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Low

Carb
en el Thermomix

El libro de cocina con 60 recetas deliciosas y fciles




www.DESCARGASMIX.com

Copyright Anne Lange
1. Edicin 2017
Todos los consejos de este libro han sido revisados cuidadosamente por el autor y del editorial. Pese a ello no se puede asumir ninguna
garanta. Por lo tanto no existe responsabilidad de parte del autor ni del editorial y sus delegados de dao personal, material o patrimonial.
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Thermomix es una marca registrada de la compaa Vorwerk & Co. KG. Esta publicacin no es producto oficial de licencia de la compaa
Vorwerk & Co. KG.
ndice

Prefacio
Por qu Low Carb?

Mezclar para disfrutar


60 recetas deliciosas para mezclar
Desayuno
Sopas
Platos fuertes
Platos fuertes vegetarianos
Batidos
Postres
Bocadillos

Palabras de clausura

Bono

Prefacio

El camino a un estilo de vida ms sano empieza con una alimentacin Low Carb (de pocos
carbohidratos)! Este tipo de alimentacin tiene muchos beneficios entre ellos perdida de peso, glucosa
reducida en la sangre para diabetes, ms HDL (colesterol bueno) y presin arterial reducida. Adems
una alimentacin Low Carb genera una mayor cantidad de energa, menos antojos de dulces y mejores
valores de triglicridos.
En este libro usted encontrar deliciosas recetas, las cuales podr preparar rpidamente con la ayuda de
la maquina conocida para licuar: el Thermomix. Esto no nicamente le ahorrar tiempo y energa.
Tambin ser un enriquecimiento para su alimentacin y a la larga para su estilo de vida saludable. Sea
en el trabajo, en la familia o en su tiempo libre: Una alimentacin saludable y vigorosa es importante.
Empiece hoy con estas recetas asombrosas para el Thermomix.
Por qu Low Carb?

Cada da son mas las personas que descubren los beneficios de una alimentacin Low Carb (baja en
carbohidratos). Esta le puede ayudar a llegar a su peso de ensueo y a la vez apoyar su salud. Pero a mas
de eso hay muchos beneficios mas.
La cultura moderna del oeste est llena de alimentos cidos, azcar, aditivos alimentarios, grasas
saturadas, pesticidas y hormonas. Muchas veces faltan los saludables ingredientes clave. Las plantas por
ejemplo contienen casi todas las componentes importantes como vitaminas, minerales, antioxidantes y
fibra diettica que necesita nuestro cuerpo para sentirse bien. Una alimentacin a base de pocos
nutrientes y muchas caloras no pocas veces es la razn principal para sobrepeso.
Pero lo importante no es nicamente la cantidad de alimentos y ingerimos sino adems la calidad. Si
usted cambia su dieta a una alimentacin baja en carbohidratos y rica en Omega 3 y adems come menos
carnes y mas verduras, usted podr desintoxicar su cuerpo y volver a reconstruirlo. As su organismo
completo podr recuperarse y usted se sentir revitalizada y llena de energa.
Una alimentacin que contiene grandes cantidades de verduras, frijoles, carne de poca grasa, pescado,
nueces, semillas y frutas suministra su cuerpo con las vitaminas y los minerales esenciales que su cuerpo
necesita a largo plazo. Una mano llena de nueces abastece la necesidad diaria de selenio mientras que
otras verduras y frijoles representan la mejor fuente de vitamina B. Estos nutrientes son esenciales para
mantener su sistema nervioso y su cerebro en perfecto estado. Lo que usted come tiene mayor importancia
que cualquier medicamento o pastilla que puedo ingerir cuando se trata de su peso de ensueo o mayor
energa en su cuerpo.
Diabetes, resistencia a la insulina y el sndrome metablico en realidad son causados por el mismo
problema: una azcar en la sangre difcil de controlar. Diabetes y enfermedades parecidas desde ya algn
tiempo son un problema grande en el hemisferio del oeste. La probabilidad de una demencia o una muerte
a causa de enfermedades cardiacas es cuatro veces mayor en personas con diabetes. Pero la ciencia
demuestra que hoy en da la diabetes puede ser tratada ms aun cuando es detectada a temprana
rpidamente. Un estudio cientfico demuestra que personas con diabetes del tipo 2 han podido
documentar una mejora en sus resultados despus de solo una semana de cambiar su dieta.
Una alimentacin a base de alimentos integrales ayuda mucho a controlas el nivel de azcar en la sangre,
mejorar el metabolismo y a la vez la salud del cuerpo. Fibras alimentarias son de mucha importancia
porque disminuyen la velocidad con la que el azcar llega a la sangre lo que lleva a sentirnos llenos y
por lo tanto baja el colesterol. Una dieta alta en fibra alimentaria adems disminuye el riesgo de varias
formas de cncer y enfermedades cardiacas. La fibra ayuda a mejorar la flora intestinal y a mejorar el
sistema digestivo.

Pocos carbohidratos no significa ningn carbohidrato


Muchas formas de alimentacin no funcionas porque se concentran en alimentos feculentos. No importa si


se trata de platos llenos de pasta, arroz, pan o aun galletas. El problema es que estos carbohidratos
refinados tienen un efecto catastrfico en el nivel de azcar en la sangre. Cuando el nivel de azcar en la
sangre sube, la insulina le da seales al cuerpo lo que lleva a que ste almacene grasas, ms que nada en
el rea de la barriga. Esto lleva a acidez de estmago y a larga vista aumenta el riesgo de volverse
resistente a la insulina.
Una alimentacin Low Carb elimina los azucares refinados tanto como el almidn y se enfoca en
carbohidratos mas lentos (carbohidratos que llevan el azcar lentamente a la sangre). Por lo tanto una
buena dieta debera tener una gran variedad de diferentes verduras. Si usted empieza con una
alimentacin alta en fibra esto no tendr efectos negativos en sus niveles de azcar en la sangre.

Grasas saludables

Muchas personas siguen pensando que solo la grasa lleva a una subida de peso. Pero este pensamiento
est muy lejos de la realidad. Naturalmente grasa contiene una mayor cantidad de caloras que las
protenas o los carbohidratos pero el consumo de grasa no tiene el mismo efecto en su peso o su
metabolismo. Las grasas indicadas hasta pueden llegar a tener un efecto positivo en su perdida de peso.
Cuando usted consume grasa su cerebro se estimula y usted permanece satisfecha por mas tiempo.
Grasas saludables son los cidos grasos mono-saturados como omega 3, omega 6 y omega 9 Buenas
fuentes para estas grasas son aguacates, aceite de coco, aceite de oliva, nueces y semillas. Integrar estos
tipos de grasas en su dieta puede ayudar en la absorcin de vitaminas importantes. Algunas verduras
como por ejemplo la zanahoria o el tomate pueden ser absorbidos de mejor manera cuando es adjuntado
un poco de grasa. De esta manera las provitaminas A pueden ser utilizados eficazmente del cuerpo.

Consejos para alimentos tiles


Nueces y semillas no nicamente son ricas en grasa saludables sino que tambin estn llenas de
vitaminas, minerals, protenas y fibra. Especialmente las nueces Macadamia, almendras, man,
nueces Cashew, nueces Pekan tanto como semillas de girasol, ssamo, chia o pepas de calabaza
ayudan a mejorar la vitalidad del cuerpo. Trate de integrar al menos dos cucharadas de nueces
altas en omega 3 en su dieta diaria.

Coma una alta cantidad de verduras de hoja por su nivel de grasas omega 3.

Productos de soya y pescado tambin contienen una cantidad grande de grasas omega 3.

Integre grasas mono-saturadas como aguacate, olivas, aceite de oliva y nueces macadamia a su
dieta diaria.

Utilice aceite de coco, leche de coco, yogurt y kfir.

Decdase por un aceite prensado en fro como el aceite de oliva, aceite de coco, aceite de
aguacate o aceite de nueces. Puede utilizarlos tambin en ensaladas, salsas y batidos. Trate de
evitar grasas calentadas como el aceite de girasol, aceite de maz, aceite de soya o margarina.

Consejos para una alimentacin balanceada


De esto puede consumir la cantidad que usted quiera:


Al menos la mitad de su plato debe estar lleno de una colorida variedad de verduras. Algunas de esta
verduras son esparrago, berenjena, brcoli, col de Bruselas, pepinillo, coliflor, endivia, eneldo, apio,
ajo, jengibre, alcachofa, veinita, pimiento, puerro, hongos, cebolla, rabanitos, lechuga, espinaca, tomates
o berros.

De esto deber comer bastante:
Estos alimentos altos en fibra y protena contienen carbohidratos lentos que impiden cambios bruscos
en los niveles de insulina. Estos son frijoles negros, frijoles cannelloni, frijoles de soya, pescado,
garbanzos, frijoles, lentejas y frijoles pinto.

Los siguientes alimentos deber comer en cierta medida:
Diferentes tipos de cereales sin gluten y alimentos con almidn deber comer en cantidades menores.
Coma si es posible nicamente una porcin de estos alimentos por da. De manera ideal puede
combinarlos con su cena. Se trata de amaranto, trigo sarraceno, avena sin gluten, borona, qunoa, arroz
integral, remolacha, zanahoria y boniato.
Frutas de baya oscuras como cerezas, arndanos, frambuesas y grosella tanto como las frutas ctricas son
conocidas por sus efectos beneficiosos para la salud. Son los mejores alimentos lento-glucmicos que se
puede consumir.
Otras frutas como las nectarinas, manzanas, peras y ciruelas tambin son buenas fuentes de fibra que
llevan los carbohidratos lentamente a la sangre. 1-2 porciones diarias son buenas para el organismo.

Lo siguiente debe consumir con poca frecuencia:
Cuide mucho la cantidad de frutas altas en azcar que consuma. Parte de estas son la mayora de frutas
tropicales como el meln, la pia o la uvas. La mejor manera de consumir estas frutas es junto a protenas
y grasas. Frutas secas contienen mayor cantidad de azcar, por lo tanto deben ser consumidas con muy
poca frecuencia. Los dtiles aparecen en una gran cantidad de recetas. Pero cuando son combinados con
una fuente de protena la velocidad con la que llega el azcar a la sangre disminuye, por lo tanto pueden
ser consumidas sin remordimientos de conciencia.
Azcar de cualquier forma, sea en endulzantes qumicos, sirope de arce o azcar de flor de coco no es
bueno para el organismo y debe ser consumido en pequeas cantidades.

