Universidad Alberto Hurtado

Facultad de Economa y Negocios

El Mercadito Vegano

Integrantes: Eva Quilaleo

Ana Ibarra

Consuelo Sandoval

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ndice

1. Declaracin de la Misin Organizacional y definicin del negocio de acuerdo al

modelo de Abel.......................................................................................................................3
2. Historia de la empresa y su emprendedora......................................................................4
3. Principales objetivos y estrategias del negocio en general..............................................5

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1. Declaracin de la Misin Organizacional y definicin
del negocio de acuerdo al modelo de Abel.

Misin "Mercadito Vegano"

Entregar a los consumidores vegetarianos y veganos, alimentos libres de todo sufrimiento

animal. Crear conciencia ecolgica y sustentable que respondan a las necesidades
nutricionales de cada tipo de preferencias y que aporten efectivamente a su salud y
bienestar.

Busca satisfacer la alimentacin y bienestar de personas que han optado por un estilo de
vida distinto, basado en el respeto por la vida animal. "Mercadito Vegano" llega a un
mercado heterogneo (todas las edades) nios, jvenes y adultos que buscan un mercado
especifico de Alimentacin vegetariana y/o vegana saludable y de calidad. Los clientes
potenciales son aquellas personas en su mayora nios que sufren intolerancia a la lactosa o
son alrgicos al huevo u otros alimentos derivado de animales.

Todo lo que dispone el local es importado por proveedores confiables que comparten la
misma ideologa (ni sufrimiento, ni testeado en animales), adems de los que ella misma
fbrica en VeganArte que estn hecho a base de productos vegetales libre de elementos
derivados de animales (B12, lactosa, gluten, etc.)

"Mercadito Vegano" es un proyecto que est enfocado en la proteccin de la vida animal

por sobre las necesidades alimenticias y/o intereses de los seres humanos, reflejado en la
propia ideologa de la emprendedora: Hecho con amor y sin sufrimiento animal

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2. Historia de la empresa y su emprendedora.

Elena Gutirrez Daz, actriz de profesin, con tan solo 36 aos ha podido lograr parte de
sus sueos creando "Mercadito Vegano". Mercadito Vegano, es un local de productos, valga
la redundancia, dedicado a personas que sean vegetarianas y principalmente veganas.

Adems de atender el local, realiza clases de yoga y por ende, cree fuertemente en las
energas csmicas y astrolgicas que se traspasan, sienten y comportan de ser en ser, a
veces, sin que uno quiera compartirlas. Pero, cmo inicia este proyecto?, para Elena,
comenz cuando tena tan solo 15 aos, su madre, en ese entonces crea que su hija se
quera matar por que dej de comer algunos alimentos, principalmente la carne. La creencia
en las energas, le haca y le hace sentir que a travs de los alimentos los animales
transmiten el dolor al momento de ser procesados para convertirlos en los alimentos que se
consumen de forma masiva.

Y por qu no se volvi vegana de inmediato?, en ese tiempo, ser vegana, como ella lo
deseaba, era muy difcil, porque no se poda encontrar con facilidad todos los productos
necesarios para reemplazar los alimentos que quera dejar de lado. Ser vegana, no era solo
abandonar el consumo de la carne, si no tambin, a su vez, todos los derivados de los
animales; leche, yogurt, quesos, mantequillas, huevos, entre otros, entonces, cmo
reemplaz todos esos ingredientes hace 20 aos atrs?

Hace aproximadamente unos 4 aos, Elena, empez a hacer repostera, modificando recetas
tradicionaes (recetas de la abuela, su madre o las que encontraba por internet). Y as, hace
dos aos, comenz a vender pasteles "VeganArte" en una feria, con el fin de poder abrir un
local, pensando en todas las personas que eran veganas o queran serlo y les cuesta
conseguir o comprar productos que verdaderamente sean 100% veganos. Y lo logr, hace
tan slo dos meses, con el apoyo de su familia, abri un pequeo lugar confiable.

Mercadito Vegano, su propio emprendimiento, venden alimentos hechos por ella misma,
como los cheesecake, tartaletas, empanadas, sndwiches, panes, entre otros, y todos
completamente veganos. Consigui proveedores confiables, que aseguran alimentos que no
son derivados ni testeados en animales y creo un espacio para las personas que pueden
pensar y/o creer como su ideologa.

Y ahora "Mercadito Vegano" se est expandiendo a hogares donde hay nios que tiene
problemas con la lactosa y/o tiene alguna reaccin alrgica con otros derivados de animales
como el huevo.

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Su sueo es abrir su propio restaurante vegano, siendo el mayor desafo que el mercadito
sea una marca reconocida en el mundo vegano.

3. Principales objetivos y estrategias del negocio en

general.

Principales objetivos

Lograr ser una marca reconocida en el mercado vegano.

Expandir los productos al resto del mercado.
Crear conciencia entre los consumidores.
Informar y educar a la sociedad acerca de lo que es ser "vegano" y lo accesible que
puede llegar a ser.

Estrategias

Como ventaja competitiva "Mercadito Vegano" est siendo reconocida por ofrecer gran
valor al cliente, su estrategia de mercado se basa principalmente en la diferenciacin de
productos ya que estos son ms saludables y satisfacen las necesidades de las personas que
llevan un estilo de vida favorable hacia a los animales.

Y adems su enfoque en las necesidades va dirigido hacia un mercado heterogneo y con

una lnea de productos de elaboracin natural, por ende puede captar una mejor aceptacin
por parte de los consumidores que comparten el mismo estilo de vida generando la
fidelizacin a la marca y sus productos.