APITULO 3 PODA Y CONDUCCION DE FRUTALES DE CAROZO Gamalier Lemus Sepulveda Ing. Agrénomo M.S. Ingrid Salgado Valdivia Ing. Agrénomo a poda y conducci6n determina Ja estructura de un Arbol y tam- bién del huerto, en su conjunto. Los criterios de como podar y conducir una planta dependen de las condiciones eclafoclima- ticas del sitio, de la especie frutal, la variedad y el portainjerto utiliza- do, como también del manejo agrondmico del huerto. La tendencia actual, en el mundo, se orienta a utilizar huertos pea- tonales (Foto 1), aquellos que permiten los trabajos sin el empleo de escaleras u otros sistemas para alcanzar las partes altas de la planta, de manera de aprovechar la mano de obra, cada vez mas escasa en la industria fruticola. La alternativa es un huerto mecanizado, situa- cién que se ha desarro- Ilado menos en los fru- tales de carozo para fresco, respecto al cul- tivo de frutos secos y “berries”, por ejemplo, este menor desarrollo se debe al delicado fru- to con el cual se traba- ja que es muy suscep- tible a dafios mecani- cos. Foto 1. Huerto peatonal: arboles de duraznos de facil manipulaci6n. Boletin INIA, N° 227Se ae El huerto peatonal presenta arboles de altura maxima de 2,4 metros y densidad superior a 1.000 plantas por hectarea, lo que requiere un manejo cuidadoso en los primeros afios para estructurar el arbol y hacerlo entrar prontamente en produccién. En este capitulo se sefia- lan algunos aspectos que se deben mantener en consideracién para lograr un buen resultado en el desarrollo de este tipo de huertos. PODA DE FORMACION Una vez plantado, la primera intervencién consiste en recortar la planta (Foto 2), con la intenci6n de restablecer el equilibrio entre la raiz y la copa. Du- rante una o dos temporadas las su- cesivas interven- ciones son: poda de rebaje, raleo de brotes o ramas y arqueado de bro- tes Oo ramas apun- tan a definir la ar- quitectura del ar- bol. Foto 2. Poda de formacién: Experto deja muestra en huerto de un productor Regién de O’Higgins. Densidad Si se pretende desarrollar un huerto en alta densidad se debe consi- derar, en primer lugar, el tipo de suelo donde se establecera el huer- to. Suelos fértiles, profundos y de texturas medias, requieren distan- cias de plantacién mayores a suelos que presenten algtin grado de limitacién: compactacién, poca profundidad, texturas extremas, pre- sencia de piedras o estratas impermeables. Boletin INIA, N® 227Centro de Frutales de Carozo: Resumen te &) Respecto al portainjerto, sdlo es recomendable el uso de patrones semienanizantes y enanizantes para las mayores densidades de plan- tacion. Un portainjerto convencional presenta un sinntimero de di- ficultades para mantener un huerto denso equilibrado en el periodo de cultivo, las ventajas de los portainjertos enanizantes son: efecti- vo control del crecimiento vegetativo, induccién de precocidad en la entrada en produccién, ademas de algunas caracteristicas de to- lerancia o resistencia a plagas o enfermedades, asi como a salinidad o hipoxia. Dentro de las especies de frutales de carozo existen variedades mejor o peor adaptadas a la alta densidad. En el caso del duraznero, se identifican diferentes habitos de creci- miento en cuatro categorias: compacto, enano, pilar y estandar. Es- tos habitos otorgan caracteristicas de area foliar, namero de hojas por arbol, diametro de fa copa, tipo de brotaci6n lateral, incluso caracteristicas del sistema radical, informaci6n basica para definir la densidad de una determinada variedad (Foto 3). Esta informacién Foto 3. Huerto de durazno en alta densidad: plantas a 2 metros de separacion sobre hilera. Boletin INIA, N° 227 Se&) Centro de Frutales de Caroz Tu debiera estar disponible para que productores y técnicos cuenten con elementos para definir el ndmero de plantas por hectarea, en funci6n de las caracteristicas de la variedad. En ciruelo variedades dardiferas como ‘Friar’ o ‘Black Amber’ se adaptan mucho mejor que cultivares vigorosos que producen en brindillas como ‘Early Queen’ o ‘Angeleno’. CONDUCCION El sistema puede ser libre o apoyado, en altas densidades ambas modalidades se utilizan para el cultivo de frutales de carozo: Eje central Permite el desarrollo del tronco como tinica estructura de sostén de la planta. En el eje se disponen ramillas frutales, que luego de pro- ducir fruta (durazno y nectarino), al afio siguiente constituiran las ramas secundarias que sostienen la madera frutal el resto de la vida del huerto. Estas ramas secundarias son mas grandes en la parte baja del eje y menores hacia arriba, dando una forma piramidal al arbol (Foto 4). Foto 4. Plantas de Cerezo en eje cental. Boletin INIA, N? 227eel ® La primera poda invernal consiste en seleccionar las primeras ramillas cargadoras y corregir la estructura piramidal del arbol, eli- minando los crecimientos vigorosos en la parte alta del eje. En la segunda temporada de crecimiento la primera intervenci6én de poda coincide con el raleo de frutos. En este momento se eliminan los brotes con caracter de chupén. En 3 6 4 semanas es posible que se requiera eliminar nuevos crecimientos vigorosos y retorcer, u orien- tar a través de amarres, aquellos que Ilenan un espacio en la estruc- tura de la planta como futuros cargadores. Ypsilon Este sistema se puede considerar como un doble eje central. La planta se estructura con dos ramas que nacen del tronco a una altura de 40 a 60 centimetros, separadas por un Angulo de 45° a 60° (Foto 5). A medida que se desarrollan, estas ramas tienden a crecer vertical- mente y continuar paralelas, en altura. Sobre esas ramas se mantie- nen los centros frutales, de manera similar a como se hace en los otros tipos de conduccién. El nimero de arboles por superficie de- pende de la orientacién de las ramas, si se orientan en el sentido de Foto 5. Plantas de durazno en Ypsilon: se observan tutores que orienta cada rama en forma de Y. Boletin INIA, N? 227ts) Centro de Frutales de Carozo: la hilera los arboles deben separarse 3,5 a 4 metros, pero si las ra- mas se orientan hacia la entrehilera, los Arboles se distancian 2,5 a 3 metros y las hileras de 4,5 a 5,5 metros. Generalmente este tipo de conduccion necesita un separador entre las ramas madres, y cada rama debe tratarse como un eje central, el angulo entre ramas es de vital importancia para no provocar competencia entre ramillas ni desganches de ramas madres en produccion. Cie Tatura Este sistema fue disefando en Australia, en la estacién experimental que da el nombre a la estructura. El objetivo principal de este tipo de huertos es mecanizar completamente todas las labores de mane- jo de los duraznos destinados a la industria. Por otra parte, se dise- fo una estructura que aprovecha eficientemente la radiaci6n solar. Las plantas se forman con dos ramas madres, que salen del tronco a una altura de 40 a 50 cm del suelo mantenidas en un angulo de 60 por una alambrada en forma de V. La plantacién recomendada es de 6m entre las hileras y 1 a 2 m sobre la hilera. Los crecimientos erectos se podan periédicamente, para no afectar Ja iluminacion de las caras que sostienen la fruta y la vegetacion de reposici6n para la siguiente temporada. Vaso estrecho El huerto se planta desde 4X2 hasta 5X3 metros. El arbol en prima- vera se rebaja fuertemente 48 a 50 centimetros desde el suelo, para inducir los brotes que constituyen las ramas del vasito, de las cuales se eligen las 3 6 4 mejor ubicadas. Sucesivas podas de verano indu- cen la brotacién lateral, para especies como el cerezo, que no pre- senta esta caracteristica en forma espontanea. Esta practica se debe hacer cada vez que el diametro de la rama supere los 10 a 12 mm. Es ideal que con estas podas se tengan 12 a 14 ramas secundarias que parten cerca de la insercién de la rama con el tronco (Foto 6). Ea Boletin INIA, N° 