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IV.

GRUPO ESTRATEGICO AGUACATE

A NIVEL MUNDIAL LA PRODUCCION DE AGUACATE SE HA RECUPERADO A


PARTIR DE 1993 -- DESTACANDO MEXICO COMO EL PRINCIPAL PRODUCTOR

Mich/805982 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


EVOLUCION DE LA PRODUCCION MUNDIAL DE AGUACATE PRINCIPALES PAISES
1991-1997 PRODUCTORES

2350 2,341
2,320

2300

2250
Otros
29.6% Mxico
35.4%
2200 2,181
Miles de ton eladas

2150 2,141
2,131
2,116
Colombia
2100
3.2% Indonesia
2,047 Israel 9.8%
2050 3.6%
Brasil
4.2%
2000
Rep. Dominicana
6.6% EE.UU.A.
7.6%
1950

Produccin Mundial 2,341.8 miles de toneladas


1900 Mich 07

19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97

Fuente: FAOSTAT, 1998

Mich/805983 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


IV1
POR SU PARTE LAS IMPORTACIONES HAN SUPERADO EL RITMO DE
CRECIMIENTO DE LAS PRODUCCION MUNDIAL -- EN DONDE MEXICO ES EL LIDER
EXPORTADOR CON EL 27.2% DEL TOTAL

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EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES MUNDIALES
DE AGUACATE PRINCIPALES PAISES
1991-1997 EXPORTADORES
1996
300 288.9

247
250 Pases Bajos
Otros
4.9%
10.0%
Blgica-
Luxemburgo
197.2 5.0%
200 Mxico
27.2%
166.3 165.7 Chile
160.9
5.8%
150 EUA
7.5%
Israel
Sudfrica 15.9%
100 11.1%
E spaa
12.6%

50

Total 288,967 toneladas

0 M ich 08

19 91 19 92 1993 19 94 19 95 19 96

Fuente: FAOSTAT, 1998

Mich/805985 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


IV2
FRANCIA ES EL PRINCIPAL IMPORTADOR DE AGUACATE CON EL 39.4% DEL
TOTAL MUNDIAL

EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES MUNDIALES


DE AGUACATE PRINCIPALES PAISES
1991-1996 IMPORTADORES
1996
300

255.4
8%
A=
250 TMC

213.5
Otros
200 190 190 22.9%
s Francia
a 173.3 39.4%
d
a
l
e Canad
n 152.2
o
t 4.2%
e 150
d
s Pases Bajos
e
ilM 4.4%

100 E.U.A.
Alemania
9.9%
6.1%

Blgica-
50 Luxemburgo
6.5% Reino Unido
6.6%

0 Mich 09 Total 255.4 toneladas


5
1991 1992 1993 1994 1995 1996

Mich/805986 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


Fuente: FAOSTAT, 1998

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IV3
EL MERCADO INTERNACIONAL DE AGUACATE TIENE UN VALOR DE 300
MILLONES DE DOLARES

EVOLUCION DEL VALOR DE LAS IMPORTACIONES MUNDIALES DE AGUACATE


1991-1996

350

302.6
300 288.7

262.5
248.9 254
250

209
Millones de dlares

200

150

100

50

Mic h 10
0
1991 1992 1993 1994 1995 1996

Mich/805988 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


Fuente: FAOSTAT, 1998

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IV4
DURANTE EL PERIODO 1991-1995 MEXICO EXPORTO EN PROMEDIO SOLO EL 3%
DE LA PRODUCCION NACIONAL DE AGUACATE

EVOLUCION DEL CONSUMO NACIONAL APARENTE DE AGUACATE


1991-1995

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800 TMCA= 2.86%
724.5
TMCA= 2.2%
700

600 Ao Produccin Exportaciones CNA

500 1990 686.3 17.2 669.1


Miles de ton eladas

1991 780.4 14.3 776.1

400 1992 724.5 18.5 706

1993 709.3 14.8 694.5


300
1994 799.9 26 773.9

1995 790.1 43.9 746.2


200

Mic h 11
100

TMCA= 20.6%
0
1990 1991 1992 1993 1994 1995

Produccin Exportaciones CNA


nacional

Fuente: Compendio de Productos Agrcolas, SAGAR 1997

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IV5
FRANCIA ES EL PRINCIPAL DESTINO DE LAS EXPORTACIONES MEXICANAS DE
AGUACATE

