el test en el campo.

En el campo es muy comn con los agricultores utilizar un machete

de hie-rro u otra herramienta, para realizar el test de la acidez. Sobre la herramienta bien
limpia, se de-positan unas gotas del caldo preparado y despus de esperar unos tres minutos
se verifica si quedan manchas rojizas en los lugares donde estaban las gotas del caldo; si es
as, entonces el caldo est cido y tendramos que corregirlo agregando un poco ms de cal,
hasta que el caldo quede neutro o ligeramente alcalino.