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Licenciado para Lilian josiane Rodrigues de Oliveira - 56171595268 - Protegido por Eduzz.com
IMPORTANTE
As sugestes de Receitas retratadas neste livro tm como nico objetivo informar e educar
sobre uma alimentao saudvel e balanceada para pessoas com que querem Emagrecer
ou ter receitas mais saborosas low carb.

Este Livro de Receitas est disponvel baseando-se no completo entendimento de que ele
no oferece nenhum tipo de prescrio mdica e de que no tem inteno nenhuma de
substituir orientaes mdicas ou diagnsticos de profissionais da rea de sade, assim
como, no tem a inteno de ser usado como tratamento para pessoas com sobre peso ou
qualquer outra condio de sade.

de total importncia que, antes de comear qualquer Dieta ou Reeducao Alimentar,


inclusive a alimentao sugerida neste livro, voc tenha uma aprovao completa de algum
profissional licenciado da rea.

O autor se exime completamente de qualquer responsabilidade sobre o uso, direto ou


indireto de qualquer informao contida neste livro.

Diante desta formalidade, h a necessidade de se cobrir os aspectos legais sobre os quais


este livro est publicado.

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NDICE
Introduo ............................................................................................................................ 06
Sobre a Dieta Low Carb ....................................................................................................... 07
Caf da Manha & Laches ..................................................................................................... 11
Po de Forma Low Carb .................................................................................................................... 12
Sanduche com Atum ........................................................................................................................ 13
Sanduche de Peito de Peru com Rabanete ............................................................................... 13
Bruschetta com Rcula ..................................................................................................................... 14
Mini Dogs Low Carb ............................................................................................................................ 14
Omelete Basca .................................................................................................................................... 15
Omelete com Rcula ......................................................................................................................... 16
Omelete de Frango ............................................................................................................................. 16
Omelete de Espinafre ........................................................................................................................ 17
Cestinhas de Peito de Peru .............................................................................................................. 17
Mini Pizzas de Berinjela ..................................................................................................................... 18
Enrolado de Peite de Peru ................................................................................................................ 19
Enroladinho de Salsinha com Bacon ............................................................................................ 19
Massa de Couve-flor para Pizzas ................................................................................................... 20
Omelete Ocidental ............................................................................................................................. 20
Almoo & Jantar ................................................................................................................... 21
Fil de Peixe ao Molho de Alcaparras ........................................................................................... 22
Fils de Peixe com Ervas ................................................................................................................... 23
Espetinhos de Peixe ........................................................................................................................... 23
Salmo com Creme de Brcolis ...................................................................................................... 24
Salmo ao Molho de Mostarda ...................................................................................................... 24
Salmo com Pasta de Pimento e Espinafre ............................................................................. 25
Sardinha na panela de presso ...................................................................................................... 25
Camaro Grelhado na Frigideira com Ervas ................................................................................ 26
Bacalhau ao Leite de Coco ............................................................................................................... 27
Bacalhau ao Forno ............................................................................................................................. 27
Espetinhos de Camaro .................................................................................................................... 28
Peixe Recheado ................................................................................................................................... 28
Barquetes de Chuchu Recheado com Atum ............................................................................... 29
Berinjela Recheada com Frango ..................................................................................................... 29
Frango ao Limo e Alcaparras ........................................................................................................ 30
Frango ao Molho de Champignon ................................................................................................. 31

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Frango ao Alho .................................................................................................................................... 31
Frango a Pizzaiolo ............................................................................................................................... 32
Frango Assado ..................................................................................................................................... 32
Frango com Curry ................................................................................................................................ 33
Frango na Mostarda ........................................................................................................................... 33
Frango Recheado com Espinafre ................................................................................................... 34
Fil de Frango com Legumes ........................................................................................................... 35
Frango ao Molho de Cogumelos e Bacon ..................................................................................... 35
Wrap de Alface Recheado com Frango ........................................................................................ 36
Tomate Recheado com Frango Cremoso ..................................................................................... 36
Torta de Couve-Flor com Frango .................................................................................................... 37
Coxas de Frango com Requeijo e Bacon .................................................................................... 37
Codornas Assadas .............................................................................................................................. 38
Caarola de Galinha com Queijo Feta ........................................................................................... 39
Cebola Recheada ................................................................................................................................ 39
Pato Recheado com Cebolas .......................................................................................................... 40
Moqueca de Peixe Low Carb ............................................................................................................ 40
Lasanha de Berinjela dos Deuses ................................................................................................... 41
Lasanha de Abobrinha ...................................................................................................................... 41
Iscas de Carne com Legumes ........................................................................................................... 42
Fils Mignon ao Molho Chimichurri ................................................................................................ 43
Contra Fil com Ervas Finas ............................................................................................................. 43
Costela Assada no Forno .................................................................................................................. 44
Bifes de Picanha ao Alho e leo ..................................................................................................... 44
Almndegas Recheadas com Mussarela ..................................................................................... 45
Costelinha de Porco com Limo e Mostarda .............................................................................. 45
Espetinho Misto de Carne ................................................................................................................. 46
Lombo de Porco Recheado .............................................................................................................. 47
Strogonoff de Carne ........................................................................................................................... 47
Costelinhas de Porco Fritas .............................................................................................................. 48
Pizza de Carne Moda ......................................................................................................................... 48
Couve Refogada com Bacon ............................................................................................................ 49
Aspargos Enrolados com Bacon ..................................................................................................... 49
Pimento Recheado com Carne Moda ........................................................................................ 50
Pimento Marinado ........................................................................................................................... 51
Pizza de Abobrinha ............................................................................................................................. 51
Tortinha de Brcolis ............................................................................................................................ 52
Antepasto de Berinjela ..................................................................................................................... 52
Frittata com Espinafre ....................................................................................................................... 53
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Legumes Gratinados .......................................................................................................................... 53
Salada de Rabanete e Pepino ........................................................................................................ 54
Salada de Ovos .................................................................................................................................... 55
Salada de Escarola com Agrio ...................................................................................................... 55
Salada de Alho Por ........................................................................................................................... 56
Macarro de Abobrinha ao Alho e leo ....................................................................................... 56
Pur de Abobrinha .............................................................................................................................. 57
Creme de Abobrinha .......................................................................................................................... 57
Sopa de Cebola ................................................................................................................................... 58
Sopa de Espinafre ............................................................................................................................... 59
Sopa de Tomate .................................................................................................................................. 59
Cogumelos Recheados ...................................................................................................................... 60
Vagens Salteadas com Cogumelo ................................................................................................. 60
Salada Asian Slaw .............................................................................................................................. 61
Salada de Broto de Alfafa ................................................................................................................ 62
Salada de Atum com Alcaparras ................................................................................................... 62
Sobremesas .......................................................................................................................... 63
Sorvete de Morango Low Carb ........................................................................................................ 64
Sorvete de Abacate ............................................................................................................................ 65
Sorvete de Pitaya ................................................................................................................................ 65
Creme de Coco Ralado ...................................................................................................................... 66
Mousse de Caf ................................................................................................................................... 66
Pudim de Leite Low Carb .................................................................................................................. 67
Sorvete de Coco ................................................................................................................................... 68
Quindim Low Carb .............................................................................................................................. 68
Pudim de Chia ...................................................................................................................................... 69
Mousse de Chocolate Low Carb ...................................................................................................... 69
Bebidas .................................................................................................................................. 70
Suco Verde ............................................................................................................................................ 71
Suco de Kiwi com Melo ................................................................................................................... 71
Suco de Melancia com Hortel ....................................................................................................... 72
Limonada de Ma ............................................................................................................................ 72
Sobre o Autor ........................................................................................................................ 73
Copyright 101 Receitas Low Carb ....................................................................................... 74

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Mais Sabor e Sade na Sua Mesa
Para quem quer manter uma vida saudvel, imprescindvel contar com uma alimentao
adequada para adquirir qualidade de vida, o que nem sempre uma tarefa fcil. Para as
pessoas com sobre peso ou que querem manter uma alimentao saudvel, esta tarefa
torna-se ainda mais complicada, pois necessrio certos cuidados com a alimentao.

Pensando nisso, desenvolvemos este livro com o objetivo de trazer toda a qualidade na
alimentao sem comprometer a sade. Sabendo das restries que existem, o Livro Digital
101 Receitas sem Low Carb conta com receitas elaboradas especialmente para quem possui
faz a dieta Low Carb, sem perder aquele sabor delicioso das comidas.

As receitas encontradas neste livro possuem todos os cuidados necessrios para a ingesto
adequada de nutrientes. Aqui, voc encontrar as mais diversas receitas para o seu Caf
da Manh, Almoo, Janta, alm de receitas de Lanches e o melhor: a Sobremesa! Tudo
preparado com o intuito de manter a sua vida mais saudvel e saborosa.

Desfrute das delcias deste livro e Bom Apetite!

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Sobre a Dieta Low Carb
Ateno: Indicamos que sempre antes de voc realizar algum tipo de Dieta, Voc
Procure um Nutricionista para lhe auxiliar. Este Livro Digital Apresenta as melhores
Receitas que se enquadram na Dieta Low Carb e Explicamos como ela funciona, sem
a Inteno de substituir orientaes Nutricionais de Profissionais da rea de Nutrio.

Voc quer ficar mais saudvel e mais magro, apenas comendo comida de verdade, sem
Passar Fome? Ento a dieta Low Carb para Voc.

A dieta low carb significa que voc come menos carboidratos e uma maior proporo
de gorduras. O mais importante que voc deve minimizar a sua ingesto de acar
e amidos e comer comida de verdade. Voc pode comer alimentos deliciosos at que
esteja satisfeito, e ainda perder peso.

O principal objetivo da dieta low carb obrigar o corpo a utilizar gordura como sua
principal fonte de energia na forma de corpos cetnicos que iro substituir a glicose
obtida atravs dos carboidratos.

Quando isso ocorre, o corpo est em cetose, que pode ser definida como um estado
metablico onde o corpo no mais obtm energia a partir da glicose. O resultado uma
mobilizao das reservas de gordura do organismo (queima de gordura), que agora
passam a ser utilizadas como combustvel para o metabolismo.

A Dieta low carb emagrece, principalmente logo aps os primeiros dias de alterao
nos hbitos alimentares (graas eliminao do excesso de glicognio estocado).

Mais de 20 estudos cientficos j comprovaram que a dieta low carb emagrece, e em


alguns casos a perda de peso at trs vezes maior que nas dietas convencionais (com
baixo teor de gordura).

At alguns anos atrs a orientao predominante para perder peso era diminuir a
ingesto de gorduras. Como os nmeros alarmantes de obesidade mundial podem
comprovar, essa estratgia no funciona em longo prazo, pois as gorduras so
necessrias para o organismo e tambm trazem mais saciedade.

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Alm disso, o alto teor de carboidratos provoca uma grande variao na glicose
sangunea, o que por sua vez se traduz em fome pouco tempo aps a refeio. Isso
porque nossas clulas precisam de insulina para poder absorver a glicose, e o hormnio
produzido pelo pncreas no para de trabalhar enquanto no retirar o excesso de
acar da circulao.

Quando isso ocorre, nosso crebro recebe um sinal de que precisa de mais glicose, e
voc logo em seguida comea a sentir fome. A insulina tambm favorece a estocagem
de energia na forma de gordura, e dificulta a remoo dos lipdios j armazenados.

Ou seja: a insulina inibe a liplise (queima de gordura como fonte de energia) e estimula
a lipognese (produo de gordura). E exatamente a que est um dos maiores
benefcios das dietas low carb.

O baixo consumo de carboidratos leva a uma reduo drstica na liberao de insulina,


o que se traduz em uma maior mobilizao dos estoques de gordura para serem
utilizados como fonte de energia.

E com menos insulina na circulao, outro efeito um maior controle do apetite


(sobretudo por doces), j que as taxas de glicose na circulao tendem a variar com
menos intensidade.

O Alto teor de Protenas Acelera o Metabolismo

A digesto das protenas exige muito mais energia do corpo que a quebra dos
carboidratos, e como resultado, h uma acelerao do metabolismo como resposta ao
aumento do consumo de protenas.

Os aminocidos tambm so essenciais para a formao de massa muscular, que por


sua vez gasta mais energia do que o tecido adiposo.

E por ltimo, as protenas ajudam a controlar o apetite, pois no causam um pico de


insulina e ainda por cima retardam o esvaziamento gstrico.

Mesmo quem no precisa emagrecer pode se beneficiar de uma dieta low carb, pois o
plano alimentar pode ser utilizado como ponto de partida para a mudana dos hbitos
alimentares.