EXPORTACIONES MEXICANAS DE AGUACATE DESTINO DE LAS EXPORTACIONES


1994-1996 MEXICANAS DE AGUACATE
1996
78.6
80

70

60
54.6 Otros Francia
26.0% 29.8%
50
Miles de ton eladas

40
Costa Rica
32.9
5.3%
30 El Salvador
26.4%
Guatemala
20 6.2%

Canad
6.3%
10

Total 78,556 toneladas


0
1994 1995 1996

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Fuente: The World Trade Atlas, Bancomext, 1997

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IV6
OTRO MERCADO ATRACTIVO ES JAPON QUE EN 1996 ADQUIRIO DE MEXICO EL
60% DE SUS IMPORTACIONES TOTALES DE AGUACATE

EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE AGUACATE DE JAPON


1992-1996

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7000
6,455

6000

5000 4,726
4,573

4000 3,741 EUA


Toneladas

3,559
Mxico

3000

2000 3,846
2,922 (60%)
(62%)
2,443
1000 (65%)
1,399 1,388
(40%) (30%)

Mich 13
0
1992 1993 1994 1995 1996

Fuente: Japan Tariff Association, 1998

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IV7
A NIVEL NACIONAL, MICHOACAN ES EL PRINCIPAL PRODUCTOR DE AGUACATE
CON EL 84.2% DE LA PRODUCCION

EVOLUCION DE LA PRODUCCION NACIONAL


DE AGUACATE PRINCIPALES ESTADOS
1992-1996 PRODUCTORES
1996

Morelos
900 2.3%
837.8 Otros
Nayarit 10.8%
800 790.1 2.7%
724.5 709.3

600
Miles de ton eladas

Michoacn
84.2%

300

Produccin total 837,787 toneladas

Mich 14
0
1992 1993 1994 1995 1996

Mich/8059816 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


Fuente: Anuario Agrcola de los EUM 1991-1996, SAGAR

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IV8
LA PRODUCCION DE AGUACATE DE MICHOACAN SUPERA EL RITMO DE
CRECIMIENTO NACIONAL

EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE AGUACATE EN MICHOACAN


1992-1996

800

705.8
700 670.5 663.6

599.3
600 569.8

500
Miles de ton eladas

400

300

200

100

Mich 15
0
1992 1993 1994 1995 1996

Mich/8059818 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


Fuente: Anuario Estadstico de la Produccin Agrcola de los EUM 1991-1996
IV9

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CAUSALIDAD DE LA PROBLEMATICA DEL GRUPO ESTRATEGICO AGUACATE

Alta incidencia de plagas


y enfermed ades

Inadecuad o uso de Bajos rendimientos por


insumos hectrea y ba ja calidad
del aguacate

Elevado nmero de Reducida asistencia Prcticas inadecuadas


unidades productivas tcnica y capacitacin de cosecha y post
con menos d e 20 has. cosecha

Concentracin de la
cosecha en un tiempo
redu cido
Alta participacin de
intermedia rio s en la
Cerca del 60% de los Huertos sin comercializacin
productores ca recen de mantenimiento Prcticas comerciales
organizacin adecu ado desfavorables

