Derechos laborales? Qu rollo con eso?

Cervantes, J.1

Asesora: Chvez, M.2

Resumen

En el presente artculo se describe el perfil laboral, personal y

educativo de los jvenes que trabajan en las franquicias de fast-
food en el centro de Guadalajara, Jalisco. Adems se realiza un
anlisis a los planes educativos de desarrollo para los
estudiantes de secundaria (2006) y preparatoria (2013) en
relacin al perfil laboral de los egresados que generan. Se
examinan la Constitucin Poltica de los Estados Unidos
Mexicanos y la Le y Federal de Trabajo en materia de divulgacin
de los derechos laborales. Por ltimo se averiguan las facultades
de la Secretaria de Trabajo y Previsin Social sobre la
divulgacin de la Ley Federal del Trabajo y del papel que esta
institucin podra tener para mejorar la situacin actual.

Dentro del verano de investigacin cientfica del Programa

Delfn 2015 (en el periodo del 22 de junio al 6 de agosto del

1 Estudiante de la Licenciatura en Sociologa en la Universidad Autnoma de

Sinaloa. juanpacear@gmail.com

2 Profesor Investigador, Titular C. Departamento de Desarrollo Social. Centro

Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, Universidad de Guadalajara.
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, SNI, nivel 1.
asesorchavezrita@yahoo.com.mx

1
2015) se realiz una estancia en la Universidad de Guadalajara,
en el Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades
en el Departamento de Desarrollo Social. El objetivo del
programa es relacionar a los estudiantes con investigadores, para
que desarrollen un mayor gusto por la investigacin cientfica,
trabajando directamente con el asesor en un proyecto.

Por lo que esta investigacin est relacionada con el proyecto

Las franquicias de fast-food en Mxico El mercado laboral de
los jvenes?, de forma que para complementar el trabajo de la
Dra. Mara Rita Chvez Gutirrez y mi inters por el objeto de
estudio, se estableci esta investigacin.

Se realiza un anlisis sobre la divulgacin de los derechos

laborales en las instituciones educativas y laborales, as como el
impacto que esta informacin tiene en los trabajadores de las
franquicias.

De tal forma se analiz el perfil de egreso que propone el Plan y

Programas de Estudio para Educacin Secundaria del 2006 y el
Programa Sectorial de Educacin 2013-2018. Educacin media
superior, superior y formacin para el trabajo, en materia de
derecho laboral y la capacidad para defenderse de violaciones a
estos.

Por otra parte el Artculo 123 de la Constitucin Poltica de los

Estados Unidos Mexicanos, la Ley Federal del Trabajo y las
Facultad es de la Secretar ia de Trabaj o y Previsin Soci al, est n
dentro del marco jurdico que se especifica en la trata de las
relaciones de trabajo

Perfil laboral de los empleados de las Franquicias de Fast-

Food.

2
Los jvenes representan el principal recurso humano de las
franquicias de fast-food en el Estado de Jalisco segn Chvez
(2015; 16) Puede observarse que la totalidad de las f-f siguen
--ms o menos-- el mismo modelo de gestin laboral. En la fase
operativa de la empresa ofrece su primer empleo a jvenes sin
experiencia que no pretenden permanecer en ella por largo
tiempo, lo que conviene a esta modalidad de empresa.

Con relacin a lo que menciona la Dra. Chvez sobre la

permanencia de los trabajadores, se aclara que los jvenes
pretenden laborar en la empresa hasta que culminen sus estudios
en nivel superior: ...hasta que termine la licenciatura
(Annimo, entrevista personal, 25-29 de julio de 2015) respondi
un joven en la entrevista.

En las entrevistas semi-estructuradas realizadas solo se

seleccion a jvenes dentro del rango de 18 a 29 aos de edad,
que trabajaran en alguna franquicia de fast-food, las cuales
f u e r o n C a r l s J r., B e n e d e t t i s P i z z a , B u r g e r K i n g , S u b w a y, P o l l o
Pepe, Mc Donalds, Pizza Hut, Dominos Pizza, KFC [Kentuck y
Fried Chicken], Pizza y Come, Wings Army y Peter Pipper Piza,
que estn relacionadas con las que fueron objeto de estudio de la
Dra. Chvez.