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A restrio de carboidratos no cardpio tem como efeito colateral uma diminuio
na vontade de comer carboidratos refinados (doces, pes e massas brancas) e outros
alimentos processados, o que facilita a adoo de uma dieta mais saudvel.

Para aqueles que esto acima do peso, a eliminao dos carboidratos pode ajudar a
controlar a compulso por acar, j que a dieta low carb reduz as variaes drsticas
de glicose responsveis pelo aumento da vontade de comer doces.

Agora que voc j sabe porque a dieta low carb emagrece, vamos conferir como fazer a
dieta low carb para emagrecer.

Primeiramente, voc determina qual a quantidade mxima de carboidratos que


pretende consumir diariamente (em geral, no mais de 20 gramas) e em seguida fazer
uma lista de compras com os alimentos permitidos na dieta low carb.

No existe uma quantidade exata de cada alimento que pode consumir, uma vez que
no necessrio fazer um controle rgido das calorias desde, claro, que voc limite o
consumo de carboidratos e no ultrapasse o ponto de saciedade.

Alimentos Permitidos na Dieta Low Carb

Carnes em Geral: Carne vermelha, Frango, Peixes e Frutos do mar, Ovos. Embutidos
(salsicha, mortadela, linguia, peito de peru, etc.) so permitidos, mas deve-se ficar
atento quantidade de sdio (que promove reteno de lquidos) e de carboidratos
nos rtulos.

Frutas com baixo ndice glicmico: Morango, cereja, amora e mirtilos.

Laticnios: Aqueles com alto teor de gordura contm menos carboidratos que os
laticnios light, mas por outro lado so ricos em gordura saturada, que deve ser
consumida com muita moderao. Creme de leite, cream cheese e parmeso so alguns
dos laticnios permitidos na dieta low carb.

Gorduras boas: Nozes, azeite, leo de coco, abacate, salmo, atum e sardinha.

Vegetais: Folhas verdes (couve, rcula, alface, agrio, etc.) e vegetais no amilceos
(couve flor, rabanete, brcolis, alho por, aspargo).

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Outros: Maionese, leite de coco, gelatina sem acar e adoantes (sucralose e
aspartame).

Bebidas: Caf, chs sem acar (camomila, erva doce, etc.) e gua sem gs.

Voc deve evitar alimentos com Muito carboidrato, pes, bolos, acar, refrigerantes
etc. No existe um cardpio especfico para a dieta low carb, pois o principal intuito
consumir menos carboidratos, e focar nas protenas e gorduras saudveis. Para lhe
Auxiliar Separamos 101 Deliciosas Receitas Low Carb para voc se deliciar e comear
a perder peso.

Tenha uma Boa Leitura e


Bom Apetite!

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Imagem - Shutterstock

Po de Forma Low Carb


INGREDIENTES

- 1 Xcara (ch) de Amndoas sem - 5 Ovos


casca - 1 Xcara (ch) de Queijo ralado
- 1/3 Xcara (ch) de Linhaa - 1 Colher (ch) de Sal
- 1/3 Xcara (ch) de Sementes de - 2 Colheres (ch) de Fermento
Girasol Qumico
- 310g de Cream Cheese, tipo - Linhaa Dourada para forrar a forma
philadelphia
MODO DE PREPARO

1. Junte as amndoas, a linhaa e os sementes de girassol no liquidificador e


bate at ficar uma farinha.
2. Misture a farinha com o fermento e o sal.
3. Junte o creem cheese e ovos e misture bem at fobter uma mistura lisa,
depois adicione o queijo ralado.
4. Adicione a farinha na misture de ovo e queijo e misture bem.
5. Forra uma forma com um pouco de leo e linhaa.
6. Leve ao forno pr-aquecido a 180C por aproximadamente 60 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar.
8. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 6 Pores Tempo de Preparo - 50 Min

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Sanduche de Peito de Peru com


Sanduche com Atum Rabanete
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 2 Fatias de Po de forma (Receita - 2 Fatias de Po de Forma Low Carb


Pgina - ) (Receita Pgina - )
- 150g de Atum em gua escorrido - 2 Folhas de Alface
- 100g de Queijo Cottage - 2 Colheres (sopa) de Rabanete ralado
- 3 Fatias de Tomate - 2 Fatias de Peito de Peru defumado
- 2 Folhas de Alface - 2 Colheres (sopa) de Queijo Parmeso
- Sal e Organo a gosto Ralado
- 1 Colher (sopa) de Maionese

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Em uma vasilha, coloque o atum e o queijo 1. Em uma tigela, misture a maionese e o


cottage e misture bem at incorporar os queijo parmeso. Reserve.
ingredientes. 2. Em uma das fatias de po, coloque a
2. Tempere com sal e organo a gosto. alface e o peito de peru.
3. Recheie a metade das fatias de po com 3. Acrescente o rabanete e a mistura de
a mistura, coloque as fatias de tomate e as queijo parmeso e maionese.
folhas de alface, cubra com a fatia restante. 4. Cubra o po com a outra fatia e sirva em
4. Sirva em seguida e Boa Refeio seguida.
5. Boa Refeio.

Rendimento - 1 Pores Rendimento - 1 Pores


Tempo de Preparo - 25 Min Tempo de Preparo - 25 Min

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Bruschetta com Rcula Mini Dogs Low Carb


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 6 Fatias de Po de Forma Low Carb - Xcara (ch) de Farinha de Amndoa


(Receita Pgina - ) - 4 Colheres (sopa) de Farinha de Coco
- 1 Xcara (ch) de Mussarela Ralada - Colher (ch) de Sal
- 1 Xcara (ch) de Rcula picada - 1 Colher (ch) de Fermento em P
- 2 Tomates Grandes picados em Cubos - 100g de Manteiga
Pequenos - 1 Xcara (ch) de Queijo ralado
- Organo a gosto - 1 Ovo
- Sal e Azeite de Oliva a gosto - 8 Salsichas

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, junte a rcula e o 1. Pr-aquea o forno a 180C. Misture a


tomate, misture e tempere com o azeite de farinha de amndoa, a farinha de coco e o
fermento em um recipiente. Reserve.
oliva e sal a gosto.
2. Derreta a manteiga e o queijo em uma
2. Espalhe por cima das fatias de pes e panela em fogo baixo. Mexa bem com um
adicione a muarela. garfo. Retire do fogo.
3. Polvilhe com o organo a gosto e leve 3. Junte o ovo e mexa bem. Adicione a
mistura de farinha e misture at obter uma
para o forno pr-aquecido a 180C por
massa firme.
aproximadamente 10 minutos, ou at 4. Achate a massa em retngulo, cerca de 8
derreter a muarela. 14 polegadas (20 35 cm).
4. Retire do forno e coloque um fio de azeite 5. Corte em 8 tiras longas e menos de uma
polegada de largura (1,5-2 cm).
de oliva por cima.
6. Enrole as tiras de massa nas salsinhas e
5. Sirva em seguida e Boa Refeio com a ajuda de um pincel de culinaria passe
um pouco de gema de ovo na massa para
dourar.
7. Disponha em uma assadeira forrada
com papel manteiga e leve ao forno por 20
minutos at que a massa tenha ficado bem
dourada.
8. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Rendimento - 5 Pores


Tempo de Preparo - 35 Min Tempo de Preparo - 40 Min

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Imagem - Shutterstock

Omelete Basca
INGREDIENTES

- 8 Ovos - 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva


- 30g de Margarina - Sal e pimenta-de-caiena a gosto
- 1 Pimento Vermelho
- 1 Pimento Verde
- 1 Dente de Alho

MODO DE PREPARO

1. Corte os pimentes ao meio, retire as sementes e corte em fatias.


2. Em uma frigideira aquecida com o azeite de oliva adicione os pimentes e o
alho e refogue por mais ou menos 10 minutos. Reserve
3. Bata os ovos em uma tigela e tempere com o sal e a pimenta-de-caiena a
gosto.
4. Em outra frigideira, aquea a margarina e despeje os ovos batidos e deixe
firmar um pouco. Adicione os pimentes distribuindo por igual. Cozinhe por
mais 2 minutos.
5. Enrole a omelete e Sirva em Seguida.
6. Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Tempo de Preparo - 35 Min

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Omelete com Rcula Omelete de Frango


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Xcara (ch) de Rcula - 2 Ovos


- 2 Ovos - 150g de Frango Desfiado
- 2 Colheres (sopa) de Queijo Cottage - 1/2 Cebola Picada
- 2 Colheres (sopa) de Tomate Seco picado - 1/2 Tomate sem Sementes Picado
- 1 Colher (ch) de Azeite - 1 Colher (ch) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - Salsinha e Organo a gosto
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo 1. Em um recipiente, bata os ovos at se


at obter uma mistura homognea. misturarem bem.
2. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino 2. Acrescente o frango, a cebola, a salsinha,
a gosto. o organo e o tomate e misture. Tempere
3. Em uma frigideira aquecida com um fio com o sal a gosto.
de azeite de oliva, despeje os ovos batidos. 3. Coloque a mistura em uma frigideira
Antes de estar bem firme, acrescente o aquecida com um pouco de azeite de oliva
queijo cottage e deixe derreter por alguns e deixe ficar firme. Com ajuda de uma
minutos. esptula, vire do outro lado para dourar.
4. Espalhe a rcula e o tomate seco por cima 4. Acomode a omelete em um prato e sirva
e enrole a omelete com a ajuda de uma em seguida.
esptula ou sirva aberto. 5. Boa Refeio.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 1 Poro Rendimento - 1 Poro


Tempo de Preparo - 30 Min Tempo de Preparo - 25 Min

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Omelete de Espinafre Cestinhas de Peito de Peru


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Xcara (ch) de Espinafre picado - 6 Fatias de Peito de Peru


- 3 Ovos - 6 Ovos
- 1/2 Cebola picada - 3 Tomates Cereja picados ao meio
- 1 Colher (sopa) de Queijo Branco ralado - Cenoura Ralada
- 1 Colher (sopa) de Salsinha picada - Organo a gosto
- 1 Colher (ch) de Azeite de Oliva - Sal a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos com o garfo at obter uma 1. Pique os tomates cerejas ao meio, rale a
mistura homognea. cenoura e reserve.
2. Em uma frigideira aquecida com o azeite 2. Em uma tigela, bata os ovos at ficar
de oliva, refogue a cebola at dourar. uma mistura uniforme. Tempere com o sal a
Acrescente o espinafre picado e deixe gosto, misture bem e reserve.
apenas at murchar. No preciso refogar. 3. Forre com as fatias de peito de peru
3. Adicione os ovos batidos, a salsinha forminhas individuais de empadinhas.
picada e tempere com o sal e a pimenta-do- 4. Acrescente dentro das cestinhas de peito
reino a gosto. de peru o tomate cereja e a cenoura ralada.
4. Deixe que fique firme e dourado de um Coloque em seguida os ovos batidos.
lado e depois vire para dourar do outro. 5. Polvilhe com um pouco de organo a gosto
5. Acomode em um prato e sirva em seguida. e leve para o forno pr-aquecido a 180C
6. Boa Refeio. por cerca de 15 minutos ou at as cestinhas
estarem douradas e os ovos firmes.
6. Retire do forno e sirva sem seguida.
7. Boa Refeio.

