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REPORTE

DE SOSTENIBILIDAD
2014

reporte2014.grupoalicorp.com www.grupoalicorp.com
NDICE

Carta del CEO .......................................................................... pg. 04 tica y transparencia .................................................................. pg. 30

Quines somos? ....................................................................... pg. 06 Desarrollo de cadena de valor ......................................................... pg. 31

Nuestra gestin sostenible ............................................................. pg. 13 Salud y nutricin ........................................................................ pg. 43

Altos estndares ........................................................................ pg. 18 Seguridad y medioambiente .......................................................... pg. 48

Nuestro equipo ......................................................................... pg. 21 ndice de contenido GRI-G4 ........................................................... pg. 57


CARTA
DEL CEO
Estimados amigos:
Estamos orgullosos de presentarles nuestro
reporte de Sostenibilidad 2014, donde Somos fieles creyentes de que nuestras
mostramos el trabajo que hacemos para buenas prcticas y altos estndares
ofrecer marcas lderes e innovadoras que deben extenderse a toda nuestra cadena
G4-1 generan valor y bienestar . de valor y a todas las sociedades en las
que participamos, desde la promocin
Este ao hemos logrado mantener nuestro de estilos de vida saludables hasta el
liderazgo en el Negocio de Consumo Masivo respeto al medioambiente con la reduccin
Per, adems dimos un paso adicional, de impactos generados en nuestras
ingresando a la categora de cereales con operaciones.
la adquisicin de Global Alimentos S.A.C.
Logramos relanzar parcialmente nuestro Los invito a conocer ms sobre los proyectos
portafolio de Consumo Masivo Internacional, y esfuerzos que generamos como compaa
y fortalecer nuestras megamarcas en Per; durante el 2014, en funcin a las mediciones
potenciamos nuestros negocios de Nutricin del Global Reporting Initiative, con la cual
Animal y Productos Industriales, mediante buscamos generar mayor transparencia y
la creacin de nuestra subsidiaria Vitapro visibilidad sobre los compromisos que tiene
y la marca paraguas Alicorp Soluciones. Alicorp con el presente y el futuro.
Lamentablemente todo este esfuerzo por
crecer orgnicamente no se reflej en
nuestros resultados financieros.

Como parte de nuestra misin de


generar valor y bienestar en nuestros

"Nuestra compaa ha venido


consumidores y clientes, es que tenemos
una visin de largo plazo de triplicar
nuestro valor. Para ello, nuestra compaa
ha venido desarrollando su estrategia de
sostenibilidad al 2021, en la cual buscamos
desarrollando su estrategia
materializar compromisos con todos los
que forman parte de nuestra cadena de de sostenibilidad al 2021, en
la cual buscamos materializar
valor, desde nuestros colaboradores hasta
el medio ambiente. Para ello nos centramos
en establecer directrices en base a seis
ejes: Altos estndares, tica y Transparencia,
Nuestra Gente, Salud y Nutricin, Desarrollo
compromisos con todos los
de Cadena de Valor, y Medio Ambiente y
Seguridad.
que forman parte de nuestra
Nuestros consumidores y clientes son parte
clave de nuestra bsqueda de generacin
cadena de valor".
de valor y bienestar, ellos son la razn de
nuestra gestin entendiendo a profundidad
sus necesidades y brindndoles productos
de alto valor. Nuestros colaboradores
tambin constituyen una pieza fundamental
en nuestras operaciones, por ello
buscamos desarrollar su talento, elevar su
empleabilidad y brindarles ambientes de Paolo Sacchi
trabajo seguros que protejan su bienestar. CEO Alicorp

4 5
QUINES SOMOS?

QUINES SOMOS? Hechos relevantes

Somos una empresa


del 2014
Nuestros negocios G4-4 G4-9 En el 2014 continuamos con la consolidacin de nuestro modelo
de marcas lderes con de negocio a nivel internacional. Esto se evidencia en el incremento de
presencia regional, que nuestras ventas, nuestro constante proceso de expansin en Latinoamrica
G4-6 Conoce nuestros 3 negocios: y las nuevas marcas que ahora forman parte de nuestro portafolio.
busca generar valor y
bienestar en la sociedad.
Negocio de Alicorp Soluciones Vitapro
consumo masivo
Marcas utilizadas como Marcas de alimento
(CM) ingredientes e insumos por balanceado para
Marcas de alimentacin, los sectores panificacin, camarones y peces.

E
cuidado del hogar y gastronmico e industrial. Tenemos ms de 100 marcas en Crecimos en ventas 8% respecto al ao Potenciamos la evolucin de
n Alicorp hacemos las cosas bien para nuestro negocio de Nutricin Animal,
cuidado personal. Incluye nuestros productos nuestros tres negocios en Latinoamrica. anterior
generar el bien. Estamos enfocados mediante el establecimiento de
nativos.
en ofrecer a nuestros consumidores nuestra subsidiaria Vitapro, con la cual
lo mejor y dejar una huella positiva en los buscamos convertirnos en el lder de
lugares en los que nos encontramos. nutricin acucola en la regin.
Adquirimos Global Alimentos, firma Desarrollamos nuestras Directrices
G4-8 Actualmente contamos con operaciones en Argentina, Brasil, Chile, productora de la marca ngel. A travs de esta Corporativas de Sostenibilidad, que nos Creamos nuestra marca paraguas
Para lograrlo, creamos productos Ecuador, Colombia y Per y oficinas comerciales en Centro Amrica. Adems, compra, buscamos incursionar en un negocio brindan una orientacin clave para que Alicorp Soluciones, la cual busca ser
innovadores que mejoran la calidad de vida que consideramos clave por su potencial, nuestra estrategia de crecimiento sea aliada de nuestros clientes industriales,
exportamos nuestros productos a 23 pases: Argentina, Belice, Brasil, como parte de nuestro compromiso de a travs de un negocio responsable y ofrecindoles soluciones integrales
de nuestros consumidores y trabajamos de la Canad, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Curazao, Espaa, Estados Unidos, brindarle a nuestros consumidores productos sostenible donde operamos. de producto, asesora, capacitacin y
mano con diferentes grupos de inters para de alta calidad.
Guatemala, Hait, Honduras, Japn, Nicaragua, Pases Bajos, Pakistn, Panam, eficiencia logstica.
garantizar un crecimiento conjunto.
Paraguay, Repblica Dominicana, Uruguay y Venezuela.

Nuestro equipo est


Contamos con Alcanzamos un patrimonio
conformado por ms de
operaciones en cinco total de 2,096 millones y un
7,000 colaboradores a
pases. pasivo de 4,721 millones.
nivel corporativo

6 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 7


QUINES SOMOS?

Visin, misin y
valores
Valores corporativos G4-56

corporativos Lideramos
con pasin
Actuamos con agilidad
y flexibilidad
Son la base de nuestra identidad y cultura
Somos lderes apasionados en todo lo que Somos un equipo gil y flexible, sabemos
organizacional. Estos nos distinguen, nos hacen nicos
hacemos. Somos personas emprendedoras, tomar riesgo, aprendemos de nuestros
como empresa y funcionan como gua para alcanzar
con espritu ganador y coraje, lo que nos errores y celebramos nuestros xitos con
nuestras metas.
moviliza a innovar y transformar mercados. humildad.

Estamos
conectados

Sentimos los objetivos de la organizacin como propios y los cumplimos con altos estndares
de excelencia y responsabilidad. Trabajamos siempre como un equipo y nos desafiamos al
mximo sabiendo que con nuestro trabajo contribuimos a generar valor y bienestar para las
personas.

Visin
Triplicar el valor de nuestra Respetamos Confiamos
empresa
Somos ntegros y honestos. Respetamos Vivimos en un ambiente en el cual las
a nuestra gente, clientes, consumidores, personas se sienten seguras de expresar lo
medio ambiente y la comunidad en la que que piensan. Contamos genuinamente en
vivimos. Acogemos diferentes puntos de nuestra gente y su talento, y los empoderamos
Misin vista y nos comunicamos de manera clara. para la mejor toma de decisiones.

Creamos marcas lderes que transforman mercados generando


experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Estamos en
constante movimiento, buscando innovar para generar valor y bienestar
en la sociedad.

8 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 9


QUINES SOMOS?

Nuestra participacin en Nuestros premios y


gremios y reconocimientos
asociaciones G4-16

Creemos en la necesidad de formar alianzas y crear


sinergias para generar valor en cada uno de los lugares
donde desarrollamos nuestras actividades. Por ello,
somos parte de las siguientes asociaciones:

Argentina Brasil Chile Ecuador Per

ALPHA Asociacin Federao das Salmonchile AG Asociacin de Asociacin de Buenos


Industrial Industrias de Minas Productores de Alimento Empleadores (ABE)
Gerais (FIEMG) Organizacin Balanceado (APROBAL)
Cmara Argentina de la Internacional de Harina Asociacin de
Industria de Cosmtica y y Aceite de Pescado Cmara de Acuacultura Exportadores (ADEX)
Perfumera (CAPA) (IFFO)
Cmara de Industrias Asociacin Nacional
Unin de Industriales de Anunciantes (ANDA)
Fideerosde la Repblica Cmara de
Argentina (UIFRA) Comercio Gye AsociacinPer Vive
Bien
Cmara de Industriales Cmara Ecuatoriano
de Productos Peruana Cmara de Comercio
Alimenticios (CIPA) Americana del Per
(AMCHAM)

Patronato Per 2021

Sociedad Nacional de
Industrias (SNI)
Nuestra gente
Premio "Marca Empleadora" en Per Premio de la Asociacin de Buenos Diez mejores empresas para
De acuerdo al rankingdel II Estudio Empleadores en Per trabajar en Per
"Dnde Quiero Trabajar", elaborado por El premio entregado por la Asociacin Merco nos ubic entre las diez mejores
Laborum y Arellano Marketing, somosla de Buenos Empleadores (ABE) a nuestro empresas para trabajar en Per. En el
quinta empresapreferidapor los programa de Capacitacin Laboral Juvenil ranking sectorial de empresas, figuramos
peruanos para trabajar. (CLJ). en el segundo puesto entre las mejores
empresas para trabajar en el Per del rubro
Alimentacin.

10 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 11


QUINES SOMOS?

Reputacin
NUESTRA GESTIN
SOSTENIBLE
Empresas con mejor Empresas ms admiradas del Per Empresas con mejor reputacin
reputacin por Merco Per Fuimos elegidos por tercer ao consecutivo del Per
Segn el Ranking General de Merco Empresas entre las empresas ms admiradas del Per, Segn el ms reciente estudiodeInmark Per
2014, elaborado por el Monitor Empresarial reconocimiento que otorga la revista G de y el Reputation Institute, Alicorp es la tercera
de Reputacin Corporativa (Merco) y el diario Gestin yPricewaterhouseCoopers(PwC) empresa con mejor reputacin en el Per
Gestin, Alicorp figura entre las cinco empresas
con mejor reputacin de Per, y primera en el
rubro Alimentacin. Asimismo, estamos entre Hemos definido
las cinco empresas con mayor responsabilidad
social y buen gobierno corporativo. nuestras Directrices
de Sostenibilidad y
compromisos al 2021.

Gestin
British Retail Consortium Global Standard for Rnking de mayores empresas de Diez empresas mejor gestionadas de
Food Safety Alicorp Per Latinoamrica Latinoamrica
Nuestra planta Molino Callao en Per obtuvo De acuerdo con el ranking elaborado por la La revista Euromoney nos coloc entre las diez
la calificacin mxima en una auditora revista Amrica Economa, Alicorp se encuentra empresas mejor gestionadas de Latinoamrica.
planificada por la British Retail Consortium entre las mayores empresas en Per y Amrica
(BRC) con el grado de aprobacin A. Latina. Esta clasificacin fue hecha en base a
criterios como ventas, patrimonio, activos y
rentabilidad, y sector al que pertenecen las
empresas. De esta forma, en el ranking de las
"500 mayores empresas de Latinoamrica",
figuramos en el puesto 294, avanzando 60
posiciones respecto al ao pasado.

Gente Nossa en Brasil Reconocimiento de gestin empresarial en


La Associao Mineira dos Supermercados Brasil
entreg a Alicorp Brasil este premio en la Alicorp Brasil fue premiada por Mercado
categora de mejor empresa de Minas Gerais, de Comum por su desempeo empresarial.
acuerdo a los supermercados.

Buen gobierno corporativo Publicidad

P
Reconocimiento por buenas prcticas corporativas Premios Effie en Per
ara Alicorp generar valor y bienestar es una desde nuestro negocio, la misin que tenemos como
La Bolsa de Valores de Lima (BVL) nos reconoci entre las 25 Ganamos el Effie de Oro en la categora de "Mejor extensin
forma de ser y es parte de nuestra cultura, es compaa.
empresas peruanas con mejores prcticas corporativas, por de lnea", por la campaa deBolvar Matic y un Effie de
plata, por el relanzamiento delRecetario Nicolini. as como hacemos negocios y la manera como
lo cual hemos sido incluidos en la nueva cartera del ndice de
nos relacionamos. Ellas se aplicarn a todas nuestras operaciones en
Buen Gobierno Corporativo 2014-2015.
Latinoamrica y se enfocan en seis reas claves, tres
Nuestras Directrices Corporativas de Sostenibilidad especficas y tres transversales a toda nuestra gestin.
nos permitirn fortalecer nuestra cultura y materializar

12 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 13


NUESTRA GESTIN SOSTENIBLE

Directrices Corporativas de Sostenibilidad Nuestros


Altos estndares grupos de inters
Establecemos relaciones de largo plazo y de confianza
con nuestros Grupos de Inters para lograr un
crecimiento mutuo.
Nuestro equipo
En Alicorp, contribuimos al desarrollo de sostenibilidad, identificamos aquellos
las sociedades donde estamos presentes y actores significativos para nuestra empresa
los actores que se desenvuelven en stas. a travs del Mapeo de Grupos de Inters
Bajo la premisa de que la generacin que involucra talleres con nuestras
de valor econmico de nuestra empresa Vicepresidencias, Direcciones y Gerencias
tica y transparencia debe implicar, a su vez, el desarrollo de
la sociedad, trabajamos junto a nuestros
del negocio, donde clasificamos a los
actores que se relacionan con nosotros en
Grupos de Inters para crear valor en los base a tres aspectos: importancia, posicin
pases donde operamos. y relacin con la empresa. A partir de ello,
en Alicorp definimos a diez actores como
G4-25 Como parte de la gestin de nuestros Grupos de Inters prioritarios.

Desarrollo Salud y Medio Ambiente


de Cadena de Valor Nutricin y Seguridad
G4-24
Fortaleceremos las capacidades Promovemos hbitos y estilos de Buscamos reducir nuestros impactos Grupos de inters de Alicorp Per
y el crecimiento de todos los que vida saludables en la sociedad. ambientales y usar los recursos de
conforman Alicorp o se relacionan Para ello asumiremos los siguientes forma eficiente, as como resguardar
con la empresa: colaboradores, compromisos: la integridad de todos los que
clientes y proveedores. Para ello conformamos Alicorp. Por ello nos
realizaremos lo siguiente: Reducir en 10% los niveles de azcar y sodio de hemos propuesto:
nuestros productos en categoras de Consumo Masivo
Invertiremos en investigar las propiedades como salsas, galletas, cereales, margarinas y postres. Todas nuestras operaciones industriales en
nutricionales de los granos andinos y de nuestros Latinoamrica contarn con sistemas avanzados
Autoridades
principales insumos. No realizaremos publicidad dirigida a nios y de tratamiento de emisiones y efluentes que nos Accionistas y gremios Clientes Colaboradores Consumidores
adolescentes menores de 16 aos en ningn medio garanticen cumplir siempre los ms altos estndares
Contribuiremos a incrementar la productividad de de comunicacin que cuente con medicin de medioambientales.
la quinua en la sierra peruana, ofreciendo asistencia audiencia, tales como radio y televisin.
tcnica, semillas y compras garantizadas a los Todas nuestras operaciones estarn dotadas con
pequeos agricultores adems de desarrollar otros Continuaremos desarrollando productos de alto los ms altos estndares de seguridad industrial para
granos andinos. valor nutricional manteniendo los estndares de encaminarnos hacia nuestra meta de cero accidentes.
calidad y precios competitivos.
Duplicaremos el alcance de nuestro programa de
Lderes Medios de Sociedad
formacin laboral para jvenes de escasos recursos Seguiremos promoviendo estilos de vida saludables de opinin Medioambiente Proveedores (opinin pblica)
comunicacin
econmicos, y extenderemos el programa a toda a travs de programas de educativos.
Latinoamrica, apuntando a mejorar la empleabilidad
y el desarrollo del talento.
*En Alicorp, contamos con distintas clases de clientes: canal tradicional (centros de distribucin y
bodegas), canal moderno (supermercados) e institucionales (empresas).

En 2015, concentraremos nuestros esfuerzos en Per, para luego realizar el proceso en todos los pases en los que operamos. Fuente: elaboracin propia, 2014

14 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 15


NUESTRA GESTIN SOSTENIBLE

Reporte de
Sostenibilidad
Este es nuestro quinto Reporte de Sostenibilidad y el
segundo bajo la metodologa G4 de la Global Reporting 10 Formacin y desarrollo
Aspectos materiales
Initiative GRI. de los colaboradores
Como resultado del proceso, determinamos
seis aspectos materiales que han sido los ejes

Relevancia para los grupos de inters


Elevacin de estndares
de nuestra gestin de sostenibilidad durante el
en la cadena de valor
A travs del Reporte de Sostenibilidad 2014 y cuyo despliegue de gestin se relata en
identificamos aquellos temas ms este Reporte de Sostenibilidad.
Cuidado ambiental
relevantes de nuestra gestin (tambin
conocidos como aspectos materiales).
Innovacin para mejorar
Este ejercicio fue desarrollado junto a la
la calidad de vida
consultora Responde, quien nos acompa
a lo largo del proceso de elaboracin de
Relacin con el
este Informe.
consumidor final

G4-18 En este Reporte presentamos


cmo hacemos las cosas en Alicorp, las
experiencias logradas durante el 2014 y las
metas a futuro en Argentina, Brasil, Ecuador,
Chile y Per. A diferencia del Reporte
anterior, hemos incorporado a nuestras 5
5 10
operaciones en Ecuador y Chile, ya que
Relevancia para Alicorp
constituyen una pieza fundamental para
Fuente: elaboracin propia, 2014
nuestro negocio de Vitapro.

Aspectos relevantes para los Definicin y priorizacin de G4-19 Temas y aspectos materiales
Anlisis de la cadena de valor
grupos de inters aspectos materiales
G4-26
Identificamos aquellos riesgos e impactos Identificamos las expectativas y A partir del cruce de la informacin
Tema material Aspecto material
que afectan nuestra cadena de valor. percepciones de los diversos Grupos de previamente obtenida por parte de los
Inters con los que Alicorp se relaciona. lderes de la empresa y los Grupos de Formacin y desarrollo de los colaboradores Empleo, Salud y seguridad en el trabajo,
Metodologa: entrevistas con los Inters, identificamos y priorizamos Capacitacin y educacin
lderes de rea de las operaciones en Metodologa: reuniones con nuestros aspectos materiales. Elevacin de estndares en la cadena de valor
Latinoamrica. representantes de Grupos de Inters Prcticas de adquisicin
Cuidado ambiental
Materiales, Agua, Efluentes y residuos
Innovacin para mejorar la calidad de vida
No hay ningn aspecto GRI relacionado
Relacin con el consumidor final
No hay ningn aspecto GRI relacionado
Generacin de hbitos saludables en los
consumidores finales No hay ningn aspecto GRI relacionado

16 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 17


ALTOS ESTNDARES

ALTOS ESTNDARES Principales lanzamientos del 2014


Somos una empresa que busca transcender en la sociedad y establecer
estndares desafiantes a travs de toda nuestra cadena de valor.
Negocio de Alicorp Soluciones
Consumo Masivo

N
os enfocamos en brindar calidad
en todo lo que hacemos: productos, Aceite de Oliva Primor Arroz Industrial Nicolini
procesos y servicios. Es por ello que Budines Castello Ponte Harina Blanca Nieve
buscamos el cumplimiento de nuestros Coleccin Maestra Don Vittorio: Spaghetti, Tagliatelle, Harina Blanca Nieve 'Especial'
compromisos de sostenibilidad al 2021. Canelones, Fetuccini y Lasagna. Harina Blanca Nieve 'Extra'
Crema de Aj Sanka Harina Inca
Crema de Rocoto Uchucuta Harina Inca 'Especial'.
Detergente Opal Ultra: 2 en 1 Mayonesas base Premium Macbel
Detergente Bolvar Efecto Renovador Colores Vivos Manteca Famosa
Detergente Bolvar Efecto Renovador Blancos Perfectos Margarina Primavera
Detergente Bolvar Efecto Renovador Negros Intensos Pastas Sayn

Innovacin y calidad
Don Vittorio Deli Do Vinagre Tinto Alpesa
Galletas Okebon Osito

en nuestros productos
Galletas Okebon Leche
Galletas Okebn Molino Natural
Harina Santa Amalia Vitapro
Lamen Cremoso Santa Amalia: Pizza, BBQ y Salsa Cuatro
Quesos.
Trabajamos bajo los ms altos estndares de produccin en cada una de nuestras Durante el 2014, lanzamos alimentos iniciadores
Mezclas Listas Blanca Flor
operaciones, enfocados en brindarles lo mejor a nuestros consumidores. con una nueva tecnologa para las marcas Nicovita
Panetones con frutas Santa Amalia
y Salmofood, estos productos estn dirigidos a
Panetones con Chocolate Santa Amalia
las etapas iniciales del cultivo de camarn; de
Panetn Blanca Flor
En Per: capacitaciones abarcan aspectos como: Aquaculture (B.A.P.) Feed Mills, as como los sistemas esta manera, nos enfocamos en su crecimiento,
Como parte de este compromiso, nuestros Anlisis de Riesgos de Gestin ISO 9001:2008 e ISO 22000:2005. Pastas Buonopasta
mejor respuesta inmune y en mantener una buena
procesos de produccin funcionan en base a: Control de Puntos Crticos Pastas Nutregal Energa
calidad de agua para el cultivo de estos animales.
Buenas Prcticas Uno de nuestros principales desafos es Pastas Don Sapore
Nuestra Poltica Integrada de Sistemas de Inocuidad Alimentaria. la innovacin constante que nos permite Pastas Santa Amalia Speciale
Gestin crear productos que generan valor y Pastas Santa Amalia Speciale Romance
La ISO 9001 En Argentina: bienestar y mejoran la calidad de vida de Queso Rallado Santa Amalia
Nuestro procedimiento de Anlisis de Riesgos y Como parte de la implementacin de este nuestros consumidores. Trabajamos junto Refrescos Instantneos Frutsimos Negrita
Control de Puntos Crticos sistema de gestin a nivel internacional, a consultores y laboratorios expertos para
Salsa Roja Completa Don Vittorio
La norma internacional Buenas Prcticas de hemos homologado tres de nuestras plantas asegurar que la fabricacin de productos de
Suavizante Bolvar
Manufactura. con los Procedimientos Estndares de alta calidad que brinden a los consumidores
Sanitizacin. soluciones prcticas para su rutina diaria: Salsa de Tomate Speciale - Bolonhesa
Cada uno de nuestros productos cumple con los ste es uno de nuestros principales desafos Salsa de Tomate Speciale - Ervas Finas
requisitos de regulacin de seguridad sanitaria En Brasil y Ecuador: como empresa. Salsa de Tomate Speciale - Manjerico
necesarios y cuenta con la aprobacin de los Empezamos la implementacin de la ISO
organismos de salud de cada pas en el que 9001:2008. Durante el 2014 hemos lanzado nuevos
operamos. Adems, realizamos capacitaciones productos a nivel Latinoamricano, que
para nuestro personal, enfocadas en la mejora En Chile: cuentan con atributos diferenciadores en
de hbitos para garantizar la seguridad Se recertificaron los estndares Global G.A.P cada una de sus categoras.
sanitaria en el proceso de produccin. Estas Compound Feed Manufacturing y Best Practices

18 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 19


ALTOS ESTNDARES NUESTRO EQUIPO

Satisfaccin de
los consumidores NUESTRO EQUIPO
N
En Alicorp nos nos basamos en la meritocracia, la nuestras metas y seguir generando valor

La satisfaccin y bienestar del consumidor es lo ms importante para nosotros. Por ello, enfocamos en desarrollar puesta en prctica de nuestros valores
y las competencias corporativas a fin
a la compaa y a la sociedad, esto lo
realizamos creando ambientes de trabajo
adems de ofrecer productos de alta calidad, brindamos informacin nutricional a travs constantemente las de desarrollar oportunidades de crecimiento basados en el respeto, la seguridad y la
de nuestro rotulado, mantenemos espacios de comunicacin con nuestros consumidores y
capacidades y habilidades para todos por igual. inclusin y brindndoles facilidades a los
desarrollamos campaas publicitarias responsables. negocios a travs de nuestra modalidad
de las personas que Contamos con 7,372 colaboradores al cierre de business partner. Adems, generamos
del 2014 que conforman nuestra corporacin, condiciones favorables para su desempeo
conforman la organizacin. ellos son la pieza fundamental para el y mantenemos espacios de comunicacin.
Elementos para generar una alta satisfaccin en el consumidor crecimiento sostenible de nuestro negocio. Asimismo, buscamos atraer y retener el
mejor talento en cada uno de los pases en
Nuestra gestin de recursos humanos los que nos encontramos.
est centrada en desarrollar el talento G4-LA1, G4-10.
de nuestros colaboradores para alcanzar
Informacin precisa a travs del
Publicidad responsable
rotulado

Contamos con una Gua de


Rotulado que nos brinda lineamientos
sobre el contenido de ste
No realizamos publicidad dirigida a
nios y nias menores de 16 aos. Colaboradores por pas*
Satisfaccin
del consumidor

Productos de alta calidad Oportuna atencin ante consultas y


reclamos ARGENTINA BRASIL CHILE ECUADOR PER
888 1,316 251 178 4,713
Mantenemos altos estndares Ponemos a disposicin del consumidor
mecanismos de consultas y reclamos

