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Codex Alimentarius

Codex Alimentarius El Codex Alimentarius es un conjunto de normas, códigos de prácticas, directrices, y otras

El Codex Alimentarius es un conjunto de normas, códigos de prácticas, directrices, y otras recomendaciones. Se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. Su influencia se extiende a todos los continentes y su contribución a la protección de la salud de los consumidores y a la garantía de unas prácticas equitativas en el comercio alimentario es incalculable.

El Codex Alimentarius es especialmente pertinente para el comercio alimentario internacional. Los beneficios para el comercio mundial de alimentos en constante aumento de contar con unas normas alimentarias uniformes que protejan a los consumidores son evidentes. No es de extrañar, pues, que tanto el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo SFS) como el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (Acuerdo OTC) alienten la armonización internacional de las normas alimentarias. En ese sentido, las normas se han convertido en puntos de referencia internacionales por los que pueden evaluarse las medidas y reglamentos alimentarios nacionales con arreglo a los parámetros jurídicos de los Acuerdos de la Organización Mundial del Comercio (OMC)

Los subcomités del CODEX coordinados por COFEPRIS son:

  • Residuos de Plaguicidas

  • Nutrición y Alimentos para Regimenes Especiales

  • Métodos de Análisis y Toma de Muestras

  • Aditivos Alimentarios

  • Higiene de los Alimentos

  • Higiene de las Carnes (Sine die)

  • Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y

 

Exportaciones de Alimentos

  • Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos (Sine

 

die)

  • Contaminantes de los Alimentos

  • Resistencia a los Antimicrobianos

  • Alimentos Congelados Rápidamente (Sine die)

  • Frutas y Hortalizas Elaboradas

  • Etiquetado de los Alimentos

  • Principios Generales

  • Leche y Productos Lácteos

  • Pescado y Productos de la Pesca

  • Comisión del Codex Alimentarius

  • Comité Coordinador para América Latina y El Caribe

Hoy en día México preside al Comité de Frutas y Hortalizas Frescas, el cual se celebra anualmente. Así mismo, ha sido nombrado Coordinador de la Región de América Latina y el Caribe.

Si usted está interesado en participar en las discusiones de los Subcomités Mexicanos para la Atención del Codex Alimentarius, favor de contactarse con la Gerencia de Asuntos Internacionales en Inocuidad Alimentaria

Tel. 5080-5200-ext 1389

O envíe un correo a la siguiente dirección electrónica: