Está en la página 1de 9

Somos lo que comemos

Sabas que gran parte de


los alimentos que compras
contienen transgnicos?
Qu son los transgnicos?

Los organismos genticamente modificados (OGM) o trans-


gnicos, son seres vivos (plantas, animales, bacterias, virus) Productos de cultivos transgnicos como
que han sido alterados mediante la introduccin de genes soya, maz, canola, arroz y otros, son usa-
de otros seres vivos, combinando a veces diversas especies.
Esto se logra a travs de complicadas tcnicas de laboratorio, dos ampliamente por las industrias para la
generando especies nuevas que jams existiran de manera elaboracin de gran nmero de alimentos.
natural. As por ejemplo, toman el gen de una bacteria y lo
introducen al maz, creando un organismo nuevo con el fin de
que produzca su propio insecticida.
Numerosos estudios cientficos demuestran graves
riesgos a la salud por consumo de alimentos transgnicos

Ratas y ratones alimentados por dos aos con maz transgnico Presencia de toxinas producidas por transgnicos en sangre de
presentaron tumores, deficiencias en hgado y riones, problemas fetos y mujeres embarazadas.
de fertilidad, inmunolgicos, envejecimiento acelerado, regulacin Aris A, Leblanc S. 2011.Maternal and fetal exposure to pesticides associates to genetically
modified foodsin Eastern Townships of Quebec, Canada.Reprod. Toxicol Doi: 10.1016/j.reprotox.
defectuosa de la insulina y cambios en los principales rganos y el http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0890623811000566
sistema gastrointestinal.*
Se ha encontrado herbicida (glifosato), utilizado en el cultivo de
transgnicos en orina de personas.
Dirk Brndli und Sandra Reinacher, 2012.Herbicides found in human urine.Journal Ithaka. Alema-
nia. 1/2012: 270272. www.ithaka-journal.net original alemn aqu:http://www.ithaka-journal.net/
herbizide-im-urin

Herbicidas producen efectos teratognicos (malformaciones em-


brionarias) en vertebrados.
Paganelli Alejandra, Victoria Gnazzo, Helena Acosta, Silvia L. Lpez, and Andrs E. Carras-
co.2010.Glyphosate-Based Herbicides Produce Teratogenic Effects on Vertebrates by Impairing
Retinoic Acid Signaling.Chemical Research in Toxicology,23(10), pp 15861595 http://pubs.acs.
org/doi/abs/10.1021/tx1001749

Riesgo de que partculas del ADN y protenas de los OGMs sean


absorbidas por el tracto gastrointestinal. Fragmentos de ADN
ajeno persisten vivos despus de su ingestin y pueden integrarse
http://www.ogm-alerte-mondiale.net/?lang=fr%20%5B.mp4%5D%20%5B.ogv%5D
en el genoma del receptor.
Palka-Santaniet al, 2003.The Gastrointestinal Tract as the Portal of Entry for Foreign Macromol-
ecules: Fate of DNA and Proteins.Mol Gen Genomics.Nov; 270(3): 201-15. Epub 2003 Aug 23.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12938039
*Referencia cientfica:
Traavik Terje, Heinemann Jack, 2006.Genetic Engineering and Omitted Health Research: Still No
Seralini Gelles-Eric. 2012.Long term toxicity of a Roundup-tolerant genetically modified Answers to Ageing Questions.Scandinavian Journal Immunology 49, 578584.http://stopogm.
maize.Foold Chemical Toxicology Laurent Payet Press Agent http://research.sustainablefood- net/sites/stopogm.net/files/Traavik2006.pdf
trust.org/wp-content/uploads/2012/09/Final-Paper.pdf Criigen: http://www.criigen.org/SiteFr/
index.php?option=com_content&task=view&id=415&Itemid=1
La Academia Americana de Medicina Ambiental hace un llamado
De Vendmois JS, Roullier F, Cellier D, Sralini GE. 2009.A Comparison of the Effects of Three para la moratoria inmediata sobre los alimentos genticamente
GM Corn Varieties on Mammalian Health. International Journal of BiologicalSciences; 5(7):706-
726. http://www.biolsci.org/v05p0706.htm
modificados debido a que son un serio riesgo a la salud en las reas
de toxicologa, alergias, inmunologa, salud reproductiva, metabli-
Velimirov Alberta, 2008. Forschungsinstitut fr biologischen Landbau FiBL sterreich.Report
Biological effects of transgenic maize NK603xMON810 fed in long term reproduction studies in ca, fisiolgica y gentica.
mice.Forschungsberichte der Sektion IV Band 3/2008 Bundesministerium fr Gesundheit, Fami- Dean Amy L., 2009.The American Academy Of Environmental Medicine Calls For Immediate
lie und Jugend, Sektionhttp://www.biosicherheit.de/pdf/aktuell/zentek_studie_2008.pdf Moratorium On Genetically Modified Foods.Public Relations Chair Member. Board of Directors
American Academy of Environmental Medicine734-213-4901environmentalmed@yahoo.com
http://www.aaemonline.org/gmopressrelease.html
Lee las etiquetas y decide!

