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Qu debera
comer?
Puntos clave
Los principios del Ayurveda, la ciencia de la vida tradicional de la India, proporcionan
una gua fiable para la comida moderna. El Ayurveda trata la comida como parte de la
experiencia de vida total. Hay seis sabores en el Ayurveda, cada uno con un efecto
diferente en la mente y el cuerpo. Una vez que conocemos los seis sabores, se pueden
ampliar a las emociones y otros aspectos de la vida. El Ayurveda respeta la sabidura del
cuerpo y busca seales de desequilibrio mucho antes de que aparezcan los sntomas de la
enfermedad.
Una vez que yo mismo empec a comer mejor, llegu a una filosofa de la comida
en la que creo absolutamente. La dieta ptima debera hacer lo siguiente en cada comida:
Mantenerme sano