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REFRIGERACION COMERCIAL para tecnicos de aire acondicionado Contenido PHEFACIO ve sescscnscncncsvecceseseeseceeceseecenens Capitulo 1 Refrigeracién . Introduccién .... . a anges de temperate ot a retrgetein. . Acondicionamiento de aire y refrigeracion . Comparaciin de los sistemas de refrgeracién y de A/A comerciales. ‘Nuevos refrigerantes en la refrigeracién comercial... Los cuatro componentes basicos de un sistema de refrigeracic Dispositivo de control Evaporador. . Compresor . . Condensador. Resumen .....- +++ Capitulo 2 Evaporadores .... Funciones del evaporador . Temperaturas del evaporador .......- Diferencia de temperatura . Humedad y DT... .eeeeeees Humedad y DT en el acondicionamiento de aire . Humedad y DT en cémaras . Humedad y DT en modelos compactos i ‘i Reglas del pulgar para la DT y la deteccién de averias rears caganill Eficiencia del intercambio de calor Tipos de evaporadores . . Funcionamiento del evaporador .. Medida del sobrecalor . . raporadoresinandadoe ywstrangulados Descenso caliente . Problemas del evaporador eee tes Descongelacion por aire de los evaporadores para temperatura media, Cuando descongelar. sie Descongelaciin de congeladores Resumen... Capitulo 3 Condensadores ... Funciones del condensador Funcionamiento del condensador Las tres fases del condensador Faso de des-sobrecalentamionto .....- Contenido Capitulo 4 Capitulo 5 Fase de condensacion .... Fase de subenfriamiento. . Gas instantdneo ‘Uo del subenthamiento pam evitar del gas instantines Separacién det condensador . . . wees Limpieza y mantenimiento de los condensadores enfriados por aire .......... 41 Inspecciones de mantenimiento ‘ 42 Controles a baja temperatura para condensadores enfriados por aire --........-63 Controles del ciclo det ventilador. Desviadores de aire ...... Inundacién del condensador Deteccién de averias en vélvulas RPC. ...... Presién de carga flotante ... Condensadores enfriados por agua. . Valvulas reguladoras de agua . Tomes de refrigeracion ..... 2... Sistemas de agua desechable é Servicio y mantenimiento de equipos enfriados por agua. Condiciones de operacién de una unidad enfriada por agua en tun sistema de agua desechable. Limpieza de los condensadores enfriados por agua . Resumen .... 57 Compresores .......4. Funciones de un compresor . . ‘Cémo funciona un compresor alternativo . Lubricacién del compresor ......-+ + Problemas y fallos de los compresores ...... oe a8 SEE Hy Tabla de diagnéstico ........ 06. ee ese essen ee errr reer Resumen... Dispositivos de control . Funciones de los dispositivos de control Sobrecalor . .. {ual es el sobrecalor apropiado? . . Cémo funciona una VET . Tipos de cuerpos de las vélvulas . . Vailvulas ecualizadas internas y externas Ajuste del sobrecalor ....... Colocacién del bulbo de ta VET . Como afecta el sistema alas VET . Dimensionamiento de las VET... 42-0 .0cee cee eceeee ee ee nescence es87 Codificacién de las vélvulas de expansién . eae Deteccién y solucién de averias en tas VET... 0... 0c cece cence cee ee 87 Inundacion i Fn 4 0078 Contenido vii Estrangulamignto ... 6. css ces eee eeee eee seueseeeseree ees eese sees ess BB Fluctuacién de la VET . 89 Dispositivos de control de tubo eapilar cece eee 89 Como funciona un tubo eapilar . . . 4 veges vapee's DBO Cémo responden los tubos capilares a las condiciones del sistema . . aS2 Deteccién y solucién de averias de los tubas capilares 92 Valvulas de expansin automdticas . . . 93 Raat + sage. sees 3 sates 1 Sates 4 sua 4 aeae sens eames ences cas AO Capitulo 6 Controles y accesorios . . Pee eee eee rere e reer ee ree) Controles de tepiparitind 5 sexes waxes news + aaips s quae suai soins 5 pe Valvulas de mantenimiento del compresor .. = 102 Valvulas solenoidales para evacuacién y desvio de gas caliente .........+.. +105 Valvulas desviadoras del gas caliente . - 107 Reguladores de la presén delcérter del cigiehal.. = 107 Reguladores de la presién del evaporador . 109, Controles de baja presion ......0..44 1% 2 ltt Controles de alta presién 113 Separadores de aceite .. . 113 Controles de seguridad del aceite ........ 113 Receptores oo. ese ee cee ceseeeew ees somal? Acumuladores . . . . . 118 ROSUMEN oe eee eee eee eee eee tence scene teat nsec eens AZB Capitulo 7 Deteccién y solucién de averias en sistemas de refrigeraci6n ...131 Repaso ... Evaporador Compresor Condensador. Dispositives de contral. Cémo reaccionan los dispositivos de contol fijos ante las condiciones del sistema .... Cémo reaccona un sistema con VET ante las condiciones del sistema... Como afectan tos cambios de la temperatura exterior 4 los sistemas de refrigeracién . Como afectan tos cambios de la presién a los sistemas de refrigeracién . Sobrecalor y subenfriamiento Diagnéstico de nueve problemas del sistema Carga de refrigerante baja... 2.2... © Cengage Leaning Paraninto Contenido Capitulo 8 Capitulo 9 Carga de refrigerante baja en un sistema compacto con tubo capllar 6.0.6.5 see00 4. 142 Carga de refrigerante baja en un sistema con VET ....... = 143 Sobrecarga de refrigerante . os cette eee 2 143 Cane afecta uma scknacarg aun lstoma da tbo expla. 143 Cémo afecta una sobrecarga a un sistema con VET. 165 Problemas de fujo de aire en el condensador 4 = 145 Problemas del condensador en un sistema de tubo capilar . .. 145 Problemas del condensador en un sistema con VET . 146 Elementos no condensables .......+.s006 Compresor ineficiente . Dispositivo de control restringido Tubo capilar parcialmente restringiéo VET parcialmente restringida . . - estriccién en el conducto de liquide después del receptor -152 Restriccién en el lado de alta antes del receptor ......... 182 Evaporador sucio,evaporador helado o flujo de aire escaso . 153 Problemas del evaporador en un sistema de tubo capilar .. 153, Problemas del evaporador en un sistema con VET . . . Obtencién de la informacién correcta Utitizacién de una tabla de diagnéstico . Acumulacién de aceite en el evaporador . Resumen . Controles del motor del compresor ... Motores trifisicos 0.6.60. eee eeeeeeeeene Contactores y motores de arranque . Motores monofésicos ....... Condensadores y relés de arranque .. Relés de corriente . : ‘ Condensadores de arrangue . : Relés de potencial . Condensador de funcionamiento .. . Relé de coeficiente de temperatura positive (PTCR) Tipos de sobrecargas de los motores... . Comprobacién de sobrecargas «+. ...+ Deteccién y solucin de avertas en motores . Bl motor no suena... . El motor intenta arrancar. : Componentes de arrangue del compresor monofasico.. Comprobacién de los relés de arranque. Resumen»... 2... Readaptaci6n, recuperacion, evacuaci6n y carga . Readaptacién de los sistemas de refrigeracién .. . . Fundamentos de la readaptacién . eed Miscibilidad del aceite . Contenido ix beeen eee eee ees 189 190 190 192 193 193 194 Bficiencias de los reftigerantes .......60c0ceeeeeees Sustitucion del aceite... Readaptacién de refrigerantes. Readaptacin de os sistemas de tubo caplar Readaptacién de los sistemas con VET Procedimientos de recuperacién del refrigerante . Recuperactén de liquide por el método de compresién y traccién Recuperacién de liquido con un tanque en vacio.........« 195 Mantenimiento del equipo de recuperacion .. . * 196 Evacuacién del sistema . , 196 Evacuacion triple. . 197 Funcionamiento de la bomba de vacioy del medior de micas Consejos de mantenimiento Arrangue y carga del sistema Cémo saber que la carga es correcta. Como retirar los mandmetros de la unidad . Resumen Capitulo 10 Sistemas de refrigeracién para supermercados .........+.+..207 s+ 208 = 208 208 209 211 212 a sneankl2 214 215 Visibitidad del producto y acceso del cliente .......+se0ee0+ Expositores refrigerados y sus temperaturas Sistemas de bastidor paralelo . .. Controtes de los sistemas de bastidor paralelo Controladores de los sistemas de bastidor Control de ta presién de carga Eficiencia energética ......... Subenfriamiento mecdnico .... Reclamacién y recuperacién del calor . Flujo de aire en los expositores ... Instalacién, servicio y mantenimiento Resumen Capitulo 11 Camaras frigorificas y de congelacién Tipos y tamaiios de cdmaras .. . . Instalacién del compartimento de la cémara . . . Tipos de puertas y ajustes de las cdéimaras Aplicaciones del compartimento de las cémaras . Adaptacién de los componentes del sistema para un funcionamiento apropiado . Correspondencia entre la capacidad y la potencia de un compresor Adaptacién de evaporadores y unidades de condensacion....... Capacidad del sistema basada en la adaptacién de la unidad de condensacién cl evaporator. Adaptacion del VET al emporadr Compartimentos de produccién o descenso.......... +232 : 232 2 Sta ooiSS © Cengage Leaning Paraninto Contenido Capitulo 12 Capitulo 13 Capitulo 14 Sistema de tubertas de refrigeracion 6.6. 6s0eeee Sistema de tuberias de desagiie . . Deteccién de averfas en las edmaras Problemas de Flujo de aire en el evaporador . Problemas de las puertas . Problemas de dimensionamiento del sistema ¢ carga de productos inapropiada Problemas de desagiie . . Problemas de descongelacin det congelador. Problemas de exudacion de las puertas de cristal. MARU ie wees worse eons ween wees Heladoras . Tipos y aplicaciones de las mdquinas heladoras Funcionamiento bdsico de las heladoras . : Avertas relacionadas con la instalacién ... 6. ee ee cece cece cece ee ee e2MB. Mantenimiento y limpieza de las heladoras Garantias de las heladoras ...... Deteccién de averias en las heladoras Solucién a una llamada de servicio “No fabrica hielo” . Solucién a una llamada de servicio “Fabrica hielo lentamente” 0 “No fabrica el hielo suficiente” ...... Consejos adicionales para la deteccién de averias . Resumen .....eee eee seeee es 253 Temperaturas de los productos. Conservaci6n y salud ........ Temperaturas minimas Lo que busca el inspector. Areas de problemas y soluciones ....... Inspeccién de heladoras ..... ce eeeee Bisagras, picaportes y juntas de estanqueidad + Programa de mantenimiento de los sistemas de refrigeracién . Cuestiones interesantes acerca de la temperatura y la salud . Resumen + 262 bee e cece eee 265 266 . 267 Consejos para el negocio de la refrigeracion . Cémo iniciar y permanecer en el negocio Registros y papeleo administrative Elefectivo es el rey Precios y costes Clientes... Empleades . nae 4 Ampliacién del negocio... 6s. eeeeeeeeees a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. Prefacio Reftigeracio6n comercial para técnicos por Dick Wirz ste libro esta dirigido a los técnicos en refrigeracién, los técnicos en sistemas de acondicionamiento de aire (A/A) y estudiantes de A/A avanzados. La refrigeracién comercial, como tema especifico, solo se aborda en aproximadamente el 10% de los centros que imparten programas sobre calefaccién, ventila- cién, acondicionamiento de aire y refrigeracién (HVACR, heating, ventilation, air conditioning, refrigera- tion). Como resultado, hay muy pocos técnicos o estudiantes de los sistemas de acondicionamiento de aire que conozcan esta tecnologia relacionada. Es cierto que la industria necesita técnicos formados en el acondiciona- miento de aire. Sin embargo, si los técnicos de A/A también tienen conocimientos sobre la refrigeracion comer- cial seran mas valiosos para sus empresas y sus clientes. La materia y el formato de este libro son el resultado de un curso de sesenta horas que he desarrollado para la seccién de Washington D.C. de la asociacién National Association of Power Engineers (NAPE). Doug Smarte, director ejecutivo de la fundacién NAPE Education Foundation, fue quien me propuso la idea, al detectar la necesidad de ofrecer formacién en refrigeracién comercial a ingenieros y empresas de construccién. ORGANIZACION Los seis primeros capitulos de los catorce que componen el libro combinan un repaso de la teoria de la refri- geracién y una introduccién a cémo se aplican esos principios especificamente a los equipos de refrigeracién comercial. Donde ha sido posible, los conceptos de refrigeracién se han comparado con los correspondientes en el campo de acondicionamiento del aire. De este modo, los estudiantes y técnicos de A/A relacionaran mis fécilmente lo que ya saben con el campo de la reftigeracién comercial. El Capitulo 7 aplica la informacién contenida en los seis primeros capitulos a la deteccién y solucién de averias para nueve problemas habituales de los sistemas de refrigeracion. También incluye una tabla de diag- néstico que el lector podra utilizar en clase, asi como en su trabajo. El siguiente capitulo, dedicado a los con- troles de los motores, también habla en parte de la deteccién y solucién de averias. La industria de la refrigeraci6n comercial ha sido pionera en el desarrollo de practicas de readaptacion de los sistemas, para sustituir los refrigerantes basados en CFC (cloro, flior, carbono) y HCFC (hidrégeno, cloro, flior, carbono). El Capitulo 9 cubre las técnicas de readaptacion, ademas de otras practicas relacionadas de recuperacion, eva- cuacién y carga. El Capitulo 10 es una introducci6n al fascinante mundo de los sistemas de refrigeracion para supermerca- dos. Los Capitulos 11 y 12 se ocupan de las cAmaras, los muebles compactos y las maquinas de fabricacién de hielo. El siguiente capitulo es una breve pero importante reflexién sobre el papel del técnico de refrigeracion en aspectos como la conservacién de los alimentos y cuestiones sanitarias. Puesto que muchos técnicos de esta area de la industria terminan creando sus propias empresas, el diltimo capitulo del libro aborda las cuestiones relativas a la gestion de este tipo de empresas. Incluso aunque la ma- yoria de los estudiantes no tendrén por el momento la intencién de ser autonomos, este capitulo deja entre- ver aquello con lo que los empresarios se enfrentan cada dia. Conocer el punto de vista de la empresa hace que los técnicos sean mas conscientes de los problemas y sirvan de mas ayuda a su organizacion. xiv Prefacio CARACTERISTICAS Alo largo del libro se han incluido consejos denominados Reglas del pulgar. Estas informaciones son una serie de reglas pricticas que los técnicos con experiencia emplean para instalar y reparar los equipos mejor y mas rapido. En el Apéndice se ha incluido una lista completa de estas “reglas del pulgar’. En el Apéndice también se proporciona una tabla de presién/temperatura (P/T) para los refrigerantes actualmente utilizados en la mayor parte de las aplicaciones de refrigeracién. El glosario contiene las definiciones y explicaciones de los términos y expresiones técnicas utilizadas en el libro. Los términos destacados en negrita y cursiva son términos con los que el lector puede no estar familia- Hizado y que podré encontrar explicados en el Glosario del final del libro. ACERCA DEL AUTOR Mi carrera en el sector de la calefaccién, la ventilacién, el aire acondicionado y la refrigeracién comenzé con un trabajo de verano en 1963. Durante los primeros ocho afios, me dediqué a instalar conductos y a reparar equipos domésticos de aire acondicionado y calefaccién. Durante los siguientes treinta afios, tuve la oportu- nidad de disfrutar en el mundo de la refrigeracién comercial. Tengo el titulo de técnico oficial del sector de la calefaccion, la ventilacién, el aire acondicionado y la refrigeracién en varios estados de Estados Unidos y he obtenide la correspondiente certificacin en todas las categorias establecidas por los organismos competen- tes: Industry Competency Exams (ICE) y North American Training Excellence (NATE). Durante mas de veinti- cinco afios, he sido presidente y co-propietario de una empresa de refrigeracién comercial que ha funcionado bastante bien y ahora disfruto ensefiando, asi como publicando material formativo. De este modo, puedo de- volver parte de los muchos beneficios que me ha reportado una satisfactoria carrera en el sector de la calefac- cién, la ventilacién, el aire acondicionado y la refrigeracién. Cursé las carreras de gestién comercial e ingenieria mecanica en la universidad Vizginia Tech y veinte afios, después hice un master en administracién de empresas. Para mejorar mis habilidades en el campo de la for- macién, hice un curso para posgraduados en la Universidad George Mason, donde obtuve la titulacién de pro- fesor. Actualmente, soy profesor del area de calefaccion, ventilacién, aite acondicionado y refrigeracién en el Northern Virginia Community College y también en la National Association of Power Engineers. Ademés, im- arto cursos de formacién y seminarios para empresas y distribuidores del sector. Mi esposa y yo desarrolla- mos material didactico sobre calefacci6n, ventilacién, aire acondicionado y refrigeracién, como por ejemplo CDs de formacién similares a los que este libro incluye. AGRADECIMIENTOS Quisiera dar las gracias a mi esposa, Irene, por la enorme ayuda que me ha proporcionado en este proyecto. Sin su trabajo de edicién, de manipulacién de graficos, su experiencia en software y su apoyo, este libro nunca se hubiera hecho realidad. Asimismo, Eugene Silberstein ha hecho numerosas sugerencias y ha reali- zado un extraordinario trabajo de edicién técnica, consiguiendo un resultado mucho mejor del que yo hu- biera podido conseguir por mi mismo. También quieto dar las gracias a las personas que han revisado el texto y contibuido con sus comentarios: Vie Cafarchia, El Camino College, Torrance, Calif. Lee Jansen, Vatterott College, O'Fallon, Mo. Eugene Silberstein, Suffolk County Community College, Brentwood, N.Y. James Kevin Standiford, N. Little Rock, Ark. El trabajo como instructor y profesor me ha proporcionado muchas satisfacciones, pero también me ha hecho ser mas humilde. Yo creia que conocia bien el campo de la calefaccién, la ventilacidn, el aire acondi- cionado y la refrigeracion , pero pronto me di cuenta de que habia muchisimas cosas que debia llegar a domi- © Cengage Leaming Pararinto Prefacio XW nar, si queria ser capaz de ensefiar a otros. En cierta ocasién, alguien me dijo: “Es imposible llegar a saberlo todo sobre algo, pero es necesario seguir intentandolo”. Ahora me doy cuenta de lo ciertas que son esas pala- bras. He continuado siendo un estudiante a lo largo de toda mi vida, y trato de inculcar esa misma ansia de conocimientos en aquéllos a los que tengo el priviliegio de ensefar. COMENTARIOS Se ha hecho un importante esfuerzo editorial para que no haya errores en el libro, Sin embargo, es posible que algo se nos haya pasado por alto. Si encuentra alguna imprecisién o desea plantear alguna pregunta sobre el contenido, pongase en contacto con el editor o utilice mi direccién personal de correo electronico. Gracias por utilizar este libro. Estoy seguro de que lo que aprenda le resultard de provecho para triunfar en esta industria, Espero también que este texto se convierta en una parte importante de su biblioteca téc- nica, Dick Wire teacherwirz@cox.net © Cengage Leaning Paraninto Copyrighted material — Capitulo |] Refrigeration Resumen del capitulo Este capitulo se inicia explicando los temas que se van a abordar @ lo largo del libro, ast como a quién estd dirigido. Compara el acondicionamiento de aire con ta refrigeracién comercial, expo- niendo sus similitudes y diferencias. Se hace un repaso minucioso del ciclo de refrigeracién y de los cuatro componentes basicos de un sistema de refrigeracién. También se cubren la mayor parte de los refrigerantes habitualmente utilizados en los sistemas de refri- geracion. OBJETIVOS Al finalizar este capitulo, el lector sera capaz d © Describir los rangos de temperatura de los sistemas de refrigeracién. © Describir el ciclo de refrigeracién. © Relacionar los sistemas de refrigeracién y de acondicionamiento de aire. © Describir las relaciones entre la presién y la temperatura de un refrigerante. © Describir los refrigerantes mas modernos empleados en los sistemas de refrigeracién comerciales. © Deseribir las relaciones entre los cuatro componentes basicos de un sistema de refrigeracién. 2 CAPITULO 1 Refrigeracién ién a mayoria de los técnicos tienden a especiali- zarse en un tinico tipo de aplicacion de acon- dicionamiento de aire (A/A), como por ejemplo, los sistemas de aire acondicionado residenciales, comerciales ligeros 0 comerciales pe- sados. Sin embargo, con frecuencia surgen oportu- nidades en otras areas en las que el técnico no es experto, por ello, es importante poser conocimien- tos de diversas especialidades. Por ejemplo, es posi- ble que a una empresa que proporcione un buen servicio en sistemas de acondicionamiento de aire para restaurantes se le solicite que lleve a cabo el mantenimiento de su equipo de refrigeracién comer- cial, Asimismo, es posible que un ingeniero de man- tenimiento de edificios que maneje de forma competente las grandes enfriadoras de un centro co- mercial tenga que ampliar su responsabilidad para incluir las maquinas de refrigeracion y heladoras de la cafeteria del edificio. El objetivo principal de este libro es ayudar & los técnicos de aire acondicionado a comprender la re- frigeracion comercial. Alguien dijo una vez: “La suerte es el lugar donde la preparacién se une con la oportunidad*. Cuantas mas éreas de conocimiento cubra un técnico, mejor podra aprovechar las opor- tunidades que se le presenten. Por tanto, este libro esta dirigido tanto a estu- diantes como a técnicos de aire acondicionado que tengan unos conocimientos s6lidos de la teoria de los sistemas de acondicionamiento de aire. El primer capitulo hace un repaso de las cuestiones basicas de la refrigeracién y proporciona una introduccién sobre las similitudes y diferencias entre la refrigera- cién comercial y los sistemas de A/A. Alo largo del libro, los términos o frases que se empleen por primera vez y que puedan no ser fami liares para todos los lectores se escribizan en ne- grita. Estos términos y frases se incluyen tambien en el Glosario disponible al final del libro. introduc Rangos de temperatura en la refrigeration La siguiente lista detalla las temperaturas del com- partimento refrigerado de los rangos mas comunes de refrigeracién que se estudian en el libro * 24°C: acondicionamiento de aire (enfriamiento con propésitos de comodidad). © 13°C: refrigeracién a alta temperatura. © 2°C; refrigeracién a temperatura media. + -23°C: refrigeracién a baja temperatura. ‘© —32°C; refrigeracion a muy baja temperatura. La mayoria de los ejemplos de los siguientes capitu- los son relativos a aplicaciones de media y baja tempe- ratura. Normalmente, las cématas de refrigeracion para productos perecederos que trabajan a temperaturas me- dias lo hacen en el rango comprendido en 2°C y 3°C, mientras que los refrigeradores compactos {muebles, ex- positores, arcones,...) para productos perecederos traba- jan a temperaturas ligeramente més altas, entre 3° y 4°. Las camaras de congelacién normalmente trabajan a 23°C y los congeladores compactos a, aproximada- mente, —18°C. 1a diferencia entre las temperaturas de las camaras de reftigeracion y los refrigeradores compactos se debe principalmente a como se emplea el compartimento re- frigerado y cémo se disefia el equipo. Las temperaturas mas bajas de las camaras permiten almacenar mayores cantidades de productos frescos durante periodos de tiempo relativamente mas largos. Por otro lado, los modelos compactos son mas cémo- dos de utilizar. Puesto que son de menor tamafio que las camaras, pueden colocarse en las proximidades de los lugares donde se necesitan, Normalmente, los modelos compactos se reabastecen al menos una vez al dia de productos procedentes de una camara de refrigeracién. Por tanto, la temperatura de almacenamiento ligera- mente més alta de un modelo compacto es aceptable, porque el producto esta en la camara solo durante un periodo de tiempo relativamente corto. Acondicionamiento de aire y retrigeracién a Figura 1.1 muestra un sistema de acondicio- namiento de aire muy sencillo formado por un com- presor y una vlvula de expansion; los tanques cilindricos representan el condensador y el evapora- dor. Las presiones y temperaturas corresponden a un sistema de acondicionamiento de aire R22 de efi- ciencia estandar, siendo la temperatura ambiente de 35°C. El compresor desarrolla una presin de 1.915 kPa y descarga vapor sobrecalentado a 80°C. La tempe- ratura del vapor disminuye a 74°C al entrar en el condensador y el aire que sodea el cilindro continia enftiéndolo. Cuando la temperatura del vapor dismi- nuye hasta 52°C, los gases comienzan a condensarse formando gotas liquidas, ya que esta es la tempera- tura de saturacién del refrigerante R22 a una pre- © Cengage Learning Pararinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 4 CAPITULO 1 Refrigeracién pora el refrigerante. El tipo de calor absorbido du- rante el proceso de evaporacién se conoce como calor latente. La capacidad de eliminar tales canti- dades de calor en un area pequeiia hace posible que los fabricantes puedan disefiar sistemas de refrige- racién lo suficientemente pequefios como para poder ser utilizados tanto en los hogares como en los negocios. Cuando el refrigerante se ha evaporado por com- pleto, se encuentra totalmente saturado con todo el calor latente que puede absorber. Si la tempera- tura del vapor saturado a 4°C del ejemplo aumenta, solo puede hacerlo absorbiendo calor sensible. Puesto que el calor sensible se puede medir con un termémetro, cualquier subida de temperatura por encima de la temperatura de saturacién del refrige- rante se denomina sobrecalor. éCémo se deshace et condensador det calor absorbido por el evaporador? Para expulsar el calor absorbido por el evaporador de la Figura 1.1, el vapor de aspiracion de enfriamiento debe elevarse a una temperatura mayor que la tem- peratura del aire exterior de 35°C. En el ejemplo, la temperatura del refrigerante se eleva hasta 52°C. Los 179%C de diferencia entre la temperatura de con- densacién y la del aire exterior es lo suficiente- mente grande como para transferir facilmente el calor desde el condensador caliente al aire exterior més templado, Nota: cuanto mayor es la diferencia de tempera- tura entre dos sustancias, mas répida es la transfe- rencia de calor entre ellas. Comprimir el vapor de aspiracion a 475 kPa desde 1.915 kPa aumenta su punto de ebullicién de 4°C a 52°C (véase la grafica P/T). Por encima de 52°C, el vapor procedente del evaporador libera calor latente al ambiente més frio cuando el refrigerante se con- densa pasando a liquido. Nota: la diferencia entre la temperatura de conden- sacién de un refrigerante y la temperatura ambiente se denomina separacién del condensador (CS, con- denser split). EJEMPLO: @) Temperatura de condensacién 52°C— Temperatura ambiente 35°C = Separacién del con- densador 17°C. Realmente, la temperatura del vapor que sale del compresor es mayor que 52°C. Ademas del calor la- tente del evaporador, el vapor de descarga contiene el calor sensible siguiente: + Sobrecalor del evaporador. * Sobrecalor del conducto de aspiracién. * Calor del motor det compresor. * Calor de compresion. En el ejemplo, el gas caliente a 80°C que sale del compresor tiene que deshacerse del sobrecalor, 0 des-sobrecalentarse, antes de poder iniciar el pro- ceso de condensacion a su temperatura de satura- cién de 52°C, expulsando el calor latente al ambiente. Cuando el liquido completamente con- densado se enfria por debajo de su temperatura de saturacion, se dice que se produce un subenfria- miento. Para calcular el subenfriamiento, se deter- mina la temperatura de condensacién a partir de la presin de carga y luego se resta la temperatura del conducto de liquido que sale del condensador. EJEMPLO: ©) La presion de carga es de 1.915 kPa y la temperatura del conducto de liquido en la salida del condensador que se mide es de 44°C. Por tanto, la temperatura de condensacién de 52°C — tempe- ratura del conducto de liquido de 46°C = subenfria- miento de 6°C. El liquido circula saliendo del condensador hasta la valvula de expansién termostatica, donde el pro- ceso se inicia de nuevo. Este ciclo continuo elimina el calor de dande no se desea (espacio enfriado) y lo ex pulsa a algiin lugar (el exterior). Esta es la definicion basica del proceso de refrigeracién. Para la mayor parte de los lectores esta seccién de- dicada al ciclo basico de refrigeracion no es nada nuevo, Sin embargo, es importante repasarlo como base para lo que vamos a ver en los siguientes capi- tulos. Comparacién de los sistemas de reftigeracién y de AIA comerciales iCual es la diferencia entre el sistema de refrigera- cién de media temperatura de la Figura 1.2 y el sis- tema de A/A de la Figura 1.1? Las presiones y temperaturas en el lado del condensader son iguales porque ambos estan empleando refrigerante R22 y expulsan el calor del evaporador al aire ambiente a 35°C. Sin embargo, la temperatura del aire de retorno en el evaporador para un sistema a temperatura media es solo de unos 2°C. Puesto que la temperatura del espacio re- frigerado es menor, tiene que disminuirse la tempe- © Cengage Learning Pararinto Figura 1.2 Sistema de [Aire ambiente 35°] refrigeracién R22 simple. Cortesia de Refrigeration Training Services. Sto et) ratura del evaporador. En la ilustracién, la tempera- tura en el evaporador se ha disminuido hasta —4°C reduciendo la presién del refrigerante R22 a 338 kPa. Por tanto, un dispositive de control de un sis- tema de refrigeracién proporciona una temperatura y una presion del evaporador menores que un dispo- sitivo de control disefiado para un sistema de A/A. De forma similar, un compresor de refrigeracion tiene que ser capaz de aumentar la presién minima del evaporador hasta un nivel lo suficientemente Introduccion 5 [Aire de retorno 2°0) alto como para expulsar el calor a un aire ambiente a 35°C. La Figura 1.3 muestra un diagrama mas elaborado de un sistema de A/A. Se han utilizado diversas eti- quetas para identificar lo que ocurre en el circuito del refrigerante. La Figura 1.4 es similar a la Figura 1.3, pero muestra las diferentes temperaturas y presiones del lado de baja presién del sistema de una camara re- frigeradora tipica que usa el refrigerante R22. Figura 1.3 Sistema de A/A R22 basico con dispositive de control fijo. Cortesia de Refrigeration Training Services. [Aire ambiente 35°C. ‘© Cengage Learning Paraninto 6 CAPITULO 1 Refrigeracién Aire ambiente 35°C. Nuevos refrigerantes en la refrigeracién comercial Muchos técnicos de A/A experimentados aprendie- ron a diagnosticar las unidades de A/A R22 estan- dar basandose en lecturas de presion aproximadas. Por ejemplo, podemos decir que la presin de aspi- racién tiene que estar aproximadamente entre 455 kPa y 525 kPa si la temperatura del aire de retorno es de 24°C. 0, al comprobar la presién de carga para una temperatura ambiente de 35°C, el técnico puede estimar que deberia estar comprendida entre 1,800 kPa y 2.000 kPa. Aunque no es tan preciso como utilizar las tablas de P/T, estos técnicos sue- len quedar satisfechos con los resultados proporcio- nados mediante este método de diagnosis. Del mismo modo, algunos técnicos de refrigera- cién comercial también emplean aproximaciones para tres refrigerantes: R12, R22 y R502. En 1990, al entrar en vigencia nuevas normas sobre aire limpio, los refrigerantes R12 y R502 fueron reemplazados por mas de diez refrigerantes diferentes disefiados para mantener las mismas temperaturas, pero para diferentes presiones. Como resultado, los técnicos en refrigeracién tuvieron que aprender a utilizar las temperaturas del sistema en lugar de las presiones. Sorprendentemente, este método resulté ser mas facil y funcionaba mejor. Por tanto, el libro se centra en el uso de las tem- peraturas del sistema, con el fin de que el lector comprenda todos los sistemas de refrigeracion, inde- pendientemente del refrigerante que se utilice. Figura 1.4 Camara de 40 refrigeracién bésica R22 con VET y receptor. Cortesia de Refrigeration Troining Services. Evaporador EJEMPLO: © Las temperaturas de condensacién y del evaporador de la Figura 1.5 deberan ser siempre las mismas, independientemente de que el sistema emplee refrigerante R22, R12, R502, Ri34a o R604A. Actualmente, en los equipos nuevos se utilizan los siguientes refrigerantes: © Camaras refrigeradoras: R4O4A y R22. 