Rendimento - 1 Poro Rendimento - 2 Pores


Tempo de Preparo - 30 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Imagem - Shutterstock

Mini Pizzas de Berinjela


INGREDIENTES

- 2 Berinjelas Grandes - 1 Colher (ch) de Margarina


- 1 Xcara (ch) de Tomates Cerejas - Organo a gosto
- 1 Xcara (ch) de Ricota ralada - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 Xcara (ch) de Molho de Tomate
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva

MODO DE PREPARO

1. Fatie a berinjela (no precisa retirar a casca) com mais ou menos 1,5cm de
largura.
2. Acomode as fatias de berinjela em uma assadeira levemente untada com
margarina e salpique com um pouco de sal por cima.
3. Em cima de cada fatia, coloque uma colher e meia de molho de tomate e
acrescente o tomate cereja e o queijo branco ralado.
4. Polvilhe com o organo e leve para o forno pr-aquecido a 180C por cerca de
30 minutos.
5. Retire do forno e sirva em seguida.
6. Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Tempo de Preparo - 45 Min

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Caf da Manha & Lanches

Enroladinho de Salsinha com


Enrolado de Peite de Peru Bacon
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 4 Fatias de Peito de Peru - 4 Salsinhas de Frango


- 4 Colheres (sopa) de Cream Cheese light - 8 Fatias Finas de Bacon

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Coloque uma colher de cream cheese em 1. Corte as salsinhas em 2 partes iguais.


cima de cada peito de peru. 2. Enrole cada pedao das salsinhas em
2. Enrole o peito de peru de maneira que o uma fatia de bacon.
cream cheese fique no meio. 3. Prenda com um palito e disponha em
3. Sirva em seguida e Boa Refeio. uma assadeira.
4. Leve para o forno pr-aquecido a 180C
por cerca de 20 minutos ou at o bacon ficar
crocante.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 1 Poro Rendimento - 2 Pores


Tempo de Preparo - 30 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Massa de Couve-flor para Pizzas Omelete Ocidental


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Couve-Flor Mdia e Crua - 6 Ovos


- 1/3 Xcara (ch) de Ricota Light ralada - 2 Colheres (sopa) de Creme de Leite
- 1 Ovo batido - 4 Colheres (sopa) de Queijo Ralado
- 1 Colher (caf) de Sal - 2 Colheres (sopa) de Manteiga
- Cebola Picada
- Pimento verde picado
- Xcara (ch) de Presunto, cortado em
cubos
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO


1. Para fazer a massa, lave bem a couve-flor e
pique em pedaos. Leve para o liquidificador 1. Bata os Ovos e o Creme de leite de uma
ou processador de alimentos e triture bem at tigela. Tempere com o sal e a pimenta.
ficar em ponto de farinha flocada. 2. Adicione a metade do queijo e misture
2. Coloque a couve-flor em um recipiente
bem.
prprio para micro-ondas e leve-a em potncia
mxima por cerca de 6 minutos. Deixe esfriar 3. Derreta a manteiga em uma frigideira em
um pouco e envolva toda a couve-flor triturada fogo mdio e refogue o presunto, a cebola
em um pano de cozinha limpo. Esprema bem e o pimento por alguns minutos. Adicione
de modo a sair a maior quantidade de lquido
o ovo batido e frite at a omelete estiver
possvel.
3. Coloque novamente a couve-flor em um quase firme.
recipiente e misture o ovo batido, a ricota 4. Reduza o fogo depois de um tempo.
ralada e o sal. Polvilhe o restante do queijo por cima e
4. Forre uma forma para pizzas com papel
dobre a omelete.
vegetal e coloque cuidadosamente a massa
de couve-flor, espalhando bem. Pressione a 5. Sirva em seguida e Boa Refeio.
base com uma colher e leve para o forno pr-
aquecido a 180C por cerca de 15 minutos.
5. Recheie com ingredientes de sua preferncia
e leve ao forno novamente por cerca de 10
minutos, cuidando para no queimar a base da
pizza. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Rendimento - 2 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Fil de Peixe ao Molho de Alcaparras


INGREDIENTES

- 4 Fils de Peixe (Aproximadamente - 2 Colheres (sopa) de Creme Vegetal


200g cada) - Salsinha picada a gosto
- 2 Colheres (sopa) de Alcaparras - Sal e pimenta-do-reino a gosto
picadas
- Suco de 1 Limo

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, tempere os fils de peixe com o suco de meio limo, sal e


pimenta-do-reino e deixe marinar por 15 minutos.
2. Em uma frigideira aquecida em fogo baixo, derreta o creme vegetal e coloque
os fils para grelhar at que fiquem bem dourados.
3. Retire os fils e reserve.
4. Coloque na frigideira a outra metade do suco de limo e as alcaparras, mexa
bem.
5. Acomode os fils em um prato e coloque sobre ele o molho de alcaparras.
Polvilhe com a salsinha.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Tempo de Preparo - 40 Min

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Fils de Peixe com Ervas Espetinhos de Peixe


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 6 Fils de Peixes (200g cada) - 500g de Fil de Peixe em cubos


- 2 Dentes de Alho picado - 2 Cebolas Mdias
- 3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva - 1 Pimento Verde
- 1 Mao de Salsinha picada - 1 Pimento Vermelho
- 1 Mao de Cebolinha picada - 1 Colher (sopa) de Shoyu
- Meio Mao de Manjerico picada - Suco de 1 Limo
- 1/2 Xcara (ch) de gua - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 Limo
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Tempere os fils de peixe com sal, a 1. Corte os fils de peixe, a cebola e os


pimenta-do-reino, uma colher de azeite e pimentes em cubos de aproximadamente
metade do suco de limo. 3cm. Reserve os pimentes e a cebola.
2. Em uma frigideira com o restante do 2. Em um recipiente coloque os cubos de
azeite, coloque os fils de peixe para fritar peixe e tempere com o suco de limo, o
dos dois lados at que fiquem cozidos e shoyu, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe
bem dourados. o peixe marinando nesta mistura por 40
3. Retire o peixe e reserve. minutos.
4. Na mesma frigideira, doure o alho picado, 3. Monte os espetinhos, intercalando com
acrescente o restante do suco de limo e a um cubo de peixe, um de pimento e um de
gua. Depois que estiver fervente, adicione cebola.
o manjerico, a cebolinha e a salsinha e 4. Repita o processo at preencher todos os
misture bem. Tempere com um pouco de espetinhos.
sal. 5. Coloque os espetos em uma assadeira
5. Acomode os fils de peixe em um prato e e leve ao forno por 20 minutos. Vire na
despeje o molho por cima. metade do tempo.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio. 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Rendimento - 4 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Salmo com Creme de Brcolis Salmo ao Molho de Mostarda


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 6 Fils (200g cada um) de Salmo sem - 4 Fils (200g cada um) de Salmo sem
pele pele
- 250g de Brcolis cozidos e picados - 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 2 Colheres (sopa) de Suco de limo - 2 Colheres (sopa) de Cebola picada
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - 1 Colher (sopa) de Mostarda Dijon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 Xcara de Creme de Leite
- Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com gua fervendo e 1. Coloque o salmo em uma tigela e tempere
sal, coloque os brcolis j picados e deixe com sal e pimenta.
cozinhar at que fiquem bem macios. 2. Em uma frigideira j quente, coloque um
2. Coloque os brcolis em um liquidificador
pouco de azeite e coloque os fils de salmo
com a ajuda de um garfo. Aos poucos, coloque
a gua quente utilizada para cozinhar os (Sempre coloque de dois em dois para que
brcolis junto no liquidificador e vai batendo haja espao para manusear os fils).
at que fique com a consistncia de um 3. Grelhe bem os fils at ficarem bem
creme fino. Aps ficar com a consistncia douradinhos e retire da frigideira.
desejada tempere com sal e pimenta-do- 4. Na mesma frigideira, adicione um
reino e reserve.
3. Tempere os fils com o sal, pimenta-do- pouquinho de azeite (apenas a quantidade
reino e o suco de limo e reserve. para dourar a cebola) e a cebola.
4. Em uma frigideira, coloque o azeite de 5. Adicione o creme de leite e a mostarda
oliva o bastante para grelhar o salmo e Dijon e mexa bem por mais ou menos 2
deixe dar uma aquecida. Adicione o salmo minutos ou at criar mais consistncia.
e grelhe at que fique bem dourado.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Coloque o salmo em uma travessa e
adicione o creme de brcolis por cima na 7. Coloque os fils em um prato e acrescente
quantia desejada. o molho por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio. 8. Sirva em seguida e Boa Refeio.
Rendimento - 4 Pores Rendimento - 4 Pores
Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 45 Min

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Salmo com Pasta de Pimento


e Espinafre Sardinha na panela de presso
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Quilo de Salmo, em pedaos - 800g de Sardinhas limpas (Sem a cabea


- 1 Xcara (ch) de Pasta de Pimento e o rabo)
- 1 Xcara de Maionese - 5 Cebolas Grandes
- 2 Colheres (sopa) de Queijo Parmeso - 6 Folhas de Manjerico
ralado - 1 Xcara (ch) de Vinagre de Ma
- 1 Quilo de Espinafres frescos - 1 Dente de Alho
- 2 Colheres (sopa) de Manteiga - 1 Xcara (ch) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - Xcara (ch) de gua
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Pr-aquea o forno a 180C 1. Corte as cebolas em rodelas grossas e


2. Tempere o salmo com sal e pimenta-do- acomode-as ao fundo da panela de presso.
reino a gosto e disponha em uma assadeira 2. Coloque as sardinhas sobre as cebolas.
untada com um pouco de margarina. Adicione o vinagre, o azeite de oliva, o alho,
3. Misture maionese, a pasta de pimento e as folhas de manjerico e um pouco de
o queijo parmeso e espalhe sobre os fils gua. Salpique com o sal e a pimenta-do-
de salmo. reino a gosto.
4. Leve ao forno por aproximadamente 30 3. Tampe a panela e, assim que pegar
minutos ou at o salmo estar bem dourado. presso, cozinhe por cerca de 40 minutos.
5. Enquanto isso, refogue o espinafre na Passado o tempo, desligue e espere esfriar
manteiga at que o espinafre encolha um sozinha.
pouco. Tempere com um pouco de Sal e 4. Quando estiver bem fria, abra a panela
pimenta. retire as sardinhas e as cebolas e acomode-
6. Disponha o salmo em um prato e os em uma travessa.
distribua um pouco de espinafre refogado 5. Sirva em seguida e Boa Refeio.
por cima.
7. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 5 Pores Rendimento - 4 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 55 Min

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Camaro Grelhado na Frigideira com Ervas


INGREDIENTES

- 12Un. de Camares grandes - 1 Colher (ch) de Slvia


- 1 Colher (ch) de Creme Vegetal - 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 1 Dente de Alho picado - 3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (ch) de Manjerico - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 Colher (ch) de Tomilho

MODO DE PREPARO

1. Limpe os camares e tempere com o sal e pimenta-do-reino a gosto.


2. Coloque os camares em uma vasilha e coloque um pouco do azeite de oliva
e deixe marinar por aproximadamente 10 minutos.
3. Em uma frigideira aquecida com o restante do azeite de oliva, grelhe os
camares dos dois lados at que fiquem bem dourados. Retire os camares e
reserve.
4. Na mesma frigideira, refogue o alho com o creme vegetal e adicione as ervas.
5. Coloque os camares em um prato e coloque o molho com as ervas por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Tempo de Preparo - 35 Min

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Bacalhau ao Leite de Coco Bacalhau ao Forno


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1Kg de Bacalhau Dessalgado e Desfiado - 450g de Bacalhau dessalgado


- 200ml de Leite de Coco - 1 Pimento Vermelho em Rodelas
- 1 Cebola Grande Picada - 3 Cebolas em Rodelas
- 2 Tomates Mdios - 3 Tomates sem pele cortado em fatias
- 2 Dentes de Alho amassados - Xcara (ch) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (sopa) de Coentro - 2 Colheres (sopa) de Salsinha
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - Azeitonas a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Retire a pele e as sementes do tomate. 1. Corte as cebolas, os tomates e o pimento


Pique os tomates e a cebola bem picadinhos. em rodelas.
2. Em uma panela aquecida com o azeite 2. Leve o bacalhau j dessalgado para uma
de oliva, refogue as cebolas at ficar bem panela e cubra com gua. Deixe ferver,
dourada. Acrescente o tomate e o alho e cuidando para no amolecer muito. Depois
deixe refogar por mais 2 minutos. de pronto, retire o bacalhau da panela.
3. Acrescente o bacalhau j dessalgado, 3. Em um refratrio, coloque uma camada
e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. de cebolas, uma de pimento, uma de
Coloque o leite de coco, misture bem e deixe bacalhau e uma de tomates. Acrescente
cozinhar por mais 10 minutos. azeitonas a gosto e polvilhe com a salsinha.
4. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
a gosto. a gosto, sempre cuidando para no salgar
5. Retire do fogo e sirva em seguida. demais.
6. Boa Refeio. 4. Regue com o azeite de oliva e leve ao forno
pr-aquecido por cerca de 30 minutos.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 4 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 55 Min

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Espetinhos de Camaro Peixe Recheado


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 600g de Camaro limpos - 1 Peixe inteiro e limpo


- 2 Dentes de Alho esmagados e picados - 1 Pimento Vermelho
- 1 Colher (sopa) de Tomilhos - 1 Cebola grande
- Suco de 1 Limo - 1 Tomate Mdio
- 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva - Suco de 1 Limo
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 1 Colher (sopa) de Cebolinha picada
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Lave e seque os camares. 1. Pique a cebola, o tomate e o pimento.


