vale lembrar
que, por tratar-se de uma caracterstica do indivduo, no possvel
fornecer bem-estar aos animais e, sim, oferecer recursos e con
dies para que esses o melhorem.
472 Como medido o bem-estar animal em uma propriedade?
O diagnstico de bem-estar de animais de produo, aplicado

realidade brasileira, ainda muito recente. Mas vrias ferramentas
esto sendo testadas, baseadas em protocolos norte-americanos e
europeus, com o objetivo de fazer esse diagnstico de maneira
prtica, eficiente e fidedigna realidade das diferentes propriedades
brasileiras. Osindicadores podem ser baseados em medidas
obtidas no ambiente e tambm em medidas obtidas no prprio
animal.
Como exemplos de medidas ambientais, temos a densidade
de animais por rea, rea de cocho/bebedouros, limpeza e manu
teno de cochos/bebedouros, ventilao, umidade, temperatura
281
do ar, qualidade e manuteno das instalaes, qualificao dos
trabalhadores, tipo de manejo realizado, etc. Essas medidas so
importantes para dar uma viso geral sobre fatores que esto
interferindo no rebanho como um todo.
As medidas obtidas com base nos animais podem ser:
mortalidade, ocorrncia de doenas, problemas locomotores,
claudicao, comportamentos anormais (vcios e estereotipias),
elevados nveis de cortisol e outros hormnios indicadores de
estresse, etc. Essas, geralmente, so provenientes de informaes
sobre aspectos clnicos dos animais, sua fisiologia e seu com
portamento.
473 O que preciso para garantir bem-estar aos animais?
Para garantir o bem-estar dos animais preciso lhes propor

cionar uma boa qualidade de vida. Oanimal deve ter acesso a
conforto, contentamento e satisfao das suas necessidades. Deve
ainda estar livre de fome, dor prolongada e/ou intensa, medo,
estresse e outros estados desconfortveis. Osanimais devem ser
capazes de se desenvolverem e se reproduzirem normalmente.
Alm disso, devem estar livres de doenas, de injrias, sem sinais
de m nutrio, e sem apresentarem comportamentos e respostas
fisiolgicas anormais.
Entretanto, a manuteno de animais de alta produo
leiteira em condies de bem-estar constitui um desafio e uma
preocupao constante de pesquisadores e produtores. Apesar das
opinies contraditrias, importante ressaltar que o bem-estar
pode ser compatvel com vacas de alta produo a partir do
respeito s condies naturais de criao dos animais e dos
cuidados exercidos pelos seres humanos.
474 Quais fatores podem influenciar o bem-estar dos animais?
A interao do animal com o ambiente em que vive pode

resultar em um bem-estar bom ou ruim. Essa relao engloba to-
282
dos os aspectos ambientais, ou
seja, o ambiente social, o am-
biente fsico e as condies cli-
mticas que representam os
principais fatores ambientais
que afetam o conforto e bem-
estar animal. Nesse contexto,
est includa a interao com o
homem e as prticas convencionais de manejo.
A organizao social, tamanho do grupo e o espao individual
so algumas das variveis relacionadas ao ambiente social que
podem afetar o conforto animal, enquanto a quantidade e a
natureza do contato com os humanos, expressas pelo medo que
essa situao pode gerar, so fatores importantes que atuam sobre
o bem-estar animal. Asinstalaes, incluindo dimenso dos
cochos de alimentao, dos bebedouros, das baias, dos tipos de
piso, etc., compreendem o ambiente fsico e possuem grande
influncia no conforto dos animais.
O clima pode ter um impacto significativo sobre o conforto e
bem-estar dos animais, com o frio representando um problema
para o recm-nascido no perodo do parto, e o calor apresentando
consequncias adversas no desempenho produtivo e reprodutivo
do animal adulto.
As prticas de manejo que interferem no conforto animal
incluem aquelas que se relacionam com a mais simples interveno,
tal como aleitamento artificial que, alm da separao da me,
envolve contato muito prximo com os humanos, at as cirurgias,
tais como corte de cauda e castrao, que causam dor crnica e
aguda, provocando depresso no animal (ao organismo).
Quais as variveis climticas que prejudicam o bem-estar

475 dos bovinos leiteiros? O que deve ser feito no perodo de
vero para manter ou melhorar o bem-estar desses animais?
Ambientes quentes e midos, frequentemente encontrados

em regies tropicais e subtropicais, como o caso do Brasil, podem
283
tornar-se extremamente desconfortveis para as vacas leiteiras,
especialmente para aquelas em lactao e de alto potencial para
produo de leite. Odesempenho produtivo e reprodutivo desses
animais diminui consideravelmente, principalmente durante o
vero, quando a temperatura ambiente e a umidade relativa do ar
atingem valores elevados.
Esses fatores ambientais, aliados produo de calor meta
blico do animal, reduzem sua capacidade de eliminar o calor
corporal, resultando em uma condio conhecida como estresse
calrico. Asmedidas para amenizar os problemas resultantes da
temperatura e umidade relativa do ar elevadas incluem modificao
do ambiente e esquemas de manejo nutricional. Contudo, deve-se
sempre ter em mente a opo da seleo gentica e a utilizao de
cruzamentos para obteno do animal adequado para cada regio.
Ofornecimento de sombra uma prtica de manejo ambiental das
mais eficientes para melhorar o bem-estar dos bovinos.
Alguns ndices tm sido desenvolvidos e usados para avaliar
o impacto ambiental sobre o gado de leite, ou seja, para predizer
o conforto ou o desconforto das condies ambientais para os
animais. De modo geral, quatro parmetros ambientais tm sido
considerados: a temperatura do bulbo seco, a umidade relativa do
ar, a velocidade do vento e a radiao solar.
O ndice de conforto mais comum o ndice de Temperatura
e Umidade (ITU). Esse ndice engloba os efeitos combinados da
temperatura e da umidade do ar. H duas maneiras de calcular o
ITU: utilizando a equao abaixo ou uma tabela.
ITU = 0,72 (Tbs + Tbu) + 40,6
Onde:
ITU = ndice de temperatura e umidade, em adimensional.
Tbs = temperatura do termmetro de bulbo seco, em C.
Tbu = temperatura do termmetro de bulbo mido, em C.
Por exemplo, de acordo com os dados abaixo:
Tbs = 35C
Tbu = 32C
ITU = 0,72(35 + 32) + 40,6
284
ITU = 0,72(67) + 40,6
ITU = 89
De posse dos valores da temperatura ambiente e da umidade

relativa do ar, uma maneira prtica de se obter o ITU utilizar a
Tabela 1 abaixo.
Tabela 1. ndice de Temperatura e Umidade (ITU)