Por otra parte, de los 14 entrevistados no haba jvenes mayores

de 23 aos de edad. De la misma forma se encontr un dominio
mayor por parte de hombres en estos puestos laborales. La
mayora de los trabajadores laboran en su primer empleo como
explica la Dra. Chvez. Adems posean un rango de tiempo
laborando en la empresa de 6 meses a 2 aos y 4 meses.

Otro dato importante es que los jvenes mayores de 18 aos

representan aproximadamente menos del 30% de los empleados de

3
las franquicias en promedio, ya que cuando se realizaban las
entrevistas, se present la dificultad de encontrar trabajadores
que cumplieran el requisito del objeto de estudio, en cuanto a la
edad.

Los entrevistados viven con sus padres o familiares. Hubo pocos

casos en los que ellos ya tuvieran pareja y un hijo(a), esto
refleja la incapacidad econmica que viven los jvenes para
poder independizarse, aun cuando ya inician su propia familia.

Segn datos de la Comisin Nacional de la Poblacin en el

Estado de Jalisco, 24 hombres y 22 mujeres de cada 100
respectivamente, asisten a la escuela, esto para un rango de
jvenes entre 20 24 aos de edad, aunque no especfica si se
trata del nivel de estudio segn su edad.

De los hombres y mujeres entrevistados la mayora estudia, las

mujeres en una cantidad menor. Sin embargo, del objeto de
estudio, la mayor parte realiza los estudios de educacin media
superior (preparatoria), por lo que se presentan varios casos de
desercin escolar, que est relacionada en su mayora con
necesidades econmicas para mujeres y hombres, solo que estos
ltimos, aadan el desinters en la educacin.

Plan nacional de estudio en la Educacin Secundaria

El acuerdo nmero 384 en el diario oficial por el que se

establece el nuevo Plan y Programas de Estudio para Educacin
Secundaria de la Secretaria de Educacin Pblica (SEP) (26 de
mayo 2006; 2) se menciona lo siguiente:

Ya s e a q u e c o n t i n e n c o n u n a e d u c a c i n f o r m a l o
ingresen al mundo laboral, la escuela secundaria
asegurar a los adolescentes la adquisicin de

4
 herramientas para aprender a lo largo de toda su
vida. En la actualidad, las necesidades de
aprendizaje se relacionan con la capacidad de
reflexin y el anlisis crtico; el ejercicio de los
derechos civiles y democrticos; la produccin y el
intercambio de conocimientos a travs de diversos
medios; el cuidado de la salud y del ambiente, as
como con la participacin en un mundo laboral cada
vez ms verstil SEP (26 de mayo 2006; 2).

Se observa que este es el nico prrafo que habla de la

participacin de los jvenes en el mundo laboral y los derechos,
as mismo no menciona alguna capacitacin en razn de los
derechos laborales, aunque si habla de una insercin social en la
que el adolescente se incorpore, respete y sea competente en el
sistema laboral y las disfunciones que este posee.

Si, pero no me acuerdo eran las respuestas del algunos jvenes

cuando se les cuestionaba acerca del aprendizaje sobre los
derechos laborales en la secundaria.

Plan nacional para la educacin superior

De la misma forma en el diario oficial de la SEP (13 de

diciembre 2013; 8): DECRETO por el que se aprueba el Programa
Sectorial de Educacin 2013-2018. Educacin media superior,
superior y formacin para el trabajo;

El pas ha hecho distintos esfuerzos por dotar de

pertinencia a la educacin, pero an falta mucho
para acercarla a los requerimientos sociales y
econmicos. El Plan Nacional de Desarrollo ofrece
condiciones favorables para avanzar en esa
direccin. La importancia que se da a la

5
 productividad como eje para el desarrollo econmico
debe facilitar una mayor vinculacin de las escuelas
con las necesidades sociales y productivas. Una
mayor diversidad de la oferta educativa y nuevos
modelos de cooperacin para facilitar los
aprendizajes, las estancias y la empleabilidad
debern contribuir a dichos propsitos. Las
posibilidades de este tipo de cooperacin son
mayores en los sectores altamente productivos que
requieren de un mayor uso y desarrollo del
conocimiento. Este esfuerzo debe ser complementado
con estudios del mercado laboral y de seguimiento
de egresados, nuevas mtricas para medir el alcance
de la vinculacin y nuevas formas de reconocimiento
de las competencias adquiridas.