La mayora de los productos alimenticios industrializados que


se venden tienen al menos un ingrediente transgnico, y esto
no podemos saberlo porque no lo dicen en sus etiquetas. La
industria biotecnolgica ha convencido a los gobiernos de que
el etiquetado de los alimentos transgnicos no es necesario.

Los consumidores tenemos el derecho de saber lo que


compramos, y as poder decidir si queremos consumir Frecuentemente, los alimentos procesados ocultan la fuente gen-
ticamente modificada (a menos que sean orgnicos o que especi-
transgnicos o no. Algunos pases como Francia etiquetan:
fiquen que no contienen organismos genticamente modificados).

Por qu venden maz Los siguientes ingredientes podran estar hechos


transgnico produ-
de organismos genticamente modificados (ogms):*
cido en Mxico, si en
nuestro pas an no
hay permiso para su aceite vegetal fenilalanina malta
siembra comercial? aceites de canola, soya, maz, fructuosa (en cualquiera malitol
y algodn de sus formas) maltodextrina
cido ascrbico (vitamina C) glicridos maltosa
cido ctrico glisina manitol
cido glutmico gliserol meticelulosa
cidos grasos gliserina milo de almidn
cido lctico glucosa margarina
cido olico glutamato protena aislada
alimentos modificados de glutamato monosdico protena de soya
almidn goma xantana protena vegetal
almidn modificado grasa vegetal hidrolizada
aspartame, (tambin llamado harina de maz salsa de soya
NutraSweet, Canderel, Equal) harina de soya soya
azcares hidrogenados tamari
azcar de maz isoflavinas teriyaki
caramelo (E150) isomaltosa tofu
celulosa leche condensada triglicridos
dextrina leche de soya vitamina B12
dextrosa leche en polvo vitamina E
diacetil lecitina (E322) jarabe de glucosa
diglicridos lecitina de soya jarabe de maz
emulgentes levadura en polvo de alta fructuosa
eritritol lisina jarabe de malta
extracto de malta maicena sorbitol (E420)

*Non-GMO Shopping TIPS, Institute for Responsible Technology, responsibletechnology.org


Ejemplos de productos que Sopas
NO aseguran estar libres de
ingredientes transgnicos*
Cereales

Botanas

Bebidas

Aceites

*Referencia: Gua de transgnicos y consumo responsable Y tSbes lo que


comes?de GREENPEACE disponible en la pgina web: www.greenpeace.org.mx
Harinas, tortillas, panes y galletas Dulces, endulzantes y postres

Mayonesas, salsas y aderesos


Qu puedes hacer:

1. Consume productos frescos;


Cmo podemos cuidar nuestra
evita productos altamente
alimentacin, nuestra salud procesados e industrializados.
As evitas tambin azcares,
y la de nuestros hijos? grasas parcialmente hidroge-
nadas (trans), aditivos, colo-
rantes y conservadores.
Los mercados de Mxico encierran 2. Elige productos frescos directos del campo, provenientes de
una gran riqueza cultural y alimenticia. pequeos productores, que se venden en tianguis y mercados.

3. Abstente de comprar a compaas que no respetan tu salud, ni


a los campesinos, ni al medio ambiente.
Son una tradicin y nos brindan
una sana alimentacin. 4. Disfruta de la gran variedad de nuestros alimentos que son
altamente nutritivos como: huazontles, quelites, verdolagas,
nopales y frutas de temporada.

5. Disfruta de la gran variedad de semillas y frutos secos que se


encuentran en los mercados como avena, linaza, amaranto,
pasitas, nueces, etc. Haz tus propias combinaciones

6. Prepara aguas frescas con frutas de la estacin. Al agua de


limn agrgale semillas de cha que son muy nutritivas.

7. Que tus botanas sean sanas: palomitas de maz (no industrial


para microondas), pepitas de calabaza, cacahuates con csca-
ra, frutas y verduras frescas.

8. Cuida los alimentos que consumen tus hijos en la escuela y


con sus amigos.

9. Comparte con tu familia y amigos esta informacin. Invtalos


a actuar para que poco a poco, entre todos, podamos mejorar
nuestra alimentacin.
Estos son algunos productos que S aseguran Bebidas
estar libres de ingredientes transgnicos*

Pastas, harinas, cereales, panes y galletas

Aceites

Salsas, aderesos, dulces, endulzantes y postres

Arroz

*Referencia: Gua de transgnicos y consumo responsable Y tSbes lo que


comes?de GREENPEACE disponible en la pgina web: www.greenpeace.org.mx
Por tu salud y la de tus hijos...
T decides!

Infrmate y pasa la voz


a otras personas.

Defendamos nuestro
derecho a una
alimentacin sana!

Cuida el ambiente
y tu salud!

!No consumas
transgnicos!

Para saber ms acerca de los


transgnicos te sugerimos ir a:
www.semillasdevida.org.mx

Fundacin Semillas de Vida, A.C. es una organizacin que trabaja por una alimentacin sana desde
las semillas, sin fines de lucro, independiente y sin relacin comercial con proveedores de alimentos.
Ilustracin del proceso transgnico: Mauricio Gmez Morin Diseo: Mara Murrieta Salazar Abril 2013