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Propuesta de Solucion Cadi
Propuesta de Solucion Cadi
Asimismo, el alcance de esta propuesta tiene como objetivo que CADI posea un amplio
catlogo de plantas comestibles disponibles para la venta al pblico y para convenios con
distribuidores locales. Los indicadores para medir el logro de este proyecto, sern la relacin
costo vs beneficio que se refleje en las primeras semanas de produccin, distribucin y venta, la
cantidad de tiempo destinado para ello en cada uno de sus procesos (siembra, cultivo, cosecha,
empaquetamiento y venta), el tiempo de produccin de los cultivos, la facilidad con la que los
alumnos puedan manejar el invernadero, la cantidad de personas que se necesitan para hacer
funcionar dicha instalacin y la cantidad recursos disponibles para su desarrollo.
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En cuanto a CADI como socio formador, se intentaron englobar todas sus necesidades y
deseos que surgieron durante el desarrollo de esta propuesta. Por lo tanto, se busca que el
invernadero sea puesto en marcha con los esfuerzos de los residentes de CADI y a travs de un
sistema de voluntariado del Tecnolgico de Monterrey que impacte en el currculum ciudadano
de los estudiantes , el cual es requisito indispensable para graduarse.
De la misma manera, se tom en cuenta el deseo que esta institucin tiene de cultivar
productos comestibles en sus instalaciones para autoconsumo y que incluso pueda generar
ingresos para la misma. Sin embargo, este proyecto intenta ir ms all del objetivo principal, al
englobar e incluir la participacin activa del alumnado e incluso de los terapeutas, al establecer
nuevos mtodos teraputicos que ayuden al desarrollo de los alumnos y se relacionen
ntimamente con el crecimiento y mejoramiento del invernadero.
El cultivo de especias y plantas medicinales planea atacar varias de las causas del mal
aprovechamiento del invernadero de CADI, es decir, la falta de tiempo, de personal y la
inexistencia de un presupuesto destinado para el funcionamiento de dicha instalacin. De
acuerdo con el manual de plantas medicinales de la granja familiar Tierramor ubicada en
Michoacn (Tierramor, 2010), el cultivo de plantas medicinales y aromticas puede ser el primer
paso para alcanzar la autosuficiencia a nivel personal o en este caso, a nivel institucional por
varias razones:
1. Muchas de las plantas medicinales y aromticas son fciles de cultivar dado que se
pueden sembrar en espacios reducidos como azoteas y traspatios, incluso en macetas.
2. En su mayora, no tienen grandes exigencias con respecto al agua y fertilidad del
suelo, considerando que algunas especies prefieren los terrenos secos y
empobrecidos.
3. Las plantas producen beneficios de forma inmediata, con una infinidad de
aplicaciones tales como el uso medicinal y aromtico ya sea en infusiones, jarabes,
compresas, polvo, aromaterapias, tinturas, masajes, aceites, condimentos de cocina,
tratamiento de enfermedades, curacin de heridas, etc.
4. Este tipo de plantas son importantes para los sistemas de produccin agrcola ya que
pueden servir para el control de plagas o para prevenir enfermedades de los
cultivos.
5. La mayora de estas hierbas, una vez establecidas, necesitan poco mantenimiento para
prosperar.
6. Otra razn para implementar esta propuesta, tal vez no tan relevante, es que, el
cultivo de estas plantas tiene un importante componente de rescate cultural y
ecolgico, preservando biodiversidad para las generaciones futuras.
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Desde hace tiempo, las plantas aromticas y medicinales se han visto como una
alternativa agrcola a los cultivos tradicionales. Es un tipo de produccin que engloba tanto el
cultivo como la transformacin y que tiene salidas comerciales ampliamente diversas, muchas de
stas con una demanda creciente.
