Dra.

Mara Elena Tavera Corts1

M. En. C. Silvia Galicia Villanueva2
Lic. Pablo Emilio Escamilla Garca3

Proyecto de viabilidad tecnolgico para produccin de

composta mediante residuos orgnicos

Resumen

En la actualidad la comercializacin y utilizacin de la composta en la produccin agrcola no ha

sido aprovechada de manera eficiente. En algunos casos se utilizan los desechos orgnicos para
producir composta de manera rudimentaria, no teniendo un proceso tecnolgico que sea factible y
sostenible, no existe un estudio detallado de las carencias tcnicas y administrativas que pudieran
limitar un proceso sostenible y sustentable.

El proceso productivo en la elaboracin de la composta implica hacer un empleo de reciclamiento

de deshechos orgnicos, lo que abre el campo de investigacin aplicada para la reutilizacin de los
residuos slidos en nuevos tipos de productos como el fertilizante orgnico y los foliadores,
contribuyendo a la conservacin del medio ambiente y a la configuracin de actividades
econmicas sustentables.

Palabras Clave: Composta, residuos slidos, viabilidad tecnolgica

Abstract

Nowadays the marketing and the use of the compost in the agricultural production has not been
used in an efficient way. In some cases, organic wastes are used to produce compost in a
rudimentary way, without a feasible and sustainable technological process. There is no a detailed
research about the technical and administrative features which allows a sustainable process to be
defined.

The compost production process involves recycling organic wastes, this opens the applied research
field in order to reuse organic garbage and create new kinds of products, contributing in the
environmental conservation and the configuration of new sustainable economics activities.

Key Words: Compost, Organic wastes, Technological viability

Introduccin

La produccin de composta y su aplicacin cuenta con ventajas econmicas y ambientales por lo

que se recomienda extender su aplicacin en la agricultura, la conservacin de reas verdes y la
conservacin de suelos en el territorio del Distrito Federal.

Se busca elaborar procesos tecnolgicos de compostaje a travs de procesamiento de residuos

slidos a menor costo para los productores agrcolas as como fertilizante para las zonas verdes de
las delegaciones del Distrito Federal.

1
UPIICSA - IPN
2
ESCA Tepepan - IPN
3
UPIICSA - IPN
La investigacin tiene por objeto presentar un anlisis de la composta que se produce en las plantas
del Gobierno del Distrito Federal (GDF), evaluar la calidad de la composta producida y determinar
si la composta generada le permite a las plantas de composteo, operar en forma econmica
sostenible, en donde el producto cubra sus costos directos y de oportunidad.

Igualmente se analizan y muestran los avances en el diseo y construccin de un laboratorio

experimental para la produccin de composta de calidad ptima, entendiendo esto como una
composta donde la calidad permita mejorar la fertilizacin de jardines y de parcelas agrcolas, as
como una regeneracin de suelos.

Se explora la posibilidad de generar composta bajo la norma internacional NMX-FF-109-SCFI-

2007 HUMUS DE LOMBRIZ (LOMBRICOMPOSTA) y venderla en el mercado potencial de
los productos agrcolas de Milpa Alta y Xochimilco para la produccin agrcola orgnica.

Antecedentes

La produccin de composta en el Distrito Federal se ha venido haciendo desde la dcada de los aos
setenta, actualmente hay 19 plantas de elaboracin de composta con residuos slidos de las cuales
estn en operacin 17 y se utilizan fundamentalmente para la conservacin de areas verdes de las
delegaciones del D.F. y de los campus de centro de educacin superior, en segundo trmino se
emplean en la superficie agrcola del D.F. la produccin de composta y su aplicacin cuenta con
ventajas econmicas y ambientales, razones por las cuales se recomienda extender su aplicacin en
la agricultura, la conservacin de reas verdes y la conservacin de suelos en el territorio del
Distrito Federal.

El proyecto se inserta en un rea de investigacin multidisciplinaria derivado de proyectos de

desarrollo sustentable y financiamiento, que abordan la problemtica de la produccin agrcola de
los productores de amaranto y nopal en las delegaciones Xochimilco y Milpa Alta respectivamente.
Se ha vinculado a estas comunidades con este tipo de proyectos dada la bsqueda del desarrollo
agrcola, el desarrollo sustentable y el diseo y generacin tecnolgica para que la produccin
agrcola, se desarrolle de forma eficiente, dado que el impacto econmico y ambiental del empleo
de fertilizantes y pesticidas se ha vuelto adverso por el incremento de sus precios y los efectos de
contaminacin y degradacin de suelos, por un lado, a la vez que la generacin de desechos
orgnicos en el D.F. es un problema maysculo, el aprovechamiento de estos desechos orgnicos en
la produccin de composta puede ser una estrategia de solucin para la recuperacin agrcola del
D.F., el reciclamiento de los desechos orgnicos, la conservacin de areas verdes y reservas de
suelos, la regulacin de la mancha urbana con el aprovechamiento alternativo de la reserva
territorial y la disminucin de los costos de la conservacin ambiental y del deterioro del medio
ambiente.