Umidade Relativa (%)
Temperatura C
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
22,2 72
22,8 72 73
23,3 72 73 74
23,9 72 73 74 75
24,4 72 73 74 75 76
25,0 72 73 74 75 76 77
25,6 72 73 74 75 76 77 78
26,1 73 74 75 76 77 78 79
26,7 72 73 74 75 76 77 78 80
27,2 72 73 75 76 77 78 79 81
27,8 73 74 75 77 78 78 80 82
28,3 72 73 75 76 78 79 80 82 83
28,9 73 77 78 80 81 83 84
29,4 72 73 75 76 78 79 81 82 84 85
30,0 72 74 75 77 78 80 81 83 84 86
30,6 72 73 74 76 77 79 81 82 84 85 87
31,1 72 73 75 76 78 80 81 83 85 86 88
31,7 72 74 75 77 79 80 82 84 86 87 89
32,2 73 74 76 78 79 81 83 85 86 88 90
32,8 73 75 76 78 80 82 84 86 87 89 91
33,3 74 75 77 79 81 83 85 86 88 90 92
33,9 74 76 78 80 81 83 85 87 89 91 93
34,4 75 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94
Continua...
285
Tabela 1. Continuao.
Umidade Relativa (%)
Temperatura C
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
35,0 75 77 79 81 83 85 87 89 91 93 95
36,1 76 78 80 82 84 86 88 91 93 95 97
36,7 76 78 80 83 85 87 89 91 94 96 98
37,2 77 79 80 88 92 92 94 97
37,8 77 79 82 84 86 88 91 93 95 98
38,3 78 80 82 84 87 89 92 94 96
38,9 78 80 83 85 87 90 92 95 97
39,4 79 81 83 86 88 91 93 96
40,0 79 81 84 86 89 91 94 96
40,6 80 82 84 87 89 92 94 97
41,1 80 82 85 88 90 93 95
41,7 81 83 85 88 91 94 96
42,2 81 83 86 89 92 94 97
42,8 81 84 87 89 92 95
43,3 82 84 87 90 93 96
43,9 82 85 88 91 94 96
44,4 83 85 88 91 94 97
45,0 83 86 89 92 95
45,6 84 86 89 92 96
46,1 84 87 90 93 96
46,7 85 87 90 94 97
47,2 85 88 91 94 98
47,8 85 88 92 95
48,3 86 89 92 96
Legenda:
At 72 ausncia de estresse
De 72 a 79 estresse moderado
De 79 a 89 estresse trmico
De 90 a 98 severo estresse trmico
Acima de 98 ocorrncia de morte
Fonte: adaptado de Smith etal. (1998).
286
Para calcular o ITU, utilizando-se a Tabela 1, deve-se cruzar
o valor da umidade relativa na horizontal com o valor da Tbs na
vertical.
476 Qual o melhor tipo de sombra para bovinos?
Na maioria dos casos, a sombra mais eficiente para aliviar o

estresse trmico dos bovinos provocado pelo calor o som
breamento natural, com utilizao de rvores. Durante o dia,
ocorre o resfriamento do ambiente abaixo da copa da rvore pela
interceptao da radiao solar direta, feita pela espessa massa de
folhas da copa, e pelo resfriamento benfico do ar, provocado pela
evaporao da umidade das folhas (energia latente). Durante a
noite, pelo metabolismo, h liberao de calor.
Depois das rvores, qual o melhor sombreamento para

477
bovinos?
Na impossibilidade de se utilizar sombreamento natural por

meio de rvores, as melhores sombras contra a insolao direta
so as obtidas por coberturas de palha ou capim (feno, sap, folhas
de coqueiros, etc.). Oar retido entre as camadas de palha ou capim
da cobertura age como isolante trmico e acstico, dando boa
qualidade de sombra e melhorando o conforto dos animais.
Agrande desvantagem desse sistema a baixa durabilidade do
material, maior risco de fogo e ataque de insetos como formigas,
cupins, etc.
Alm desses materiais, os ripados de madeira e o sombrite
so muito usados e apresentam boa opo econmica de som
breamento para os animais. Astelhas tradicionais (metlicas, de
cimento-amianto e barro) so mais caras e no apresentam a
mesma eficincia em termos econmicos e de conforto trmico.
287
Quais as recomendaes para instalao de sombrites para
478
sombreamento de bovinos?
O sombrite um artifcio econmico de bons resultados e de

fcil execuo para sombreamento dos animais nas pastagens, nos
currais de alimentao, currais de espera para a ordenha, etc.
Autilizao de sombrite um recurso interessante para produzir
sombra para os animais.
As principais recomendaes para seu uso so:
Deve-se utilizar sombrites que promovam de 80% a 90%
de sombra e sua durabilidade mdia deve ser de 5 a 10anos.
A rea de sombra recomendada por animal, em regies de
clima seco, deve ser de 1,80m a 2,50m, e nas de clima
mido, de 4,20m a 5,60m.
A melhor orientao da cobertura de sombrite, nas
pastagens ou piquetes, sem cerca nas laterais da estrutura
de sombra, que impea os animais de se locomoverem em
busca de sombra, no sentido norte-sul. No cocho de
alimentao e no curral de espera, onde os animais so
impedidos de acompanhar a sombra, a melhor orientao
no sentido leste-oeste.
A altura do sombrite deve ser de 3m a 4,5m.
A cobertura deve ter uma inclinao de 3% a 5% para
escoamento das guas pluviais.
O clima quente e mido na estao do vero pode causar