Estos alimentos deber evitar:
Cereales y granos que contienen gluten muy a menudo son causantes para alergias o acidez. Adems
hacen la perdida de peso mas difcil. Por lo tanto trate de no consumir harina de trigo, centeno, cebada y
pasta.
Grandes cantidades de azcar son malos para el organismo as que debe tratar de no consumir azcar
blanco, moreno, azcar de caa, fructosa y molasa.

10 alimentos clave que debe integrar en su dieta Low Carb:



Verdura esto significa col rizada, acelga y espinaca. Tal vez prefiera la col rizada porque es
rica en flavonoides, carotinoides, antioxidantes, omega 3, firba, vitamina K, calcio, cido flico
y hierro. Espinaca contiene el doble de firba que otras verduras y adems le brinda acido flico,
vitamina B1, B2, B6, vitamina A, calcio, vitamina C, omega 3, hierro, niacina, fsforo y beta
carotina. Le ayudara a bajar la presin sangunea y a luchar contra enfermedades cardacas.

Bayas las mejores bayas son las frambuesas, fresas, arndanos y bayas de goji. Aunque
contienen altas cantidades de fructosa su cuerpo necesita este tipo de azcar para mantenerse
saludable. Los arndanos contienen antioxidantes, vitamina A, C, E y K, cinc, calcio, manganeso,
licopeno, fibra, niacina y adems de eso ayudan contra enfermedades cardiovasculares.

Qunoa se conoce como un grano aunque en realidad se trata de una semilla relacionada con la
remolacha y la espinaca. Existe en una gran cantidad de colores diferentes y es conocida por su
dos mayores beneficios: no contiene gluten y es una fuente de protena. Pocas plantas son fuentes
de protena as que la qunoa es una buena variante para vegetarianos. Contiene grandes
cantidades de hierro, calcio, manganeso, magnesio, cobre y fibra. Es muy fcil de preparar y
delicioso en ensaladas.

Amaranto es un grano libre de gluten y fuente de protena, acido flico y vitamina B6. Es una
buena fuente de fibra y uno de los pocos granos que contiene el aminocido lisina. Adems ha
demostrado bajar el colesterol y es el nico grano fuente de vitamina C.

Camote Este tipo de patata es una fuente de vitaminas y minerales. Es rica en vitamina A, C, D
y B6. Adems contiene grandes cantidades de potasio, hierro y magnesio. Este tipo de patata con
seguridad se convertir en una parte de su alimentacin diaria.

Kiwi esta fruta deliciosa y ligeramente acida es una muestra de que una cosa tan pequea puede
contener grandes cantidades de elementos importantes. Un kiwi grande abarca la cantidad diaria
recomendada de vitamina C. Adems es rica en vitamina A y E. Se recomienda consumir al
menos dos kiwis semanalmente.

Semillas de Cha y lino Estas semillas son unas de las fuentes mas grandes en omega 3 y omega
6. La nica posibilidad de ingerir estos cidos, al no ser por la cha o el lino es en forma de
aceites de pescado. Las semillas de cha son una fuente de protenas, calcio, potasio, fibra y
vitamina B. Las semillas de lino combaten el crecimiento de tumores y son recomendadas para
reducir el cambio del perfil metablico.

Aguacate son una fuente para cidos grasos no saturados. Adems de ser ricas en potasio,
acido flico y vitamina K y E. Son un complemento ideal para sndwiches y ensaladas.

Spirulina y Chlorella la spirulina es un tipo de cianobacterias que son parte de las fuentes
alimenticias mas ricas en nutrientes en el planeta. Es una fuente de protena que es rica en
vitamina B que lucha contra de los efectos de una anemia y mejora los valores de colesterina.
Chlorella es una alga verde que desintoxica el cuerpo. Cuando las dos algas son combinadas
pueden tener un efecto fundamental en la salud del organismo. Aunque hay que adaptarse al sabor
peculiar de estas algas.

Almendras Este tipo de fruta con hueso est llena de vitaminas, grasas saludables y fibra. Por
su alto nivel de grasa contienen muchas caloras lo que las hace ideales para un bocadillo.
Pueden ser combinadas con avena, ensaladas o postres.

La clave para el xito


La clave para el xito est en consumir una gran variedad de alimentos y tratar de integrar todos los tipos
de nutrientes.
Protenas La mayor parte de nuestro cuerpo como la piel, el cabello y la uas se forma de
protena y la necesitamos para mantenernos saludables. En este libro ya fue mencionado que la
carne no es la nica fuente de protena. Tambin la espinaca, la col rizada, la soya, los frijoles,
tomates secos, col de Bruselas, brcoli y arvejas contienen un alto nivel de protena. Las
mencionadas variedades de legumbres son las mas conocidas y ricas aunque la lista sigue.

Calcio se recomienda consumir al menos 1000mg de calcio diarios. Este es el equivalente a
tres tazas de leche o yogurt, que son permitidas en una alimentacin vegetariana, aunque no
vegana. Pero existen otras fuentes de calcio como verduras, brcoli, frijoles, higos, semillas de
girasol y cereales. Personas con una alimentacin vegetariana o vegana debern consumir al
menos dos porciones de estas legumbres para abarcar la cantidad diaria recomendada de calcio.

Vitamina D La vitamina D ayuda al cuerpo en la absorcin del calcio y a transportarlo a las
partes del cuerpo donde son utilizadas como los dientes y los huesos. El cuerpo produce vitamina
D durante la exposicin de la piel al sol pero especialmente durante los meses de invierno la
cantidad de vitamina D producida en el cuerpo no es la suficiente para mantener el organismo
saludable. Ejemplos para fuentes ideales son la soya, productos de leche y huevos.

Hierro el hierro ayuda al cuerpo durante la produccin de hemoglobina y clulas sanguneas y
impide el desarrollo de una anemia. Se encuentra en cereales, frutas secas, molasa, ssamo, soya
y verduras oscuras. Pero no se olvide que es necesaria una gran cantidad de vitamina C para que
el cuerpo pueda absorber el hierro de forma ideal.

Vitamina B12 esta vitamina se encuentra en pecuarios tanto como en productos lcteos y
huevos. Personas con alimentacin vegetariana pueden ingerir esta vitamina al consumir
productos lcteos y huevos. Para personas con alimentacin vegana se recomienda una
complementacin de vitamina B12.
Mezclar para disfrutar

Esta maquina para mezclar es un ayudante de cocina de alta tecnologa. Rene una gran cantidad de
funciones diferentes y a la vez es muy econmico en cuanto al espacio que necesita. Su dimetro es el de
una hoja de papel lo que lo hace ideal an para cocinas pequeas. Trae las siguientes funciones:
Vaporear: Esta maquina para mezclar contiene una parte llamada Varoma la cual fue diseada
para cocinar legumbres, carnes y pescado a vapor. De este manera no se pierden los nutrientes de
los alimentos.
Emulsionar: Esta funcin permite preparar aderezos para ensaladas en tan solo segundos.
Amasar: La maquina de mezclar contiene una funcin para amasar cualquier masa sea para panes
o pasteles.
Cocinar: Con esta maquina usted puede cocinar fcilmente cualquier receta de este libro. El
control de temperatura, tiempo y la funcin de la intensidad de agitacin permiten cocinar de
forma controlada y exacta.
Calentar de forma controlada: Se puede configurar la maquina para cualquier temperatura entre
37 C hasta los 120 C lo que permite calentar los alimentos a la temperatura indicada en cada
receta.
Moler: Esta funcin permite elaborar propias mezclas de condimentos y moler nueces y semillas
sin problema ninguno.
Mezclar: Esta maquina hace innecesaria a cualquier mezcladora de mano. Puede mezclar
cualquier batido o Smoothie con la funcin de mezclar. Esta funcin tambin es til para mezclar
salsas o patees.
Agitar: Utilice la funcin de agitar para preparar una gran cantidad de recetas de este libro.
Batir: Esta maquina es capaz de batir en cuestin de segundos su crema de leche o claras de
huevo para sus necesidades en recetas diferentes.
Pesar: esta maquina contiene la funcin de pesaje lo que hace innecesaria a una balanza de
cocina.
Triturar: La maquina tiene la funcin de triturar. Cuchillas cortantes trituran alimentos como
queso, chocolate, hierbas, cebolla, ajo y otros en cuestin de segundos.

A quien le sirve esta maquina?


Esta maquina fue hecha para quienes amen la cocina y disfruten de la elaboracin de pasteles y postres
deliciosos. Los resultados al utilizar esta maquina son ptimos. Las funciones son fciles de entender y
de esta manera los xitos son instantneos. De un rico pastel a una paella todo se puede cocinar en esta
maquina especial.
Mas que nada familias jvenes se benefician al utilizar la maquina para mezclar ya que en muchos casos
el tiempo para cocinar es escaso. En estos casos la maquina para mezclar es mas que solo un ayudante
pequeo de cocina. Esta maquina prestigiosa le ayudar a alimentarse de forma saludable y adems tener
suficiente tiempo para sus actividades en familia. Por eso no perdamos mas tiempo. Nos esperan 60
deliciosas recetas!
60 recetas deliciosas para mezclar

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Recetas de desayuno
Sopas
Platos fuertes
Platos fuertes vegetarianos
Batidos
Postres
Bocadillos
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Recetas de desayuno

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Pan mediterrneo de tomate


Pan de linaza
Pan de nueces
Pan de almendras
Focaccia de olivas y queso parmesano
Pate de salmn
Pate de cebolln y chili
Pur de almendras y avena con fruta
Pate de oliva y huevo
Salsa Low-Carb con queso feta y pepinillo
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PAN MEDITERRNEO DE TOMATE

20 Porciones

Ingredientes:

600g semilla de linaza

60g tomate seco

10 claras de huevo

4 huevos

12 cda aceite de oliva

1 cda polvo de hornear

sal

2 ramas de oregano

2 ramas de tomillo

Preparacin:
Precaliente su horno a 200 grados calor superior e inferior. Lave las hierbas, sacdelas hasta que estn
secas y bote los troncos.
Ponga las semillas de linaza en el recipiente de la mezcladora y tritrelas en el nivel 8 durante 10
segundos. Saque la linaza molida del recipiente y ponga el tomate en ella. Tritrelo en el nivel 5 por 4
segundos, luego aada la linaza, el polvo de hornear y la sal.
Mezcle todo en el nivel 3 por 5 segundos. Luego aada las claras de huevo y los huevos enteros y deje
amasar por 5 minutos. Aada 250ml de agua fra y deje amasar por 2 minutos mas. Vierta el aceite de
oliva lentamente en el recipiente.
Coloque papel de hornear en un molde para hornear pan. Vierta la masa dentro del molde y djela
hornear por 40 minutos.
Deje enfriar el pan durante 10 minutos antes de sacarlo del molde. Antes de consumirlo djelo enfriar
completamente.