M ich 16

BAJA RENTABILIDAD PARA UN GRAN NUMERO DE


PEQUEOS PRODUCTORES

Insuficiente capital de Alto porcentaje de


traba jo carteras vencidas

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IV10F
PROBLEMATICA DEL AGUACATE DE MICHOACAN

PRODUCCION
Elevado nmero de unidades productivas con menos de 20 has.
Bajo rendimiento por hectrea (con respecto a Yucatn, Veracruz, Sinaloa y Jalisco)
Falta de planeacin en la produccin
Alta incidencia de plagas, enfermedades (mosca verde y barrenadores)
Inadecuado uso de fertilizantes, insumos y aguas de riego
Reducida asistencia tcnica y capacitacin
Baja calidad de aguacate en gran parte de las plantaciones
Todava cerca del 60% de productores carecen de organizacin
MANEJO POSTCOSECHA
Predominio de prcticas inadecuadas de cosecha y manejo postcosecha
- Corte de aguacate sin madurar
- Daos mecnicos (golpes, rosaduras y otras lesiones)
Concentracin de la cosecha en un periodo de tiempo reducido
COMERCIALIZACION
Alta participacin de intermediarios en la comercializacin
Cerca del 90% de la produccin se orienta al mercado nacional
Operaciones comerciales sin contrato y a consignacin
Comercializacin de productos sin clasificar para el mercado nacional
Exportacin de aguacate a travs de brokers
Baja rentabilidad para gran nmero de pequeos productores
INDUSTRIALIZACION
Capacidad subutilizada en la produccin de pulpas, guacamole y salsas
VISION EMPRESARIAL

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Polarizacin de la visin empresarial (Grupo empresarial desarrollado y campesinos productores sin capacitacin)
Reducida concientizacin para la comercializacin de fruta de calidad certificada
ACCESO AL CREDITO
Alto porcentaje de carteras vencidas
Insuficiente capital de trabajo para el mantenimiento de huertos

IV10

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FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Condiciones ambientales favorables para el desarrollo Potencial de mercado en 19 estados de los


del cultivo de aguacate EE.UU.A. que carecen de produccin de
Posibilidad de cosechar aguacate durante todo el ao aguacate
Presencia de grandes productores con cultura Mercado todava en expansin en los Estados
empresarial Unidos, para el aguacate procesado
Zonas de cultivo prcticamente a salvo de heladas Potencial de incremento en el consumo de
Experiencia y conocimiento en comercio exterior de aguacate en el mercado europeo y Japn en los
grandes productores prximos aos
Experiencia en la exportacin de derivados del Posibilidades de mejorar el consumo de
aguacate, principalmente a los Estados Unidos aguacate tanto en el mbito nacional como en el
internacional con una fuerte promocin
Importante infraestructura de empaque instalada
(Uruapan) Caractersticas excepcionales del aceite para
uso comestible y cosmetolgico
Ubicacin geogrfica favorable, con respecto a los
mercados de Estados Unidos y Canad Mercado domstico an sin desarrollar, para los
derivados del aguacate como pulpas y
Infraestructura y tecnologa disponible para la
guacamoles congelados
produccin de derivados del aguacate
Limitaciones para el aumento en la produccin
Marco regulatorio que fomenta la asociacin de
de otros pases exportadores
productores

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IV11

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DEBILIDADES AMENAZAS

Reducida investigacin y desarrollo de variedades Prdida gradual del material gentico por el
diferentes al Hass cultivo de una sola variedad

Falta de promocin del aguacate michoacano a nivel Introduccin exitosa en el mercado internacional
internacional de otras variedades (Gwen y Pinkerton)

Bajo reconocimiento del aguacate michoacano en los La presencia de aguacate de Chile, Rep.
mercados internacionales Dominicana y de Nueva Zelanda en los Estados
Unidos
Falta de un organismo de certificacin e inspeccin de
la calidad en el Estado Aguacate de Israel, Sudfrica, Espaa y
Australia en el mercado internacional,
Falta de verificacin de la calidad del fruto a su llegada principalmente europeo
a los mercados de exportacin
Entrada en vigor de la Ley de Inocuidad
Alimentaria (Food Safety) en los Estados
Unidos, que limitar exportaciones mexicanas

IV12

Mich/8059825 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


ESTRUCTURA DEL GRUPO ESTRATEGICO AGUACATE

Capacidad subutilizada,
produccin de pulpas,
Ind ustria guacamoles y salsas

Alta participacin de
Comercializacin intermediarios

Productores Productores Elevado nmero de unidades


independientes integrados productivas menores a las 20
has.
Uso indiscriminado de insumos

Mich 17
Insumos
Fertilizantes Pesticidas Semillas orgnicos

Apo yo Infraestructura Clima d e Concentracin geogrfica de


RRHH Tecno lo ga
financiero fsica negocios empacadoras

Mich/8059826 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


IV13
EN EL GRUPO ESTRATEGICO AGUACATE EXISTEN GRANDES OPORTUNIDADES
DE INTEGRACION CON LOS APOYOS DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE
MICHOACAN