479
perdas na produo de leite e na reproduo?
Pesquisas realizadas no Brasil e no mundo demonstram que

o estresse calrico provocado por altas temperaturas e umidade
relativa do ar, caractersticas dos climas tropicais e subtropicais,
pode causar perdas significativas na produo de leite e reduo
da eficincia reprodutiva de rebanhos leiteiros especializados,
mesmo quando a alimentao e o manejo so satisfatrios.
288
Em condies de estresse trmico severo, em rebanhos
especializados, o declnio global na produo de leite e na taxa de
concepo pode variar de 10% a 30% e de 20% a 50%, respecti
vamente. Quanto maior o nvel de produo do rebanho (potencial
gentico), maiores sero as perdas produtivas e reprodutivas.
Em condies de estresse trmico, causado principalmente
pela elevao da temperatura e umidade do ar, os animais ali
mentam-se menos e gastam mais energia corporal na tentativa de
manter a homeotermia, ou seja, temperatura corporal constante.
Assim, somente uma parte da energia da alimentao ingerida pela
vaca transformada em leite e mantena corporal, sendo o restante
descartado no ambiente na forma de fezes, urina, evaporao
(suor e respirao), calor e na manuteno do sistema homeo
trmico.
Nas regies quentes, devem-se criar condies ambientais
que ajudem o animal a perder o calor produzido metabolicamente,
mantendo a temperatura corporal em nveis tais que no desen
volvam perturbaes fisiolgicas que levem reduo da ali
mentao, afetando a produo de leite e a reproduo.
Quais os mtodos mais prticos para reduzir o calor no

480
interior das instalaes?
O tempo quente e mido

provoca estresse nos animais,
reduzindo o desempenho pro-
dutivo e reprodutivo. Osmto-
dos mais prticos de reduzir ou
aliviar o estresse calrico dos
bovinos esto agrupados em
trs reas: sombreamento, ven-
tilao e refrigerao. Esses
mtodos podem ser usados se-
paradamente ou combinados, sendo mais efetivos quando usados
em reas de alto estresse trmico.
289
Nos sistemas confinados, os locais mais beneficiados pelo
condicionamento trmico so aqueles onde ocorre maior
concentrao de animais, ou seja, rea de alimentao, rea de
repouso e reas de conteno (curral de espera, sala de ordenha,
etc.). Aescolha do mtodo ou da combinao mais adequada
depende da melhor relao custo/benefcio. Ocondicionamento
trmico mais econmico e efetivo o sombreamento natural.
Em regies muito quentes, qual o mtodo mais eficiente

481
para reduzir o estresse trmico dos animais?
O sistema de resfriamento mais adequado e eficiente para

locais de alto estresse trmico o sistema de resfriamento evapo
rativo adiabtico, combinando ventilao forada e nebulizao
para formao de nvoa ou neblina. Nesse sistema de resfriamento,
o abaixamento da temperatura do ar feito pela evaporao do
vapor dgua lanado no ambiente, sem que haja condensao.
O resfriamento evaporativo mais eficiente em reas de alta
temperatura e baixa umidade, ou seja, em regies de clima quente
e seco. Mesmo em regies de clima quente e mido, utiliza-se esse
mtodo durante as horas mais quentes do dia (das 12h s 16h),
quando a umidade relativa suficientemente baixa para permitir
que o mtodo seja efetivo. Por ser um sistema extremamente caro,
deve ser usado para vacas de alta produo. Em qualquer
circunstncia, a adoo desse mtodo deve ser precedida de
anlise de viabilidade econmica.
Qual a importncia das instalaes para o bem-estar,

482
sade e produtividade dos animais e do homem?
O objetivo bsico das instalaes para explorao de bovinos

leiteiros proteger os animais e o homem contra as intempries
climticas, facilitar o manejo dos animais e a movimentao das
mquinas e dos equipamentos de forma racional e econmica.
290
A infraestrutura do sistema de instalaes para gado de leite
deve apresentar as seguintes funes bsicas:
Prover um ambiente saudvel e confortvel para as vacas.
Prover uma condio de trabalho favorvel e confortvel
para o ordenhador.
Possibilitar a integrao dos sistemas de alimentao,
ordenha e manejo de esterco.
Obedecer aos cdigos sanitrios vigentes.
Aperfeioar a eficincia da mo de obra, manejo de vacas
e leite produzido, por homem.
Ser economicamente vivel.
Referncias
SMITH, J.; HARNER, J.; DUNHAM, D.; STEVENSON, J.; SHIRLEY, J.; STOKKA,
G.; MEYER, M. Coping with summer weather: dairy management strategies to
control heat stress. Manhattan: Kansas State University, 1998. 8 p. Disponvel
em: <http://www.ksre.ksu.edu/library/lvstk2/mf2319.pdf>. Acesso em: 29 mar.
2012.
291
11
Instalaes,
Ambincia e Manejo
de Dejetos

Diogo Santos Campos
Qual a importncia do tratamento e aproveitamento dos
483
dejetos de bovinos nas propriedades?
Os prejuzos ambientais causados pela falta de tratamento e

pelo manejo inadequado dos resduos da produo animal so
incalculveis. Em muitos pases, os efluentes oriundos da produo
animal j so a principal fonte de poluio dos recursos hdricos,
superando os ndices das indstrias, consideradas, at ento, as
grandes causadoras da degradao ambiental. Esses resduos
orgnicos, ou dejetos animais, constitudos pelas fezes e urina,
adequadamente manejados e reciclados no solo, deixam de ser
poluentes e passam a constituir valiosos insumos para a produo
agrcola sustentvel. Produzir de forma sustentvel implica reduzir
ou evitar o consumo de recursos ou insumos externos.
Dessa forma, deve-se trabalhar com o objetivo de que a
importao de recursos seja equilibrada pela exportao. Uma das
formas seria evitar desperdcio de energia e de matria-prima,
aumentando a produtividade, e a competitividade do capital e da
mo de obra. Tecnologias eficientes de tratamento e reciclagem de
efluentes gerados pelas atividades agrcolas, por exemplo, os
resduos da produo animal, constituem importante ferramenta
para aperfeioar a relao custo/benefcio dos sistemas de produo.
Quais as alternativas de manejo de dejetos de bovinos nos