Atencin oportuna ante consultas y reclamos Consultas y reclamos 2014 Colaboradores por gnero y rol 2014
Los consumidores son quienes nos impulsan a
crecer, innovar y ofrecer lo mejor. Un aspecto Argentina Brasil Chile Ecuador Per
fundamental para la relacin que desarrollamos
ARGENTINA BRASIL
con ellos es ofrecerles canales de comunicacin ECUADOR
Consultas: 41 Consultas: 8
cercanos y accesibles, en los que puedan hacer Consultas: 2 Colaboradoras de oficina 85 125 15 38 340
Reclamos: 458 Reclamos: 3,454
consultas y presentar reclamos. Estos canales Colaboradores de planta 103 152 0 10 292
de comunicacin nos permiten identificar y
Modalidades formativas 4 0 0 0 70
planificar sus necesidades y preocupaciones, para
implementar acciones correctivas.
PER CHILE
Como parte de nuestra mejora continua, realizamos Consultas: 38,863 Consultas: 0 Colaboradoras de oficina 463 447 100 45 1185
Reclamos: 3,596 Reclamos: 0
acciones correctivas para brindarles a nuestros Colaboradores de planta 229 592 136 85 2770
consumidores y clientes una atencin y respuesta
Modalidades formativas 4 0 0 0 56
inmediata a sus requerimientos.
Fuente: elaboracin propia, 2014
*Per: corresponde al negocio de Consumo Masivo y Alicorp Soluciones
Argentina y Brasil: Corresponde a nuestro negocio de Consumo Masivo *En el caso de Per, la informacin del captulo Nuestra gente toma en consideracin las subsidiarias. Fuente: elaboracin propia, 2014
*Ecuador y Chile: Corresponde a nuestro negocio de Vitapro

20 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 21


NUESTRO EQUIPO

Colaboradores por rango de edad 2014 Desarrollo

Femenino
Per
Masculino Femenino
Argentina
Masculino Femenino
Brasil
Masculino
Ecuador
Femenino Masculino Femenino
Chile
Masculino
del talento
G4-LA9, G4-LA10 En Alicorp, buscamos el crecimiento personal y profesional de las personas
que forman parte de nuestra organizacin. Por ello, brindamos capacitaciones a nuestros
18-19 aos 28 75 0 0 0 0 0 0 0 0
colaboradores que les permitan continuar desarrollndose y estar preparados para asumir los
nuevos retos que enfrente la organizacin.
20-30 aos 478 2025 60 184 113 479 24 56 5 73

31-40 aos 252 882 59 262 109 359 23 57 3 90 Desarrollamos tres tipos de capacitacin:
capacitaciones tcnicas, desarrollo de
Capacitacin de colaboradores en LatinoAmrica
41-50 aos 70 550 43 154 45 137 2 15 7 51 habilidades y capacitaciones especializadas,
cuya frecuencia vara en base a las necesidades
51-60 aos 37 234 25 78 9 51 0 1 0 22 de la empresa y de los colaboradores.

En Argentina: Capacitaciones tcnicas Desarrollo de habilidades


61-64 aos 5 65 3 10 1 8 0 0 0 0
Nuestro programa de capacitacin estuvo
centrado en la implementacin del Balance
65-69 aos 1 11 0 10 0 5 0 0 0 0
Scorecard, que implica el anlisis de los
procesos clave de la empresa. En tal sentido, Determinadas en base a
Relacionadas a las
nuestros lderes recibieron talleres para el los conocimientos y actitu-
funciones del rea.
entendimiento y manejo adecuado de la
des que espera la empresa
de los colaboradores.
herramienta. Adems, los colaboradores
fueron capacitados para su implementacin,
con la finalidad de desarrollar las habilidades
orientadas a la gestin con nuestros clientes,
Porcentaje de colaboradores locales autonoma y empoderamiento, colaboracin, Capacitaciones especializadas
claridad y direccionamiento, estructura y
procesos. Durante el 2014 desplegamos
En Alicorp determinamos como factor capacitaciones adicionales como:
relevante para el reclutamiento del Establecidas
de acuerdo a las
personal de planta el lugar de residencia. Capacitaciones de Desarrollo de
necesidades del
Mantenemos el compromiso de dinamizar ARGENTINA BRASIL CHILE Habilidades y Competencias Blandas:
colaborador.
el mercado y fomentar el crecimiento y 22% colaboradores 99% colaboradores 96% colaboradores Se desarrollaron temas como
desarrollo de nuestras comunidades vecinas, locales locales locales Retroalimentacin, Coaching y
por ello, contratamos a personas de zonas Retroalimentacin, Autogerenciamiento (Estilos
cercanas a nuestras operaciones, a quienes
entendemos por colaboradores locales.
de Clima Laboral), etc. Indicadores de capacitacin en Argentina
Capacitaciones Tcnicas:
PER Basadas en aspectos como la OHSAS 18001,
16% de nuestros
sistemas SAP, organizacin de la produccin, 1,300 horas 5,000 horas 1,600 horas Alcanzamos
colaboradores de la
ECUADOR Provincia Constitucional entre otros. de capacitacin de capacitacin de capacitaciones un 98% de
85% colaboradores del Callao de de desarrollo de desarrollo tcnicas satisfaccin en
100% de colaborado- de habilidades y de habilidades las capacitaciones
locales Capacitaciones Obligatorias:
res son locales en las competencias en y competencias brindadas
plantas de Arequipa y En identificacin de peligros y evaluacin de equipos de alto blandas
Trujillo riesgos, actualidad en materia regulatoria, desempeo

entre otros.

22 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 23


NUESTRO EQUIPO

Nuestra gestin
del desempeo
En Brasil: Escuela Centro de Desarrollo e Innovacin: herramientas a jvenes profesionales para G4-LA11 Nuestra Gestin del Desempeo busca asegurar que los objetivos estratgicos de
Desarrollamos cursos de espaol (para proporcion herramientas de competencias desempearse con xito en los primeros aos de nuestra organizacin estn alineados a los objetivos individuales de nuestros colaboradores
mejorar la comunicacin entre los tcnicas cuyo objetivo es desarrollar su carrera profesional.
y considerando los diferentes niveles de impacto de las distintas reas y roles.
colaboradores de Brasil y la matriz), de talentos competitivos y el crecimiento
informtica y de profesionalizacin para los constante del equipo. Diplomado de Planeamiento y Distribucin
colaboradores de planta a fin de que consigan
la cualificacin profesional. Escuela de Compras: desarroll al Programa de Alta Gerencial Comercial En el 2014, definimos un nuevo modelo de
profesional de Compras en nuevos conceptos competencias, alineado a la nueva estrategia
En Chile: y herramientas aplicables a la gestin de Diplomado en Formacin Comercial de Alicorp a partir de la construccin de
Llevamos a cabo capacitaciones orientadas a adquisicin de bienes y servicios. nuestra visin al 2021, nuestra misin y
la formacin de competencias en aspectos Asimismo, implementamos la malla nuestros valores corporativos. Este nuevo
normativos, buenas prcticas de manufactura, Programa de Gestin de Calidad: brind a los de cursos libres cuyo objetivo es modelo busca que, a travs de sus 36
inocuidad alimentaria, entre otros. Desde 2014 participantes una gestin integral del manejo de ofrecer cursos para el desarrollo de competencias, los colaboradores tengan mayor
empezamos a realizar seminarios masivos, sistemas de gestin de calidad conocimientos y habilidades transversales claridad acerca de las expectativas de la
en los que capacitamos a 300 colaboradores a la organizacin (tales como solucin organizacin y el desarrollo general de Alicorp.
en temas de trazabilidad, cadena de valor, etc. Escuela de Panificacin: integr los roles de problemas, finanzas para no
Estos seminarios fueron dictados por expertos de negocio, ventas, marketing y asesora especialistas, Excel, negociacin avanzada, Nuestro programa de desempeo se realiza
en estos temas, as como ejecutivos y gerentes tcnica en un taller que present estrategias presentaciones ejecutivas, entre otros). Por anualmente y consta de tres etapas, a travs
de la organizacin, lo que fue valorado entre y tcnicas relacionadas al manejo del negocio otro lado, llevamos a cabo el primer curso de las cuales brindamos una retroalimentacin
los colaboradores. de panadera y pastelera. online, de seguridad y salud en el trabajo, asertiva, directa y transparente.
dentro de nuestra plataforma virtual
En Ecuador: Programa Skills: potenci habilidades y brind Modelo Crece, que funciona las 24 horas. En Argentina:
Nos focalizamos en el programa para el En el 2014, 129 colaboradores que cumplen el
desarrollo de habilidades para mandos rol de analistas y administrativos participaron
medios denominado Liderazgo de Alto en nuestros programas de gestin de
Desempeo, con la finalidad de promover Horas de capacitacin per cpita corporativo 2014 desempeo, 20% ms que en el 2013. Este
el desarrollo de una visin estratgica aumento se debe al mayor conocimiento
de los objetivos del negocio y el rol de de los colaboradores de la herramienta de corporativos, as como apoyar el desempeo a
nuestros lderes en la consecucin de evaluacin, gracias a los cursos dictados sobre partir de retroalimentacin efectiva.
los mismos. En la misma lnea, llevamos el funcionamiento de sta.
a cabo la capacitacin Equipos de Alto ARGENTINA BRASIL CHILE Por otro lado, realizamos evaluaciones de
Desempeo: una academia de liderazgo 2013: 39 2013: 11 2013: 12 En Ecuador: desempeo a nuestros colaboradores de
que cont con la participacin de 20 2014: 22 2014: 28 2014: 9 Realizamos evaluaciones de desempeo planta, en las que tomamos en consideracin
mandos medios a fin de liderar equipos de a 65% de nuestros colaboradores, donde su actitud, potencial y la adecuacin a los
trabajo efectivos y de alto desempeo. incluimos a gerentes, mandos medios (jefes estndares de trabajo en seguridad e higiene
y coordinadores), asistentes, analistas, industrial, seguridad ambiental, gestin de
En Per: auxiliares, asistentes tcnicos y nuestro asesor calidad, entre otros.
Ofrecimos los siguientes programas a nuestros veterinario. Para este proceso, efectuamos
colaboradores: ECUADOR PER por primera vez talleres para mandos medios As mismo, realizamos evaluaciones a un
2013: 38 2013: 29 sobre la etapa de retroalimentacin. total de 2,165 colaboradores de planta y 70
Escuela de Marketing Alicorp: brind una 2014: 59 2014: 32 lderes de lnea. La evaluacin de desempeo
visin integral y actualizada sobre las tendencias En Per: de los colaboradores de plantas industriales
en Marketing. Evaluamos al 69% de nuestros colaboradores se encuentra ligada a los programas y
administrativos, en la bsqueda de asegurar comportamientos que sustentan los indicadores
Fuente: elaboracin propia, 2014 la claridad y el cumplimiento de objetivos de productividad y eficiencia en planta.

24 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 25


NUESTRO EQUIPO

Clima
laboral
Metodologa de evaluacin de Fomentamos un buen clima laboral con el objetivo de mantener a nuestro equipo
colaboradores administrativos constantemente motivado en un entorno que los inspire a lograr ms.

Generamos un espacio en el que nuestros En Ecuador: manejo de las finanzas personales y el ahorro
Etapa de Planificacin Etapa de Revisin de Medio Ao Etapa de Evaluacin colaboradores se sientan cmodos, a travs Realizamos la primera Jornada de Integracin
de diversos canales de comunicacin, el entre nuestros colaboradores y efectuamos Consolidacin del Comit de Clima Laboral
fomento de estilos de liderazgo que permitan actividades internas en fechas especiales (Da de Corporativo, con la finalidad de fomentar la
Los colaboradores definen sus Los lderes y colaboradores se renen Se analiza y reconoce el desempeo mantener relaciones horizontales entre los jefes la Mujer, Da de la Madre, Da del Padres, Fiestas cultura de gestin de clima laboral en nuestras
objetivos de desempeo anuales, en sesiones individuales con el fin del colaborador, constratando lo y su equipo y actividades de integracin en la Julianas, entre otros). plantas.
alineados a los objetivos estratgicos de analizar el avance de los objetivos realizado con lo planificado. organizacin.
de la organizacin y desarrollan establecidos. En base a ello se le brinda
En Per: Fortalecimiento de nuestro programa
planes de mejora personal sobre las retroalimentacin sobre sus fortalezas y
En Argentina: Desarrollamos iniciativas para mejorar el clima Trabajador y Equipo del Mes, que fomenta el
competencias que les permitirn tener oportunidades de mejora.
un desempeo exitoso. Trabajamos con los lderes en talleres de laboral durante el 2014 bajo el concepto El clima reconocimiento de nuestros colaboradores.
autonoma y empoderamiento, con el fin de somos todos. En el caso de los colaboradores
sacar adelante los proyectos clave del negocio, de planta, llevamos a cabo talleres para los "Alicorp tiene Sabor": evento de integracin
de la mano con un trato basado en el respeto jefes centrados en el manejo de personas,
Metodologa de evaluacin de y la comunicacin con el equipo. Este tipo de involucramos a los trabajadores en actividades Tambin obtuvimos un 74% de satisfaccin entre
desempeo para colaboradores de planta iniciativas logr un 63% de satisfaccin en la de integracin y mantuvimos el programa nuestros colaboradores administrativos. En 2014,
encuesta de clima organizacional, 8 puntos Conversando con colaboradores para tener realizamos el foro de comunicacin Conctate
porcentuales ms que el ao anterior. una comunicacin fluida y horizontal. En lnea que busca fomentar la generacin de confianza
con ello, implementamos otras actividades que entre el equipo, la transparencia, estndares de
Etapa de Evaluacin Etapa de Aprobacin Etapa de Retroalimentacin En Brasil: nos llevaron a obtener 70% de satisfaccin en el servicio, entre otros.
Lanzamos la Revista interna Integrao para ndice Great Place to Work:
que los colaboradores estn actualizados de Las mejoras pueden ser evidenciadas en el
El colaborador es examinado en base En una instancia superior, la evaluacin Una vez aprobada la evaluacin, las novedades de la organizacin. Por otro lado, Taller piloto de vida saludable: enfocados nivel de rotacin que mantenemos en nuestras
al Modelo de Gestin de Desempeo es revisada. De encontrarse de acuerdo se le informa al colaborador sobre brindamos cursos de capacitacin a nuestros en nutricin y salud, donde participaron 55 operaciones.
con sta, es aprobada y, de lo contrario, el puntaje obtenido y se le brinda lderes, a fin de desarrollar sus habilidades de trabajadores
se solicita su modificacin retroalimentacin manejo de equipos (tales como el liderazgo, la
confianza, entre otros). Taller financiero: charla que fomenta el buen