404A. © Camaras de congelacié © Refrigeradores compactos: R134a, R4O¢A y R22. * Congeladores compactos: R6O4A. Nota: después del afio 2010, los fabricantes no po- dran producir equipos que empleen el R22. Fl R134a es un refrigerante quimico simple de tipo azeotrépico, que se evapora y condensa a una misma presin y temperatura. Sin embargo, los te- frigerantes de la nueva serie 400, llamados zeotro- pos, son *mezclas” de diferentes refrigerantes. Los diferentes componentes del refrigerante cambian de estado a presiones distintas. Esto se conoce como “rango de dispersion" y ha sido origen durante afios de preocupaciones y mitos. He aqui cuatro de estas preocupaciones y las razones por las que el pro- blema no es tan grande como parecia originalmente: 1. Al menos un componente del refrigerante se vaporiza instanténeamente en el conducto de liquido. (© Congage Learning Paraninto Los cuatro componentes bdsicos de un sistema de refrigeracion 7 * Enla practica, la vaporizacion instantanea limitada de un tinico componente no parece afectar demasiado al funcionamiento global det sistema. 2.No existe ninguna forma de medir de manera precisa el sobrecalor y el subenfriamiento, En las graficas P/T, las temperaturas del re- frigerante designadas como punto de rocio se utilizan para calcular el sobrecalor y las temperaturas del punto de ebullicion se usan para calcular el subenfriamiento. 3. Incluso una pequefia fuga de refrigerante variara la composicion quimica del refrigerante que quede en el sistema, * La mayoria de los fabricantes de sistemas y refrigerantes dicen que el sistema tendria que perder la mayor parte de su carga para que se produjera este problema. Pueden tener lugar una o dos pequefas fugas sin que cambien las propiedades del refrigerante det sistema. 4, Las mezclas de reftigerante tienen que cargarse en estado liquido. Sin embargo, los técnicos saben que el liquido en el conducto de aspiracion puede dafar al compresor. © Procedimientos de carga apropiados garant zan que el compresor no sufra ningiin dao. Este tema se cubre en detalle en los capitu- los dedicados a los compresores y los proce- sos de carga. Nota: los técnicos deben estar familiarizados con las tegulaciones establecidas por los organismos oficia- les dedicados a la Conservacién del Medio Ambiente. ‘Ademas tienen que saber quién hace el seguimiento de las fugas y de las cantidades de refrigerante, y quién es en iiltima instancia responsable de que se cumplan las leyes. Los cuatro componentes basicos de un sistema de refrigeracion Los capitulos 2 hasta 5 se ocupan en detalle de cada uno de los componentes basicos de un sistema de refrigeracién. A continuacién proporcionamos una breve introduccién a cada una de las partes que de- finen el ciclo de refrigeracién. Dispositivo de control El dispositivo de control, bien una valvula de ex- pansi6n o un tubo capilar, reduce la presion del li- quido reduciéndola a través de una tobera o abertura pequefia, Disminuir la presién del refrige- rante permite que entre en ebullicién a una tempe- ratura mas baja. Para conseguir que el refrigerante entre en ebullicion més facilmente, el dispositivo de control convierte el flujo de liquido en una nube densa de gotas liquidas antes de que entre en el evaporador. Figura 1.5 Los cuatro Conducto de componentes basicos de gas caliente tun sistema de refrigeracién. ——>. — Cortesia de Refrigeration ' Training Services ql Compresor Condensador Dispositivo de control Conducto Be jou de fe aspiracion Vquido © Cengage Leaning Paraninto Evaporador 8 CAPITULO 1 Refrigeracién Evaporador El aire templado del espacio refrigerado circula sobre el evaporador. El calor del aire es absorbido por el refrigerante cuando se evapora dentro de tos tubos del evaporador. El calor permanece en el refrige- rante mientras fluye hacia otro area para ser expul- sado, Compresor El calor del refrigerante solo puede ser eliminado si se expone a temperaturas ambiente relativamente frias. Dado que la temperatura del aire exterior puede ser de 35*C o mayor, la temperatura del refri- gerante puede ser mucho mas elevada. E compresor puede aumentar la temperatura del refrigerant elevando la presién. Por tanto, cuanto mas calor hace en el exterior, mayor sera la presi6n en el com- presor, REGLA DEL PULGAR En ocasiones, los técnicos no pueden obtener la informacién exacta necesaria para resolver un problema. En estos casos, tienen que confiar en su experiencia con equipos similares bajo con- diciones de trabajo también similares. Ademas, de forma inconsciente, los técnicos saben cua- les son los valores aproximados para determina- das condiciones. Aunque puede no resultar sencillo expresarlo verbalmente, todo técnico a lo largo del tiempo ha desarrollado una serie de reglas del pulgar (reglas practicas) que aplica para diagnosticar los problemas de los equipos. Entendemos por regla del pulgar lo siguient “Un principio practico nacido de los conoci- mientos adquiridos y de experiencias anteriores y que, habitualmente, aunque no siempre, es valido”. Diariamente, en su trabajo, los técnicos de ins~ talaci6n y mantenimiento més experimentados utilizan estas reglas practicas. A lo largo del libro se han incluido en este tipo de recuadro las reglas del pulgar que un técnico puede aprender y aplicar para trabajar mas deprisa. Ademas, en el Apéndice se incluye una lista completa de todas las reglas mencionadas a lo largo de los capitulos. El condensador es una imagen espejo del evapora- dor. Sin embargo, en lugar de absorber calor, lo ex- pulsa, Se produce una importante transferencia de calor cuando el estado del refrigerante cambia. El calor latente se libera cuando el vapor se condensa en forma de liquido dentro del condensador. Nota: las especificaciones y directrices de fabrica siempre tienen precedencia sobre las reglas del pul- gat, las cuales solo deberian utilizarse cuando no se disponga de la informacion de fabrica. En refrigeracién comercial, como en cualquier ne- gocio, el tiempo es dinero. Cuanto mas répido diag- nostique un técnico el problema, mas eficiente sera. Una mayor eficiencia significara mas éxito tanto para el técnico como para la empresa. También es importante una aptitud positiva det técnico como resultado de trabajar en algo de lo que disfruta. El objetivo de este libro es ayudar al lector a conver- titse en un buen téenico, que disfrute con su tra- bajo y que consiga tener un buen nivel de vida. ‘Una cuestién més: hay muchas mujeres muy va- liosas en esta profesin y se necesitan muchas mas. La mayor parte de las aplicaciones comerciales de refrigeracién que se abordan en el libro trabajan en el rango comprendido entre 2°C y 4°C para unidades de temperatura media y en el rango de ~18°C a ~24°C para unidades de baja temperatura. Dado que la mayoria de tos lectores estan familia- rizados con las presiones y temperaturas del refrige- rante R22 tal y como se usan en las unidades de A/A, muchos de los ejemplos sobre refrigeracién co- mercial también se presentan utilizando dicho refri- gerante. Afortunadamente, esto hace que sea mas facil comprender las diferencias y las similitudes entre los dos tipos de aplicaciones. Los refrigerantes més populares utilizados en las unidades de refrigeracién mas modemas son el R13éa y el R40¢a. Todavia se fabrican algunos equi- pos que emplean el R22, pero quedaran fuera del mercado en el aio 2010. El uso de mezclas de refrigerantes ha hecho ne- cesario que los técnicos adquieran nuevas habilida- des, pero esto no ha traido los problemas que la industria se temia. © Cengage Learning Pararinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. vestiones de vepas0| ew @ Como se puede transferir el calor latente del conducto de aspiracién de enfriado a temperaturas ambiente mas altas? ‘a. Afiadiendo calor al vapor de aspiracién hasta que la temperatura sea mayor que la temperatura ambiente. 'b. Comprimiendo el vapor de aspiracién hasta que su temperatura de condensacién sea mayor que la temperatura ambiente. ¢. Enfriando el vapor de descarga hasta que se condense justo por encima de la temperatura ambiente. gCual es la principal diferencia entre el sistema de A/A de la Figura 1.1 y el sistema de refrigeracién de la Figura 1.2? a. La unidad de A/A tiene que alcanzar una presion de carga mas alta. b. La unidad de refrigeracién tiene que disminuir la temperatura del evaporador. ¢. La unidad de A/A no puede usar una valvula de expansion termostatica (VET). eCual es el refrigerante mas utilizado en cdmaras refrigeradoras mas modernas? a. R12 b. R502 c. R404A d, R134a ‘© Cengage Learning Paraninto Cuestiones de repaso = 11 zCual es el refrigerante mas utilizado en los refrigeradores compactos mas modernos? a. R12 b. R502 ¢. R123 d. R134a eCual es el refrigerante més utilizado en las ‘cdmaras de congelacién y en los congeladores ‘compactos mas modernos? a. R12 b. R502 . RAOKA d. R136a Por qué las “mezclas” zeotrépicas presentan tun rango de dispersién de temperaturas? 4. Los refrigerantes componentes se evaporan a rentes velocidades. b. Los refrigerantes son tan nuevos que no tienen tiempo para estabilizarse. @Bajo qué circunstancias debe utilizar un técnico las reglas del pulgar? ‘a. Cuando necesite localizar la informacién rapidamente. . Cuando ta informacion de Fabrica no esté disponible. . Cuando el técnico no tiene la suficiente formacién. Capitulo @ Evaporadores Resumen del capitulo Este capitulo se inicia con una explicacién sobre qué es lo que hace y cémo se diseria un evaporador para que realice sus funcio- rnes. Se exponen los conceptos de diferencia de temperatura (DT) y de temperatura del evaporador para explicar mds facilmente cémo se construye un evaporador. La tinica forma fiable de determinar si un evaporador tiene demasiado 0 demasiado poco refrigerante es midiendo el sobre- calor. Comprender estos conceptos y condiciones clave es funda- ‘mental para, en capitulos posteriores, resolver los problemas de deteccién de averias en sistemas complejos. Elconcepto de humedad se explica como una funcién de la DT y el importante papel que desemperia en la mayoria de las aplica- ciones de refrigeracién comercial. Dado que los evaporadores de refrigeracién funcionan por debajo de os valores de congelacién, se cubre en detalle el proceso de descongelacién para medias y bajas temperaturas. OBJETIVOS Al finalizar este capitulo, el lector sera capaz de: © Describir las funciones de un evaporador. © Explicar los conceptos de diferencia de temperatura (OT) y temperaturas del evaporador. © Describir los tipos y estilos de evaporador. © Explicar los conceptos de calor latente, calor sensible y sobrecalor. © Explicar la relaci6n entre humedad y diferencia de tem- peratura (DT) del serpentin. © Describir los métodos de descongelacién del evaporador. Funciones del evaporador a funcién principal de un evaporador es la de absorber el calor del espacio refrigerado. La funcion secundaria es eliminar, o mantener, la mumedad en dicho espacio. Temperatura del evaporador Temperatura del evaporador es el término utili- zado para describir la temperatura del refrigerante contenido en la tuberfa del evaporador. No resulta practico realizar un taladro en la tuberia para inser- tar un termémetro. Un método mas sencillo y pre- ciso consiste en medir la presién de aspiracion y compararla utilizando una grafica de P/T. Por ejem- plo, sila presion de aspiracion es de 345 kPa en una camara refrigeradora R22, de acuerdo con la grafica de P/T, la temperatura del serpentin serd aproxima- damente de —3°C (véase la Figura 2.1). El término diferencia de temperatura, 0 DT, se emplea en este libro para definir la diferencia entre la temperatura del evaporador y la tempera- tura del espacio refrigerado. Por ejemplo, si el eva- porador de una camara de refrigeracién es de —5°C y la temperatura del compartimento es de 2°C, en- tonces la DT seré 7°C (—5*C -2°C = -7°C). La Figura 2.1 Seccién de tun evaporador Heatcraft. Fotografia de Dick Wirz. coals Presién de aspiracién para R2: Temp. del evaporador para R22 = © Cengage Learning Paraninto El refrigerante contenido 5A ee eels 13 Funciones del evaporador razén de utilizar la temperatura del evaporador en lugar de la temperatura del aire saliente del mismo es porque es mas facil de medir y ademés es mas exacta. Con frecuencia, en los modelos compactos yen las cémaras es dificil medir con precision la temperatura del aire de descarga debido a las tur- bulencias del aire producidas por las aletas del ventilador. Sin embargo, el aire en el interior siem- pre esté a la temperatura del compartimento y la temperatura del evaporador se determina facil- mente a partir de la presién de aspiracién. La industria del acondicionamiento de aire siempre ha utilizado el simbolo AT (delta de T) para expresar la diferencia entre las temperaturas del aire suministrado (entrante) y el de retorno. En las aplicaciones de acondicionamiento de aire, es sencillo colocar sondas de temperatura en el con- ducto donde el aire esta completamente mezclado. En la industria de los supermercados, es mas facil emplear el aire exterior medido en la rejilla de su- ministro, o "panal", para compararla con la tempe- ratura del evaporador, o del aire de retorno. Lo importante para los técnicos es asegurarse de que estén empleando la misma definicién a la hora de tratar con la DT. El refrigerante contenido en el evaporador El refrigerante ebulle dentro del evaporador absor- biendo el calor latente. La temperatura a la que el refrigerante se evapora recibe varios nombres dife- Tentes: eee Sree et 345 kPa| 3o Penis] de calor 14 CAPITULO 2 Evaporadores * Temperatura del evaporador, © Temperatura de aspiracién. © Temperatura de saturacion. * Temperatura de succién saturada. Aunque estos términos parecen diferentes, basica- mente quiere decir lo mismo. Cuando la temperatura del aire que rodea a la tu- beria del evaporador aumenta, la temperatura del refrigerante contenido en la tuberia del evaporador también aumenta. El incremento de temperatura hace que el refrigerante se evapore mas rapida- mente. Cuanto mayor sea la evaporacién, mas au- menta la presién de aspiracién. Por tanto, si se introduce un producto caliente en el refrigerador, las temperaturas y presiones aumentaran en conse- cuencia. Inversamente, cuando la temperatura o la carga dismimuyen debido a que el serpentin esta bloqueado o el ventilador tiene algiin fallo, las pre- siones y temperaturas también descienden. Esta zelacion de las presiones del refrigerante res- pecto de la temperatura del compartimento es un concepto importante que hay que tener presente a la hora de detectar y solucionar adecuadamente las averias de un sistema de refrigeracién. ¢Qué ocurre en la puesta en marcha? El término descenso caliente hace referencia al pro- ceso de poner en marcha un sistema nuevo, un con- gelador después de la descongelacién 0 cuando se introduce un producto templado en el comparti mento. Esto quiere decir que inicialmente existe una carga importante en el sistema y que no se daran las condiciones de temperatura y presin ade- cuadas hasta que se alcancen las condiciones de diserio, es decir, las condiciones normales de fun- cionamiento. Sin embargo, las presiones y tempera- turas anormales del sistema observadas durante un descenso caliente proporcionan una indicacién de cémo una carga excesiva afecta a un sistema. Consi- deremos lo que ocurre en el evaporador durante el proceso de arranque de una camara de refrigeracion caliente. La valvula de expansi6n alimenta el refrigerante, pero no lo suficiente como para llenar el evaporador. Por tanto, el sobrecalor (la diferencia entre la tem- peratura del evaporador y la temperatura del refri- gerante que sale del evaporador) es alto. La presion de aspiracién también es alta porque el aire caliente del compartimento hace que el refrigerante se eva- pore rapidamente, elevando tanto la presién como la temperatura. Cuando la temperatura del compartimento dismi- nuye, también lo hacen las presiones y el sobrecalor. Por iiltimo, cuando el compartimento alcanza una temperatura proxima a su temperatura de disefio de 2°C, la presion de aspiracién equivale a una tempe- ratura de unos 6°C por debajo de la del comparti- mento y el sobrecalor también es préximo a 6°. Con esto hemos visto lo que ocurre con las con- diciones del evaporador cuando se tiene una carga excesiva. Si un técnico, al atender una solicitud de servicio detecta un sobrecalor excesivo y presiones anormalmente altas, deberd tener en cuenta en pri- mer lugar la carga del compartimento antes de ajus- tar la valvula de expansién termostatica, aitadir refrigerante o sustituir componentes. Ha habido técnicos que han ajustado la valvula de expansion abierta con el fin de reducir el sobrecalor durante el arranque inicial, consiguiendo con ello sin embargo que el evaporador se inundara una vez que se han marchado, cuando la temperatura del comparti- mento alcanza las condiciones de disefio. Humedad y OT La humedad se mide como un porcentaje de la hu- medad del aire que se puede mantener a una deter- minada temperatura. Elevando la temperatura del aire se puede mantener una mayor humedad. Al dis- minuir bastante la temperatura del aire, éste co- mienza a liberar su humedad cuando alcanza el punto de rocio. Cuando la temperatura del aire ex- terior cae por debajo de su punto de rocio, es proba- ble que llueva, Al amanecer en verano, cuando la tierra esta mas fria que el punto de rocio del aire, se forman gotas de rocio en la hierba. Cuando el aire contenido en el espacio refrigerado cae por debajo de su punto de rocio, se condensa en los elementos encargados del enfriamiento, es decir, en el serpen- tin del evaporador. Naturalmente, la refrigeracién elimina la hume- dad de un espacio refrigerado. Este proceso se co- noce como deshumidificacién. Durante el proceso de refrigeracién, un evaporador trabaja por debajo de la temperatura del punto de rocio del aire que lo atraviesa. Por tanto, la humedad del aire se con- densa en los tubos de enfriado y en las aletas del evaporador, se recoge en la bandeja de drenaje y fluye al exterior a través del conducto de drenaje del condensado. El aire que sale del evaporador ahora es menos hiimedo que cuando entré, es decir, la humedad es menor. © Cengage Learning Pararinto Humedad y DT en el acondicionamiento de aire La diferencia de temperatura (DT) entre el aire que entra al serpentin y la temperatura del evaporador tiene que ver con la cantidad de humedad conden- sada del aire. Por ejemplo, en un serpertin de un sis- tema de acondicionamiento de aire, la DT es aproximadamente igual a 20°C (temperatura del aire de retorno 24°C — temperatura del evaporador 4°C = 20°C). A partir de graficas psicrométricas se puede determinar que el aire en el espacio refrigerado ten- dra una humedad de aproximadamente el 50%, la cual es deseable en espacios habitables para los que se tengan propésitos de comodidad. Esta baja hume- dad relativa es adecuada para evitar que las personas suden y proporcionan habitaciones frescas y confor- tables. Si el evaporador solo presenta una DT de 14°C, la temperatura del serpertin deberia ser de 10°C en lugar de 4°C. Al estar el evaporador mas caliente no eliminara tanta agua, lo que hard que la humedad en la habitacién sea mayor. Considerando que una hu- medad relativa del 50% es la situacion éptima, cuanto mayor sea la humedad en la habitacién, menos confortable les resultara a sus ocupantes. Nota: los técnicos de A/A estan mas familiarizados con el término AT (delta de T), que es la diferencia entre la temperatura del aire de retorno y del aire suministrado al citcuito de manipulacién del aire. La temperatura del aire suministrado suele medirse en el conducto troncal, después de mezclarse en la camara impelente. En el ejemplo anterior, una uni- dad de A/A que funcione correctamente deberia presentar una AT de 11° (temp. de retomo 24°C — temp. del aire suministrado 13°C = 11°C). La tem- peratura del evaporador seria de unos 4°C. Figura 2.2 Reftigerador compacto tipo expositor (a) y cémara de reftigeracién (b). Cortesia de Master Bilt. {© Cengage Learning Paraninto Humedad y OT 15 Lamentablemente para los técnicos de sistemas de refrigeracién, el aire descargado por los ventila- dores de los evaporadores de refrigeracion presentan temperaturas distintas en las diferentes areas que rodean al area del ventilador. La dificultad de deter- minar de forma precisa las temperaturas del aire sa- liente tiene como consecuencia que se utilice como mejor método de medida la determinacién de la temperatura del serpentin. Humedad y DT en camaras En una camara enfriadora, la superficie grande del serpentin y el alto volumen de aire se combinan para producir una DT de unos 6°C (temperatura del compartimento 2°C — temperatura del serpentin (—4°C)]. Para una temperatura del compartimento de 2°C con una DT del evaporador de 6°C, la hume- dad en una camara refrigeradora sera de aproxima- damente el 85%, Esta alta humedad es muy buena para alimentos, como por ejemplo la carne que pre- cisa ser almacenada en una localizacién himeda para evitar que se se seque. Humedad y OT ea modelos compactos Los refrigeradores compactos disponen de un espa- cio interior limitado. Por tanto, el evaporador debe ser lo mas pequefio posible y tiene que mantener las temperaturas adecuadas para aplicaciones de tempe- ratura media, El evaporador mas pequefio puede mantener una temperatura de entre 3°C y 4°C, pero para una DT mayor de unos 11°C. Esta alta DT da lugar a una humedad menor de aproximadamente el 65%. Dado que un producto sin envolver se seca més répidamente en una unidad compacta que en 16 CAPITULO 2 Evaporadores REGLA DEL PULGAR UMEDAD Y DT DEL EVAPORADOR Acondicimiento de aire = DT de 20°C y humedad del 50% A/A: temperatura de retorno 26°C - temperatura del evaporador 4°C = 20°C (DT) Compactos = DT de 11°C y humedad del 65% Compacto: Temperatura del compartimento 4°C- temperatura del evaporador (~7°C) = 11°C (DT) Caméras = DT de 6°C y humedad del 85% Camara: temperatura del compartimento 2°C- temperatura del evaporador (—4°C) = 6°C (DT) Compartimentos de alta humedad = DT de 4°C y humedad de mas del 90% (flores, carne fresca y productos delicatessen) Nota: podemos establecer como regla que cuanto menor es la DT del evaporador, mayor es la humedad. una camara, las unidades compactas generalmente se utilizan para almacenamiento por un periodo de tiempo corto. Las unidades compactas estan disefia- das para ser cémodas, y son deseables para contener productos refrigerados a los que los clientes o el personal de cocina pueda acceder fécilmente. La cantidad de superficie del serpentin y la can- tidad de flujo de aire pueden afectar a la humedad del compartimento. Por ejemplo, puede conseguirse una alta humedad en el compartimento utilizando un evaporador cuya superficie del serpentin sea grande y cuya capacidad en Btuh (British thermal units per hour, unidad térmica britanica por hora) sea mayor que la de su unidad de condensacién. Una velocidad del ventilador menor puede impedir que los productos sensibles al flujo de aire resulten dafiados. En los serpentines de baja velocidad se emplea una combinacién de estos dos factores. Estos evaporadores se utilizan a menudo en refrigeradores para carne, delicatessen y flores. Utilizaremos estas “reglas del pulgar” en la si- guiente seccién para detectar y solucionar averias. Sin embargo, para no aplicar mal estas afirmaciones generales, es preciso tener en cuenta una serie de condiciones y excepciones. En primer lugar, los parametros para A/A se ex- presan como DT en lugar de como AT. Ademas, el A/A se ha incluido en la lista como una referencia de comparacién con la refrigeracion comercial para aquellos lectores que ya estén familiarizados con AT y el enfriamiento con propésitos de comodidad. Los valores dados estan basados en unidades “estandar” de 10 SEER (seasonal energy efficiency ratio, relacién de eficiencia de energia estacional) e infe- riores. Las unidades de alta eficiencia tienen tempe- raturas del serpentin mas altas, lo que eleva las capacidades de enfriamiento para aumentar sus va~ lores nominales. Sin embargo, esto hace que dismi- nuya la DT y eleva la humedad interior. Este problema no se cubre en el libro, ‘Aunque la DT de las unidades compactas puede va- riar entre 8°C y 17°C, la mayoria de ellas funcionan para una DT de unos 11°C. Las cémaras sonprenden- temente trabajan a una DT constante de unos 6°. Estos valores para la DT pueden utilizarse tanto en congeladores como en refrigeradores. Sin em- bargo, los valores de humedad no son aplicables a > ' Figura 2.3 Serpentin del evaporador de baja velocidad y alta humedad. Cortesia de Tecumseh Products. (© Cengage Learning Paraninfo Figura 2.4 Evaporador compacto. Cortesia de Tecumseh Products y Heatcraft. los