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EL MANGO EN FLORIDA1

J. H. Crane y C. W. Campbell2, 3

Nombre cientfico: Mangifera indica L. incrementarn la popularidad y disponibilidad


Familia: Anacardiaceae en los mercados norteamericanos. Los
Orgen: Los mangos se originaron en la India y principales pases productores incluyen a la
el Sudeste Asitico. India, Pakistan, Indonesia, Mxico, Brazil y las
Distribucin: Los mangos se cultivan en todas Filipinas. Otros productores importantes son
las tierras bajas tropicales y subtropicales del Australia, Africa del Sur, Israel, Egipto y los
mundo. En Florida, los mangos se cultivan Estados Unidos.
comercialmente en los condados Miami-Dade,
Lee y Palm Beach; ellos se pueden encontrar DESCRIPCIN
tambin en patios, en las reas donde la
temperatura es clida, a todo lo largo de las El Arbol
reas costeras del sudeste y suroeste.
El mango es un rbol de hojas perennes
HISTORIA y de un tamao que vara de mediano a grande
(30 a 100 pies; 9.1 a 30.5 m). Las copas,
Los mangos han sido cultivados en la
India por ms de 4,000 aos. A partir del siglo
16, este fruto fue distribuido gradualmente
alrededor del mundo y lleg a America en el
siglo 18. La primera introduccin del mango en
Florida de que se tiene noticia fu en Cape
Sable en 1833. Los mangos se consideran
universalmente como uno de los frutos ms
finos y una de los cultivos ms importantes en
las reas subtropicales y tropicales del mundo.
El aumento de las reas destinadas a este cultivo
y el mejoramiento en los mtodos de
manipulacin y embarque de los frutos en Figura 1. El rbol del mango.
todo el mundo sin duda alguna

1
Esta informacin fue publicada en marzo de 1991 por el Servicio de Extensin como el "Fact Sheet FC-2"; revisada en 1995.
2
J. H. Crane y C. W. Campbell son Profesor Asistente y Profesor Emrito, respectivamente, del Departamento de Ciencias Hortcolas, Institute
of Food and Agricultural Sciences, Universidad de Florida, Gainesville.
3
Traducida al Espaol por Carlos Balerdi y Rubn Regalado, Multi-County Tropical Fruit Crops Extension Agent III y Bilogo,
respectivamente, de Miami-Dade County Cooperative Extension Service, Homestead.
redondeadas y simtricas, pueden variar de
bajas y densas a herguidas y abiertas.

Las Hojas

Las hojas son lanceoladas, se disponen


alternadamente, tienen una textura spera o
correosa, y poseen una longitud de 6 a 16
pulgadas (15 a 40.6 cm). El color de las hojas Figura 2. El fruto y semilla del mango.
es rosado, ambar o verde plido cuando son
jvenes, pero se transforma a verde oscuro color verde a amarillo. Antes de este cambio de
cuando las hojas maduran. color, los frutos se consideran maduros cuando
la masa cerca de la semilla cambia de color
Inflorescencia blanco a amarillo. Los frutos maduros
generalmente estn disponibles de mayo a
La inflorescencia es un panculo con septiembre en Florida.
numerosas ramitas y que nace al final de las
ramas del rbol. Posee una longitud de 2.5 a Las Semillas
16 pulgadas (6.4 a 40.6 cm) y de 550 a ms de
4,000 flores, las cuales son pequeas y de color Las variedades de mangos pueden
rosado-blanco. La mayora de las flores son producir semillas monoembrinicas o
masculinas pero el resto son siempre perfectas. poliembrinicas. Estas ltimas poseen ms de
En Florida, los mangos florecen de diciembre a un embrin y la mayora de los embriones son
abril, dependiendo de las condiciones climticas genticamente idnticos al rbol madre. Las
y la variedad. La polinizacin se realiza por la semillas monoembrinicas contienen slo un
actividad de varios insectos como thrips, moscas embrin, el cual posee genes de ambos
y, en menor importancia, las abejas. progenitores.