Justificacin

Actualmente se han diseado y construido plantas de procesamiento de desechos orgnicos en el

Distrito Federal, sin embargo no existe un estudio detallado de las carencias tcnicas y
administrativas que pudieran limitar un proceso sostenible y sustentable. Tampoco se conoce la
idoneidad del producto final para la conservacin de reas verdes, mejoramiento de suelos y
produccin agrcola del Distrito Federal, esta ltima requiriendo productos inocuos de alto valor
nutrimental como resultado de un sistema sustentable y econmicamente factible.
Desafortunadamente por razones histricas y sociales se ha carecido de una mentalidad, una cultura
y una estrategia de desarrollo capaz de generar crculos virtuosos de riqueza, una norma de
distribucin equitativa del producto neto, capacidad de aprovechar las ventajas comparativas
regionales y de generar ventajas competitivas, que permitan generar empleos remunerados,
capacitacin adecuada a la poblacin, mayor conservacin del medio ambiente y una mayor calidad
de vida en la poblacin del D.F.

La evaluacin de tecnologas aplicadas en la elaboracin de composta para fertilizar las areas

verdes, suelos de conservacin y areas agrcolas del Distrito Federal contribuyen a la produccin y
utilizacin de abonos orgnicos y sustituyen los fertilizantes qumicos, cuyo incremento de precios
y efectos contaminantes y degradantes afectan adversamente tanto econmica como
ambientalmente a productores y a los habitantes del Distrito Federal. El cambio tecnolgico con el
uso de composta genera una reduccin en los costos e incide favorablemente en la produccin, la
conservacin y el impacto ambiental.

Los residuos slidos urbanos

(Rodrguez-Crdova 2006) Los Residuos Slidos Urbanos (RSU) al acumularse en gran volumen y
no reincorporarse a la naturaleza en un corto o mediano plazo generan contaminacin. La
contaminacin afecta al suelo, aire, ros, lagos, mares, plantas, animales y a las personas. Los
problemas de salud pblica causados por la acumulacin de los RSU a cielo abierto son numerosos,
sin mencionar las graves afectaciones al mismo medio ambiente. Los procesos de ordenamiento
ecolgico consistentemente identifican a los RSU como problemas ambientales a resolver, pues no
solo afectan a los asentamientos humanos en donde se generan, sino tambin a los ambientes rurales
(tanto naturales como productivos) que los rodean

La gestin de los residuos se realiza en tres dimensiones. La primera se refiere al manejo directo de
los RSU e incluye generacin, tratamiento en su origen, barrido, recoleccin, transferencia,
transporte, tratamiento y disposicin final (figura 1). Esta dimensin es la ms visible ya que
existen personas y equipo especficos para realizar las tareas asociadas al mismo. La segunda
dimensin considera a todas las personas, instituciones y organizaciones que, sin ser las encargadas
del manejo directo de los RSU, mantienen alguna relacin con estos; por ejemplo, el proceso
legislativo en torno a la creacin de una ley estatal sobre residuos. La tercera dimensin de la
gestin es el medio ambiente entorno a los RSU, que incluye a la sociedad (personas, instituciones y
organizaciones) as como el medio ambiente natural (agua, aire, suelo y otros seres vivos).

Fuente: Gnther Wehenpohl, (2004)

Disposicin y manejo

El principal elemento que se ha regulado en Mxico son los sitios de disposicin final; actualmente
existen para ellos Normas Oficiales Mexicanas en la cual se establece en detalle las caractersticas
que deben cumplir estos sitios, donde se establece que dado el crecimiento demogrfico, la
modificacin de las actividades productivas y el incremento en la demanda de los servicios han
rebasado la capacidad del ambiente para asimilar la cantidad de residuos que genera la sociedad, es
necesario contar con sistemas de manejo integral de residuos adecuados con la realidad de cada
localidad. (NOM-083-SEMARNAT-2003)

Actualmente para el manejo de los RSU lo ms comnmente utilizado es el proceso conocido como
las 3 Rs

1. Reduccin
2. Reuso
3. Reciclaje

El tratamiento fsico incluye la reduccin de tamao (molido) y de volumen (prensado), para ambos
casos se requiere el uso de maquinaria especializada para la trituracin y reduccin de los RSU,
adems del secado y la separacin por medios mecnicos.