congeladores, ya que normalmente la comida suele estar envasada, Reglas del pulgar para la DT y ta deteccién de averias Siuuna camara de reftigeracion esta funcionando con una temperatura del compartimento igual a 2°C, zcual debe ser la temperatura del evaporador? Seguin la regla del pulgar deberia ser 6° menor que la tem- peratura del compartimento, es decir, —4°C (2°C compartimento ~ DT 6°C = ~4°C evaporador). Para verificar la temperatura del evaporador, el técnico deberia comprobar que la presién de aspiracién es tan préxima como sea posible a la del evaporador. Si el sistema contiene refrigerante R22, la presién de aspiracion sera aproximadamente de 338 kPa. Si contiene R604A, la presién sera de unos 427 kPa. Si la presion se aspiracion se mide en la entrada del compresor, por ejemplo a unos 15 metros, puede ob- tenerse una lectura de la presin de aproximada- Figura 2.5 Evaporador de una camara. Cortesia de Tecumseh Products. © Cengage Learning Paraninto Humedad y OT 17 mente 14 kPa menos que en el evaporador. Esta caida de presin en el conducto de aspiracion es normal para un sistema remoto correctamente ins- talado, Una caida de presin mayor seria un indica- tivo de que existe un problema con el tamafio de la tuberfa 0 que existe alguna restriccién en el con- ducto de aspiracion. Materiales del evaporador Los fabricantes emplean distintos materiales para los evaporadores en funcién de las condiciones de disefio de la transferencia de calor, el coste y la re- sistencia de corrosién. El cobre proporciona la mejor transferencia de calor, pero tiene un coste relativa- mente alto. El aluminio es la siguiente mejor opcién en cuanto a la transferencia de calor y es mas ba- rato, Para alcanzar un equilibrio efectivo entre el coste y la transferencia de calor, la mayoria de los evaporadores por aire a presion son de tuberias de cobre con aletas de aluminio. Estas aletas afladen mas superficie para conseguir una transferencia de calor éptima. En ocasiones, los fabricantes intentan disminuir los costes de sus equipos reemplazando los tubos de cobre de los evaporadores por tubos de aluminio. A veces, los evaporadores presentan pequefias fugas que son dificiles de reparar. Por ello, los evaporado- tes de aluminio no son populares entre los técnicos de mantenimiento, Los refrigeradores de tipo expositor donde se co- locan bocadillos, sandwichs y comidas preparadas, que 2 menudo contienen tomate y vinagre, pueden crear pequefios agujeros de fuga en la tuberia de cobre del evaporador a causa de los efectos corrosi- vos de los acidos de estos alimentos. Por tanto, los fabricantes a menudo emplean cubiertas de epoxy en los serpentines para evitar que los acidos ata- quen el cobre. ‘Alos fabricantes de heladoras les preocupan los minerales contenidos en el agua que recogen en sus 18 CAPITULO 2 Evaporadores evaporadores, Cuantos més minerales contienen, menor es la transferencia de calor. La mayoria de las heladoras, como las de Manitowoc, utilizan evapora- dores de cobre recubiertos de niquel en los que se forma el hielo. Las heladoras de Hoshizaki con eva- poradores de acero inoxidable han tenido bastante éxito, aunque el acero inoxidable no es tan eficiente en lo que se refiere a la transferencia de calor y los costes son mayores que los del cobre. En el Capitulo 12 se tratan las heladoras en detalle. En los condensadores enfriados por agua, los mi- nerales generan problemas en la transferencia de calor, el flujo de agua y la corrosién. Las aleaciones de cobre y niquel (cuprous nickel) han sido muy efectivas reduciendo estos problemas. Sin embargo, no existe atin ninguna prueba de su uso en evapo- radores. Eficiencia del intercambio de calor ELliquido es el “medio” de intercambio de calor mas eficiente. Gracias a su densidad, los liquidos propor- cionan una mejor transferencia de calor que el vapor. Por ejemplo, el calor en el extremo de un tramo de tuberia de cobre de diametro 7/8” (unos 22 mm) que esta de color rojo cereza, zqué lo en- friara mas rapidamente, un flujo de aire a 21°C o un flujo de agua a 21°C? Por supuesto, el agua lo en- friara mucho mas rapidamente porque el agua densa absorbe el calor mas rapido que el aire. El intercambio de calor liquido-a-liquido es muy eficiente. Un ejemplo de ello es un refrigerador con un dispositivo de control de tipo flotador que per- nite llenar, o inundar, el evaporador. El refrigerante Figura 2.6 Construcci comin de un evaporador con tubos de cobre y ale- tas de aluminio. Cortesta de Tecumseh Products. secundario del agua, glicol, o agua salada, se hace circular por la tuberia cubierta por el refrigerante li- quido. El evaporador inundado se enfria a medida que la superficie del liquido se evapora y el vapor se introduce en el compresor. En la mayoria de los evaporadores que se abordan en el libro, el tinico medio iquido se encuentra den- tro de la tuberia del serpentin. Dado que el aire del compartimento pasa a través del serpentin del eva- porador, el refrigerante liquido se evapora cuando absorbe el calor del aire. Esta evaporaci6n aumenta ‘enormemente la transferencia de calor a medida que se absorbe el calor latente. Para ilustrar cOmo la evaporacién incrementa la transferencia de calor, consideremos el ejemplo an- terior en el que se enfriaba una tuberia caliente con agua. No solo el agua densa enfria mas rapido la tu- beria, sino que el cambio de estado del agua de li- quido a vapor incrementa ain més la transferencia de calor. Este cambio de estado de agua a vapor ab- sorbe 970 veces mas calor de la tuberia que simple- mente disminuir su temperatura. De forma similar, cuando el aire atraviesa la tuberia y las aletas de un evaporador de refrigeracion, la evaporacién del refri- gerante liquido interno absorbe una cantidad ‘enorme de calor del aire. Si el liquido que entra en el evaporador se con- vierte en pequefias gotas, el proceso de evaporacién es mas facil de conseguir. El dispositivo de control (valvula de expansién termostatica, tubo capilar 0 boquilla fija) convierte, o “expande”, el flujo en- trante de refrigerante liquido en gotas. Aqui es donde aparece el término serpentin de expansién di- recta. (© Cengage Learning Paraninto Efecto del flujo sobre el intercambio de calor La velocidad del aire que circula por el evaporador o la velocidad del flujo de liquido a través de la tu- beria pueden modificar la tasa del intercambio de calor. Los lectores familiarizados con el acondiciona- miento de aire tienen que ser conscientes también de los efectos que el volumen de aire tiene sobre el sistema. En un sistema de A/A, el evaporador ab- sorbe aproximadamente 12.000 Btuh para un flujo de aire de unos 11 metros cibicos por minuto. Si el aire circula demasiado lentamente, o demasiado r4- pido, no entfriara ni deshumificara apropiadamente. En refrigeracién, no es raro encontrar ventilado- res de varias velocidades o conductos. El volumen del flujo de aire se disetia en el interior de la unidad fan coil del fabricante. Sin embargo, es importante comprender los efectos sobre las presiones y tempe- raturas del sistema si un motor de ventilador fun- ciona a una velocidad incorrecta 0 se quema, si las aletas del ventilador giran en la direccién incorrecta 0 siel evaporador esta sucio o helado. Cuando el flujo de aire disminuye, hay menos calor latente que el refrigerante pueda absorber. Al haber menos calor latente, el refrigerante no se eva- pora tanto. Por tanto, la presién de aspiracion disminuye cuando lo hace la temperatura del ser- pentin. La mas baja temperatura del evaporador produce incluso mas escarcha. Con el tiempo, el evaporador completo quedara cubierto de escarcha. La escarcha actiia como un aislante entre el aire caliente del compartimento y el refrigerante frio del evaporador. Por tanto, debido a la reducida transfe- rencia de calor, la temperatura del compartimento Figura 2.7 Serpentin rasante o ser pentin por conveccién. Fotografia de Dick Wirz. {© Cengage Learning Paraninto Tipos de evaporadores 19 aumenta y el termostato mantiene al compresor en funcionamiento. Con el tiempo, la escarcha se con- vierte en hielo, lo que permite que la temperatura del compartimento aumente lo suficiente como para que los alimentos se estropeen. Ti En los inicios de la refrigeracién, los primeros eva- poradores disponian de largas secciones de tuberias de refrigeracién que se montaban cerca del techo de la habitacion refrigerada. El aire caliente de la habi- tacién ascendia hasta el techo, lo que hacia descen- der la temperatura de las tuberias frias, y cuando el aire frio descendia, la habitacion se enfriaba. Una circulacién natural y moderada de aire continia a través del proceso de conveccién natural. Este mé- todo de refrigeracién produce un entorno de alta humedad perfectamente adecuado para los produc- tos y la came frescos. La adicién de aletas de alumi- nio sobre la tuberia de cobre incrementa el intercambio de calor y permite emplear una canti- dad menor de tuberias para conseguir el mismo efecto de refrigeracion. Estos evaporadores se cono- cen como serpentines por conveccién de tubos de aletas o serpentines rasantes, y todavia se utilizan en la actualidad. Una aplicacién interesante es la de conservar cangrejos vivos para la industria del ma- risco. Los cangrejos pueden sobrevivir fuera del agua siempre y cuando estén en un entorno frio en el que haya poco movimiento de aire. Otra innovacién fue la de afiadir un ventilador para forzar al aire a atravesar las superficies del ser- pentin. Esto aumenta atin més la eficiencia del eva- os de evaporadores 20 CAPITULO 2 Evaporadores Figura 2.8 Unidad de fan-coil. Cortesta de Tecumseh Products. porador a la vez que reduce enormemente el tamaiio del evaporador. De hecho, los serpentines pueden hacerse lo suficientemente pequefios como para ajustarse dentro de la carcasa. Asi nacié el refrigera- dor compacto comercial. Figura 2.9 Un serpentin de evaporador malticircuito de Heatcraft. Fotografia de Dick Wire. En los primeros evaporadores grandes, el disefio com una sola tuberia daba lugar a una caida de pre- sin significativa a medida que el refrigerante salia del serpentin. Puesto que una caida de presién pro- duce una caida de la temperatura del refrigerante saturado, la segunda mitad del serpentin deberia enfriar mucho mas que la primera. Esta disposicion daba lugar a temperaturas en el serpentin desigua- les y a una cantidad de escarcha excesiva. Para re- solver este problema, estos evaporadores de gran tamafo se redisefiaron utilizando secciones, o cit- cuitos, de evaporador mas pequefias. Un evaporador multicircuito es como apilar un grupo de serpenti- nes simples unos encima de otros y conectarlos me- diante una valvula de expansién. La salida de cada circuito se conecta en el extremo de una tuberia recta o distribuidor. Este distribuidor es el princi- pio del conducto de aspiracion que devuelve el vapor sobrecalentado del evaporador al compresor. Usar varios circuitos es mas eficiente que emplear un tinico circuito largo y ayuda a mantener la caida de presién y la formacién de escarcha bajo minimos en el serpentin. Los evaporadores de tiro forzado utilizan dos 1é- minas de metal, con pasos sellados en el metal por donde el refrigerante puede fluit. La extensa super- ficie de las placas proporciona una buena transfe- rencia de calor entre el refrigerante y otros liquidos. Algunos fabricantes de heladoras emplean este mé- (© Cengage Learning Paraninfo a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 24 CAPITULO 2 Evaporadores Figura 2.12 Reloj de descongelacién de la serie 4000 de Paragon. Fotografia de Dick Wirz. mantiene entre 1°C y 2°C. El evaporador también puede producir demasiada escarcha cuando se intro- ducen en el compartimento muchos productos ca- lientes, o las juntas de estanqueidad de la puerta son defectuosas, o la puerta se abre muchas veces. Los técnicos deben planificar cuando y con qué frecuencia tiene que desconectarse el compresor con 1 fin de eliminar la escarcha de los serpentines. Por esta razén, se denomina descongelacién “planifi- cada” y se utiliza un temporizador para apagar el compresor el tiempo suficiente para que se efectiie la descongelacién por aire necesaria. Normalmente, las descongelaciones se planifican para que llevarse a cabo cuando no se esta utilizando el compartimento refrigerado. Por ejemplo, los técni- cos suelen configurar el temporizador para que la des- congelacién se inicie a las 2:00 de la madrugada durante una o dos horas. De este modo, el serpentin dispone del tiempo suficiente para fundir la escarcha acumulada durante el dia. Es posible que la tempera- tura de los productos almacenados en el comparti- mento aumente unos pocos grados, pero no como para lUegar a estropearse. Cuando se ha completado el peri- ‘odo de descongelacion, el compresor restaura répi mente la temperatura original de los productos. Por debajo de la temperatura del compartimento de 1°C, el calor adicional debe emplearse para con- seguir una descongelacién completa. Por ejemplo, los carniceros prefieren mantener la carne a —2°C porque a esta temperatura esta mas dura y es mas facil de cortar. Por tanto, un compartimento para carne dispondra de una unidad de condensacién de temperatura media, una vilvula de expansion de temperatura media y un serpentin del congelador con calentadores eléctricos para el proceso de des- congelacién. Normalmente, solo se precisan una 0 dos descongelaciones cortas cada veinticuatro horas. El reloj de Paragon mostrado en la Figura 2.12 simplemente abre y cierra un conjunto de interrup- tores segiin la configuracién de los “disparadores”. Hreloj abre un conjunto de contactos y desactiva la refrigeracién cuando el disparador negro alcanza las 2:00 horas. El disparador plateado cierra los contac- tos y reactiva la refrigeracién a las 4:00 horas. Figura 2.13 Cableado basico Termostato Solenoide ‘en funcionamento 1! caja de del evaporador a 125 voltios de tuna cémara de refrigeracién. Cortesia de Refrigeration Training Services. conexiones (ampliada) ‘Serpentin Gar evaporator (© Cengage Learning Paraninfo La Figura 2.13 muestra el cableado basico de una camara de refrigeracién que utiliza un termostato un solenoide de bombeo. Cuando el termostato de- tecta la temperatura correcta, interrumpe el circuito hasta la bobina del solenoide, permitiendo que el émbolo del solencide caiga, lo que detiene el flujo de liquido hacia la valvula de expansion. El compre- sor funciona hasta que la presion de aspiracién dis- minuye hasta el punto de desconexién del control de baja presién. Los ventiladores del evaporador funcionan continuamente haciendo circular el aire por el compartimento. Cuando la temperatura en el espacio refrigerado aumenta, el termostato energiza la bobina del sole- noide. El émbolo de la valvula sube, permitiendo que el refrigerante fluya a través de la VET, en- trando en el evaporador y volviendo al compresor. Cuando la presién de aspiracién aumenta, el control de baja presién se cierra y el compresor se pone en marcha. Existen varias razones para emplear un solenoide de bombeo con una unidad de condensacién remota: 1. Al cerrarse el solenoide, el compresor expuilsa refrigerante del lado de baja presin del sistema y lo almacena en el receptor antes de detenerse. Esto impide la migracién de refrigerante durante el ciclo de apagado, 2. El compresor arranca ms facilmente cuando no hay carga. Figura 2.14 Relo} de des- congelacién utilizado para “descongelacién planificada’. Cortesta de Refrigeration Training Services. El compresor bombea y se para. El evaporador se descongela por aire. | solenoide se cierra Medida det sobrecalor = 25, 3, No es necesario el cableado de control entre el termostato del refrigerador y la unidad de con- densacion remota. En el momento en que se efectiia la descongela- cién planificada, los contactos se abren entre 2 y 3 (véase la Figura 2.14). La bobina magnética de la valvula solenoidal pierde su energia, deteniéndose el flujo de refrigerante liquide hacia el evaporador. El compresor bombea y se apaga en el lado de baja presién. Los ventiladores se mueven constante- mente, fundiendo la escarcha cuando la tempera- tura del evaporador es mayor que la temperatura del reftigerador. En la Figura 2.15, el cableado es el mismo que en las Figuras 2.13 y 2.14, excepto por la adicién de un interruptor de dos polos que permite apagar el ver tilador. Algunos clientes desean poder detener el ventilador cuando estén en el interior del enfriador. ‘Ademas, los inspectores eléctricos pueden exigir un interruptor que permita desconectar el equipo si tienen que revisar el motor del ventilador del eva- porador. Sea cual sea la razén, es importante garantizar que el interruptor corta la alimentacién al solenoide de bombeo, de modo que el compresor esté parado cuando también lo esté el ventilador. Si no es asi, el compresor continuaré funcionando, congelando el serpentin y dando lugar a una inundacién de refri- gerante. Reloj de descongelacién Los contacts ‘se abren durante la dascongalacion H15v) ° @ Ventilador } ‘en funcionamiento Caja de Gonexiones (ampliada) Serpentin del - evaporador © Cengage Leaning Paraninto 26 CAPITULO 2 Evaporadores Rolo) de descongalacion Cuando el ventilador no funciona, 1 compresor tampoco Figura 2.15 Cableado de conmutacion del ventilador del evaporador. Cortesta de Refrigeration Trainieg Services. El solenoide se clerra y ol sistema bombea 115v ventiador| SN 4 apagade |" “Ambos circuitos abiertos | Caja de : y gonexiones __! ampliada) ‘Serpentin del al _ ‘evaporator Cuando descongelar A continuacién se proporciona una lista de reglas del pulgar para las temperaturas del espacio refrige- rado cuando el termostato deberia poder llevar a cabo una descongelacién variable o durante el ciclo de apagado, cuando es necesario un reloj para llevar a cabo una descongelacién planificada y cuando se tiene que afiadir calor para descongelar el evapora- dor: Temperatura del compartimento 3°C (y mayor) = “Ciclo de apagado” (no se necesita reloj) ‘Temperatura del compartimento 2°C = “Planificada” (solo reloj) Temperatura del compartimento 1°C (y menor) = Calor (y reloj) La mayoria de los refrigeradores se descongelan por si solos durante el ciclo de apagado, siempre que la temperatura del compartimento sea de 3°C o mayor y los productos estén a la misma tempera- tura. Sin embargo, cuando la temperatura del compar- timento es menor que 2°C, suele haber demasiada escarcha que fundir durante el ciclo de apagado. Por tanto, se instala un reloj para forzar al compresor a permanecer apagado el tiempo suficiente como para que el serpentin se descongele. Si la temperatura del compartimento es de 1°C 0 inferior, no existe ninguna forma de que el compar- timento se caliente lo suficiente como para poder descongelar por aire. Por tanto, es necesario utilizar para la descongelacién gas caliente o calor eléctrico suplementario. Descongelacién de evaporadores para baja temperatura Los evaporadores de baja temperatura necesitan un reloj, controles y una fuente de calor para fundir la acumulacién normal de escarcha. Ademas, dado que laescarcha se produce fécilmente cuando la tempe- ratura del serpentin esta por debajo de ~18°C, el espaciado entre las aletas tiene que ser lo suficien- temente amplio como para impedir que la escarcha forme un puente entre las aletas durante al menos cuatro o seis horas de funcionamiento normal. Los serpentines empleados en acondicionamiento de aire pueden tener un espaciado de aleta de unas 6 aletas por centimetro, mientras que las unidades de temperatura media tienen unas 4 aletas por cen- timetro. Sin embargo, el espaciado de las aletas del serpentin de un congelador esta limitado a aproxi- madamente 3 aletas por centimetro o menos. El es- paciado entre aletas mas grande ralentiza la formacién del puente de escarcha y la acumulacin final de la misma. La mayoria de los sistemas de descongelacién co- munes para evaporadores de cémaras y congeladores compactos son calentadores de lémina de resisten- cia eléctrica. Normalmente, se conectan a las aletas del serpentin por el lado que entra el aire en el eva- © Cengage Learning Pararinto Medida del sobrecalor 27 Figura 2.16 Medida del espaciado entre las aletas det evaporador, Fotografia de Dick Wirz. rire PrEL) PCCCBEE ECC enn LC Emeee ee Figura 2.17 Calentadores eléctricos de descongelacién y Calentadores controtes det eléctricos evaporador de tun congelador testa b . | DTFD (defrost termination / fan delay; Fotografie de Dick Wiz i cr sk Sooosaalae {f_retardo del ventilador) porador. Los calentadores y todos los controles se La descongelacién por gas caliente se emplea montan en fébrica, lo que facilita el trabajo a los _principalmente en equipos para supermercados y instaladores. heladoras, ya que es rapida y eficiente. Durante la © Cengage Learning Paraninto 28 CAPITULO 2 Evaporadores descongelacién el gas caliente entra al evaporador a través de la valvula de expansién termostatica. El refrigerante caliente calienta la tuberia interna del evaporador, que es la parte més fria del serpentin durante el ciclo de congelacién. Los calentadores eléctricos normalmente se encuentran cerca del borde exterior del serpentin y este transporta el calor hasta que penetra en el interior del evapora~ dor. El gas caliente es mas eficiente porque el com- presor puede generar la misma cantidad de Btuh que los calentadores eléctricos pero con menos energia eléctri La instalacion de este tipo de sistema de descon- gelacién requiere un trabajo intensivo. Deben insta- larse tuberias adicionales desde el compresor hasta el conducto de descarga. Sin embargo, se han desarro- Mado con éxito métodos de descongelacién que emplean refrigerante liquido y vapor caliente proce- dente del receptor. Estos sistemas son mucho mas ciles de instalar que los de gas caliente y requic menos tuberias adicionales. Descongelacién de congeladores El ndmero de descongelaciones por dia y el petiodo maximo de descongelacién dependen de las condi- ciones de operacién y de la ubicacién del equipo. EJEMPLO: €) Durante el verano, en una regién geo- grafica célida y bastante himeda, normalmente, se tequieren cuatro descongelaciones en un periodo de 24 horas. Bajo las condiciones de disefio, una descongela- cién solo tardara de quince a veinte minutos. Sin embargo, si hay demasiada escarcha, el tiempo de descongelacién sera mayor. Si la descongelacion dura demasiado, el reloj dispone de un dispositivo de autoproteccién ajustable que hara que el sis- tema salga automaticamente del modo de descon- gelacién y entre en el modo de refrigeracién. El ajuste del dispositivo de autoproteccion varia de- pendiendo del clima del lugar en el que se encuen- tre el sistema. EJEMPLO: @ La mayoria de los técnicos que traba- jan en regiones con las caracteristicas climaticas in- dicadas en el ejemplo anterior, establecen el ajuste de autoproteccién en cuarenta y cinco minutos. Demasiadas descongelaciones pueden ser tan per- judiciales como demasiado pocas. Incluso en climas muy hiimedos, mas de seis descongelaciones al dia puede indicar que es necesario tratar algiin pro- blema del sistema, Si se producen demasiadas con- gelaciones no quedara tiempo suficiente para congelar adecuadamente el producto. Ademas, des- congelaciones muy cortas pueden no descongelar completamente el evaporador, Para verificar que se ha efectuado una descongelacién completa, un téc- nico deberia emplear una lampara portatil para comprobar todas las secciones del evaporador. Recuerde que los calentadores de Descongelacién descongelan la escarcha, no el hielo. Una vez que la escarcha del serpentin se convierte en hielo, tendra que descongelarse manualment En las zonas de clima seco y célido, dado que hay poca humedad, suele generarse poca escarcha en los serpentines de los congeladores. Por tanto, es posi- ble llevar a cabo tan sélo dos descongelaciones al dia. La secuencia de descongelacién de un congelador es la siguiente: 41, La descongelacion se inicia en el momento que se haya establecido en el reloj de descongelacién. 2. El compresor y el 0 los ventiladores del evapo- rador se detienen. 3. El calentador eléctrico (o el gas caliente) comienza a calentar el serpentin. 4, Cuando el serpentin alcanza una temperatura lo suficientemente alta como para fundir toda la escarcha, un sensor de temperatura, denomi- nado interruptor de fin de la descongelacién, deja de descongelar el serpentin y vuelve al modo de operacién de refrigeracién. 5, El compresor comienza a funcionar, pero el (los) ventilador(es) permanecen apagados. Ahora el refrigerante que enfria al serpentin elimina el calor de descongelacién y vuelve a congelar cualquier gota de agua liquida que quede de la descongelacion. 6. Cuando la temperatura del evaporador disminu- ye hasta aproximadamente —4°C, el interrup- tor de retardo del ventilador se cierra. Los ventiladores comienzan a funcionar y continia circulando el aire hasta el siguiente ciclo de descongelacién, Nota: normalmente, los dispositivos de fin de des- congelacién y de retardo de los ventiladores se com- binan en ‘nico control de tres cables que se designa como DIFD (defrost termination/fan delay, fin de descongelacién/retardo del ventilader). £| control tiene un cable comin y dos conjuntos de contactos. Uno de los contactos se cierra cuando se calienta y el otro conjunto se cierra cuando se enftia. © Cengage Learning Pararinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. Fin de la descongelacién Cuando los calentadores elevan la temperatura del evaporador por encima de unos 13°C, los contactos de fin de descongelacion se cierran entre los puntos R y Marr. (marr6n) del control DTFD. Esto hace que fluya potencia a través del cable comin desde N, pasando por X, y hasta el otro extremo del sole- noide de descongelacién. Al recibir energia, la bo- Figura 2.21 Reloj de des- congelacién al final de la descongelacion, Cortesta de Refrigeration Training Services. Figura 2.22 Reloj de des- congelacion en el ciclo de congelacién. Cortesta de Refrigeration Training Services. ‘Solenoide de fin sscongelacién © Cengage Leaning Paraninto Medida det sobrecalor 3.1 bina del solenoide de descongelacién eleva una pa- lanca que mueve la barra deslizante hacia la dere- cha, Esto cambia mecanicamente las posiciones del interruptor. Los contactos 1 y 3 se abriran y los contactos 2 y 4 se cerrarin (véase la Figura 2.22) El reloj de descongelacién esta continuamente en funcionamiento mientras que el sistema esta en modo de congelacién o en modo de descongelacién. Fin de la descongelacién Calentadores de descongelacion AAA Calentador del conducto de drenaje a congelacién se inicia pero los ventiladores estan retardados VENT, QD) evaronan0n ay, [Contrar DTD. Talentadores de escongelacion Tormostato(®] [cet vaivola solenoidal Calentador del conducto de drenaje 32 CAPITULO 2 Evaporadores Si el control de fin de descongelacién no saca al si tema de dicho modo, el interruptor de autoprotec- cién forzara al sistema a entrar en el modo de congelacion. Retorno al ciclo de congelacién Los contactos del reloj 2 y 4 cerrados envian poten- cia al punto 4 del evaporador. Asi se proporciona energia a la valvula solenoidal, al calentador del conducto de drenaje y a un lado del ventilador del evaporador. Retardo del ventilador El ventilador del evaporador permanece apagado al principio del proceso de congelacién porque los con- tactos dal retardo del ventilador del control DTFD estén abiertos entre R y Neg. (negro) (véase la Fi- gure 2.22). Se cerraran cuando la temperatura del evaporador descienda hasta —4°C, retardando al ventilador hasta que la temperatura del evaporador se encuentze por debajo de la de congelacién (véase la Figura 2.19). Esto garantiza que el calor proce- dente de la descongelacién se elimine del evapora~ dor y las pocas gotas de aqua que queden después de la descongelacién vuelvan a congelarse en Las aletas del evaporador. El control de retardo del ven- tilador evita que tanto el calor de la descongelacién como las gotas de agua entren en el compartimento al ponerse de nuevo en funcionamiento el ventila- dor. Una indicacién de que el control del retardo del ventilador no funciona bien seria la aparici6n de ca- rambanos en el techo del compartimento y de hielo en las aletas del ventilador. La funcién del evaporador es la de absorber el calor del espacio refrigerado. Se usan temperaturas del evaporador diferentes para las distintas aplicacio- nes, desde las de acondicionamiento de aire hasta las de congelacién a muy baja temperatura. La DT (diferencia de temperatura) es una funcién de la diferencia entre la temperatura del aire que entra en el evaporador y la temperatura del refrige- rante que hay en el interior de las tuberias del mismo. Cuanto mayor es la DT, mas humedad se ex- trae del aire. Existen varios tipos de evaporadores, pero la mayor parte son unidades de serpentin y ventilador (fan coil) formadas por tuberias de cobre con aletas de aluminio. Los términos que se emplean para describir el “calor” del evaporador son: © El calor latente es el calor absorbido en el eva- porador cambiando el estado del refrigerante, sin que se produzca un cambio en la temperatura del refrigerante. * El calor sensible es el calor absozbido en el eva- porador después de que se haya evaporado todo el refrigerante. Cuando se absorbe el calor sensi- ble se produce un cambio en la temperatura del refrigerante. * Sobrecalor es una medida del calor sensible des- pués de que todo el refrigerante se haya evapo- tado. Es una indicacién de la eficiencia del serpentin y de si el evaporador esta estrangulado o inundado. Los evaporadores deben disponer de algiin tipo de sistema de descongelacion para el caso en el que la temperatura del serpentin se encuentre por debajo de la de congelacién. En los sistemas de re- frigeracién comerciales, se genera escarcha en todos los serpetines. Es posible que solo precisen un corto pericdo de tiempo estando el compresor apagado para que el aire del compartimento los descongele, o pueden necesitar un calentador eléctrico 0 gas ca- liente para eliminar la escarcha. © Cengage Learning Pararinto npreperey “Tuestiones de repaso © gcual es ta “temperatura del evaporador”? a. La temperatura del refrigerante contenido en la tuberia del evaporador. b. La temperatura del aire que entra en el eva- porador. c. La temperatura del aire que sale del evapo- rador. eCémo se calcula la temperatura del evapora- dor a partir de la presién de aspiracién? a. Se emplea un termometro para comprobar la temperatura del aire, b. Se emplea una tabla de presin/temperatura (Pm). . Se utiliza un manémetro para medir la dife- rencia de presién. eCémo se calcula la DT del evaporador de una cémara enfriadora? a, Se resta la temperatura del aire entrante de la temperatura del aire que sale. Se calcula la presion de carga y se suma la temperatura del compartimento. . Se resta la temperatura de aspiracion satu- rada de la temperatura del compartimento. 