INFORME DE UNA PRCTICA ESCOLAR.

Centro de Estudios Tecnolgicos Industrial y de Servicios Num. 16

Informe que rinde la alumna Miriam Jocelyn Martnez Olvera del grupo 2G de la espec
ialidad de Ofimatica turno vespertino el C. Tony Romero Martnez catedrtico de la a
signatura de LEOyE sobre la practica No. 2 de Qumica, realizada el da 8 de marzo d
el 2017.
Tema: El PH
Objetivo: El objetivo principal de esta practica es relacionar algunos de los co
nceptos y tcnicas aprendidos en clase sobre reacciones qumicas en soluciones, apli
cando tcnicas de medicin de pH e identificacin de cidos y bases.
Introduccin:El pH es una medida utilizada por la qumica para evaluar la acidez o a
lcalinidad de una sustancia por lo general en su estado lquido (tambin se puede ut
ilizar para gases). Se entiende por acidez la capacidad de una sustancia para ap
ortar a una disolucin acuosa iones de hidrgeno, hidrogeniones (H*) al medio. La al
calinidad o base aporta hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el pH mide la conc
entracin de iones de hidrgeno de una sustancia.
Material: Repollo Rojo.
Desarrollo: Tomar tres o cuatro hojas de la periferia de un repollo rojo. Picarl
as groseramente con un cuchillo y ponerlas en un recipiente con una cantidad de
agua equivalente aproximadamente a su peso. Picarlas mas finamente con el turmix
. Poner la mezcla en una vasija metlica y calentar al fuego hasta que comience a
hervir. Dejar que siga hirviendo durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar e
nfriar.
Separar el liquido obtenido de la parte slida, se puede emplear un colador, filtr
arlo con un filtro de papel de caf o equivalente. El liquido deber tener un intens
o color prpura.
Si observamos el resto de las hojas de repollo observaremos que han perdido el c
olor prpura y ahora tienen un color verde. Esto se debe a que el pigmento que da
el color morado es soluble en agua, poro sin embargo la clorofila que es de colo
r verde permanece en la hoja porque no es soluble en agua.
El repollo rojo tiene como nombre cientifico Brassica oleracea , variedad capita
ta. Su color se debe a que adems de clorofila tiene otros pigmentos sensibles a l
a acidez como la antocianina y otros flavonoides. Estos pigmentos son solubles e
n agua, en cido actico, y en alcohol, pero no en aceite.
El color del pigmento en funcin de pH es:
Rojo intenso 2
Rojo violceo 4
Violeta 6
Azul violceo 7 (neutro)
Azul 7,5
Azul verdoso 9
Verde azulado 10
Verde 12
Es conveniente observar los colores con la luz del Sol, con luz incandescente o
halgena ya que la luz de los fluorescentes puede alterar completamente el tono de
l color.
Conclusin: En este trabajo o practica que realizamos, conclu que para realizar es
te tipo depracticas, solo se necesitan cosas caseras a pesar de que su nombre al
principionos pueda asustar como lo es la medicin de PH, y uno piensas no pues pa
ra estovamos ocupar materiales muy delicados o instrumentos de muy alta calidad
o deuna estimada potencia, pero no es as con tan solo algunas cosas que tenemos e
nnuestra casa o en nuestro botiqun podemos realizar este tipo de practicas solote
niendo el material necesario, lo que se ocupada, y esta practica estar realizadae
n unos minutos claro con la colaboracin de todo el equipo y as fue realizamosesta
practica con gran rapidez solo seguimos las instrucciones, acomodamosprincipalme
nte el material, despus empezamos a leer el procedimiento, loentendimos, lo refle
xionamos y procedimos a realizarlo como se indicaba y sinbatallar logramos obten
er resultados buenos, y preguntamos a la maestra si losresultados eran correctos
y as fue, concluimos con nuestra practica, creo que estetipo de practicas solo n
os alimentan mucho mas de conocimiento y vamosaprendiendo mas cosas y las aprend
emos mucho mejor, creo que es mejor realizar las cosas de forma didctica as entend
emos mejor lo que realizamos yentendemos lo que se nos explica durante la clase
por eso este tipo de practicascreo que nos ayudan mucho o dira mejor demasiado, y
a que todo es parte deesto, la qumica es una gran campo y tenemos que ir aprendie
ndo y la mejor formaes practicar lo que nos ensean en el saln de clases y aqu esta
plasmado ennuestras practicas y los resultados.

Bibliografa:
https://www.google.com.mx/search?q=medidor+de+ph&espv=2&source=lnms&tbm=isch&sa=
X&ved=0ahUKEwjHq_ug0vnSAhWM3YMKHVn5AB0Q_AUIBigB&biw=1093&bih=510#tbm=isch&q=medi
dor+de+ph+casero+con+repollo+morado&*&imgdii=KPwYuODWw94STM:&imgrc=19O9aetgb3vvo
M:
QUMICA BSICA, James E. Brady, Editorial Limusa, Mxico (1988).