La seleccin de especies a cultivar deber de hacerse en funcin de los factores que
inciden en su viabilidad y xito, considerando los parmetros con base en los cuales se
planificar el cultivo, tales como el clima, el medio natural, el equipo existente, las condiciones
econmicas, etctera. Por ende, como punto de partida, se cultivarn las siguientes plantas
aromticas y medicinales: cilantro, perejil, albahaca, apio, hinojo, epazote, lavanda, romero,
tomillo, cebolln, hierbabuena, menta, organo, toronjil, manzanilla, rnica, aloe vera, jazmn,
diente de len, ruda, entre otros. Estas especies de plantas son sencillas de cultivar, tienen
elevadas producciones, facilidad para obtener la semillas, no requieren alimento adicional ni
atencin excesiva y los costos de instalacin son bajos.
Dejando en claro los beneficios del cultivo de plantas aromticas y medicinales, se har
nfasis en la aplicabilidad de la propuesta dentro del contexto local, es decir, en la forma como
se llevar a cabo dentro de las instalaciones de CADI. A grandes rasgos, se planea hacer uso del
espacio del invernadero para la produccin de gran cantidad de productos. Produciendo una gran
cantidad de plantas especficas a fin de obtener una gran variedad de productos en forma
industrial como hierba fresca, hierba seca, aceite esencial, extractos, etc., que puedan utilizarse
para el autoconsumo de la institucin y adems puedan venderse tanto en negocios locales o a
mayoristas para su posterior distribucin a empresas elaboradoras de productos.
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Se sabe que esta institucin ya cuenta con diversos recursos que pueden aprovecharse
para la produccin de cultivos, entre los que destacan: la infraestructura del invernadero con un
rea aproximada de 300 m2, herramientas de jardinera donadas por la empresa Trupper, un
sistema de riego integrado, el uso de la red hidrulica de CADI para proporcionar agua y el
desperdicio de material orgnico por parte de la cocina de esta institucin que pueda utilizarse
como composta o abono.
Una vez que los cultivos hayan prosperado, los alumnos cosecharn cada una de las
plantas, y las prepararn para sus diferentes formas de venta: ya sea como hierba fresca, semillas,
hierba seca, la planta en maceta o la hierba triturada en pequeas bolsitas. Para estos dos ltimos
procesos, los estudiantes con las habilidades necesarias sern los encargados de realizarlo, por
ejemplo, algunos se dedicarn a poner las plantas en una maceta que, en este caso, para ahorrar
costos se podran utilizar botellas de plstico, y otros se dedicarn a triturar la hierba con sus
manos y colocarla en pequeas bolsitas de plstico o celofn.
En caso de llegar a necesitar algn tipo de capacitacin o asesora acerca del cultivo de plantas
que requieran ms cuidados, se recurrir al apoyo de la Secretaria de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), organizacin que ofrece un programa
llamado Componente Extensionismo, Desarrollo de Capacidades y Asociatividad Productiva
en el que se brinda apoyo a pequeos productores, ya sea de manera individual , organizados en
grupo o constituidos como persona moral pertenecientes a los estratos E1, E2 y E3. En este
programa, se ofrecen capacitaciones sobre el cultivo de la tierra, se da un seguimiento de los
resultados, y se identifican las reas de oportunidad para el desarrollo rural sustentable a nivel
comunitario y regional. (SAGARPA, 2017)
convenios en los que se estipule la distribucin de los productos que CADI genere y que estos se
hagan llegar a diferentes puntos de venta. Asimismo, si es posible, sera conveniente conseguir
patrocinios de empresas que les interesen las labores altruistas, con el objetivo de conseguir
capital econmico que pueda representar un fondo de inversin para este proyecto. De esta
forma, se podr producir ms materia prima en menor tiempo.
Por otra parte, la solucin propuesta posee una innovacin social bastante notoria dado
que se har uso de una gran parte de los recursos con los que CADI cuenta para hacer funcionar
el invernadero con pocos recursos. En otras palabras, se desarrollar la produccin de plantas
fciles de cultivar, que puedan ser manejadas por personas con discapacidad intelectual.