Rotacin de colaboradores

ARGENTINA BRASIL CHILE ECUADOR PER


14.11% 2.49% 29% 22% 12.30%

Fuente: elaboracin propia, 2014


Estos porcentajes se han calculado dividiendo el nmero de renuncias voluntarias sobre el nmero de trabajadores en el 2014

26 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 27


NUESTRO EQUIPO

Libertad de Programa de Voluntariado


asociacin y dilogo Corporativo
En Alicorp, consideramos al Voluntariado Corporativo como un
Respetamos la libertad de asociacin y mantenemos un dilogo constante espacio de crecimiento personal y de integracin, en el que nuestros
y una comunicacin abierta con los sindicatos. colaboradores tienen la oportunidad de generar bienestar en la
comunidad.

G4-11 De esta manera, buscamos que nuestros


Gestin sindical en Alicorp colaboradores sean gestores del cambio,
desde la creacin de una idea hasta la
entrega de resultados.

Argentina Brasil Chile Ecuador Per En Per:


En el 2014 desarrollamos diversas
actividades de voluntariado.
Colaboradores de No contamos con Colaboradores de No contamos con Colaboradores de
planta sindicaliza- trabajadores sindi- planta sindicaliza- trabajadores sindi- planta sindicaliza-
dos: 63% calizados. dos: 29% calizados. dos: 9% Teletn Per, evento televisivo que busca
recaudar fondos para nios y jvenes con
Contamos con Contamos con Contamos con discapacidad: 15 voluntarios de Arequipa,
los siguientes los siguientes los siguientes
sindicatos: sindicatos: sindicatos: Trujillo y Lima participaron en la colecta y
30 voluntarios en el Evento Teletn, donde
Sindicato Obre- Sindicato Ernesto Sindicato Nacio- cuidaron a nios, pacientes y realizaron
ros Jaboneros de Diaz nal de Trabajadores
Oeste de Alicorp S.A.A. activaciones

Sindicato Argenti- Sindicato Unitario Fundacin Pachactec, promueve


no Trabajadores de de Trabajadores de
La Industria Fideera Alicorp S.A.A. el desarrollo del asentamiento humano
Nuevo Pachactec basado en tres pilares:
Sindicato de Tra- Sindicato de educacin, salud y sostenibilidad:
bajadores Perfu- Trabajadores de
mistas Alicorp S.A.A. - Realizamos 12 talleres ldicos y de
Arequipa. capacitacin sobre aspectos como
Sindicato Trabaja- el emprendimiento, planificacin del
dores de Industrias
de la Alimentacin futuro laboral, entre otros. Adems de 4
actividades para mejorar la infraestructura Concurso Crea Bienestar: destinado a nios de 4 a 12 aos. Adems, contamos
Sindicato Obreros de la Fundacin (en especial la biblioteca), a financiar las mejores iniciativas de con iniciativas de voluntariado para Crea
Qumicos y Afines
donde contamos con 90 voluntarios y nuestros colaboradores en voluntariado. Bienestar en Arequipa y Trujillo.
alcanzamos a ms de 290 beneficiarios. Llevamos a cabo la segunda edicin de
este concurso, en el que 19 equipos de Gracias al nfasis que se puso en la
Fundacin Forge, busca facilitar al voluntarios presentaron iniciativas de convocatoria de las iniciativas, en Per
acceso laboral de calidad a jvenes de actividades. En esta edicin se premiaron aumentamos el nmero de voluntarios que
escasos recursos: talleres de capacitacin 3 iniciativas en la categora proyecto y 4 en participaron en las actividades durante
para jvenes de 17 y 18 aos en temas la categora evento. Como ejemplo, uno de todo el ao. Por ejemplo, en el caso del
relacionados a ventas, logstica y servicios los ganadores realiz sus actividades en el Concurso Crea Bienestar, se aument en un
gastronmicos: llegamos a un total de 100 AAHH Vista Alegre de San Juan de Miraflores, 100% los participantes en comparacin con
beneficiarios. en el que se dictaron talleres de valores 2013.

28 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 29


TICA Y TRANSPARENCIA CADENA DE VALOR

TICA Y DESARROLLO DE
TRANSPARENCIA CADENA DE VALOR
Trabajamos junto a nuestros proveedores, integrantes de cadenas
Somos una empresa con una cultura basada en productivas y clientes, compartiendo con ellos buenas prcticas y altos
valores y por ello la tica es parte importante de estndares que permitan su desarrollo en conjunto con el nuestro.
nuestra gestin sostenible, ya que gua la toma de
nuestras decisiones y nuestras formas de operar.

S
omos conscientes de la necesidad
Compromisos de Desarrollo Sostenible al 2021
de generar relaciones de confianza
con nuestros integrantes de cadenas
Invertiremos en investigar las propiedades nutricionales de los granos andinos y de nuestros
productivas, proveedores y clientes; ellos
principales insumos.
son nuestros principales aliados para
crear bienestar en la sociedad a travs de

C
Contribuiremos a incrementar la productividad de la quinua en la sierra peruana, ofreciendo
ontamos con canales y procedimientos Nuestro Directorio G4-34 Esta Gua nos permite asegurar las mejores productos de alta calidad. Para ello, contamos
asistencia tcnica, semillas y compras garantizadas a los pequeos agricultores adems de
que garantizan una comunicacin abierta conductas humanas y empresariales, as como con diversas iniciativas de capacitacin,
desarrollar otros granos andinos.
y transparente con nuestra gente, el El Directorio constituye nuestro mximo rgano fortalecer nuestra cultura y los valores que la retroalimentacin e inversin en cada uno de
mercado y todos nuestros grupos de inters. de gobierno. ste se encuentra conformado por componen. los pases donde operamos.
Duplicaremos el alcance de nuestro programa de formacin laboral para jvenes de escasos
ocho titulares y dos suplentes, y est encargado
recursos econmicos, y extenderemos el programa a toda Latinoamrica, apuntando a
Actuamos bajo los estndares de buen gobierno de evaluar, aprobar y dirigir la estrategia Gestin de riesgos
mejorar la empleabilidad y el desarrollo del talento.
corporativo y nuestra Gua de Compromisos corporativa, establecer objetivos y metas, la
ticos, que nos ayudan a desarrollar nuestro poltica de seguimiento, el control y manejo de Contamos con un enfoque de prevencin
negocio de manera responsable. riesgos, los presupuestos anuales, los planes de de riesgos a fin de preservar el valor de la
negocios y la implementacin de los mismos, organizacin. Para ello llevamos a cabo planes
Relacin con
nuestros proveedores
as como supervisar los principales gastos, y talleres con nuestros colaboradores, que
Buen Gobierno Corporativo inversiones, adquisiciones y enajenaciones de la fortalecen la gestin de cultura de prevencin
compaa. de riesgos en Alicorp. Este enfoque nos permite
La transparencia, confianza, equidad, identificar, evaluar, controlar y reportar los
responsabilidad, fluidez e integridad en la Gestin tica y transparente riesgos oportunamente.
informacin forman parte de nuestra gestin
sostenible. En la misma lnea, promovemos A travs de nuestra Gua de Compromisos Como retos para 2015, queremos desplegar En Alicorp trabajamos con proveedores de bienes y servicios que nos
prcticas ticas a lo largo de nuestra cadena ticos, establecemos los lineamientos que nuestro modelo de gestin de riesgos a brindan la materia prima, insumos, empaques, as como servicios de
de valor e insistimos en el respeto a la ley, orientan las conductas y el accionar de todos los nivel corporativo, con especial atencin a las
transporte y aquellos que desarrollan actividades tercerizadas.
adaptndonos a las normas de cada uno de los colaboradores y los distintos Grupos de Inters operaciones de Argentina y Brasil.
lugares donde operamos. con los que tenemos relacin.
Los proveedores son nuestros socios proveedores. Para ello, nos enfocamos en
estratgicos, por lo que llevamos en asegurar el cumplimiento de la normativa
conjunto el cumplimiento de nuestros nacional, les exigimos una actuacin
estndares para asegurar que trabajemos conforme a nuestros altos estndares,
con materia prima de la ms alta calidad. realizamos procesos de homologacin y
llevamos a cabo auditoras y evaluaciones
Como parte de la bsqueda de un para identificar sus oportunidades de
crecimiento conjunto, establecemos mejora.
relaciones de confianza con nuestros

30 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 31


CADENA DE VALOR

Cantidad de proveedores 2014

ARGENTINA BRASIL ECUADOR PER CHILE


863 proveedores 1,300 proveedores 492 proveedores 3,283 proveedores 1,255 proveedores
97% local 99% local 96% local 90% local 95% local

*Por proveedor local, nos referimos a los proveedores de origen del pas donde se desarrollan las operaciones.
Per: Proveedores de Consumo Masivo y Alicorp Soluciones.
Argentina, Brasil: Proveedores de Consumo Masivo.
Ecuador y Chile: Proveedores de Vitapro.

En Argentina: la calidad e inocuidad de sus servicios y Conformar equipos de negociacin Resultados de homologacin
En la bsqueda por promover una actuacin productos (materias primas, materiales de conjunta que nos ha permitido aumentar
de proveedores en el Per
basada en altos estndares, en el 2014, el 5.4% empaque, servicios de transporte, entre otros. nuestra eficiencia en el trato con
de nuestros proveedores fueron auditados en proveedores.
base a dos tipos de auditoras: una al inicio En Ecuador:
de la relacin y otra de monitoreo, enfocadas Con la finalidad de mantener nuestros Incrementar el volumen de compras con
93% del total de
en aspectos de trazabilidad, orden, limpieza, altos estndares de calidad, realizamos aquellos proveedores identificados como 1,452 proveedores proveedores han sido
gestin de cambios y manejo de productos evaluaciones a diversos proveedores (de competitivos y confiables. homologados homologados
no conformes. En el caso de los proveedores materia prima, ingredientes y material de en ambas estapas
de insumos alimenticios, analizamos su envase) de manera peridica. En lnea con Generar acuerdos de compra con los
inocuidad y buenas prcticas de fabricacin. ello, estamos implementando inspecciones proveedores de cadenas productivas para
Como reto a futuro, nos hemos propuesto y auditoras para los proveedores crticos sostener el abastecimiento de quinua blanca Esto no incluye a proveedores excluidos del proceso de homologacin
crear alianzas de largo plazo para generar locales. convencional y orgnica.
ahorros en la cadena de abastecimiento, as
como trabajar con aquellos proveedores que En Per: Por otro lado, llevamos a cabo evaluaciones Monto de compras a
cumplan eficientemente con las entregas a En el caso de nuestra subsidiaria, Vitapro anuales y brindamos retroalimentacin a proveedores 2014 (en miles de $) G4-EC9
tiempo y forma. Per el 84% de nuestros proveedores son nuestros proveedores en base a indicadores
locales. Durante el 2014, nuestra gestin de tiempo, calidad y cantidad de la entrega,
En Brasil: de proveedores en Per se enfoc en la a fin de identificar sus oportunidades de
Per
Actualmente, estamos modificando nuestra generacin de eficiencias en nuestro modelo mejora. En el 2014, nos concentramos en
cadena de abastecimiento, en tanto nos de Compras. Para ello, nos basamos en los proveedores de insumos y empaques
encontramos en un proceso de reorganizacin el uso del Sourcing estratgico, que nos para mejorar la calidad de los materiales Ecuador
para la obtencin de la certificacin ISO 9001. permite maximizar la negociacin e identificar que utilizamos sobre la premisa de que cada
En el 2015, empezaremos a realizar auditoras oportunidades de reduccin de costos gracias ingrediente contribuye a generar bienestar.
a proveedores crticos, como los de los al anlisis del mercado de proveedores,
Brasil
molinos de harina. estrategias de suministro. De la mano con ello,
hemos logrado: Argentina
En Chile:
Durante 2014, realizamos un total de 35 0 100000 200000 300000 400000 500000
auditoras de diversa ndole a nuestros socios
estratgicos, especialmente vinculados a Internacional
Nacional

32 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 33


CADENA DE VALOR

Cadenas productivas Nuestra gestin en


en la agricultura comunidad
Promovemos el desarrollo de cadenas productivas Nos conectamos con nuestro entorno y sus necesidades, por eso buscamos
y la mejora de calidad de los productos. responder a ellas de la manera ms adecuada.