2. Em uma vasilha, coloque os camares 2. Em um recipiente, tempere o peixe com
e tempere com o suco de limo, o alho, o o suco de limo, o sal e pimenta-do-reino a
azeite de oliva, o tomilho, o sal e a pimenta- gosto. Deixe marinar para pegar o gosto por
do-reino. cerca de 20 minutos.
3. Deixe-os descansar por aproximadamente 3. Em uma tigela grande, misture o tomate,
20 minutos dentro da geladeira. o pimento, a salsinha, a cebolinha e a
4. Coloque os camares nos espetinhos cebola e tempere com um pouco de sal e
mantendo uma distncia mdia um do azeite de oliva. Coloque esta mistura dentro
outro. da barriga do peixe.
5. Em uma frigideira aquecida com azeite 4. Coloque o peixe em uma assadeira e cubra
de oliva, grelhe, durante 3 minutos de cada com o papel alumnio. Leve para o forno pr-
lado, os espetinhos ou at que fiquem aquecido a 180C por cerca de 45 minutos.
dourados e cozidos. 5. Retire do forno e sirva em seguida.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio. 6. Boa Refeio

Rendimento - 3 Pores Rendimento - 2 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Barquetes de Chuchu Recheado


com Atum Berinjela Recheada com Frango
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 4 Chuchus Grandes - 2 Berinjelas Grandes


- 170g (1 Lata) de Atum - 350g de Peito de Frango desfiado
- 1 Cebola Pequena picada - 1 Cebola pequena picada
- 1 Tomate Pequeno picado - 1 Pimento Vermelho picado
- 1 Dente de Alho picado - 1 Tomate Pequeno picado
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Leve uma panela com gua e um pouco de 1. Higienize a berinjela com gua e corte-a
sal para o fogo alto at ferver. Aps a gua ao meio. Com a ajuda de uma faca, retire o
estar fervendo, coloque os chuchus com miolo e pique-o. Reserve.
casca e deixe cozinhar at ficarem macios. 2. Em uma panela aquecida com o azeite
de oliva, refogue o frango j desfiado at
Escorra a gua e deixe esfriar um pouco.
ficar bem dourado. Acrescente o miolo da
2. Corte os chuchus ao meio e, com ajuda
berinjela, o tomate, a cebola, o pimento e
de uma colher, retire a polpa com cuidado. tempere com o sal e a pimenta-do-reino a
Pique a polpa dos chuchus e reserve. gosto.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho 3. Deixe cozinhar por aproximadamente 5
e o atum por cerca de 5 minutos. Acrescente minutos.
o tomate picado e a polpa dos chuchus e 4. Recheie as berinjelas com o frango,
deixe refogar por mais 5 minutos. Tempere polvilhe salsinha por cima e acomode-as
com o sal e a pimenta-do-reino. em uma forma untada com um pouco de
azeite de oliva.
4. Recheio os chuchus com o atum e
5. Leve para o forno pr-aquecido a 160C
acomode-os em um prato.
por cerca de 20 minutos ou at as berinjelas
5. Sirva em seguida e Boa Refeio. estarem bem macias.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 45 Min Tempo de Preparo - 50 Min

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Frango ao Limo e Alcaparras


INGREDIENTES

- 4 Fils de Peito de Frango - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva


- 1 Colher (sopa) de Alcaparras - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 Colher (sopa) de Salsinha picada
- Xcara (ch) de Suco de Limo
- 2 Colheres (sopa) de Margarina

MODO DE PREPARO

1. Tempere os fils de frango com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.


2. Em uma frigideira aquecida com o azeite de oliva, grelhe os fils de frango at
que fiquem bem dourados. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione as alcaparras e o suco de limo, deixe por mais
ou menos 1 minuto esquentando. Adicione a salsinha e um pouco de sal, caso
precise.
4. Coloque os fils dentro da frigideira e deixe ele absorver um pouco do molho
por cerca de 1 minuto.
5. Coloque os fils de frango nos pratos e adicione o molho por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Tempo de Preparo - 35 Min

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Frango ao Molho de
Champignon Frango ao Alho
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 2 Peitos de Frango Grandes sem osso - 2 Quilos de Coxas de Frango


- 1 Cebola picada - 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 200g de Creme de Leite - 8 Dentes de Alho, cortados
- 100g de Champignon cortado em fatias - Suco de 1 Limo
- 1 Dente de Alho picado - Xcara (ch) de salsa picada
- 1 Colher (sopa) de Margarina - 4 colheres (sopa) de Margarina
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - 1 Colher (ch) de Ervas secas
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Corte cada peito de frango ao meio para 1. Pr-aquea o forno a 180C.


formar os fils e tempere com o sal e a 2. Coloque os pedaos de frango em uma
pimenta-do-reino a gosto. assadeira untada com margarina. Tempere
2. Em uma frigideira aquecida com com sal e pimenta-do-reino a gosto.
margarina, grelhe os fils de frango dos dois 3. Polvilhe o alho e a salsa sobre os pedaos
lados at que fiquem bem dourados. Retire de frango e regue o com o suco do limo e o
da frigideira e reserve. azeite por cima.
3. Na mesma frigideira, coloque o alho e a 4. Leve para o forno e asse por
cebola e deixe dourar. Acrescente o creme aproximadamente 40 minutos ou at o
de leite e o champignon, misture bem e frango ficar bem douradinho e cozido.
deixe no fogo por cerca de 2 minutos. 5. Sirva em seguida e Boa Refeio.
4. Acomode os fils de frango em uma
travessa e despeje o molho de champignon
por cima.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 4 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 50 Min

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Frango a Pizzaiolo Frango Assado


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Peito de Frango cortado em Fils finos - 1 Frango inteiro de 1,5Kg limpo


- 2 Dentes de Alho amassados - 1 Colher (sopa) de Margarina
- 1 Cebola Pequena picada - 1 Colher (sopa) de molho Shoyu
- 2 Tomates Mdios sem pele - Organo a gosto
- Suco de 1 limo - Alecrim a gosto
- Xcara (ch) de Queijo Muarela Ralado - Manjerico a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino e Organo a gosto - Suco de Meio limo
- 200ml de gua
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 Saco Plstico para Cozinhar

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Tempere os fils com o sal, a pimenta- 1. Coloque o frango j limpo dentro do saco
do-reino, o alho e o limo. Deixe os fils para cozinhar.
descansando por cerca de 30 minutos para 2. Em uma tigela adicione o suco de limo, a
tomar gosto. gua, o molho Shoyu, o organo, o alecrim,
2. Para o molho, refogue a cebola em uma o manjerico, o sal e a pimenta-do-reino a
panela aquecida com azeite. Adicione o gosto e misture bem.
alho, misture e acrescente os tomates. 3. Coloque esta mistura dentro do saco junto
3. Com uma colher, v desmanchando os com o frango e amarre bem. Depois de estar
tomates. Cozinhe em fogo baixo at que
amarrado sacuda para que os temperos se
os tomates se desmanchem por completo.
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino a misturem bem ao frango. Deixe marinar por
gosto. 1 hora.
4. Depois que o molho estiver pronto, 4. Retira o frango do saco plstico e coloque
coloque-o em uma travessa prpria para em uma assadeira. Cubra o frango com
forno. Reserve. Em uma frigideira aquecida papel alumnio e leve ao forno pr-aquecido
com um fio de azeite, grelhe os fils dos dois a 200C.
lados at estarem dourados. 5. Aps se passarem 30 minutos retire o
5. Acomode os fils por cima do molho na frango o forno e pincele com a margarina.
travessa. Polvilhe por cima o organo e o Coloque novamente o frango no forno sem
queijo muarela e leve ao forno at derreter o papel alumnio e deixe assar at que fique
o queijo. macio e bem dourado.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio. 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
Rendimento - 4 Pores Rendimento - 6 Pores
Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 60 Min

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Frango com Curry Frango na Mostarda


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 250g de Peito de Frango em cubos - 500g de Fil de Frango


- 2 Colheres (sopa) de Iogurte Natural - 1 Colher (sopa) de Alho triturado
(Olhar o Rtulo para ver a quantidade de - 2 Colheres (sopa) de Mostarda Dijon
Carboidrato) - 1 Colher (sopa) de Molho Shoyu
- 1 Colher (ch) de Curry em P - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 Colher (ch) de Gengibre em p
- 3 Dentes de Alho picado
- Pimenta calabresa a gosto
- 3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, misture bem o iogurte, 1. Em uma travessa, coloque os fils de


o alho, o curry, o sal, a pimenta e o gengibre. frango j cortados, o alho triturado, o molho
2. Corte os frangos em cubos e adicione shoyu, a mostarda, o sal e a pimenta-do-
junto ao recipiente com os ingredientes e reino e misture bem com as mos para que
deixe marinar por 1 hora. o frango fique todo coberto pela mistura.
3. Com a ajuda de uma colher, retire o frango 2. Deixe descansar por mais ou menos 15
e doure em uma frigideira aquecida com o minutos.
azeite de oliva. 3. Coloque os fils em uma assadeira
4. Sirva em seguida e Boa Refeio. antiaderente e leve para assar no forno pr-
aquecido a (180C) por aproximadamente
20 minutos ou at ficar dourado.
4. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Rendimento - 2 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Frango Recheado com Espinafre


INGREDIENTES

- 4 Fils de Peito de Frango - Sal e pimenta-do-reino a gosto


- Mao de Espinafre picado
- 3 Colheres (sopa) de Ricota
- 1 Cebola mdia picada
- 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva

MODO DE PREPARO

1. Tempere os fils de frango com sal. Reserve.


2. Em uma frigideira, refogue a cebola e acrescente o espinafre e deixe murchar,
tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Esprema o espinafre para retirar o excesso de gua, misture a ricota e reserve.
4. Recheie o frango e o enrole como um rocambole e prenda com um palito.
5. Coloque em um refratrio e leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente
40 minutos.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Tempo de Preparo - 50 Min

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Frango ao Molho de Cogumelos


Fil de Frango com Legumes e Bacon
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 4 Fils de Peito de frango - 1 Peito de Frango em tiras


- 1 Xcara (ch) de Couve-flor em buqus - 1 Xcara (ch) de Cogumelo Paris em
- 1 Xcara (ch) de Brcolis em buqus fatias finas
- 2 Colheres (sopa) de Margarina - 1 Xcara (ch) de Bacon picado
- 1 e Xcara (ch) de Creme de Leite
- 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 100 Gramas de Queijo Mussarela ralado
- 1 Colher (ch) de Organo
- Colher (sopa) de Mostarda Dijon
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - Cebola pequena picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto - 2 dentes de alho picado
- Sal, Pimenta-do-reino e Salvia fresca a
gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com gua fervente, cozinhe 1. Tempere o frango com salvia, alho, sal e
os brcolis e a couve-flor por 5 minutos. pimenta do reino
2. Derreta a margarina em uma frigideira 2. Em uma frigideira grande, refogue o bacon
em fogo mdio. Acrescente os brcolis e a at ficar dourado
couve-flor e refogue por mais ou menos 6 3. Frite as tiras de frango na gordura do
minutos, mexendo sempre de tempos em bacon at dourar
tempos. Reserve 4. Acrescente a cebola e os cogumelos e
3. Tempere os fils com o sal e a pimenta- refogue at dourar
do-reino. 5. Acrescente o creme de leite, a mostarda e
4. Aquea uma frigideira com o azeite o queijo e mexa at incorporar bem.
de oliva e grelhe os fils at que fiquem 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
dourados.
5. Em uma travessa distribua os frangos e
os legumes e polvilhe com o organo e a
salsinha por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Rendimento - 2 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Wrap de Alface Recheado com Tomate Recheado com Frango


Frango Cremoso
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 3 Fils Mdios de Peito de frango - 6 Tomates Grandes (Maduros e firmes)


- 4 Folhas de Alface Crespa - 350g de Peito de Frango cozido desfiado
- 1/2 Cenoura cortada em tiras - 3 Colheres (sopa) Creme de Leite
- 1/2 Cebola picadinha - 1 Cebola pequena picada
- Azeite de Oliva para refogar - 2 Colheres (ch) de Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto - Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Pique a cenoura em tiras e a cebola em 1. Higienize os tomates.


