Torta de chocolate y dulce de batata baada en

chocolate

Ingredientes

Bizcochuelo de chocolate:

Huevo 2

Leche 250 cc

Aceite de girasol 125 cc

Esencia de vainilla 1 cdta

Agua hirviendo 250 cc

Polvo de hornear 1 cdta

Bicarbonato de sodio 1 cdta

Harina 0000 225 grs

Azcar 350 grs

Cacao amargo 50 grs

Sal 1 pizca

Relleno:

Dulce de batata 1 kilo



Bao:

Chocolate semiamargo 200 grs

Crema de leche 50 grs

Manteca 50 grs

Decorar:

Chocolate blanco 50 grs

Chocolate amargo 50 grs

Procedimiento
Para la masa de chocolate, batir los huevos con el azcar, el aceite, esencia
de vainilla y la leche.
Aparte, mezclar la harina con el cacao, bicarbonato, sal y polvo de hornear.
Integrar los secos a los lquidos y terminar con el agua hirviendo.
Dividir en 3 y cocer en moldes de 26 cm (desmontables, enmantecados,
enharinados y con papel manteca enmantecado) y tambin forrados por fuera
en su base con papel aluminio para que no se escape el lquido.
Cocer al horno medio por unos 25 minutos.

Para el armado, tomar un bizcochuelo y colocar de base, cubrir con dulce de

batata logrando la forma circular de la base.
Colocar el segundo bizcochuelo y repetir.
Terminar con el ltimo bizcochuelo y baar con chocolate (fundir el chocolate
picado con crema caliente y manteca derretida).

Decorar con rulos de chocolate.