Buscamos generar valor y bienestar en las


Logros en cadenas productivas 2014 En Argentina: Realizamos donaciones de productos a dictaron por un chef profesional.
comunidades con las que trabajamos mediante Desarrollamos diversas actividades y instituciones como la Fundacin Garrahan,
el aumento de empleabilidad, desarrollo campaas sociales. el Banco de Alimentos, La Pouponniere, el En Per:
de capacidades de los productores y sus 431 agricultores 2,021 toneladas de 680 hectreas Barrio Almafuerte, la Escuela de Educacin Mantenemos una estrecha relacin con
familias y calidad de vida familiar. A travs del participantes quinua adquiridas sembradas A travs de nuestra marca Plusbelle, Especial, entre otros. nuestros vecinos, brindndoles una
Proyecto de Cadenas Productivas que impulsa colaboramos con el programa de atencin directa ante cualquier solicitud
nuestro Negocio de Productos Industriales en
Proyecto de cadenas productivas 2014 responsabilidad social de la Cmara En Brasil: o queja que puedan presentar. Nos
Per, fomentamos la creacin de unidades Argentina de la Industria Cosmtica Realizamos donaciones por ms de 72 000 encontramos desarrollando nuestro Plan
de produccin mediante la asociacin de Luzca Bien Sintase Mejor, que busca reales en el 2014 destinadas a hospitales, de Relacionamiento Comunitario, mediante
agricultores, lo que permite generar mayor Junn fortalecer la autoestima de mujeres con casas hogares, colegios, fundaciones y el cual buscamos poder identificar de
rentabilidad, a partir de economas de escala. cncer al ayudarlas a mejorar su imagen y asilos. manera ms clara las necesidades y
Implementacin de un mdulo de siembra en Sincos.
llevar el tratamiento oncolgico con mayor percepciones de las comunidades a las que
Como parte de nuestros compromisos de Compra asegurada de ms de 112 toneladas de quinua blanca a asociaciones de productores de quinua a un confianza. En Ecuador: pertenecemos, con ello podremos continuar
precio competitivo
Desarrollo Sostenible, nos hemos propuesto Con miras a responder a las necesidades realizando nuestras operaciones de manera
desarrollar las cadenas productivas, desde 29 productores de 2 asociaciones de Sincos, beneficiados en asesora tcnica, fortalecimiento institucional y Plusbelle y Nutregal apoyaron a Talentos de la comunidad aledaa a nuestras ms sostenible y justa para todos. Por otro
compras aseguradas
los insumos hasta el producto terminado. De para la Vida mediante el Programa XXI: El operaciones, realizamos una encuesta sobre lado, realizamos donaciones de un total
esta forma, planeamos invertir US$4 millones SNV brinda soporte y asesora para establecer relaciones comerciales y de confianza con asociaciones de Siglo de la Higiene para la Salud" y "XXI: El temas de capacitacin de su preferencia. de ms de 1 milln de soles a diferentes
productores en Sincos ("El Ayllu" y "Bojasi")
(por los prximos seis aos) en investigaciones Siglo de la Nutricin 2014" respectivamente, En base a los resultados, ejecutamos cuatro instituciones del pas.
para aprovechar las propiedades de los que propone actividades sobre la higiene, talleres prcticos de cocina, a los que
granos andinos y sus principales insumos. Arequipa el cuidado de la salud y los hbitos asistieron 70 personas. Estos se impartieron
Adicionalmente, nos hemos planteado el reto de positivos de alimentacin. en el comedor de nuestra planta, y fueron
incrementar la productividad de la quinua en la Implementacin de cuatro mdulos de siembra en El Pedregal y uno en La Joya.
sierra peruana de 2 a 3.5 toneladas por hectrea.
Compra asegurada de 1,158 toneladas de quinua a precio competitivo e implementacin de 7 mdulos de
cadenas productivas, que agrupan 150 agricultores
Para ello, reunimos a los agricultores en
Agricultores beneficados con asesora tcnica, compra asegurada y adelantos para la compra de cintas de riego,
Mdulos de Siembra, que reciben asesora fertilizanes y semillas
tcnica permanente, supervisin de sus cultivos
Soporte y asesora de GRANOS ANDINOS MAC S.A.C. Y AGROINNOVA SERVICE S.A.C. en nuestras relaciones
y respaldo financiero, a quienes pagamos un comerciales y de confianza con productores de El Pedregal.
precio competitivo por la cosecha.

En el 2014, implementamos 7 mdulos de


Ayacucho
siembra (5 en Arequipa, 1 en Ayacucho y 1 en
Junn). Gracias a ello, llegamos a 660 hectreas Implementacin de un mdulo de siembra en Huamanga.
sembradas y compramos un total de 2,021
Iniciamos la siembre en Noviembre del 2014
toneladas de compras, 26% del total de quinua
adquirida por Alicorp durante el 2014. De esta Sembramos 140 hectareas de siembra

manera, ampliamos las zonas de siembra en Se inciarn los trabajos con 326 productores de los cuales 237 productores lograrn cumplir con los
las que desarrollamos este modelo de negocio requerimientos necesarios para la agricultura orgnica.

inclusivo, promoviendo la profesionalizacin y En Alianza con Serpar brindamos asesora tnica, acompaamos en la produccin y brindamos soporte a su
formalizacin de las asociaciones de agricultores. trabajo asociativo.

34 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 35


CADENA DE VALOR

Ventas por tipo de cliente 2014


Relacin con
nuestros clientes
1% 1%
1%
3% 4%
2% 7%
3%
Nuestros clientes son quienes nos permiten posicionar nuestras marcas 5%
24%
en el mercado y llegar a ms hogares para mejorar la calidad de vida de
6% 50%
nuestros consumidores. 16%
% de ventas
Brasil
Contamos con equipos especializados en por ello desarrollamos un plan estratgico especficos que nos diferencien del mercado y % de ventas
nuestras operaciones que brindan un servicio para cubrir las necesidades de cada uno de que se adecuen a sus necesidades. Per
personalizado a nuestros distintos tipos de ellos que nos permitir crear mejores planes
12%
clientes. Buscamos en todo momento su de negocio que impliquen un crecimiento En Per:
22%
satisfaccin y, para ello, les ofrecemos canales en ventas, as como centrarnos en aquellos Como parte de la mejora de los procesos
de comunicacin directa a travs de los que clientes con mayores ingresos, reduciendo el que involucran a nuestros clientes, en 21%
pueden realizar consultas y reclamos. costo de atencin y aumentar el nmero de nuestro negocio de Consumo Masivo y Mayoristas Supermercados Otros Autoservicios
visitas a clientes claves. A su vez, como parte Alicorp Soluciones y conformamos equipos
En Argentina: de la generacin de fidelizacin, capacitamos a multifuncionales donde involucramos a las 22% Distribuidores Canal tradicional Estado

Mantenemos relaciones con 545 clientes en nuestro personal a fin de mejorar nuestro nivel reas de Ventas, Distribucin, Planeamiento y Mayoristas DEX Industrias Autoservicios
nuestro Negocio de Consumo Masivo. Durante de servicio, difundimos nuestra marca entre Transportes. Asimismo, desarrollamos diversas Distribuidores Otros Food service
el 2014 hemos desarrollado diversas iniciativas los consumidores y realizamos un estudio de iniciativas que nos permitieron tener un Fill
para fidelizarlos con nuestras marcas y, a su vez, mercado para analizar la recepcin de nuestros Rate de 94.6%, que nos permite medir el nivel
continuar con la construccin de relaciones de nuevos productos. de cumplimiento de la compaa en la entrega
confianza: de pedidos completos al cliente, entre las que
9%
En Ecuador: resaltamos: 34%
Viaje a la casa matriz: llevamos a los 31 Contamos con dos tipos de clientes para nuestro 66%
clientes que lograron cumplir con altos niveles Negocio de Vitapro: los distribuidores y aquellos Implementacin de la linealidad de ventas:
40% % de ventas
de venta a la casa matriz en Per, lo que a los que les realizamos venta directa. Durante esquema que contempla incentivos por el
en Ecuador
permiti una mayor cercana con ellos el 2014, hemos incrementado el nmero de cumplimiento de los objetivos semanales de 23% Clientes directos
asistentes tcnicas a fin de apoyar a los clientes venta. Ello con la finalidad de gestionar la venta
Involucramiento de Trade Marketing: esta en sus producciones y desarrollamos talleres en las primeras semanas del mes, optimizar los
% de ventas Distribuidores
rea se relacion directamente con clientes y seminarios de capacitacin. Mantenemos recursos logsticos y asegurar el nivel de servicio
Argentina
distribuidores para atender sus necesidades de diversos canales de comunicacin con nuestros a nuestros clientes.
materiales publicitarios clientes, tales como nuestro call center, la
pgina web, reuniones mensuales, visitas Estandarizacin de los procesos comerciales:
A fin de continuar con la mejora del directas, entre otros. proceso que implic realizar evaluaciones a la
relacionamiento con nuestros clientes, en fuerza de ventas de las distribuidoras y capacitar
noviembre realizamos una encuesta de En Chile: al personal de las distribuidoras sobre los 28%
satisfaccin a 85 clientes, que componen En el Negocio de Vitapro, contamos con clientes procesos de auditoras.
el 70% de nuestra facturacin. En el 2015 distribuidores y de venta directa. Durante el 17%
implementaremos un plan de trabajo para 2014 se desarroll un plan comercial, con En el 2014, mantuvimos ms de 52 mil
Mayoristas Distribuidores Supermercados Autoservicios 83%
mejorar nuestra gestin , basado los resultados, el objetivo de fortalecer y ampliar nuestra comunicaciones con nuestros clientes, cuyo % de clientes
necesidades y expectativas de nuestros clientes. cartera de clientes, brindndoles una atencin plazo de respuesta promedio fue de 8 das. en Chile
personalizada. Como reto al 2015, buscamos Como parte de nuestros retos para el 2015, est
En Brasil: consolidar el conocimiento en nuevas tcnicas el trabajar en la mejora de nuestro proceso de
Clientes directos
En nuestro Negocio de Consumo Masivo y tecnologas de alimentacin para ofrecer a reclamos, as como consolidar la gestin en el
contamos con 6 tipos diferentes de clientes, los clientes un portafolio de productos ms Canal Moderno. Distribuidores

36 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 37


CADENA DE VALOR

ALICORP PER Y LA ESTRATEGIA DE PANIFICACIN

En Alicorp Per buscamos revalorar el oficio del panadero. Para Obtuvimos un nivel de satisfaccin post taller de 92%
ello, trasladamos la importancia y el valor que genera el panadero
Alcanzamos un nivel de satisfaccin post-asesora de 90%.
dentro de nuestra sociedad.
Para el despliegue del programa, creemos en la importancia
A travs de nuestra estrategia de panificacin, brindamos de mantener alianzas con las municipalidades ya que ello
asesoras y talleres a los panaderos del pas, con miras a lograr la nos permite conocer a la poblacin a la que nos dirigimos y
rentabilidad, calidad constante, mayor rendimiento en su negocio adecuarnos a las caractersticas culturales de las zonas en la
y un servicio de atencin idneo para el consumidor final. De la que llevamos a cabo estas iniciativas. Vale agregar que estas
mano con ello, les ofrecemos nuestro portafolio de productos, instituciones realizan ferias donde demuestran el conocimiento
que les permitirn producir alimentos de alta calidad. obtenido por sus pobladores, lo que genera un mayor flujo de
turistas, as como el reconocimiento de sus productos locales.
El 2014 nos ha permitido hacer de ste un programa ms slido,
al incluir indicadores relacionados al nivel de servicio que Asimismo, trabajamos junto a centros penitenciarios, lo que
brindamos en nuestros talleres y asesoras, as como al volumen permiti revalorar el oficio del panadero en una realidad donde,
de compra de nuestros productos generada luego de realizadas por lo general, no se presentan oportunidades ni herramientas
las asesoras. De esta forma, contamos con una clara apreciacin para la insercin social y laboral.
de la sensacin final del cliente y evaluamos el impacto de
nuestras actividades. De esta manera, esta iniciativa permiti que en el 2014 tuviramos
un retorno de ms de 6,000 TM, prueba de la fidelizacin creada
Estrategia de panificacin: alcances 2014 con nuestras marcas.