2Qué es el “descenso caliente”? a. Cuando el evaporador esta sometido a tem- peraturas y cargas mas altas que las de las condiciones de funcionamiento normal. b. El periodo de descongelacién de un conge- lador. c. La presin de carga que experimenta un sistema durante la evacuacion. Durante el descenso caliente, qué ocurre en el evaporador? a. Se inunda a partir de la VET que esta completamente abierta. b, Se estrangula porque el refrigerante se evapora rapidamente. . Se produce una congelacién excesiva porque el evaporador est muy fro. © Cengage Learning Paraninto Cuestiones de repaso 33 eCual es la humedad aproximada en una cimara de refrigeracién cuya DT del evapora- dor es igual a 6°C? a. 50% b. 65% c. 85% Cuando la DT aumenta, zcémo afecta a la humedad en el compartimento refrigerado? a. Aumenta la humedad. b. Disminuye la humedad. Si el flujo de aire en un evaporador dismi- nuye, equé efecto tiene sobre la temperatura del evaporador y la presién de aspiracién? a. La temperatura del evaporador aumenta y la presién de aspiracién aumenta. b, La temperatura del evaporador disminuye, pero la presién de aspiracién aumenta. c. Tanto la temperatura del evaporador como la presién de aspiracién disminuyen. ePor qué se emplean miiltiples circuitos en los serpentines de los evaporadores mas grandes? a. Porque proporcionan una caida de presién menor que un evaporador con un dnico Circuito. . Porque son més baratos de fabricar que los evaporadores de un Gnico circuito. Porque permiten emplear varias valvulas VET en un evaporador. Si la presién de aspiracién de una unidad R22 es igual a 379 kPa, zcusl es la tempera- tura del evaporador aproximada? oomeec Si la presién de aspiracién de una unidad R4O4A es de 145 kPa, zcual es la tempera- tura aproximada del evaporador? a. -26°C b. -20°C 34 — CAPITULO 2 Evaporadores ST NN PPT ETOP Tp RNY TTP PerLeT LD Cur stiones der paso exes . -10°C @ {Como se determina el sobrecalor del evapo- rador de un sistema de refrigeracién? a. Restando la presién de carga de la presién de aspiracién. b. Restando la temperatura del evaporador de la temperatura del conducto de aspiracién en el bulbo de la valvula de expansién. . Sumando la temperatura del evaporador y la temperatura del conducto de aspiracion. Una cmara de congelacién a ~23°C que usa refrigerante R404A tiene una presién de aspiracién de 103 kPa. La temperatura del conducto de aspiracién en el bulbo de la VET es de -29°C. zCual es el sobrecalor det evaporador? a. 1°C b. 6°C «11°C Teniendo en cuenta el sobrecalor obtenido en la cuestién anterior, gel evaporador es nor- mal, inundado o estrangulado? a. Inundado b. Normal «. Estrangulado eDentro de qué margen de grados de la tem- peratura de disefio del compartimento se puede comprobar el sobrecalor del evapora- dor? a. Cualquier temperatura es adecuada para com- probar el sobrecalor. b. 14°C . 3°C eCudles son las dos categorias principales de problemas del evaporador? zCudles son las dos causas principales de los problemas de los evaporadores? © ® ePor qué es necesario un espaciado amplio entre las aletas del evaporador de un conge- lador? a. Porgue la acumulacién de escarcha no se produciré tan répidamente si el espacio entre las aletas es amplio. b. Porque ayuda a mover el aire, ya que mas espacio significa menos resistencia. . Porque el calor de descongelacién necesita pasar a través de las aberturas de las aletas, zCual es la secuencia basica de operacién al iniciarse la descongelacién de un congelador? a. El compresor est apagado, los ventiladores del evaporador funcionan y los calentadores también. b. Los ventiladores del evaporador y el compre- sor estan apagados y los calentadores se ponen en funcionamiento. c. Los ventiladores y calentadores estan retar- dados hasta que termina el ciclo de inactivi- dad del compresor. Qué sistema de descongelacién para un con- gelador es més eficiente, el gas caliente o un calentador eléctrico? zPor qué? ‘Si una cémara esta funcionando a un tempe- ratura de compartimento de 2°C, zqué tipo de descongelacién deberia tener? a. Descongelacién por calor: un reloj de des- congelacién y calentadores eléctricos o gas caliente. b, Descongelacién planificada: solo un reloj de descongelacién. c. Descongelacién variable: sin reloj ni calenta- dores, basta con una descongelacién de ciclo apagado con termostato. (© Cengage Learning Paraninto Condensadores Resumen del capitulo Este capitulo comienza con una explicacién de lo que hace un condensador y cémo tiene que disefiarse para llevar a cabo sus funciones. Se introducen los conceptos de temperatura de conden- sacién y separacién del condensador para explicar cémo funciona el condensador. Estd demostrado que la préctica de la medida det subenfria- miento es un medio fiable de determinar el rendimiento del con- densador y la carga del sistema. Comprender estos conceptos y condiciones clave es esencial para resolver en capitulas posteriores problemas complejos de la deteccién y solucién de averias det sis- tema. Se describen tos diferentes tipos de condensadores, ast como su funcionamiento y las apropiadas técnicas de mantenimiento. Puesto que la mayor parte de los condensadores de refrigeracion comercial remotos tienen que operar en condiciones ambiente de baja temperatura, se cubren en detalle los controles de ia presin de carga, OBJETIVOS Al finalizar este capitulo, el lector sera capaz det © Describir las funciones de un condensador. © Explicar cémo funciona un condensador. © Describir los conceptos de temperatura de condensacién y de separacién del condensador. © Describir los tipos y aplicaciones de los condensadores. © Describir los controles de baja temper © Explicar los procedimientos para la deteccién y solucién de averias y el mantenimiento de los condensadores. 35 a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 38 CAPITULO 3. Condensadores del R22 a 1.195 kPa es de 52°C. La temperatura del conducto de liquido en la salida del condensador es de 46°C. * 52°C (temperatura de condensacién) - 46°C temperatura del conducto de liquido = 4°C de subenfriamiento. Por qué debe comprobarse el valor del subenfria- miento? Sabiendo la cantidad de subenfriamiento, un técnico puede obtener mucha informacién acerca del sistema que esta reparando. Por ejemplo: * No hay subenfriamiento (0°), esto quiere decir que no hay suficiente refrigerante en el sistema para condensarlo en liquido. © Subenfriamiento alto (por encima de 11°C), puede ser indicativo de que hay demasiado refri gerante en el sistema. * Subenfriamiento bajo (por debajo de 3°C), puede ser indicativo de que el refrigerante podria eva- porarse instantaneamente antes de llegar al dis- positivo de control. Nota: aunque muchos sistemas operan apropiada- mente con valores de subenfriamiento comprendi- dos entre 3°C y 11°C, es peligroso hacer un diagnéstico basandose solo en medidas que estén fuera de este intervalo, Deben considerarse otros factores, que se veran en el capitulo dedicado a la deteccién y solucién de averias. Gas instantaneo El gas instanténeo es refrigerante liquide que se vaporiza instanténeamente. La vaporizacién instan- tanea de liquido saturado se produce si su tempera- tura aumenta o si su presién disminuye. EJEMPLO: @ Utilice la Figura 3.1. R22 liquido a una presién de 1.915 kPa se satura a 52°C. Se vapo- rizara instantaneamente si: 1, Se aumenta su temperatura en medio grado, a 52,5°C. 2, Se disminuye su presién 4 1.908 kPa. REGLA DEL PULGAR El subenfriamiento en la mayoria de los sis temas de refrigeraci6n es de 6°C. La caida de presién es la causa principal del gas instantaneo y es algo que es deseable que ocurra cuando el refrigerante pasa a través del dispositivo de control. Cuando el refrigerante se vaporiza ins- tantaneamente su temperatura disminuye de la temperatura del conducto de liquido a la del evapo- rador. Sin embargo, vaporizarse en el conducto de li- quido antes de que el refrigerante entre en el dispo- sitivo de control puede hacer que el dispositivo se comporte de forma erratica. Este gas instanténeo a veces puede verse en forma de burbujas a través de la mirilla, una buena taz6n para instalar una justo antes de la valvula termostitica de expansién. Uso del subentriamiento para evitar el gas instantaneo Si el liquido en el ejemplo anterior sufre una caida de temperatura equivalente a la caida de presion, entonces permaneceria totalmente saturado, es decir, en estado liquido. Por tanto, subenfriar un li- quido puede evitar la vaporizacién a causa de una caida de presién. La cantidad de subenfriamiento determina qué caida de presién puede soportar el li- quido antes de convertirse répidamente en vapor. EJEMPLO: @ Si la presién del R22 disminuye de 1.915 kPa a 1.908 kPa, comenzard a vaporizarse a 52°C. Si el liquido se subenfria hasta 49°C, permane- cera en estado liquido aunque la presién disminuya a 1,791 kPa. Dimensionar apropiadamente la tuberia del con- ducto de liquido es importante para evitar una dis- minucién de la presién del liquido a lo largo del recortido de la tuberia. La caida de presién es el re- sultado de la friccién entre el interior de la tuberia y el flujo de fluido. Si el diémetro de la tuberfa es demasiado pequefo o la longitud del recortido es demasiado larga, la caida de presion aumentaré. Esto es similar a la friccién debida al rozamiento de las ruedas de un automévil. Si un coche avanza en punto muerto sobre un suelo nivelado, el roza- miento lo ira frenando, consumiendo poco a poco su cantidad de movimiento. El empuje vertical, es decir la presin opuesta al peso del liquido que empuja hacia arriba, da lugar a una caida de presién grande. Un conducto de liquido vertical de diametro 3/8” experimentara una caida de presién de aproximadamente 3,5 kPa por cada 30 cm (11,5 kPa/m) de tuberia vertical. © engage Learning Paracinto EJEMPLO: @ Una camara frigorifica esta ubicada en la cafeteria de la tercera planta. Su unidad de con- densacién en encuentra en el sétano, 9 metros de- bajo. El conducto de iquido de diametro 3/8 experimentara una caida de presion de 11,5 kPa por metro de tramo vertical. La caida de presion de 103 kPa (9 m x 11,5 kPa) sobre un sistema R22 re- querir aproximadamente 2°C de subenfriamiento para evitar que el liquide refrigerante se vaporice antes de entrar en el espacio del techo. Los célculos para un subenfriamiento de 3° son los siguientes: De acuerdo con la tabla de P/T, el R22 a 1.915 kPa se vaporizara por encima de su temperatura de saturacién de 52°C. La caida de presidn de 103 kPa en el tramo vertical del conducto de liquido reducira la presion de condensacién de 1.915 kPa a 1.812 kPa. La temperatura saturada del R22 a 1.812 kPa es aproximadamente de 50°C. Por tanto, la unidad de condensacién tiene que subentriar el liquido al menos 2°C (52°- 50°) para evitar que el liquido se vaporice rapidamente antes de entrar en el espacio del techo. EJEMPLO: @ La misma instalacién requiere que el conducto de liquido atraviese un atico caliente. El calor en el atico aumenta la temperatura del liquido en 3°C mas. El liquido se vaporizara instanténea- mente tan pronto como la temperatura aumente por encima de su temperatura de condensacién o satu- racién, Por tanto, para evitar la vaporizacién instan- Figura 3.2 Se necesita el subenfriamiento para reducir la presin y afiadir calor, Cortesta de Refrigeration Training Services. la vaporizacién instanténea. 2. Condiciones en el punto mas alto det tramo de subida del conducto de liquide: Subida de 9 metros = 11,5 kPa de caida de presién Presién del liquido reducida a 1.812 KPa Temp. de saturacién y 1.915 kPa: 50°C Se necesitan 2°C de subentriamiento para evitar la vaporizacion instantinea 4. Condiciones en la unidad de condensagion: Presién de carga: 1.915 kPa Temp. de saturacién: 52°C Conducto de liquide: 52°C Se supone que no hay subentriamiento © Cengage Leaning Paraninto Separacién del condensador 39. tinea se necesitara un grado de subenfriamiento por cada grado de calor afiadido al liquido por en- cima de su temperatura de condensacién. Si el calor del atico aflade 3°C al calor del liquido, se necesita- rin 3°C de subenfriamiento para impedir la vapori- zaci6n instantanea. Las unidades de los dos ejemplos anteriores nece- sitaran al menos un total de 5°C de subenfriamiento para evitar la vaporizacion instantanea antes de que el liquido entre en la valvula de expansion. Nota: Una mirilla y una toma de presidn en el con- ducto de liquido préximos a la VET ayudaran al nico a asegurarse de que no se esta produciendo una vaporizacién instanténea en la VET. También, aislar el conducto de liquido en el espacio del techo puede ayudar a evitar que parte del calor del atico entre en el conducto de liquido. Ademas, un intercambia- dor en el conducto de aspiracién cerca de la VET en- friara el conducto de liquido y convertira el vapor en liquide, Separacion del condensador La separacién del condensador (CS, condenser split) es la diferencia de temperatura entre la tem- peratura de condensacién de la unidad y la tempe- ratura del aire ambiente que entra en el condensador. ‘8. Condiciones en el techo antes del evaporador: El conducto de liquido absorbe 3°C de calor en el techo. Necesita 3°C mas de subentriamiento para evitar 57°C en el espacio del techo \e 40 CAPITULO 3 Condensadores REGLA DEL PULGA La mayor parte de los condensadores se disefian para ser una separacién de 17°C para una tem- peratura ambiente de 35°C, Esto se aplica a las unidades de condensa- cién de sistemas de refrigeracién estandar a temperaura media y sistemas de A/A SEER 10 y mas pequefios. Los fabricantes han determinado que esta separacién de temperaturas es un buen compromiso entre el coste de produccion y et coste de opera EJEMPLO: € Si la temperatura de condensacién del refrigerante es de 52°C y la temperatura ambiente es 35°C, la diferencia de temperatura o separacién del condensador es de 17°C (52°C - 35°C = 17°C). El fabricante del sistema determina la separacién del condensador (CS) de una unidad para una deter- minada temperatura ambiente. Por ejemplo, cuanto mayor sea la separacién de temperatura, més rapida sera la transferencia de calor y mas pequefio sera el serpetin del condensador necesario. Nota: La separacién del condensador variara ligera- mente con la temperatura ambiente y la carga del evaporador. EJEMPLO: @ Considere una unidad disefiada para una CS de condensador de 17°C y una temperatura ambiente de 35°C: © Para una temperatura ambiente de 21°C, la CS del condensador podria disminuir a aproximada- mente 14°C. Un condensador es mas eficiente a temperaturas inferiores que las especificadas por sus condiciones maximas de disefio, © Cargas bajas del evaporador no requieren una CS tan alta. Cuanto menos calor sea absorbido por el evaporador, menos calor tendra que expulsar el condensador, y menor sera la CS necesaria para expulsar dicho calor. © Cargas altas del evaporador (tales como durante un descenso caliente) requeriran una CS mas alta para expulsar el calor adicional capturado en el evaporador. Una C$ menor proporciona un sistema que ma- neja de forma mas eficiente la energia. El compresor no tiene que trabajar tanto (usa menos potencia) porque la presién y la temperatura de condensacién son menores. Los fabricantes pueden disminuir la CS simple- mente utilizando condensadores mas grandes. Sin embargo, existen dos razones por las que no todas las unidades utilizan condensadores grandes: 1. EL coste de la unidad es mas alto porque los cos- tes de produccién se incrementan. 2. Los condensadores mas grandes requieren mas espacio, lo que limita los sitios donde pueden colocarse. Afortunadamente, el coste y el tamafio no son siempre los factores determinantes. Los siguientes son algunos ejemplos en los que el coste de un con- densador mas grande esta justificado: © Unidades de A/A de alta eficiencia. Las unidades que cumplen el estandar SEER 12 presentan una separacién del condensador de 11°C para una temperatura ambiente de 35°C. * Condensadores de congeladores. Los compresores de congelador estin expuestos a altas relaciones de compresién porque operan a plesiones de aspiracién muy bajas. Esta relacion puede disminuirse si se reduce la separacién del condensador. La mayoria de los compresores de baja temperatura tienen una separacién del condensador de entre 11°C y 14°C. Las relaciones de compresin se estudian en detalle en el Capitulo 4, “Compreso- Tes", © Condensadores remotos. Los fabricantes de condensadores remotos justifi- can el coste de los condensadores mas grandes por- que las separaciones de los condensadores mas pequefios pueden reducir los requisitos de caballos de vapor (cv) de un sistema. Esto no solo reduce el coste inicial del equipo completo, sino también los costes de funcionamiento del cliente. Los fabrican- tes de condensadores remotos ofrecen una gama de separaciones tan bajas como 6°. Sin embargo, la mayoria de los condensadores remotos tienen la se- paraci6n estdndar de 17°C, EJEMPLO: () Un supermercado necesita un bastidor de compresores con tres compresores de 40 cv sila separacién del condensador es de 17°C. Emplear un condensador mas grande puede disminuir la separa- cién a 6°C. La menor separacion del condensador permite que la misma carga del compartimento sea manipulada por s6lo tres compresores de 30 cv. Esto © Cengage Learning Pararinto Limpieza y mantenimiento de los condensadores enfriados por aire 41 supone un ahorro del 25% en los costes del equipa- miento y un porcentaje de ahorro similar en lo que se refiere a los costes de funcionamiento. (Nota: esto es solo un ejemplo, los mimeros reales pueden variar). Limpieza y mantenimiento de los condensadores enfriados por aire Un condensador sucio impide la expulsién del calor del condensador y como resultado las presiones y las temperaturas de condensacién serin més altas. Puede parecer que un condensador esta limpio por- que las aletas no tienen polvo o suciedad sobre ellas. Sin embargo, la tinica forma en la que un te nico puede asegurarse de que un condensador esta completamente limpio es limpiando el mismo su in- terior. El técnico debe emplear un atomizador para empapar el condensador con una buena solucion limpiadora. En las unidades de exterior, utilice tanta agua como sea posible para pulverizar el condensa- dor. Si es posible, utilice una manguera conectada a un grifo de agua o un grifo de manguera para con- seguir el volumen y presién de agua necesarios para evar a cabo una limpieza en profundidad. La grasa de cocinar que se deposita sobre las aletas del con- Figura 3.3 Diferentes separaciones det condensador (CS) para distintas aplicaciones. Cortesia de Master Bil, Russell, Heateraft y Trani Equipo de temp. media de Master Bilt CS= 17°C i oa Algunos equipos no estén colocados en lugares a los que se pueda acceder comodamente, lo que requiere sacarlos de donde estan para lim- piarlos. Si la unidad no puede moverse, puede ser necesario desconectar la unidad de conden- sacion y extraerla. Para ello, deben seguirse todas las normas vigentes en el pats sobre Pro- teccién Ambiental. densador puede requerir el uso de agua caliente, 0 incluso una limpieza con vapor para eliminarla. Limpie las aletas del ventilador del condensador para garantizar que mueven la cantidad necesaria de aire. Unas aletas sucias mueven menos aire, lo que hhace que las presiones de condensacién aumenten. Los condensadores enfriados por aire ubicados en el interior de los edificios, especialmente en coci- nas, presentan algunos problemas especiales. El téc- nico debe intentar no interferir en la operativa del cliente, desordenando su area de trabajo o produ- ciendo dafos en el equipo a causa del uso de pro- ductos quimicos. El técnico debe colocar toallas alrededor de la base de la unidad de condensacién para no mojar la zona y limpiar el agua que pueda derramarse por los laterales del equipo compacto. Algunos productos de limpieza pueden rayar la superficie metalica del Congelador Russell. CS = 14°C Equipo de A/A de alta eficiencia de Trane cs=11 Equipo remoto de Heatcraft cS =170 © Cengage Learning Paraninto 42 CAPITULO 3 Condensadores compartimento refrigerado, especialmente el alumi- io. El técnico debe ir preparado con miiltiples toa- las y trapos. Las maquinas de limpieza a vapor también pue- den utilizarse para limpiar los condensadores. El vapor a alta temperatura es muy efectivo a la hora de eliminar la grasa acumulada en una cocina y ade- més estas maquinas emplean muy poca agua. El uso de una maquina a vapor elimina la necesidad de em- plear productos de limpieza con componentes qui- micos fuertes. Un consejo para el negocio: una buena limpieza puede llevar bastante tiempo y suele ser cara. Pro- porcione a su cliente un presupuesto antes de nada; es posible que decida levar a cabo la limpieza el mismo. Una vez que lo haya intentado, la siguiente vez estara encantado de pagarle la limpieza del equipo. Un consejo para el negocio: Si el cliente es consciente del gasto que implica la limpieza, es po- sible que esté dispuesto a firmar un contrato de mantenimiento. El mantenimiento periédico resulta mucho més fécil y econémico que las limpiezas cada mucho tiempo. Ademés, una averia debida a un con- densador sucio tiene el gasto adicional de la pérdida de los productos almacenados y los problemas deri- vados de no disponer del equipo de refrigeracion. spectiones de mantenimiento Una vez que el equipo se ha limpiado y que el cliente tiene programado un mantenimiento perié- dico, el técnico debe instalar un filtro en cada una Filtro de aire de malla de metal para el condensador de una heladora _condensador de una unidad compacta de las unidades de condensacién interiores. Esto fa- cilitard y haré que las inspecciones sean mas répi- das, ya que los filtros se cambian sin tener que volver a limpiar cada condensador. Nota: los ventiladores del condensador no pueden presentar mucha resistencia al flujo de aire, ya que lo ralentizarian y la presion de carga aumentaria. Para evitar esto, utilice el tipo econémico de filtros de fibra de vidrio que encontrara entre los filtros de horno disponibles de 1”, Se venden en rollos y pue- den cortarse al tamafio que se desee. Este tipo de material para filtros tiene amplios espacios entre las fibras para permitir el paso del aire, pero atrapan gran parte del polvo y la grasa. Cuélguelo en la parte trasera del condensador utili- zando dos ganchos en forma de “S” de las perchas metélicas que se usan para la ropa. Asegiirese de que el tiempo entre inspecciones no sea muy largo para evitar acumular demasiada suciedad en los filtros. Es posible que algunos clien- tes precisen inspecciones mensuales de los filtros de los condensadores en alguna seccién de sus nego- cios, como por ejemplo, en el area de la cocina o en la zona de carga, mientras que el resto de los filtros de la unidad sélo pueden precisar ser cambiados cada tres meses. Los fabricantes de maquinas heladoras han tenido muy pocos problemas en el servicio técnico, ya que desde el principio instalaban filtros en sus condensa- dores. Normalmente, utilizan una malla delgada, pero densa, de plastico o aluminio. Para vencer la resisten- cia del aire de estos tipos de filtros, los fabricantes han tenido que mejorar la calidad del motor del ven- tilador del condensador. Figura 3.4 Filtros para condensadores. Cortesia de Refrigeration Training Services. Filtro de aire de fibra de vidrio para un (© Cengage Learning Paraninfo a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. Figura 3.6 Vilvula reguladora de la presin de carga (RPC). Cortesia de Refrigeration Training Services. Inundacién del condensador 45 lor minimo de la valvula 1.240 kPa c = So Vapor de descarga Lys et dat compresor t = @acescarga aumenta @Mezcla de tiquido y gas Ft 1.240 kPa. caliente a 1.240 kPa al receptor Tey Ambiente 10°C RAD Ambiente 10°C +07 17°= 27°C Nota: @8 de solo 999 kPa Figura 3.7 Valvala RPC de un sistema de refrigeracién, Cortesia de Refrigeration Training Services. descarga se desvia al receptor a presién del R22 para una temperatura de condensacién de 27°C a Gaede gas Se Tita vena cnn ts actan aot condensador para elevar la presion a 1.240 kPa. a presion de condensacion esta por debajo del ajuste de la valvula. B)EI retrigerantel est estancado en el condensador Receptor Temp. ambiente quido del condensador en condiciones ambiente de baja temperatura ambiente, para incrementar la pre- sién de carga equivalente a una temperatura de condensacién de 32°C. Al mismo tiempo, la via de la presion de descarga se abre para desviar el vapor de descarga caliente con el fin de mantener una alta temperatura del refrigerante en el receptor, (véanse las Figuras 3.6 y 3.7). Nota: Los fabricantes de los sistemas con conden- sador inundado han calculado los procedimientos © Cengage Leaning Paraninto exterior 4°C ‘Serpentin det evaporador de carga apropiados para garantizar que fluya la cantidad adecuada de refrigerante al condensador en condiciones ambiente de baja temperatura. Si el téenico no dispone de la informacién correspon- diente a la unidad, tendré que contactar con la fabrica para cargar correctamente el sistema. Tam- bien, la unidad debera disponer de un receptor to suficientemente grande para contener la carga total de refrigerante en condiciones ambiente de alta ‘temperatura. 