fuente de almidn T*, oC (acetilatada) T*,oC (hidroxipropilado) T*, oC (CROSS-LINKED)

48-67 (nativa 57-

patata normal 51-62(nativa 65-81)i 60-68 (nativa 57-68)o
69)a
55-64 (nativa 59-
patata normal 59-68( nativa 57-68)p
70)b ND
65-77 (nativa 69-
maz normal 59-75(nativa 65-81)i
77)c ND
66-75(nativa 70-
maz normal
78)d ND ND
64-69( nativa 68-
maz ceroso 61-79 (nativa 63-84)j 65-75 (nativa 62-76)q
72)e
maz ceroso ND* ND 67-72( nativa68-73)r
71-78( nativa 60-
maz normal hbrido
78)f ND ND
Hi-amilosa de maz ND 66-95 ( nativa 67-105)j ND
k
normal trigo ND 55-71 ( nativa 63.84 ) 63-76(nativa 63-84)s
normal trigo ND 46-55 ( nativa 55-67)l 61-72(nativa 57-58)t
ceroso trigo ND ND 62-66(nativa 61-66)r
60-72( nativa 66-
normal arroz 64-83( nativa 63-84)m 70-87(nativa 71-87)u
78)g
normal arroz ND 57-92 ( nativa 63-92)n ND
60-78( nativa 60-
ceroso arroz 61-78(nativa 60-78)v
78)h ND
ceroso arroz ND ND 55-66(nativa 53-67)q