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BASE ''BACO'' HEL.

CON ALCOHOL
Base en Polvo Completa y balanceada para preparar Helados en forma INSTANTNEA de Bebidas Alcohlicas (por
ejemplo Cerveza) o en combinaciones con Jugos (por ejemplo Cerveza con Naranja), mezcla de bebidas Cola (Fernet
con Cola) con una graduacin final de 4 a 6 de Alcohol. Es de fcil y rpida preparacin en Mquinas de tipo
Artesanal, Soft o Industrial.
Cd: F530

Productos a
Helado Artesanal
Elaborar:
Helado de base Alcohlica
Helado Industrial
Helado Semi Industrial
Helado Soft
Sin Gluten

Dosis de uso: 1 kg/ 4 litros de lquido

Forma de
En Fro
Preparacin:
Fabricadora de Helados Artesanales
Fabricadora de Helados Industriales (CONT.)
Fabricadora de Helados Soft
Mezclado Previo con Azcar: No Requerido
Por disolucin

Cada Kg. de este producto rinde: 1 Balde de Helado

Presentaciones: UF530-30 Bolsa multipliego 30 Kg.


UF530-5C Caja de Cartn 5 Kg.

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Receta Helado con Alcohol
Slo se mezcla la Base Baco con la bebida a eleccin (7 opciones)

Lnea: Heladera Artesanal


Producto a Elaborar: Helado de base Alcohlica
Forma de
En Fro
Preparacin:
Fabricadora de Helados Artesanales
Familia de Productos
ESTABILIZANTES
Basso:

Helados con Alcohol - 7 opciones de bebidas


Fuente: Laboratorios Basso S.A.

Rendimiento

5 kg de helado (1 balde)

Ingredientes

Cerveza Fernet-Cola Vodka o Whisky o Ron Gancia Cognac Vino


Grapa
F530 Base 1kg. 1kg. 1kg. 1kg. 1kg. 1kg. 1kg.
BACO
Agua 3,250 Lt 3,250 Lt 3,000 Lt 3,250 Lt 2,000 Lt
Cerveza 4,000 Lt.
Fernet 0,250 Lt
Bebida Cola 3,750 Lt
Vodka 0,750 Lt
Whisky 0,750 Lt
Gancia 1,000 Lt
Cognac 0,750 Lt
Vino 2,000 Lt.

Preparacin

1. Agregar la Base BACO sobre la mezcla de la bebida alcohlica y el


agua en forma de lluvia y agitar la solucin hasta completa disolucin
sobre
2. Dejar reposar la Mezcla durante 30 minutos en Heladera y luego
pasarlo por la Fabricadora de Helados Artesanales
3. Conservar y despachar como los dems Helados

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