484
diversos sistemas de produo?
Sempre h uma alternativa mais adequada para manejar os

dejetos de determinado sistema de produo. Para cada caso,
deve-se projetar um sistema de tratamento e manejo mais apro
priado quela situao em particular.
Na explorao de leite, em regime de semiconfinamento ou
de confinamento total, preciso planejar os melhores mtodos de
tratamento e aproveitamento desses dejetos. Pois a no utilizao
de tratamento pode alterar as propriedades do solo de forma
negativa, ou seja, reduzir a disponibilidade de alguns nutrientes
para as plantas.
294
O contedo de umidade do esterco determina, parcialmente,
como ele pode ser manejado e armazenado. Oesterco pode ser
classificado de acordo com trs consistncias:
Slido Com 16% ou mais de slidos totais (ST).
Semisslido Com 12% a 16% de ST.
Lquido Com 12% ou menos de ST.
O manejo do esterco pode ser conduzido de vrias formas,
de acordo com a convenincia, a recomendao tcnica (ao
considerar o resduo como insumo agrcola) e o tipo de sistema de
produo a ser adotado:
Convencional ou manejo de esterco na forma slida.
Manejo de esterco lquido.
Manejo de esterco semisslido ou misto.
Manejo em lagoas de estabilizao (aeradas, aerbias,
anaerbias e facultativas).
Compostagem.
Combinaes dos sistemas descritos acima.
Cada um desses sistemas dividido em cinco fases principais:
Coleta.
Armazenamento.
Processamento ou tratamento.
Transporte.
Utilizao.
Como feito o manejo do esterco na forma slida ou con

485
vencional?
O esterco seco raspado, manual ou mecanicamente, e

amontoado para a coleta e transporte. Para facilitar a raspagem,
deve-se evitar ao mximo o excesso de gua.
O esterco retirado diariamente pode ter o seguinte destino:
Armazenado em locais cobertos, ou no, para escoamento
do excesso de umidade, e distribudo, em seguida, nas
reas de cultura (distribuidores de esterco seco ou distri
buio manual).
295
Levado para esterqueira ou para compostagem.
Distribudo diretamente nas reas de cultura.
Usualmente, no se faz nenhum tipo de processamento ou
tratamento prvio do esterco antes de sua utilizao como adubo
orgnico.
Em sistemas de confinamento de bovinos leiteiros em baias
coletivas, com utilizao de camas, ou de gado de corte a cu
aberto, a opo mais econmica a distribuio do esterco
diretamente nas reas de cultivo, sem qualquer tratamento prvio.
Posteriormente, feita sua incorporao ao solo por meio de
arao ou gradagem, para que os macro e microrganismos do solo
se encarreguem de decompor a matria orgnica. Essa operao
deve ser feita entre 30 e 60dias, pelo menos, antes de qualquer
plantio.
Porm, tecnicamente, recomendado o tratamento dos
resduos orgnicos slidos, para evitar a contaminao biolgica
por parasitas e patgenos, alm de evitar a contaminao do lenol
fretico por compostos orgnicos (cidos orgnicos solveis) no
estabilizados.
Outro problema que o resduo orgnico no estabilizado
poder diminuir a disponibilidade de nutrientes do solo para os
microrganismos e para as plantas, podendo causar deficincia e
reduo da produtividade. Adosagem recomendada para aplicao
em rea total varia de acordo com a concentrao de nutriente
presente no composto, com a disponibilidade de nutriente no solo
(anlise do solo), com a necessidade da cultura, com a textura do
solo e com a quantidade e distribuio da chuva.
De modo geral, so aplicados de 20t/ha a 40t/ha de esterco
e compostos orgnicos. Mesmo adotando-se o manejo de esterco
slido, preciso lavar periodicamente os pisos das instalaes
com jatos de gua sob presso (maior presso e menor volume de
gua). Agua residuria (tambm conhecida, de forma incorreta,
como chorume), resultante desse processo, deve ser depositada
em tanque de esterco lquido ou chorumeira e, posteriormente,
usada para fertirrigao de reas de cultura. importante salientar
296
que chorume um lquido, normalmente de colorao escura,
que liberado pela decomposio ineficiente da matria orgnica,
que ocorre em camas de gado e avirio, lixes e pilhas de com
postagem mal manejadas.
486 Como feito o manejo do esterco lquido?
Para o tratamento do
esterco lquido preciso
construir tanques de coleta,
tratamento e homogeneiza-
o do material proveniente
da limpeza das instalaes.
Osdejetos e os resduos da
alimentao so diludos em
gua na proporo de 1:1,
ou menos, de modo que a
concentrao de ST seja menor ou igual a 12%, a fim de permitir
a utilizao de sistemas de irrigao com equipamentos especiais.
Uma diluio do esterco com ST 5% facilita a irrigao.
Para a distribuio do dejeto lquido, recomenda-se a
utilizao de aspersores, podendo-se usar sistemas de alta e baixa
presso (aspersores do tipo canho, autopropelido, aspersores
distribudos em malhas fixas enterradas e piv central). Adefinio
do tipo de sistema depender do grau de tratamento do resduo
lquido, ou melhor, como mencionado acima, da concentrao de
slidos totais. importante destacar que os materiais utilizados
devem ser resistentes corroso.
A capacidade de armazenagem dos tanques varia de acordo
com o sistema de tratamento adotado, com o tamanho do rebanho,
o sistema de confinamento, a diluio dos dejetos, o tempo de
deteno hidrulica nos reatores biolgicos (digesto aerbia ou
anaerbia), o tipo de solo e culturas a serem irrigadas, o manejo
adotado para o sistema de irrigao (fertirrigao) e a quantidade
de chuva que o sistema pode suportar.
297
As principais vantagens desse sistema so:
Baixo emprego de mo de obra.
Liberao de mquinas e equipamentos caros, como trator
e implementos, para outras atividades.
Menor perda de nutrientes quando as irrigaes so
frequentes, com menor quantidade aplicada por vez.
Economia de adubos convencionais. Porm, deve-se
sempre realizar a anlise do solo, para definir a quantidade
de adubos e corretivos.
Conservao e melhoramento da fertilidade do solo.
Possibilidade de reciclagem do esterco lquido e tratado
para limpeza hidrulica dos galpes de confinamento,
tipo baias livres ou coletivas.
Melhor aproveitamento de gua, energia e mo de obra,
com ganho econmico e ambiental.
487 Como feito o manejo do esterco semisslido ou misto?
Nesse sistema de limpeza, a quantidade de gua misturada