Como se observa en este prrafo se afirma que la productividad

ser el eje para el desarrollo econmico, por lo que se hace la
relacin con la educacin y de cmo est debe ayudar a facilitar
el progreso econmico, sin embargo, no menciona nada respecto
a los derechos laborales ni de su difusin.

En la educacin media superior, el marco de calificaciones

deber contribuir a corregir el desajuste entre la oferta educativa
en el bachillerato y los requerimientos del mercado laboral. De
acuerdo a estimaciones elaboradas con base en los resultados de
la Encuesta Nacional de Ocupacin y Empleo del INEGI (III y IV
trimestres de 2012 y I de 2013),

En promedio, seis de cada diez egresados de la

educacin media superior sealan que para ingresar
al mercado laboral no les fue necesario contar con el
bachillerato, dado que se ubicaron en ocupaciones

6
 que les exigan competencias elementales; de igual
manera, cuatro de cada diez mencionaron que las
habilidades adquiridas en este nivel educativo les
sirvieron poco o nada en su primer empleo. Por ello,
es necesario avanzar en la certificacin de
competencias laborales y robustecer los esquemas de
vinculacin con los sectores pblico, privado y
social. SEP (13 de diciembre; 8).

A pesar de sealar la opinin de los jvenes sobre la educacin

media superior, no se hace nfasis en que se trata del ltimo
escaln educativo para los jvenes, (para la mayora de ellos se
trata de la secundaria, aunque para nuestro objeto de estudio
tiene ms relevancia la educacin media superior por su relacin
con la mayora de edad y con el primer trabajo) por lo cual debe
haber una mayor formacin legal en materia laboral.

Cabe sealar que la Organizacin para la Cooperacin y el

Desarrollo Econmico (OCDE) (2014), inform que Mxico es el
nico pas de los que la integran, donde se espera que los
jvenes de entre 15 y 29 aos pasen ms tiempo trabajando que
estudiando.

Otra extraccin que se analiza es la del Objetivo 2, que dice:

fortalecer la calidad y pertinencia de la educacin media
superior, superior y formacin para el trabajo, a fin de que
contribuyan al desarrollo de Mxico: La preparacin de los
jvenes para una insercin y desempeo laboral exitoso es una
exigencia adicional. SEP (13 de diciembre; 18). Cabe aclarar
que en la revista no se contempla un concepto de exitoso que
es fundamental para entender parte de este objetivo, as como
resolver la incgnita de xito para la empresa o para el
empleado o el pas?

7
En las entrevistas menos de la mitad de los jvenes coincidan en
que haban visto algo referente a los derechos laborales, sin
embargo, no recordaban que haba sido. en la prepa en la
materia de legalidad o algo as, fue como un repaso, no
profundizamos (Annimo entrevista personal, 25-29 de julio de
2015) fue la respuesta de uno de los jvenes sobre si haba
aprendido o escuchado algo sobre sus derechos laborales en la
preparatoria.

As mismo en las Lneas de accin transversales: Estrategia 1.

Democratizar la Productividad proponen maneras de proceder
para el mejoramiento del perfil del egresado, dos de ellas se
refieren a la capacitacin: 7. Impulsar polticas activas de
capacitacin laboral que fomenten la actualizacin y vigencia de
capacidades y competencias de los trabajadores y 15. Fortalecer
el sistema nacional de competencias laborales y crear un Marco
Nacional de Certificaciones para sumar eficazmente iniciativas
productivas, educativas, laborales y de capacitacin. SEP (13 de
diciembre; 23). Se observa que an sigue sin hacerse referencia
concreta a los derechos laborales, su enseanza y/o su
divulgacin.

Lo jvenes comentaban que en materia de derecho laboral, la

nica informacin que an pareca presente en su conocimiento
la obtenan cuando se insertaban en el trabajo; Cuando estaba
firmando el contrato, En la entrevista de trabajo, La misma
empresa me inform y con los compaeros en
plticas(Annimos, entrevistas personales, 25-29 de julio de
2015)

Esta informacin destaca que los planes educativos propuestos no

estn cumpliendo de una manera eficaz con la parte de la
capacitacin. Por ende, la adquisicin de conocimientos sobre

8
los derechos se realiza cuando ya estn en el trabajo. Adems
una minora mencion que en sus hogares hablaron acerca del
tema, entonces si no es en la escuela y en el trabajo se mal
informan dnde pueden iluminarse?