Los Frutos CLIMA

Los frutos (Fig. 2), clasificados como Los mangos se cultivan, en sitios
drupas, varan en formaredondeada, oval u protegidos, en reas de Florida tan al norte
ovoide-oblongadatamao y color en como la isla Merrit. Ellos estn bien adaptados
dependencia de la variedad. Los mangos a las tierras bajas tropicales y subtropicales,
pueden ser verdosos, amarillo-verdosos, pero pueden resistir temperaturas tan bajas
amarillos, rojos, naranjas o prpuras. El peso va como 25 F (-3.9 C) por unas cuantas horas,
desde unas pocas onzas hasta ms de 5 libras sufriendo daos en hojas y pequeas ramas.
(2.3 kg). La cscara, lisa y correosa, rodea a la Los rboles jvenes pueden morir a
parte comestible, de color amarillo plido a temperaturas de 29 a 30 F (-1.7 a -1.1 C). Las
naranja oscuro. Los frutos poseen una sla flores y frutos pequeos pueden morir si la
semilla grande, alargada, en forma de rin y temperatura disminuye por debajo de 40 F (4.4
que posee una cubierta leosa. Aunque los C) por unas cuantas horas. Los rboles de
frutos pueden madurar en los rboles, mango no parecen aclimatarse a las
comercialmente se recolectan para su embarque temperaturas fras y no se han observado
a los mercados cuando estn todava firmes y diferencias significativas en la resistencia al fro
pintones. Los frutos se consideran maduros entre las variedades o tipos que existen en
cuando los "hombros" se rellenan y algunos Florida.
frutos en el rbol han comenzado a cambiar de
SUELOS de las variedades ms importantes en Florida se
resumen en el Cuadro 1.
Los mangos se adaptan a muchos tipos
de suelos. En Florida, los rboles que se DISTANCIA
siembran en suelos rocosos y arenosos deben
abonarse peridicamente para obtener un Las distancias de siembra dependern de
crecimiento y produccin de frutos las condiciones del suelo, de la tecnologa actual
satisfactorios. y de factores econmicos. En los suelos pobres
de Florida, los rboles en plantaciones
Generalmente, los rboles de mangos comerciales se siembran a una distancia de 15 a
toleran las condiciones hmedas e inundaciones; 30 pies (0.9 a 9.1 m) en filas separadas por 20 a
sin embargo, la respuesta es variable entre los 30 pies (6.1 a 9.1 m). Las distancias ms cortas
rboles. Los sntomas del estrs causado por las requieren tcnicas de cultivo ms intensivas
inundaciones incluyen a: desecacin y cuando los rboles maduran y no se
marchitez de las hojas, muerte regresiva, recomiendan a menos que un programa de poda
crecimiento reducido y la muerte del rbol. Las y entresacado se haya planeado. Los
condiciones ambientales previas y actuales as propietarios de casas deben mantener una
como el tamao y salud de los rboles afectarn distancia de 30 pies (9.1 m) o ms entre los
la respuesta de los mismos a las condiciones rboles de mango y edificios adyacentes u otros
hmedas. rboles.