Valor nutritivo por porcin:
Kcal 233
Protena 10g
Grasa 18g
Carbohidratos 2g
PAN DE LINAZA


20 Porciones

Ingredientes:

600g linaza

10 claras de huevo

4 huevos

6 cda aceite de oliva

6 cda aceite de colza

1 cda polvo de hornear

sal

Preparacin:

Caliente el horno a 200 grados con calor superior e inferior. Triture las semillas de linaza durante 10
segundos en el nivel 8 de la mezcladora hasta que est completamente molido. Aada los huevos enteros,
las claras de huevo, el polvo de hornear y la sal y deje mezclar durante 5 minutos. Luego aada 250ml de
agua fra y deje amasar durante 2 minutos. Vierta el aceite de oliva y el aceite de colza lentamente sobre
la masa.
Ponga papel de hornear en un molde indicado (por ejemplo un molde para pan) y vierta la masa en ella.
Hornee en el nivel mediano durante 40 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de sacar el pan del
molde y deje enfriar completamente antes de servir.

Valor nutritivo por porcin:
Kcal 227
Protena 10g
Grasa 18g
Carbohidratos 2g
PAN DE NUECES


15 Porciones

Ingredientes:

500g semillas de linaza

125g harina de nuez

1 cda sal

10g levadura

2 cdta endulzante

cdta aceite de oliva



Preparacin:
Ponga las semillas de linaza en el recipiente del Thermomix y aada la sal. Muela los dos ingredientes
juntos por 7 secundos en el nivel 8 hasta que las semillas de linaza estn molidas finamente. Cambie la
harina de linaza a otro recipiente. Ponga la levadura con 350ml de agua fra y endulzante en el recipiente
de la mquina para mezclar. Amase los ingredientes durante 30 segundos. Aada la harina de linaza y la
harina de nueces y amase durante 5 minutos hasta que la masa tenga una consistencia homognea. Si usted
se da cuenta de que la masa est demasiado seca aada 1-2 cucharadas de agua.
Forme una bola de la masa y djela reposar en un recipiente durante una hora. Tape el recipiente con
papel plstico para cocina. Cuando el volumen de la masa se haya duplicado squela del recipiente y
amsela fuertemente con sus manos. Cubra una bandeja de horno con papel para hornear. Deje reposar la
bola de masa sobre ella durante 45 minutos ms. Coja un recipiente redondo, pase una brocha de aceite
de oliva por el interior del recipiente y tape la bola de masa con l.
Precaliente el horno a 250 grados. Ponga una bandeja de horno en el nivel ms bajo del horno y llnela
con 450ml de agua. Introduzca la bandeja de horno con la bola de masa en el horno en el nivel del medio
y djelo hornear durante 10 minutos. Luego saque la bandeja con agua del horno y deje hornear el pan
durante 35 minutos a una temperatura de 210 grados. Djelo enfriar en una lata de reja antes de
consumirlo.


Valor nutritivo por porcin:
Kcal 195
Protena 10g
Grasa 10g
Carbohidratos 8g

PAN DE ALMENDRAS


15 Porciones

Ingredientes:

500g semillas de linaza

125g harina de almendra

1 cda sal

10g levadura

cdta aceite de oliva



Preparacin:
Ponga la semilla de linaza en el recipiente de la mezcladora, aada la sal y triture durante 7 segundos en
el nivel 8. Cuando la linaza se encuentre en un estado de molido fino virtala en otro recipiente. Ponga la
levadura con 350ml de agua tibia en el recipiente de la mezcladora y mezcle durante 30 segundos. Luego
aada nuevamente la harina de linaza y agregue la harina de almendra. Deje amasar durante 5 minutos. Si
la masa resulta ser demasiado seca aada 1-2 cucharadas de agua.
Forme una bola de la masa y djela reposar en un recipiente durante una hora. Tape el recipiente con
papel plstico para cocina. Cuando el volumen de la masa se haya duplicado squela del recipiente y
amsela fuertemente con sus manos. Cubra una bandeja de horno con papel para hornear. Deje reposar la
bola de masa sobre ella durante 45 minutos ms. Coja un recipiente redondo, pase una brocha de aceite
de oliva por el interior del recipiente y tape la bola de masa con l.
Precaliente el horno a 250 grados. Ponga una bandeja de horno en el nivel ms bajo del horno y llnela
con 450ml de agua. Introduzca la bandeja de horno con la bola de masa en el horno en el nivel del medio
y djelo hornear durante 10 minutos. Luego saque la bandeja con agua del horno y deje hornear el pan
durante 35 minutos a una temperatura de 210 grados. Djelo enfriar en una lata de reja antes de
consumirlo.


Valor nutritivo por porcin:
Kcal 195
Protena 10g
Grasa 10g
Carbohidrato 8g

FOCACCIA DE OLIVAS Y QUESO
PARMESANO


Ingredientes:

taza harina de linaza

1 huevo

4 cda agua

1 taza aceite de oliva

1 cda semillas de ssamo tostadas

cdta polvo de hornear

cdta ajo molido

pimienta

15g queso parmesano molido

40g Olivas (en tajas)



Preparacin:
Ponga el huevo en el recipiente de la mquina de mezclar y agtelo durante 4 minutos en el nivel 4 hasta
que est espumoso. Agregue el resto de ingredientes y mzclelos hasta tener una masa homognea. Deje
las olivas aparte. Deje reposar la masa durante unos minutos. Luego pngala en una sartn y esparza las
olivas sobre ella. Deje hornear la focaccia durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Para
servirla sazone con un poco de pimienta.

Valor nutritivo por porcin:
Kcal 1275
Protena 17g
Grasa 127g
Carbohidrato 6g

PATEE DE SALMON AHUMADO


12 Porciones

Ingredientes:

500g salmn ahumado

500g crema de leche (semi amarga)

1 limn

3 ramos de eneldo

Pimienta (al gusto)



Preparacin:
Ponga el salmn ahumado en el recipiente y tritrelo durante 7 segundos en el nivel 8. Aada la crema y
mezcle durante 5 segundos en el nivel 10. Agregue el zumo de medio limn. Lave el eneldo, squelo y
crtelo en trozo grandes. Agrguelo al recipiente y lique durante 4 segundos en el nivel 10. Sazone con
la pimienta a su gusto.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 210
Protena 9g
Grasa 18g
Carbohidrato 2g

PATEE DE CEBOLLIN CON CHILI

8 Porciones

Ingredientes:

500g crema de leche (semi amarga)

300g crema de leche (amarga)

1 ramo de cebolln

2 chiles verdes

lima

1 diente de ajo

Sal, pimienta blanca



Preparacin:
Lave el cebolln y crtelo en trozos finos. Pele el ajo y saque el zumo de la lima. Si prefiere una salsa
menos picante quite las pepas de los chiles. Ponga la mitad de la crema semi-amarga, el zumo de lima, el
ajo y los chiles verdes en el recipiente de la mezcladora y mezcle durante 5 segundos en el nivel 8.
Agregue el resto de ingredientes y mzclelos durante 8 segundos en el nivel 3.

Nhrwerte pro Portion:
Kcal 270
Protena 3g
Grasa 26g
Carbohidrato 4g

PURE DE AVENA CON ALMENDRAS Y
FRUTA


1 Porcin

Ingredientes:

60g frambuesas frescas

30g almendras

15g avena

1 cda de endulzante

135g leche, semi-descremada



Preparacin:
Muele las almendras en el recipiente del Thermomix durante 10 segundos en el nivel 8. Aada la avena,
el endulzante y la leche. Como alternativa puede utilizar leche a base vegetal como leche de coco o de
almendra.
Mezcle los ingredientes y calintelos durante 8 minutos a una temperatura de 100 grados en el nivel 2.
Vierta el pur a un recipiente pequeo y decrelo con las frambuesas.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 272
Protena 13g
Grasa 17g
Carbohidrato 13g

PATEE DE OLIVA CON HUEVO


2 Porciones

Ingredientes:

4 huevos
60g requesn

30g Yogur

6 olivas (verdes y sin pepa)

Cascara molida de un limn

2 ramas de estragn

Sal y pimienta

Curry

Preparacin:
Cocine los huevos hasta que estn duros. Corte las olivas en cuadritos pequeos y el estragn en tajas
finas. Ponga el requesn y el yogur en el recipiente de la mquina para mezclar y mzclelos durante 5
segundos en el nivel 3. Aada el resto de ingredientes y mezcle todo durante 3 segundos ms en el nivel
2. Sazone con sal, pimienta y curry. Corte los huevos duros en trozos y adelos al pate.

Valores nutritivos por cada 100g:
Kcal 155
Carbohidrato 2g

SALSA LOW CARB CON PEPINILLO Y
QUESO FETA


1 Porcin

Ingredientes:

50g queso feta

130g requesn semi-descremado

pepinillo pequeo

cdta zumo de limn

diente de ajo

Pimienta, sal

Preparacin:
Pele el pepinillo y remueva las pepas. Corte el pepinillo en cubos grandes. Pele el diente de ajo y corte
el queso feta en trozos grandes.
Ponga el pepinillo y el ajo en el recipiente del mezclador y mzclelos durante 5 segundos en el nivel 4.
Agregue los ingredientes restantes y deslalos durante varios segundos en el nivel 5 hasta tener la
consistencia deseada.
Sazone con sal y pimienta al gusto.

Valores nutritivos por cada 100g:
Kcal 221
Protena 25g
Grasa 9g
Carbohidrato 6g

Sopas

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Guisado de primavera con pollo


Sopa sabrosa de calabacn
Guisado de legumbres
Sopa de calabaza
Crema de brcoli
Sopa de coco
Deliciosa crema de puerro
Sopa Low Carb de coliflor
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GUISADO DE PRIMAVERA CON POLLO


2 Porciones

Ingredientes:

300g zanahoria

250g brcoli

350g pechuga de pollo

ramo verdura de sopa

cebolla

1 cda aceite de girasol

1 hoja de laurel

Sal, pimienta, nuez moscada



Preparacin:
Pele la zanahoria, lave el brcoli y crtelo en rosas pequeas. Lave la pechuga de pollo, squela con una
toalla de papel y crtela en trozos. Lave la verdura para sopa. Ponga la zanahoria, la verdura y la cebolla
pelada en el recipiente del Thermomix y tritrelos durante 5 segundos en el nivel 7. Agregue el aceite y
las verduras y fralos 100 grados en el nivel 2 (rotacin a la izquierda) durante 3 minutos. Agregue 2
litros de agua, la hoja de laurel, sal, pimienta y la pechuga de pollo. Cocine todo durante 50 minutos a
100 grados en el nivel 2 (rotacin a la izquierda). Aada el brcoli 4 minutos antes de que la sopa est
lista y sazone con nuez moscada.