Ya se ha observado que dentro de los ltimos planes de

educacin para el pas, la divulgacin y enseanza de los
derechos laborales no estn contempladas, aunque la insercin
laboral de los jvenes en esta etapa si, por lo que hay una
incongruencia en relacin con las necesidades que se toman en
cuenta para la creacin de estos programas.

Tomar acciones en esta etapa de vida para los jvenes, como es

el caso de informarlos y capacitarlos en derecho laboral, tendra
un mayor efecto que cuando estuvieran ms grandes y con familia
propia, ya que segn ellos en este momento no hay nada ms
importante en cuestiones laborales, No hay nada ms
importante, la necesidad siempre va a estar, aunque por tratarse
de jvenes que an viven con sus padres, no existe una presin
tan fuerte como la de pagar la renta, luz y agua mensual y
bimestralmente, por lo que no sienten una necesidad tan fuerte
por conseguir dinero y tampoco desarrollan un sentido de
pertenencia al trabajo que realizan.

La Constitucin y la Ley Federal del Trabajo en materia de

divulgacin de los derechos laborales

El artculo 123 de la Constitucin Poltica de los Estados Unidos

Mexicanos es donde se establecen la mayora de los derechos de
los trabajadores, as mismo, hace mencin a la formacin de una
Ley especfica para este tpico, que es la Ley Federal del
Trabajo (LFT). En conjunto crean, especifican y dan validez a
las normas que protegen a los trabajadores dentro de su empleo.

9
El 2 artculo de la LFT aclara que los derechos buscan la
justicia social en la relacin empleado-empleador, aunque como
puede cumplir este objetivo si no todos estn enterados de lo que
la LFT estipula.

Cuando se cuestion a los jvenes sobre la idea que ellos tenan

sobre que eran sus derechos laborales, la mayora dio una
respuesta incompleta, mientras que el resto no saba la respuesta.
Pues son los que te defienden de la empresa, a ver cmo te
puedo decir, es como para que no nos,..., no nos quieran negrear,
o abusar de nosotros (Annimo, entrevista personal, 25-29 de
julio de 2015) respondi una joven en la entrevista.

Las vacaciones, tener seguro social, tener un da de descanso por

cada 6 das trabajados y el trato que deben recibir de sus
patrones fueron los derechos que ms reconocan, las dems
respuestas, que fueron ms fcilmente seleccionadas como
ejemplos de derechos laborales, eran beneficios que la empresa
donde laboran les ofrecan. Por lo que se observa que los jvenes
no saben con exactitud que son los derechos laborales ni cuales
son, lo que los hace blanco fcil a violaciones de estos. De la
misma forma, se incumple el 2 artculo de la LFT cmo habr
justicia si no se conoce que es lo justo?

As mismo, comentan que esta desinformacin se viene dando por

la falta de costumbre de investigar y conocer, adems de la poca
facilidad de la obtencin de informacin. La primer respuesta
viene explicar parte de la verdad del problema, porque la
informacin respecto a los derechos laborales, se puede
fcilmente encontrar en internet y en libreras o puestos de
revista, donde por cmodas cantidades se vende el libro de la
Ley Federal del Trabajo.

10
A pesar de no conocer sus derechos laborales, la mayora, solo
por una excepcin, coment que si supieran que violan algunos
de sus derechos, los defenderan; Si, porque mi integridad
moral es ms importante y pienso que la dems gente no piensa
igual porque no conoce sus derechos y no le toman la
importancia que deberan tener.

Por lo que cabe aclarar que ninguno conoce el proceso para

defender sus derechos laborales. Lo que genera incongruencias
debido a la negligencia para conocer sus derechos y como
afirman que los defenderan. Por lo mismo se cuestion por qu
los defenderan y fue donde se comenz a apreciar, que la
defensa de estos sera ms por el tipo de personalidad de los
jvenes, que en estos casos, se describan como personas que no
les agradan las injusticias, igualmente sienten a su dignidad
como algo que no merece el abuso de ningn patrn y por ltimo
mencionaban el bienestar como motivo para defenderse.