VARIEDADES PROPAGACIN
Se acepta generalmente que existen dos Semillas
tipos principales de mangos, los Hindues y los
Indochinos. La propagacin con semillas de
variedades poliembrinicas produce rboles que
Los del tipo Hind tienen generalmente replican las caractersticas de los rboles
semilla monoembrinica y frecuentemente los maternos y por lo tanto es un mtodo de
frutos tienen colores vivos. Son suceptibles a la propagacin comn en muchos pases
antracnosis y a la descomposicin interna del tropicales. Las variedades monoembrinicas no
fruto. La mayora de las variedades que se replican las caractersticas maternas y por lo
utilizan comercialmente en Florida pertenece a tanto deben propagarse de manera vegetativa
este tipo. para mantener las cualidades deseables de los
progenitores.
Los del tipo Indochino tienen tpicamente
semillas poliembrinicas y carecen de colores Vegetativa
atractivos. Son relativamente resistentes a la
antracnosis. Las variedades de este tipo en El injerto lateral y el injerto de chapilla o
Florida carecen de importancia comercial, sin astilla son los mtodos ms comunes y exitosos
embargo, algunas variedades son apreciadas en Florida. Plantas jvenes vigorosas obtenidas
para ser sembradas en patios. de semillas se utilizan como patrones. Las
yemas o esquejes se seleccionan de ramas
En muchas reas tropicales existen terminales, jvenes o maduras, que poseen
variedades que no se pueden clasificar en yemas hinchadas. El injerto se puede realizar en
ninguno de estos grupos. Algunas son, por cualquier tiempo del ao si existen patrones
ejemplo, 'Turpentine', 'Number 11', Madame disponibles, pero son ms exitosos durante las
Francis' y 'Kensington'. Algunas caractersticas estaciones ms clidas.
Las rboles ya establecidos de potasio en los abonos mixtos disponibles son 6-
variedades indeseables, pueden mejorarse 6-6, 8-8-8, 10-10-10 y 8-3-9.
mediante el injerto. Los esquejes de la variedad En suelos neutros o cidos, los
deseada se injertan lateralmente en el tronco y micronutrientes, como el hierro, zinc y
ramas del patrn o en nuevas ramas que crecen manganeso, pueden aplicarse en forma slida
despus de cortar el patrn. por separado o en mezclas. Los rboles de
mango que se siembran en suelos calcreos
Los acodos de algunas variedades deben recibir aspersiones de nutrientes que
('Tommy Atkins') han sido exitosos aplicando incluyan al cobre, zinc y manganeso durante los
en la parte distal de la corteza una mezcla de primeros cuatro o cinco aos. Ms tarde, slo el
cido naftalenoactico/lanolina al 2%. Las zinc y el manganeso sern necesarios. El hierro
races adventicias se forman en 10 a 12 debe aplicarse anualmente en forma de quelatos
semanas. Sin embargo, este mtodo no se ha (los compuestos de FeEDDHA son los mejores)
practicado a escala comercial y el aplicados al suelo 2 a 3 veces al ao. El boro
comportamiento de los rboles no se ha (borato de sodio) debe aplicarse anualmente en
estudiado en condiciones de campo. forma slida o en aspersiones foliares.