cubinhos e reserve. 2. Corte uma tampa em cima, retire todas
2. Enquanto prepara os fils, coloque a as sementes sem perfurar a base e reserve
cenoura para cozinhar em uma panela com virados para baixo sobre uma tolha de papel.
gua e sal at que fique al dente. Depois que
3. Em uma frigideira doure a cebola com o
ficarem prontas, reserve.
azeite de oliva.
3. Tempere os fils de peito de frango com
o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Corte os 4. Em seguida, junte o frango desfiado e o
fils em cubinhos. creme de leite e misture bem.
4. Em uma frigideira com o azeite de oliva, 5. Tempere com sal e pimenta do reino a
grelhe os cubinhos de frango at ficarem gosto.
cozidos e bem douradinhos. Adicione a 6. Preencha os tomates com a mistura.
cebola e refogue por mais ou menos 3 7. Coloque-os em uma assadeira levemente
minutos. untada de azeite.
5. Aps o recheio esfriar, coloque as folhas de
8. Leve ao forno pr-aquecido (180C) por
alface em uma travessa ou prato e recheie
aproximadamente 10 minutos.
com o frango. Enrole as folhas e sirva em
seguida. 9. Sirva em seguida e Boa Refeio.
6. Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 35 Min Tempo de Preparo - 40 Min

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Coxas de Frango com Requeijo


Torta de Couve-Flor com Frango e Bacon
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Couve-flor pequena cozida em gua e sal - 6 Coxas de Frango com pele


- 200g de Peito de Frango cozido picadinho - 12 Fatias de Bacon fino
- 1 Tomate picado - 1 Copo de Requeijo
- 3 1/2 Colheres (sopa) de Requeijo - 4 Colheres (sopa) de Queijo ralado
- 2 Colheres (ch) de Azeite de Oliva - 3 Dentes de Alho ralado
- 1 Colhers (sopa) de Queijo Parmeso - 2 Colheres (sopa) de Sal
- Margarina para untar - 1 Cebola Mdia ralada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO


1. Tire o final do osso da coxa, deixando
1. Desmanche a couve-flor em floretes bem
apenas a parte com a carne. Tempere as
pequenos.
coxas de frango com o alho, cebola, sal e
2. Em um refratrio untado com a margarina, pimenta-do-reino
faa uma camada com a metade dos 2. Reserve para pegar o gosto do tempero
floretes, amassando bem. por cerca de 2 horas
3. Em uma vasilha, misture o frango e o 3. Enrole 2 fatias do bacon em cada uma das
tomate com 2 colheres do requeijo e o coxas e disponha em uma refratrio, todas
azeite de oliva. bem prximas uma das outras. Regue com
4. Cubra a couve-flor e, por cima, faa uma um pouco de azeite.
4. Leve para o forno pr-aquecido a 160C
nova camada de floretes, pressionando um
por aproximadamente 40 ou at as coxas
pouco. Espalhe o restante do requeijo e
estarem bem douradas e assadas.
polvilhe o parmeso. 5. Quando estiver pronto retire o refratrio
5. Leve ao forno mdio por 40 minutos para do forno e coloque o requeijo em cima das
gratinar. coxas de frango. Acrescente o queijo ralado
6. Sirva em seguida e Boa Refeio. por cima de todo o frango.
6. Retorne o refratrio ao forno por mais 10
minutos para gratinar.
7. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 55 Min

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Codornas Assadas
INGREDIENTES

- 3 Codornas - 1 Colher (sopa) de Slvia picada


- 1 Dente de Alho triturado - 1 Colher (sopa) de Organo
- 2 Colheres (sopa) de Suco de - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
Laranja - 1 Colher (sopa) de Vinagre de Ma
- 1 Colher (sopa) de Raspas de Laranja - Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere as codornas com o vinagre, o suco de laranja, o alho, a slvia, o


organo, as raspas de laranja, a pimenta-do-reino e o sal.
2. Leve para a geladeira por cerca de 60 minutos para tomar gosto.
3. Acomode as codornas em uma assadeira e cubra com o papel alumnio. Leve
para o forno pr-aquecido a 180C por cerca de uma hora.
4. Tire do forno e retire o papel alumnio. Leve novamente ao forno at dourar.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 6 Pores Tempo de Preparo - 50 Min

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Caarola de Galinha com Queijo


Feta Cebola Recheada
INGREDIENTES INGREDIENTES

- Quilo de Peitos de frango - 4 Cebolas Grandes


- 1 Xcara (ch) de Creme de Leite - 350g de Carne Moda Magra
- Xcara (ch) de Azeitonas sem Caroo - 1 Dente de Alho picado
- 2 Xcara (ch) Feta, em cubos - 1 Pimento Verde picado
- 1 Dente de Alho, finamente picado - 1 Pimento Amarelo picado
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - 100g de Creme de Leite
- 2 Colheres (sopa) de Margarina - 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Pr-aquea o forno a 200C. 1. Coloque uma panela com gua e sal em


2. Corte os peitos de frango em pedaos. fogo alto para ferver. Quando a gua estiver
fervendo, coloque as cebolas descascadas
Tempere com sal e pimenta-do-reino a
na panela e deixe cozinha por cerca de 20
gosto. minutos.
3. Em uma frigideira aquecida com margarina 2. Escorra a gua e deixe as cebolas
refogue o frango at ficar bem dourado. esfriarem. Retire o miolo das cebolas,
tomando cuidado para no furar a parte de
4. Coloque os pedaos de frango em uma
baixo. Reserve.
assadeira, juntamente com azeitonas, 3. Pique o miolo da cebola e leve para refogar
queijo feta e alho. Adicione o creme de leite. em uma frigideira com azeite de oliva junto
5. Asse no forno por aproximadamente 30 com o alho at dourar. Acrescente a carne
moda e deixe refogar por cerca de 10
minutos ou at ficar bem dourado.
minutos.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio. 4. Junte os pimentes, a salsinha e o creme
de leite e mexa bem, tempere com o sal e a
pimenta-do-reino a gosto.
5. Recheie as cebolas com a carne moda e
acomode em uma forma, untada com um
pouco de azeite de oliva. Leve ao forno pr-
aquecido a 160C por 20 minutos.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 50 Min Tempo de Preparo - 45 Min

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Pato Recheado com Cebolas Moqueca de Peixe Low Carb


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Pato Inteiro (Aproximadamente 1,5Kg) - 8 Postas Pequenas de Peixe


sem pescoo e sem Midos - 1 Cebola grande
- 2 Colheres (sopa) de Suco de Limo - 2 Tomates Mdios
- 2 Cebolas Grandes em rodelas - 1 Pimento Verde
- 4 Colheres (sopa) de Salsa picada - 1 Pimento Vermelho
- 1 Colher (ch) de sal - 4 Colheres (sopa) de Suco de Limo
- 1 Sach de caldo de galinha - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Pimenta-do-reino, alecrim e tomilho a - 2 Colheres (sopa) de Coentro picado
gosto - 1/2 Xcara (ch) de gua
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Limpe o pato, removendo toda a gordura. 1. Corte os tomates e a cebola em rodelas.


2. Em uma tigela, misture o suco de limo, o Pique os pimentes em tiras.
sal, o tomilho, o alecrim e a pimenta. Misture 2. Em um recipiente, tempere as postas de
bem. Tempere o pato por dentro e por fora peixe com o suco de limo, coentro, sal e
com esta mistura lquida. pimenta-do-reino a gosto.
4. Em outra tigela, misture a cebola em 3. Em uma panela grande, disponha as
rodelas, com a salsa e o caldo de galinha. postas de peixe e coloque o azeite de oliva.
Recheie o pato com esta mistura. Acrescente por cima a cebola, o tomate, os
5. Envolva todo o pato em papel alumnio. pimentes e a gua.
6. Coloque o pato em uma assadeira e leve 4. Leve para o fogo e deixe ferver. Depois
ao forno pr-aquecido a 200C, por duas que estiver fervendo, reduza o fogo e deixe
horas ou at ficar cozido por dentro. cozinhar por aproximadamente 25 minutos
7. Retire o pato do forno e retire o papel ou at que o peixe fique bem macio.
alumnio. Coloque o pato novamente no 5. Sirva em seguida e Boa Refeio.
forno sem o papel alumnio e deixe assar
por mais 30 minutos para dourar.
8. Retire a pele do pato e sirva em seguida.
9. Boa Refeio.
Rendimento - 6 Pores Rendimento - 4 Pores
Tempo de Preparo - 60 Min Tempo de Preparo - 45 Min

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Lasanha de Berinjela dos Deuses Lasanha de Abobrinha


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1Kg de Berinjela - 1Kg de Abobrinha


- 400g de Carne moda magra - 400g de Carne moda magra
- 200g de Queijo Branco - 200g de Queijo Mussarela
- 1 Cebola mdia picada - 1 Cebola mdia picada
- 400g de Polpa de Tomate - 400g de Molho de Tomate sem Glten
- Colheres (sopa) de Azeitonas verdes - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
picadas - Organo a gosto
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Lave as berinjelas e corte-as com casca. 1. Lave as abobrinhas e corte-as com a casca.
2. Cozinhe em gua e sal por 2. Cozinhe em gua e sal por
aproximadamente 5 minutos. aproximadamente 5 minutos.
3. Retire da gua e deixe escorrer para sair 3. Retire da gua e deixe escorrer para sair
toda a gua. Reserve.
toda a gua. Reserve.
4. Em uma frigideira, refogue com azeite de
5. Em uma frigideira, refogue com azeite de
oliva a cebola picada e acrescente a carne
oliva a cebola picada e acrescente a carne moda.
moda. 5. Aps estar bem refogado, junte o molho
6. Aps estar bem refogado, junte a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta do
de tomate e as azeitonas e tempere com sal reino a gosto.
e pimenta do reino a gosto. 6. Em um refratrio, faa uma camada com
7. Em um refratrio, faa uma camada com molho. Depois faa outra camada com a
molho. Depois faa outra camada com a abobrinha e o queijo mussarela. Repita esta
sequncia at preencher o refratrio.
berinjela e queijo em fatias. Repita esta
7. Polvilhe o organo a gosto por cima e leve
sequncia at preencher o refratrio.
ao forno pr-aquecido a 160C por cerca de
8. Polvilhe o organo a gosto por cima e leve 15 minutos.
ao forno at que o queijo derreta. 8. Sirva em seguida e Boa Refeio.
9. Sirva em seguida e Boa Refeio.
Rendimento - 4 Pores Rendimento - 4 Pores
Tempo de Preparo - 45 Min Tempo de Preparo - 50 Min

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Iscas de Carne com Legumes


INGREDIENTES

- 500g de Patinho - Cenoura Mdia cortada em Palitos


- 1 Cebola Mdia em Rodelas - 1 Pimento Mdio picado
- 1 Xcara (ch) de Couve-flor em - 1 Colher (sopa) de Salsinha
buqus - 1/2 Xcara (ch) de Molho Shoyu
- 1 Xcara (ch) de Brcolis em buqus - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Xcara (ch) de Vagem cozidas e - Sal e pimenta-do-reino a gosto
cortadas ao meio
MODO DE PREPARO

1. Pique os brcolis, a couve-flor, a cenoura e leve para uma panela de gua com
sal para cozinhar at que fiquem al dente.
2. Pique a carne em iscas e leve para fritar em uma panela aquecida com o azeite
de oliva.
3. Quando a carne estiver dourada adicione a cebola picada e o pimento e
deixe refogar por mais ou menos 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta-do-
reino a gosto e mexa bem.
4. Escorra a gua dos legumes e junte na panela. Acrescente o molho Shoyu e
deixe cozinhar mais um pouco mexendo de tempos em tempos.
5. Polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.
6. Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Tempo de Preparo - 40 Min

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Fils Mignon ao Molho


Chimichurri Contra Fil com Ervas Finas
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 6 Fils Mignon (Aproximadamente 300g - 2 Bifes (200g cada ) de Contra Fil


Cada) - 1 Xcara (ch) de Vinagre de Ma
- 1 Xcara (ch) de Organo - Colher (sopa) de Manjerico
- 1 Cebola Mdia - Colher (sopa) de Alecrim
- 1 Pimento Verde Mdio - Colher (sopa) de Organo
- 5 Dentes de Alho picados - Colher (sopa) de Tomilho
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - Colher (sopa) Manjerona
- 1 Xcara (ch) de gua - Azeite de Oliva a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Tempere os fils com o sal e a pimenta- 1. Em um recipiente, adicione o manjerico, o


do-reino a gosto. alecrim, o organo, o tomilho, a manjerona,
2. Em uma frigideira aquecida com um o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre de ma
pouco de azeite, frite os bifes dos dois lados (o suficiente para cobrir as ervas), misture
at que fiquem no ponto desejado. Reserve. bem e deixe descansar por alguns minutos.
3. Para fazer o molho, coloque em uma 2. Coloque a mistura em uma frigideira e
panela a gua, o alho picado, a cebola aquea at reduzir.
picada, o pimento picado, um pouco de 3. Em uma frigideira, grelhe os fils at que
azeite de oliva e o organo. Deixe cozinhar estejam dourados.
por cerca de 20 minutos ou at o molho ficar 4. Acomode os fils em um prato e acrescente
mais grosso. o molho por cima.
4. Distribua o molho por cima dos fils e 5. Sirva em seguida e Boa Refeio.
sirva em seguida.
5. Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Costela Assada no Forno Bifes de Picanha ao Alho e leo