Mich/8059827 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


OPORTUNIDADES DE INTEGRACION

Ind ustria
Aprovechamiento de capacidad
instalada de procesamiento de
aguacate
Incremento en el consumo nacional e
Comercializacin
internacional del aguacate
michoacano
Productores Productores Incremento en los rendimientos y
independientes integrados calidad del aguacate a niveles
internacionales
Comercializar directamente el
producto de sociedades de produccin
Insumos
Fertilizantes Pesticidas Semillas orgnicos de aguacateros

Mi ch 18

Apo yo Infraestructura Clima d e


RRHH Tecno lo ga
financiero fsica negocios

SAGAR Programa de Convenio Programa Ley de


FIRA crdito a la Gob. del Fitosanitario organizacio-
INIFAP palabra Est., CFE y Estatal nes agrcolas APOYOS DEL
Bancomext FOGAMICHI SAGAR Universi- Comisin
Sistema de FOMICA Promotora dades para el GOBIERNO DEL
investigacin Fondo de parques Michoacanas desarrollo de ESTADO
Morelos empresarial agropecua- Institutos Michoacn
Programa de del Balsas, rios de tecnolgicos
moderniza- A.C. Michoacn
cin de Empresas de
productos Michoacn
hortifrut- para el
colas desarrollo
Programa
emergente
de sequa

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IV14
PLANTEANDOSE CINCO LINEAS ESTRATEGICAS PARA LA INTEGRACION DEL
CLUSTER DE AGUACATE EN MICHOACAN

IV. Impulso a la industrializacin del


aguacate
Industria

III. Desarrollo de la
comercializacin integral de
Comercializa cin aguacate
I. Impulso a la integracin
del grupo estratgico
Produ ctores Produ ctores II. Fortalecimiento de la produccin
independientes integrados primaria

Mi ch 19

Insumos
Fertilizan tes Pesticidas Semillas orgnicos

Apoyo Infraestructura Clima de V. Fortalecimiento de la


RRHH Tecnologa
financiero fsica negocios infraestructura

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IV15
LAS LINEAS ESTRATEGICAS SE BASAN EN OCHO PROGRAMAS DE ACCION

ESTRATEGIA PROGRAMA/PROYECTO OBJETIVO

I 1.1 Programa para consolidar la Promover y acelerar la formacin de asociaciones agrcolas y


asociacin agrcola y secciones secciones especializadas de aguacate
especializadas del aguacate

1.2 Programa de cambio de la visin Desarrollo de cultura empresarial que permita la asociacin de
empresarial de pequeos productores y fortalecer los objetivos de la Unin Agrcola
productores Estatal

1.3 Acelerar el establecimiento del Establecer el organismo certificador en el corto plazo, para
Organismo Certificador de comercializar aguacate con calidad certificada
Calidad del aguacate

II 2.1 Programa de mejoramiento de la Incrementar los rendimientos y obtener mayores volmenes de


productividad y calidad del aguacate con calidad de exportacin, con las asociaciones
aguacate agrcolas y sociedades empresariales del aguacate

III 3.1 Proyecto de establecimiento de Desarrollar canales de comercializacin a nivel nacional e


una comercializadora integral internacional de aguacate en fresco y productos derivados

3.2 Programa de promocin del Difundiendo las caractersticas, propiedades y usos del
aguacate aguacate para incrementar el consumo nacional e
internacional

IV 4.1 Programa para impulsar la Fomentar el incremento de la utilizacin de la capacidad


industrializacin del aguacate instalada de procesamiento de aguacate

V 5.1 Programa de mejoramiento de la Fortalecer la infraestructura bsica para el mejoramiento de

Mich/8059830 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


infraestructura de apoyo produccin, comercializacin y seguridad pblica en la zonas
productoras de aguacate