aos dejetos apenas suficiente para facilitar a remoo do esterco.
Oresultado um efluente com 12% a 16% de slidos totais,
considerado muito mido para o sistema convencional e pouco
mido para o sistema de irrigao.
Sempre que a topografia for favorvel, os tanques ou fossas
de armazenamento devem ser localizados de maneira que se possa
usar a gravidade tanto para levar o efluente das instalaes para o
tanque quanto desse para a fertirrigao dos solos, o que assegura
reduo significativa dos custos de energia, mo de obra, materiais
e equipamentos. Ovolume desses tanques deve ser suficiente para
armazenar o efluente de 3 a 5dias, permitir maior flexibilidade de
manejo e no onerar os investimentos.
Normalmente, a distribuio do esterco semisslido depende
de um distribuidor de esterco lquido tracionado por trator ou de
caminho-tanque, equipado com sistema vcuo-compressor para
as operaes de homogeneizao, carregamento e distribuio.
298
Agrande vantagem desses equipamentos que o lquido ma
nuseado no passa pelo vcuo-compressor, evitando os problemas
de entupimentos, to comuns nas bombas convencionais. Acapa
cidade desses distribuidores de esterco lquido varia de 2mil a
10millitros. Existem, no mercado, bombas especiais com rotor
aberto ou semiaberto para esse tipo de trabalho, com boa eficincia
para pequenas e mdias presses. Esse sistema demanda maior
quantidade de mo de obra e equipamentos, pois as tubulaes
so superficiais e devem ser movimentadas na rea e retiradas,
tanto para o manejo de animais (no caso de pasto) quanto para os
tratos culturais (no caso de lavouras).
Como feito o manejo do esterco lquido em lagoas de

488
estabilizao?
O esterco lquido conduzido para uma lagoa anaerbia.

Depois de totalmente cheia, o lquido transbordado para uma
segunda lagoa, projetada para reter esse esterco lquido, que ser
distribudo nas culturas por algum sistema de irrigao adequado
s condies da propriedade.
Atualmente, d-se preferncia aos sistemas de irrigao por
asperso em malha de baixa presso ou autopropelido (alta
presso, tipo canho). Aescolha depender do grau de tratamento
do dejeto lquido.
Em perodos variveis de 2 a 5anos, as lagoas anaerbias
ficam completamente cheias de lodo biolgico (biosslido), que
deve ser removido. Esse lodo rico em microrganismos e em
nutrientes como fsforo (P), potssio (K) e nitrognio (N), e deve
ser aproveitado para adubao orgnica ou na produo de
composto orgnico, de alto valor agrcola.
As maiores desvantagens das lagoas so:
Requerimento de grandes reas de terreno, principalmente
para mdias e grandes propriedades produtoras de leite.
importante salientar que a capacidade da lagoa depender
do volume de dejeto lquido produzido.
299
Topografia inadequada nas regies montanhosas.
Descaso na manuteno, em virtude da simplicidade
operacional, favorecendo o crescimento de plantas
aquticas.
Desempenho varivel de acordo com as condies
climticas (temperatura e insolao).
Necessidade de afastamento adequado das instalaes em
relao s residncias.
Proliferao de moscas.
Necessidade de remoo contnua e peridica do lodo (a
cada 2 ou 5anos).
Possibilidade de mau cheiro.
489 Como feita a compostagem?
A compostagem um processo biolgico aerbio (em presen

a do ar atmosfrico para fornecimento de oxignio) e controlado
de tratamento e estabilizao de resduos orgnicos para produo
de composto orgnico ou hmus. Oprocesso de compostagem
a digesto aerbia da matria orgnica (MO) por microrganismos
(bactrias e fungos), em condies favorveis de temperatura,
umidade, aerao, pH, tamanho das partculas e qualidade da
matria-prima disponvel. Aeficincia do processo baseia-se na
perfeita interao desses fatores.
A produo de composto orgnico o resultado da mistura
de dois tipos bsicos de matria-prima: a primeira, rica em carbono,
composta de material palhoso (resduos vegetais); e a segunda,
rica em nitrognio, composta de esterco de animais, lixo orgnico,
biosslido (antes conhecido como lodo de esgoto), etc.
Na prtica, a proporo, em peso, desses materiais de 70% de
material rico em carbono para 30% de material rico em nitrognio.
importante salientar que o material rico em carbono no pode
ser composto por partculas pequenas, pois poder reduzir a
porosidade e, consequentemente, a aerao da pilha do composto.
Portanto, no se recomenda p de serragem e nem cascas de gros
pequenos.
300
As pilhas devem ser formadas em cho impermevel e
protegidas da gua da chuva. Recomenda-se uma altura da pilha
em torno de 1,5m a 1,8m, para uma compostagem eficiente, uma
vez que a altura influencia na temperatura mnima ideal.
Atemperatura ser controlada com o revolvimento e umedecimento
peridico do composto.
A adio de 2% a 5% de fosfato natural recomendada para
reduzir perdas de nitrognio e aumentar o nvel de fsforo do
composto. Condies adequadas de aerao para fornecimento
de oxignio, de temperatura (de 45C a 65C), de umidade (de
50% a 60%), tamanho das partculas (de 1cm a 5cm) e matria-
prima, com relao carbono/nitrognio em torno de 30:1, so
parmetros essenciais para maximizar a eficincia do tratamento e
a eliminao dos microrganismos patognicos.
Esse processo envolve duas fases distintas, sendo a primeira
de degradao ativa ou digesto da MO (fase termoflica), e a
segunda, de maturao, cura ou descanso, durante a qual ocorre a
humificao da MO estabilizada na primeira fase.
Os principais tipos de compostagem utilizados, dependendo
da quantidade e da qualidade da matria-prima disponvel, so:
em leiras, pilhas aeradas, pilhas estticas, caixas de alvenaria ou
madeira. Em mdia, 1t de composto corresponde a 1,5m3 de
massa.
490 Qual a melhor orientao das instalaes?
As instalaes devem ser orientadas no sentido norte-sul ou