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Pea de Costela (Aproximadamente - 3 Bifes de Picanha (Aproximadamente


1,5Kg) 300g cada)
- Ramos de Tomilho - 5 Dentes de Alho
- 1 Alho Por - 1 Colher (sopa) de Creme Vegetal
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - 1 Mao de Salsinha batida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Suco de Meio Limo
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Corte o alho por em rodelas e acomode 1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta-
no fundo de um refratrio. do-reino a gosto.
2. Tempere a carne com o sal e a pimenta- 2. Em uma frigideira aquecida com o creme
do-reino a gosto e pincele com o azeite de vegetal, frite os bifes at que fiquem no
oliva. ponto desejado.
3. Acomode a costela em cima do alho por 3. Retire da frigideira e reserve.
no refratrio. 4. Na mesma frigideira, coloque o azeite e
4. Coloque os ramos de tomilho em cima da doure o alho, acrescente a salsinha e o suco
carne e cubra com papel alumnio. de limo e mexa bem. Tempere com um
5. Leve ao forno pr-aquecido a 180C por pouco de sal se achar necessrio.
cerca de 1 Hora e 20 minutos. Retire o papel 5. Acomode os bifes em um prato e coloque
alumnio e deixe a carne dourar por mais 20 por cima o molho.
minutos. 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
6. Retire do forno e sirva em seguida.
7. Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 2 Pores


Tempo de Preparo - 55 Min Tempo de Preparo - 40 Min

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Almndegas Recheadas com Costelinha de Porco com Limo


Mussarela e Mostarda
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Quilo de Carne Moda - 500g de Costelinha de Porco em cubos


- 1 Colher (sopa) de Manjerico seco - 1 Colher (sopa) de Mostarda Dijon
- Colher (ch) de Sal - Suco de 1 Limo
- Pimenta-do-reino a gosto - 1 Dente de Alho picado
- 2 Colheres (sopa) de gua fria - 2 Colheres (sopa) de Salsinha
- 2 Xcaras (ch) de Queijo Mussarela - 2 Colheres (sopa) de Cebolinha picada
picada - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - Gengibre picado a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Coloque a carne moda em uma tigela, 1. Em um recipiente, coloque as costelinhas


adicione os temperos e um pouco de gua e tempere com o azeite de oliva, a mostarda
fria. Misture bem com as mos . Dijon, o sal e a pimenta e misture bem.
2. Forme 10 rolinhos grandes com a carne 2. Em uma frigideira aquecida, coloque a as
moda. costelinhas com a mistura e frite em fogo
3. Disponha dentro de cada rolinho de carne baixo por aproximadamente 15 minutos.
moda o queijo mussarela. Feche e forme as 3. Adicione na frigideira o alho, o gengibre e o
almndegas. suco de limo. Cozinhe por 1 minuto sempre
4. Refogue as almndegas em uma frigideria mexendo.
aquedica com azeite de oliva em fogo mdio 4. Acrescente a salsinha, a cebolinha e
at dourar bem a carne mida. misture bem.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio. 5. Retire do fogo e sirva em seguida.
6. Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 55 Min

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Espetinho Misto de Carne


INGREDIENTES

- 300g de Alcatra em cubos - Sal e pimenta-do-reino a gosto


- 300g de Peito de Frango em cubos
- 300g de Linguia Calabresa
- 1 Pimento Amarelo
- 1 Cebola Grande

MODO DE PREPARO

1. Corte a alcatra, a linguia e o frango em cubos de at 4cm.


2. Tempere os cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Corte a cebola e o pimento em pedaos de cerca de 3cm.
4. Monte espetinhos alternando entre a alcatra, a linguia, o frango, o pimento
e a cebola.
5. Em uma grelha eltrica, asse os espetinhos at o ponto desejado.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Tempo de Preparo - 50 Min

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Lombo de Porco Recheado Strogonoff de Carne


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1kg de Lombo de Porco - 300g de Alcatra ou Fil Mignon


- 350gr de Linguia Calabresa - 10 Colheres (sopa) de Requeijo
- 4 folhas de Couve Manteiga picada - 1 Cebola Mdia picada
finamente - 1 Tomate Mdio picado
- 2 dentes de Alho picado - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 2 Colheres (sopa) de Azeite - 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 200gr de Ricota picada - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 Colher (ch) de Glutamato Monossdico

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Abra o lombo inteiro deixando-o como 1. Em uma panela aquecida com o azeite
uma manta, com aproximadamente 1 dedo de oliva, refogue a cebola at que ela fique
de espessura. Tempere com sal, pimenta a bem dourada.
gosto, Reserve. 2. Adicione o tomate e refogue por mais 2
2. Em uma frigideira, aquea o azeite, refogue
minutos.
o alho e junte a couve picada, mexendo
3. Corte a carne em tiras e adicione panela
rapidamente e ajustando o sal, por cerca de
2 minutos. Reserve. e deixe at que ela fique cozida. Adicione
3. Sobre a manta de lombo, espalhe a um pouco de gua, se necessrio.
calabresa, depois a couve e, por ltimo, a 4. Depois que estiver cozida, tempere com o
ricota. Enrole como um rocambole, apertado, sal e a pimenta-do-reino a gosto.
mas com cuidado para que no rasgue. 5. Adicione o requeijo e mexa bem. Retire
4. Amarre ento com barbante de uso do fogo e salpique com a salsinha por cima.
culinrio, cubra com papel alumnio e leve 6. Sirva em Seguida e Boa Refeio.
ao forno pr-aquecido a 180 por cerca de
1 hora.
5. Retire o papel alumnio e deixe dourar por
cerca de 15 minutos.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Rendimento - 2 Pores


Tempo de Preparo - 60 Min Tempo de Preparo - 40 Min

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Costelinhas de Porco Fritas Pizza de Carne Moda


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1kg de Costelinha de Porco em Pedaos - 400g de Carne Moda


- 3 Dentes de Alho picados - 1 Ovo
- Suco de 2 Limes - 3 Dentes de Alho esmagados
- leo para Fritar - 1 Colher (sopa) Molho Ingls
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - 1 Colher (sopa) de Mostarda
- Sal e Pimenta Calabresa a gosto
- 200g de Queijo Minas
- 1 Tomate cortado em rodelas
- 1 Cebola cortada em rodelas
- 6 colheres (sopa) de Molho de Tomate

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o sal, o suco de 1. Misture a carne moda com o ovo e os


limo, o alho e a pimenta-do-reino. temperos.
2. Em um recipiente coloque as costelinhas 2. Fatie o tomate, a cebola e o queijo. Divida
de porco e misture com os ingredientes que a carne e molde os hambrgueres.
foram batidos no liquidificador. Leve para a 3. Derreta um pouco de margarina em uma
geladeira e deixe descansar por cerca de 1 frigideira mdia, retire do fogo e ponha
hora. os hambrgueres de carne na frigideira,
3. Retire as costelinhas da geladeira e esmagando com uma esptula para cobrir
escorra o liquido que se formou no fundo do o fundo da frigideira com o hambrgueres.
recipiente. Volte para o fogo e deixe fritar dos dois lados.
4. Frite as costelinhas em uma panela com 4. Em uma forma de alumnio, disponha os
leo por cerca de 20 minutos ou at dourar. hambrgueres e por cima coloque o molho
5. Sirva em seguida e Boa Refeio. de tomate, o queijo, a cebola e o tomate.
Finalize com organo.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Couve Refogada com Bacon Aspargos Enrolados com Bacon


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 200g de Couve-Manteiga - 12 Aspargos verdes Frescos


- Cebola Picadinha - 12 Fatias de Bacon
- 1 Dente de Alho - Azeite de Oliva
- 50g de Bacon magro (opcional) - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Higienize muito bem a couve sobre gua 1. Higienize os aspargos e retire a parte
corrente. Retire os talos das folhas e empilhe fibrosa.
uma em cima da outra. 2. Enrole o Bacon em cada um dos aspargos.
2. Enrole as folhas apertando bem e corte 3. Em uma frigideira aquecida com o azeite
em fatias bem fininhas. de oliva disponha os aspargos enrolados e
3. Em uma frigideira aquecida com o azeite tampe.
de oliva, refogue o bacon e a cebola at que 4. Vire os aspargos depois de 7 minutos e
fiquem bem douradinhos. Adicione o alho e deixe cozinhar por mais 7 minutos. Deixe no
refogue por mais 1 minuto. fogo at que o bacon fique bem dourado.
4. Em seguida, acrescente a couve picada na 5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
frigideira e refogue por mais 3 minutos ou a gosto.
at que a couve comece a murchar. 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
5. Tempere com o sal a gosto e mexa bem.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 35 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Pimento Recheado com Carne Moda


INGREDIENTES

- 1 Pimento Verde - 1 Cebola mdia picada


- 1 Pimento Amarelo - 1 Tomate mdio picado
- 1 Pimento Vermelho - 2 Colheres (sopa) de Salsinha
- 1 Colher (sopa) de Azeite picada
- 250g de Carne Moda - Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
1. Depois de bem lavados, retire a tampa dos pimentes, de forma a poder tamp-los
novamente. Retire todas as sementes e reserve.
3. Em uma panela antiaderente, refogue a carne moda. Assim que estiver bem
sequinha, acrescente a salsinha picada, a cebola, o tomate e tempere com sal e
pimenta-do-reino.
4. Refogue bem at o tomate e a cebola ficarem bem dourados.
5. Junte a salsinha e desligue o fogo. Reserve.
6. Recheie o pimento com a carne moda ( Aperte bem para no sobrar espao).
7. Coloque a tampa e prenda com ajuda dos palitos.
8. Leve para assar em uma assadeira antiaderente no forno pr-aquecido (200C)
por aproximadamente 20 a 30 minutos.
9. Sirva a seguir e Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Tempo de Preparo - 50 Min

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Pimento Marinado Pizza de Abobrinha


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 4 Pimentes Vermelhos - 2 Abobrinhas cortadas em fatias (mdia)


- 150ml de Azeite - 1 Cebola Mdia picada
- 2 Dentes de Alho picado - 1 Pimento picado
- 2 Colheres (sopa) de Vinagre de Vinho - 2 Tomates sem pele e sem sementes
Branco picados
- 2 Colheres (sopa) de Suco de Limo - 150g de Mussarela light picada
Siciliano - 1 Colher (sobremesa) Azeite de Oliva
- Manjerico picado a gosto - Organo a gosto
- 3 Colheres (sopa) de Organo fresco - Sal a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Coloque os pimentes na grade do forno 1. Em uma panela antiaderente refogue


ligado a 200C . Deixe at a casca ficar meio a cebola com o azeite de oliva. Depois
preta (vira para outro lado depois metade e acrescente os temperos, o pimento e
tempo). a abobrinha e deixe refogar por mais 5
2. Tire a casca e corte cada pimento em 6 minutos.
pedaos e disponha em uma forma. 2. Mexa bem e ento acrescente os tomates
3. Junte o manjerico, o organo, o alho e deixe refogar por mais 5 minutos, sempre
picado, o azeite, o vinagre de vinho branco, o mexendo para no queimar.
suco de limo, o sal e pimenta e espalhe em 3. Em uma travessa que possa ir ao forno,
cima dos pimentes. coloque metade do refogado de abobrinha,
4. Misture e deixe descansar 24 horas no a mussarela e a outra metade do refogado
refrigerador. por cima. Salpique organo e leve para
5. Sirva em seguida e Boa Refeio. gratinar em forno com fogo mdio (180C)
por 10 minutos ou at o queijo derreter.
4. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Tortinha de Brcolis Antepasto de Berinjela


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Mao de Brcolis Inteiro - 2 Berinjelas cortadas em cubos