Asimismo, a corto plazo, el proyecto no generar una fuente de ingresos tan significativa para la
institucin, sin embargo, a largo plazo, existe un 80% de posibilidades de que esta propuesta se
transforme en una de las fuentes de ingreso ms importantes para CADI, al ser autosustentable,
tener pocas prdidas y grandes beneficios para la comunidad.
De igual modo, se busca romper paradigmas como la falsa creencia de que las personas con
discapacidad intelectual no pueden trabajar. Como se menciona en el libro El modelo social de
discapacidad: orgenes, caracterizacin y plasmacin en la Convencin Internacional sobre los
Derechos de las Personas con Discapacidad, las personas con discapacidad intelectual ya no
son consideradas intiles respecto de las necesidades de la comunidad, sino que ahora se
entiende que pueden tener algo que aportar, [] en la medida en que sean rehabilitadas o
normalizadas. (CERMI, 2008)
Por lo tanto, las personas con discapacidad intelectual leve o aquellas que demuestren tener
la capacidad mental necesaria, podrn hacerse cargo del invernadero y trabajarlo casi por
completo. De la misma manera, la Universidad de Granada menciona en el documento titulado
El cultivo urbano de plantas medicinales, su comercializacin y usos eitoterapeuticos en la
ciudad de Ro Cuarto, Provincia de Crdoba, Argentina, que la prctica del cultivo de plantas
medicinales y de uso culinario [] se realiza por tradicin cultural y por incentivo de diferentes
instituciones educativas, agrcolas, programas de contencin social de adultos mayores y de
personas con discapacidades. Los objetivos fundamentales son diversos, relacionados con la
valorizacin de productos orgnicos, desarrollo de capacidades productivas, actividades que
permitan la integracin social, valorizacin de productos regionales, entre otros. (Madaleno,
2012). En el caso de CADI, la propuesta tambin se enfocar en ensearle a los residentes una
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forma fcil y sencilla de cultivar plantas: una habilidad que podra parecer insignificante, pero
que en realidad les ayuda en el proceso de independencia.
Con respecto a la viabilidad social, el hecho de que el invernadero pueda ser trabajado por un
sistema de voluntariado del Tecnolgico de Monterrey o por los residentes de CADI, conlleva
dos aspectos: el primero es que existe un compromiso social que puede generarse entre los
estudiantes a fin de completar su currculum ciudadano y ser parte de una labor altruista que les
ayudar a desarrollarse a nivel personal y profesional. El segundo aspecto es que se buscar
integrar a la vida laboral a las personas con discapacidad intelectual, al proveerles de otras
herramientas para desarrollar su mximo potencial. Dichos aspectos son sumamente importantes
y representan una gran viabilidad para la generacin de conciencia entre la sociedad, es decir, se
pone el ejemplo ante otras instituciones e individuos.
ARTCULO PRECIO
Paquete de 1000 semillas de cilantro $18.54
Costal de 10 kg de tierra negra $ 40.00
Paquete de 600 semillas de albahaca $ 18.54
Agrnomos especializados por parte de $ 0.00
SAGARPA
Paquete con 100 bolsas de celofn $15.00
TOTAL $ 92.08
primer mes (ya considerando posibles prdidas o mermas). De esta forma, implementando
cultivos de poco a poco, es decir, probando con tres diferentes tipos de plantas al mes, se puede
observar qu especies de ellas funcionan mejor y cules se venden ms sin representar prdidas
considerables para el proyecto.
[4] Revista Bio Ciencias (2013). Hierbas Aromticas y Medicinales en Mxico: Tradicin e
Innovacin. Recuperado de http://biociencias.uan.edu.mx/publicaciones/04-03/biociencias4-3-
5.pdf
[7] Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro (2013). Hierbas aromticas y especias ms
utilizadas en Mxico. Recuperado de:
http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/523/T19691%20VALENCI
A%20GARCA%2c%20ANGEL.%20MONOG..pdf?sequence=1
Anexo 1