(Cfrece 2007) Este tratamiento no cambia la naturaleza qumica del residuo en si, haciendo fcil la
comercializacin de un subproducto rescatado de los RSU. El tratamiento qumico incluye un
cambio en la estructura qumica del mismo; la combustin es, el proceso ms utilizado, aunque
existen otros procesos que se aplican en menor escala. Finalmente, el tratamiento biolgico cambia
la estructura qumica del residuo a travs de la accin de seres vivos. Este se puede dividir, segn el
tipo de biorreaccin principal, en aerbico y anaerbico, de acuerdo a la dependencia de oxgeno en
el proceso.

La composta como alternativa al manejo de los RSU

(Rodrguez-Crdova, 2006) La produccin y uso de la composta es una forma latente para

comenzar y aprender cuestiones sobre el uso de materiales orgnicos reciclados para aumentar las
propiedades frtiles del suelo. La composta puede ser vista como un elemento fundamental que
funja como la llave para lograr una agricultura ecolgica.

(Biernbaum, 2004) Producir composta de alta calidad como alternativa al manejo de los residuos
slidos, puede convertirse en un proceso sencillo, sin embargo se requiere de un alto grado de
compromiso y preparacin. Compostar residuos de plantas, estircol animal o restos de cosechas,
puede ser una fuente estable de nutrientes, libre de malezas y elementos patgenos. Aparte de ser
utilizada en los suelos la composta se puede utilizar como un componente para macetas o
contenedores de plantas. Generndose de esta forma una nueva posibilidad para el destino final de
la composta.

Concepto de composta

(Gmez-Sobrino et al 2006) El compost o composta (a veces tambin se le llama abono orgnico)

es el humus obtenido de manera natural por descomposicin bioqumica al favorecer la
fermentacin aerbica (con oxgeno) de residuos orgnicos como restos vegetales, animales,
excrementos y purines, por medio de la reproduccin masiva de bacterias aerbias termfilas que
estn presentes en forma natural en cualquier lugar (posteriormente, la fermentacin la continan
otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos). Normalmente, se trata de evitar (en lo posible)
la putrefaccin de los residuos orgnicos (por exceso de agua, que impide la aireacin-oxigenacin
y crea condiciones biolgicas anaerbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de
compostaje usan la putrefaccin por bacterias anaerobias.

La composta se usa en agricultura y jardinera como enmienda para el suelo, aunque tambin se usa
en paisajismo4, control de la erosin, recubrimientos y recuperacin de suelos.

La metodologa utilizad apara el proyecto de viabilidad es la siguiente:

Figura 2

Beneficios del uso de la composta

(Rodrguez-Crdova, 2006) La composta es un mejorador del suelo porque favorece el desarrollo de

sus funciones.

1. Favorece la aireacin y la retencin de humedad. Junto con las arcillas fomenta la

formacin de agregados ms estables. En suelos arenosos ayuda a la retencin del agua.
2. Mejora la estructura del suelo. Por esta caracterstica y porque permite la absorcin del
agua, es un agente preventivo de la erosin.
3. Favorece el almacenamiento de nutrimentos y su disponibilidad para los vegetales.
4. Provee un medio donde infinidad de microorganismos se desenvuelven; algunos procesan
los residuos para convertirlos en humus y otros procesan el humus para aprovecharlo o
generar alimento para otros. Es la casa del sistema vivo del suelo.
5. Favorece la absorcin de los rayos solares debido a su color oscuro y, por tanto, el aumento
de la temperatura del suelo en ciertas estaciones del ao.
6. Reduce o elimina la necesidad de fertilizantes de sntesis qumica y modera la temperatura
del slido

4
El paisajismo es el arte de disear jardines y parques. Tambin puede definirse como paisajismo el
proceso racional por el cual el hombre utiliza la naturaleza como herramienta para expresarse al
mismo tiempo de obtener otros beneficios.
Produccin eficiente de composta

(Bass, Bilderback, Powell) La descomposicin de un material orgnico en una pila de composta

depende de mantener la actividad de descomposicin de los microbios, para lo cual es necesario
tener en consideracin los siguientes aspectos

Aireacin: Los microbios requieren oxigeno para descomponer eficientemente los desechos,
algunos tipos de descomposicin puede ocurrir en ausencia de oxigeno Sin embargo, el proceso es
lento y pueden desarrollar malos olores. Es por el problema del olor que un compostaje sin oxigeno
no es recomendado

Humedad: Una humedad adecuada es esencial para la actividad de los microbios. Materiales en
pilas secas de composta no se descompondrn eficientemente, si por ejemplo la cantidad de lluvia
es limitada, la pila deber ser regada peridicamente a fin de mantener un tasa de descomposicin
constante.