- 3 Xcaras (ch) Frango desfiado - 1 Pimento Amarelo
- 1/3 Xcara (ch) Salsinha picada - 1 Pimento Vermelho
- 1/3 Cebola - 1 Cebola Mdia picada
- 1 Clara de Ovo - 1 Tomate Mdio
- 2 Colheres (sopa) Requeijo - 2 Colheres (sopa) de Azeitona Verde
- 1 Pitada Sal Picadas
- Pimenta-do-reino a gosto - Azeite de Oliva a gosto
- Organo a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Corte o brcolis em pedaos grandes e 1. Pique as berinjelas, os pimentes, a cebola


cozinhe na gua at ficar macio, depois de e o tomate.
cozido Escorra bem. 2. Coloque os ingredientes fatiados em um
2. Junte no liquidificador, o brcolis, a refratrio e adicione as azeitonas, o organo,
metade do frango desfiado e a cebola e o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e
bata bem. Junte a clara, o sal e a pimenta misture bem.
do reino e misture. 3. Cubra uma forma com papel alumnio e
3. Disponha metade da massa obtida em espalhe a mistura em toda ela. Cubra com
uma assadeira untada com um pouco de papel alumnio e leve para assar por 30
azeite de oliva. minutos em fogo mdio.
4. Monte camadas colocando o restante do 4. Aps estar cozido, retire da forma e
frango e o requeijo. acomode em um prato.
5. Cubra com a outra metade do recheio. O 5. Sirva em Seguida e Boa Refeio.
restante da massa fechar a torta.
6. Leve para o forno pr-aquecido a 180C
por aproximadamente 30 minutos.
7. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 45 Min

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Frittata com Espinafre Legumes Gratinados


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 8 ovos - 1 Tomate Mdio picado sem Pele e Sem


- 1 Xcara (ch) de Creme de Leite Semente
- Quilo de Espinafres frescos - 1 Berinjela Pequena Cortada em cubos
- 2 Xcaras (ch) de Bacon picado - 1 Xcara (ch) de Buqus de Brcolis
- 5 Colheres (sopa) de Queijo ralado - 1 Xcara (ch) de Buqus de Couve-Flor
- 1/2 Colher (sopa) Manteiga - 300g de Queijo Mussarela Ralado
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - 1 Xcara (ch) de Creme de Leite
- Ervas frescas, opcional - 1 Colher (ch) de Organo
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Pr-aquea o forno a 180C. 1. Em uma panela com gua e um pouco de


2. Em uma frigideira refoque o bacon sal coloque a berinjela, os brcolis, a couve-
na manteiga at que fiquem crocantes. flor para cozinhar.
Adicione o espinafre. 2. Escorra e distribua os legumes em um
3. Bata os ovos e o creme juntos e despeje refratrio, junte o tomate e misture bem.
em uma assadeira, untada com um pouco Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a
de manteiga. gosto.
4. Adicione o bacon, o queijo e espinafre 3. Acrescente o creme de leite e misture. Por
ao centro da mistura e leve ao forno por cima coloque o queijo muarela e polvilhe
aproximadamente 30 minutos ou at estar com o organo.
bem dourado. 4. Leve ao forno pr-aquecido a 170C por
5. Sirva em seguida e Boa Refeio. cerca de 25 minutos ou at o queijo derreter
bem.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 40 Min

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Salada de Rabanete e Pepino


INGREDIENTES

- 6 Rabanetes - Sal e Pimenta-do-reino a gosto


- 4 Pepinos
- 1 Colher (sopa) de Chia
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Vinagre de Ma a gosto

MODO DE PREPARO

1. Higienize e corte em rodelas finas os rabanetes e os pepinos.


2. Coloque em uma saladeira e tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
3. Regue com o azeite de oliva e o vinagre de ma. Misture cuidadosamente.
4. Leve para a geladeira e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
5. Polvilhe a chia por cima e sirva em seguida.
6. Boa Refeio.

Rendimento - 3 Pores Tempo de Preparo - 25 Min

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Salada de Ovos Salada de Escarola com Agrio


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 5 ovos cozidos - 4 Xcaras (ch) de Escarola


- 3 Tomates Mdios - 3 Xcaras (ch) de Agrio
- 1 Pepino Mdio - 4 Colheres (sopa) de Azeitonas picadas
- 1 Colher (ch) de Mostarda Dijon - 1 Colher (sopa) de Vinagre de Ma
- 1 Colher (sopa) de Salsinha - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (sopa) de Cebolinha - Sal a gosto
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal Vinagre de Ma a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com gua coloque os ovos 1. Lave bem a escarola e o agrio e pique
para cozinhar. Depois de estarem cozidos, grosseiramente.
retire da gua e deixe esfriar. Quando j 2. Em uma saladeira, coloque a escarola, o
estiverem frios, retire a casca e corte os ovos agrio, as azeitonas e misture bem.
ao meio. Reserve. 3. Tempere com o sal, o vinagre de ma e
2. Corte os tomates e o pepino em rodelas regue com o azeite de oliva por cima.
finas. 4. Misture e sirva em seguida.
3. Acomode os ovos em uma saladeira e 5. Boa Refeio.
acrescente por cima os tomates e o pepino.
4. Em uma tigela coloque o vinagre, o sal, o
azeite de oliva e a mostarda. Misture bem e
coloque por cima da salada.
5. Polvilhe por cima da salada a cebolinha
e a salsinha. Leve para a geladeira e deixe
tomar gosto por cerca de 20 minutos.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 25 Min Tempo de Preparo - 25 Min

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Macarro de Abobrinha ao Alho


Salada de Alho Por e leo
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 10 Folhas de Rcula - 2 Abobrinhas Mdias cortadas em fatias


- 6 Folhas de Alface Roxa finas no sentido do comprimento
- 6 Folhas de Alface Crespa
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Unidade pequena de Alho Por cortada
em rodelas - de Xcara (ch) de gua
- 1/2 Xcara de Queijo branco em cubos - 2 Dentes de Alho amassados
pequenos - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 Xcara (ch) de Iogurte (Olhar o rtulo
- 1 Colher (sopa) de Salsinha picada.
para ver a quantidade de Carboidrato)
- 1 Colher (sopa) de Mostarda Dijon
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Rasgue as folhas de alface e coloque em 1. Cozinhe as abobrinhas com a gua e


uma saladeira. Acrescente o alho por, a um pouco de sal por 4 minutos ou at a
rcula e o queijo em cubos. Misture e Reserve. abobrinha ficar macia. Escorra a gua e
2. Em uma tigela, coloque o iogurte, a reserve.
mostarda Dijon e tempere com o sal a gosto 2. Em uma panela aquecida com azeite de
e misture bem. oliva refogue o alho e a salsinha. Deixe fritar
3. Distribua a mistura em cima da salada. at o alho comear a dourar e acrescente a
4. Regue com azeite de oliva e sirva. abobrinha;
5. Boa Refeio. 3. Corrija o sal e adicione a pimenta-do-
reino a gosto.
4. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 25 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Pur de Abobrinha Creme de Abobrinha


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 900g de Abobrinhas - 800g de Abobrinhas verdes em cubos


- 2 Colheres (sopa) de Margarina - 1 Cebola Grande picada
- 2 Dentes de Alho - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Tempero Verde picado a gosto - 4 Xcaras (ch) de gua quente
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - Salsinha a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Corte as abobrinhas em rodelas, coloque 1. Em uma frigideira aquecida com o azeite


em uma panela com gua suficiente para de oliva, refogue a cebola at que fique bem
cobri-las e tempere com sal. dourada. Acrescente as abobrinhas picadas
2. Descasque os dentes de alho e adicione em cubos e refogue por mais 3 minutos.
junto a panela. Deixe cozinhar sem tampa 2. Adicione a gua quente, tempere com o
por aproximadamente 10 minutos. sal e pimenta-do-reino a gosto cozinhe por
3. Escorra as abobrinhas e leve ao mais 20 minutos.
liquidificador ou amasse com um garfo. 3. Bata tudo no liquidificador at se formar
4. Ponha as abobrinhas em uma panela e um creme homogneo.
acrescente a margarina aos poucos sempre 4. Coloque em um prato e polvilhe com a
mexendo para no grudar ao fundo da salsinha por cima.
panela. 5. Sirva em seguida e Boa Refeio.
5. Tempere ao seu gosto com o sal e a
pimenta-do-reino e adicione o tempero
verde.
6. Coloque em uma travessa e sirva em
seguida.
7. Boa Refeio.
Rendimento - 3 Pores Rendimento - 4 Pores
Tempo de Preparo - 35 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Sopa de Cebola
INGREDIENTES

- 3 Cebolas Grandes
- 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 500ml de gua
- 1 Caldo Zero de Frango
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte as cebolas grosseiramente e pique a salsinha.


2. Em uma panela com a gua, coloque as cebolas para cozinhar at ficarem
cozidas e meio transparentes.
3. Leve para o liquidificador e bata at obter uma mistura homognea.
4. Coloque novamente na panela e tempere com o caldo de frango e a pimenta-
do-reino. Caso precise, coloque um pouco de sal.
5. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou at ficar na consistncia desejada.
6. Coloque a sopa em um prato e polvilhe a salsinha por cima.
7. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Tempo de Preparo - 45 Min

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Sopa de Espinafre Sopa de Tomate


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 4 Xcaras (ch) de Espinafre - 500g de Tomate sem pele e sem


- 2 Chuchus sementes picados
- 2 Abobrinhas Mdias - 1 Cebola Mdia picada
- 1 Dente de Alho amassado - 1 Dente de Alho picado
- 1/2 Cebola - 2 Colheres (sopa) de Manjerico
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Em uma panela aquecida com o azeite 1. Em uma panela aquecida com o azeite
de oliva, refogue a cebola e o alho. Corte o de oliva refogue a cebola e o alho at que
chuchu e a abobrinha em cubos e adicione fiquem levemente dourados.
na panela. 2. Acrescente o tomate picado e tempere
2. Coloque gua fervente at cobrir os com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
ingredientes na panela e deixe cozinhando Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
at que os legumes estejam cozidos e 3. Leve para o liquidificador e bata junto
macios. com o manjerico at formar uma mistura
3. Leve a mistura da panela para o homognea.
liquidificador e acrescente o espinafre 4. Coloque em um prato e sirva em seguida.
cozido. Bata no liquidificador at que fique 5. Boa Refeio.
uma mistura homognea.
4. Coloque em um recipiente e tempere com
o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 4 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Vagens Salteadas com


Cogumelos Recheados Cogumelo
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 12 Cogumelos Grandes - 450g de Vagens Frescas


- 2 Xcaras (ch) de Bacon - 1 e Xcara (ch) de Cogumelos Fatiados
- 2 Colheres (sopa) de Manteiga - Xcara (ch) de gua
- 1 1/2 Xcara (ch) de Cream Cheese - Colher (ch) de Sal Marinho
- 3 Colheres (sopa) de Cebolinha picada - 3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (ch) de P de paprika - Cebola Mdia Fatiada
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Pr-aquea o forno a 200C. 1. Limpe as vagens retirando as extremidades.