leste-oeste, conforme a melhor recomendao de conforto trmico
para cada caso, dependendo do tipo de instalao (formato da
estrutura) e do clima local.
Uma boa orientao deve garantir o mximo de conforto
trmico no interior das instalaes por meio de posicionamento
solar adequado, principalmente nos alojamentos abertos, que
devem permitir mxima insolao interna e, no inverno, garantir
proteo contra os ventos dominantes e frios. Em condies de
301
clima tropical e subtropical, as coberturas devem ser orientadas no
sentido leste-oeste, a fim de permitir, no vero, menor incidncia
de radiao solar no interior das instalaes, e maior insolao da
face norte, no inverno.
A melhor orientao para cochos cobertos destinados a
volumosos, normalmente estreitos e alongados, tambm no
sentido leste-oeste. Esses cochos devem localizar-se na face sul da
cobertura, que permanece sombreada o ano todo, a fim de evitar
o ressecamento da forragem e dar maior conforto aos animais.
Para abrigos destinados exclusivamente ao sombreamento,
onde no h limitao de espao nas laterais para movimentao
dos animais, a melhor orientao a norte-sul. Dessa forma, os
animais movimentam-se com o deslocamento da sombra do
abrigo, permitindo maior exposio do piso ao sol, reduzindo a
formao de lama e mantendo-o mais seco.
Nos bezerreiros convencionais, as baias individuais devem
ser orientadas de modo que recebam o sol da manh, a fim de
garantir os efeitos benficos dos raios solares sobre a sade dos
animais. Isso quer dizer que os bezerreiros devem ser projetados
no sentido norte-sul, com todas as baias individuais do lado leste
da cobertura e as coletivas, do lado oeste. Nos abrigos individuais
(gaiolas ou casinhas) para bezerros, a abertura principal deve estar
voltada para o leste, a fim de permitir a entrada do sol da manh
em seu interior, para manter a cama mais seca, e o sombreamento
na lateral sul do abrigo.
Quais os principais tipos de instalaes e estruturas para

491
um sistema de produo de leite a pasto?
Independentemente do sistema de produo adotado, o

arranjo fsico das instalaes e os componentes do sistema de pro
duo devem ser otimizados para permitir o melhor aproveitamento
do espao, o melhor fluxo das atividades envolvendo animais,
pessoas, mquinas e produtos.
As principais instalaes para qualquer sistema de produo
de leite a pasto so:
302
Sala de ordenha.
Sala de leite.
Sistema de limpeza/lavagem dos equipamentos e seus
acessrios.
Currais de espera e de sada com pedilvio.
Currais de alimentao com cocho, coberto ou no, para
fornecimento de alimentos volumosos e concentrados.
Currais de manejo com seringa, tronco de conteno e
embarcadouro.
Abrigos individuais ou coletivos para bezerros.
Estruturas para armazenamento e/ou processamento de
alimentos volumosos e concentrados, como silagem, feno,
concentrado, insumos.
Sistema de tratamento, manejo e reciclagem dos dejetos
animais e outros efluentes.
Todas essas instalaes devem ser projetadas a partir do
levantamento criterioso e detalhado das condies locais da pro
priedade, a fim de se obter o mximo de economia e funcionalidade.
Como dimensionar e dividir os currais de manejo e de

492
alimentao?
Os currais devem ser dimensionados de acordo com o

manejo e o sistema de produo que se pretende adotar, e com o
tamanho do rebanho. Devem dispor de uma rea mdia equivalente
a 6m por vaca, podendo variar de 2m a 10m, por Unidade
Animal (UA), dependendo do tamanho dos animais e do tempo de
permanncia no curral. Opiso deve ser revestido para evitar a
formao de lama no perodo das chuvas, e de poeira na poca
seca.
As divisrias dos currais podem ser construdas com rguas e
moures de madeira rolia ou serradas, com cordoalha de ao e
tubos galvanizados. Aescassez de madeira de lei, em muitas
regies, transformou o emprego de moures de concreto armado
ou de eucalipto tratado e cordoalha de ao em alternativas ecol
303
gicas e economicamente viveis para a construo de currais e
divisrias, em geral. Oscurrais com cordoalhas de ao permitem
maior circulao do ar na altura dos animais, melhorando seu
conforto trmico. Ouso de currais com cordoalhas de ao deve
ser preferido, por serem mais resistentes, durveis e econmicos.
493 Qual o melhor tipo de piso para curral?
Os currais podem ter pisos de terra batida, areia, pedra

