FLAN DE CAF

600 ml. de nata para cocinar y montar. He comprado la marca Pascual

porque tiene 35 g. de materia grasa. Con otras marcas, es posible
que no salga igual. Han sido 3 paquetes de 200 ml.
Dos vasos llenos de caf exprs. Son, aprox., 310 ml.
1 sobre de flan Royal para 8 raciones.
1) Se mezcla con un batidor la nata y el flan. Se calienta poco a poco,
mientras se va removiendo para que no queden grumos.
2) Previamente se ha preparado el caf y se va dejando enfriar.
3) La nata se aparta del fuego cuando va a romper a hervir.
4) Se embadurna la parte inferior del molde con el caramelo lquido del
flan.
5) Se vierte el caf en la nata se remueve, pero poco. No conviene que
se mezcle demasiado. Es mejor si el caf est tibio, mientras que la
nata est a punto de ebullicin.
6) No lo he hecho, pero me planteo, cuando se pone la mezcla en el
molde, colocar unas galletas empapadas en licor caf. Hay que
posarlas con cuidado para que floten.
7) Dejar reposar, mientras se va enfriando. Necesitar, al menos, 4
horas.
8) Colocar en el frigorfico.

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2007/07/flan-de-caf-
bicapa.html