2. Em uma frigideira frite o bacon at que Coloque as vagens em um frigideira em fogo
fique bem crocante. Retire e deixe esfriar. mdio e acrescente a gua e o sal marinho.
Reserve a gordura do bacon. 2. Tampe a frigideira e Deixe as vagens
3. Com a ajuda de um garfo emague o bacon cozinharem at que fiquem al dente. Depois
at ele ficar em farelos.
de estarem prontas escorra a gua e reserve.
4. Remova caules dos cogumelos e pique
3. Na mesma frigideira, coloque o azeite de
bem fino. Refogue na gordura do bacon,
oliva e refogue a cebola e os cogumelos por
acrescente a manteiga, se necessrio.
aproximadamente 5 minutos.
5. Disponha os cogumelos em uma assadeira
untada. 4. Acrescente as vagens e cozinhe por mais
6. Misture o bacon esfarelado, os caules 5 minutos.
dos cogumelos fritos e os restante dos 5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
ingredientes em uma tigela. Adicione um a gosto.
pouco da mistura a cada cogumelo. 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
7. Leve ao forno por aproximadamente 20
minutos ou at os cogumelos estarem bem
dourados.
8. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 6 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 60 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Salada Asian Slaw


INGREDIENTES

- 1 Pepino ralado - 1 Colher (sopa) de Suco de Limo


- Xcara (ch) de Cebola branca - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
ralada - 1 Colher (sopa) de Vinagre de Ma
- 50g de Repolho roxo ralado - Sal e Pimenta Calabresa em Flocos a
- 50g de Repolho branco ralado gosto

MODO DE PREPARO

1. Misture o suco de limo, o vinagre e o sal e reserve.


2. Coloque os legumes ralados em uma vasilha e adicione a mistura liquida e
mexa bem.
3. Polvilhe com a pimenta calabresa por cima da salada e coloque um fio de
azeite de oliva.
4. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Tempo de Preparo - 25 Min

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Salada de Broto de Alfafa Salada de Atum com Alcaparras


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 8 Folhas de Alface lisa - 1 Xcara (ch) de Atum em Conserva


- 250g de Brotos de Alfafa - Xcara (ch) de Maionese
- 1 Pepino grande em cubos - 2 Colheres (sopa) de Creme de Leite
- 3 Talos de Aipo picados - 1 Colher (sopa) de Alcaparras
- 4 Colheres (sopa) de Semente de Linhaa - 1/2 Alho-por picado bem fino
Triturada - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 Colher (sopa) Azeite de Oliva - Vinagre de Ma
- 2 Colheres (sopa) de Vinagre
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Em uma vasilha distribua as folhas de 1. Escorra toda a gua do atum.


alface picadas. 2. Junte em uma tigela todos os ingredientes
2. Adicione e misture o aipo, o pepino e o e misture bem.
broto de alfafa j lavado junto a alface. 3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Polvilhe a linhaa triturada por cima e 4. Acrescente um pouco de vinagre.
regue com o vinagre e o azeite de oliva. 5. Sirva em seguida e Boa Refeio.
4. Misture bem e sirva em seguida.
5. Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 4 Pores


Tempo de Preparo - 25 Min Tempo de Preparo - 25 Min

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Sobremesas

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Sorvete de Morango Low Carb


INGREDIENTES

- 300g de Creme de Leite + 200ml de - 2 Colheres (sopa) de Emulsificante


Creme de Leite Gel
- 2 Gelatinas em P de Morango Zero - 1 Colher (sopa) de Liga Neutra
- 200ml de gua - Adoante Culinrio
- 1 Suco em P Zero de Morango

MODO DE PREPARO

1. Disponha o 300g de creme de leite em um recipiente e leve para o congelador


at o creme de leite quase congelar.
2. Em uma panela dissolva a gelatina em 100ml de gua. Depois de hidratada
acrescente o restante da gua e deixe que esfrie em temperatura ambiente.
3. Junte no liquidificador os 200ml de creme de leite, o creme de leite congelado,
a gelatina hidratada, o imulsificante a liga neutra e bata bem at obter uma
mistura homognea. Dissolva o suco de morango em um pouco de gua,
crescente no liquidificar e bata mais at dobrar de tamanho.
4. Disponha a mistura em um pote e leve ao congelador at ficar firme.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 6 Pores Tempo de Preparo - 50 Min

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Sobremesas

Sorvete de Abacate Sorvete de Pitaya


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1 Abacate Mdio - 2 Xcaras (ch) de Polpa de Pitaya


- 100ml de Leite Desnatado (Tambm conhecida como Fruta do
- 2 Colheres (sopa) de Creme de Leite Drago)
- Suco de 1/2 Limo - 200g de Creme de Leite
- Raspas da Casca do 1/2 Limo - 1 Colher (sopa) de Adoante Culinrio
- 4 Colheres (sopa) Adoante Forno e - 4 Claras de Ovo
Fogo - 1 Colher (sopa) de Suco de Limo

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Corte o abacate ao meio e retire a polpa. 1. Retire a polpa das Pitayas com ajuda
2. Leve ao liquidificador e acrescente o leite de uma colher (para duas xcaras deve
desnatado, o creme de leite light, o suco de se usar de trs a quatro Pitays). Leve ao
1/2 de limo e o adoante forno e fogo. liquidificador junto do creme de leite.
3. Bata at obter uma mistura homognea. 2. Bata bem, at obter uma mistura bem
Acomode em um recipiente e leve para o homognea. Transfira a mistura para um
refrigerador por cerca de 30 minutos. recipiente e reserve.
4. Sirva nos potes de sobremesa e polvilhe 3. Batas as claras em neve at ficar bem
as raspas de limo por cima. firme. Acrescente o adoante culinrio e o
5. Boa Refeio. suco de limo e volte a bater.
4. Misture delicadamente as claras em neve
na mistura de Pitayas e reserve por cerca de
2 horas na geladeira.
5. Retire da geladeira e bata novamente no
liquidificador. Transfira para um recipiente e
reserve no congelador por cerca de 4 horas.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 6 Pores Rendimento - 6 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Sobremesas

Creme de Coco Ralado Mousse de Caf


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 350g de Creme de Leite - 1 Envelope de Gelatina Incolor e sem


- 150ml de Leite de Coco Sabor
- 140g de Coco ralado - 200g de Creme de Leite
- Adoante para Forno e Fogo a gosto - 1 Xcara (ch) de Leite Desnatado
- 1 Pitada Sal - 1 Colher (sopa) de Caf Solvel
- Chocolate 100% Cacau Ralado (opcional) - 1 Xcara (ch) de Adoante Forno e Fogo
- 2 Gemas
- 2 Claras
- leo de Coco para untar

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Coloque o coco ralado para hidratar no 1. Em uma panela, aquea o leite, dilua o
leite de coco por aproximadamente 30 caf e misture o creme de leite.
minutos. 2. Bata as gemas, acrescente metade do
2. Junte o creme de leite, a pitada de sal e adoante e misture bem. Misture ao leite e
adoce a gosto. deixe em fogo mdio por cerca de 3 minutos,
3. Misture bem at obter uma mistura mexendo sempre.
homognea. 3. Deixe amornar e adicione a gelatina
4. Leve para o congelaro por 3 horas. hidratada e dissolvida. Reserve.
5. Disponha em taas de sobremesa e 4. Bata as claras em neve com o restante do
polvilhe o chocolate ralado por cima. adoante e acrescente a mistura reservada.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio 5. Em uma forma untada com um pouco de
leo de coco, despeje a mistura e leve para a
geladeira at ficar firme.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 4 Pores Rendimento - 3 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Imagem - Shutterstock

Pudim de Leite Low Carb


INGREDIENTES

- 300g de Creme de Leite Forno e Fogo


- 200ml de gua - Adoante para Forno e Fogo a
- 3 Ovos gosto
- 1 Colher (sopa) de Leite Desnatado - Essncia de Baunilha a gosto
- 2 Colheres (sopa) Adoante para

MODO DE PREPARO

1. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bate bem at obter uma mistura


homognea. Reserve.
2. Em uma forma com um buraco no meio, coloque 2 Colheres de sopa Adoante
e leve ao forno baixa mexendo para no dissolver.
3. Depois acrescente uma colher de gua, deixe que seque depois espelhe na
forma.
4. Despeje a mistura na forma e leve ao forno a 160C graus em banho maria
por aproximadamente 40 minutos ou at enfirar um palito e ele sair limpo.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 6 Pores Tempo de Preparo - 50 Min

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Sorvete de Coco Quindim Low Carb


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 1/2 Xcara (ch) de Coco Ralado sem - 4 Xcaras (ch) de Adoante para Forno e
Acar Fogo
- 6 Colheres (sopa) de Leite de Coco - 200g de Coco Ralado sem Acar
- 1 Xcara (ch) de Adoante Culinrio - 2 Colheres (sopa) de Margarina
- 400g de Creme de Leite - 4 Ovos
- 200ml de Leite Desnatado - 12 Gemas
- Raspas de Chocolate 70% Cacau

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Junte todos os ingredientes no liquidificador 1. Bata no liquidificar os 4 ovos, as 12 gemas,


a bata por cerca de 3 minutos at obter uma o adoante culinrio e a margarina light.
mistura homognea. 2. Acrescente o coco ralado e misture bem.
2. Transfira a mistura para um recipiente e 3. Distribua a mistura em forminhas de
leve ao congelador por cerca de 4 horas. empadas untadas com um pouco de
3. Distribua o sorvete em taas e decore com margarina e deixe descansar por cerca de
raspas de chocolate. 20 minutos.
4. Sirva em seguida e Boa Refeio. 4. Leve ao forno mdio, em banho-maria
por cerca de 40 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.

Rendimento - 6 Pores Rendimento - 4 Pores


Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 40 Min

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Sobremesas

Pudim de Chia Mousse de Chocolate Low Carb


INGREDIENTES INGREDIENTES

- Xcara (ch) de Leite de Coco - 2 Xcaras (ch) de Leite de Coco


- 2 Colheres (sopa) de Sementes de Chia - 3 Colheres (sopa) de Cacau em P
- Colher (ch) de Extrato de Baunilha - 1 Colher (ch) de Essncia de Baunilha
- 1 Colher (sopa) de Adoante para Forno e - 1 Colher (sopa) de Adoante Culinrio
Fogo

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes em um 1. Deixe o leite de coco na geladeira por 4


recipiente. horas ou mais para separar a nata da gua
2. Coloque uma tampa e disponha na de coco.
geladeira por cerca de 4 horas para dar 2. Com cuidado retire o creme espesso com
firmeza. uma colher e coloque no liquidificador.
3. Sirva o pudim com um pouco de leite de 3. Bata o creme de coco, a baunilha e o
coco adicional. adoante no liquidificador por 10 minutos
4. Boa Refeio. ou at engrossar.
4. Adicione o cacau em p e bata mais um
pouco.
5. Sirva em taas de sobremesa.
6. Boa Refeio.

Rendimento - 2 Pores Rendimento - 4 Pores


Tempo de Preparo - 30 Min Tempo de Preparo - 35 Min

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Bebidas

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Bebidas

Suco Verde Suco de Kiwi com Melo


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 3 Fatias de Melo - 1 Kiwi Descascado


- 1 Folha de Couve - 1 Fatia de Melo sem sementes
- 1 Pepino com casca - 1 Xcara (ch) de gua de Coco
- 2 Folhas de Hortel - 1 Folha de Hortel
- 1 Ma pequena - Adoante Culinrio
- 150ml de gua de Coco
- Adoante Culinrio

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Lave bem a ma, corte ao meio e retire as 1. Retire a casca do Kiwi e do Melo e corte
sementes. em cubos.
2. Bata todos os Ingredientes no liquidificador 2. Bata todos os Ingredientes no liquidificador
por cerca de 2 minutos ou at tudo estar por cerca de 2 minutos at as frutas estarem
totalmente triturado. totalmente trituradas.
3. Passe em uma peneira, adoce e sirva em 3. Adoce e Sirva com muito gelo.
seguida.

Rendimento - 1 Poro Rendimento - 1 Poro


Tempo de Preparo - 10 Min Tempo de Preparo - 15 Min

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Bebidas

Suco de Melancia com Hortel Limonada de Ma


INGREDIENTES INGREDIENTES

- 2 Xcaras (ch) de Melancia em cubos - 2 Mas Verdes


- 1 Colher (sopa) de Hortel picada - Suco de 1 Limo
- 1/2 Xcara (ch) de gua de Coco - 2 Folhas de Alface
- Adoante Culinrio - 1 Copo de gua Mineral
- Adoante Culinrio

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO

1. Corte a melancia em cubos e tire as 1. Retire a casca e as sementes das Mas e


sementes. corte em cubos.
2. Bata todos os Ingredientes no liquidificador 2. Bata todos os ingredientes no
por cerca de 2 minutos at a melancia estar liquidificador.
totalmente triturada. 3. Sirva com muito gelo.
3. Adoce e Sirva com muito gelo.

Rendimento - 1 Poro Rendimento - 1 Poro


Tempo de Preparo - 10 Min Tempo de Preparo - 15 Min

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Sobre o Autor
Makallister Reis, autor do Livro Digital 101 Receitas Low Carb, se especializou em cursos da rea
de Nutrio, como Atendente de Nutrio, Auxiliar de Cozinha, entre outros cursos. Sua simpatia
pelos alimentos comeou desde cedo e, assim, resolveu estudar mais como funcionava as dietas
e a composio dos alimentos.

Estudou a fundo sobre Dieta Low Carb e resolveu desenvolver o Livro Digital com o intuito de
ajudar as pessoas a controlarem seu peso e obter melhor qualidade de vida. Com isso, ele elaborou
as 101 receitas encontradas neste Livro Digital corrigidas e avaliadas pela Nutricionista Elaine De
Souza Viana (CRN/SP 14315), a qual auxiliou no processo de eficcia das receitas. O autor se
preocupou em proporcionar receitas saudveis e saborosas, de forma a no comprometer a dieta
e nem a sade das pessoas. Criado com todo o cuidado e ateno necessria, o Livro Digital 101
Receitas Low Carb procura levar mais sade para a mesa das pessoas.

Boa leitura e Bom Apetite!

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