Mich/8059831 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


IV16
LA IMPLANTACION DE LOS PROGRAMAS REQUERIRA DE UN MINIMO DE TRES
AOS

Mich/8059832 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


PLAZOS DE IMPLANTACION
ESTRATEGIA PROGRAMA/PROYECTO
1er ao 2do ao 3er ao 4o ao
I 1.1 Programa para consolidar la
asociacin agrcola y
secciones especializadas del
aguacate
1.2 Programa de cambio de la
visin empresarial de
pequeos productores
1.3 Acelerar el establecimiento
del Organismo Certificador de
Calidad del aguacate


II 2.1 Programa de mejoramiento
de la productividad y calidad
del aguacate


III 3.1 Proyecto de establecimiento
de una comercializadora
integral
3.2 Programa de promocin del
aguacate


IV 4.1 Programa para impulsar la
industrializacin del aguacate


V 5.1 Programa de mejoramiento
de la infraestructura de apoyo

Tiempo de ejecucin Continuacin de actividades M ich 20

IV17

Mich/8059833 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


I. IMPULSO A LA INTEGRACION DEL GRUPO ESTRATEGICO

PROGRAMA/ACCION Participantes Plazos

1.1 Programa para promover las asociaciones agrcolas y secciones especiales del Unin Agrcola - Programa
aguacate Estatal continuo -

Promover el establecimiento de Asociaciones Agrcolas en las zonas productoras de aguacate SDFA


en el Estado de Michoacn Un mes

Establecer la Seccin Especializada de aguacate de cada Asociacin Agrcola de acuerdo a la SAGAR


Ley de Organizaciones Agrcolas del Estado Un mes

Formalizar la adhesin de las Asociaciones Agrcolas a la Unin Agrcola Estatal

IV18

Mich/8059834 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


I. IMPULSO A LA INTEGRACION DEL GRUPO ESTRATEGICO

PROGRAMA/ACCION Participantes Plazos

1.2 Programa de cambio a la visin empresarial de pequeos productores Unin Agrcola


Estatal
Establecer el programa de capacitacin empresarial para los pequeos productores de Asociaciones Cuatro
aguacate Agrcolas meses
- Desarrollo empresarial Universidades
- Liderazgo Tecnolgicos
- Trabajo en equipo Gobierno del
- Mejoramiento continuo Estado
- Talleres participativos Bancomext
- Viajes demostrativos FIRA
NAFIN
Acordar el apego con programas ya establecidos para el cambio de la visin empresarial de Dos meses
pequeos productores
- Programa de modernizacin de productos hortifrutcolas
- Sistema de investigacin Morelos
- Programas de capacitacin empresarial de la Unin Agrcola Estatal
- Bancomext, NAFIN y FIRA
- Programa
Implantacin de programas de capacitacin empresarial continuo -

IV19

Mich/8059835 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


ORGANISMO CERTIFICADOR DE MICHOACAN

Junta directiva del organismo


certificador
Direccin del
orga nismo

Direccin General
del o rganismo
Areas clave

Inspeccin y Emisin de Promocin Administracin y Recursos humanos


certificacin certificados finanzas

M ich 21

Polticas y Sistemas de Promocin de los Medios de Reclutamiento y


principios de registro servicios del financiamiento seleccin de
evaluacin y Auditoras internas organismo especialistas
certificacin Control de los certificador Polticas de - Grupo de
Manuales de certificados Relacin con otros precios verificadores
Funciones

operacin Procedimientos y organismos Sistemas de


Criterios de recursos de certificadores Contabilidad y actualizacin
certificacin apelacin internacionales administracin permanente de la
Laboratorios de currcula de
prueba especialistas
Unidades de Capacitacin a
verificacin especialistas