46 CAPITULO 3 Condensadores Deteccién de averias en valuulas RPC Para detectar averias en una valvula reguladora de la presion de carga, el técnico tiene que saber lo si- guiente: El ajuste de presién de la valvula RPC. La presién de carga actual. La temperatura del conducto de liquido. La temperatura del aire ambiente que entra en el condensador. Como siempre que hay que detectar averias, el téenico tiene que determinar lo que esta ocurriendo actualmente en el sistema y compararlo con cémo se supone que debe funcionar. Algunos técnicos creen que seria estupendo que todas las tuberias fueran de vidrio transparente con el fin de poder ver el flujo de refrigerante a través de la unidad completa. Sin embargo, realmente es mejor confiar en los ma- németros y termémetros que en nuestros propios ojos. La determinacién correcta de la presion y la temperatura es el método mas preciso para diagnos- ticar un sistema de reftigeracion. Cuando la valvula RPC esta funcionando correcta- mente, la presién de carga es igual al valor de ajuste de la valvula y el conducto de liquido esta a tempe- ratura media (unos 32°C). Los dos problemas de la valvula RPC para condi- ciones de funcionamiento a baja temperatura son: © Sila presin de carga es baja y el conducto de Liquido esta frio, el orificio de la valvula RPC en la salida del condensador esta en abierto y bloqueado, El refrigerante no se esta estan- cando en el condensador ni se esta desviando gas caliente. © Sila presién de carga es alta y el conducto de li- quido esta a media o alta temperatura, quiere decir que la valvula reguladora de la presion de carga en la salida del condensador esta en posi cién cerrada bloqueada. Tiene cerrada la salida al condensador y solo esta desviando gas caliente al conducto de liquido. Nota: Una carga baja puede engaiiarle y llevarle a pensar que una valvula RPC no est funcionando bien. Si el conducto de liquido esta temperatura media (o alta) pero la presin de carga es baja, quiere decir que la unidad tiene poco refrigerante. La valvula realiza su trabaja cerrando la salida del condensador. Sin embargo, no esta estancando sufi- ‘CONDIGIONES ACTUALES' PRESION DE CARGA (PC) ‘TEMPERATURA EN EL CONDUCTO DE LiQUIDO (TCL) VALOR NOMINAL DE PRESION DE LA VALVULA RPC TEMPERATURA DEL AIRE QUE ENTRA EN EL CONDENSADOR wy APLICACION REFRIGERANTE VALORES NOMINALES Vania de aa presin G0, PaDan, HPSY a2 180 «02 = |Valvula de baja presion R12, R134a, MP39,R414B 100 = 32°C | SINTOMAS: ‘sINTOMAS oan (POR ENCIMA de 15°C) (POR OEBAJO de 15°C) CAUSA PIAGNOSTICO PO: NORMAL (PC: BALA Fo neal a as a (ala RPC Hoaueada aa TCL-NORMAL TOL-FRIA condensador \de carga Lave RPCNO ents desvando |Reempazar a RPC PO ALTA Po: ALTA Ta ila RPC ei on desc, Vala RPC Bunada on TOUALTA RcLMEDWALTA punta sicondemator” awevaion No ay hoa través del condencadeReenpazar a vila RPC 80° BAA pe BALA No ay ps eure para cloner Carp desu on cinas TOLALTA TOLMEDIWALTA sna PO cares lerapladon oa eet Ege catatonia ol euio [ent sn eondu dei Figura 3.8 Cuadro de diagnéstico para los problemas de la valvula RPC. Cortesta de Refrigeration Training Services. © Cengage Learning Pararinto ciente refrigerante en el condensador como para elevar la presién de carga. No esta entrando liquido a través de la entrada de la valvula para mezclarse con el gas de descarga en el conducto de desvio. Por tanto, soto esta entrando gas caliente en el conducto de Liquid. Un técnico que observe estos sintomas puede ve- tificar su diagnéstico afiadiendo unos pocos kilos de refrigerante. Si las presiones vuelven a sus valores normales, quiere decir que las suposiciones eran co- rect Nota: Esta situacién suele producirse durante los primeros dias del invierno cuando empieza a hacer frio. Si la unidad se cargé originalmente durante el verano, no es raro que el técnico olvide aftadir el re- frigerante suficiente para inundar el condensador para el funcionamiento en la época de frio, Presi 6n de carga flotante La presién de carga flotante describe la practica de permitir que la presién de carga de un sistema des- cienda cuando desciende la temperatura ambiente. La razén principal de utilizar controles de baja tem- peratura es mantener la presidn del liquide lo sufi- cientemente alta para que las valvulas de expansion convencionales funcionen correctamente. Sin em- argo, varios fabricantes oftecen valvulas de expan- sién de orificio equilibrado que funcionan bien incluso cuando la presién del conducto de liquido disminuye. La empresa Russell Coil Company utiliza estas valvulas en sus sistemas de refrigeracién re- motos Sierra instalados en muchas tiendas que estan abiertas todo el dia. Russell ha disefiado el sistema para operar correcta y eficientemente para tempera- turas ambiente por debajo de —1°C sin utilizar con- troles de baja temperatura. Por debajo de dicha temperatura, nonmalmente, el nico control de baja temperatura necesario es el control del ciclo del ven- tilador. Condensadores enfriados por aqua Las unidades enfriadas por aire utilizan el aire ambiente para transferir el calor del interior del condensador al aire que hay fuera del espacio acon- dicionado. La tasa de transferencia de calor puede aumentarse de varias formas, incluyendo desplazar una gran cantidad de aire a través del condensador. El agua es ms densa que el aire; por tanto, puede absorber calor de forma mas eficiente que el aire, Los condensadores enfriados por agua son © Cengage Leaning Paraninto Presién de carga flotante 47 mas pequefios que los enfriados por aire y se dise- fian para trabajar a una temperatura de condensa- cién estable de slo unos 40°C. La tnica ocasion en la que unidad enfriada por aire funciona a esta temperatura es en dias templados con una tempe- ratura de 24°C. Las unidades enfriadas por agua se usan en inte- riores donde el aire ambiente es cilido o contiene harina, polvo o grasa, como ocurte en una cocina comercial. También se utilizan cuando la unidad de condensacién se encuentra en areas no ventiladas. Las heladoras situadas en reas pequeftas a menudo utilizan el enfriado por agua. Si se utilizara el en- friado por aize, recitcularian su propio aire y termi- narian apagandose debido a la alta presién de carga. Ualuulas requiadoras de aqua La mayoria de las unidades enfriadas por agua utili- zan vélvulas reguladoras de agua (VRA) para controlar el flujo de agua que entra en el condensa- dor en respuesta a la presidn de carga. Cuando el compresor esta apagado, la presin del muelle em- puja hacia abajo la brida interna de la valvula para cortar el flujo de agua que entra en el condensador. Cuando el compresor se pone en marcha, la presién de carga aumenta, empujando hacia arriba los fue- les, los cuales ejercen la presion de abertura sobre la valvula. Las dos presiones se igualan de mado que sélo haya el agua suficiente en el condensador como para mantener la presién de carga para la que la val- vula esté ajustada. Los condensadores enfriados por agua mas popu- lates para reftigeracién comercial son: © Los condensadores de tubo dentro de tubo como los condensadores enfriados por agua de serpen- tin utilizados en pequetias unidades de conden- sacién y heladoras. * Los condensadores de coraza y tubo como los con- densadores receptores utilizados en las unidades de condensacién grandes y las enfriadoras centri- fugas. En los condensadores de tubo dentro de tubo el agua circula a través de una tuberia interior, la cual esta rodeada por una tuberia exterior que contiene el refrigerante. En esta configuracién, el refrige- ante puede set enfriado tanto por el tubo de agua interior como por el aire ambiente en contacto con la superficie exterior de la tuberia del refrigerante, (en la Figura 3-11 se muestra una vista del interior de este tipo de condensador). Un condensador de 48 — CAPITULO3 Condensadores REGLA DEL PULGAR. EL coste de instalar una torre de refrigeracion normalmente queda justificado cuando las ca- pacidades combinadas de los equipos enfriados por agua alcanzan valores comprendidos entre 26,000 y 36.000 Btuh. tubo dentro de tubo se disefia de modo que el agua entrante entre donde el liquido condensado suben- friado sale del condensador. Esta configuracién de contraflujo mantiene una tasa de intercambio de calor relativamente constante a través de todo el condensador. Ademés, si el agua fria entrante se pone en contacto con el conducto de gas caliente, el shock térmico debido a la gran diferencia de tempe- ratura entre los dos fluidos puede hacer que el metal se rompa. Ademas, cuanto mayor es la dife- rencia de temperatura entre los dos fluidos, mas mi- nerales se acumulan en dicho punto del sistema. Los condensadores de tubo dentro de tubo suelen utilizarse en una configuracién de serpentin y son relativamente baratos. Otra versién de este tipo de condensador es el de extremos embridados, que tiene recorridos rectos de tubo dentro de tubos api- lados, con bridas o placas extraibles en cualquiera de sus extremos para poder limpiarlos. Los condensadores de tipo coraza y tubo utilizan un tanque, o coraza, grande para condensar y alma- cenar el refrigerante. El gas caliente que entra en el Enfriamiento del motor Condensador de tubo dentro de tubo ore ef \) [Entrada gas calient ‘Salida agua caliente Valvula reguladora de presion de carga tanque se pone en contacto con tuberias 0 tubos de agua fria, que atraviesan el tanque. Otra forma de describir esta configuracin es que es como un re- ceptor de liquido con tubos de agua interiores. De hecho, algunos técnicos llaman a estas unidades “condensadores /receptores’. Las placas de los extre- mos pueden extraerse para limpiar los tubos de agua (véanse las Figuras 3.10 y 3.12). Torres de refrigeration las torres de enfriamiento utilizadas en refrigera- cién son las mismas que las empleadas en sistemas de enfriamiento para comodidad. Sin embargo, es importante recordar que las torres debe ser tratadas quimicamente para reducir la acumulacién de incrus- taciones en los tubos del condensador. También re- quieren cierto tipo de purgado constante del agua del sumidero para evitar una concentracién exce- siva de minerales en dicho depésito. Las torres de refrigeracién hacen recircular su agua a una velocidad de unos 11 litros por minuto (\pm) por ton de refrigeracion (12.000 Btuh) a una temperatura del agua del sumidero de unos 30°C. Sistemas de aqua desechable Los sistemas de agua desechable son unidades en- friadas por agua que utilizan agua del grifo para enfriar el condensador y luego ta desechan por el drenaje, Este método utiliza unos 5,5 Ipm/ton de re- frigeracién para agua entrante a 24°C. Figura 3.9 Unidad de condensacién enfriada por agua con condensador de tubo dentro de tubo. Cortesta de Russell Coil Co. (© Cengage Learning Paraninfo Figura 3.10 Unidad de condensacién enfriada por agua con condensador de coraza y tubo. Cortesta de Russell Coil Co. Condensador entriado| por agua de tipo lcoraza y tubo Nota: la velocidad del flujo de agua depende de la temperatura del agua que entra. Cuanto mas fria esté el agua de entrada, menor sera el flujo de agua necesario para condensar el refrigerante. Cuanto més alta sea la temperatura del agua de entrada, mayor sera el flujo de agua necesario para la con- densacin. Cuando un cliente le consulte acerca de un sis- tema enfriado por agua, deberd informarle del incre- mento del gasto en agua que supone su uso. EJEMPLO: @) Suponga que una unidad de 1 ton de refrigeraciOn funciona durante una media de 16 horas (960 minutos) al dia. Se usaran unos 5.280 li- tros por dia (5,5 \pm x 1 ton x 960 minutos) de agua. La factura del cliente reflejara que el conden- sador enfriado por agua emplea mensualmente unos 158.400 litros al mes. Si se tienen varias unidades, condensadores sucios o valvulas reguladoras de la presién de carga con fugas, esta cantidad puede in- crementarse de forma considerable. Servicio y mantenimiento de equipos enfriados por aqua Se trate de nuestra salud o de equipos de refrigera- cién, el mantenimiento y las inspecciones periédi- cas son absolutamente recomendables y tienen (© Cengage Learning Paraninto Presion de carga flotante 49 mucho més sentido que esperar a que algo falle. A continuacién, proporcionamos algunas directrices: 1, :Cual es la temperatura del agua que sale del condensador? Consejo: mida la temperatura del agua saliente, o sujete y aisle una sonda de termémetro elec- trénico al conducto de drenaje del condensador. La temperatura de la tuberia seré muy préxima a la temperatura real del agua. 2. zCual es la temperatura de condensacién? Consejo: utilice un manémetro para determi- nar la presign de carga. Use una gréfica de P/T para determinar la temperatura de condensa- cién, {Gual es la velocidad del flujo del agua que sale? Consejo: utilice un recipiente medidor, por ejemplo un cubo con una capacidad de 1 litro, Coléquelo debajo de la salida del condensador y mida cuanto tarda en llenarse. Por ejemplo, si tarda treinta segundos en llenarse, quiere decir que la velocidad del flujo es de 2 litros por minuto (2 lpm). Si el condensador esta conectado mediante una tuberia a una tuberia de drenaje muy larga, corte el conducto de drenaje del condensador enfriado por agua que esté comprobando. Mida el flujo como a a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 52 CAPITULO 3 Condensadores * Corte las tuberias de entrada y de salida de agua. © Instale uniones en las tuberias cortadas. Esto facilita enganchar las mangueras para limpiar el condensador, asi como volver a conectar las tuberfas cuando se haya terminado la limpieza. * Conecte una manguera desde la salida de la bomba de acido hasta la entrada del condensa- dor. * Conecte una manguera desde la salida del con- densador hasta el cubo. © Mezcle la cantidad apropiada de solucién limpia- dora en el cubo, luego colaque la bomba dentro el cubo leno de solucién limpiadora. * Encienda la bomba y haga circular la solucién, Acida hasta que el condensador quede limpio. Compruebe por dénde ha circulado el limpiador para determinar si el condensador ya esta limpio. 0 simplemente, vuelva a conectar la entrada de agua del condensador y determine la presién de carga y la velocidad del flujo de agua de salida. En unidades que se encuentren en malas condi- ciones, es aconsejable proporcionar al cliente dos presupuestos. Uno para limpiar la unidad existente con productos quimicos. ¥ el otro deberd incluir el coste de sustituir el condensador en el caso de que la limpieza no solucionara el problema. El cliente puede decidir sustituir el condensador y asegurar asi tanto un buen resultado como el importe de la fac- tur, Un consejo para el negocio: siempre que sea po- sible, es mejor proporcionar al cliente varias alter- nativas. Si existe mas de una forma de prestar el servicio, debe proporcionarle al cliente la informa- cién apropiada, y dejarle que tome la decision final. El refrigerate se vaporiza en el evaporador a me- dida que absorbe calor. El compresor bombea el re- frigerante y eleva su presién y temperatura antes de descargarlo en el condensador. El condensador ex- pulsa el calor y condensa el vapor en liquido. Poder medir el subenfriamiento del condensador ayuda al técnico a determinar si todo el vapor del refrigerante se ha condensado en liquido. El suben- friamiento también es beneficioso en la tarea de im- pedir que el gas instanténeo entre en el conducto de liquido. Las condiciones ambiente de baja temperatura requieren controles para mantener una temperatura de condensacin minima de 32°C en los condensado- tes enfriados por aire, En los condensadores enfria- dos por agua, la valvula reguladora de agua ajusta automaticamente el flujo de agua para mantener la presion de carga adecuada. La mejor forma de asegurarse de que un conden- sador esté limpio es limpiindolo. Existen procedi- mientos para limpiar los condensadores enfriados por aire y los enfriados por agua. Un programa de mantenimiento constante es beneficioso tanto para el negocio del cliente como para el técnico que pro- porciona el servicio. © Cengage Learning Pararinto @ _cCual es ta funcién principal det conden- sador? ‘a, Absorber el calor del espacio refrigerado. b, Expulsar el calor del espacio refrigerado. Por qué tiene que elevarse la temperatura del vapor de aspiracién antes de poder con- densarse? a. Porque la temperatura ambiente sera mucho més baja que la del refrigerante. . Porque la temperatura ambiente sera mas alta que la del refrigerante. Cémo se puede elevar la temperatura del refrigerante sin afadir un calor excesivo? a. Elevando la temperatura a través del con- densador. b. Disminuyendo la presién det refrigerante. ¢. Elevando la presion del refrigerante. zCudles son las tres fases del condensador? a. Subenfriamiento, superenfriamiento y condensa b. Des-sobrecalentamiento, condensacién y subenfriamiento. ¢. Sobrecalentamiento, condensacién y sub- enfriamiento. De dénde procede el sobrecalor del gas de descarga? a. Del sobrecalor del vapor de aspiracion. b. Del calor del motor del compresor. . Del calor de compresién. d, Todo lo anterior. Cuando se inicia la condensacion? a. Cuando el gas de descarga se enfria hasta alcanzar su temperatura de condensacion. b. Tan pronto como el gas de descarga entra en el condensador. c. Después de que el refrigerante sale del condensador. © Cengage Learning Paraninto Cuestiones de repaso 53 @ Qué es et subenfriamiento? :Qué indica? © Después de que el vapor ha sido condensado a liquido, equé dos causas hacen que el Liquido se vaporice instantaneamente trans- formandose en vapor antes de Wegar al dis- positivo de control? a. Una subida de la temperatura junto con una subida de la presi6n. >. Una cafda de la temperatura junto con una caida de la presién. Una subida de la temperatura o una caida de la presién. Si un conducto de liquido de didmetro 3/8” tiene un tramo vertical subida de 12 metros, gcual serd la caida de presién? a. 69 kPa b. 138 kPa c. 207 kPa d 276 kPa ssindose en la caida de presién de la cues- tién anterior y con una temperatura de con- densacién de 52°C; para el refrigerante R22, gcual es el subenfriamiento minimo requerido? a. 1°C b. 3° ©. 6 d. 8°¢ 20ué es la “separacién del condensador”? a. La diferencia entre la temperatura ambiente y la del aire de descarga del condensador. La diferencia entre la temperatura de aspira- cién y la temperatura de condensacién. c. La diferencia entre la temperatura ambiente y la temperatura de condensaci6n. Si la separacién del condensador es de 17°C, gcual serd la temperatura de condensacién para el aire que entra en el condensador a una temperatura ambiente de 21°C? 54 — caPiTULO 3 STENT PPT ETOP nT TTP PeLeT ED Cur stiones der paso exes a. 27°C b. 38°C . 52°C d. 4°C Condensadores Basandose en la cuestién anterior, si el sistema utiliza refrigerante R22, gcual serd la presin de carga? a. 689 kPa b. 1.240 kPa ©. 1.350 kPa d. 1.915 kPa Qué 0 quién determina la separacién del condensador de una unidad de refrigeracién? a. El fabricante de la unidad de condensacién. b. El técnico de instalacién. c. El cliente, eCuales son las separaciones del condensador aproximadas de las siguientes unidades? ePor qué? a. Unidad de condensacién de un sistema de refrigeracién estandar para temperatura media. b. Congelador comercial c. Condensador de refrigeracién remoto. Cémo asegura un téenico que un condensa- dor esta limpio? a. Se lo pregunta al cliente. b. Busca suciedad pegada en las aletas. ¢. Lo limpia él mismo. ePor qué es necesario asegurarse de que las letas del ventilador del condensador estén pias? a. Porque unas aletas sucias proporcionan menos flujo de aire que unas limpias. b. Porque no seria muy estético que el conden- sador estuviera limpio y las aletas no. c. Porque el cliente va a pagar por una buena limpieza. @ ® El término “temperatura ambiente baja” nor- malmente describe temperaturas ambiente por debajo de grados? a. -18°C b. 0% c. 4c 4. 15°C eCual es la temperatura minima de conden- sacién de las unidades de refrigeracién estindar? a. 15°C b. 32°C c. 40°C 4. 52°C zCuales son los tres métodos habituales de control de la presién de carga bajo condicio- nes ambiente de baja temperatura? Valvulas reguladoras de la presién de carga (RPC), valvulas VET y desviadores de aire. b. Desviadores de aire, controles del ciclo det ventilador e inundacién del condensador. . Presién de carga flotante, vilvulas regulado- res de la presion de carga y valvulas regula- doras de agu 2A qué dos condiciones pueden responder los controles det ciclo del ventilador? a. Flujo de agua y flujo de aire. b. Presién de carga y presién de aspiracién. c. Temperatura del aire ambiente y presion de carga. 2Qué problemas pueden producirse si el ven- tilador del condensador permanece apagado durante mucho tiempo? a. No ocurre nada, la presién de carga tiene que ‘aumentar en cualquier caso. b. El motor del compresor enfriado por aire se sobrecalienta, lo que hace que la VET fun- cione de forma erratica, (© Cengage Learning Paraninto UOMO UDO ME ane de repaso exes c. La VET estrangularé el evaporador y la pre- si6n de carga disminuira. @® Qué problema se produce cuando los ciclos del ventilador del condensador son cortos? a. El motor del ventilador puede resultar dafiado. b. El termostato del compartimento refrigerado no funcionaré comectamente. . No se produce ningtn problema, ya que es bueno mantener tas variaciones de presién muy préximas. Qué clima se adapta mejor a los controles del ciclo del ventilador? a. Clima frio. b. Clima templado. . Clima célido y hdmedo. d. Clima seco. eCémo afectan los “vientos predominantes” al funcionamiento de un condensador? a. Disminuyen la presién de carga incluso con el ventilador parado. b. Mantienen frio el condensador durante el ciclo de inactividad del ventilador. c. Cubren al condensador de polvo. 2Cémo mantiene la presién de carga para condiciones ambiente de baja temperatura el método de “inundacién del condensador”? a. El refrigerante Ulena el espacio de las tube- rias del condensador, forzando la subida de la presién de carga. b. Disminuye la presién de carga hasta alcanzar los valores éptimos presion. ¢. Hace que la VET lo inunde de refrigerante a través del evaporador. 2Qué cuatro pardmetros tiene que conocer un técnico antes de di una vilvula reguladora de la presién de carga (RPC)? ‘© Cengage Learning Paraninto Cuestiones de repaso = 55 a. El fabricante, el némero de modelo, el niimero de serie y el color. b. La temperatura ambiente, la presién de carga, la temperatura en el conducto de liquido y el valor de ajuste de la valvula. . La presién de carga, la presién de descarga, el subenfriamiento y el tamafo de la vilvula. 2Qué es la “presién de carga flotante”? a, La presion de carga de las unidades de con- densacién utilizadas en los barcos. b. Lo que permite que la presién de carga ddisminuya cuando lo hace la temperatura ambiente. ¢. Utilizar vélvulas VET de orificio equilibrado para alimentar al evaporador con el fin de mantener la presién de carga. 2A qué hace referencia “tubo dentro de tubo” en relacién con los condensadores enfriados por agua? a. La tuberia de agua esté rodeada por la tuberia del refrigerante. b. El condensador es un tubo grande recorrido por las tuberias de agua. ¢. El condensador es un tubo de agua grande recorrido por tubos de refrigerante pequefios. 2Qué es un condensador enfriado por agua de “coraza y tubo”? a. La tuberia de agua esté rodeada por la tube- ria de refrigerante, b. El condensador es un tubo grande recorrido por las tuberias de agua. . El condensador es un tubo de agua grande recorrido por tubos de refrigerante pequefios. 2Qué cantidad de agua por minuto utilizan los condensadores de agua desechable para agua entrante a una temperatura de 24°C? a. 3,8 lpm/cv b. 5,5 lpm/ton de refrigeracion 56 CAPITULO 3 Condensadores “Tuestio nes ©. 11 lpm/ev d. 13 Ipm/ton de refrigeracién Si el compresor de la cuestin anterior esta funcionando a 6.000 Btuh, zcual sera el flujo de agua saliente en litros por minuto (Ipm)? a. 1,9 lpm b. 2,8 lpm ©. 5,5 lpm d. 11 lpm eCual es la temperatura de condensacién aproximada de un condensador enfriado por agua? a. 26°C b. 32°C ©. 40% d. 52°C eCudntos grados por debajo de la tempera- tura de condensacién tiene que estar el agua que sale de un condensador enfriado por agua? 6 ® ® a. 3° b. 6c c. 8 4. 11°C Si la presién de carga es correcta, zes nece- sario medir la velocidad del flujo det agua de salida? Justifique su respuesta. Si la presién de carga es alta y la velocidad del flujo es alta, zen qué condiciones se encuentra el condensador enfriado por agua? a. Hay bastantes acumulaciones minerales en el condensador. b. Es necesario ajustar la vélvula reguladora de agua. . La unidad tiene una fuga de refrigerante. ePuede limpiarse siempre satisfactoriamente tun condensador enfriado por agua? Justifique su respuesta. (© Cengage Learning Paraninto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. seva un area pequefia de gas a alta presién entre la parte superior del pistén y la parte inferior de la valvula (donde sefiala la flecha). Este espacio se co- noce como volumen de la cémara de compresién. En el paso F, el piston comienza su carrera de as- piracién descendente. La alta presin en el volumen de la cémara de compresién se expande hasta estar por debajo de la presién de aspiraciOn. Solo enton- ces puede abrirse la valvula de aspiracion. Cuanto mayor es la presién en el volumen de la camara de compresin, mas tiene que descender el pistén antes de poder absorber el vapor de aspira- cién. Cuanto menor es el desplazamiento del piston dentro del cilindo antes de abrirse la valvula de as- piracién, menor es el volumen de vapor de aspira- cién que puede entrar. Esto afecta adversamente a la eficiencia volumétrica del compresor. La eficiencia volumétrica es un término que se utiliza para describir como de bien esta funcionando un compresor cuando se compara con su capacidad en las condiciones de disefio. La capacidad del com- presor puede verse afectada por las variaciones de la presion de aspiracion y de la presion de descarga, as{ como por el estado de sus valvulas y anillos. La eficiencia volumétrica se estudia en detalle en el Capitulo 7, Deteccién de averias en los sistemas de reftigeracion. Relacién de compresién En refrigeracién, la relacién de compresién es la re lacion entre la presion de carga y la presion de aspi- racién en valores absolutos (aftadiendo la presién atmosférica). Para determinar la presién absoluta basta con sumar 101 kPa (presion atmosférica) a la presién manométrica. EJEMPLO: @ La relacién de compresién de una ca- mara frigorifica que usa R22 en las condiciones de disefo, con una temperatura del evaporador de —4°C y una temperatura de condensacion 52°C se calcula como sigue: 1. La presién en el lado de baja presi6n a —4°C es de 338 kPa + 101 kPa = 439 kPa. 2. La presién en el lado de alta presidn a 52°C es de 1.915 kPa + 101 kPa = 2.016 kPa. 3. La relacién de compresion en las condiciones de disefio es 2.016/439 = 4,6, lo que puede expresarse como 4,6 a 1, 0 4,6:1. En otras palabras, la presién de aspiracién tiene que ser 4,6 veces mayor para alcanzar a la presion de carga. Los compresores se disefian para operar de © Cengage Leaning Paraninto Funciones del compresor 59 forma eficiente dentro de determinadas relaciones de compresion. Las relaciones de compresién de las otras dos aplicaciones con refrigerante R22 son las siguientes: * Un compresor para A/A con una temperatura de evaporador de 4°C y una temperatura de conden- sacién de 52°C, tiene una relacién de compre- sién de 3,5:1. © Un compresor de un congelador con una tempe- ratura del evaporador de —29°C y una tempera- tura de condensacién de 52°C, tiene una relacién de compresin de 11,8:1. Basandose en la diferencia entre estas dos rela- ciones, es facil ver por qué un compresor de un sis- tema de acondicionamiento de aire no funcionaria bien en un congelador. Ademas, cuanto mayor es la relacién de compresion, mayor sera el calor de com- presion y, por tanto, mas caliente estara el vapor de descarga que sale del compresor. Por esta ra26n, los compresores de congeladores tienen temperaturas de descarga altas incluso en condiciones normales de funcionamiento. En el Capitulo 3, hemos visto que la separacion del condensador de un refrigerador estandar de tem- peratura media era de, aproximadamente, 17°C. Sin embargo, los congeladores tienen una separacion de condensador de entre 11°C y 14°C. Los fabricantes disefian sus congeladores con valores mas pequefios para la separacién del condensador con el fin de dis- minuir la relacin de compresién y la temperatura de descarga del compresor. Veamos un ejemplo. Su- ponga que un congelador compacto que usa refrige- rante R404A funciona con una temperatura de compartimento de —18°C y una temperatura del evaporador de —29°C. Con una separacién del con- densador de 17°C, la temperatura de condensacion para una temperatura ambiente de 35°C seria de 52°C. La relacién de compresion se calcula entonces como sigue: 2.264 kPa +101 109kPa +101 2.365kPa 210kPa elaciénde 11.2: 1 Si la unidad ha sido fabricada para una separa- cién del condensador menor, de 11°C, la tempera- tura de condensacién disminuiria a 46°C. Por tanto, la relacién