Proyecto Integrador

NOMBRES DE ALUMNOS:

JUAN GUSTAVO SANCHEZ CRUZ

ALESSANDRO JAHIR RAMOS ALVAREZ

BRAYAN ALAN CARRIZALES CASTAEDA

NOMBRES DE LA MAESTRA: QFB IVONE MARTINEZ SALGERO

GRUPO:2CC AULA:4 T.V

 ANTIOXIDANTES
La pia es rica en vitaminas c, b1, b6, cido flico y minerales como el
potasio. Principalmente se la conoce por ser una fruta diurtica que
contribuye a la eliminacin de toxinas por medio de la orina y que
previene el estreimiento porque contiene gran cantidad de fibra.

La Pia tiene un elevado porcentaje de agua, apenas grasa y es baja en

caloras. La pia contiene una enzima llamada bromelina que acta
como sustitutivo de los jugos gstricos, mejora la digestion y destruye
los parsitos intestinales.

Las pias son un miembro de la familia del Bromeliaceae y se componen

de muchas flores cuyos fruitlets estn fundidos alrededor de una base.
Cada fruitlet tiene un ojo que sea la parte espinosa en la superficie de la
pia. Las pias son dulces y tarta con un color amarillo hermoso,
tropical, evocador de das de verano calientes en la playa.

Una de las enzimas ms importantes de pias es bromelana y lleva a

cabo un papel muy importante para la buena salud.

Se ha encontrado que la a bromelana es un agente antiinflamatorio til,

eficaz en la reduccin de la hinchazn y la ayuda al tratamiento de
condiciones tales como sinusitis aguda, garganta dolorida, artritis y
gota.

Una fuente muy buena de vitamina C, pia ofrece a su cuerpo una

proteccin excelente contra los libre-radicales, las sustancias que atacan
las clulas sanas. Una acumulacin de libre-radicales puede llevar a la
ateroesclerosis y enfermedad cardaca diabtica, un aumento en
ataques de asma y un riesgo creciente de desarrollar ciertos cnceres,
tales como cncer de colon. los Libre-radicales tambin se han
demostrado para acentuar los problemas asociados a osteoartritis y a
artritis reumatoide.

La vitamina C, el antioxidante soluble en agua ms importante de su

cuerpo se ha probado lucha interna inestimable contra y ayuda del
tratamiento para estas condiciones.

La vitamina C es, por supuesto, tambin un combatiente excelente del

fro y de la gripe debido a su importancia al funcionamiento apropiado
del sistema inmune.
 Origen de la pia

Origen

. La pia es originaria de Brasil (Ananas significa en portugus "fruta

excelente") y fue introducida en la Pennsula Ibrica en el siglo XVI, de
la mano de los conquistadores espaoles del Nuevo Mundo. Durante
este perodo tambin pasara a formar parte de los cultivos localizados
en Hawai, Costa de Marfil y otros puntos del continente africano,
procediendo en la actualidad de estos puntos la mitad de pia que se
consume en Europa.

En el siglo XVIII, desde las islas Hawai se export una forma original
de conservar esta fruta, el almbar.
Como dato significativo, aadir que en las dcadas centrales del siglo
XX la produccin de pias se dobl a nivel mundial y desde esas fechas
ha continuado aumentando.
Propiedades nutritivas
La composicin de su carne comestible est protagonizada
mayoritariamente por el agua, destacando tambin los hidratos de
carbono y la bromelina. Aunque presenta cierto dulzor en su sabor,
aporta ndices moderados de caloras (55 caloras cada 100 gramos de
porcin comestible).
Es una fruta rica en fibra, vitamina C, cido flico, beta carotenos,
potasio y yodo.
Produccin actual
La pia representa en la actualidad el segundo fruto tropical ms
cultivado del mundo (aproximadamente el 20% de la produccin
comercial de estos productos), tan slo por detrs de la banana.
Los principales pases productores en el mbito mundial son Brasil,
Estados Unidos, Costa Rica, Mxico, China, Indonesia, Filipinas,
Tailandia, India, Kenia y Nigeria.
 Ingredientes de la mermelada

1 pia pelada en rodajas o trocitos segn el gusto

1 kilo de azucar
1 ramita de canela
1 pizca de sal
1/2 taza de agua
 Metodologa

Asi es como se hace primero se pica luego la pones a machacas la fruta

despus vacias en un una charola la fruta luego incluyes la azcar luego
prendes la estufa dejas que hierva hasta 20 minutos a fuego lento luego sacas
todo lo de arriba que es como espuma luego ya la enlatas que quede bien
sellada :P