Ingredientes:

Relleno:

2 y medio kilos de manzana verde

1 Cuchara de Canela
Jugo de medio Limn
50 gramos de Azcar
Nueces

Masa Briss:

150 g de harina 0000

1 pizca de sal
15 gramos de azcar (1 cucharadas)
75 g de manteca
1 huevo
15 cc de leche (1 cucharada)

Streusel:

Harina leudante 100 Grs

Manteca 50 grs
Azcar 100 grs (1 cucharada y media)

Poner la harina, sal, azcar comn e impalpable dentro de la procesadora

junto con la manteca fra y procesar hasta obtener un granulado fino.
Incorporar el huevo y cantidad necesaria de leche hasta que se forme un
bollo. Cuando est, apagar la mquina.
Primero, tamizar la harina y la sal. Colocar la mezcla dentro de la
procesadora junto con la manteca fra y procesar hasta obtener un
granulado fino.Preparacin
Incorporar el huevo y el agua fra. Procesar hasta obtener un bollo y detener
la mquina cuando se haya formado.
Envolver el bollo en papel film y colocarlo en la heladera para que repose
por lo menos durante una hora.
Para utilizar, estirar el bollo sobre la mesada con muy poca cantidad de
harina. Para obtener una masa circular, ir girando la masa mientras se la
estira con el palote. Si se necesita un cuadrado, girar un cuarto de vuelta
cada vez.
Luego de estirar la masa, pinchar la superficie con un tenedor o una pica.
Colocar la masa en el molde de manera invertida, es decir, que la superficie
que se pinch quede en contacto con el fondo del molde; de esta manera, la
masa resulta con mejor forma y no se ampollar durante la coccin.