rejuntada com argamassa de cimento e areia, concreto, asfalto,
etc. Ascondies financeiras do proprietrio, o manejo, o tipo de
criao (extensivo, semi-intensivo, intensivo a pasto ou confinado),
o tipo de gado, o clima e outros fatores que iro determinar o
piso mais adequado e econmico para cada situao.
O piso de terra, por exemplo, tem o inconveniente de
formao de lamas, podendo trazer problemas de casco, frieiras e
mastites.
O piso de concreto pode trazer problemas de casco quando
o gado totalmente confinado e no recebe manejo adequado,
porm, mais fcil de ser raspado, lavado e desinfetado. Para
reduzir ou minimizar esses problemas em currais a cu aberto,
recomenda-se apenas raspar diariamente o esterco com enxada,
rodo de madeira ou com lmina de borracha acoplada ao trator,
sem fazer a lavagem diria do piso. Assim, o esterco residual que
fica aderido ao concreto no ato da raspagem seca rapidamente,
oferecendo boa proteo aos cascos dos animais, reduzindo, dessa
maneira, a abrasividade do concreto sem comprometer a higiene
do local.
Esse piso deve ter espessura de 6cm a 10cm, juntas de
dilatao em quadros de 2,5mx2,5m ou 3mx3m, deve ser
semispero, a fim de evitar que os animais escorreguem e se
machuquem, e no deve causar danos aos cascos. Um declive de
1,5% a 2,0% no sentido das canaletas coletoras recomendado,
para facilitar o escoamento da gua de limpeza e de resduos
orgnicos.
304
Os pisos de pedra adaptam-se ao mesmo procedimento
recomendado para o concreto.
J a areia usada para os currais de manejo situados junto ao
tronco de conteno, onde se exige muita movimentao dos
animais.
Qual a importncia do curral de espera? Como dimension-

494
lo?
A funo do curral de espera reter as vacas em lactao at

o momento de serem ordenhadas, e deve dispor de uma superfcie
de 1,25m a 1,70m por vaca, conforme a raa e o tamanho dos
animais. Opiso deve ser cimentado com textura semispera, para
facilitar a limpeza, com declive de 2% a 3%, provido de canaletas
sem cantos vivos, e de largura, profundidade e inclinao sufi
cientes para facilitar a limpeza e o escoamento da gua e resduos
orgnicos.
Para o manejo adequado dos animais no curral de espera,
recomenda-se:
Os animais no devem permanecer no curral de espera
por tempo superior a uma hora.
O grupo de animais no curral de espera deve ser um
mltiplo da capacidade da sala de ordenha.
Sempre que possvel, o curral de espera deve ser sombreado
e bem ventilado.
O modelo de curral deve permitir que os animais se sintam
confortveis, calmos, seguros e, ao mesmo tempo, com
interesse de entrar na sala de ordenha.
O curral de espera bem dimensionado e com porto de
arrebanhamento pode aumentar a velocidade de ordenha
em at 15%. Alocalizao do curral de espera deve
possibilitar, sempre que possvel, a entrada e sada de
animais em linha reta.
Nos estbulos convencionais, com ordenha de balde ao
p, dispensa-se a construo do curral de espera.
305
Qual a importncia da qualidade e da disponibilidade de
495
gua para o rebanho?
A gua um recurso essencial para a vida do homem, dos

animais e das plantas. Depois do oxignio, o nutriente essencial
mais importante para os seres vivos. ainda o alimento de maior
requisio quantitativa para o gado de leite.
Vacas em lactao necessitam de mais gua em relao ao
seu peso vivo do que as outras categorias de animais, pois o leite
contm cerca de 87% de gua. Ocorpo de um animal adulto
contm de 55% a 70% de gua, chegando essa percentagem a
85%, no animal jovem, e a 90%, no recm-nascido. Osanimais
podem perder at 100% de seu tecido adiposo (gordura) e mais de
50% de sua protena corporal e sobreviver, mas morrem se
perderem de 10% a 12% da gua corporal.
A gua deve ser limpa, fresca, possuir nveis baixos de slidos
e de alcalinidade e ser isenta de compostos txicos. Uma con
centrao de 2% de sal na gua considerada txica para bovinos.
Assim, uma fonte abundante de gua limpa e de alta qualidade
deve ser prioridade na propriedade rural. Oconsumo de gua por
vaca em lactao depende de fatores como estado fisiolgico,
produo de leite, peso corporal, raa e consumo de matria seca.
Acomposio da dieta, o ambiente, o clima e a qualidade da gua
so outros fatores que influenciam o consumo.
O estresse trmico, provocado pelo aumento do calor e da
umidade, durante os meses mais quentes, leva ao aumento do
consumo de gua, elevao da excreo de urina, e a alteraes
na composio dos dejetos. Ohbito do consumo de gua
acompanha o do consumo de alimento, uma vez que o pico de
consumo de gua coincide com o pico de consumo de matria
seca, mesmo quando o alimento oferecido vrias vezes por dia.
Picos de consumo de gua so tambm observados depois das
ordenhas, quando podem chegar a 40% ou 50% do consumo total
dirio. Normalmente, os animais preferem consumir gua
temperatura entre 25C e 30C, com tendncia a diminuir o
consumo quando a temperatura da gua desce abaixo de 15C.
306
496 Qual a quantidade de gua consumida por bovinos?
A estimativa do consumo de gua pelo gado leiteiro, para

diferentes categorias de animais, pode ser encontrada na Tabela 1.
Tabela 1. Consumo de gua pelo gado leiteiro (litros/animal/dia), por categoria,

nas condies do Brasil Central, em criao semi-intensiva.
Consumo Variao
Categoria animal
(L/animal/dia) ()
Vaca em lactao 62,5 15,6

Vaca e novilha no final de gestao 50,9 12,9
Vaca seca e novilha gestante 45,0 12,9
Novilha em idade de inseminao 48,8 14,4
Fmea desmamada (at a inseminao) 29,8 7,2
Bezerro lactente (a pasto) 11,2 3,0
Bezerro lactente (baia at 60 dias) 1,0 0,4
Fonte: Benedetti (1986).
497 O que gua dura e gua salobra?
A dureza da gua est relacionada presena de ons de

