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Nº de registro en la Consejería de
Cultura, Turismo y Artesanía:
02014110013

rockroseecotourism@gmail.com
Tfno:676684637 (Miguel)
ABRIL
 Sábado 8 de abril: Verduras silvestres
Sierra de Alcaraz
 Domingo 23 de abril: Setas de primavera
Estimados amig@s Sierra de Alcaraz
Esta primavera os proponemos una serie de excursiones y talleres en contacto directo  Sábado 29 de abril: Orquídeas
con la naturaleza. Vamos a conocer las especies de plantas y hongos que tradicional-
mente se recolectan en primavera para el consumo alimenticio. Además conoceremos
Sierra de Alcaraz
las especies de orquídeas mediterráneas más típicas de nuestra tierra. También de unos
insectos muy especiales, las abejas...
MAYO
Comenzaremos en abril en las Sierra de Alcaraz, con verduras silvestres y setas de pri-  Sábado 13 de mayo: Apicultura en La Casilla
mavera , en los cuales aprenderemos sobre la ecología, características y especies prin-
cipales de hongos y plantas recogidas tradicionalmente en primavera en esta sierra del  Sábado 20 de mayo: Iniciación fotografía de
sudeste ibérico. Finalizamos abril con una excursión sobre orquídeas mediterráneas, de naturaleza
las cuales, en la provincia de Albacete se conocen más de 50 especies diferentes. En
mayo, comenzamos con un taller de iniciación a la apicultura. Seguiremos con una ex-  Sábado 27 de mayo: Setas de primavera
cursión en un momento espectacular de floración sobre iniciación a la fotografía de na-
Serranía de Cuenca
turaleza. Terminamos mayo con una excursión a la Serranía de Cuenca, dedicada a las
setas de primavera.

Esperamos que estas actividades sean de vuestro agrado .
El equipo de Rockrose Ecoturismo
Sábado 8 de abril de 2017 Domingo 23 de abril de 2017

Las verduras silvestres han sido durante siglos una parte muy importante de
En primavera también se pueden encontrar setas, y además algunas de
la dieta mediterránea. Especies como las collejas, los espárragos trigueros,
ellas solo las podremos ver en esta época. Especies como las colmenillas,
el ajoporro, la oruga o el hinojo entre otras muchas plantas, se usan como
muy apreciadas en la alta cocina, las orejetas o los negritos, son típicas en
alimento desde hace siglos. En esta jornada pasaremos la mañana en la Sie-
estas fechas. Disfrutaremos de una mañana en la Sierra de Alcaraz, visitan-
rra de Alcaraz, identificando y recolectando verduras silvestres, para finali-
do diferentes parajes.
zar con una comida vegetariana con verduras silvestres en el restaurante
Ribera de Salobre www.riberadesalobre.es * La disponibilidad o no de setas está relacionada con unas condiciones me-
teorológicas previas, por lo que no se garantiza su presencia.
Puntos de encuentro:
Puntos de encuentro:
Centro cultural El ensanche (Arquitecto Vandelvira 73, Albacete) 7:30 h.
Centro cultural El ensanche (Arquitecto Vandelvira 73, Albacete) 8:00 h.
Bar La Miel El Jardín (Albacete) 8:30 h.
Bar La Miel (El Jardín, Albacete) 9:00 h.
Profesorado: José Fajardo
Profesorado: César Rodríguez
Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuados para el medio rural.
Bolsa de tela para recolectar verduras. Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuados para el medio rural.
Cesta y navaja. Se recomienda llevar almuerzo.
El precio incluye:
El precio incluye:
Jornada guiados por un experto botánico.
Jornada guiados por un experto micólogo
Comida vegetariana en restaurante Ribera de Salobre.
El precio no incluye: Transporte. Comida (por cuenta del participante)
El precio no incluye: Transporte
Plazas disponibles: 20
Plazas disponibles: 20
Sábado 29 de abril de 2017 Sábado 13 de mayo de 2017

Una de las joyas botánicas de las Sierras Béticas es su extraordinaria riqueza A diario oímos noticias preocupantes sobre las abejas y sin embargo hasta
en orquídeas silvestres. Más de 50 especies distintas de flores sorprenden-
no hace mucho era común en muchas zonas de España, que cada familia
tes, con adaptaciones únicas a la polinización. De la mano de César Ángel
Rodríguez, experto en orquídeas mediterráneas, disfrutaremos de estas es- tuviera unos cuantos “vasos” para obtener su miel ¿qué ha pasado? Si quie-
pectaculares flores en su medio.
res conocer cómo viven las abejas y tal vez animarte a montar tu pequeño
Punto de encuentro:
colmenar te explicaremos cómo. Y si quieres podrás ver una colmena por

Centro cultural El ensanche (Arquitecto Vandelvira 73, Albacete) 8:00 h. dentro, tranquil@ te dejaremos un traje a prueba de abejas.