de compresin también seria menor: 2.087kPa 1.986kPa +101 210kPa 109kPa +101 relacinde 9,9:1 60 CAPITULO 4 Compresores Mantener la temperatura de descarga del compre- sor tan baja como sea posible hard mas larga la vida itil de un congelador. Temperaturas de descarga altas provocan el fallo de la valvula de descarga y crean problemas de lubricacién a causa de una falta de aceite. Se sabe que para temperaturas ambiente altas, los condensadores sucios y los problemas del venti- lador pueden dar lugar a temperaturas de condensa- cién altas, que a su vez producen altas temperaturas de descarga. Sin embargo, temperaturas del gas ca- liente elevadas también pueden proceder de una unidad que esté funcionando a una temperatura del compartimento refrigerado inferior a aquella para la que fue disefiado. Continuando con el ejemplo ante- rior, el congelador compacto con refrigerante R6O4A disefiado para trabajar con una temperatura del compartimento de ~18°C tiene una relacién de compresién de 9,9:1, para una temperatura del eva- porador de ~29°C. Asi, en este caso, vemos cémo deberia variar la relacién de compresién si la tempe- ratura del compartimento se redujera en 6°C. 1.986kPa +101 69kPa +101 2.087KPa _ petacionde 12,3:1 170kPa Bajar 6°C el termostato hace que la presin de aspiracién caiga 40 kPa, Esta pequetia caida au- menta la relacién de compresién mas de un 20%. En comparacién, se necesitaria un incremento de unos 400 kPa en la presién de carga para igualar el mismo incremento en la relacién de compresion. Al diagnosticarfallos en el compresor de un con- gelador, o de cualquier otro tipo de sistema, siem- pre deben incluirse las causas de una alta presién de carga. Sin embargo, el ejemplo anterior ha itustrado por qué un buen técnico debe tener también en cuenta los daiios causados por condiciones de carga baja. Los técnicos deben buscar las causas en evapo- radores con escarcha, evaporadores estrangulados y temperaturas de funcionamiento mas bajas que las, normales. Compresores herméticos EL término hermético procede de una palabra griega que significa “secreto” y “sellado en un contene- dor’. Describe bien este tipo de compresor porque el motor completo y el conjunto del piston estan mon- tados sobre muelles dentro de una carcasa metélica, completamente soldada. Otros términos utilizados para describir este tipo de compresor son soldado y enlatado. Figura 4.2 Compresor hermético en carcasa soldada. Cortesia de Copeland Corp. El vapor de aspiracién entra en la carcasa, enfria el motor cuando pasa sobre él y luego es empujado al interior del cilindro. El enfriamiento del motor del compresor lo realiza inicamente el vapor de as- piracién. Por tanto, es importante devolver vapor refrigerante suficientemente denso para enfriar co- mrectamente los devanados del motor del compresor. En términos de ingenieria esto se denomina tasa de masa de aire que circula por unidad de tiempo. En otras palabras, cuanto menor sea la presién, menor sera la densidad del refrigerante. Técnica- mente hablando, el vapor a baja presién tiene menos atomos, o moléculas, por centimetro ctbico que eliminar de la energia calorifica del motor. Por tanto, el valor a baja presién es menos efectivo en la eliminacién por conveccién del calor de la super- ficie del motor. EJEMPLO: @ Si una tuberia solo esta broncesol- dada, gcOmo se enfriaria més rapidamente, con aire a 21°C 0 vaporizndola con una fina nube de agua a 21°C? La nube de agua transferiria el calor répida- mente porque las gotas de agua son mas densas que claire. Ademés, cuando el agua ebulle absorbe gran- des cantidades de calor latente. Los fabricantes de compresores insisten en que las presiones de aspiracién deben mantenerse lo su- ficientemente altas para proporcionar el enfria- (© Cengage Learning Paraninto miento necesario. Saben muy bien que un vapor denso ligeramente mas templado a una presion mas alta realmente enfriara los motores con compreso- res enfriados por aspiracién mejor que vapor refri- gerante mas frio y menos denso a una presion menor. Si un compresor R22 se disefia para una tempera- tura de aspiracion saturada de —4°C, el motor del compresor se enfriara sin problemas con una presién de aspiraci6n de 338 kPa. ;Qué ocuriria si el disposi- tivo de control estuviera restringido o el sistema es- tuviera funcionando con poco refrigerante? La presién de aspiracion disminuiria, zverdad? Si la pre- sin de aspiracion desciende a 193 kPa, la tempera- tura de aspiracién descenderia a ~ 15°C. Aunque la temperatura ahora es mas baja, el vapor a menor pre- sién no enfriaria apropiadamente el motor y, posible- mente, éste se sobrecalentaria. Compresores semiherméticos Este tipo de compresor también se conoce como compresor hermético reparable, de hierro fundido o sellado con pernos. A diferencia del compresor her- mético que esté completamente soldado, el compre- sor semihermético esta sellado con pernos, lo que permite realizar reparaciones limitadas. El motor esta sellado por dentro y el conjunto de la placa de valvula queda expuesto. En este compresor se pue- den llevar a cabo dos operaciones de servicio: repa~ aciones de la valvula y cambios de aceite. Otra importante funcién es la posibilidad de desmontar este tipo de compresor cuando falla para determinar qué ha causado el fallo. Pocos compresores semiher- méticos se vuelven a montar completamente du- rante la realizacién de un servicio. Sin embargo, a fabrica puede reciclar los compresores defectuosos, utilizando la carcasa del compresor y montando componentes internos nuevos para después soldar todo el equipo y obtener un nuevo compresor. Existen dos tipos de compresores semiherméti- cos, enfriados por aite y enfriados por aspiracién. Un compresor enfriado por aspiracion es similar a un compresor hermético. £1 vapor de aspiracién entra en el compresor por un rea préxima al motor y enfria el compresor antes de entrar en el cilindro. En el compresor enfriado por aire, la valvula de aspiracion esté montada cerca de la placa de valvula y del cilindro. 1 vapor de aspiracién entra directa- mente en el cilindro sin enfriar el motor del com- presor. El motor se enfria mediante el aire que circula por el cuerpo del compresor, normalmente © Cengage Leaning Paraninto Lubricacién del compresor 61 procedente del ventilador del condensador. En las unidades de condensacién enfriadas por agua, la tu- beria de agua se enrolla alrededor del cuerpo del compresor para entfriar el motor. Puesto que el ventilador del condensador enfria el motor en los compresores enfriados por aire, es sencillo comprender por qué no se recomienda el uso de controles del ciclo del ventilador en las uni- dades de condensacién con un motor de un tinico ventilador. Los compresores semiherméticos mas pequefios desde 1/4 cv (caballo de vapor) hasta aproximada- mente 3 cv son enftiados por aize. La mayoria de los compresores semiherméticos, de 5 cv o mas, son en- friados por aspiracién. Si el técnico tiene dudas, de- bera comprobar la colocacién de la valvula de mantenimiento de aspiracion dentro del compresor. Si esta abierta en el lado del motor del compresor, la unidad se enfria por aspiracion (véase la Figura 4.3). Sila valvula de aspiracién esta abierta en el lado del cuerpo, cerca de la cabeza del compresor, se enfria por aire (véase la Figura 4.4). En algunas unidades a baja temperatura puede ser necesario un enfriamiento adicional para la ca- beza del compresor. Las presiones de aspiracién tan bajas de estos compresores dan lugar a relaciones de compresién altas y temperaturas altas en la cabeza del compresor. Estas altas temperaturas de descarga creadas requieren ventiladores separados montados en la cabeza del compresor que eviten el sobrecalen- tamiento de las valvulas de descarga y los pistones. Lubricacién del compressor Siempre que una superficie metélica de un compre- sor roce con otra pieza metalica mévil debe haber la cantidad de aceite adecuada entre ambas superfi- cies. Esto puede parecer obvio, pero es sorprendente la gran cantidad de técnicos que fallan en entender la importancia que esto tiene. Cuando el motor de un compresor esta girando a 1.725 0 3.450 revolu- ciones por minuto (rpm) solo tarda unos pocos se- gundos en destruir un compresor cuando el metal choca contra metal. Los compresores salpican, bombean, lanzan y baiian de aceite el interior del compresor con el fin de lubricar adecuadamente todas las superficies de los cojinetes. En el proceso, parte del aceite pasa a formar parte del vapor de aspiracion. Cuando el 62 CAPITULO 4 Compresores Enfriado por agua Serie KW vapor de aspiracién se comprime y se descarga en el condensador, el aceite se mueve con el refrigerante. El aceite recorte el sistema completo hasta volver al carter del cigiiefial del compresor y proseguir con su tarea de lubricacién. Por tanto, es muy importante mantener las presiones y velocidades adecuadas en las tuberias. Las tuberias del sistema tienen que estar correctamente dimensionadas, tener la pen- diente adecuada y los codos en P necesarios para asegurar el correcto retorno del aceite. En el Capi- Figura 4.3 Compresor semihermético enfriado por aspiracion. Cortesta de Copeland Corp. Figura 4.4 Compresor semihermético enfriado por aire. Cortesia de Copeland Corp. Enfriado por aire Serie KA tulo 11, dedicado a las camaras refrigeradoras y de congelacién, se abordan en detalle las practicas sobre tuberias. Problemas y fallos de los compresores Los problemas del compresor asociados con la elec- tricidad se cubren en capitulos posteriores. Aunque ese tipo de problemas puede impedir que el compre- (© Cengage Learning Paraninto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 66 CAPITULO 4 Compresores romperse entre el lado de baja y el lado de alta pre- sién. Cualquier tipo de dafio dard lugar a un com- presor ineficiente porque el gas de descarga se bombea de vuelta al conducto de aspiracién. Si entra bastante liquido en el cilindro en la ca- rrera de aspitacion, el pistén no podré comprimirlo. El piston se pararé pero el cigiiefial no. El resultado sera una varilla de conexién partida, o incluso la ro- tura del propio cigilefial. Causas: * Elrelleno normalmente se produce en el arran- que a pattir del refrigerante y el aceite que des- cansa en la parte del condueto de aspiracién proxima al compresor. * Existe una importante sobrecarga en un sistema cargado criticamente que utiliza un dispositive de control fj. © Lavalvula de expansion termostética esté abierta y bloqueada si esta sobredimensionada. Lo que hay que buscar: * Varillas y laminas rotas o el propio cigiiefial roto. * Tomillos de la valvula de descarga sueltos 0 rotos. * Juntas de la cabeza rotas. Remedios: © Utilizar las mismas correcciones que para el caso de inundacién con refrigerante. LiQuido: © Comprobar las tuberias de refrigerante para de- tectar zonas hundidas o trampas proximas al compresor donde pueda acumularse aceite o refrigerante durante el ciclo de apagado. El relleno con aceite es un problema de las tube- rias que no se puede detectar comprobando el so- brecalor. Si la inspeccién de un compresor enfriado por aire daftado por un proceso de relleno revela que hay aceite depositado en la parte superior del pis- tén, probablemente el relleno con aceite fue la causa del fallo. Todas las unidades de refrigeracién remotas debe- rian disponer de un solenoide de evacuacién del conducto de liquido, el cual debe cortar el suminis- tro de refrigerante y aceite cuando el termostato esté satisfecho. En el momento que el control de baja presién apague el compresor, todo el refrige- rante y gran parte del aceite deben ser evacuados del conducto de aspiracién. En el arranque, existen pocas probabilidades de que se produzca un proceso de relleno, a menos que la tuberia esté instalada in- correctamente. Arranque inundado Cuando el compresor esta apagado, cualquier canti- dad de refrigerante que quede en el conducto de as- piracién migrard a la ubicacién més fria del sistema. Si el compresor se encuentra instalado en el exterior y el dia es frio, el refrigerante viajaré hasta el com- Figura 4.7 Laminas rotas a causa del relleno. Cortesta de Copeland Corp. (© Cengage Learning Paraninfo presor, Algunos refrigerantes, como el R22, tienen afinidad por, 0 son atraidos por, el aceite refrige- rante. Por tanto, viajara como vapor hasta el carter del cigiiefial. Una vez alli, el refrigerante pasa a es- tado liquido y se asienta debajo del aceite. Cuando el compresor arranca, el refrigerante practicamente explosiona en una mezcla espumosa de refrigerante y aceite. Esta mezcla causa un des- gaste excesivo del cojinete del ciglefial solo alli donde mas salpica. Cuando el refrigerante ebulle, no queda el suficiente aceite para lubricar apropiada- mente las superficies. Si hay una cantidad excesiva de refrigerante en el cérter del cigiiefal, podria lle- gar hasta el cilindro, produciendo un relleno de re- frigerante durante la carrera de compresién. Causas: * Elrefrigerante esta desplazandose desde el con- ducto de aspiracién hasta el aceite del carter del cigiiefal. Lo que hay que buscar: * Cojinetes o varillas desgastadas o arafiadas. © Varillas rotas o rayadas. * Patron erratico de desgaste del cojinete en el ci- giiefal. Remedios: © Los calentadores del carter calientan el aceite para impedir que el refrigerante pase al estado liquido. Sin embargo, un calentador de cérter tiene muy poco efecto si la temperatura exterior es proxima a la temperatura de congelacion. Desgaste normal Lubricacién del compresor 67 © Un solenoide de evacuacién asegura que no haya refrigerante en el conducto de aspiracion durante el ciclo de apagado. Resulta muy efectivo para im- pedir que el refrigerante se traslade al carter del cigitefal. Los solenoides se cubren en detalle en el Capitulo 6, “Controles y Accesorios’. Problemas de lubricaci6n encubiertos por un motor quemado El motor del compresor tiene una parte estacionaria, llamada estétor, que contiene los devanados del motor. El rotor, que gira dentro del estator, esta co- nectado al cigiiefial del compresor. La falta de lubri- cacién dafia los cojinetes que sostienen al cigiiefial del compresor. Si el cigiiefial desciende tan solo 1,5 mm, el rotor golpeara al estator del motor, cortocir- cuitando los devanados del motor. El fallo del com- presor, el cual resultara completamente quemado y convertido en carbén, parecera que ha sido causado por un problema eléctrico. Muchos técnicos diag- nosticaran equivocadamente como un problema eléctrico lo que realmente es un fallo mecénico. Sobrecalentamiento El sobrecalentamiento puede producirse en los deva- nados del motor y también en el area de la valvula de descarga de un compresor. Causas que producen mucho calor en el motor © Compresor enfriado por aspiracién: un motor se sobrecalienta cuando el enfriamiento del vapor de aspiracién es inadecuado. ‘Superficie araniada Desgaste normal Figura 4.8 Patrén erratico de desgaste de un cojinete debido a un arranque inundado. Cortesta de Copeland Corp. ‘© Cengage Learning Paraninto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 70 CAPITULO 4 Compresores AGCIGN CORRECTIVA: _ INUNDACION - Refrigerate liquido que retorna durante o! ciclo de tuncionamionto eliminando el aceite de las superfcios alicas. (1) Manto sobrecador correcto del evaporador y del compresor. {2} Corrogi condiciones de carga anormalmenta bajas, {) Instalar un acumulador para detener el retorno de liquido incontrolado, ARRANQUE - El vapor refrigerants migra al c@rtor del cigderial durante el ciclo de apagado, diluyendo el ac (1) Instalar un solenoide de evacuacién. INUNDADO. (2) Comprobar e! funcionamiento del calentador del cétter del cigiehal, RELLENO Intentar comprimir el liquido. Inundacién severa en un compresor entriado por aire: arranque inundado severo en el conducto de aspiracién, Véanse todas as acciones correctivas antetlores para Inundacién y Arranque inundado, ALTAS TEMP. - Temperaturas altas on Ia cabeza del comprosor y los ciindros producen pérdidas de aceite y de hubricacién, DE DESCARGA {2} Corregie condiciones de {3} Aisar los conductos de aspir (1) Corregic condiciones de carga anormalmente bajas. sion de descarga alta (4) Proporcionar el apropiado entriamiento al comprosor. PERDIDA- Cuando o! aco! DE ACEITE tos cojinetes. no retorna al cérter del clgtiohal, se produce un deegaste uniforme de todas las superticies do (1) Slee aplicable, comprobar et control de fallos del aceite, {2) Comprobar la carga de relrigerante del eistema. {@) Corregir condiciones de carga anormaimente bajas 0 cictos cortos. (4) Comprobar si ol dimensionamionto de las tuborias 0s incorrecte o ei hay trampas para e| accite (6) Comprobar st las descongelaciones son inadecuadas. Figura 4.10 (Continuacién) Tabla de diagn6stico para compresores semiherméticos. Cortesfo de Dick Wire niimero de X marcadas con un circulo. La columna que tenga mas X marcadas seré la causa del fallo. Nota: Esta tabla ha sido desarrollada por el autor y esta basada en la informacién general disponible en Copeland Corporation. Debe utilizarse como una he- rramienta de trabajo que ayuda a simplificar el diag- néstico de la mayoria de los fallos mecanicos en los compresores semiherméticos. No tiene la intencién de representar los puntos de vista de, ni ha sido aprobada por, Copeland Corporation. Los primeros seis sintomas indicados para los compresores enfriados por aire y los cinco primeros para los enfriados por aspiracién pueden compro- barse facilmente extrayendo la cabeza del compre- sor. Si esta pieza no revela sintomas suficientes para hacer el diagnéstico, el tacnico debera inspeccionar el carter. Desmontar el cigiiefial requiere algo mas de esfuerzo, pero merecera la pena si ayuda a deter- minar la razén por la que ha fallado el compresor. El compresor se puede describir como el “corazon” del sistema porque bombea el refrigerante a través del mismo. El pistn del compresor alternativo suc- ciona el vapor de aspiracién en la carrera descen- dente y luego lo comprime en la carrera ascendente. Este proceso aumenta la presién y la temperatura de aspiraci6n, con el fin de que el condensador pueda convertir el refrigerante de vapor a liquido. La relacién con la que un compresor aumenta la presién del vapor de aspiracién respecto de la pre- sién del vapor de descarga puede expresarse como la telacién de compresién. Un compresor dafiado puede ser el resultado de trabajar con relaciones de compresién que estan fuera del rango para las que la unidad ha sido disefiada. Los compresores herméticos se enfrian por aspi- racién y se sueldan dentro de una carcasa de acero. Los compresores semiherméticos son mas caros que los herméticos, pero permiten la reparacién de val- vulas. La causa principal de fallo del compresor es la falta de lubricacién. Otros problemas que contribu- yen a que el compresor se averie son la inundacién con refrigerante, los arranques inundados y el so- brecalentamiento. Estas condiciones directa o indi- rectamente dan lugar a problemas de lubricacié: El relleno es un ejemplo del exceso de refrige- rante 0 aceite. Los compresores son bombas de calor, no pueden comprimir liquido. El dafio produ- cido por el relleno es répido y drastico, dando como resultado varillas, pistones y cigtiefiales rotos. Los fabricantes de compresores semiherméticos animan a los técnicos a desmontar los compresores averiados, incluso estando en periodo de garantia. Determinar la causa de la averia es necesario para evitar que el problema se repita con el compresor de sustitucién. © Cengage Learning Pararinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. Capitulo § Dispositivos de control Resumen del capitulo Si el liquido refrigerante pudiera fluir directamente hasta el eva- porador, se produciria cierto enfriamiento, pero no todo el refrige- ante se evaporarta. El liquido restante inundaria el compresor. En este capitulo veremos cémo se controla el refrigerante en el eva- porador para conseguir la absorcién de calor més eficiente posible sin danar el compresor. Las valvulas de expansion termostdticas (VET) y los tubos ca- pilares son los principales dispositivos de control o dosificadores utilizados en [a refrigeracién comercial. Las vélvulas de expansion automdticas (VEA) tienen aplicaciones limitadas pero especializa- das. OBJETIVOS Al finalizar este capitulo, el lector seré capaz de: © Entender lo que son las valvulas de expansién termostaticas y los tubos capilares. © Explicar cémo controlan al refrigerante en el evaporador. © Detallar cémo se dimensionan para conseguir un funcionamiento apropiado. © Describir cémo afectan las presiones y temperaturas del sistema a estos dispositivos. © Describir cémo mantienen las VET el sobrecator y los tubos capilares no. © Describir los problemas de estos dispositivos de control y cémo detectar y solucionar sus averi a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 78 CAPITULO S Dispositivos de control porador. Si el sistema de tuberias y los accesorios del conducto de aspiracién estan apropiadamente dimensionados, la caida de presién no sera mayor de 14 kPa. Si se restan estos 14 kPa de la lectura de presién obtenida en la valvula de mantenimiento de aspiracién se obtendra una lectura de presion del evaporador bastante precisa. Un técnico puede uti- lizar esta presién y la temperatura del conducto de aspiracién en ta salida del evaporador para calcular el sobrecalor del evaporador. 3. Tome las lecturas para las condiciones de disefio. con una tolerancia de 3°C. Lo mejor es tomar las lecturas para calcular el so- brecalor para las condiciones de temperatura de di- sejio del sistema, o al menos con una tolerancia de 3°C. Si el compartimento de la cdmara esta disefiado para trabajar a 2°C, no mida el sobrecalor hasta que la temperatura del compartimento no se encuentre por debajo de los 5°C. No calcule nunca el sobrecalor durante la puesta en marcha de un sistema caliente. Esta condicién se considera un descenso caliente. La valvula esta ali- mentado tanto refrigerante como puede, pero se evapora rapidamente debido a la gran cantidad de calor que hay en el compartimento. El sobrecalor es muy alto y el serpertin esta estrangulado. Deje ala unidad funcionar hasta que el compartimento al- cance una temperatura préxima a su temperatura de disefio y luego realice las medidas de sobrecalor. Una carga a baja temperatura es tan mala como una carga a alta temperatura. Si la temperatura del compartimento esta mas de 3°C por debajo de su temperatura de disefio o si el equipo esta funcio- nando en condiciones de baja temperatura ambiente sin controlar la presién de carga, la valvula de ex- pansién perderd el control. Fluetuard, sobrealimen- tando y luego subalimentando refrigerante, en un intento de mantener el sobrecalor. Es preciso corre- gir en primer lugar la situacion de la baja tempera- tura de la carga antes de intentar ajustar la valvula, Como funciona una UET En una VET influyen las tres fuerzas siguientes: 1. La presion del diafragma del bulbo sensor, que abre la valvula. 2, La presién del evaporador, que cierra la valvula. 3. La presién del muelle, que es una presién de cierre ajustable. Nota: realmente existe una cuarta presién, la fuerza del refrigerante liquido que entra en la val- vula. Sin embargo, no se tiene en cuenta a menos Figura 5.3 Medida del sobrecalor en et evaporador de una cémara de congelacién (17,8°F = ~8°C). Fotografia de Dick Wire. (© Cengage Learning Paraninfo a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 82 CAPITULO 5S Dispositivos de control La valvula detecta la presién de salida del evaporador El bulbo detecta una temperatura de salida normal ‘se alimenta apropiadamente Figura 5.7 VET ecualizada externamente en un evaporador de miiltiples cireuitos, Cortesia de Refrigeration Training Services. Faay oa a T= ae = OT sabrocalor] sién no precisan ajustes en condiciones normales de funcionamiento. Si se requiere un ajuste, debera tener cuidado de no ejercer una fuerza excesiva sobre el dispositive de ajuste en el extremo de bien la posicién frontal o la posicién posterior. Esto puede dafiar la aguja de la valvula y también causar que la valvula pierda refrigerante. Si el ajuste inicial no da como resultado una va- riaci6n del sobrecalor, el técnico debera devolver el dispositive de ajuste a su posicién original antes de comprobar otras posibles causas de los problemas del sobrecalor. Por iltimo, el ajuste de las VET solo deben realizarlo los técnicos, que son quienes com- prenden cémo funcionan las valvulas de expansion. La mayoria de las VET disponen de un vastago de ajuste del sobrecalor en su parte inferior. Girar el dispositivo de ajuste haciendo que entre en la val- vula (en sentido horario), aumentaré la tensin del muelle. Cuanto mayor sea la presién del muelle para cerrar la valvula, menor sera la cantidad de refrige- rante que entre en la valvula y mayor sera el sobre- calor. Figura 5.8 Conducto del ecuatizador extemo con toma en el distribuidor de aspiracion. Fotografia de Dick Wire. (© Cengage Learning Paraninfo a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 86 CAPITULO S Dispositivos de control ratura del Liquido que entra en la valvula y la caida de la presién de la presién de condensacién a la pre- sién del evaporador. A medida que la diferencia de presién aumenta, también aumenta la capacidad de la valvula. Sin embargo, cuando la temperatura del conducto de liquido aumenta, la capacidad de la val- vula disminuye. El efecto de uno compensa el efecto del otro, de manera que la capacidad de la valvula permanece constante. El objetivo de los siguientes ejemplos es clarificar los conceptos generales sobre las VET, y no ocuparse en detalle de los datos exactos de valvulas especifi- cas. Las valores dados en esta tabla corresponden a temperaturas y presiones aproximadas para una ca- mara frigorifica a 2°C con una temperatura del eva- porador de —4°C. Las temperaturas ambiente que afectan a la presién de carga cubren las condiciones ambiente exteriores en un rango comprendido entre 10°C y 38°C. La separacién del condensador es de 17°C y el refrigerante utilizado es el R22. Se utilizan los factores de correccién reales de fabrica para ilustrar los aumentos y disminuciones de la capacidad de la valvula. Los factores de correc- cién son un porcentaje de la capacidad de operacién comparada con su capacidad en las condiciones de disefio. Si la valvula esta funcionando en las condi- ciones de disefio, el factor es 1,00, porque esta fun- cionando al 100% de su capacidad de disefio. Una factor de correccién de 0,90 quiere decir que esta trabajando solo al 90% de su capacidad; si el factor es igual a 1,10, quiere decir que esta trabajando al 110% de su capacidad. Nota: los valores dados en la tabla son aproxi- maciones y se han redondeado para simplificar el ejemplo. La tabla de la Figura 5.12 ilustra c6mo cargas del condensador muy altas afectan a las valvulas de ex- pansién. Cuando la presién de carga aumenta, la caida de presién en la valvula también aumenta. El resultado es una mayor capacidad de la valvula de- bido al mayor caudal de refrigerante. Para la temperatura ambiente de 38°C, la caida de presién en la valvula es de 1.723 kPa. La presién de entrada mas alta en la valvula tiene la capacidad de forzar que entre mas refrigerante en et evapora~ dor. El refrigerante adicional puede aumentar la ca~ pacidad del evaporador en un 40% por encima de la capacidad de diseito y viene dada por un factor de correccién de 1,40. Sin embargo, una temperatura del liquido mas alta disminuye la capacidad, porque es preciso que se vaporice instantaneamente mas cantidad del refrigerante que esta entrando en el evaporador, para que la temperatura del refrigerante descienda de 54°C a la temperatura de —4°C del evaporador. El factor de correccién es de 0,80, lo que significa que la valvula pierde un 20% de su ca- pacidad respecto de las condiciones de disefio. Mul- tiplicando el factor de incremento de 1,40 por el factor de decremento de 0,80, se obtiene un factor de correccién global de 1,10, es decir un 10% por encima de las condiciones de disefio. Fl incremento de la capacidad en un 10% no sig- nifica que el evaporador necesariamente tiene que ser alimentado con mucho mas refrigerate. Es como una capacidad de reserva que esta disponible si fuera necesaria a causa de un incremento en la carga del evaporador. Recuerde que el bulbo de la VET detecta la temperatura del conducto de aspira- cién y mantiene el sobrecalor. Incluso con una mayor presi6n de entrada en la valvula, no se per- mitiria la entrada de mas refrigerante a través de la valvula a menos que la presién del bulbo detecte un incremento del sobrecalor debido a un aumento de la carga del evaporador. Solo entonces el bulbo in- crementara la presién sobre el diafragma y abrira la valvula. Temp. | Temperatura} Presion | Presion | Caidade| Factor de Fees || Fae ambiente] condensacién| de carga |evaporador | presion | Correccion de lal correccién de la | corraccién ontonoe a por m Jcaida de presién| temp. del liquide | global A B c D (c-D) E F (EXF) wo | see [aoe nPal oes KPafr.7e0 Kral 1.40 090 | 1.10 2c sec |1.379 kPa} 345 kPa [1.034 kPa| 1.10 1,00 [1.10 10°C a7c [1.034kPa] 345kPa | 689KPa 0,90 1,45 [1.05 Figura 5.12 Factores de correccién de las VET que equilibran ta capacidad de la valvula. Adaptado del catélogo 201 de Sporlan. © Cengage Learning Pararinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 90 CAPITULO S Dispositivos de control El dimensionamiento de los tubos capilares es critico, especialmente su diémetro. Una diferencia de 5 milésimas de pulgada (1 pulgada = 2,54 cm), de un diametro de 0,026” a 0,031” puede duplicar el caudal de refrigerante al evaporador. Sin embargo, el caudal de los tubos capilares de- pende tanto de su longitud como de su diametro. Los fabricantes de tubos capilares han determinado Va combinacién necesaria de diametro interno y lon- gitud del tubo para conseguir una determinada can- tidad de refrigeracién para sistemas de varios tamafios. La Figura 5.15 muestra una tabla de di- mensionamiento para tubos capilares. El tamatio y la longitud del tubo estén basados en el tamaiio de la unidad de condensacién, el refrigerante y la tem- peratura del evaporador. EJEMPLO: @ Una unided de condensacién de 1/3 cv y que emplea refrigerante R22 y una temperatura del evaporador de —7°C utilizaria un tubo capilar de 3,4 metros modelo TC36 (0,036” de diametro). Al reemplazar un tubo capilar, a veces el tinico tubo capilar disponible tiene un diametro interno diferente que el original. La Figura 5.16 muestra qué diametro y longitud debe tener el tubo para que pueda sustituir al original. La tabla utiliza multipli- cadores para ajustar la longitud del tubo de sustitu- cién respecto del original, con el fin de obtener la misma caida de presién que con el original. Suponga que el tubo capilar de sustitucién tiene un diametro mayor que el original. El tubo de susti- tucién tendra que ser mas largo que el original para proporcionar la misma caida de presién. Multiplique la longitud del tubo original por el factor de correc- cién para determinar la longitud del tubo de susti- tucién. EJEMPLO: @ En la Figura 5.16, el tubo capilar ori- ginal tenia un diametro interior de 0,040 pulgadas y una longitud de 2,75 metros. Sin embargo el tubo de sustitucién es mas largo y tiene un diametro in- terior de 0,042 pulgadas. El tubo de sustitucién tiene que ser mas largo que el original. © A partir de la tabla, vemos que hay que multipli- car la longitud de 2,75 m del tubo original por el factor 1,25. © 1,25 x 2,75 m = 3,4 mes la longitud que se ne- cesita para un tubo de diémetro interior 0,042". Tabla de dimensionamiento de tubos capilares (R-12 y R-22) TEMPERATURA NORMAL DE EVAPORACION GRADOS C 1 Ft= 1 pie = 12 pulgadas. 