Patrones IRRIGACION
Como patrones se usan generalmente
Observaciones indican que la irrigacin
plantas obtenidas de semillas de las variedades
de los rboles recin plantados, especialmente
'Turpentine' o 'Number 11". Estos patrones
durante los perodos de seca, mejora el
toleran altos pH en el suelo y las plntulas son
establecimiento de los rboles y el crecimiento
vigorosas y uniformes.
temprano. Las investigaciones tambin sugieren
que la irrigacin durante el perodo del
ABONOS desarrollo de los frutos incrementa el tamao, la
precocidad y la produccin de los mismos.
En Florida, los rboles jvenes deben
recibir aplicaciones de abono cada dos meses Comercialmente, altos volmenes de
durante el primer ao, comenzando con lb irrigacin con aspersores altos por encima y por
(114 g) e incrementando gradualmente hasta debajo la copa de los rboles se utilizan para la
alcanzar una libra (455 g). Despus, las proteccin contra el fro durante las heladas. La
cantidades de abono deben incrementarse de irrigacin debe comenzarse antes de que la
forma proporcional al tamao del rbol. Para temperatura de congelacin se alcance y
los rboles adultos, una cantidad mxima de 20 continuarse hasta que la temperatura supere el
a 25 libras por rbol/ao de un abono mixto punto de congelamiento y cuando el hielo se
debe ser suficiente. Esta cantidad debe dividirse haya derretido. La irrigacin con motores
en 2-4 aplicaciones. elctricos debe considerarse donde no existan
problemas de interrupciones del fludo elctrico.
Las mezclas de abono que contienen de
6 al 10% de nitrgeno, de 6 al 10% de cido PRODUCCIN
fosfrico, de 6 al 10% de potasio y de 4 al 6%
de magnesio dan buenos resultados con los
El nmero de frutos que cuajan y
rboles jvenes. Para los rboles adultos el
maduran es muy pequeo en relacin al nmero
potasio debe incrementarse del 9 al 15% y el
de flores producidas por el rbol. La mayora de
cido fosfrico reducirse del 2 al 4%. Las
las variedades comerciales en Florida producen
proporciones de ntrogeno, cido fosfrico y
un promedio de un fruto por cada 5 panculos y
por lo tanto se clasifican como malos menores) y puede ayudar a reducir el dao
productores. causado por las tormentas. Sin embargo, esto
no es necesario en los rboles sembrados en
Los rboles injertados comienzan a patios. El mejor tiempo para la poda es
producir frutos a los 3 5 aos de ser plantados. inmediatamente despus de la recoleccin. La
En Florida, se puede esperar que la produccin poda severa no daa los rboles, pero reducir la
anual promedio de un rbol sea de 4 a 6 cajas produccin de frutos en la prxima estacin.
(bushels, 220 a 330 lbs; 100 a 150 kg).
Producciones mayores son posibles con buenas PLAGAS
prcticas de cultivo y tiempo favorable. Los
frutos de la mayora de las variedades maduran Las plagas ms importantes en Florida
de mayo a septiembre (Cuadro 1), con el pico de son los caros, escamas y trips (piojitos). A
produccin en junio y julio. El perodo de pesar de que estas plagas rara vez limitan la
desarrollo desde la produccin de flores a la produccin de frutos, sus poblaciones aumentan
maduracin del fruto es de 100 a 150 das. En ocasionalmente y requieren medidas de control.
reas ms clidas se requiere menos tiempo.
Actualmente, las plagas ms importantes
La antracnosis, el mildu (Oidium) y las en Florida son el Trip de Cinturn Rojo
temperaturas bajas durante la floracin (Selenothrips rubrocinctus), la Escama
generalmente reducen la produccin de frutos y (Pseudaulacaspis cockerelli), la Escama
son los principales factores limitantes de la Piriforme (Protopulvinaria pyriformis), la
produccin de mangos en Florida. Se considera Escama Dyctyospermum (Chrysomphalus
que la condicin ptima para la produccin de dictyospermi), la Escama Roja de Florida (C.
mangos es una estacin seca antes y durante la aoaidum), Acaros (Paratetranychus yothersii),
floracin. Piojitos de Florida (Frankliniella bispinosa) y
los Escarabajos (Xylosandrus sp.). Para ms
COSECHA informacin y medidas de control, consulte su
agente de Extensin Agrcola.
Los mangos se recolectan a mano o con
varas largas que tienen una bolsa de lona o ENFERMEDADES
nylon en su extremo. Esta bolsa est unida a un
anillo de metal que posee una cuchilla; escaleras
El control exitoso de las enfermedades
y elevadores hidrulicos tambin se usan para
de las hojas y frutos producidas por hongos