Llevamos a cabo 259 talleres a panaderos Retorno alcanzado en 2014

Llegamos a 41 ciudades del pas Harinas: 5,266 TM

Contamos con 13,678 participantes a nuestros talleres y Premezclas: 686 TM


asesoras
Margarinas: 144 TM
Mantuvimos 13 alianzas con municipalidades
Realizamos 6,371 asesoras Mantecas: 142 TM

ALICORP GRAN COCINA

En Per, a travs de Alicorp Gran Cocina brindamos una propuesta Service y temas de gestin de negocio.
especializada en las necesidades de los restaurantes, que busca
simplificar su trabajo en la cocina y contar con un negocio ms Programa de Capacitacin a la cadena Pollera Norkys: brindamos
rentable. talleres de calidad y buenas prcticas de manufactura en miras a
afianzar las relaciones comerciales. ste estuvo dirigido a 13 locales y
En el 2014, implementamos Cebiche Emprendedor, el primer lleg a 150 personas.
Programa Especializado en Gestin Empresarial de Negocios de
Cocina Marina, organizado por Alicorp Gran Cocina y la Asociacin Resultados Alicorp Gran Cocina 2014
de Restauradores Marinos y Afines del Per (ARMAP). Este programa
capacit a 383 cebicheras del Per para mejorar la gestin del Trabajamos con ms de 1,465 clientes
negocio y casos de xito a nivel nacional.
Dictamos 70 capacitaciones a nivel nacional
Asimismo, llevamos a cabo:
Logramos aumentar la plataforma de clientes del Giro
Talleres de gastronoma Receta del xito para los clientes
Cebichera en un 25%
DEX (Distribuidores Exclusivos) en cinco provincias, con la
participacin de 1,000 restaurantes. A travs de estos, reforzamos Esta iniciativa nos ha permitido fidelizar a ms clientes y demostrar la
informacin terica y prctica de nuestro portafolio de Food importancia de contar con los mejores insumos.

38 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 39


CADENA DE VALOR

Modelos innovadores Capacitacin


de distribucin Laboral Juvenil
Nuestro nuevo modelo de distribucin en Alicorp Per tiene la finalidad En el Per desde el 2010 desarrollamos el Programa de Capacitacin
de llegar a ms familias, al ofrecerles nuestros productos al mismo precio. Laboral Juvenil (CLJ) en el sector de industrias alimentarias en Per, donde
Este se desarrolla a travs de los programas Base de la Pirmide, Proyecto promovemos la empleabilidad de jvenes de 18 a 22 aos.
3D y Proyecto Charapa.
El Programa CLJ incluyecapacitacin terica Trabajo Industrial(SENATI) con quienes venimos y/o situacin de vulnerabilidad. Adems
y prctica durante un ao, con el fin de que trabajando desde el ao 2013 en la capacitacin junto a ambas instituciones, durante el 2014
Base de la pirmide Proyecto 3D Proyecto Charapa los jvenes beneficiarios logren insertarse y certificacin de los beneficiarios. Por otro fortalecimos nuestra malla curricular buscando
al mercado laboral luego de culminado el lado, trabajamos en conjunto con el Ministerio el fortalecimiento del programa, alinendola con
programa. ste es realizado en alianza con de Trabajo (MINTRA)para focalizar nuestro los valores y la cultura organizacional.
Consiste en: elServicio Nacional de Adiestramiento en programa en jvenes de escasos recursos

Modelo de distribucin adap- Creamos tres distribuidoras Trabajamos con Distribuidores


tado a las necesidades y parti- (3D) en Per, concentradas en la Exclusivos en el oriente del Per en
cularidades de las zonas urba- venta de clientes mini mayoris- la bsqueda de llegar a cada rincn ALICORP SENATI
nas ms alejadas en Per, que tas. Ello ha permitido consolidar del pas. En febrero de 2013 inicia-
cuentan con menos de 20,000 nuestra posicin comercial en mos el proyecto Charapa con Distri- Ponemos a disposicin nuestras A travs de sus instructores, aporta los
habitantes. diferentes canales de venta. buidores Exclusivos en Pucallpa. plantas industriales ubicadas en la conocimientos tecnolgicos requeridos,
PROGRAMA
Provincia Constitucional del Callao, DE CAPACITACIN as como el seguimiento de los
aulas y equipos de ofimtica, as LABORAL JUVENIL procesos formativos y de evaluacin
como a profesionales que brinden
Resultados 2014: asesoramiento

Aumentamos la venta de nues-


Llegamos a 250 distritos, a travs Contamos con tres millones de
tras marcas respecto al 2013: Tro- Fases del Programa CLJ
de 23 Distribuidores Exclusivos y clientes y aumentamos nuestra
me Detergente en 172%, Bolvar
2,366 puntos de venta venta mensual en un 30% respecto
Detergente en 22%, Lavaggi en 81%
a 2013
y Alianza Envasada 111% Seleccin Induccin Capacitacin Evaluacin Certificacin

Venta mensual: 10,711TM Venta mensual: 5,400TM Fuente: elaboracin propia, 2014 Proceso de Induccin bsica Se brindan ocho Los participantes Finalizado el ao,
reclutamiento, realizada por horas semanales son evaluados en los beneficiarios
realizado con el Alicorp. de capacitacin dos etapas: Aula reciben una
apoyo de una tcnica y terica. (evlauaciones para Certificacin
consultora externa Alicorp profundiza evaluar el nivel Ocupacional
y complementado aspectos como de aprendizaje) y que contiene las
con el Ministerio valores humanos, Plantas (mide el competencias
de Trabajo. seguridad indus- desempeo del laborales
trial, produccin, evaluado). desempeadas
calidad, etc. y SE- en el puesto de
NATI matemticas, trabajo.
fsica, qumica,
entre otros.

40 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 41


CADENA DE VALOR SALUD Y NUTRICIN

Como reconocimiento al esfuerzo desplegado


para mejorar la empleabilidad de estos
jvenes, en setiembre del 2014 recibimos
Laboral en la categora Mejor Programa de
Empleabilidad, otorgado por la Asociacin
de Buenos Empleadores (ABE) de la Cmara
SALUD Y NUTRICIN
el Premio ABE a la Responsabilidad Social Americana de Comercio (AMCHAM).

En Alicorp estamos comprometidos con la promocin


de estilos de vida saludables y la mejora de hbitos
alimenticios en los pases donde tenemos presencia.
Logros 2014

C
Nmero de Nmero de Porcentaje de omo parte de nuestra innovacin
participantes: 240 graduados: 91 contratados por
Alicorp: 61.53% buscamos brindar a nuestros
consumidores productos saludables. COMPROMISOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE AL 2021
En lnea con nuestras Directrices de
Sostenibilidad, nos hemos comprometido a Reducir en 10% los niveles de azcar y sodio de nuestros productos en
reducir los niveles de sodio y azcar en 10% categoras de Consumo Masivo como salsas, galletas, cereales, margarinas
Situacin actual de los graduados de CLJ en nuestros principales productos al 2021. y postres.

Asimismo, buscamos que nuestros No realizaremos publicidad dirigida a nios y adolescentes menores de
productos tengan un alto valor nutricional:
16 aos en ningn medio de comunicacin que cuente con medicin de
audiencia, tales como radio y televisin.
5% en Argentina lanzamos la lnea de fideos
Nutegral Energa, que proporciona una Continuaremos desarrollando productos de alto valor nutricional
fuente importante de Magnesio, Zinc, manteniendo los estndares de calidad y precios competitivos.
10% Fsforo y Fibra.
40% Seguiremos promoviendo estilos de vida saludables a travs de
En Per lanzamos nuestro aceite de oliva programas de educativos.
Primor extra virgen.
15% % de
graduados

Trabajo en empresas
30% del mismo sector
Estudios
Trabajo en otras
empresas
Sin empleo
Negocio propio

42 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 43


SALUD Y NUTRICIN

Informacin precisa a travs La Radio


del rotulado Saludable
Nos aseguramos de rotular correctamente nuestros La Radio Saludable (LRS) es una iniciativa de Alicorp Per a travs de la que fomentamos
productos para brindar informacin oportuna y precisa a los hbitos de nutricin y desarrollo infantil en las zonas vulnerables del Per.
consumidores.

En La Radio Saludable, brindamos talleres en los que les enseamos a identificar compartidos son elegidos segn en tres criterios:
Nuestra Gua de Rotulado, que actualmente determinan los contenidos correspondientes capacitaciones a comunicadores radiales y manejar buenas fuentes de informacin, as
es aplicada en nuestras operaciones de a cada categora, con la finalidad de darles de distintas regiones y potenciamos sus como desarrollar producciones saludables para Las necesidades de las regiones visitadas
Per, establece las especificaciones que la informacin que necesitan al momento de habilidades a fin de difundir mensajes su programacin diaria.
deben contener los envases y empaques elegir nuestras marcas. educativos en temas de nutricin y desarrollo Los temas priorizados por el Ministerio de
de nuestros productos. A travs de sta se infantil. De esta manera, los transformamos en Determinamos las zonas en las que trabajamos Salud
agentes de desarrollo local. en base al ndice de desnutricin y anemia
infantil presentado por el Ministerio de Salud y, Indicadores crticos en temas de salud y
De la mano con la Asociacin Mundial de a partir de ello, analizamos la factibilidad para nutricin, tales como la desnutricin crnica

Publicidad Radios Comunitarias (AMARC) llevamos a cabo desarrollar el proyecto. Por otro lado, los temas infantil y anemia.

responsable
En Alicorp, difundimos de manera responsable la
Presencia de la Radio
Saludable en Per
informacin sobre nuestros productos.

Esto es ratificado a travs de nuestra impulsamos la directiva de Publicidad En lnea con ello y de acuerdo a nuestros
participacin en la Asociacin Nacional de de Alimentos y Bebidas no Alcohlicas compromisos de Desarrollo Sostenible, a
Anunciantes del Per (ANDA), organizacin a Menores de 12 aos, a partir de la que partir del uno de enero de 2015, en Per
de referencia en temas relacionados a la nos hemos comprometido a realizar una no realizaremos publicidad dirigida a
comunicacin comercial tica y respetuosa difusin responsable de nuestros productos menores de 16 aos en ningn medio de
con el derecho de los consumidores a una y promover hbitos de alimentacin comunicacin que cuente con medicin de
buena informacin. Como parte de ANDA, saludable. audiencia.
ncash
Apurmac
Arequipa
Ayacucho
Cajamarca
Cusco
Pasco
Huancavelica
Hunuco
Piura
Puno

44 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 45


SALUD Y NUTRICIN

Asociacin
Per Vive Bien
Talleres y beneficiarios de la
Radio Saludable 2014

Nmero de talleres dictados Nmero de beneficiarios


La Asociacin Per Vive Bien (APVB) promueve el programa Crecer
Bien, que busca crear hbitos saludables de higiene, actividad fsica y
800
800 nutricin en nios.
20
18 700
La APVB est conformada por las empresas fcil aplicacin para mejorar los hbitos disminuir el nivel de desnutricin crnica en
600 Coca-Cola del Per, Corporacin Lindley, en nios de educacin inicial y primero y nios y nias
15 Molitalia, Mondelez, Nestl Per y Alicorp y segundo grado de primaria, en base a los
500 busca apoyar al Estado para luchar contra siguientes objetivos: Promover el cuidado de la salud
431 431 los niveles de malnutricin infantil que generando aprendizajes corporales
10 400 existen actualmente en el pas, problema Mejorar los conocimientos actitudes y (movimiento y cuerpo)
10 que alcanza al 24% de los nios menores de prcticas de alimentacin saludable higiene
9
300 12 aos. y deporte Como parte de la estrategia de expansin de
Per Vive Bien 2014-2016, implementaremos
200 Este programa es abordado desde tres Contribuir a la disminucin del problema el convenio firmado con el Gobierno
5
frentes: escuela, hogar y comunidad, de malnutricin en el Per Regional de Lima el desarrollo de Crecer
100 donde se brinda a los distintos actores Bien en sus nueve provincias. Esto nos
herramientas interactivas, educativas y de Apoyar a la iniciativa del estado de permitir beneficiar a ms de 78.000 nios.
0 0
2012 2013 2014 2012 2013 2014
Fuente: elaboracin propia, 2014 Fuente: elaboracin propia, 2014

Logros del programa Crecer Bien


Como parte de esta iniciativa, en 2014 comunicadores radiales tengan un mayor
presentamos la tercera edicin del Concurso impacto en sus comunidades al brindar Llegamos a ms de 75,000 nios y Trabajamos con 724 instituciones Firmamos un convenio con el
La Radio Saludable, que incentiva a los informacin de este tipo. Para ello: nias con nuestros talleres educativas Gobierno Regional de Lima
comunicadores a realizar producciones que
difundan mensajes nutricionales de manera Desarrollaremos talleres en la regin
clara y oportuna. Este ao, el concurso se sierra sobre cmo armar campaas de
Trabajamos en seis regiones:
centr en La prevencin de la anemia en comunicacin Huacho, Barranca, Huancayo, Tarapoto,
nios y madres gestantes: contamos con 29 Cajatambo y Oyn
producciones participantes de 8 regiones del Introduciremos La Radio Saludable en la
pas y logramos resaltar la importancia de selva peruana
este problema en medios y actores sociales a
nivel nacional. Implementaremos una metodologa de
medicin de impacto en las comunidades, la
En el 2015 nos enfocaremos en el crecimiento cual se pueda ejecutar de manera regional
de esta iniciativa, con el objetivo de que los por diferentes actores locales.