1 pulgada ~ 2,54 cm -7°a +2° +2 a +10" art 10-31 TORE 16-42 T2Ft_ 10-36 6Ft_T0-36 81/2 Ft 1C-42 6 Fi 10-49 Ot 10-36. SFL TC.36 BFL 1C-42 6 FI TC-49 coe 11 Ft. TC-49 12 Ft_16-42. 9 Ft. 16-49 Ft 10-54 Ft 10-36 SFI 10-42 7172 Ft. 10-54 TOF. 1064 12 R12 | 11 FL. 10-54 OFt_TC-49 34 A22 [11 Ft_ 10-54 ‘OFt_TC-54 12 Ft. 10-54 T2Ft_1C-70 10 Ft. 10-80 10FL, 10-64 12 Ft_1C-70 10 Ft._ 16-70 41 Ft_1C-54 Fe Ft 16-54 Teva R22 | 7-1/2 Ft. 10-54 (@ pes) TC-54 (2 pes) TC-64 (2 pcs) 11/2 R12 ‘SFt_T6-64 (2 pos)| 10 Ft. TC-80 (2 pes) 2 R22 TOFtT6-70 (2 pes)| 9 Ft TC-75 (2 pes) 2 R12 | i0Ft TC-70@pes)| _OFt_TC-75(2pes)| 10 Ft. TC-85 (2 pes) 3 R22 TOFt_TC-70 (3 pes)| 9 Ft. TC-75 (3 pcs) 3 R12 | OF To7O(@pes)| SFL 10-64 (4pes)| 10 Ft. TC-80 (4 pcs) 4 R22 TOFt 10-70 (4 pcs)| 9 Ft. TC-75 (4 pcs) 4 TC-70 (5 pes) . TC-75 (5 pes) 5 TC-80-(5 pes) TC-85 (5 pes) Figura 5.15 Tabla de dimensionamiento de tubos capilares. Cortesia de J/B Industries. © engage Learning Paracinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 94 CAPITULO S Dispositivos de control Las VEA se emplean en enfriadores de agua pota- ble para mantener el agua fria, Sin embargo, este tipo de dispositivo de control mantendra la tempe- ratura del evaporador por encima de la temperatura de congelacién, por lo que es poco probable que el tanque de agua fria se desborde. Otro uso de las VEA se encuentra en las maquinas dispensadoras de helados y bebidas granizadas. La temperatura del producto debe mantenerse dentro de las condiciones de disefio con un margen de aptoximadamente un grado, para conservarse co- rrectamente. Resumen Los dispositivos de control proporcionan refrige- rante al evaporador para absorber el calor del com- partimento, Tanto la presién como la temperatura del refrigerante liquido tienen que descender mucho para enfriar el evaporador. Los tubos capilares hacen un buen trabajo como dosificadores de refrigerante en pequefias unidades de refrigeracion comercial, como son las unidades de compartimentos compac- tos. Las VET tienen la capacidad de manejar las car- gas del evaporador y siempre se emplean en los equipos mas grandes con evaporadores de varios cir- cuitos. El dimensionamiento correcto del dispositive de control es critico para el funcionamiento global del sistema. Los tubos capilates trabajan de forma muy diferente a las VET. La deteccién y solucién de ave- tias de los dispositivos de control requieren tener conocimientos profundos sobre cémo se dimensio- nan, funcionan y les afecta el sistema, asi como de sus limitaciones. © Cengage Learning Pararinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. CAPITULO 5 Dispositivos de control Peperepeenyereperepenepery Cuestiones d repaso Un cliente que tiene una tienda abierta todo el dia solo ha comprado un refrigerador compacto con un sistema de tubo capilar. Desea que sea reparado porque las cervezas calientes que hay metido en la unidad después de comer no estén frias pi cinco horas. 2Qué le diria? Razone su respuesta. Esta realizando el servicio de mantenimiento de una unidad compacta que emplea un sistema de tubo capilar. El cliente dice que funciona, pero a una temperatura entre 6°C y 11°C por encima de la temperatura normal y que los productos que mete en el compartimento proceden de una cémara que funciona correctamente. Como comprobaria el compartimento sin utilizar un manémetro? Al utilizar el manémetro en la unidad del ejemplo anterior, comprueba que en el lado de baja presién, la presién es igual a la del vacio y que la presién de carga es ligera- mente mas baja que la normal para las condiciones ambiente. ;Cual sospecharia que es el problema? ;Cémo lo corregi (© Cengage Learning Paraninto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 110 CAPITULO 6 Controles y accesorios Una valvula RPE es un controlador de la tempe- ratura del evaporador. Su propésito es conseguir que el evaporador no se enfrie demasiado ni tam- poco se caliente en exceso. El siguiente es un ejemn- plo de aplicacién de una RPE a un sistema con varias unidades de refrigeracion y un tinico compresor. EJEMPLO: @ Un compresor con una capacidad de 36.000 Btuh y refrigerante R22 tiene conectados a al tres sistemas de 12.000 Btuh operando a una temperatura de aspiracién de 0,5°C y una presién de 338 kPa, Cada sistema dispone de un termostato y una vilvula solenoidal de evacuacién. Si dos de las unidades estan satisfechas, la tercera solo pro- porciona una carga de 12.000 Btuh a un compresor cuya capacidad es de 36.000 Btuh. El compresor se comporta como una enorme aspiradora, succio- nando el refrigerante mas rapidamente de lo que el evaporador puede alimentarlo. Esta presion de aspi- racién del evaporador y la temperatura del mismo descenderian por debajo de la temperatura de di- sefio de 0,5°C. Esto hard que tanto el serpentin como los productos se congelen. Sin embargo, una valvula RPE mantendria la presién del evaporador en los 338 kPa necesarios y la temperatura en el valor minimo de 0,5°C. Probablemente, este sistema necesitara una valvula desviadora del gas caliente para alimentar al con- ducto de aspiracién principal. Cuando solo un eva- porador esté entregando vapor al conducto de ~ 4c y 338 KPa ~4°C y 338 kPa| Evaporador El compresor intenta bajar la temperatura del evaporador del expositor de pasteleria a - 4°C. aspiracién, no habré suficiente refrigerante para en- friar apropiadamente el compresor. Un método alternativo para el ejemplo anterior seria emplear una valvula RPE en cada sistema e instalar una valvula de desvio del gas caliente como control de la capacidad, con el fin de mantener el compresor en funcionamiento todo el tiempo. Las valvulas RPE utilizadas como termostatos se estu- dian en el Capitulo 10, Refrigeracion en supermer- cados. En el siguiente ejemplo se tienen dos unidades que trabajan a temperaturas diferentes y un com- presor: EJEMPLO: @ Un compresor esté conectado a una camara a 2°C y a un expositor de pasteleria a 13°C. Cuando el compresor esta funcionando, intenta que la temperatura y la presién de aspiracién del expo- sitor de pasteleria desciendan a los valores de la ca- mara. Silo consiguiera, el expositor estaria casi tan frio como la camara. Una valvula RPE en la salida del expositor mantiene la presin (y la temperatura) en el evaporador, de modo que también se mantiene la temperatura de 13°C del expositor En este ejemplo, probablemente la camara no nece- sita una valvula RPE porque es el mas grande de los dos sistemas y requiere un mayor tiempo de funcio- namiento, Ademés, la presién y la temperatura del evaporador de la camara son mas proximos a los de la unidad de condensacién. Figura 6.11 Valvula RPE en un expositor para temperatura alta. Cortesfa de Refrigeration Training Services. eo Areén para pasteles. Temp. del compartimento 13° Camara enfriadora Ee Temp. compart. 2°C. La valvula RPE mantione la presién. Evaporador 0.5°C y 406 kPa © Cengage Learning Pararinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 124 capituLo 6 Controles y accesorios Liquido del receptor Figura 6.23 Intercambiador de calor. Cortesio de Dick Wirz. Las valvulas solenoidales a menudo se emplean para vaciar un sistema antes de que el compresor deje de funcionar. La evacuacién impide la migracién del refrigerante durante el ciclo de inactividad. Por tanto, las valvulas solenoidales deben instalarse en todas las unidades de condensacién remotas de las unidades de refrigeracién. No es necesaria una val- vula solenoidal para evacuacién en sistemas que em- pleen una valvula de expansion electronica, ya que estas iltimas detienen completamente el flujo de re- frigerante cuando se quita la alimentacién. as valvulas desviadoras de gas caliente inyectan refrigerante en el lado de baja presién del sistema, con el fin de evitar el sobrecalentamiento del com- presor en condiciones de carga baja. También se pueden emplear para evitar que se congele el ser- pentin, manteniendo los valores de la presién y la El vapor de aspiracién entria el liquido para mejorar la transferencia de calor Liquido ala VET temperatura del evaporador. Durante los descensos calientes, las valvulas re- guladoras de la presién del carter del cigiiefial (CPR) estrangulan autométicamente el flujo de vapor de aspiracién desde el evaporador al compresor para poder manejar la carga. Las valvulas CPR se emplean en los compresores para baja temperatura. Los reguladores de la presién del evaporador (RFE) mantienen la presién de aspiracion en el evaporador. Mientras que la presin de aspiracién no descienda, tampoco lo hard la temperatura del evaporador. Las valvulas RPE mantienen la temperatura del comparti- mento de la unidad manteniendo la temperatura del ‘evaporador correspondiente. Los controles de baja presién apagan el compre- sor cuando la presion de aspiracién disminuye. Esta funcionalidad resulta titil durante el vaciado del sis- Figura 6.24 Eliminador de vibraciones. Fotografia de Dick Wirz. (© Cengage Learning Paraninto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. . Capitulo 7 Deteccion y solucién de auverias en sistemas de refrigeracion Resumen del capitulo Probablemente, este es et capitulo que andaban buscando los tée- rnicos. Es como tener todas las piezas del puzzle finalmente colo- cadas en su sitio. Los capitulos anteriores han sido disefiados para ayudar al lector a adquirir unos conocimientos exhaustivos sobre los sistemas de refrigeracién comercial. Este capitulo se basa en los conocimientos adguirides hasta el momento y se cen- tra en el desarrollo de tas herramientas de diagndstico. En este capitulo se repite parte de ta informacion mds impor- tante proporcionada en los capitulos anteriores, pero con un en- foque ligeramente diferente. Aunque esto ha aumentado la extension del capitulo, esperamos que los conceptos que se repi- ten utilizando otras palabras faciliten la compresién de los mis- mos. Si ya tiene todas las ideas claras, considere esto como un refuerzo de lo que ha aprendido. El arte del diagnéstico consiste en trasladar los conocimien- tos tedricos a la practica y una vez adquirido, proporciona a los técnicos un sentimiento de prestigio y orgullo. Si detectar y solu- cionar las averias fuera facil, cualquiera podria hacerlo. La ver- dad es que detectar y solucionar avertas no es sencillo, pero al terminar leer este capituio serd capaz de diagnosticar apropiada- la mayor parte de los problemas de ios sistemas de refrige- . Solucionar problemas puede ser divertido. Cuanto mejor lo lo haga, mds divertido serd. OBJETIVOS Al terminar este capitulo, el lector tendr: conocimientos que le permitiran diagnosticar la condicién general de los sistemas de refrigeracién y podra detectar los siguientes problemas concretos: © Evaporador sucio o helado o un bajo flujo de aire sobre el evaporador. © Carga de refrigerante insuficiente. © Compreser ineficiente. 131 a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 178 CAPITULO 8 = Controles de! motor del compresor Ou OL oO f oO SIR y S estan abiertos respecto del coman, la sobrecarga interna esta abierta, Nota: tenga cuidado al medir la tensién en los ter- minales del compresor. Comprobar la tensién con sondas de prueba en los terminales puede ser peligroso, especialmente en compresores pequefios donde el espacio es limitado. Un deslizamiento de la sonda puede crear acciden- talmente un cortocircuito y fundira los terminales del compresor. Los cortocircuitos de este tipo pue- den ser letales para los técnicos. Nota: puede resultar mucho més seguro utilizar puentes con pinzas de conexién aisladas entre las sondas de prueba y los terminales del compresor. La Figura 8.19 ilustra que hay una sobrecarga in- terna en abierto, ya que el Ghmetro muestra una lectura de resistencia infinita (OL) entre R y C, y también entre S y C. Los compresores monofasicos tienen sus sobrecargas (intemnas y externas) en el circuito comin. La Figura 8.20 ilustra una sobrecarga interna en abierto en un compresor trifasico, mostrando el éh- metro una resistencia infinita (OL) entre cada dos de los tres terminales. Las sobrecargas de los com- presores trifasicos tienen que abrir las tres ramas a los devanados. Si en uno de los devanados todavia quedara algo de energia, se sobrecalentaria y que- maria. Una sobrecarga interna suele tardar horas en rei- nicializarse. Por tanto, debe conceder bastante tiempo al motor para que se enfrie y cierre la sobre- carga. Muchos compresores son sustituidos errénea- Figura 8.19 Sobrecarga interna en abierto en un compresor monofasico Cortesia de RTS, mente solo porque el téenico piensa que los tres de- vanados del compresor estén defectuosos. Nota: si solo se obtiene una lectura de resistencia infinita en un devanado, quiere decir que un deva- nado esta en abierto, lo que indica que el compresor deberia ser reemplazado. Cuando la sobrecarga se reinicialice, compruebe que los devanados no estan abiertos, ni cortocircui- tados entre ellos ni a tierra. Si las medidas propor- cionan lecturas de ohmios correctas, entonces las dos Gnicas razones por las que el compresor no arrancaré son una tensién de arranque incorrecta 0 que el compresor esta mecénicamente bloqueado. Si un compresor trifésico parece estar bloqueado, intercambiar dos cables de alimentacién cualquiera invertira la rotaci6n del motor y puede ser que el motor arranque. Si no es asi, compruebe la tension del motor cuando intente arrancar. Si la tensién de arranque es correcta pero el compresor continiia sin arrancar y de nuevo se desconecta la sobrecarga, quiere decir que efectivamente el compresor esta bloqueado. Sustituya el compresor. Nota: no invierta los terminales en un compresor trifasico. La direccién de rotacion no es indiferente y pueden resultar dafiados si funcionan al revés. Noi : ilos compresores no mueren, son asesinados! Casi siempre existe una causa externa para que un compresor falle. A menos que se determine la © Cengage Learning Pararinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. Readaptacién de los sistemas de refrigeracién urante afios, se emplearon los refrigerantes Riz y R502 en la mayoria de los sistemas de reftigeracion doméstica y comercial. A partir de 1995, estos refrigerantes CFC dejaron de fabricarse porque dafiaban la capa de ozono y contri- buian al calentamiento global. CFC es el acrénimo correspondiente a los elementos que componen estos reftigerantes: cloro, fitior y carbono. Los refrigerantes HCFC (hidrégeno, cloro, fliior y carbono) contienen menos cloro que los refrigeran- tes CFC, y ademas incluyen el hidrégeno en el com- puesto, El hidrégeno hace que las moléculas se rompan en la atmésfera, lo que libera el cloro antes de que pueda reaccionar con el ozono de la estratos- fera. Aunque menos perjudiciales pata el ambiente que los refrigerantes CFC, ya se ha planificado que los HCFC dejen de emplearse para el afio 2030. El HCFC-22 (R22) es un caso especial. Este refrigerante ya no se empleara en los equipos nuevos que se fa- briguen a partir de 2010, y su desaparicién sera completa para el aflo 2020. Los refrigerantes basados en HFC son los sustitu- tos a largo plazo de los refrigerantes CFC y HCFC. Aunque los refrigerantes HFC (hidrégeno, fléor, carbono) no dafian la capa de ozono, hacen una pequeiia contribucién al calentamiento global. Las mezclas de refrigerantes son combinaciones de varios refrigerantes que proporcionan las pro- piedades y eficiencias que mas se parecen a los re- frigerantes que se han diseiiado como sustitutos. Las mezclas de refrigerantes basados en HCFC son sustitutos a corto plazo de los refrigerantes CFC y HCFC. Los refrigerantes compuestos simples como el HCFC-22 y el HFC-134a, asi como las mezclas azeo- trépicas como el R502, solo tienen un punto de ebu- llicién y/o un punto de condensacién para cada presién. Las mezclas zeotrépicas son combinaciones de refrigerantes cuyos componentes individuales ebullen a presiones diferentes, 0 separadas. Por tanto, estos refrigerantes mezclados tienen que cargarse en estado liquide para garantizar que se mantiene su composicién original. Ademas, para calcular el sobrecalor y el subenfriamiento en siste- mas que empleen mezclas zeotrépicas, los técnicos tienen que tener en cuenta la dispersién de tempe- raturas de estos refrigerantes mezclados. © Cengage Leaning Paraninto 189 Readaptacién de los sistemas de refrigeracién Fundamentos de la readaptacion Readaptacién de refrigerante es el término utili- zado para describir la sustitucién de un tipo de tefrigerante en un sistema por otro tipo distinto. Actualmente, la mayoria de los sistemas que son readaptados empleaban refrigerante CFC, que ha sido sustituido por un refrigerante HCFC 0 HFC. Este proceso seria muy sencillo si no fuera por dos cuestiones: 41, La desigual miscibilidad del aceite 2. Las desiguales eficiencias, o pesos, de los refrigerantes de sustitucion, Miscibilidad del aceite El aceite mineral es muy miscible (se mezcla bien) con los refrigerantes CFC. Sin embargo, segin los fa- bricantes de refrigerantes, los refrigerantes HCFC y HFC no se mezclan bien con el aceite mineral. Como resultado de esto, los refrigerantes HCFC y HFC no desplazaran el aceite mineral a través del sistema, lo que dara lugar a problemas de lubricacién en el compresor. Por tanto, los fabricantes de refrigeran- tes hacen las siguientes recomendaciones: 4. Al readaptar un sistema CFC con un refrigerante de tipo HCFC, sustituya como mfnimo el 50% del aceite mineral existente por aceite de alquilo- benceno. 2. Al readaptar un sistema CFC con un reftige- rante de tipo HEC, sustituya como minimo el 95% del aceite mineral existente por aceite polioléster. Eficiencias de los refrigerantes En la mayoria de los casos, los refrigerantes de sus- titucién son mas eficientes en lo que se refiere al eso que los refrigerantes CFC originales. Esto puede parecer que es una ventaja, pero resulta que es bas- tante dificil determinar cuanto refrigerante de sus- titucién hay que pesar para un sistema cargado criticamente y disefiado originalmente para el refri- getante R12. Ademés, la capacidad de los HCFC para absorber mas calor puede sobtecargar al compresor en condiciones de operacion maximas. La mayor parte de los fabricantes de refrigeran- tes recomiendan emplear menos de la cantidad es- tablecida de refrigerante de sustitucién en la readaptaci6n de sistemas cargados criticamente. Por el contratio, los sistemas con valvulas VET tienen a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 226 ~~ caPiTULO 11 rrada y a impedir que entre calor. Este tipo de junta de estanqueidad es similar a las utilizadas en los re- frigeradores domésticos. La parte inferior de la puerta tiene una solapa de goma que cubre la abertura entre la parte inferior de la puerta y el umbral. Esta junta de estanqueidad se denomina “junta de barrido”, la cual no debe ser tan larga que interfiera con el cierre de la puerta. Si fuera necesario, el técnico puede ajustarla. Las ma- yoria de los fabricantes recomiendan que haya un espacio de aire entre la parte inferior de la junta de estanqueidad y el umbral no mayor de 3 mm. El marco de la puerta de todos los congeladores dispone de cintas térmicas para evitar que la puerta se adhiera por congelacién al marco mientras est cerrada. Cuando el congelador esta funcionando, estas cintas no parecen calentar mucho el marco de la puerta, Sin embargo, estaran operando correcta- mente siempre que la junta de estanqueidad no se adhiera por congelacién al marco de la puerta cuando esta esta cerrada. Si una puerta de congelador esta ligeramente en- treabierta, el calor del exterior del compartimento migra hacia el frio interlor del congelador. La hume- dad del aire se congela en las partes no calientes de la puerta y el marco. La acumulacién de hielo blo- queard la puerta impidiendo que se cietre. Los téc- nicos deberdn explicar a sus clientes que deben comprobar todos los dias si hay hielo en el marco de Panel de la cdmar: Z Oriticio de u“ivio de preston Camaras frigorificas y de congelacién la puerta y si lo hay deben limpiarlo cuidadosa- mente. Si se fuerza el cierre de la puerta antes de quitar el hielo, la puerta, el marco, los calentadores y las juntas de estanqueidad resultaran dafiados. Esto dara lugar a una cara y larga reparacién que podria haberse evitado si la puerta se hubiera ce- rrado completamente después de cada abertura. La Figura 11.5 muestra algunas de las cuestiones mencionadas, entre las que se incluyen el disposi- tivo de cierre o cierrapuerta, la junta de estanquei- dad, los calentadores del marco, la junta de estanqueidad giratoria y el umbral. Ademas, el di- bujo muestra un orificio de alivio de presion (PRP, pressure relief port) que tiene una valvula de char- nela de dos vias. Un PRP permite igualar diferencia de presion entre el interior y el exterior. EJEMPLO: © Durante la descongelacién, el evapo- rador se calienta. El aire caliente ocupa mas espacio que el aire frio. El aumento de presion en el interior de la cémara podria ser el suficiente como para for- zar la abertura de la puerta de la cdmara. El PSP se abrira ligeramente y permitira la salida del exceso de presion. EJEMPLO: €} Cuando la puerta esta abierta, el aire caliente fluye al interior del compartimento. A me- dida que el aire caliente se enfria, ocupa menos es- pacio, creando un vacio. Este pequefio vacio dificulta la abertura de la puerta. El PRP alivia el vacfo en el Figura 11.5 Vista lateral del marco de la puerta de un congelador. Cortesia de Refrigeration Training Services. Caja de emcee Tonexiones Pantalla del termometro Bulbo del termémetro Clerrapuerta: Calentador del marco Interior de fa puerta Exterior Junta de estanqueidad dela >} de la puerta puerta q Junta de estanqueidad glratoria Calentadores Je uinbral ——g-gaglgt—— Espacio de aire de unos 3 mm © Cengage Learning Pararinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 252 CAPITULO 12 Heladoras 5, Si la presién de carga es baja, ajuste la valvula de agua para elevar la presién de carga. Si tanto la presién de carga como la temperatura del agua de salida ascienden hasta los niveles nor~ males, el condensador esta limpio. Nota: si la acumulacion de minerales es excesiva, limpiar el condensador no siempre es la solucién. Algunas veces la capa de minerales es tan gruesa que la solucién de la limpieza no puede eliminarla totalmente. En otros casos, las incrustaciones se rom- pen en fragmentos bastante grandes que atascan to- talmente el condensador. Si el condensador no se puede limpiar, entonces debe reemplazarse. Hasta que se instale un nuevo condensador, la heladora det cliente deberd estar fuera de servicio, Por tanto, un técnico experimentado comprobari la disponibilidad de un condensador de tepuesto antes de iniciar el proceso de limpieza de un condensador enfriado por agua. Garantias de las heladoras Antes de abordar la deteccién de averias en las ma- quinas heladoras, es interesante hablar sobre las ga- rantias. Las garantias de fabrica basicas para las heladoras son las siguientes: © Garantia de tres afios para recambios y mano de obra para todos los componentes de la maquina © Una garantia adicional durante dos aios sélo para los componentes del compresor. © Garantia de cinco afios para componentes y mano de obra del evaporador. Para realizar trabajos en periodo de garantia y que la fabrica haga el reembolso correspondiente, la per- sona que lleve a cabo el servicio tiene que ser un distribuidor o un técnico certificado de esa marca de heladoras. Esto es logico, ya que la fébrica solo quiere que técnicos apropiadamente formados reali- cen reparaciones dentro del plazo de la garantia. EN LA PRACTICA 1 La falta de mantenimiento es la causa principal de las llamadas de servicio en las heladoras. No suele ser necesaria la sustitucién de compo- nentes dentro del plazo de garantia de fabrica. El propietario de la maquina es el responsable del mantenimiento normal. Ademas, la fabrica no cu- briré problemas causados por el agua o la potencia eléctrica externos a la maquina, o debidos a condi- ciones ambiente que estan fuera de las condiciones de disefio del sistema. Deteccién de averias en heladoras Esta seccién aborda algunas de las directrices gene- rales para la deteccién de averias. Sin embargo, un buen técnico de servicio de m4quinas de fabricacién de hielo debe estar formado por la fabrica y debe disponer del manual de servicio det modelo de ta maquina en la que vaya a trabajar. Lo primero que un técnico tiene que recordar al ira atender una llamada de servicio de una heladora es dejar sus mandmetros en la camioneta. De esta forma, no caera en la tentacion de comprobar las presiones cada vez que tenga que reparar una w dad. Las heladoras se cargan criticamente; compro- bar las presiones cada vez que se da servicio es una buena forma de terminar con una carga baja. Tam- bién, entre el 50% y el 75% de los problemas de las heladoras estan relacionados con el agua: circuito de agua sucio, demasiada o muy poca presién de agua, problemas de drenaje, ete. Sin embargo, cuando tienen que comprobarse tas presiones, el téenico debera emplear un dispositivo manométrico que no atrape el refrigerante dentro de las boquillas del manémetro. La Figura 12.5 muestra un ejemplo de manémetros sin boquillas. Soluciéa a una Hamada de servicio “flo fabrica Cuando una heladora no esta funcionando, es mucho ms facil hacer un seguimiento del problema. Si una heladora tiene alimentacion y agua, pero no fun- ciona, es probable que un control de seguridad haya detenido la maquina. El control de seguridad mas comiin es un inte- mruptor de alta presion con un bot6n de reinicializa- cin manual, Si al reinicializar el control, la maquina arranca, entonces el técnico ha encontrado o que habia ido a buscar. Nota: Ocasionalmente, los controles de alta presién no funcionan porque el técnico no puede rearrancar la maquina inmediatamente después de que el con- trol se dispare. Tenga en cuenta que si la maquina © engage Learning Paracinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. 