permitir a los recolectores alcanzar los frutos en
requiere que todas las partes del rbol
las partes altas de las copas.
suceptibles sean cubiertas con un fungicida
antes de que ocurra la infeccin. Las
PODA fumigaciones aplicadas despus de la infeccin
(la cual ocurre usualmente varios das antes de
Usualmente no es necesario podar los que los sntomas sean detectados) tienen
rboles para modificar su forma. Despus de frecuentemente poco o ningn efecto en el
varios aos de produccin, los cosecheros desarrollo de la enfermedad. Las fumigaciones
comerciales podan peridicamente la copa a 16- deben repetirse a medida que nuevos tejidos se
18 pies (4.9-5.5 m), y los lados de los rboles, produzcan por el crecimiento normal y que los
para dejar un espacio abierto de 5 a 8 pies (1.5 a residuos del fungicida desaparezcan debido a
2.4 m) entre las filas de rboles. Esto condiciones ambientales. Un programa exitoso
incrementa la eficacia de las aspersiones depende de: (1) el uso de las cantidades
foliares, facilita el movimiento de equipos, correctas del fungicida y los agentes
ayuda a reducir los costos de la cosecha (rboles suplementarios recomendados; (2) aplicar el
fungicida en el momento apropiado, antes de el envs de las hojas, se cubren de un polvo
que ocurran las infecciones; (3) tratamiento de blanco pero adquieren un color negro-
todas las partes del rbol suceptibles a la carmelitoso y de aspecto grasiento a medida que
infeccin. Los cosecheros deben ponerse en las hojas maduran. Las infecciones severas
contacto con el Servicio de Extensin de la destruyen los panculos y provocan fallos en la
Universidad de Florida para informarse acerca produccin de frutos y defoliacin. La
de las medidas de control recomendadas para las extension de las infecciones de mildu a zonas
enfermedades tratadas a continuacin. de nuevo crecimiento en el rbol pueden
prevenirse con aplicaciones de azufre.
Antracnosis
Marchitez Causada por Verticillium
Es la enfermedad ms importante de los
mangos en Florida. El hongo de la antracnosis La marchitez causada por este hongo
(Colletotrichum gloesporioides) ataca a las (Verticillium albo-atrum) puede ocurrir en los
flores, frutos jvenes, hojas y ramitas. Tambin suelos rocosos del condado Miami-Dade y se
se encuentra en los frutos maduros. Los observa usualmente en rboles nuevos plantados
sntomas empiezan como pequeas manchitas en suelos que han sido previamente usados en la
negras irregulares y hundidas que gradualmente produccin de vegetales (especialmente
se agrandan y provocan la muerte de las flores, tomates). Este hongo ataca a las races y al
manchas en las hojas y frutos y la pudricin de sistema vascular (transportador de agua) y de
los frutos. El desarrollo de la enfermedad se esta forma disminuye y bloquea el movimiento
favorece por lluvias y fuertes rocos. La del agua en el rbol. Los sntomas incluyen la
prevencin de esta enfermedad se logra si se marchitez, desecacin y adquisicin de un color
mantiene una capa de fungicida en las partes carmelitoso de las hojas, muerte regresiva y los
suceptibles desde el momento de la floracin vasos conductores se tornan carmelitosos.
hasta la recoleccin de los frutos. Ocasionalmente, la infeccin mata a los rboles
jvenes.
Roa o Sarna del Mango
Mancha por Algas
Este hongo (Elsinoe mangiferae) ataca a
las hojas, flores, frutos y ramitas. En los estados Esta enfermedad es causada por un alga
tempranos esta infeccin se asemeja a la parastica (Cephaleuros sp.) que ataca a las
antracnosis. Las lesiones en los frutos se cubren hojas y tallos jvenes. Los sntomas comienzan
de un tejido carmelitoso de aspecto de corcho. como una mancha circular de color verde-
La distorsin de las hojas es particularmente grisceo la cual se torna de un color xido rojo,
severa en los viveros. La roa del mango lo cual indica que la esporulacin ha
usualmente no es importante en las plantaciones comenzado. La infeccin de los tallos aparece
comerciales porque los programas de en forma similar pero puede conducir a la
prevencin de la antracnosis tambin la formacin de cancros y engrosamientos de la
controlan. Las infecciones en los viveros corteza y a la muerte. Este organismo no es
pueden prevenirse con fumigaciones de cobre normalmente un problema siempre que los
neutro en las hojas. fungicidas de cobre se apliquen perodicamente.