Tamao de Partculas: Las partculas ms pequeas tienen mucha mas rea de superficie para
brindar un volumen y as descomponerse mas rpidamente en microbios.

Abonos y Cales: La actividad microbiana se ve afectada por la proporcin de carbono de nitrgeno

en los residuos orgnicos. Debido a que los microbios requieren una cierta cantidad de nitrgeno
para vivir y crecer, la escasez de nitrgeno retrasa considerablemente el proceso de compostaje. Es
por esto que uso de abonos y cales debe ser cuidadoso al momento del proceso de compostaje.

Resultados preliminares figura 3

1. Actualmente se cuenta con el diseo de la planta

prototipo de composteo, ubicada en las instalaciones
de la pista de canotaje en Cuemanco, del Instituto
Politcnico Nacional, delegacin Xochimilco.
2. Se realiz el diseo y construccin de las camas para la
elaboracin de la composta mediante los desechos
orgnicos.
3. Se logr la obtencin y anlisis de muestras de
composta, obtenidas mediante la visita a las plantas de composteo en el Distrito Federal.
4. Para el desarrollo del proyecto se cuenta con una maquina trituradora y una picadora
ensiladora, para la obtencin de la materia prima utilizada en el proceso de composteo.
Figura 5
Figura 4
Impacto

El empleo de fertilizantes y pesticidas se ha vuelto adverso por el incremento de sus precios y los
efectos de contaminacin y degradacin de suelos, por un lado, a la vez que la generacin de
desechos orgnicos en el D.F. es un problema maysculo, el aprovechamiento de estos desechos
orgnicos en la produccin de composta puede ser una estrategia de solucin que genere un impacto
econmico, ambiental y social, tales como:

Reduccin en costos de produccin

Recuperacin agrcola en el D.F.
Reciclamiento eficiente de los desechos orgnicos
Conservacin de reas verdes y reservas de suelos
Regulacin de la mancha urbana con el aprovechamiento alternativo de la reserva territorial
Disminucin de los costos de la conservacin ambiental y del deterioro del medio ambiente.
Elevar el nivel de vida de los habitantes del Distrito Federal
Produccin de alimentos sin fertilizantes qumicos
Figura 6 figura7

Figura 8
Conclusiones

La produccin de composta y su aplicacin cuenta con ventajas econmicas y ambientales

por las cuales se recomienda extender su aplicacin en la agricultura, la conservacin de
reas verdes y la conservacin de suelos en el territorio del Distrito Federal.
Un anlisis de la composta que se produce en las plantas del Gobierno del Distrito Federal,
evala la calidad de la composta producida y determina si la composta generada permite a
las plantas operar en forma econmica sostenible, en donde el producto cubra sus costos
directos y de oportunidad.
La visita a las plantas procesadoras de composta tiene por objeto principal recabar muestras
e informacin relevante que permita identificar aspectos fundamentales en las tcnicas de
produccin de composta, determinando las ventajas y desventajas de las mismas y
definiendo la relacin existente con la factibilidad ambiental del proyecto.
Igualmente se analizan y muestran los avances en el diseo y construccin de un laboratorio
experimental para la produccin de composta de calidad ptima, entendiendo esto como
una composta cuya calidad permita mejorar la fertilizacin de jardines y de parcelas
agrcolas as como una mejor regeneracin de suelos.
Se explora la posibilidad de generar composta bajo la norma internacional y venderla en el
mercado potencial de los productos agrcolas de Milpa Alta y Xochimilco para la
produccin agrcola orgnica, uso para areas verdes y suelos de conservacin.

Cuadro 1: Circulo virtuoso de la produccin de composta

El cuadro 1, resume las acciones de la produccin de composta a travs del aprovechamiento de
residuos slidos y su impacto positivo en el medio ambiente, la materia orgnica se transforma para
ser utilizada como un abono orgnico que incide en la produccin agrcola. Teniendo ventajas en la
disminucin de residuos slidos y obteniendo productos sustentables que permiten la conservacin
ambiental.

Bibliografa

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