clcio (Ca++) e magnsio (Mg++) e tambm de outros metais
polivalentes, como ferro, alumnio, mangans, estrncio e zinco.
Como os dois primeiros normalmente predominam sobre os outros,
que aparecem em quantidades insignificantes nas guas naturais,
a dureza da gua definida, geralmente, pela concentrao total
de ons de clcio e magnsio expressa em carbonato de clcio
(CaCO3).
A classificao da gua se d, ento, de acordo com a
concentrao desses elementos:
Acima de 150mg/L gua dura.
Entre 150 e 75mg/L gua moderada.
Abaixo de 75mg/L gua mole.
307
A gua dura , frequentemente, proveniente de aquferos de
pedra calcria, ricos em clcio e carbonato de clcio. Agua dura
pode causar odor desagradvel, reduzir a formao de espuma,
aumentando o consumo de sabo e detergentes, causar incrustaes
e entupimentos em aquecedores, tubulaes de gua quente em
caldeiras (para gerao de vapor) e causar danos em dispositivos
eltricos.
A gua salobra apresenta salinidade entre a da gua do mar
(31milmg/L a 38milmg/L) e as chamadas guas doces (100mg/L
a 200mg/L). Alguns autores consideram gua salobra como sendo
aquela com salinidade acima de 500mg/L e abaixo de 30milmg/L.
Salinidade a concentrao de sais dissolvidos na gua, sendo a
maior parte de cloreto de sdio ou sal de cozinha (NaCl). Em geral,
as guas superficiais contm menos sais dissolvidos que as guas
subterrneas, que podem chegar a teores de 2milmg/L ou mais,
dependendo do clima da regio.
No Nordeste brasileiro, h regies onde a gua subterrnea
chega a ter 2milmg/L, podendo ser considerada como gua
salobra. Asguas salobras so tpicas de restingas, ambientes
litorneos de transio entre o continente e o mar. Em regies
ridas e semiridas, a gua subterrnea pode ser enriquecida em
sais, tornando-a imprpria para o consumo humano e at mesmo
para o gado bovino, que suporta uma salinidade maior que os
humanos.
Qual a importncia da pastagem no suprimento de gua

498
para vacas em lactao?
Pastagens tenras de gramneas tropicais possibilitam s vacas

leiteiras um consumo de MS de 12kg/vaca/dia a 15kg/vaca/dia, e
uma ingesto de 60L a 80L de gua proveniente dessa forragem.
Esse consumo involuntrio pode suprir grande parte das exigncias
de gua desses animais. Assim, nos sistemas de pastejo rotacionado,
pode-se eliminar a distribuio de bebedouros nos piquetes,
colocando-os apenas nos corredores de acesso aos piquetes e nos
308
currais de manejo e alimentao, reduzindo significativamente o
custo de investimento.
Qual a recomendao para o uso de bebedouros nas pasta

499
gens ou nas instalaes?
As seguintes recomen-
daes para uso de bebedou-
ros devem ser observadas:
A distribuio ade-
quada dos bebedou-
ros nas pastagens ou
nas instalaes facilita
o acesso dos animais,
aumenta a produo
de leite e permite me-
lhor desempenho do rebanho.
O fluxo de gua nos bebedouros deve permitir sua
renovao pelo menos duas vezes por dia.
Independentemente da temperatura da gua, ela deve ser
pura e oferecida em quantidade suficiente para todas as
categorias de animais.
Os bebedouros, naturais ou artificiais, devem ser dimen
sionados para que o maior nmero de animais adultos
possa beber, simultaneamente.
aconselhvel a disponibilizao de um bebedouro para
cada grupo de 20vacas.
Recomenda-se espao linear de bebedouro de 15 cm a
20cm por animal adulto.
Garantia de um fluxo de gua de 11L a 19L por minuto.
Os bebedouros e reservatrios devem ser limpos e desin
fetados periodicamente, evitando a proliferao de micror
ganismos e larvas, causadores de doenas nos animais e
nos homens.
309
500 Quais as vantagens e desvantagens do confinamento?
A produo de leite em sistemas de confinamento apresenta

vantagens e desvantagens.
As vantagens so:
rea limitada e alto custo das terras localizadas nas
proximidades dos grandes centros urbanos.
Reduo da mo de obra, menor perda de energia dos
animais e melhor aproveitamento do espao.
Possibilidade de modificao ambiental no microclima
das instalaes e circunvizinhanas, para proteo dos
animais durante os perodos de clima extremamente
quente ou frio.
Potencial limitado e estacionalidade de produo das
pastagens para sustentar altas produes de leite por vaca.
Limitaes climticas impostas pelo estresse calrico (alta
temperatura e umidade relativa do ar), caracterstico de
muitas regies produtoras de leite, impedindo a manuten
o de animais de alta produo em regime de pastagens.
Presses econmicas e sociais para aumento de produ
tividade do solo, culturas e animais em virtude do alto
custo das terras nas proximidades dos grandes centros
consumidores.
Alta produtividade da terra para produo de alimentos
em dois cultivos anuais, empregando mquinas e equipa
mentos especializados.
Economia de corretivos e fertilizantes qumicos, em decor
rncia do tratamento e reciclagem dos dejetos animais
(efluentes), para produo de alimentos com menor risco
ao meio ambiente.
J as desvantagens so:
Maior custo de investimento, bem como de manuteno,
em infraestrutura, instalaes, mquinas e equipamentos
necessrios para o bom desempenho do sistema de pro
duo.
310
Necessidade de mo de obra especializada no manejo de
animais, na operao de mquinas e equipamentos e na
gesto do empreendimento.
Maior dependncia de escala de produo para viabilizar
o investimento.
Maior dependncia de energia e combustveis.
Maior investimento em sistemas de tratamento e manejo
de dejetos.
Menor longevidade dos animais mantidos em confina
mento.
Maior custo de produo de leite em relao a outros
sistemas de produo.
Referncias
BENEDETTI, E. Ingesto e gasto de gua no manejo do rebanho leiteiro. 1986.

72f. Dissertao (Mestrado em Zootecnia) Universidade Federal de Minas
Gerais, Belo Horizonte.
311
Mais alguma pergunta?
Caso tenha mais alguma pergunta, preencha o

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Joo Cludio do Carmo Panetto

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Joo Henrique Moreira Viana

Joaquim Resende Pereira

Jos Henrique Bruschi (in memoriam)

Jos Renaldi Feitosa Brito

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Maria de Ftima vila Pires

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Alm de gerar e adaptar tecnologias para aprimorar os

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