Mildu

Esta enfermedad es provocada por un


hongo (Oidium sp.) que ataca a las hojas, flores
y frutos jvenes durante la primaveras secas.
Los tejidos, a lo largo de la venas centrales o en
TRASTORNOS problema. Los frutos que se recolectan cuando
estn todava pintones pero hechos se afectan
Muerte Regresiva, Enanismo menos que aquellos que se les permite madurar
en el rbol.
En las hojas, los sntomas de este
trastorno incluyen a la clorosis entre las venas, Malformacin
atrofia del crecimiento terminal, necrosis
marginal y terminal as como la retencin de las Este trastorno es causado por el hongo
hojas muertas que se caen gradualmente. En las Fusarium moniliforme Sheld. Los sntomas
ramas, la muerte regresiva es comn y aun la incluyen un drstico acortamiento de los
muerte del rbol puede ocurrir. Investigaciones panculos, lo cual les da una apariencia de estar
sugieren que las causas del deterioro residen en agrupados y/o un acortamiento de las
las deficiencias de hierro y manganeso. Estas internudos. Los panculos afectados no cuajan
deficiencias pueden predisponer a los rboles a los frutos y eventualmente se secarn y tornarn
las infecciones de hongos patgenos de color negro. Este trastorno no es comn en
(Botryosphaeria ribis y Physalospora sp.) que Florida pero los cosecheros deben estar alertas,
atacan a las ramas jvenes, o a los nemtodos podar los panculos y ramitas afectadas y
que se alimentan de las races destruirlas, preferiblemente con fuego.
(Hemicriconemoides mangiferae). Se ha
observado que las aplicaciones intensivas de MADURACION Y
hierro, manganeso y zinc reducen o mejoran ALMACENAMIENTO
este problema.
Las mejores temperaturas para madurar
Descomposicin Interna del Fruto los mangos estn entre 70 F y 75 F (21 y 24
C). Los frutos que se maduran a temperaturas
Este problema, tambin llamado semilla ms elevadas frecuentemente se resecan,
gelatinosa o 'nariz blanda' se presenta en los arrugan y adquieren un mal sabor. Los frutos
frutos y no se conoce su causa. Generalmente hechos madurarn despus de tres a cuatro das
es un problema menor en los suelos calcreos de ser recolectados. Para retardar la maduracin
encontrados en el condado Miami-Dade pero y facilitar el embarque, los frutos pueden
ms comn en los suelos cidos con bajo almacenarse a temperaturas fras, no menores de
contenido de calcio. El grado de severidad 55 F (12.8 C). Los daos causados por las
puede variar de una estacin a la otra. Varios temperaturas bajas pueden no ser evidentes
sntomas pueden aparecer: (1) ablandamiento hasta que los frutos se expongan a temperaturas
(debido a descomposicin) e hidratacin ms altas. Los sntomas pueden incluir la
anormal de la pulpa en la parte distal del fruto adquisicin de una coloracin gris o carmelitosa
mientras que la misma se mantiene sin madurar en la piel, manchas en la superficie, maduracin
en la parte proximal, (2) se abre una cavidad en irregular y el desarrollo de mal sabor.
la pulpa en la zona de insercin del pednculo,
(3) sobremaduracin de la pulpa en la zona que USOS Y NUTRICION
rodea a la semilla mientras que el resto se
mantiene firme o (4) reas de tamao variable y El mango es uno de los frutos tropicales
con una apariencia esponjosa y un color gris- ms altamente estimado. Se puede usar en
negruzco aparecen en la pulpa. Este trastorno se muchas formas pero el consumo de la pulpa
agrava por el abonamiento con altas fresca es el ms importante. Tambin puede
concentraciones de nitrgeno. En los suelos congelarse, secarse, enlatarse o cocinarse en
cidos, el abonamiento con cantidades forma de jaleas, gelatinas, conservas, pasteles,
sustanciales de calcio puede ayudar a aliviar el
chutney y helados. El mango es una buena
fuente de vitamina A y C.
Cuadro 1. Algunas caractersticas de las variedades de mango en Florida.
Recomendado6
Variedad Madurez1 Peso Color2 Produccin3 Suceptibilidad Tipo de5
(onzas) a antracnosis4 semilla H C

Earlygold MJ 10-14 PA A MR M S N
Florigon M J JL 10-16 A B MR P S N
Saigon M J JL 6-12 VA B MR P S N
Zill M J JL 8-12 RA B S M S N
Edward M J JL 16-20 A R RO P MR M S N
Glenn J JL 12-18 A R RO B-P MR M S N
Haden J JL 16-24 RA A S M S P
Irwin J JL 12-16 R B MS M S P
Carrie J JL 10-12 VA B-P MR M S N
Julie J JL 12-16 V RO A P S M S N
Van Dyke J JL 10-16 RA B MR M S S
Tommy J JL 16-24 RA B MR M S S
Atkins
Lippens J JL 14-20 RO A B S M S N
Adams J JL 6-10 R B S M S N
Fascell JL A 12-18 RO R A B S M S N
Ruby JL A 6-8 R B S M S N
Smith JL A 16-32 RA B S M S N
Kent JL A 16-30 VRA B MS M S P
Palmer JL A 20-30 RA B S M S S
Sensation JL A 10-12 PR B S M S N
Keitt AS 20-40 V RO A B MR M S S

1
Madurez del fruto: J, junio; JL, julio; A, agosto; S, septiembre.
2
Color del fruto: A, amarillo; P, prpura; R, rojo; RO, rosado; V, verde.
3
Produccin: A, apropiada; B, buena; P, pobre.
4
Suceptibilidad a la antracnosis: MR, moderadamente resistente; MS, muy suceptible; R, resistente; S, suceptible.
5
Tipo de semilla: M, monoembrinica; P, poliembrinica.
6
Recomendado para: H, el hogar; C, siembra comercial; S, si; N, no; P, prueba.

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