Valores nutritivos por porcin:

Kcal 320
Protena 35g
Grasa 13g
Carbohidratos 14g

SOPA SABROSA DE CALABACIN


1 Porcin

Ingredientes:

200ml caldo de legumbres

225g calabacn (cortado en cubos grandes)

5 pequeas tajas de calabacn para decorar

40g crema de leche

15g mantequilla

1 cda aceite de oliva

1 pisca de nuez moscada

Sal y pimienta

Preparacin:
Fra la mantequilla con el calabacn durante 7 minutos en el nivel 1 a una temperatura de 100 grados.
Agregue el caldo de verduras y deje hervir durante 15 minutos en el nivel 1 a 100 grados. A continuacin
lique la sopa durante 20 segundos en el nivel 10.
Aada crema de leche, pimienta, sal y nuez moscada y caliente todo junto en el nivel 3 a 100 grados.
Sirva la sopa en un plato, fra las tajas de calabacn en aceite de oliva y decore el plato de sopa con
ellas.

Valores nutritivos por cada 100g:
Kcal 520
Protena 8g
Grasa 46g
Carbohidrato 13g
GUISADO DE LEGUMBRES


2 Porciones

Ingredientes:

berenjena

2 dientes de ajo

1 cebolla

250g pimiento puntn

2 tomates

200g garbanzos (en lata)

600ml caldo de verdura

2 ramas albahaca

2 cda aceite de oliva

Sal y pimienta

1 cda vinagre de vino blanco



Preparacin:
Lave los garbanzos en un cernidero con abundante agua fra. Lave el pimiento y crtelo en anillos finos.
Lave la berenjena y los tomates y crtelos en trozos grandes. Pele la cebolla y el ajo y pngalos en el
recipiente del Thermomix. Tritrelos durante 7 segundos en el nivel 5. Aada el aceite de oliva y fra
cebolla y ajo durante 1 minuto a 100 grados en el nivel 1. Agregue la berenjena y deje frer durante otros
3 minutos ms. Aada el resto de verduras, vinagre y el caldo y deje hervir durante 15 minutos a una
temperatura de 90 grados en el nivel 2 (rotacin hacia la izquierda). Sazone con sal y pimienta y decore
el guisado con albahaca.
Valores nutritivos por porcin:
Kcal 125
Carbohidrato 18g
SOPA DE CALABAZA


2 Porciones

Ingredientes:

350g calabaza

150ml leche de coco

150ml caldo de legumbre

1 cebolla (tamao mediano)

2 dientes de ajo

1 cda aceite

1 cdta curry

Sal y chile

Preparacin:
Pele la cebolla y el ajo y pngalos en el recipiente de la mezcladora. Tritrelos durante 7 segundos en el
nivel 5. Aada el aceite y el curry y fra todo durante 2 minutos en el nivel 1 a una temperatura de 100
grados. Agregue la calabaza, el caldo y la leche de coco. Deje hervir por 20 minutos. A continuacin
lique todo en el nivel 8 y sazone con sal y chile a su gusto.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 140
Carbohidrato 18g
CREMA DE BROCOLI


2 Porciones

Ingredientes:

1 cdta aceite de coco

1 brcoli

1 cebolla de tamao pequeo

1 diente de ajo

2 tazas de agua

100 g crema de leche semi-amarga

limn

Sal y pimienta

chile

Preparacin:
Pele la cebolla y el ajo y pngalos en el recipiente de la mezcladora. Tritrelos durante 5 segundos en el
nivel 5. Agregue el aceite de coco y deje frer durante 2 minutos a 100 grados de temperatura. Corte el
brcoli en trozos grandes, adalo al recipiente y deje frer durante 5 minutos ms en el nivel 1.
Agregue el agua, sazone con sal, pimienta y chile y deje hervir durante 5 minutos a una temperatura de
100 grados en el nivel 2. Lique durante 20 segundos en el nivel 8 y sazone con unas gotas de zumo de
limn antes de servir.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 89
carbohidrato 5g
CREMA DE COCO


2 Porciones

Ingredientes:

400ml leche de coco

300ml caldo de gallina

1 cebolla

1 diente de ajo

chile pequeo (rojo)

2 cda aceite

1 pedazo pequeo de jengibre

1 cdta curry

Preparacin:
Pele la cebolla y el ajo y saque las pepas del chile para que no sea demasiado picante. Ponga los tres
ingredientes en el recipiente y tritrelos durante 7 segundos en el nivel 5. Aada el aceite y deje frer
durante 2 minutos a una temperatura de 100 grados en el nivel 1.
Agregue el curry y jengibre y deje frer durante unos segundos. Luego aada el caldo de gallina y la leche
de coco. Deje hervir durante 10 minutos a una temperatura de 90 grados en el nivel 2. Luego lique todos
los ingredientes en el nivel 7 durante 20 segundos y sazone con sal y pimienta.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 89
Carbohidrato 5g
DELICIOSA CREMA DE PUERRO


1 Porcin

Ingredientes:

75ml leche (descremada)

70g puerro (en tiras)

10g mantequilla

1 cdta maicena

15g queso fundido

Sal y pimienta

Nuez moscada

Pimiento rojo molido

25g crema de leche

125ml caldo de legumbre

Cebolln para decorar



Preparacin:
Ponga el puerro en la base para coccin a vapor (Varoma). Agregue el caldo al recipiente del Thermomix
y deje cocinar durante 15 minutos en el nivel 1 de Varoma. Saque la base de Varoma y agregue la maicena
a al caldo. Mezcle durante 5 segundos en el nivel 5.
Aada la mitad del puerro al caldo. Agregue adems la leche, crema de leche y mantequilla. Deje hervir
durante 6 minutos a una temperatura de 100 grados en el nivel 1. Sazone con los condimentos a su gusto
personal.
2 minutos antes de terminar agregue el queso fundido al recipiente. Sirva en un plato hondo con la mitad
restante de puerro y decore con cebolln.

Valores nutritivos por cada 100 g:
Kcal 270
Protena 7g
Grasa 19g
Carbohidrato 14g
SOPA LOW CARB DE COLIFLOR


1 Porcin

Ingredientes:

1 cdta aceite

diente de ajo

1 trozo de coliflor

cebolla

250ml caldo de legumbre

1 zanahoria pequea

15g queso fundido

1 cda crema de leche



Preparacin:
Pele la cebolla y el ajo, pngalos en el recipiente de la mezcladora y triture durante 8 segundos en el
nivel 5. Deje frer durante 3 minutos en el nivel 1 a una temperatura de 100 grados.
Lave y corte en trozos la zanahoria y coliflor. Agrguelos al recipiente y aada crema de leche y queso
fundido. Luego lique durante 1 minute empezando en el nivel 4 y alzando la velocidad hasta llegar al
nivel 8. Sazone con los condimentos a su gusto personal.

Valores nutritivos por cada 100g:
Kcal 188
Protena 11g
Grasa 9g
Carbohidrato 13g
Platos fuertes

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Ensalada de huevo con camarn


Ensalada con pechuga de pollo
Ensalada Superfood
Ensalada de embutido de carne con col
Ensalada italiana
Filete de pollo con tomate
Pollo gratinado
Rag de cerdo con pimiento
Filete de res con rebozuelo
Filete de salmn con verdura
Bacalao en salsa de mostaza
Gulash
Pollo al curry Low carb
Tortilla de atn con ricotta
Pizza artesanal
_________________

ENSALADA DE HUEVO CON CAMARON


2 Porciones

Ingredientes:

2 Huevos

4 cda mayonesa

6 cda yogur

100g lechuga romana

1 diente de ajo

paquete de camarn (sin cola, desvenado, sin cascara)

Sal y pimienta

endulzante

atado cebolln

Preparacin:
Cocine los huevos durante aproximadamente 10 minutos hasta que estn duros. Despus plelos. Lave el
cebolln y crtelo en trozos finos. Ponga el yogur y la mayonesa en el recipiente de la mezcladora. Aada
sal y pimienta al gusto y una pizca de endulzante. Mezcle todo durante 5 segundos en el nivel 8. Corte los
huevos en cubos.
Ponga a hervir agua, agregue los camarones y deje cocinar durante 90 segundos. Aada los camarones, el
cebolln y los huevos al recipiente y mezcle durante 5 segundos en el nivel 1 con direccin giratoria
hacia la izquierda.
Lave la lechuga romana y crtela en trozos. Para servir ponga la lechuga en la base del plato y decore
con la ensalada de huevo y camarn.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 300
Protena 9g
Grasa 26g
Carbohidrato 6g
ENSALADA CON PECHUGA DE POLLO


2 Porciones

Ingredientes:

200g pechuga de pollo

25g queso parmesano

1 chile

1 cda salsa de soya

cebolla roja

100g tomates cherry

50g rcola

100g lechuga romana

50g chicora

2 cda vinagre balsmico

3 cda aceite de oliva


Sal y pimienta

Chile en polvo

2 ramas albahaca

1 rama perejil

Preparacin:
Lave la pechuga de pollo y squela con un papel para cocina. Crtela en franjas de 1cm. Corte el chile y
mzclelo en un recipiente con la salsa de soya y el chile en polvo. Agregue las franjas de pollo y deje
marinar.
Ponga el queso parmesano en el recipiente de la mezcladora y triture durante 5 segundos en el nivel 8.
Cambie el queso a otro recipiente.
Saque el pollo de la marinada, pngalo en el recipiente de la mezcladora y agregue una cucharada de
aceite de oliva. Deje frer el pollo durante 6 minutos a una temperatura de 100 grados en el nivel 2 con
direccin giratoria hacia la izquierda. Luego cambie el pollo a otro recipiente.
Lave y seque las hierbas, luego deshgase de los troncos y agregue las hojas al recipiente de la
mezcladora. Aada sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva. Mezcle durante 4 segundos en el nivel 8.
Lave la lechuga y prepare todos los ingredientes juntos en un plato.