260 cAPiTULO 13 sefiadas solo para almacenamiento, pueden tener di- ficultades para hacer descender la temperatura de alimentos calientes. Es importante que exista el apropiado flujo de aire alrededor del producto contenido en cualquier equipo de refrigeracién, no solo en las enfriadoras de chorto de aire y en los congeladores. Los alimen- tos deben colocarse en los estantes o bandejas de- jando et espacio necesario para que el aire frio circule. Los fabricantes de unidades compactas sue- len utilizar estantes con “topes” en la parte poste- rior que impidan que los productos empaquetados entren en contacto con la pared del compartimento y bloqueen la circulacién det aire frio. Incluso con estas protecciones, algunos usuarios introducen tantos productos en la tnidad compacta que restrin- gen el flujo de aire refrigerado. Muchas de las perso- nas que reponen estas unidades compactas no son conscientes de este problema. Por tanto, suele ser habitual que el técnico tenga que instruir al cliente sobre cémo cargar el equipo apropiadamente y de la necesidad de que haya un buen flujo de aire. Ocasio- nalmente, un técnico tendré que correr para aten- der a una Hamada de servicio técnico absurda porque las altas temperaturas de los productos son el resultado de una sobreabundancia de productos y no de un fallo del equipo. Inspecciéna de heladoras La levadura transportada por el aire forma un resi- duo viscoso limpic en el interior himero de una he- ladora. Este crecimiento de bacterias da un aspecto desagradable y puede interferir en la produccién de hielo. La levadura esta presente en los lugares donde se hace la masa y se sirve cerveza. Las limpie zas regulares de las heladoras con un producto este- rilizador aprobado resuelven este problema. La mayoria de los restaurantes disponen de un soporte para dejar el cucharén con el que se coge el hielo, colocado en el lateral de la maquina. El ins- pector no querra que los empleados utilicen sus manos para buscar el cucharén del hielo entre el hielo contenido en el depésito, por lo que debera encontrarse en el soporte cuando no se utilice. Bisagras, picaportes y juntas de estanqueidad Los elementos accesorios de los equipos de refrige- racin también tiene que estar en orden. Las juntas Temperaturas de los productos. Conservacién y salud de estanqueidad de las puertas tienen que limpiarse y esterilizarse al menos una vez al dia. Los manipu- ladores de alimentos suelen tener grasa de animal en sus manos cuando tocan las juntas de estanquei- dad al abrir y cerrar las puertas. Esto deja un resi- duo que répidamente deteriorara las juntas de plastico o de goma. Las juntas de las puertas com- badas o rasgadas permiten que el aire del exterior entre en el espacio refrigerado, lo que no sole hace que se eleve la temperatura de los productos, sino que también aumenta la posibilidad de que el eva- porador se congele. Por la misma razén, bisagras y picaportes sueltos deben apretarse regularmente, y los accesorios rotos deben sustituirse. Las puertas deslizantes a menudo son una fuente de problemas porque los rodillos y los railes de la puerta pueden desgastarse de forma relativamente rapida con solo los cierres y aberturas normales. Ademéas, si se caen alimentos en los railes de la puerta, no solo contribuye a causar problemas de deslizamiento sino que también se incumplira al reglamento sanitario. Cuando la puerta no cierra fa- cilmente, a menudo los empleados la dejan ligera~ mente abierta, permitiendo que el aire caliente del ambiente entre en el compartimento. Por tanto, es importante limpiar con frecuencia los railes de la puerta para que funcione correctamente, se man- tenga la refrigeracién y cumplir el reglamento sani- tario. Programa de mantenimiento de los sistemas de refrigeracion La primera linea de defensa contra las infracciones sanitarias es un buen programa de mantenimiento del sistema de refrigeracion. El que el manteni- miento se lleve a cabo mensual, trimestral o semes- tralmente depende de las condiciones en las que tenga que trabajar el equipo. Sin embargo, el punto importante es que las comprobaciones del equipo deben programarse a intervalos regulares. Algunos de los procedimientos de mantenimiento mas impor- tantes son los siguientes: © Comprobar y ajustar las temperaturas de los equipos. ‘ Limpiar los condensadores enfriados por aire (0 sustituir el material del filtro del condensador). * Comprobar los condensadores enfriados por agua en lo relativo al uso del agua. © engage Learning Paracinto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. Las paginas seguidas por A A/A. Véase Sistemas de acondicionamiento de aire (A/A) Absorcién de calor en el evaporador, 3-4 ‘Aceite acumulacion de, 65-66, 66f atascado en evaporadores, 159-160 cambio de, 190 control del nivel de, 211f controles de presién del, 114f, 115f miscibitidad, 189 problema en los compresores, 63-64 separadores de, 113, 114f, 211f ‘Acumulacion de aceite en el evaporador, 159-160 Acumulacién de minerales, 17, 18 en condensadores de coraza y tubo, 50f en condensadores de tubo dentro de tubo, 50f Acumuladores, 118, 119f Afinidad, 62 Alimentos congelacién répida, 261 en unidades de preparados, 258-259 flujo de aire, 259-260 reglamentos, 259 temperaturas para, 258 Ata presién, controles de, 113 ajustes en unidades de condensacién de exterior, 113t Aluminio en evaporadores, 12 ‘Ambiente, 2f, 3 temperatura, 137 ‘Amperaje de rotor bloqueado (RLA), 169 ‘Amperios nominales de carga (RLA), 104 Arranque inundado, 66-67, 67f Aspiracién, carrera de, 58 Aspiracién, temperatura de, 13. 14 Aspiracién, vapor de, 36 Autoproteccion, 28 ‘Averias, deteccién y solucion acumulacién de aceite en el evaporador, 159-160 carga baja de reftigerante, 141-143 compartimentos de cémaras, 237-242 compresores ineficientes, 149-150 compresores, 62-69, 136-135 condensadores, 135 evaporadotes, 23, 133-134, 154-156 informacion necesaria para, 132 motores, 176-181 no condensables, 148-149, 149f regla del pulgar para la OT, 16-18 restricci6n antes del receptor, 153-154, 156f restriccin después del receptor, 152-153, 153, 153f sistema con VET sobrecargado, 145, 145f sistema de tubo capilar con poco refrigerante, 142 sistema de tubo capilar sobrecargado, 144-145 sistemas de refrigeracion, 140, 258-260 sobrecarga de refrigerante, 143-145, tubo capilar y VET parcialmente restringidos, 150-152, 151f, 152f tubos capilares, 92-93 uso de una tabla de diagnéstico, 157-159 ula de expansién termostatica (VET), 88 valvula reguladora de la presién de carga, 44-45 Azeotropo, 6-7 Baja presion, controles de, 111f para unidades de condensacién de exterior, 112 uso, 111-112 Baja velocidad, serpentines de, 16, 16f Bajada de tension de la red y sobrecarga del compresor, 116 Beneficio en el negocio de la refrigeracion, 268-270 Bisagras, 260 Bomba de vacio, mantenimiento, 197-199 Bulbo en uniones de tuberta, 85f sensor en tuberia vertical, 85/ termostato, 101f VET, colocacién del, 83-86, 84f Burbujas, mirlla, 193 c Calentadores de lamina de resistencia eléctrica, eléctricos de descongelacion, 27f, 28 Calor absorcién en el evaporador, 3-6 causas de un alto calor de descarga, 68-69 de compresion, 4. 58 de descarga alto, causas, 68-69 descongelacién, 2 latente, 4. 8 32 36 sensible, 4 Cémaras. Véase también Cémaras de congelacion; Cémaras frigorficas ‘adaptacién de componentes del sistema, 229-234 ajustes y tipos de puertas, 225-227 aplicaciones, 227-229 deteccion de averias, 237-242 dimensionamiento de equipos, 229f formutario para estimacion de la carga, 233 instalacion, 223-225, 226f tipos y tamafos, 223 tuberias de drenaje, 235, 236 tuberias de rerigeracion, 234-235, Cmaras de congelacion evaporadores, sistema de descongelacion, 26 medida del sobrecalor en el evaporador, 78f RADA, 6 temperatura, 3 Camara frigorificas. Véase también Camara de refrigeracion R22 con VET cableado de un evaporador de 115 voltios, 24f calculo de la DT del evaporador, 13 con evaporador controlado por VET, introduccién de productos calientes, 137 con VET, 133f condiciones que afectan a, 138-139 DTy humedad, 15f precios de contratos, 273 tablas del evaporador, 230/ temperatura, 16-17 temperatura del evaporador, 21 Copacidad en sistemas de refrigeraci6n, 231-232 Capital, 272 Carga baja de refrigerante sistema con VET y, 143, 144f tunidad compacta con sistema de tubo capilar, 141-142, 143f Carga inherente del motor, 175 Carga interna del motor load, 175 Cargar liquido, 200f readaptacion de sistemas de tubo capilar, 192-193, un sistema con CFC, 199-201 Carne en congeladores comerciales, 261, Carrera de entrada, 58 CF, refrigerantes, 189 Ciclo corto, regla del pulgar, 117 Ciclo de apagado, descongelacién de, 23, 26. 259 Ciclo de congelacion, 29 reloj de descongelacion, 30f retorno al, 31 Ciclo de descongelacién. Véase tombién Descongelacién reloj de descongelacion, 30f secuencia de operacién, 29 Ciclo del ventilador, controles del, 43 Circuito de agua, timpieza, 250 Clientes negocio de los rfrigeraci6n, 270-271 visiblidad de producto y acceso de ls, 208 Cobre en evaporadores, 12 Colocacién de las heladoras, 248 Compartimentos refrigerados cortinas de aire en expositores abiertos, 215f (© Cengage Learning Paraninto Indice 289 flujo de aire, 216 puertas de cristal, 209F temperaturas de, 208 Compresion calor de, 4, 58 carrera de, 59 relacion de, 40. 59-60 Compresor, 149-150. Véase también Compresor ineficiente aislado, 106f altemnativo, funcionamiento, 58-61, 58f calor del motor del, & correspondencia entre cv y Btuh, 230-231 de hierro fundido, 61 en sistemas de acondicionamiento de aire, 2f, 3, 150 en sistemas de refrigeracion, & enfriado por aire, Gi. Gif, 65-66 fallos de, 62-63 funciones, 58-61 hermético, 60-61, 60f, 191 inundacién de, 64-65 lubricacién, 61-69 problemas mecénicos, 63 repaso, 134-135, sellado con pernos, 6. sobrecarga, 108 vvalvulas de mantenimiento del, 102-105 yescarcha, 134 Compresor ineficiente causas, 64 ‘en sistemas con VET o de tubo capilar, 149-150, 150f Condensadores. Véose también Condensadores enfriados por aire; Flujo de aire de condensadores; Condensadores su- clos; Condensadores enfriados por agua absorcién de calor y, 4-5 breve repaso, 135 de coraza y tubo, 47 ‘en sistemas de acondicionamiento de aire, 3, 8 ‘en sistemas de refrigeracién, & fases, 37-38, 37f filtro, 42f funcionamiento, 36-37 funciones, 36 inundacién, 44 subenfriamiento, 37-38, 157, 157f temperatura, 4. 6. 157, 157f tubo dentro de tubo, 47 Condensadores (capacitancias) comprobadores de, 171 de arranque, 170-172 de funcionamiento, 171-172, 173f, 175f Condensadores de arranque, 170-172 con resistencia, 172f Condensadores enfriados por agua con condensador de coraza y tubo, 49f ‘con condensador de tubo dentro de tubo, 48f descripcién, 46 limpieza, 51 290 indice Condensadores enfriados por aire controles para baja temperatura ambiente, 42-43 limpieza y mantenimiento, 40-42 Condensadores remotos, 40 obturadores 0 amortiguadores en, 43 Condensadores sucios problemas, 137 sistema con VET, 147f sistemas de tubo de capilar, 146f Condiciones de disefio, 14 Conducto de agua de entrada en heladoras, 248 Conducto de aspiracién filtro secador, 120 sobrecalor, 4 tuberias, 237f Conducto de liquido, restricciones en, 152-153 antes del receptor, 153-154, 154f después del receptor, 153, 153f Conexiones de tuberias abocinadas, 79 Conexiones soldadas, 79 Congeladores. Véase también Descongelacién; Relojes de descongelacién; Congeladores compactos comerciales, carne en los, 261 problemas de drenaje, 240 604A, cémara, & 404A, compacto, 6 sobrecalor normal, 133 tabla de especificaciones de evaporadores, 230f temperaturas, 3 Congeladores compactos R6OAA, 6 sistema de descongelacion para, 26 temperatura, 3 Contactores descripcion y seleccién de, 166-167 vista y diagrama de cableado, 167 Contratos de cobertura completa, 273 Contratos de mantenimiento, 272-274 Control de seguridad del aceite atascado, 115 Control directo digital (DDC), 211 Control(es) ciclo de ventilador, 43 conexién, 23, desconexién, 23 presign de carga, 211-212 seguridad del aceite, 113, 115-117 sistema de bastidor paralelo, 208-210 temperatura, 100-102 Controladores, sistema de bastidor, 210-211 Controles de fallos del aceite. Véase Controles de seguridad del aceite Controtes de seguridad del aceite, 113-117 atascado, reinicializacién, 115 Controtes para baja temperatura ambiente ciclo del ventilador en, 44f para condensadores enfriados por aire, 42-43 Conveccién natural, 19 Copeland Corporation, 69 Coraza y tubo, tipo de condensador, 47 Cortina de aire en un expositor abierto, 216 Costes de instalaci6n de torres de refrigera de unidades de timpieza, 41, 42 negocio de la refrigeracion y, 266, 268-270, 268t, 269t CPR. Véase Reguladores de la presién del cérter del cigiiefial (CPR) CS. Véase Separacion del condensador (C5) CSR (current-sensing relay, relé detector de corriente), 116-117, 116f Cubos de hielo domésticos, 267 DDC (Direct digital control), sistema, 211 Derramarse, 64 Descenso caliente, 14 proceso, 23 Descongelacién. Véase también Relojes de descongelacion; Ciclo de descongelacion ‘alentadores eléctricos de descongelacién, 27f, 28 calor, 26, ciclo de apagado, 23, 26, 259 congelador, 28, 240-261 descongelacion por aire planificada, 23-25, 26 deteccién de averias en congeladores, 240-261 evaporadores, 26. 27 fin de la, 29-30 funcionamiento de los congeladores, 28-32 por gas caliente, 26, 28 realizacién, 26 Descongelacién por aire evaporador para temperatura media, 23-25 planificada, 23-25, 26 Desecante, 92, 119 Desequilibrio en motores trifésicos, 166 Deshumidificacién, 14 Des-sobrecalentamiento, fase del condensador, §. 37 Desviadores de aire, 43, Devanados de funcionamiento, 168f DFTO (Defrost termination fan delay), 28 Diagnostico problemas de los compresores, 62-69 problemas de los sistemas de refrigeracién, 140 problemas del evaporador, 23, 154-156, 155f, 239 recopilacién de informacién, 156-157 Diferencia de temperatura (07). Véase OT (Diferencia de temperatura) Diferencial, 23, 43, Dimensionamiento de las vilvulas de expansién termostiti- cas, 87 imensionamiento del sistema, averias, 239 ispositivos de control. Véase también VET (vélvulas de ex- pansién termostaticas) ajuste del sobrecalor, 81-83, (© Cengage Learning Paraninto definicién de sobrecalor, 77-78 deteccion de averias, 135 funciones, 76 repaso, 135 sistema de refrigeracion, 5, & sobrecalor en general, 76-77 tubo capilar, 89-90, 134f Dispositivos de control fijos Sistema basico A/A con R22, 5f condiciones del sistema y, 135-136 Distribuidores, 20 en sistemas de bastidor paraleto, 208 Distribuidores/tubos alimentadores, 80 Dos polos, motor de, 168 Drenaje y maquinas de fabricacién de hielo, 248 Dronaje, averias, 239-240 DT (Diferencia de temperatura) acondicionamiento de aire, 15 evaporador, 13-14, 16 humedad y, 14 refrigerante dentro del evaporador, 14 xy humedad en cémaras, 15, 15f ¥y humedad en modelos compactos, 15, 15f DX (serpentin de expansion directa), 18 E Ebullicign y transferencia de calor, 18 Ecualizar presiones, 199 Edificios refrigerados (almacenes refrigerados), 223 Eficiencia energética, 212-214 intercambio de calor, 18 refrigerante, 189-190 Empleados, negocios de refrigeracién y, 271-272 Enfriadoras de chorro de aire, 250 Equipo de recuperacién, mantenimiento, 195-196 Equipo inaccesible, limpfeza, 4 Equipos enfriados por agua condiciones de funcionamiento, 49-51 servicio y mantenimiento de, 42 Escarcha compresores y, 136 evaporadores y, 134, 135, 136, 137-138, 259 Estétor, 62, 167 Esteritizador, 261 Estimacién carga de una camara, formulario de, 233f Estrangulado, evaporador, 76 inundacién, 23 Estrategia de salida y el negocio de la refrigeracién, 275 Evacuacion simple, 197F sistema de refrigeracién, 196-199 triple, 197, 198f Evaporacion, temperatura de, 4. 6 Evaporadores. Véase también Evaporadores sucios; Evapo- radores helados absorcién de calor en, 3-4 (© Cengage Learning Paraninto Indice 291 acumulacién de aceite, averi adaptacién de la TEV a, 232 averias, deteccion de, 23, 133-134, 154-156 cableado de conmutacién del ventilador, 26f ‘ableado de evaporador de 115 voltios, 26f ‘compacto, 17f de cémaras, 17f de modelos compactos, 17f descongelacién de baja temperatura, 26, 27 escripcion, 8. 133-134 diferencia de temperatura, 13-14 flujo de aire, 239 funcionamiento, 21 funciones, 13-14 Heatcraft, 13f; maltiples circutos, 2of inundados, 22-23 materiales, 17-18, 18f medida espaciado entre aletas, 27f problemas, 23, 184-156, 155f, 239 recubiertos de niquel, 17-18 retardo del ventilador, 31-32 sobrecalor, 4. 21-32, 77-78, 133 tablas de especificaciones para refrigeradores y conge: ladores, 230f temperature, 6. 6f, 12. 14, 16 temperatura media, 23-25 tipos, 19-21 yeescarcha, 134, 135, 136, 137-138, 259 Evaporadores helados en sistemas con VET, 155-156, 155f en sistemas de tubo capilar, 154, 155f Evaporador, presion del. Véase Presion de aspiracion presion de aspiracion y, 13, 21 Evaporadores para cémaras, 17F sistema de descongelacién, 26 Evaporadores sucios en sistemas con VET, 154-156, 155f sistemas de tubo capilar, 154, 155F Expansién adiabitica, 76 Expansién del negocio de refrigeracién, 272 Expansion directa, 18 Exudacién en puertas de cristal, averias, 241-242 F Fabrica hielo lentamente, averias heladoras, 253-254 Factores de correccién, 8 Fallos de los compresores, 62-63 Fan-coil, unidad, 20f, 21 Fase de condensacién en condensadores, 37 FCEM (fuerza contraelectromotriz), 171 Filtros ‘en condensadores, 42f en heladoras, 42 Filtros secadores codificacién, 122f de soldadura, 121 descripcién, 118-121, 119f 159-160 292 indice Filtros secadores (continuacién) en el conducto de aspiraci restringido, 122 sustituible, 121f sustituir, 119, 120, 121 Fin de la descongelacién/retardo del ventilador (OTF), 28 Flotante, presion de carga, 45-46 Fluctuacin de la valvula de expansion termostatica (VET), 89 Fluctuar, 42, 728 Flujo de aire. Véase también Flujo de aire en conden- sadores; Flujo de aire escaso alimentos y, 259-260 en sistemas A/A esténdar, 12 expositores, 216 problemas, 23, 154-156, 155f, 239 Flujo de aire en condensadores problemas en los sistemas con VET, 146-148 problemas en los sistemas de tubo capilar, 146 Flujo de aire escaso en sistemas con VET, 154-156, 155f en sistemas de tubo capilar, 154 Formulario de estimacién de carga de una camara, 233f Fuerza contraelectromotriz (FCEM), 171 Fuga de agua en heladoras, 254 Funcionamiento de camara de refrigeracién R22 con VET, 142f de condensadores, 36-37 de dispositivos de control VET, 78-79 de heladoras, 247-248, de la secuencia del ciclo de descongelacién, 29 de los evaporadores, 21 de relés de corriente con condensador de arranque, if de un refrigerador compacto R22 con tubo capilar, wif descongelacién de congeladores, 28-32 G Garantias, heladoras, 252 Gas caliente, 37 caliente, descongelacién, 26-27 de descarga, 37, 59 instanténeo, 38-39, 39f H HCFC, refrigerantes, 189. “hace hielo lentamente”, averia, 253-254 Heatcraft, congelador, controles y calentadores de descon- gelacién eléctricos, 27F Heatcraft, evaporador, 13F multicircuito, 20f Heladoras. Véase también Maquinas de fabricacion de cubos de hielo descongelacién por gas caliente, 26. 27 deteccion de avertas, 252-254 drenaje, 248 evaporadores y, 17 filtros, 42 funcionamiento, 247-248 garantias, 252 hielo picado, 247, 248 Hoshizaki, 18 inspeccién, 260 limpieza, 250-252 Manitowoc, sistema automético de limpieza, 251 manometros para, 252, 253f mantenimiento, 250-252 servicio relacionado con la instalacién, 248-250 sobrecalor normal en, 133 tipos y aplicaciones, 247 ubicacion, 268 Helados, congelacién, 261 Hermético, compresor, 60-61, 60f, 191 HFC, refrigerantes basados en, 189. Hieto Ciclo de fabricacién, 248 comercial y residencial, 247 forma en las heladoras, 256 picado comercial, 247 Hierro fundido, compresor de, 61. Hoshizaki, heladoras, 28 Humedad y diferencia de temperatura (DT), 14 acondicionamiento de aire, 15 émaras, 15, 15f modelos compactos, 25, 15f t Imagen espejo, 8 Indicador de la humedad, mirlla con, 123f Informacion, recopilacién de, diagndstico de problemas y, 156-157 Infrarrojos, termémetro, 258 Inspecciones de heladoras, 260 de la temperatura de los alimentos en los sistemas de refrigeracién, 259 de las temperaturas del compartimento y de los pro- ductos, 258 de temperatura de unidades de preparados, 258-259 mantenimiento, 42 Inspectores sanitarios. Véose Inspecciones Instalacién ‘cémaras, 223-225 heladoras, 248-250 refrigeracién en supermercados, 216-218 Intercambiadores de calor, 123, 126F Intercambio de calor liquido a liquido, 18, Intercambio de calor, eficiencia, 18. efecto del flujo sobre, 19 Internamente ecualizada, VET, 79-81, 80f, 81f Interruptor de fin de la descongelacién, 28 Tnundacién (© Cengage Learning Paraninto a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. a You have either reached 2 page thts unevalale fer vowing or reached your ievina tit for his book. ventajas del efectivo, 268 Refrigeradores compactos, 6 con dispositivo de control de tubo capilar, 134f diferencia de temperatura y humedad, 15-16, 15f precios contratos, 273 tablas evaporador, 230f Refrigeradores. Véase Refrigeradores compactos, Camaras frigorificas Refrigerantes CFC, 180 eficiencias de los, 189-190 en refrigeracién comercial, 6-7 falta de, deteccién de averias, 141-143, Herc, 189 HEC, basados en, 182 rmezclados, 193, presion y temperatura, 138 problemas de los evaporadores, 23 quimicos, 6-7 R502, 6 readaptacién, 189, 190-192 saturado, 4 sobrecarga de, 143-145 y procedimientos de recuperacién, 193-196, 194f Registros y papeleo en el negocio de la refrigeracién, 267 Reglas del pulgar de los técnicos, & adaptacién de CV a Btuh en compresores, 30 aumento de la temperatura del refrigerante, 138 carga de sistema de tubo capilar, readaptacién, 192 ciclo corto, 117 colocacién del bulbo de la VET, 84 coste de instalaci6n torre de refrigeracién, 4 definicién, 8 diferencia de temperatura y solucién de averias, 16-18 disminucién de ta temperatura del refrigerante, 138 DT y humedad del evaporador, 16 medida det sobrecalor, 23 para cambiar filtro secador del conducto de liquido, 120 reemplazamiento de filtros secadores, 119, 120 separacién del condensador, 40 sobrecalor de evaporadores, 77 subenfriamiento en sistema de refrigeracion, 28, sustitucién de tubos capilares, 91 temperaturas del espacio refrigerado, 26 vaciado, 117 VET y capacidades de la vatvula, 232 Regulador de presin del evaporador (RPE) descripcion, 109-111, 109f en compartimentos para muy altas temperaturas, 110f valvula, 212, 212f Reguladoras de agua, vélvulas, 46-47 Reguladores de la presion del carter del cigienal (CPR), 107-109 valvulas, 108f Relacién de eficiencia de energia estacional (SEER), 16 (© Cengage Learning Paraninto Indice 295 Relé de coeficiente de temperatura positivo (PTCR), 172-174, 175f Relé detector de corriente, 116-117, 116f Relés de arranque. Véase también Relés de corrien PICR; Relés de potenci compresor, diagnéstico, 179-180 comprobacién, 180-181 kits, 181f tipos, 169-176 Relés de corriente, 170, 170f, 171f funcionamiento con condensador de arranque, 173 Relés. Véase también Relés de arranque de potencial, 171, 172f, 173f detectores de la corriente, 116f kits de arranque, 180f Relleno, 65-66, 66f Relojes de descongelacién congelador, 28-29 en el ciclo de congelacién, 30f ‘en el ciclo de descongelacién, 30f en la descongelacién planificada, 25f fin de la descongelacion, 31f Paragon, modelo 8145-20, 20f Paragon, serie 400, 246f retomo al ciclo de congelacion, 31f Residuos, 65 Resistencia limitadora, 170 Restriccion antes del receptor, 153-154, 154f después del receptor, 153, 153f Restringido, dispositivo de control tubo capilar parcialmente restringido, 150-152 VET parcialmente restringida, 150, 150f Retardo det ventilador ‘evaporador, 31-32 interruptor, 28 Retorno de flujo, 64, 64f, 118 RLA. Véase Amperaje de rotor bloqueado (RLA); Amperios nominales de carga (RLA) Rotor, 67, 167 RPC (regulador de la presién de carga), valvula deteccién de averias, 44-65 ‘en sistemas de refrigeracién, 46f tabla de diagnéstico de problemas, 47f vista de, 45f RPC. Véase Valvula reguladora de la presién de carga (RPC) RPE. Véase Regulador de la presién del evaporador (RPE) Russell Coil Company, 46 s Salud y refrigeracién comercial, 261 Saturado, refrigerante, 4 Secadores en el conducto de liquido, 120 SEER (Seasonal energy efficiency ration), 16 Seguridad funcionando el compresor, 105 margen de, 76 ; Relés 296 indice Seguridad (continuacién) valvula de mantenimiento de descarga, 105 Semihermético, compresor descripcion y tipos, 62 tabla de diagnéstico, 69, 69f Sensible, calor, 4. 32 ‘Separacion del condensador (CS) definicion, 4, 39 Hussman, 213f para diferentes aplicaciones, 41f temperaturas ambiente y, 40 uso de, 211-212 Serpentin de baja velocidad, 16. 16f de expansion directa, 18, por convencién de tubos de aletas, 19 rasante 0 por conveccién, 19f temperatura, 15 Servicio equipo enfriado por agua, 42. sistemas de refrigeracién para supermercado, 216-218 sistemas de tubo capilar, 93, Sistema automético de limpieza en heladoras Manitowoc, 251 Sistema cargado criticamente, 65, 92, 199-201 Sistema de tarificacin plana, 269-270 Sistemas con vilvula de expansién termoéstatica (VET) adaptacion al evaporador, 232 carga baja de refrigerante, 143, compresor ineficiente, 149-150, 150f funci6n, 3 mirilla, 157, 157fe no condensables, 148, 149f problemas del evaporador, 154-156, 155f readaptacion, 193 sobrecarga de refrigerantes y, 145, 145f Sistemas de acondicionamiento de aire (A/A) compresores, 2f, 3, 150 diferencia de temperatura y humedad, 15, 16 evaporadores, 3 flujo de aire en, 19 refrigeracién comercial y, 5-6 sistema R22 con dispositivo de control fijo, 5f sistema R22 simple, 2f sobrecalor normal, 133, yy refrigeracién, 3-5 Sistemas de agua desechable, 48. 49-51 Sistemas de bastidor. Véese también Sistemas de bastidor paralelo controladores, 210-211, 210-2111 tuberias, 217f Sistemas de bastidor paralelo, 208, 210f controles, 208-210, 213f en el centro de formacién de Hussmann, 210F fundamentos, 211f Sistemas de condensador inundado, 44 Sistemas de refrigeracién. Véase también Unidades de preparados cambios de la temperatura exterior y, 138-139 capacidad, 231-232 ‘componentes, 7-9, 7f deteccion de averias, 132-160 diagndstico, 140 evacuacion de, 196-199 presiones y temperaturas, 22f programa de mantenimiento, 260-261 readaptacion, 189-193, simple R 22, 4f sobrecalor, 133 variaciones de presién, 139 Sistemas de tubo capilar carga baja de refrigerante, 141-142 compresor ineficiente, 149-150, 150f ‘evaporador helado, 154, 155f no codensables en, 147f, 148 problemas del condensador, 146 problemas del evaporador, 154 readaptacion, 192-193, sobercargado, 144f sobrecarga de refrigerantes y, 143-145, 144f, 145f Sobrecalentamiento en compresores, 67-68 Sobrecator ajuste, 81-83 apropiado, 77-78 definicibn, 32. 76-77 des-sobrecalentamiento, 5 ‘en sistema de refrigeracion, 3, 133 evaporador, 21-32, 77-78, 133 medida, 21-23, 133 normal, 133, subenfriamiento y, 139-140 Sobrecarga compresor quemado,, 116 compresor, evitar, 108 comprobacién, 176 externa, 175 motor, 174-176 Sobrecarga de refrigerante en sistemas con VET, 145, 145f en sistemas de tubo capilar, 143-145, 144f, 145f Sobrecarga magnética, 175 Sobrecargas de motor, tipos de, 174-176 Soldadura, filtros secadores de, 121 Solenoide de vaciado, 25, 106, 106f Solenoide, vatvulas descripcién, 105-107, 105f para evacuacién, 106f Sonda de temperatura, 258 Sonido y motores, 177-178 Sporland, VET, 75f Subenfriador de placa, 214f Subenfriamiento condensadores, 37-38, 157, 157f (© Cengage Learning Paraninto

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