Gasolinera de El Jardín (Albacete) 9:00 h. Punto de encuentro: La Casilla, La Felipa (Albacete) 9:30 h

Profesorado: César Rodríguez Profesorado: Cristóbal Martínez

Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuados para el medio rural.
Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuados para el medio rural.
El precio incluye:
Se recomienda llevar almuerzo.
Charla “Iniciación en Apicultura” (4 bloques)

El precio incluye: Visita colmenar. Traje apicultor incluido en la visita.

Cata de mieles.
Jornada guiados por un experto botánico.
Aperitivo, comida con bebida y postre
El precio no incluye: Transporte. Comida (por cuenta del participante).
El precio no incluye: Transporte
Plazas disponibles: 20
Plazas disponibles: 20
Sábado 20 de mayo de 2017 Sábado 27 de mayo de 2017

Desde la expansión del formato digital hace ya unos 20 años, la fotografía La Serranía de Cuenca con sus frescas temperaturas, nos ofrece la posibili-
llegó al gran público, donde suscita una gran afición. Dentro de este mundo, dad de recolectar setas finalizando la primavera. Especies como los marzue-
la fotografía de naturaleza, se encuentra entre las temáticas con más adep- los, setas esquivas por sus especiales requerimientos, se dan en la S. de
tos. Mejora tus fotografías de naturaleza acompañados de un profesional Cuenca y solo en primavera. Disfruta esta nueva temporada de setas en una
del medio. jornada en las montañas conquenses.
Punto de encuentro: * La disponibilidad o no de setas está relacionada con unas condiciones meteorológicas previas, por
lo que no se garantiza su presencia.
Centro cultural El ensanche (Arquitecto Vandelvira 73, Albacete) 8:00 h.
Punto de encuentro:
Bar La Miel (El Jardín (Albacete)) 9:00 h.
Centro cultural El ensanche (Arquitecto Vandelvira 73, Albacete) 7:00 h.
Profesorado: Francisco Cebrián

Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural. Profesorado: César Rodríguez

Cámara fotográfica.
Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural.
El precio incluye:
Cesta y navaja. Se recomienda llevar almuerzo.
Jornada guiados por un experto fotógrafo.
El precio incluye:
El precio no incluye: Transporte. Comida (por cuenta del participante)
Jornada guiados por un experto micólogo.
Plazas disponibles: 20

El precio no incluye: Transporte. Comida (por cuenta del participante).

Plazas disponibles: 20
Receta popular con verduras de silvestres:

Gazpachos Viudos con Orugas (Eruca vesicaria )
Iconos:

Como gazpacho se conocen muy diversas recetas en España. En la parte Durante este curso o taller toda la comida será exclusivamente vegetariana

oriental de La Mancha y comarcas cercanas, los gazpachos son una comi-
da caliente que se hace con una torta de harina elaborada sin levadura
(torta cenceña) que se cuece en un caldo elaborado generalmente con car-
ne. Este plato pastoril se podía hacer con verduras y entonces se conoce Para las actividades en La Casilla adjuntamos este mapa que explica como lle-
como gazpachos “viudos”. Por el sabor intenso que da al caldo, la verdura gar:

más apreciada es una verdura silvestre, la oruga (Eruca vesicaria), su varie-
dad cultivada, conocido por su nombre italiano, rúcula, es fácil de encontrar
en mercados y fruterías.

Ingredientes (para 4 personas):

1 patata / 1 pimiento/ 3 dientes de ajo/ 1 tomate/ 1 puñado de hojas de
oruga, deben ser lo más tiernas y carnosas posible, cogidas de plantas que
no estén en flor/ Torta de gazpachos, 400 gr. / 100 ml. de aceite de oliva /2
litros de agua y sal al gusto.
Seguros de responsabilidad civil y accidentes incluidos
Elaboración
Para reservas y más información:
Sofreímos en aceite de oliva, la patata, el pimiento, los ajos y el tomate tri-
Email: rockroseecotourism@gmail.com
turado o rallado (que se añade en último lugar). Una vez sofrito, añadimos
Telf. 676684637 (Miguel)
la oruga y se continúa sofriendo unos minutos, si se fríe de más, la planta
amargará el guiso. Añadimos unos dos litros de agua y continuamos cocien- * A menos que se indique, los precios no incluyen el transporte aunque
do este caldo durante un cuarto de hora. Añadimos la torta, le damos el facilitamos el transporte a aquellos participantes que lo requieran
punto de sal y continuamos cociendo unos diez minutos hasta que queden ** Todos los talleres y actividades que realizamos las hacemos también
melosos y la torta esté cocida. Dejamos reposar los gazpachos otros diez por encargo, concretando la fecha deseada y para grupos mínimos de 6
minutos antes de servir. personas.

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