Valores nutritivos por porcin:

Kcal 320
Protena 30g
Grasa 17g
Carbohidrato 5g
ENSALADA SUPERFOOD


2 Porciones

Ingredientes:

250g brcoli

125g championes

200g zanahoria

1 Avocado

granada

lima

3 cda aceite de oliva

50g semilla de linaza

Sal y pimienta

atado de culantro

endulzante

Ingredientes:
Lave y corte el brcoli. Corte el tronco del brcoli en tajas delgadas y cocnelas durante 8 minutos en
agua salada.
Corte la granada en cuadros y saque las pepas. Lave los championes y las zanahorias. Tritrelas en el
recipiente de la mezcladora durante 5 segundos en el nivel 7. Con una cuchara saque la pulpa del
aguacate cuidadosamente y crtela en cubos.
Ponga en el recipiente el jugo de la lima junto a sal, pimienta, endulzante y aceite. Lave el cilantro y
agregue la mitad de las hojas al recipiente. Mezcle durante 4 segundos en el nivel 8.
Agregue las pepas de la granada y el brcoli y mezcle durante 3 segundos. Sirve en una recipiente y
decore con las hojas restantes de cilantro.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 520
Protena 13g
Grasa 47g
Carbohidrato 12g
ENSALADA DE EMBUTIDO DE CARNE
CON COL


2 Porciones

Ingredientes:

20g nuez

20g pasa

100g queso

125g embutido de carne

250g col

1 cdta mostaza dulce

1 cda vinagre de manzana

1 cda aceite de nuez

Sal y pimienta
2 ramas perejil

Preparacin:
Limpie la col, lvela y pngala en el recipiente de la mezcladora. Mezcle durante 10 segundos en el nivel
7. Agregue la mostaza dulce, vinagre, pimienta, sal y aceite. Mezcle durante 10 segundos en el nivel 3
con direccin de rotacin hacia la izquierda. Deje reposar en el refrigerador durante 1 hora.
Corte el embutido en tajas. Ponga el queso en el recipiente de la mezcladora y tritrelo durante 4
segundos en el nivel 8. Aada el embutido, la col, nueces y pasas al recipiente. Mezcle durante 10
segundos en el nivel 1 con direccin de rotacin hacia la izquierda.
Lave el perejil, pquelo y decore con l la ensalada.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 510
Protena 22g
Grasa 41g
Carbohidrato 14g
ENSALADA ITALIANA


2 Porciones

Ingredientes:

25g jamn Bresaola

65g queso mozzarella

50g rcola

1 pimiento rojo

1 calabacn

1 diente de ajo

2 cda aceite de oliva

4 cda vinagre balsmico

Sal y pimienta

2 ramas de romero

1 rama de albahaca

Preparacin:
Lave el pimiento rojo, crtelo por la mitad y luego en tiras delgadas. Lave el calabacn y crtelo en tajas
delgadas. Pele el ajo, lave las hierbas y deshgase de los troncos.
Ponga 1 cucharada de aceite de oliva en el recipiente de la mezcladora. Agregue el ajo y las hojas de
romero. Deje frer durante 3 minutos a una temperatura de 100 grados en el nivel 2 con direccin
giratoria hacia la izquierda. Sazone con sal y pimienta y aada 2 cucharadas de vinagre balsmico.
Cambie todo a otro recipiente.
Ponga 1 cucharada de aceite de oliva en el recipiente de la mezcladora. Agregue el pimiento rojo y deje
frer durante 3 minutos a una temperatura de 100 grados en el nivel2 con direccin giratoria hacia la
izquierda.
Lave el rcola y crtelo en trozos. Corte el mozzarella en cubitos. Ponga las legumbres en una fuente,
mezcle con la rcola y decore con el queso, el jamn (cortado en tiras) y con albahaca.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 280
Protena 15g
Grasa 22g
Carbohidrato 5g
FILETE DE POLLO CON TOMATE


2 Porciones

Ingredientes:

600g tomates cherry

250g filete de pollo

2 cebollas rojas pequeas

2 dientes de ajo

1 chile rojo

1 cda aceite de oliva

limn

Sal y pimienta

3 tallos de albahaca

Preparacin:
Lave los tomates y el filete de pollo y squelos cuidadosamente. Corte los tomates en 4 partes. Pele el
ajo y las cebollas y pngalos en el recipiente de la mezcladora. Aada el chile y triture todo durante 4
segundos en el nivel 5. Cambie la cebolla y el ajo a otro recipiente. Corte el filete de pollo en tiras y
pngalo en el recipiente de la mezcladora junto con el aceite de oliva. Fra durante 3 minutos a una
temperatura de 100 grados en el nivel 1 con direccin giratoria hacia la izquierda. Luego aada la
cebolla, ajo, chile y tomates y fra todos los ingredientes juntos durante 5 minutos.
Lave el limn con agua caliente. Squelo, exprima el jugo y ralle la cascara. Agregue la mitad de las
hojas de albahaca, el zumo de limn y la cascara al recipiente de la mezcladora. Sazone con sal y
pimienta y deje frer durante 1 minuto a una temperatura de 80 grados en el nivel 1 con direccin
giratoria hacia la izquierda.
Decore con hojas de albahaca.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 240
Protena 31g
Grasa 6g
Carbohidrato 12g
POLLO GRATINADO


2 Porciones

Ingredientes:
200g filete de pollo

250g col de Bruselas

250g brcoli

1 cebolla

75g rebozuelo

50g queso suizo

30g tocino

1 cda pan molido

Sal y pimienta

3 tallos de perejil

Preparacin:
Limpie la col de Bruselas y el brcoli. Luego crtelo en rosas pequeas. Lave el filete de pollo, la
cebolla y los hongos.
Ponga la col de Bruselas y el brcoli en el recipiente para la funcin de Varoma (coccin al vapor).
Agregue agua salada a la base. Deje cocinar durante 15 minutos en el nivel 1 de coccin a vapor.
Saque las legumbres del recipiente y virtalos en un cernidero. Ponga el filete de pollo en un molde para
hornear. Agregue el tocino y la cebolla al recipiente de la mezcladora y triture durante 4 segundos en el
nivel 5. Aada el aceite y fra durante 1 minuto a una temperatura de 100 grados en el nivel 1 con
direccin giratoria hacia la izquierda. Agregue los hongos y deje frer durante 30 segundos. Luego aada
la col de Bruselas y el brcoli y deje frer 20 segundos todos los ingredientes juntos. Luego vace el
recipiente poniendo las legumbres alrededor del pollo. Lave el recipiente, ponga el queso y triture
durante 3 segundos en el nivel 5.
Agregue el pan molido y mezcle durante 4 segundos en el nivel 2. Esparza el queso sobre el filete de
pollo.
Ponga el molde con el pollo en el horno precalentado a 225 grados y deje hornear durante 10 minutos.
Cuando el queso est derretido, lave el perejil y decore con el su plato.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 540
Protena 41g
Grasa 37g
Carbohidrato 12g
RAG DE CERDO CON PIMIENTO


2 Porciones

Ingredientes:

300g filete de cerdo

1 cebolla roja

1 diente de ajo

2 pimiento rojo

2 cda aceite de oliva

50ml caldo de legumbre

2 cda Crme frache

2 cda piones

1 cdta queso parmesano

Sal y pimienta
5 tallos de albahaca

Preparacin:
Lave la albahaca y pngala en el recipiente de la mezcladora junto al aceite, piones, queso parmesano y
sal. Mezcle durante 4 segundos en el nivel 10. Cambie los ingredientes mezclados a otro recipiente.
Corte la carne de cerdo en tiras delgadas y pele la cebolla y el ajo. Lave el pimiento y crtelo por la
mitad. Ponga cebolla, ajo y pimiento en el recipiente de la mezcladora y triture durante 5 segundos en el
nivel 7. Cambie a otro recipiente.
Ponga la carne en el recipiente de la mezcladora, aada un poco de aceite de oliva y deje frer durante 5
minutos a una temperatura de 100 grados en el nivel 2 con direccin giratoria hacia la izquierda. Agregue
las legumbres y deje frer por 30 segundos. Aada el caldo y deje hervir durante 8 minutos a una
temperatura de 80 grados en el nivel 1 con direccin giratoria hacia la izquierda. Sazone con sal y
pimienta. Luego aada la Crme frache y la mezcla de albahaca. Mezcle durante 5 segundos en el nivel 2
con direccin giratoria hacia la izquierda.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 240
Protena 25g
Grasa 12g
Carbohidrato 8g
FILETE DE RES CON REBOZUELO


2 Porciones

Ingredientes:

125g filete de res

100g rebozuelo

2 cebolleta

35g tocino

2 cda aceite

limn

1 diente de ajo

3 cdta vinagre balsmico

Sal y pimienta

2 tallos perejil
1 tallo tomillo

Preparacin:
Lave y limpie los rebozuelos. Pele la cebolleta y el ajo. Lave las hierbas y deshgase de los tallos. Corte
el filete de res en tajas delgadas. Ponga la cebolleta y el ajo en el recipiente de la mezcladora y triture
durante 4 segundos en el nivel 5. Cambie a otro recipiente.
Ponga el tocino en el recipiente de la mezcladora y triture durante 3 segundos en el nivel 5. Luego fralo
durante 2 minutos a una temperatura de 100 grados en el nivel 1 con direccin giratoria hacia la
izquierda. Aada aceite y hongos y deje frer durante 2 minutos a una temperatura de 120 grados en el
nivel 1 con direccin giratoria hacia la izquierda. Agregue cebolleta, ajo y hierbas y deje frer durante 20
segundos. Sazone con sal y pimienta. Agregue el vinagre y deje hervir por 10 segundos. Cambie a otro
recipiente. Ponga un poco de aceite en el recipiente de la mezcladora y agregue el filete de res. Deje frer
durante 1 minuto a una temperatura de 120 grados en el nivel 1 con direccin giratoria hacia la izquierda.
Sazone con sal y pimienta a su gusto.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 310
Protena 16g
Grasa 25g
Carbohidrato 2g
FILETE DE SALMN CON VERDURA


2 Porciones

Ingredientes:

300g filete de salmn

1 cebolla roja

1 calabacn

1 zanahoria amarilla

1 bulbo de hinojo

3 cdta aceite de girasol

limn

50g queso crema

1 cdta caldo instantneo

Sal y pimienta

2 tallos eneldo
2 tallos tomillo

Preparacin:
Pele la cebolla, la zanahoria y el calabacn. Lave y limpie el bulbo de hinojo. Corte las legumbres en
trozos pequeos y pngalos en el recipiente de la mezcladora. Triture durante 8 segundos en el nivel 5.
Luego cambie las legumbres al recipiente para la funcin de Varoma. Ponga un papel para hornear en la
base de la fuente para Varoma y ponga el salmn encima. Agregue agua salada al recipiente, coloque la
fuente y el recipiente Varoma y deje cocer durante 15 minutos en el nivel 1 de Varoma.
Lave y seque las hierbas, deshgase de los tallos. Saque los recipientes de Varoma y deshgase del agua.
Ponga las legumbres en el recipiente de la mezcladora y deje frer durante 1 minuto a una temperatura de
120 grados en el nivel 2 con direccin giratoria hacia la izquierda. Exprima el zumo de un medio limn y
agrguelo a las legumbres. Aada 150ml de agua, el caldo instantneo y el queso crema. Deje cocinar a
una temperatura de 100 grados en el nivel 1 con direccin giratoria hacia la izquierda durante 2 minutos.
Sazone con sal y pimienta a su gusto y sirva con el filete de salmn. Decore con las hierbas.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 497
Preotena 35g
Grasa 34g
Carbohidrato 8g
BACALAO EN SALSA DE MOSTAZA


1 Porcin

Ingredientes:

150g filete de bacalao

2,5 cda vino blanco

1 yema de huevo

cda aceite

1 cda mostaza de estragn

cda crema de leche

Sal y pimienta blanca



Preparacin:
Lave el pescado y squelo cuidadosamente con un papel para cocina. Saznelo con sal y pimienta.
Ponga la yema de huevo, mostaza y vino blanco en el recipiente de la mezcladora y deje batir durante 5
minutos hasta lograr una consistencia cremosa. Agregue la crema de leche y sazone con sal y pimienta.
Cambie a otro recipiente y mantenga caliente.
Ponga un poco de aceite en el Varoma, agregue el pescado y deje vaporizar durante 8-10 minutos en un
nivel alto. De la vuelta al pescado despus de 5 minutos. Sirva con la salsa.

Valores nutritivos por cada 100g:
Kcal 261
Protena 30g
Grasa 13g
Carbohidrato 0g
GULASH


1 Porcin

Ingredientes:

175g carne para gulash de res y cerdo

150ml caldo de res

50g championes

pimiento

diente de ajo

cebolla roja

cebolla en cubitos

20g pasta de tomate

4 cda vino blanco

manteca

Chile
Pimiento en polvo (dulce)

Pimiento en polvo (picante)

Sal y pimienta

Preparacin:
Ponga la cebolla y el ajo en el recipiente de la mezcladora y agregue la mantequilla. Fra durante 1
minuto a una temperatura de 100 grados. Aada pimiento, pasta de tomate, championes, caldo de res y
vino blanco.
Agregue la carne y deje frer durante 45 minutos en el nivel 1 con direccin giratoria hacia la izquierda a
una temperatura de 100 grados. Sazone con sal, pimienta, pimiento en polvo dulce y picante.
Valores nutritivos por cada 100g:
Kcal 47
Protena 4g
Grasa 2g
Carbohidrato 1g
POLLO AL CURRY LOW CARB


1 Porcin

Ingredientes:

175g pechuga de pollo

1 zanahoria

3 cda salsa de soya

1 taza de agua

3 cda pasta de tomate

1 cdta curry en polvo

1 pizca Sambal Oelek

Sal y ajo en polvo



Preparacin:
Lave y seque la pechuga de pollo. Crtela en tiras delgadas. Mezcle la salsa de soya con el Sambal
Oelek y deje marinar las tiras de pollo durante 10 minutos. Lave las legumbres y crtelas en pedacitos.
Ponga el pollo con la marinada en el recipiente de la mezcladora y fra durante 3 minutos a una
temperatura de 100 grados en el nivel 2 con direccin giratoria hacia la izquierda.
Aada las legumbres y deje frer durante 3 minutos ms. Agregue la pasta de tomate, el curry y agua. Deje
hervir a una temperatura de 80 grados en el nivel 2 con direccin giratoria hacia la izquierda hasta que
las legumbres se encuentren cocinadas. Sazone con sal y ajo en polvo.
Valores nutritivos por porcin:
Kcal 340
Protena 43g
Grasa 11g
Carbohidrato 13g
TORTILLA DE ATN CON QUESO RICOTA


2 Porciones

ingredientes:

70g filete de atn

1 cda piones

1 diente de ajo

15g olivas sin pepa

15g tomates secos en aceite

10g queso parmesano


2 cda pan molido

2 huevos

120g queso ricota

Sal y pimienta

1 tallo oregano

1 tallo tomillo

Preparacin:
Ponga el queso parmesano con el pan molido en el recipiente de la mezcladora y triture durante 4
segundos en el nivel 8. Cambie a otro recipiente. Pele el ajo, lave las hierbas y deshgase de los tallos.
Ponga los piones en el recipiente de la mezcladora y deje tostar durante 3 minutos en el nivel 1 a una
temperatura de 100 grados. Cambie a otro recipiente.
Ponga los tomates, las olivas y el diente de ajo en el recipiente de la mezcladora y triture durante 3
segundos en el nivel 5. Cambie a otro recipiente. Ponga la yema de huevo con el ricota en el recipiente de
la mezcladora, aada la mitad de la mezcla entre pan molido y queso parmesano. Mezcle durante 3
minutos en el nivel 3 y sazone con sal y pimienta. Cambie a otro recipiente.
Lave el recipiente de la mezcladora y ponga la clara de huevo. Ponga a batir durante 10 segundos en el
nivel 8 hasta que tenga una consistencia dura. Aada poco a poco las olivas, ajo, tomates, atn, hierbas,
piones y la mezcla de yema de huevo. Mezcle en el nivel 1 hasta obtener una masa homognea.
En el molde de Varoma ponga un papel para hornear y encima la mitad de la mezcla entre queso
parmesano y pan molido. Cuidadosamente ponga la mezcla del resto de ingredientes. Agregue 300 ml de
agua a la olla de la mquina. Inserte el molde Varoma y deje vaporizar durante 25 minutos en Varoma
nivel 1. Para servir saque del molde y corte en dos porciones.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 260
Protena 16g
Grasa 18g
Carbohidrato 8g
PIZZA ARTESANAL


1 Porcin

Ingredientes:

35g queso crema (descremado)

35g queso parmesano rallado

50ml salsa de tomate

185g queso mozzarella

1 huevo

3 cda crema de leche (descremada)

diente de ajo

Preparacin:
Ponga un poco de aceite en una bandeja para hornear y disperse con una brocha. Precaliente el horno a
una temperatura de 180 grados. Corte el queso mozzarella en tajas delgadas y colquelas en la bandeja
de hornear.
Ponga el queso parmesano junto con los huevos, el queso crema, la crema de leche y el ajo en el
recipiente de la mezcladora y mezcle durante 10 segundos en el nivel 4.
Vierta la mezcla sobre el queso mozzarella y deje hornear durante 30 minutos en el nivel ms bajo de su
horno. Saque la pizza de su horno, agregue la salsa de tomate y los ingredientes deseados. Hornee durante
10 a 15 minutos ms.

Valores nutritivos por cada 100g:
Kcal 217
Protena 16g
Grasa 16g
Carbohidrato 1g
Platos fuertes vegetarianos

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Pasta de legumbres con pesto de queso feta y espinaca


Pasta con queso y legumbres
Rsti picante de zanahoria
Pastel de puerro
Ricotta-Auberginen-Gratin Gratin de berenjena y ricota
_________________


PASTA DE LEGUMBRES CON QUESO FETA
Y ESPINACA


1 Porcin

Ingredientes:

65g espinaca fresca

25g queso feta

1,5 cda aceite

Sal

1 diente de ajo

325g calabacn

Preparacin:
Ponga el diente de ajo pelado en el recipiente de la mezcladora y triture durante 8 segundos en el nivel 8.
Agregue el queso feta y la espinaca y mezcle durante 5 segundos en el nivel 8. Sazone con sal y aceite y
mezcle durante 10 segundos en el nivel 5. Cambie a otro recipiente. Con un cortador corte el calabacn en
forma de pasta. Vierta 500 ml de agua en el recipiente de la mezcladora y cocine la pasta de calabacn
durante 12 minutos en la funcin de Varoma en el nivel 1.
Sirva la pasta en un plato con el pesto y decore con queso feta a su gusto.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 286
Protena 12g
Grasa 22g
Carbohidrato 9g
PASTA CON QUESO Y LEGUMBRES


1 Porcin

Ingredientes:

125g zanahoria

125g calabacn

70g championes

1 ajo tierno

30g tomate seco

porcin de mozzarella
2 cda aceite de oliva

cdta sal

500ml agua

Preparacin:
Corte el calabacn y la zanahoria en forma de pasta larga. Ponga la pasta en el recipiente Varoma y deje
cocinar a funcin Varoma durante 12 minutos en el nivel 1.
Triture el mozzarella durante 5 segundos en el nivel 4. Cambie a otro recipiente y enjuague el recipiente
de la mezcladora. Ponga los championes, el ajo tierno, los tomates secos y una cucharada de aceite de
oliva en el recipiente de la mezcladora y triture durante 5 segundos en el nivel 4.
Baje todo con una cuchara al fondo del recipiente y cocine durante 5 minutos a una temperatura de 100
grados en el nivel 1.5. Agregue la pasta de zanahoria y calabacn y cocine durante 5 minutos ms a una
temperatura de 100 grados en el nivel 0.5. Sirva en un plato y decore con queso mozzarella.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 609
Protena 29g
Grasa 47g
Carbohidrato 11g
RSTI PICANTE DE ZANAHORIA


1 Porcin

Ingredientes:

1 huevo

1 trozo pequeo de jengibre

175g zanahoria

Sal y pimienta

Chile seco en polvo

1 cdta aceite

Preparacin:
Lave la zanahoria y crtela en trozos grandes. Pele el jengibre y muele en el Thermomix hasta tener un
pur fino (en el nivel 10). Agregue la zanahoria al recipiente de la mezcladora y triture durante pocos
segundos en el nivel 4. Aada el huevo y mezcle en el nivel 4 durante 10 segundos.
Sazone con sal, pimienta y chile a su gusto. Caliente el aceite en una sartn, forme una tortilla y fra de
ambos lados hasta que est completamente cocinado.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 239
Protena 9g
Grasa 16g
Carbohidrato 11g
PASTEL DE PUERRO


1 Porcin

Ingredientes:

2 huevos

220g puerro

Ajo a su gusto

180g queso crema

50g queso

1 cda aceite

hierbas

Sal y pimienta

Preparacin:
Ponga el queso en el recipiente de la mezcladora y triture durante 10 segundos en el nivel 8. Cambie a
otro recipiente. Ponga el puerro y el ajo en el recipiente y triture durante 4 segundos en el nivel 5. Baje la
masa con una cuchara al fondo del recipiente. Fra durante 4 minutos con aceite en el nivel 1 de la
funcin Varoma.
Agregue el queso crema, huevos, sal, pimienta y hierbas. Aada la mitad del queso molido y mezcle
durante 10 segundos en el nivel 3.
Ponga la masa en un molde engrasado para hornear y disperse el resto del queso encima. Hornee durante
40 minutos a una temperatura de 180 grados. Sazone con organo a su gusto.