IV20F

Mich/8059836 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


I. IMPULSO A LA INTEGRACION DEL GRUPO ESTRATEGICO

PROGRAMA/ACCION Participantes Plazos

1.3 Acelerar el establecimiento del Organismo Certificador de la Calidad del aguacate y Unin Agrcola
otros productos agrcolas (NORMEX Michoacn) Estatal
SECOFI
Desarrollar proyecto de creacin del organismo certificador de producto y sistemas de calidad SAGAR Tres meses
de aguacate y otros productos agrcolas en base a la tecnologa de NORMEX SSA
- De acuerdo a la Ley de Asociaciones Agrcolas del Estado, Ley Federal de Metrologa y Gobierno del
normalizacin y la Ley Federal de Sanidad Vegetal Estado
- NOM-CC-9-1992 Inversionistas
- NOM-CC-10-1992 privados
- Normas NOM -CC-3 a 5, 13 y 14 y NOM-Z-109 NORMEX
Acordar estructura organizacional con NORMEX y conforme a las normas antes referidas Dos meses
- Organigrama
- Polticas y principios de evaluacin y certificacin
- Manuales de operacin
Tecnologa, Know how y personal tcnico de NORMEX Seis meses
Identificar a inversionistas interesados en la puesta en marcha del Organismo Verificador Seis meses
Solicitar acreditamiento del Organismo ante la SECOFI y autoridades competentes Seis meses
Promover acuerdos de reconocimiento mutuo a nivel internacional de los certificados emitidos
por este organismo

IV20

Mich/8059837 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


II. FORTALECIMIENTO DE LA PRODUCCION PRIMARIA

PROGRAMA/ACCION Participantes Plazos

2.1 Programa de mejoramiento de la productividad y calidad para asociaciones Unin Agrcola


agrcolas y sociedades empresariales de productores de aguacate Estatal
SDAF
Organizar los esfuerzos en la aplicacin adecuada de fertilizantes y riego, para obtener mayor SAGAR/ - Programa
cantidad de fruta de exportacin Alianza para el continuo -
- Desarrollo de investigacin aplicada para mejorar rendimientos y calidad de la fruta campo
- Aplicacin de paquetes tecnolgicos INIFAP - Programa
Fortalecer las campaas fitosanitarias integrales FIRA continuo -
Mejorar los sistemas de manejo en cosecha y postcosecha Asociaciones - Programa
- Asistencia tcnica, capacitacin y concientizacin para el adecuado manejo del fruto Agrcolas continuo -
- Incrementar investigacin en manejo postcosecha y almacenamiento Sociedad de
Investigacin y desarrollo de nuevas variedades productores - Programa
- Con potencial de mercado y aptas para las regiones productoras de aguacate continuo -
- Aguacate especial de Nueva Zelanda
Establecer alianza con pases como Israel y Estados Unidos para aprovechar sus avances en - Programa
tecnologa e investigacin continuo -
Establecer un sistema de planeacin de la produccin - Programa
Brindar asesora y capacitacin a travs del Centro Estatal para el Desarrollo Agrcola de continuo -
Michoacn Un ao
- Aplicacin de las normas y sistemas de calidad - Programa
- Establecer estndares para lograr la certificacin de productos y calidad continuo -

IV21

Mich/8059838 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


PARTICIPANTES BENEFICIOS

Unin Agrcola Estatal Comercializadora integral del Nuevos canales de


aguacate comercializacin
Asociacin Agrcola
Oficinas de representacin
Sociedades de productores
Capital de trabajo oportuno
Empacadores
Sistema de informacin
Mayoristas
Coordinacin con instituciones y Estrategia de promocin y
Brokers programas de apoyo comercializacin

FUNTEC Mayor rentabilidad


M ich 22

Productores participantes

IV22F

Mich/8059839 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


III. DESARROLLO DE LA COMERCIALIZACION INTEGRAL DEL AGUACATE

PROGRAMA/ACCION Participantes Plazos

3.1 Proyecto piloto de establecimiento de una comercializadora integral Unin Agrcola


Estatal Seis meses
Desarrollo de estudio de factibilidad para el establecimiento de una comercializadora FUNTEC
- Estudio de mercado ASERCA
- Plan de negocios (Proafex)
- Promocin de participacin del FUNTEC FOCIR
Establecer una empresa comercializadora de acuerdo a los lineamientos de la Unin Agrcola Estatal FIRA Un ao
- Asociaciones Agrcolas SECOFI
- Sociedades de productores Bancomext
- Inversionistas nacionales y extranjeros SICOMAPI
- FUNTEC SNIM
Establecer asociaciones estratgicas con mayoristas y minoristas del pas Asociaciones Seis meses
Establecer asociaciones estratgicas con empresas importadoras y comercializadoras internacionales agrcolas Seis meses
(representante comercial y distribuidor) Sociedades de
- Estados Unidos productores
- Europa Inversionistas
- Japn
Establecer un sistema de comercializacin electrnica Un ao
Diversificar mercados en el mbito internacional para la pulpa y guacamole congelados
Desarrollar un sistema de informacin oportuna Cuatro meses
- Mercado
- Precio
- Directorio de clientes
- Estndares de calidad por pas consumidor
- Informacin tecnolgica de produccin primaria, derivados, as como manejo postcosecha
- Instituciones y programas de apoyo
- Empaque y etiquetado promocional Un ao
Establecer oficinas de representacin en el principal mercado de destino Europa Tres meses
Establecer la estrategia de promocin y comercializacin

