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CETPRO
OPCIN OCUPACIONAL
MDULO:
DECORACIONES FLORALES
CICLO : BSICO
HUNUCO PER
2011
CONTEXTUALIZACIN DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA
ESPECFICOS COMPLEMENTARIOS
3. Operaciones de corte y
deshidratacin de plantas y flores.
Medios, equipos, herramientas,
insumos para realizar el corte,
deshidratado y mantenimiento de
plantas y flores.
Principios y Tcnicas de
deshidratado de flores.
5. Elaboracin de terrarios. 50 X X X
Complementarios
Capacidades 10% Costos y presupuestos 30 X X X
PPP 30% 90
TOTAL DE HORAS 300
PROGRAMACIN CURRICULAR DEL MDULO
I. INFORMACIN GENERAL.
CETPRO : SAN LUIS GONZAGA
DRE : Hunuco UGEL : Hunuco
MDULO : Adornos florales
HORAS : 300
PROFESORA : Miriam Cristina Meza Ramos
IV. CONTENIDOS
A. Especficos
B. Complementarios
Costos y presupuestos
- Elementos de costo
- Elaboracin de presupuestos
- Comercializacin de los productos
V. EJES TRANSVERSALES
a. Ciudadana
b. Identidad cultural: Folklore, vestimenta, costumbres.
VI. ORGANIZACIN DE LAS UNIDADES DIDCTICAS
U.D. N 1: Organizacin del taller de Hostelera y Turismo
U.D. N 2: Seleccin de equipos y materiales para adornos y arreglos para queques
U.D. N 3: Elaboracin de adornos en pastillaje y glas real
U.D. N 4: Elaboracin de adornos y arreglos en cermica al frio
U.D. N 5: Elaboracin de adornos en teknopor
U.D. N6: Gestin Empresarial y emprendimiento
VII. ESTRATEGIAS METODOLGICAS
El docente desarrollar estrategias metodolgicas activas en la formacin del
estudiante de acuerdo al desarrollo curricular, que viabilicen la integracin de
conocimientos tecnolgicos y prcticos para facilitar la adquisicin de capacidades y
competencias propias del puesto de trabajo.
X. BIBLIOGRAFIA
- Ministerio de Educacin: Catlogo Nacional de Ttulos y Certificaciones. Familia de
Hostelera y Turismo.
- Manual de Decoracin para tortas
- Revista de cermica al fro
- Decoracin de Tortas : Martha Ballina
- Decoracin de Tortas: Utilisima
- Decoracin de Tortas: Wilton
PROGRAMACIN DE LA UNIDAD DIDCTICA N 1: ORGANIZACIN DE TALLER