227Centro de Frutales de Carozo: Resumen 6) Foto 6. Plantas en Vaso estrecho. Foto izquierda, Poda de verano en cerezo para multiplicar ramas estructurales. Foto derecha, huerto adulto de durazno con estructura de vaso estrecho. Pérgola Este sistema, que utiliza gran cantidad de materiales de estructura, favorece la luminosidad de las ramas productivas y disminuye los riesgos de golpes de sol en los frutos, la mantencién del sistema im- plica gran cantidad de mano de obra en la temporada de crecimien- to, pero, facilita la cosecha de frutos delicados, como el damasco. Este sistema per- mite densidades medias, pero el Ilenar el espacio asignado a cada planta es relativa- mente facil, ya que la altura de la es- tructura no supera los 2,0 metros, ha- ciendo eficiente labores como la propia poda, el raleo y la cosecha _ Foto 7. Plantas en pérgola. Sistema que implica (Foto 7). gran cantidad de materiales en estructura. N2 227 Ge Boletin INIAD ON ated Ree come Palmeta El arbol se puede formar como un eje central, del cual salen dos ramas madres a 45 6 50 cm del suelo. Los centros frutales se inser- tan a lo largo de esta armaz6n, evitandose los crecimientos hacia la entrehilera, las distancias de plantaci6n son de 3 metros entre hilera y 2a 3,5m entre plantas. HABITOS DE CRECIMIENTO Y FRUCTIFICACION Ciruelo Esta especie generalmente presenta una fuerte dominancia apical, al igual que el cerezo y fructifica en dardos y brindillas principalmente. Cerezo El habito de crecimiento de la planta es, frecuentemente erec- to, con ramas de angulos cerra- dos que pueden alcanzar mas de 2 metros en la temporada, en los primeros afios de vida. Es de po- bre ramificaci6n (Foto 8) lateral debido ala fuerte inhibicién que ejerce el apice en crecimiento sobre las yemas laterales. Podas intensas aumentan el vigor del crecimiento vegetativo de las plantas, produciendo chupones retardando las producciones de fruta y los retornos econdémicos del huerto. Foto 8. Habito de crecimiento del Cerezo. Frecuentemente erecto, con ramas de angulos cerrados que pueden alcanzar mas de 2 metros en Ja temporada. Boletin INIA, N° 227Centro de Frutales de Carozo: Resumen técnico. t 6) Duraznero y nectarino La fruta en esta especie se produce en madera de un afio la mejor madera corresponde a brotes de vigor intermedio, estos brotes se insertan en angulos abiertos y presentan pocos o ningun anticipado (Foto 9). Foto 9. La fruta en esta especie se produce en madera de un ajo la mejor madera Corresponde a brotes de vigor intermedio. Boletin INIA, N° 227 Las flores formadas sobre estos brotes son de buena calidad, debido a que las reservas de carbohidratos generados por la fotosintesis se comparten equilibradamente entre el cre- cimiento vegetativo, las de- mandas de los frutos de la tem- porada y los requerimientos de las flores para los procesos de induccién y diferenciaci6n flo- ral. Si el brote es excesivamen- te vigoroso se forman menos yemas florales las cuales, ade- mas suelen ser de mala cali- dad. Brotes demasiados débi- les, por su parte, producen abundantes yemas florales. Sin embargo la fruta obtenida nor- malmente es de inferior cali- dad debido ala mala nutricién de este tipo de brotes, en el dl- timo caso la falta de luz, que impide que un brote se desa- rrolle adecuadamente, es otro factor determinante de la mala calidad de la fruta.&) eee ieee kee BIBLIOGRAFIA Almarza, P y Ortiz, D. 2007. Infor- mativo 11: Poda y 6rganos Vege- tativos en ciruelo europeo (Prunus domestica !.). Instituto de Investi- gaciones Agropecuarias. 8p. Gil, G. 2000. Fruticultura: La Produc- cién de Fruta, Fruta de Climas templados y Subtropical y Uva de Vino. Ediciones Universidad Ca- tolica de Chile. 583 p. Lemus, G. 1997. Huertos de Alta Den- sidad en Frutales de Carozo. Anua- rio del Campo. Paginas 125-131. Tworkoski, T. y Scorza, R. 2001. 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