Valores nutritivos:
Kcal 673
Protena 34g
Grasa 50g
Carbohidrato 15g
GRATIN DE BERENJENA CON RICOTA


2 Porciones

Ingredientes:

600g berenjena

200g ricota

1 diente de ajo

400ml tomates (enlatados)

30g queso parmesano

100ml leche descremada

1 cda aceite de oliva

Sal y pimienta

2 tallos organo

2 tallos albahaca

Preparacin:
Lave la berenjena, crtela por la mitad y luego en tajas. Ponga papel para hornear en una bandeja para
hornear y coloque las tajas de berenjena sobre el papel. Hornee en el horno precalentado a 175 grados
durante 5 minutos. Ponga el queso parmesano en el recipiente de la mezcladora y triture durante 3
segundos en el nivel 5. Cambie a otro recipiente. Ponga la leche junto a 2 cucharadas de queso en el
recipiente y mezcle durante 3 segundos en el nivel 5. Agregue el ricota y mezcle durante 3 segundos
adicionales. Cambie a otro recipiente.
Ponga el ajo pelado en el recipiente y triture durante 3 segundos en el nivel 5. Agregue los tomates, sal,
pimienta y las hierbas y mezcle durante 4 segundos en el nivel 5. En un molde engrasado para hornear
ponga en capas la salsa de tomate, tajas de berenjena y la salsa de ricota. Disperse queso parmesano
sobre el gratn y hornee a una temperatura de 175 grados durante 30 minutos.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 400
Protena 27g
Grasa 24g
Carbohidrato 10g
Batidos

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Batido primavera
Batido de zanahoria y toronja
Batido picante de jengibre
Batido para quemar grasa
Batido ctrico con avocado
Batido de coco con zanahoria
Batido frutos del bosque
Batido de kiwi con leche de almendra
Batido de pepino
Batido con naranja y nectarina
_________________

BATIDO PRIMAVERA


2 Porciones

Ingredientes:

50g rabanillo

1 kiwi

1 melocotn

1 limn

100ml zumo de naranja

150ml agua

Ingredientes:
Lave los rabanillos, pele el kiwi y el melocotn. Corte en la mitad y saque la pepa. Lave el limn con
agua caliente, seque y raspe la mitad de la cascara. Exprima el zumo de limn.
Ponga en el recipiente de la mezcladora el rabanillo, kiwi, melocotn, cascara de limn, zumo de limn,
zumo de naranja y agua. Triture en el nivel 10 durante 8 segundos. Sirva en dos vasos.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 60
Protena 1g
Grasa 0g
Carbohidrato 10g
BATIDO DE ZANAHORIA Y TORONJA


4 Porciones

Ingredientes:

1kg Zanahoria
5 toronjas rosadas

2 tallos de menta

2 manos llenas de hielo en cubos



Preparacin:
Lave y pele las zanahorias. Corte la toronja por la mitad y exprima el zumo. Lave la menta y squela
cuidadosamente.
Ponga la mitad de la zanahoria en el exprimidor de jugo. El resto de la zanahoria ponga en el recipiente
de la mezcladora junto al zumo de toronja, el zumo de la zanahoria, los cubos de hielo y la menta. Triture
durante 10 segundos en el nivel 10. En caso de ser necesario aada agua hasta obtener la consistencia
deseada.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 35
Protena 0g
Grasa 1g
Carbohidrato 6g
BATIDO PICANTE DE JENGIBRE


1 Porcin

Ingredientes:

200ml agua

cda aceite de lino

limn

15g jengibre

5g sirope de arroz

cdta curcuma en polvo

Pimienta cayenne

Preparacin:
Ponga el aceite, limn, jengibre y sirope de arroz en el recipiente de la mezcladora con un poco de agua.
Mezcle durante 30 segundos en el nivel 8. Aada el resto del agua y lique durante 10 segundos en el nivel
6. Vierta el jugo por el cernidor y disfrute.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 13
Protena 1g
Grasa 0g
Carbohidrato 2g
BATIDO PARA QUEMAR GRASA


1 Porcin

Ingredientes:

120ml zumo de toronja


Agua al gusto

100g pepino con cscara (ecologico)

10g jengibre

5 hojas de albahaca

1 cdta canela

1 pizca curcuma, pimienta, pimienta cayenne



Preparacin:
Ponga el jengibre en el recipiente de la mezcladora y aada el resto de ingredientes. Triture durante 1
minuto en el nivel 10. Agregue agua a su gusto.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 71
Protena 1g
Grasa 0g
Carbohidrato 14g
BATIDO CTRICO CON AVOCADO


2 Porciones

Ingredientes:

100g pia

2 naranjas

avocado

limn

1 tallo de menta

1 tallo de tomillo

Hielo en cubos

Preparacin:
Pele y corte la pia. Lave las naranjas y ralle la cascara. Exprima el zumo de las naranjas. Corte el
avocado por la mitad y saque la pulpa de una mitad. Exprima el zumo de limn. Lave las hierbas y
deshgase de los tallos.
Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la mezcladora y aada un puo de hielo en cubos. Triture
durante 8 segundos en el nivel 10.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 148
Protena 2g
Grasa 8g
Carbohidrato 15g
BATIDO DE COCO CON ZANAHORIA


2 Porciones

Ingredientes:

60g coco rallado

400ml zumo de zanahoria

40ml leche de coco

60g yogurt

chile rojo

1 tallo de cilantro

Hielo en cubos

Preparacin:
Ponga el coco rallado en el recipiente de la mezcladora y tueste durante 30 segundos a una temperatura
de 100 grados en el nivel 2 con direccin giratoria hacia la izquierda. Cambie a otro recipiente.
Lave el cilantro y deshgase de los tallos. Ponga el chile, zumo de zanahoria, leche de coco y yogurt en el
recipiente de la mezcladora. Lique durante 8 segundos en el nivel 10. Sirva en vasos y decore con coco
rallado y hojas de cilantro.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 320
Protena 6g
Grasa 26g
Carbohidrato 15g
BATIDO DE FRUTOS DEL BOSQUE


2 Porciones

Ingredientes:

250ml cfir

1 banano

1 puo de mortio

3 tajas de pia

50ml zumo de pia

1 pedacito de jengibre

Preparacin:
Pele la pia y crtela en cubos. Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la mezcladora y lique
durante 30 segundos en el nivel 5-6.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 224
Carbohidrato 24g
BATIDO DE KIWI CON LECHE DE
ALMENDRA


2 Porciones

Ingredientes:

400ml leche de almendra

3 kiwi

2 cda endulzante

Aroma de vainilla

Preparacin:
Peleel kiwi. Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la mezcladora y triture durante 35 segundos
en el nivel 8.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 89
Carbohidrato 9g
BATIDO CON PEPINO


2 Porciones

Ingredientes:

4 lima

4 pepino

4 manzana (verde)

4 kiwi

Preparacin:
Exprima el zumo de lima. Lave el pepino y crtelo en trozos. Lave las manzanas y deshgase de las
pepas. Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la mezcladora y triture durante 35 segundos en el
nivel 5-6. Sirva con cubos de hielo

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 185
Carbohidrato 22g
BATIDO DE NARANJA CON NECTARINA


2 Porciones

Ingredientes:

2 naranjas

2 nectarinas

300ml leche de almendra

1 cda man (molido)

Stevia en polvo

Preparacin:
Pele la naranja y ctela por la mitad. Saque la pepa de la nectarina y ponga todos los ingredientes en el
recipiente de la mezcladora. Triture durante 35 segundos en el nivel 5-8.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 210
Carbohidrato 27g
Postres

_________________

Mousse de frambuesa
Pudn de cha y coco
Crema de chocolate
Crema de manzana, canela y queso
Tiramis
_________________

MOUSSE DE FRAMBUESA


2 Porciones

Ingredientes:

200g frambueza

6 cda cha

300ml leche de coco

4 cda pulpa de coco

2 cda jarabe de agave



Preparacin:
Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la mezcladora. Triture durante 8 segundos en el nivel 4.
Vierta en vasos y deje reposar durante 30 minutos.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 174
Carbohidrato 11g
PUDN DE CHA CON COCO


2 Porciones

Ingredientes:

150g yogurt

200ml leche de coco

4 cda cha

2 kiwi

endulzante

Preparacin:
Ponga la cha en el recipiente de la mezcladora y aada la leche de coco. Lique durante 1 minuto. Deje
reposar durante la noche. Ponga la masa gelatinosa en el recipiente, aada el yogurt y mezcle durante 5
segundos en el nivel 3. Sirva en dos vasos. Pele el kiwi y pngalo en el recipiente de la mezcladora.
Lique durante 7 minutos en el nivel 6. Endulce con el endulzante y vierta sobre el yogurt de cha.
Valores nutritivos por cada 100g:
Kcal 128
Carbohidrato 9g
CREMA DE CHOCOLATE


2 Porciones

Ingredientes:

160ml crema de leche

80g chocolate amargo

2 jengibre en azcar

Preparacin:
Ponga el chocolate con el jengibre en el recipiente de le mezcladora. Triture durante 12 segundos en el
nivel 5-8. Aada la crema de leche- Lique durante 8 segundos en el nivel 4. Sirva en vasos pequeos.

