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GRUPO 3FM1
OBJETIVO: Conocer el funcionamiento del
espectrofotmetro para realizar una curva de tipo de
azucares reductores con la tcnica de Miller utilizando
DNS
RESULTADOS:
1
ANALISIS DE RESULTADOS: La sacarosa es un azcar no reductor, sin embargo la hidrlisis de este azcar da como
resultado una mezcla de fructuosa ms glucosa; ambos azucares al reaccionar con el 3,5 DNS dan lugar a una
reaccin de xido reduccin donde la glucosa es oxidada a gluconato y el 3,5 DNS sufre una reduccin al ser
sustituido un grupo nito por un grupo amino, este ltimo es el que genera una coloracin naranja intenso en el
medio.
Estas curvas son de gran utilidad en el rea farmacutica, pues nos permite determinar concentraciones
desconocidas de frmacos u otros compuestos de inters mediante la interpolacin de la absorbancia cuantificada
en un espectrofotmetro de la muestra problema.
CONCLUSIONES: Gracias al 3,5 DNS podemos determinar la concentracin de azucares en una muestra
mediante mtodos espectrofotomtricos
Las curvas tipo son de gran utilidad para la determinacin de concentraciones desconocidas.
BIBLIOGRAFIA:
Facultad de Ingeniera agroindustrial, Escuela Acadmica Profesional, Universidad nacional del santa,
Manual de anlisis instrumental, Per, 2014, pp. 2-4
Instituto Politcnico Nacional, Analisis Instrumental, espectrofotometra, pp. 156-162
Clark. J.M., bioqumica experimental, ed. Acribia, Espaa (1966).
1
CT AZUCAR REDUCTOR
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 2 4 6 8 10 12