46 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 47


SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE

SEGURIDAD Y Un logro importante en el 2014 fue la


realizacin de una evaluacin a cada
enfatiz sus actividades en la generacin
de una conciencia de prevencin y llev a

MEDIOAMBIENTE
operacin, basada en cada punto de nuestro cabo la Semana Interna de Prevencin de
Sistema de Gestin de Salud y Seguridad en Accidentes en el Trabajo, en la que se trataron
el Trabajo. A partir de ello, diseamos planes temas dirigidos a la reduccin de accidentes y
de accin para adecuar las operaciones enfermedades profesionales.
internacionales a los estndares de seguridad
de la matriz, lo que ha resultado en la En Chile, el Comit logr formar tres
Como parte de la cultura reduccin del 46% del ndice de Frecuencia de comisiones especializadas: Investigacin de
Accidentes en nuestras plantas de Argentina, accidentes y enfermedades profesionales;
Alicorp promovemos Ecuador, Brasil y Chile. Inspecciones y observaciones de seguridad
la prevencin y gestin y Capacitacin y difusin, las cuales se
Comits de Salud y Seguridad G4-LA5 encargaron de desarrollar a detalle y vigilar
de riesgos en salud y el cumplimiento cada uno de los puntos de
seguridad asegurando Nuestros Comits tienen como funcin velar nuestro Sistema de Gestin y Seguridad en
por el adecuado desarrollo y desempeo del el Trabajo entre nuestros colaboradores. Por
el bienestar de nuestros Sistema de Gestin, identificar riesgos para otro lado, en Per el Comit se enfoc en la
colaboradores. la salud y seguridad y promover acciones promocin de una cultura de seguridad al
correctivas y preventivas para asegurar el identificar aquellos actos o condiciones que
logro de los objetivos. En Brasil, el Comit requeran atencin para su mejora.

Reforzamos esta cultura con nuestros


trabajadores a travs de temas como Compromisos de Desarrollo Sostenible al 2021
comportamiento seguro, as como mediciones Comits de salud y seguridad
de conocimientos en temas de seguridad en Todas nuestras operaciones industriales en Latinoamrica contarn
en el trabajo 2014
el trabajo. con sistemas avanzados de tratamiento de emisiones y efluentes que nos
garanticen cumplir siempre los ms altos estndares medioambientales.
Basados en nuestro Sistema de Gestin
de la Seguridad y Salud en el Trabajo, Todas nuestras operaciones estarn dotadas con los ms altos estndares
certificado bajo el estndar internacional de seguridad industrial para encaminarnos hacia nuestra meta de cero ARGENTINA BRASIL ECUADOR
OHSAS 18001, y adecuado a la normativa accidentes. 5 comits 100% de los 1 comit
nacional; capacitamos al personal; 90% de los colaboradores 100% de los
colaboradores representados colaboradores
compartimos con ellos una cultura de salud
representados representados
y seguridad; promovemos la identificacin
de peligros y evaluacin de riesgos para la
implementacin de controles operacionales;
aseguramos una adecuada y oportuna
respuesta ante emergencias; vigilamos el Sistema de gestin de la
estado de salud de nuestros colaboradores seguridad y salud en el trabajo
a travs de evaluaciones mdicas peridicas
y monitoreamos factores de riesgo en los CHILE PER
ambientes de trabajo asegurando que
Enfoque de prevencin y gestin de riesgos 1 comit 1 comit
nuestras actividades y ambientes sean 100% de los 100% de los
colaboradores colaboradores
saludables. Capacitaciones y Control de Evaluaciones Identificacin
entrenamiento al operaciones mdicas a los de peligros y representados representados
personal colaboradores evaluacin de
riesgos

Cero accidentes
Fuente: elaboracin propia, 2014 Fuente: elaboracin propia, 2014

48 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 49


SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE

Iniciativas en salud y seguridad En 2015, continuaremos con la implementacin


ocupacional durante el 2014 del Sistema de Gestin a nivel internacional,
enfocndonos en la identificacin de riesgos y
la implementacin de medidas de control para
Iniciativas Logros mitigarlos o eliminarlos, y la difusin de una
cultura de prevencin.

Charlas de cinco minutos de seguridad en cada turno Disminucin del


54 capacitaciones en seguridad y salud ocupacional a 88% de los colaboradores nmero de accidentes
G4-LA16
ARGENTINA administrativos y 30% de colaboradores de planta totales en un 35% y Salud y seguridad 2014
Inspecciones, cuyos resultados son revisados mensualmente por cada gerencia de planta reduccin de nuestra
Difusin de las 10 reglas de seguridad tasa de das perdidos
de 1,094 a 594. Argentina Brasil Chile Ecuador Per

Tasa de absentismo 13.8 6.73 5.30 1.50 3.06

Programa de Prevencin de Riesgos Ambientales y el Programa de Control Mdico de Disminucin de la Millones de horas hombre (propios +
2.1 1.6 0.5 0.4 16.2
Salud en el Trabajo tasa de absentismo en terceros)
Estudios ergonmicos en puestos de trabajo un 20% y de nuestro
BRASIL Creacin del departamento de HSE (Salud, Seguridad y Medio Ambiente) ndice de frecuencia Cantidad de accidentes incapacitantes 45 7 4 0 66
Instalacin de paneles de informacin para reforzar el concepto de cultura en seguridad total de accidentes de
Fomento del adecuado uso de las Equipos de Proteccin Personal 17.4 a 4.4. 1372 302 45 0 1849
Das de descansos mdicos
Capacitacin en salud y seguridad: 93% de colaboradores entrenados.
ndice de Frecuencia (accidentes
incapacitantes en un milln de horas 21.7 4.4 7.7 0 4.1
hombre)
Realizacin de inspecciones planeadas de trabajo Alcanzamos un ao
ndice de severidad 661 191 86 0 114
Capacitacin en el uso de Equipos de Proteccin Personal sin accidentes o das
ECUADOR Implementacin de dilogos diarios de seguridad al inicio de cada jornada perdidos.
Capacitaciones al 100% de los colaboradores N vctimas mortales 0 0 0 0 0

Medio Fuente: elaboracin propia, 2014

ambiente
Realizacin de una matriz de riesgos en seguridad y salud ocupacional que permiti Reduccin del
elaborar un plan de accin enfocado en las actividades ms crticas. nmero total de
CHILE Constitucin del Departamento de Prevencin de Riesgos. accidentes en un 71%
Identificacin de medidas existentes y oportunidades de mejora para reducir el riesgo y de la tasa de das
Realizacin de campaas de autocuidado con los colaboradores. perdidos en un 79%.
G4-14 En Alicorp llevamos a cabo nuestras operaciones en respeto al
medioambiente a travs de la reduccin de los impactos generados por
nuestras actividades.
Talleres de concientizacin a los trabajadores para reforzar el comportamiento seguro Reduccin del
Implementacin del Sistema de Hallazgos para promover la identificacin de actos ndice de frecuencia
inseguros y su registro, que es revisado por la Alta Direccin mensualmente. en un 26%:
Basamos nuestras operaciones en nuestro Principales aspectos de
PER Realizacin de medidas de control a partir de los riesgos identificados. logramos registrar Sistema Integrado de Gestin y desarrollamos gestin ambiental 2014
Auditoras y evaluaciones a los Sistemas de Gestin en plantas. 4.1 accidentes diversas iniciativas para minimizar los
Reorganizacin de las brigadas para optimizar la formacin de especialistas para la incapacitantes por impactos y trasladamos los estndares
atencin de emergencias milln de Horas corporativos en los lugares donde nos
Cumplimientodel programa anual de evaluacin de riesgos disergonmicos y del Hombre. encontramos. Agua Residuos Emisiones
programa del monitoreo de riesgo psicosocial en centros de distribucin

Fuente: elaboracin propia, 2014

50 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 51


SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE

Gestin Reduccin
del agua de residuos
G4-EN8, G4-EN10 Somos conscientes de que el agua es un recurso
G4-EN23 Implementamos iniciativas para la reduccin y correcta
indispensable para la fabricacin de nuestros productos. Nos
disposicin de los residuos generados por nuestras plantas industriales y
enfocamos en realizar un uso responsable de sta e implementamos
concientizamos a nuestros colaboradores sobre la importancia de ello.
medidas de control para su aprovecharla de manera eficiente.

En Argentina: enviados al relleno industrial o utilizados por elaboracin de productos, con el fin de
Nos focalizamos en el diseo de un terceros para reciclaje o compostaje. En el 2015 determinar las iniciativas para su reduccin
procedimiento de Gestin de Residuos, con el nos concentraremos en la implementacin del y debida disposicin final. El trabajo estuvo
fin de hacer de su disposicin la ms ptima. sistema de gestin de residuos, el despliegue focalizado en la planta de leos y salsas, donde
Consumo de agua 2014 De tal manera, adecuamos los mtodos de de mecanismos de control para la generacin, se concientiz a los jefes de produccin sobre
disposicin final a cada tipo de residuo: la segregacin en el proceso de fabricacin y el la necesidad de una adecuada segregacin
por ejemplo, en el caso de los residuos no garantizar una adecuada disposicin final. de residuos. Como parte de esta iniciativa
mt3/tonelada Argentina Brasil Chile Ecuador Per
peligrosos enviamos estos a rellenos sanitarios, segregamos el stretch film (plstico que se
Volumen total del consumo de agua (m ) 3 7.61 41,937 39,110 8,104 1,000,071 landfarming y los peligrosos a rellenos de En Ecuador: encuentra dentro de las bolsas de envolturas).
Volumen total de captacin de agua, fuente suministro municipal u otras seguridad. Para el 2015, tenemos como reto En el 2014 implementamos el registro de Ello nos llev a alcanzar tres efectos positivos:
5.14 0 0 0 122,062
empresas (m3) realizar el relevamiento total de los residuos y cantidades entregadas de residuos peligrosos contar con un residuo reciclable que es vendido
llevar a cabo planes de disminucin de residuos, al gestor ambiental, con la finalidad de llevar y, al haber disminuido el tonelaje del residuo,
Volumen total de captacin de agua, fuente aguas superficiales (humedales, ros,
0 0 0 0 0 sea en el mismo proceso de fabricacin o a mayor control de la generacin de estos. En ahorrar en el costo de transporte y tener un
lagos, ocanos) (m3)
travs de la reutilizacin. cuanto a los residuos no peligrosos, gestionamos menor uso de los rellenos sanitarios, que son
Volumen total de captacin de agua, fuente aguas pluviales captadas su venta para reciclaje, en materiales como limitados en el pas.
0 0 0 0 0
directamente (m3)
En Brasil: chatarra, cartn, entre otros. En el 2015 queremos
Volumen total de captacin de agua, fuente aguas subterrneas (m3) 2.46 41,937 39,110 0 878,009 Por otro lado, durante el 2014 generamos un focalizarnos en la minimizacin de residuos Para 2015, buscamos continuar con la entrega
total de 1,532,566 TM de residuos. Los residuos peligrosos, y estamos trabajando de la mano de semanal de reportes en las plantas donde este
Volumen total de captacin de agua, fuente tanqueros (m )
3 0 0 0 8,104 0
peligrosos fueron enviados al vertedero nuestros proveedores para ello. sistema ya ha sido implementado, as como
industrial, utilizados para reprocesamiento realizar charlas sobre el manejo de residuos al
externo o dispuestos para reciclaje por parte de En Per: personal encargado de disponer los residuos
En Argentina: Asimismo, hicimos un seguimiento sobre la efluentes domsticos (de servicios higinicos, terceros. Por otro lado, los residuos no peligrosos Nos concentramos en identificar los residuos en los contenedores correspondientes para la
Iniciamos la reutilizacin del condensado adecuada disposicin final de la grasa en el comedor, entre otros), son destinados a un fueron vendidos para alimentacin animal, generados en cada etapa del proceso de segregacin selectiva.
de vapor de nuestra planta San Justo. Es as proceso, para eliminarla con previo tratamiento. pozo sptico.
que en el 2014 reutilizamos 928.8 m3 de agua, Nuestra planta Santa Amalia gener 15,164 m3 de
equivalente al 5% del total de agua consumida. efluentes, los cuales fueron destinados a aguas En Per:
Esperamos que, a partir del prximo ao, este superficiales. Reutilizamos el 22% de agua en nuestra
porcentaje aumente. Respecto a nuestras aguas planta Detergentes Callao y 15% en COPSA. Residuos generados 2014
residuales, nuestras plantas de San Justo, Morn, En 2015, esperamos incrementar el porcentaje Actualmente, el rea de produccin est
PESA, IMSA y Garn generan 5,5610 m3 de aguas de reutilizacin de agua y poder usarla para implementando un proceso de refinacin
residuales. En la actualidad no medimos la el riego de zonas verdes y continuar con fsica, que ser concluido a en el primer
planta San Juan. el cambio de equipos de agua para evitar semestre de 2015. Este proceso se aplicar Argentina Brasil Chile Ecuador Per
potenciales filtraciones. al aceite de palma, que es ms eficiente que
Total de residuos (TM) 3,391.36 100% 1,532,566 100% 10,560,00 100% 329,10 100% 13,282,478 100%
En Brasil: la refinacin qumica ya que no consume
Buscamos mantener un consumo responsable. En Ecuador: agua (presenta un ahorro anual de 7,200 m3) Residuos peligrosos (TM) 66,35 2% 6,020 0,39% 4 0,04% 329,10 3 546,648 4,12%
Para ello, hemos realizado diversas iniciativas El abastecimiento de agua en nuestras ni soda para neutralizar el aceite. Residuos no peligrosos (TM) 3,325,01 98% 1,526,546 99,61% 10,364,00 99,96% 9,807 97% 127,35,830 95,88%
durante el 2014 tales como la identificacin de operaciones proviene de tanqueros y, a partir
vlvulas de descarga, grifos e inodoros para del prximo ao empezaremos a captar aguas Fuente: elaboracin propia, 2014
reparaciones o cambios, lo que ha generado subterrneas. Nuestro proceso productivo
una reduccin de nuestros efluentes sanitarios. no genera efluentes industriales. Nuestros

52 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 53


SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE

Uso responsable
de nuestros insumos
Gestionar

Realizamos un uso eficiente de los recursos y, para ello, revisamos permanente de los diseos
de los envases y embalajes de nuestros productos a fin de identificar oportunidades de mejora.
En este proceso, nos aseguramos que los cambios realizados sobre los envases y embalajes
G4-EN1 A fin de reducir nuestro impacto medioambiental y generar ahorro no afecten con la calidad de nuestros productos y cumplan con las normas relacionados con
econmico a la organizacin, nuestras operaciones se basan en la gestin inocuidad.
responsable de los recursos.

Para ello, involucramos a nuestros Reducir


proveedores en el proceso de mejora contnua
y el rediseo de los envases y embalajes. MEDIR GESTIONAR REDUCIR RECICLAR En el 2014 llevamos a cabo iniciativas que hicieron ms
Nuestra estrategia se basa en cuatro pilares: eficiente el uso de nuestros empaques.

Rediseo de las co-


ronas de los envases de
las botellas PET de aceite
Medir para reducir el peso en
1,4g por botella de 1l y
0.5 l (en un 5.6% y 6.5%
correspondientemente).
Buscamos trabajar con aquellos materiales que generan menor
Reduccin del
impacto al medio ambiente. Reduccin del peso de peso unitario de la
las botellas PET 1l para tapa para la botella
la Marca Cocinero en un de aceite Primor
6.9%. (hasta en un 43%).
0.9%
6.2% 1.1%
0.2%
0.000924531%

9.2% 36.2%
Iniciativas de
ahorro
Tipo de material Reduccin en los tipos de
9.2% Reduccin del gramaje cartones para optimizar las
utilizados para los y espesor de los envases cajas de cartn corrugado.
envases y embalajes y embalajes flexibles del Por ejemplo, en las cajas
laminado para salsas, de cartn corrugado para
pastas, etiquetas de aceites y jabones de lavar en
Cartn corrugado Papel y cartn duplex aceite, etc. barra se redujo el peso de la
Flexibles (bobinas y bolsas impresas) Etiquetas varias caja en un 6.43%.
Polipropileno (baldes, potes, sacos) Polialgodn
16.6% PET Metal
Polietileno (resinas, bobinas, tapas) Cintas de embalaje
19.7% Reduccin del nmero
de colores y tintas en la
* No incluye los materiales de envases y embalajes de productos fabricados por terceros/maquiladores. Fuente: elaboracin propia, 2014 impresin de los envases
**Cuadro en base a nuestra Gestin en Per en los nuevos proyectos
de relanzamiento de
productos.

Diagrama basado en nuestra gestin en Consumo Masivo y Alicorp Soluciones en Per

54 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 55


SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE

Reciclar
Los principales materiales utilizados son reciclables (tales como cajas de cartn corrugado,
polipropileno, PET y polietileno) y representan el 78% del consumo en toneladas del ao 2014.

Destacamos que ste es un proceso de mejora continua: da a da buscamos identificar


oportunidades que contribuyan a la reduccin del material utilizado de manera conjunta entre
las reas de nuestra organizacin y nuestros proveedores. Para el 2015, estamos evaluando
realizar la codificacin en el SAP por tipo de material para poder cuantificar en detalle el
porcentaje de materiales reciclables utilizados.

Material reciclable utilizado en envases y empaques


Reciclable Total (ton.) %

ndice de
Si 22,822 78
No 6,382 22
Fuente: elaboracin propia, 2014

INICIATIVA DE REDUCCIN DE CONSUMO DE PET


contenido GRI G4
La reduccin progresiva del consumo de PET en las botellas de aceite es un caso modelo: hemos reducido el peso del PET y rediseado
los modelos de las botellas, pasando de 30 a 20,1 g por botella de 1 litro (reduccin acumulada de 33%) y de 17 a 10.4g por botella de Reporte de Sostenibilidad 2014
200 ml (38,8% de reduccin acumulada).

El proceso de rediseo de los envases y bsqueda de las eficiencias operativas es la ruta en desarrollo.

BOTELLA PET - ACEITE PRIMOR 1LT BOTELLA PET - ACEITE COCINERO 1LT
35 35
Consumo de botellas PET por TM producto
Consumo de botellas PET por TM producto

30

30
25

25 20
2001 2006 2012 2013 2001 2006 2007 2013 2014

Ao Ao

56 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 57


NDICE DE CONTENIDO GRI G4

Contenidos bsicos generales Contenidos bsicos generales


Contenidos bsicos Nmero de Verifiaccin Todos los asuntos materiales
Descripcin Comentario
generales pgina externa identificados se aplican para nuestras
operaciones en Alicorp.
Estrategia y anlisis
G4-20 Cobertura de cada Aspecto Material dentro de la organizacin - NO
Los aspectos ambientales solo toman
Declaracin del responsable principal de las decisiones de la
en consideracin la gestin en nuestras
G4-1 organizacin sobre la importancia de la sostenibilidad para la 4 NO
plantas.
organizacin
Los asuntos materiales identificados
Perfil de la organizacin G4-21 Lmite de cada Aspecto Material fuera de la organizacin.
se aplican para nuestra operacin en
- NO
Alicorp y los grupos de inters con los
G4-3 Nombre de la organizacin ALICORP S.A.A. NO
que nos relacionamos.
G4-4 Marcas, productos y servicios ms importantes 6 NO No se han realizado re expresiones
Consecuencias de las re expresiones de la informacin de
Av. Argentina 4793, Callao. G4-22 significativas de la informacin de - NO
memorias anteriores y sus causas
G4-5 Lugar donde se encuentra la sede central de la organizacin NO reportes anteriores.
Lima, Per
En el presente Reporte, se describen
G4-6 Pases en los que opera la organizacin 6 NO Cambio significativo en el alcance y la Cobertura de cada
G4-23 las operaciones de Chile y Ecuador, a - NO
Aspecto con respecto a memorias anteriores.
diferencia del Reporte anterior.
G4-7 Naturaleza del rgimen de propiedad y su forma jurdica Sociedad annima abierta. NO
Participacin de los grupos de inters
G4-8 Mercados a los que sirve la organizacin 6 NO
G4-24 Grupos de inters vinculados a la organizacin. 15 NO
Tamao de la organizacin, a partir de su nmero de
G4-9 7 NO
empleados, operaciones, ventas o ingresos netos, entre otros Base para la eleccin de los grupos de inters con los que se
G4-25 15 NO
trabaja
G4-10 Nmero de empleados por contrato laboral y sexo 21 NO
Enfoque de la organizacin sobre la Participacin de los
G4-11 Porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos Seccin "Libertad y asociacin y dilogo" 28 NO G4-26 grupos de inters (frecuencia, participacin en el proceso de 16 NO
elaboracin de la memoria, entre otros)
G4-12 Cadena de suministro de la organizacin "Capitulo desarrollo de cadena de NO Cuestiones y problemas clave han surgido a raz de la No surgieron problemas en la
valor" G4-27 - NO
Participacin de los grupos de inters participacin de los grupos de inters.
Cambio significativo que haya tenido lugar durante el periodo En 2014 adquirimos la empresa GLOBAL
Perfil de la memoria
G4-13 objeto de anlisis en el tamao, la estructura, la propiedad ALIMENTOS en el Per y establecimos la NO
accionarial o la cadena de suministro de la organizacin subsidiaria VITAPRO en Ecuador. G4-28 Periodo objeto de la memoria 2014 - NO
G4-29 Fecha de la ltima memoria 2013 - NO
G4-14 Abordaje de la organizacin del principio de precaucin 51 NO
G4-30 Ciclo de presentacin de memorias Anual - NO
Cartas, principios u otras iniciativas externas de carcter
La empresa no ha suscrito cartas, RaysaParedesSeminario, Analista de
G4-15 econmico, ambiental y social que la organizacin suscribe o NO Punto de contacto para solventar las dudas que puedan Desarrollo Sostenible, Gerencia de
principios u otras iniciativas externas.
ha adoptado G4-31 - NO
surgir sobre el contenido de la memoria. Asuntos Corporativos
Asociaciones y organizaciones de promocin nacional o rparedess@alicorp.com.pe
G4-16 10 NO
internacional a las que la organizacin pertenece
G4-32 Opcin elegida para la memoria De conformidad esencial. - NO
Aspectos materiales y cobertura No contamos con polticas vigentes
Poltica y las prcticas vigentes de la organizacin con
Las subsidiarias de la organizacin son G4-33 respecto a la verificacin externa de la - NO
respecto a la verificacin externa de la memoria.
descritas en la pgina 4 de la Memoria memoria.
Entidades que figuran en los estados financieros
Financiera de la organizacin.
G4-17 consolidados de la organizacin y otros documentos NO Gobierno
Link: http://www.smv.gob.pe/
equivalentes Esta informacin se encuentra en la
ConsultasP8/temp/Memoria%20
Anual%202014.pdf pgina 24 de la Memoria Financiera de la
organizacin.
Proceso que se ha seguido para determinar el Contenido de G4-34 Estructura de gobierno de la organizacin 30 NO
G4-18 16 NO Link: http://www.smv.gob.pe/
la memoria y la Cobertura de cada Aspecto
ConsultasP8/temp/Memoria%20
Aspectos Materiales que se identificaron durante el proceso Anual%202014.pdf
G4-19 17 NO
de definicin del contenido de la memoria
tica e integridad
Valores, principios, estndares y normas de la organizacin,
G4-56 9 NO
tales como cdigos de conducta o cdigos ticos

58 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 59


TABLA GRI

Contenidos bsicos especficos Contenidos bsicos especficos


Aspectos Omisiones (por Nmero de Verificacin Aspectos Omisiones (por Nmero de Verificacin
Nmero indicador Nmero indicador
materiales confidencialidad) pgina externa materiales confidencialidad) pgina externa
G4-EC9 N/A 33 NO G4-EN8 N/A 52 NO
Agua
G4-EN10 N/A 52 NO
Temas abordados en las capacitaciones brindadas a proveedores (indicador
N/A 32 NO Efluentes y
Alicorp)
G4-EN23 N/A 53 NO
Impactos sociales logrados a partir de las cadenas productivas (indicador
residuos
Alicorp) G4-EN1 N/A 54 NO
- Nmero de agricultores que forman parte del proyecto N/A 34 NO Materiales Iniciativas de ahorro en empaques y embalajes (indicador Alicorp) N/A 55 NO
- Porcentaje de efectividad alcanzado en la siembra
- Nmero de hectreas de cultivo Material reciclable utilizado en envases y empaques (indicador Alicorp) N/A 56 NO
Porcentaje y tipo de clientes (indicador Alicorp) N/A 37 NO Aspecto No GRI
Nmero de consultas y reclamos de clientes en Per (indicador Alicorp) N/A 20 NO Innovacin
para mejorar la Productos innovadores (indicador Alicorp) N/A 18 NO
Elevacin de Fill Rate (indicador Alicorp) N/A 36 NO
calidad de vida
estndares en Impactos de la estrategia de panificacin (indicador Alicorp):
la cadena de Relacin con
- Nmero de talleres dictados
valor el consumidor Nmero de consultas y reclamos de consumidores (indicador Alicorp) N/A 20 NO
- Nmero de asistentes N/A 38 NO
final
- Nmero de ciudades visitadas
- Nmero de asesoras brindadas Impactos logrados a partir de La Radio Saludable (indicador Alicorp):
- Nmero de radiocomunicadores capacitados
Estrategia de Alicorp Gran Cocina:
- Nmero de regiones
- Nmero de asistentes N/A 38 NO N/A 45 NO
- Nmero de talleres dictados - Nmero de talleres dictados
Promocin
Nmero de producciones de radios comunitarias en el concurso La Radio
Nueva estrategia de distribucin (indicador Alicorp): de hbitos
Saludable:
- Nmero de clientes adicionales saludables
N/A 40 NO Impactos sociales logrados a partir de Crece Bien (indicador Alicorp)::
- Nmero de nuevos distritos alcanzados
- Venta mensual del Proyecto - Nmero de nios beneficiados
N/A 47 NO
- Nmero de instituciones educativas con las que se ha trabajado
Temas abordados en las capacitaciones brindadas a clientes (indicador
N/A 36 NO Regiones en las que se ha trabajado
Alicorp)
Empleo G4-LA1 N/A 21 NO
G4-LA9 N/A 23 NO
G4-LA10 N/A 23 NO
G4-LA11 N/A 25 NO
Nmero y tipos de programas de desarrollo de habilidades de liderazgo
Capacitacin y N/A 23 NO
(indicador Alicorp)
educacin
Clima laboral Alicorp (indicador Alicorp) N/A 27 NO
Porcentaje de colaboradores locales (indicador Alicorp) N/A 22 NO
Porcentaje de colaboradores sindicalizados (indicador Alicorp N/A 28 NO
Programas de voluntariado (indicador Alicorp) N/A 29 NO
Salud y G4-LA5 N/A 49 NO
seguridad en el
trabajo G4-LA6 N/A 51 NO

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