Valores nutritivos:
Kcal 378
Carnohidrato 18g
CREMA DE MANZANA, CANELA Y QUESO


2 Porciones

Ingredientes:

2 manzana

1 lima

canela

100g queso crema

100g yogurt

Endulzante a su gusto

Preparacin:
Corte las manzanas en cuatro partes y pngalas en el recipiente de la mezcladora. Triture durante 3
segundos en el nivel 4. Agregue canela en polvo y queso crema y mezcle durante 5 segundos en el nivel 2.
Endulce a su gusto.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 245
Carbohidrato 18g
TIRAMIS


4 Porciones

Ingredientes:

60g almendra (molida)

3 huevos

2 yema de huevo

300g Mascarpone

2 cda endulzante

80ml caf

Amaretto

Kakao para decorar



Preparacin:
Separe la clara del huevo y pngala en el recipiente de la mezcladora. Bata durante 2 minutos en el nivel
4, luego traslade a otro recipiente. Mezcle la yema de huevo con las almendras y el endulzante. Agregue
las claras de huevo batidas y mezcle cuidadosamente. Ponga la masa en una bandeja para hornear y
hornee durante 20 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
Mezcle en el recipiente la mascarpone con las yemas de huevo y endulzante. Sazone con amaretto. Deje
enfriar la masa y corte en trozos pequeos. Ponga una capa de masa en un molde y vierta caf enzima de
ella.
Disperse la mitad de la mascarpone enzima de la masa de galleta. Despus de eso ponga otra capa de
masa de galleta enzima. Deje reposar durante la noche. Decore con cacao para servir.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 320
Carbohidrato 3g
Bocadillos

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Pastelito de chocolate
Barra de nueces
Raffaelo
Pudn de cha
Yogurt de coco con meln
_________________

PASTELITO DE CHOCOLATE


Para10 pedazos

Ingredientes:

200g chocolate amarho 55%

130g mantequilla

150g endulzante

90g harina de almendra

5 huevos

8 pedazos de chocolate

Preparacin:
Ponga el chocolate amargo en el recipiente de la mezcladora y triture durante 10 segundos en el nivel 10.
Agregue la mantequilla y deje calentar a 50 grados durante 4 minutos en el nivel 1. Aada los huevos,
endulzante y harina de almendra. Deje mezclar durante 1 minuto en el nivel 4.
Llene las fuentes de muffin hasta la mitad con masa de chocolate. Ponga un trocito de chocolate encima de
cada fuente y llenar luego con el resto de la masa. Hornee a 180 grados durante 10-15 minutos.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 295
Protena 25g
Grasa 9g
Carbohidrato 17g
BARRA DE NUECES


Paraaprox. 20 unidades

Ingredientes:

60g coco rallado

60g pepas de calabazo

60g semillas de girasol

60g nueces

40g avellana

20g ssamo

6 dtiles sin pepa

40g cacao

2 cdta canela

6 cda leche de coco

3 cda pulpa de coco



Preparacin:
Ponga las pepas de calabazo, el coco rallado, semillas de girasol, nueces, dtiles y avellanas en el
Thermomix y triture durante 10 segundos en el nivel 5-6. Aada el cacao, la canela, el ssamo, la pulpa
de coco y la leche de coco y lique durante 10 segundos en el nivel 3.
Engrase una pequea fuente para hornear y ponga la masa de nueces. Deje hornear durante 50 minutos a
una temperatura de 100 grados. Deje enfriar completamente antes cortar en barras pequeas.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 104
Carbohidrato 3g
RAFFAELO


para 40 unidades

Ingredientes:

400g requesn

90g almendras (molida)

35g coco rallado

45g protena en polvo

2 gotas de endulzante

Adems:

1 almendra entera por unidad

coco rallado para decorar



Preparacin:
Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la mezcladora y mezcle hasta obtener una masa
homognea. Forme bolitas y ponga una almendra entera en el medio de cada bolita. Decore con coco
rallado y deje reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas.

Valores nutritivos por unidad:
Kcal 30
Carbohidrato 5g
PUDN DE CHA


2 Porciones

Ingredientes:

mango

2 cda de cha

200ml leche de almendra

60g frambuesas

Preparacin:
Mezcle la cha con la leche de almendra durante 1 minuto. Deje reposar por una noche. Pele el mango y
crtelo en cuadritos. Pngalos en el recipiente de la mezcladora y lique durante 7 segundos en el nivel 5.
Divida el pudn en dos partes, sirva en vasos y ponga el pur de mango enzima. Decore con frambuesas.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 85
Carbohidrato 9g
YOGURT DE COCO CON MELN


2 Porciones

Ingredientes:

250g meln

125g requesn

150g yogurt

1 cda coco rallado

1 tallo de menta

limn

1 cda sirope de arce



Preparacin:
Ponga el coco rallado en el recipiente de la mezcladora y tueste sin aceite durante 30 segundos en el
nivel 7. Cambie a otro recipiente. Exprima el zumo del limn y pngalo en el recipiente de la
mezcladora. Agregue el sirope, requesn y yogurt. Mezcle durante 15 segundos en el nivel 3. Aada el
coco rallado y mezcle durante 10 segundos.
Corte el meln en cubos y mzclelos con el yogurt. Corte las hojas de menta en tiras delgadas y selas
para decorar el postre.

Valores nutritivos por cada 100g:
Kcal 198
Carbohidrato 16g
Palabras finales


Cambie su estilo de alimentacin con la dieta Low Carb del Thermomix. No solo va a ahorrar mucho
tiempo sino que adems se acostumbrar a un estilo de vida que ayudar a su cuerpo y su alma a sentirse
bien. A ms de eso podr bajar ms fcil de peso y podr alimentar de forma sana a su familia entera.
En el siguiente captulo encontrar mis recetas favoritas dulces. Le deseo un lindo tiempo preparando las
recetas de este libro y espero haber podido ayudarle con mis consejos.
Muchas gracias por haberse decidido por mi libro.

Anne Lange
Bono:
Mis 6 recetas favoritas

_________________

Brownies
Crema de coco con fresas
Pastel de manzana
Requesn de coco
Sorbet de fresa
Sorbet de requesn
_________________
BROWNIES


12 Porciones

Ingredientes:

125g harina de almendra

3 cda cacao en polvo

2 cda linaza

1 cdta polo de hornear

75g endulzante

50g chocolate amargo


75g margarina

50g almendra

poco de sal

Preparacin:
Ponga la linaza en un tazn pequeo y vierta agua hirviendo encima. Deje reposar durante 10 minutos.
Ponga la harina de almendra, cocao, polvo de hornear y endulzante en un recipiente. Ponga las almendras
en el recipiente de la mezcladora y triture durante 3 segundos en el nivel 6. Agregue el chocolate, la
margarina y una pisca de sal y derrita durante 4 minutos en el nivel 2 a una temperatura de 80 grados.
Aada la mezcla de harina y la linaza y mezcle durante 10 segundos en el nivel 3.
Caliente su horno a una temperatura de 180 grados Engrase un molde para hornear y ponga la masa en el.
Deje hornear durante 30 minutos.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 110
Protena 6g
Grasa 8g
Carbohidrato 3g
CREMA DE COCO CON FRESAS


2 Porciones

Ingredientes:

100g fresas

100g requesn

2 cda leche de coco

5 nueces macadamia

2 cda endulzante

1 tallos toronjil

Preparacin:
Ponga las nueces en el recipiente de la mezcladora y triture durante 3 segundos en el nivel 5. Cambie a
otro recipiente. Lave las fresas, pngalas en el recipiente y lique durante 3 segundos en el nivel 5.
Agregue el requesn, la leche de coco, el endulzante y las nueces. Mezcle todo durante 5 segundos en el
nivel 1 con direccin giratoria hacia la izquierda. Decore a su gusto.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 131
Protena 8g
Grasa 7g
Carbohidrato 11g
PASTEL DE MANZANA


4 Porciones

Ingredientes:

100g manzana (agria)

125g harina de almendra

75g mantequilla

85g endulzante

2 huevos

limn

paquete de polvo de hornear

vainilla entera

canela a su gusto

Preparacin:
Exprima el zumo de limn y virtalo en un tazn con agua fra. Corte las manzanas por la mitad,
deshgase de las pepas y ponga en el recipiente de la mezcladora. Triture durante 3 segundos en el nivel
6. Ponga la masa en el tazn con agua de limn.
Ponga en el recipiente de la mezcladora el endulzante, la mantequilla, los huevos y la canela. Mezcle
todo durante 5 segundos en el nivel 2. Corte la vainilla por la mitad y extraiga la pulpa. Aada la vainilla
al recipiente. Agregue la harina de almendra, sal y polvo de hornear. Mezcle durante 5 segundos en el
nivel 2. Ponga un papel para hornear en la bandeja del Varoma y ponga los pedacitos de manzana encima.
Vierta la masa encima de la manzana. Agregue agua al recipiente de la mezcladora y cocine el pastel
durante 50 minutos en el nivel 1 de Varoma.
Saque el pastel de la bandeja del Varoma y ponga en una sartn de tal forma que la masa est en el piso
de la sartn. Fra durante 15 minutos.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 300
Protena 17g
Grasa 21g
Carbohidrato 8g
REQUESN DE COCO


2 Porciones

Ingredientes:

400g requesn

200ml agua de coco

2 cda protena en polvo

4 cda coco rallado

2 cda endulzante

2 tallos de toronjil

Preparacin:
Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la mezcladora y lique durante 10 segundos en el nivel 3.
Decore con toronjil.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 183
Protena 29g
Grasa 2g
Carbohidrato 10g
SORBET DE FRESA


2 Porciones

Ingredientes:

300g fresa congelada

60g protena en polvo

200ml agua

endulzante

Preparacin:
Ponga el polvo de protena con el agua en el recipiente de la mezcladora y lique durante 3 segundos en el
nivel 5. Aada las fresas y el endulzante y mezcle durante 5 segundos en el nivel 10. Deje reposar al
menos 1 hora en un congelador antes de servir.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 105
Protena 26g
Fett 2g
Carbohidrato 12g
SORBET DE REQUESN


2 Porciones

Ingredientes:

300g requesn (bajo en grasa)

60g protena en polvo (sabor a vainilla)

200ml agua

endulzante

2 puo de hielo en cubos



Preparacin:
Ponga el agua con la protena en el recipiente de la mezcladora. Lique durante 3 segundos en el nivel 5.
Agregue el requesn, cubos de hielo y el endulzante y mezcle durante 5 segundos en el nivel 10. Vierta en
un recipiente y deje reposar al menos 1 hora en un congelador.

Valores nutritivos por porcin:
Kcal 105
Protena 26g
Grasa 2g
Carbohidrato 12g
Gracias

Para terminar quiero darle las gracias por haber comprado mi gua de alimentacin.
Valoro mucho que a pesar de una cantidad enorme de libros se ha decidido por la compra de mi libro.
Quisiera pedirle el favor de escribirme una recensin en Amazon.
Me gustara mucho escuchar su opinin para poder escribir mis prximos libros y ayudarle a mejorar su
estilo de vida por medio de una alimentacin sana y equilibrada.
Por favor djeme saber si le ha gustado este libro.