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Protenas Bioqumica
TEMA 5
PROTENAS
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Tema 5. Protenas Bioqumica
Figura 1.
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Figura 2.
Esquema de la hlice-
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Figura 3.
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Como consecuencia de esta distribucin de restos, las protenas globulares son muy
compactas, hay poco espacio en el interior, de modo que el agua difcilmente accede
a dicho espacio. La figura 4 muestra para el caso de la mioglobina la distribucin
espacial de los residuos de aminocidos polares y apolares.
Fig. 4 K = lys
V = val
E = Glu
Aminocidos (general)
polares cargados, hacia fuera
apolares, hacia dentro
polares, distribuidos
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Figura 6.
Hoja plegada- de la
fibroina de la seda.
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Fig.12.
Mioglobina
Fig.8. Estructura de la Mioglobina, donde se aprecia el grupo hemo
(en rojo) y los 8 segmentos en hlice-
Figura 9
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Fig.10
Estructura cuaternaria
de la hemoglobina
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como HbA). La mayora de estas mutaciones son inofensivas, pero algunas causan
graves enfermedades, como es el caso de la Hb de las clulas falciformes (HbS).
Fig.11b
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a b
Fig.12.
Las IgG son los anticuerpos ms abundantes en la sangre. Una variante se fija a la superficie de
las clulas B. Estn formadas por una sola unidad en forma de Y y pueden atravesar con
facilidad las paredes de los vasos sanguneos y (en su caso) la placenta.
Las IgA se encuentran en las secreciones corporales (saliva, sudor y lgrimas) y en las paredes
del intestino, adems es el principal anticuerpo del calostro y de la leche. Se presentan como
monmeros o dmeros.
Las IgD e IgE son las menos conocidas. Se presentan como monmeros. Las IgD se
encuentran en la superficie de los clulas B (no se sabe mucho sobre su funcin) y las IgE
parecen implicas en las respuestas alrgicas.
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Fig.13
Los dominios constantes son idnticos para todos los anticuerpos de una clase
determinada, y adems de su funcin estructural, actan de seal localizadora de
los macrfagos (leucocitos, clulas especializas en engullir y digerir sustancias
extraas) del sistema circulatorio para que ataquen a las partculas que han sido
sealadas con los anticuerpos. Los dominios variables son los que crean la enorme
diversidad de especificidades de los antgenos, en base a la sntesis de distintas
secuencias de aminocidos en las cadenas, que pueden llegar a producir ms de un
billn de combinaciones distintas. El lugar de unin del anticuerpo al antgeno se
encuentra en el final del extremo de los dominios variables y en l participan
aminocidos de las dos cadenas.
Si el antgeno (partcula
invasora) es grande, como una
clula, un virus o una protena,
puede provocar la formacin de
muchos anticuerpos diferentes,
cada uno de los cuales se une
especficamente a un
determinante antignico (o
eptopo) dado en la superficie
de la partcula. Estos
determinantes antignicos
(Fig.14) pueden ser, por
ejemplo, aminocidos de la Figura 14. Anticuerpos y eptopos
superficie de la protena o
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As pues, el cuerpo posee una capacidad inherente para producir una inmensa
diversidad de anticuerpos con distintas secuencias de aminocidos que son capaces
de unirse a una enorme gama de antgenos, protegiendo de esta forma al
organismo, de hecho la respuesta inmune constituye la primera barrera de
proteccin frente a infecciones, y probablemente tambin frente las clulas
cancerosas. As, es la inhabilitacin del sistema inmune producida por el virus del
SIDA la que hace que sea una enfermedad tan devastadora. Las vctimas del SIDA
no fallecen por efecto directo del virus, sino que mueren a causa de enfermedades
infecciosas o cnceres, de los que el sistema inmunitario no es capaz ya de
defenderles.
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