Mich/8059840 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


IV22

Mich/8059841 SECRETARI A DE CO M ERCI O Y FO M ENTO I NDUSTRI AL


III. DESARROLLO DE LA COMERCIALIZACION INTEGRAL DEL AGUACATE

PROGRAMA/ACCION Participantes Plazos

3.2 Programa de promocin del aguacate Unin Agrcola


Estatal
Establecer una campaa de promocin del aguacate a nivel nacional Comercializa- - Programa
- Promover el consumo de aguacate michoacano dora integral continuo -
- Propiedades benficas para la salud Gobierno del
- Difundir nuevos patrones de consumo Estado
. . Sopas, ensaladas, cremas y guisados Asociaciones
. . Bebidas y postres Agrcolas
. . Uso cosmtico Sociedades de
productores
Implementar la estrategia de promocin diseada por la Comercializadora integral Bancomext - Programa
- Estados Unidos ASERCA continuo -
- Unin Europea
- Cuenca del Pacfico

Establecer una campaa de identificacin del aguacate michoacano de calidad en Europa - Programa
- Denominacin de origen continuo -
- Promocin del uso y consumo de aguacate Hass
- Imagen de calidad del aguacate michoacano

Asistir y/o organizar ferias y exposiciones internacionales del aguacate michoacano - Programa
continuo -

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IV. IMPULSO A LA INDUSTRIALIZACION DEL AGUACATE

PROGRAMA/ACCION Participantes Plazos

4.1 Programa para impulsar a la industrializacin del aguacate Unin Agrcola


Estatal
Realizar diagnstico integral de las empresas procesadoras de aguacate (pulpas, salsas y Comercializa- Tres meses
guacamole) dora integral
- Capacidad instalada FIRA
- Tecnologa SECOFI
- Producto Bancomext
- Mercados ASERCA
- Canales de comercializacin CRECE
- Organizacin
- Identificar alternativas para la utilizacin de la capacidad instalada Seis meses
Realizar estudios de mercado de productos derivados del aguacate
- Evaluacin de los mercados de comida estilo mexicano por grupos tnicos en Estados
Unidos, Europa y Asia
- Demanda insatisfecha en mercados actuales
- Identificar mercados potenciales
. . Pulpas . . Cosmticos
. . Guacamole . . Bebidas
. . Salsas
. . Aceite
Estudio de factibilidad econmica para ampliacin de la capacidad instalada Cuatro
- De acuerdo a los productos de mayor potencial de mercado meses

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V. FORTALECIMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA

PROGRAMA/ACCION Participantes Plazos

5.1 Programa de mejoramiento de la infraestructura de apoyo Gob. del


Estado
Mejorar sistema de carreteras de Uruapan-Ptzcuaro, Uruapan-Zamora y Uruapan- FIRA Dos aos
Apatzingn SECOFI
Gob.
Realizar diagnstico de la infraestructura que integra la red en fro en los principales zonas Municipales Un ao
productoras SCT
- Autotransporte refrigerado
- Bodegas refrigeradas
- Centros de acopio
- Promover la instalacin de infraestructura para la integracin de la red de fro

Instalar un laboratorio de anlisis para apoyo a la produccin primaria y de mejoramiento de la - Programa


calidad del aguacate continuo -
- Anlisis de suelos y agua

Fortalecer el sistema de seguridad pblica para disminuir los robos en las plantaciones de Seis meses
zonas productoras de aguacate

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