De tal forma, se entiende que estaran dispuestos a defenderse de

abusos que representaran riesgos para su salud, bienestar y
dignidad. Lo que va dejando a los derechos laborales como algo
secundario, porque la LFT abarca ms que cuestiones personales
en la relacin de trabajo, de tal manera los derechos que
especifican normas laborales en general, por ejemplo;

ARTICULO 154. Los patron es estarn obl igados a

preferir en igualdad de circunstancias a los
trabajadores mexicanos respecto de quienes no lo
sean, a quienes les hayan servido satisfactoriamente
por mayor tiempo, a quienes no teniendo ninguna
otra fuente de ingreso econmico tengan a su cargo
una familia y a los sindicalizados respecto de
quienes no lo estn.

11
Este tipo de derecho pasa inadvertido para los ideales en los que
un derecho merece justicia, as este y otras normas ms se
agregan a reglas que pueden ser violadas y esto pone en
evidencia el desinters de los jvenes en sus derechos laborales
en su totalidad.

Facultades de la Secretaria del Trabajo y Previsin Social

La Secretara del Trabajo y Previsin Social (STPS) es la

institucin gubernamental encargada del desempeo de las
atribuciones que le confieren la Ley Orgnica de la
Administracin Pblica Federal, la Ley Federal del Trabajo,
otras leyes y tratados internacionales, as como los reglamentos,
decretos y acuerdos del Presidente de la Repblica como dice su
artculo primero del captulo 1 de la Competencia y Organizacin
de la Secretaria.

En una de sus facultades del Artculo 22 que corresponde a la

Direccin General de Inclusin L aboral y Trabaj o de Menores,
dice:

I V. Proporcionar apoyo, informacin, asesora,

capacitacin especializada y asistencia tcnica a las
organizaciones pblicas, sociales y privadas, que
impulsan la equidad de gnero, la igualdad de
oportunidades laborales y no discriminacin de las
personas en situacin de vulnerabilidad, as como la
prevencin y erradicacin del trabajo infantil y
proteccin de trabajadores adolescentes, con la
participacin que corresponda a otras unidades
administrativas y rganos administrativos
desconcentrados de la Secretara; V. Coordinar,
promover y difundir con las instancias competentes,

12
 acciones para evitar la discriminacin y lograr la
inclusin laboral y la igualdad de oportunidades y la
equidad de gnero en el mercado laboral.
Reglamento Interior de la Secretara del Trabajo y
Previsin Social. (30 de julio 2014; 18).

Es aqu donde al fin se encuentra informacin relacionada con la

divulgacin de los derechos laborales. Aunque se interpreta como
una institucin a la espera de los problemas y no con una postura
haca la prevencin.

El apartado V no se cumple en su totalidad, porque al tratar de

evitar la discriminacin se debe informar porque es as, de la
misma forma se debe explicar donde se establece la igualdad de
oportunidades, lo anterior nos lleva a la divulgacin de los
derechos, tanto humanos como laborales,

Dentro de las respuestas de los entrevistados solo se encontr

una que hiciera referencia a la Secretara del Trabajo y Previsin
Social como institucin a la cual acudir en busca de resolver
problemas. Por otra parte no se coment nada respecto a que
fuera un lugar al cual pudieran acudir para capacitarse en
derecho laboral. De hecho, la mayora respondi no saber dnde
podran resolver un problema laboral, una minora dijo que
primeramente asisten a Recursos Humanos dentro de la empresa,
que segn contestaron son los nicos que de vez en cuando hacen
juntas en su lugar de trabajo para hablar sobre sus derechos
laborales.

Cabe sealar que la mayora de los empleados creen que la

empresa es quien les otorga sus derechos, como se mencion
anteriormente, confunden con prestaciones.

13
Para concluir se afirma, que la inexperiencia laboral as como la
inasistencia escolar, promueve un desconocimiento de los
derechos laborales, ya que son estos lugares donde es ms
propensa la obtencin del conocimiento de ellos. Aunque en la
escuelas pblicas (secundaria y bachillerato) no se encuentra
informacin relacionada con los derechos laborales a
profundidad.

Por ltimo, a pesar de la actitud individualista de los jvenes

empleados al momento de defender los pocos derechos laborales
que conocen y el bienestar personal que los acompaa,
comentaron estar dispuesto a asistir cursos donde se les informe
y capacite en este tema, ya que como costumbre paternalista,
prefieren esperar una solucin que el propio sistema ofrezca, por
lo que se encuentra conveniente la apertura de cursos sobre los
derechos laborales por parte de STPS, que adems est
predispuesto en las facultades esta.

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